鉄人旨花

營業中

休息中

🐽呢間餐廳有鐵板燒同Omakase,我就中意食Omakase多啲😎可以食到廚師既創意同精緻配搭！望住廚師係面前整同傾下計😌好似食fine dine咁都食左差唔多兩粒鐘🙈。👅花Omakase($1280/人）前菜有水母刺身同松葉蟹肉，水母刺身有啲似海蜇咁好爽口🤓蟹肉撈左沙律醬好開胃！中拖羅陣魚油香好正，怕膩可以點蛋黃醋食👍🏻鮪口魚面頭加左黑松露酸汁同海膽，有微微黑松露香😌幾夾！魚肝好香甜好似滷水味😋呈橙色一點點代表脂肪飽滿，煮得岩岩好好滑身👍🏻煎鰤魚個皮金黃色幾香口，有魚油香但魚肉唔算嫩滑🧐牛肉他他用左熊本A5和牛,和牛半生熟配埋個脆餅食好香🤤北海道牡丹蝦壽司🦐面頭仲有蝦籽，好鮮甜彈牙！大大舊北海道海膽都好creamy而且唔腥👍🏻鮪口魚邊係入口即溶😳個陣魚油香最重！壓軸係個大拖羅配蕃茄黃瓜飯☺️燒一燒迫埋啲魚油出黎不得了！甜品係蜜瓜🍈塊蜜瓜世界級到呢，甜到一個點仲要爆哂汁😍係勁perfect既ending😙

幫家姐慶祝生日同佢食餐好嘅，佢鍾意食鐵板燒，網上搵到呢間餐廳有好多好評，即管一試。餐廳好近銅鑼灣地鐵站，樓上店地方特別闊落，鐵板燒枱以半圓形設計，一台大約六至八個客人可以睇住師傅煮鐵板燒，呢度有好幾款套餐，店員介紹近排象拔蚌非常新鮮，所以家姐決定放棄佢最愛嘅龍蝦，揀咗白象拔蚌套餐。前菜首先有新鮮沙律開開胃，之後師傅送上燒到香香脆脆嘅鵝肝，唔好理膽固醇問題，鵝肝味道好香龍，外脆內軟真係好好味。主菜就係呢碟白象拔蚌，見到師傅落咗清酒牛油去煮，煮嘅時間唔會好耐，上碟聞到震震嘅清酒香，入口好鮮甜，口感比較爽身，而且份量都唔少，店員果然冇介紹錯，同平時食中菜普通打邊爐象拔蚌，個分別真係好唔一樣，口感同味道都更上一層樓。令一主菜就係和牛，黃中入口即溶，濃濃嘅牛肉味道，個陣牛味食完之後仲喺口腔入邊，真係非常回味。食完兩樣咁重口味嘅主菜，上返一道白蘆筍沙律，清一清口腔，再食埋師傅即炒嘅黃金炒飯，飯粒粒分明，好乾身好好味。最後佢想一碗帶子清雞湯，好鮮甜。再食埋甜品實在好滿足，非常完美嘅一餐，最緊要壽星家姐都好滿意。

朋友轉新工，當然要聚下食返餐好既。呢間餐廳已經去過幾次，無一次令我失望💋今次我地揀左伊勢海老鉄板燒餐，介紹返伊勢海老其實就係龍蝦😛沙律好喜歡食呢個沙律，用上醋汁好fresh, 沙律菜好鮮甜，而且有十分健康既藜麥🤩汁煮白鱈魚大廚廚藝超好，魚肉滑啫啫😍而另一重點係塊魚皮！望住廚師反來反去，睇住佢變平變脆。果然，一咬落去，成塊薯片咁，香脆無比，想encore多塊添呀🤣海膽汁煮龍蝦龍蝦肉質夠鮮兼爽口，個汁除左有海膽，店員亦介紹有龍蝦膏，所以真係好濃好惹味🥰熊本県產A5和牛王和牛就係唔同啲，就算咁厚亦一點都唔靭😋 配上岩鹽、wasabi等等不同既配料，做到每一啖和牛都有新鮮感👍🏻奶油白露筍個露筍好甜呀😻有種fresh既感覺，所以即使係奶油都唔會太膩和牛炒飯雖然已經好飽😂但個飯用上和牛炒，太香太惹味，結果都清左😀清酒雞湯係好清甜既酒味，有種解膩既感覺，好飲🤗水果杯有幾款甜品揀，我就揀水果杯，清清味蕾😁

想食餐鐵板燒好耐 但至六月開始香港發生左好多唔正常既事 開始變得幾陌生 連成為一個吃貨既心情都未必有🙈 所以拖左好耐一直冇食 今次趁朋友生日🎂 同朋友出銅鑼灣食鉄人旨花 來一場忘記煩惱既晚餐🥣叫咗個伊勢海老鉄板燒二人前 ($2288)內容望落幾豐富 有齊我同朋友大愛既和牛 仲有好多唔同款式既野 吸引到我地🤤沙律🥗作為前菜 特別之處係用上芥末酸汁同藜麥 配埋蔬菜🥬撈埋食 好開胃 而汁煮白鱈魚🐟 唔會話腥 以鐵板燒煎香鱈魚 外層好香脆 口感滑嫩又唔會話太乾 食埋底下既洋蔥絲就夠解膩 洋蔥絲剛好吸收着佢既汁 味道好好海膽汁煮龍蝦🦞 龍蝦肉爽口彈牙 海膽汁甜甜地 兩者既配合得好好 認真好食☺️白筍與甘藍 忌廉汁冇得輸🙌🏻 味道調校得岩岩好一咬落去白筍度 爽脆可口亦都有汁 幾特別成餐之中我最期待就係熊本A5和牛 雖然我本身去過熊本 不過對於熊本既和牛印象就唔太深🙈 今次難得有得食 師傅煎得十分之香亦都會問我地想幾成熟 配菜有蔬菜同蒜片 和牛入口即溶 帶好濃烈既肉味👍🏻 分量亦都唔算少一路食一路覺得自己好幸福❤️ 強烈既滿足感我地事前都擔心過食鐵板燒會唔夠飽 所以都有問過侍應夠唔夠食侍應話我哋兩個女仔

為了提升近日比較低落的情緒，決定找友人一起極地提升，就是到鉄人旨花吃得好一點、對自己好一點。經店員介紹下，我們決定久遺了的「白象拔鐵板燒」。日式沙律，略帶微酸，是一道醒胃前菜。遠處大廚為我們準備紅酒煎鵝肝配黑醋，陣陣香味，令人食指大動。眼前亦已看見白象拔準備上場，不禁令人期待。簡單牛油香煎白象拔已經滋味無窮，再配上微辣芥末醬汁，令味道更可口濃郁。是日季節料理-奶油白蘆筍：清爽白蘆筍配以香滑奶油醬汁，味道絶佳。A5 和牛，入口即溶；配上蒜片和海鹽，令味道更為提升。香口日式炒飯、鮮甜清酒雞湯，令整頓料理更為完滿。以清甜蜜柑和柚子雪萉作結，完全是大滿足。經此一「吃」，情緒頓時提升不少，至少這一晚。

鉄人旨花的鉄板焼き套餐，精彩又好味！$2288，2位用的伊勢海老鉄板焼套餐，首先係サラダ（沙律加 wasabi 酸汁及藜麥）。之後係汁煮白鱈魚，先食脆脆的魚皮脆，然後係入味的鱈魚肉。海膽汁煮龍蝦，無論龍蝦、抑或伴碟的海藻都可食用，海膽汁好香哦。季節限定料理係法國奶油白露荀，波子椰菜。熊本產和牛，可以有幾種食法，無論係原味（伴粉紅鹽，黑胡椒）、酸汁、wasabi、抑或蒜片，都好有風味，每一口都在回味。炒飯好香！清酒煮雞帶子湯，用鮮雞熬幾個鐘的湯頭確實與別不同。最後甜品有柚子雪芭、新鮮雜果杯（紅石榴、橙、蜜瓜），清新不膩！

朋友今日請我食飯，佢話呢一間鐵板燒超級高質，佢自己都食左一次lunch 同晚餐。我食完之後都好推薦呢一間！朋友今日請我食飯🥳，佢話呢一間鐵板燒超級高質，🧐佢自己都食左一次lunch 同晚餐。👍🏻我食完之後都好推薦呢一間！餐廳分左兩邊，🍣一邊係食廚師發板，🍳另一邊就係食鐵板燒。❤️值得一提嘅係呢一度嘅服務，我哋一入嚟服務員都好細心幫我地拉椅，遞上餐牌。💕喺食嘢嘅途中都會同我地講解每一道菜，同埋按照我哋食嘢嘅節奏去準備嘢食。真係一分錢一分貨。😘好厚嘅餐牌入邊有好多款唔同嘅套餐，我哋揀咗個⭐️伊勢海老鐵板燒二人前。⭐️藜麥沙律🥗醋汁配上Wasabi汁，口味好新鮮亦都好開胃😋，蔬菜蕃茄都非常新鮮，再配上近期🔥大熱嘅健康藜麥黎做食材，絕對係為嚟緊嘅美食大餐發響頭炮。☄️之後落嚟我哋就坐咗喺半圓嘅鐵板枱度，圍住師傅睇佢表演。😈所有食材都由生睇到師傅點樣整到佢熟，可以食到好味又新鮮嘅食物，同時又可以睇到師傅嘅技巧同功力。😍⭐️汁煮白鱈魚🐟師傅一邊煮醬汁炒洋蔥，另一邊廂喺度煎緊白鱈魚🐟，途中小心翼翼咁樣將魚皮分開，之後將魚皮反覆按壓，令到魚皮入邊嘅💧水份全部抽走，又乾又脆嘅魚皮食落好似薯片咁，🥠好香脆。而鱈魚就

與好友相聚，黎咗公司附近呢間「鉄人旨花」試下鐵板燒，成日路經門口，終於有機會上去食啦！門口啲花花裝飾好靚，入到去仲聞到淡淡的花香味，首先有一列壽司吧，轉角仲有三大張鐵板燒枱，店內仲有兩間VIP房，適合和閨蜜密密斟密密食，不過今日我哋食鐵板燒，梗係坐喺枱前邊望住師傅燒啦！我哋揀咗個「伊勢海老鐵板燒」（ $2288/2人）套餐，先上個沙律，除咗菜仲有可愛嘅車厘蘿蔔和健康嘅藜麥，配上醋，清新得來又酸酸地好開胃。跟住見到侍應把一對食材放在我們前面，很期待師傅開始表演啦！先來一度「汁煮白鱈魚」，師傅用純屬嘅手勢將白鱈魚煎得外脆內嫩，用煮魚汁加上魚油本身十分香滑，好好味。師傅煎塊魚皮都好細心慢慢煎，將乳豬皮一樣香脆。先好過主角，師傅仲好細心咁切靚個裝飾，放上溫室培育嘅坂本菊、玫瑰花瓣和薄荷葉，店員提醒原來連塊花瓣都食得，好有趣啊！第二道菜係龍蝦，醬汁用咗龍蝦膏加海膽去製造， 十分鮮甜，龍蝦起肉方便進食，很喜愛那種煎過嘅燒烤味道，龍蝦肉彈牙爽口。伴碟有海草，爽口有招投，可以撈埋啲海膽汁食，一滴都唔浪費！跟住嚟一個忌廉白蘆筍配波子椰菜，白蘆筍爽脆多汁，波子椰菜細細的很可愛，索咗啲忌廉汁入去好好味，好鍾

早排我家老爺生日，我一心想食鐵板燒好耐，就迫佢陪我食我首選就係鉄人旨花，上openrice全部都好評😱望到人地d圖都流哂口水我今次揀鱈場蟹餐，我地準備下次去名古屋先試伊勢海老🤤🤤所有食品擺盤都一流。。前菜白鱈魚煎到塊魚皮脆卜卜，好似炸咁，舊魚又好滑，比一般鱈魚滑好多蟹腳鮮甜勁juicy ，隔離食緊龍蝦得幾舊仔，見到我地個蟹腳都話早知要蟹啦再黎熊本A5和牛，老實講，上次黑川，我家老爺病左我一個人食哂兩份和牛的感覺。。。我對和牛真係還好🤣🤣不過當牛肉加埋蒜片，原來有減膩的作用，令我對呢舊牛又改觀因為蟹餐，所以我地可以揀蟹膏炒飯😍仲有帶子雞湯😍最近因為係生日飯，所以有生日甜品，燒芝麻麻糬丸子，真係好好食，勁煙韌，個皮好好味😍入面芝麻都好濃🙈食完呢餐肥都抵丫

今晚和男友好想食鉄板燒，大家即時諗起鉄人旨花，一來位置方便，二來食物質素真是不錯！鉄人旨花的menu選擇其實非常豐富，有刺身，壽司，鉄板單品，燒物，小食，炸物和丼。 二人前鉄板燒餐的選擇也有4款，有鱈場蟹，伊勢海老，蝦夷鮑魚和白象拔。今晚我們揀了伊勢海老二人前鉄板燒餐$2288，包: 沙律, 汁煮白鱈魚，海膽汁煮龍蝦，季節料理 ，熊本縣產A5和王牛，炒飯(和牛，鵝肝/高菜)(日本產米) 清酒雞湯和甜品 沙律~材料有車厘茄，青瓜，新鮮生菜，櫻桃蘿白和大量的藜麥, 配以wasabi酸汁，又fresh又健康，清新又開胃負責serve我們的鉄板燒師傅一早已把今晚的食材準備就緒，用牛油和洋葱為我們預備第一道菜: 汁煮白鱈魚師傳首先以牛油混入煮魚汁，再加入大量的洋葱燴煮湯汁備用。汁煮白鱈魚~魚皮煎到好香脆，，魚肉煎至金黃，肉質非常嫩滑juicy, 底部再鋪上剛才燴過的洋葱，最後在魚肉上淋上魚湯，整體充滿魚湯的鮮和洋葱的甜，非常美味！碟邊伴以温室培植的玫瑰花瓣，坂本菊和薄荷葉等食用花，口味十分清新！活龍蝦雖然已開邊，但放在鉄板上還是停擺動，非常新鮮，龍蝦拆肉後煎至金黃，肉質爽實有彈性，鮮甜無比而且

鉄人旨花的日式鐵板燒，食材新鮮，質素很高，加上師傅精彩的表演，令人回味無窮!我們選擇了伊勢海老鐵板燒套餐(二人前) $2,288沙律沙律菜新鮮爽甜, 配以日式醋同芥辣作為醬汁, 清新開胃!  汁煮白鱈魚師傳先將魚皮煎香, 然後把魚皮拆下, 師傳把魚皮煎至筆直, 非常香脆!白鱈魚肉質鮮甜嫩滑, 加上吸收了濃郁的上湯, 令白鱈魚的鮮味更突出, 美味出色, 令人念念不忘!伴菜洋葱煮至軟身, 甜甜的, 好味道！海膽汁煮龍蝦 主角龍蝦好大隻，而且非常新鮮！師傅將龍蝦放上鐵板時, 龍蝦還在手舞足蹈, 之後就聞到燒龍蝦的香氣，令人期待！龍蝦煎至半熟後, 師傅以純熟的手法將龍蝦起肉, 切件, 加入醬汁再炒勻!我地可以欣賞整個過程及師傅的功架, 真的賞心悅目!賣相擺盤非常精美! 上面用上龍蝦鬚和溫室玫瑰作裝飾, 下面一抹海膽龍蝦膏醬汁!上菜時, 店員貼心介紹菜式, 溫室玫瑰原來可以食用! 龍蝦肉質鮮甜彈牙, 煮得岩岩好, 再加上海膽龍蝦膏醬汁, 味道更加濃郁鮮味, 令人一試難忘! 超讚!  奶油煮蘆筍和椰菜苗 (特別料理)蘆筍和椰菜苗清甜爽口, 配上牛油忌廉汁, 清新美味!  熊本縣產A5和王牛看著師傅

銅鑼灣有不少地道日本餐廳，主打OMAKASE的也不少，但讓我食過翻尋味，ENCORE再ENCORE 的卻不多，鐵人旨花是其中一間。鐵人旨花整體無論是食材、廚師手法、烹煮調味等技術均高質、猶其手握壽司更讓人驚豔。店內分別有$1580及$1280兩個價位，兩人同時選擇1580，配有原隻澳洲青龍蝦刺身，豐儉由人。前菜師傅挑選三款時令前菜，左邊由松葉蟹肉開始、白蝦蓋赤貝及日本蕃茄。松葉蟹肉絲絲分別，口感鬆軟，味道鮮甜蟹香豐富，酸汁配搭更開胃。白蝦由日本富山出產，以個頭幼身口感柔軟，含高膠質為主。五貫刺身薄切真鯛以黑松露汁點綴，魚肉肉質細膩油脂適中，口感較柔軟富彈性，魚香鮮甜清新。鰤魚屬於巨型油甘魚，魚腴盈肥美 ，口感柔軟爽口，咬下甘甜油潤，魚香十足。即場處理的石垣貝果然最鮮味，貝肉肉質鮮嫩爽口富彈性，味道清新鮮甜。師傅會在上桌前拍打一下，令肉質更緊緻令彈牙。澳洲青龍蝦澳洲青龍蝦殻薄肉厚，蝦肉晶瑩剔透，肉質鮮美爽口彈牙富膠質，味道較清甜輕盈。配上青檸、鹽板等，建議首啖嚐試原味，之後再按個人喜好加減。A5和牛他他火灸和牛他他，和牛肉質細嫩，咬下肉汁豐富，油潤脂香十足。小鱗犬牙南極魚-白鱈魚白鱈魚是