鮨燐

營業中

休息中

鮨燐位於上環，裝潢以淺木色為主，營造出清新舒適的氛圍。這裡的菜色講究少鹽少糖，讓食材的鮮味充分展現。 ✨前菜：靜岡縣糖蕃茄的甜美與白貝螺的鮮味相得益彰，松葉蟹柚子啫喱則增添了清新的香氣，是開胃的選擇。 ✨熊本縣雅鯛：魚肉鮮嫩，口感滑順✨兵庫縣甜蝦：甜蝦的肉質鮮甜✨北海道銀鱈魚（柚子胡椒調味）**：銀鱈魚的油脂豐富，柚子胡椒的微辣提升了整體層次，口感不錯✨長崎縣鯖魚：鯖魚的風味濃郁，肉質鮮美✨深海池魚：這道魚的鮮味濃厚，肉質紮實✨時令秋刀魚：秋刀魚的香氣四溢，肉質鮮嫩✨北海道墨魚：墨魚的風味獨特，肉質彈牙✨北海道扇貝：扇貝的鮮甜令人陶醉，口感滑順✨銀手縣赤貝：赤貝的肉質鮮美，口感紮實✨拖羅（腦天部分）：拖羅的細膩口感與豐富風味，令人陶醉✨北海道馬糞海膽：馬糞海膽的鮮甜，入口即化，為整餐增添了奢華感。✨獅魚：獅魚的肉質鮮美，口感獨特，搭配簡單的調味，讓人感受到海鮮的原始風味。✨麵豉湯：湯品濃郁，味道鮮美 ✨抹茶奶凍：抹茶的苦香與奶凍的滑順結合，既清新又不膩

今日我喺上環嘅一間廚師發辦日式料理用餐，真係好開心！廚師用超級新鮮既食材，每一件壽司都好驚喜！首先，頭盤就係靜岡縣嘅蕃茄同淡雪鹽，蕃茄新鮮到爆，咬一口就流出果汁，搭配淡淡嘅鹽味，真係好味。跟住就係高湯黑梅貝，貝肉鮮甜！慢煮鴨胸都好好味！鴨胸肉質嫩滑，外內軟，非常美味！然後到美味嘅壽司啦！有熊本雅鯛，淋上竹炭鹽，口感層次分明！再嚟就係北海道墨烏賊，青檸同日本鹽嘅搭配，令墨烏賊嘅鮮味更加突出！接著係北海道帆立貝，配上綠色柚子皮，味道清新，真係好適合秋天食。大芬縣深海池魚同岩手縣赤貝都係唔錯，尤其岩手赤貝，肉質鮮甜，新鮮又彈牙！紫蘇花都好特別，為整個餐盤增添咗靚麗嘅色彩。神奈村梳子魚炙燒後嘅香氣令人留連忘返，期間限定秋刀魚配薑蔥，味道正，簡直係秋天嘅味道。北海道鰤魚用豉油同芝麻醃製，真係好有滋味，配飯食都好正。北海道銀鱈魚配上柚子胡椒，味道清新，魚腩滑溜，食完每一口都會想再嚐多啲。鹿兒島中吞拿魚腩亦都唔差，肉質夠肥，口感好滑。最後，北海道牡丹蝦用燒香嘅蝦膏，令整道菜更加豐富，最後嘅甜品宇治抹茶奶凍，加上日本黑豆，真係完美既一餐。今餐食得真係好滿足！

位於上環的鮨燐，是少鹽少糖的廚師發辦，淺木色的裝修營造出寧靜舒適的環境。🥢前菜：靜岡縣糖蕃茄的甘甜搭配白貝螺的鮮美，松葉蟹柚子啫喱的酸香，令人開胃🥢熊本縣雅鯛：魚肉鮮嫩，口感滑順，淡淡的海味令人陶醉🥢北海道馬糞海膽：海膽的 creamy 質地與鹹香味道，香氣四溢。🥢拖羅（腦天部分）：脂肪豐富，口感濃郁，入口即化🥢兵庫縣甜蝦：肉質鮮甜，口感彈牙，搭配輕微的醬汁，平衡了味蕾的層次感。🥢北海道銀鱈魚（柚子胡椒調味）：銀鱈魚的油脂與柚子胡椒的微辣相融合，清新卻不膩口。🥢長崎縣鯖魚：魚肉鮮美，搭配少許醋醃製，酸中帶香，回味無窮。🥢深海池魚：肉質緊實，海味濃郁🥢時令秋刀魚：秋刀魚的油脂豐富，搭配簡單的調味，完美呈現季節的特色。🥢北海道墨魚：墨魚的鮮甜🥢北海道扇貝：鮮嫩多汁，口感如奶油般滑順🥢銀手縣赤貝：肉質緊實，鮮香四溢🥢獅魚：肉質細膩，味道溫和🥢麵豉湯：湯底清淡卻充滿層次，豆腐與海帶的搭配，令人倍感舒適。🥢抹茶奶凍：甜度適中，抹茶的香氣悠長

同老婆慶祝生日，揀咗呢間Omakase餐廳，有6折勁抵😹😹前菜🍅靜岡縣糖番茄 番茄甜美多汁，讓人一口接一口，仿佛回到我們第一次約會的清新感。🦪 山口縣貝 肉質鮮甜，彷彿能感受到海洋的氣息🦀北海道松葉蟹肉 蟹肉細膩鮮美14貫壽司：🍣北海道墨魚：搭配竹炭鹽與青檸汁，獨特的風味🍣熊本縣雅鯛：辣椒蘿蔔蓉的搭配，讓這道菜充滿層次感🍣北海道扇貝：清新的柚子皮為這道菜增添了香氣🍣深海池魚：輕輕燒過的銀色皮，肉質滑嫩🍣九州縣金目鯛：時令佳品，搭配萬能蔥，鮮香四溢🍣鰤魚（野生油甘魚）：淋上柚子鹽，鮮美無比，🍣北海道北寄貝：超彈牙搭配山薑蓉🍣兵庫縣甜蝦：切粒後搭配紫蘇花，清新口感🍣時令秋刀魚：肉質細膩，令人驚喜🍣中拖羅：脂肪適中，口感豐富，滋味無窮，正如她的愛，讓我覺得無比滿足。🍣大拖羅：油脂豐富，入口即化🍣島根縣池魚：新鮮直送，肉質鮮美🍣長崎縣鯖魚：好期間！！無醃製原味，風味獨特，🍣北海道馬糞海膽：鮮甜滑口，海味濃郁🍵甜品：宇治京都抹茶奶凍：香濃的抹茶風味，滑嫩的口感，完美收尾，正如這個生日祝福，讓我希望她的每一天都充滿甜蜜與幸福💚這頓晚餐不僅是對她的祝福，更是我對她的愛的詮釋。在這特別的日子裡，讓我們

晚餐$1380 依家仲有6折！14貫壽司Omakase $1380期間限定6折Discount! 前菜 🍅靜岡縣糖番茄 甜美多汁口感鮮嫩🐌 山口縣貝 肉質鮮甜🦀北海道松葉蟹肉 鮮美蟹肉肉質細膩14貫壽司：🤍北海道墨魚 搭配竹炭鹽與青檸汁 風味獨特🤍熊本縣雅鯛 用辣椒蘿蔔蓉提味口感豐富🤍北海道扇貝 清新靜岡縣嘅柚子皮增添香氣鮮嫩可口🤍深海池魚 銀色皮下脂肪輕輕燒過肉質滑嫩🩷九州縣金目鯛 萬能蔥 時令季節魚 鮮香四溢好好味！🩷鰤魚 撒上柚子鹽 野生油甘魚 濃郁嘅魚香味！🦪北海道新鮮北寄貝 配山薑蓉，咸香味道誘人🦐兵庫縣甜蝦 蝦蓉後搭配紫蘇花，口感清新🩷時令秋刀魚 肉質細膩 好香魚味！秋季鮮美之選🤍中拖羅 脂肪適中豐富🩷大拖羅 油脂豐富入口即化🩷島根縣池魚 肉質鮮美有海洋感覺🩷長崎縣鯖魚 無醃製過保留原汁原味 🩷北海道馬糞海膽 鮮甜滑口極品享受🍮宇治京都抹茶奶凍🍵抹茶味濃郁奶凍夠滑溜生日/周年紀念日慶祝的話可以畫碟！

近排工作壓力好大，特登搵咗一間喺公司附近廚師發辦，餐廳以木系裝修為主，最近做緊6折優惠，好抵食，而且用左時令食材，每一道菜都充滿住驚喜。先付🔸靜岡縣蕃茄配淡雪鹽：非常清新開胃菜，靜岡縣蕃茄甜美多汁，配上淡雪鹽，味道更鮮美。🔹黑梅貝：黑梅貝加左高湯煮，入口彈牙。🔸慢煮鴨胸：經過慢煮鴨胸肉肉質柔嫩。🍣14貫壽司🍣🔹熊本雅鯛：雅鯛肉質細膩，配上竹炭鹽和玫瑰香氣，既有視覺盛宴又有味覺享受。🔸北海道墨烏賊配青檸和日本鹽：墨烏賊口感Q彈，配搭清香嘅青檸的和微鹹嘅日本鹽，完美平衡。🔹北海道帆立貝：帆立貝甜美多汁，上面加咗綠色柚子皮，提升整體味道。🔸大分縣深海池魚：深海池魚肉質細膩，鮮味十足。🔹岩手縣赤貝：赤貝鮮甜，搭配紫蘇花的香氣，口感絕妙。🔸 炙燒神奈村梳子魚：梳子魚油脂香濃。🔹期間限定秋刀魚：秋刀魚脂肪豐富，配上薑蔥，既解膩又提鮮。🔸北海道鰤魚配豉油和芝麻：鰤魚肉質細嫩，用咗豉油和芝麻醃製，香氣融入每一口。🔹北海道銀鱈魚：銀鱈魚肉質細膩，加入微辣嘅柚子胡椒，令口感更豐富。🔸鹿兒島中吞拿魚腩：吞拿魚腩脂肪豐富，口感細膩，入口即化。🔹北海道牡丹蝦：牡丹蝦鮮甜多汁，上面加咗燒香蝦膏，十分驚喜。🔸長崎縣

Omakase鮨鱗食材主要來自北海道，九州，沖繩等地區，都是採購當地時令食材，來貨自然新鮮😋前菜有以下👇🏻長野願沙葛加上柚子汁仲有螺鰹夾魚汁海鰻骨爽脆配搭得好好👍🏻omakase由廚師發辦我呢啲心大心細既人最適合，因為吾洗諗點邊樣好所有壽司配搭得好好啱啱好好夠飽日本進口新鮮材料鮮味十足🤤🤤員工服務都好好☺️每件壽司肉質嫩爽配上特製醬油甘甜美味好豐富😋😋火炙質地綿密軟滑入口即化微微火炙過鮮甜爽口賣相別緻打卡之選📸魚邊師傅經過一番燒製迫出香濃油脂再製成手卷好味到不得了👍🏻👍🏻1.北海道鳥魚賊配青檸汁2.春子鯛配蛋黃碎3.章紅魚配麵豉醬4. 深海池魚5. 金目鯛配醋麵豉醬6. 岩手縣赤貝配青檸汁7. 中拖羅 8. 池魚配紫蘇花9. 秋刀魚配薑蔥蓉10. 火炙梭子魚配芝麻11. 北海道牡丹蝦x炙燒蝦膏12.馬糞海膽13. 鯖魚x白昆布14. 腦天最後配搭甜品綠茶奶凍呢個set相當豐富一定夠飽每款新鮮美味埋單都不用$1000一人一個人都可以好好享受😋

是日去咗公司附近位於上環蘇杭街嘅鮨店「鮨燐」食午餐，適逢佢哋最近推出午市壽司套餐八折優惠，相當抵食，套餐包括：田園雜菜沙律、日式蒸蛋 、自選壽司、手卷一本、麵豉湯和甜點，壽司嘅刺身師傅均選用每日日本直送的時令海鮮，配搭不同的調味和食材，增添風味😋🌟お好み寿司11貫と手巻1本定食 $ 548而家做緊八折優惠 $ 438 就可以食到▪️新鮮田園蔬菜沙律蔬菜非常新鮮、仲有紅洋蔥和蕃茄，配上黑醋酸汁，好開胃味蕾瞬間打開▪️日式蒸蛋日式茶碗蒸好香滑，有濃濃的雞湯香，蛋內的香菇味道香濃，非常美味食完兩款前菜就開始壽司時間，每款刺身時令新鮮，各款有着不同的風味，要我選擇最美味的三款，北海道馬糞海膽一定係首選，入口甜美甘香，跟住我會揀大吞拿魚腩，師傅灸燒過，魚油滿瀉好肥美，大吞拿魚蓉手卷亦係好高質，油脂滿瀉的吞拿魚蓉配上香蔥，都係一個最好味嘅配搭😋，其他壽司當然一樣出色，難分高下🍣熊本鯛魚、玫瑰和竹炭鹽🍣北海道烏賊、新鮮青檸汁🍣北海道帆立貝、柚子皮🍣岩手縣赤貝🍣大分縣深海池魚🍣神奈川梳子魚、芝麻🍣秋刀魚、薑蔥蓉🍣北海道銀鱈魚、柚子胡椒🍣馬交魚、辣椒蘿蔔蓉🍣北海道馬糞海膽🍣大吞拿魚腩🏮大吞拿魚蓉手卷🥣麵豉湯

最近同男朋友去咗呢間係上環嘅鮨燐 佢裝潢以淺木色為主好有格調 最近推出咗勁抵嘅週年祭六折優惠！ ！ 壽司新鮮高質 座位唔多建議先提前訂位😆師傅手藝好好 亦會細心介紹每一道菜～～ 優惠之後人均大約800頭就可以食到晚市Omakase❤️呢度晚巿omakase 有三個價錢 分別係HKD1380/HKD1680/HKD1880我哋揀咗做緊優惠嘅HKD1380～ 佢包咗前菜、14 貫壽司、湯同埋甜品🥰食到好飽好滿足！𝑫𝑰𝑵𝑵𝑬𝑹 𝑴𝑬𝑵𝑼 𝑯𝑲𝑫𝟏𝟑𝟖𝟎/𝑷𝑷 （六折優惠後 HKD828/pp✨)前菜有長野縣葛芋配柚子面豉醬🪄慢煮法國鴨胸同埋鮮甜北海道松葉蟹肉🥰❤️🍣熊本縣雅鯛好新鮮同好清新！🍣靜岡縣金目鯛金目鯛鮮甜 油脂較重🍣大分縣深海池魚深海池魚配上面豉醬口感好豐富 非常鮮甜🍣神奈縣竹籤魚感覺有少少似鰻魚！個人好鍾意～🍣岩手縣赤貝壽司超級新鮮上枱仲識郁🤣口感爽口 配上清新嘅青檸汁好夾好fresh~~🍣北海道墨魚北海道墨魚口感帶黏 配上竹炭鹽再以火炙輕輕燒過有少少焦香味好正！🍣岩手縣石垣貝石垣貝軟嫩又多汁 帶有少少海水味 一試難忘🤍🫶🏻🍣兵庫縣甜蝦壽司甜蝦非常鮮甜 配埋蝦膏好match好好食✨🍣

餐廳近來推出週年祭優惠，季節限定晚市14貫壽司套餐更有六折⭐️Dinner Menu•14貫壽司（$1380，折＄828）🪄前菜嚟自長野縣葛芋搭配柚子面豉醬，口感清爽，中間是慢煮法國鴨胸，配上洋蔥絲，鴨胸肉軟嫩配微酸的汁料好開胃，右面係北海道松葉蟹肉🪄 熊本縣雅鯛整體味道唔會好濃，幾清新🪄靜岡縣金目鯛博多萬豪，油脂較重🪄 大分縣深海池魚大分縣深海池魚，口感豐富，配上面豉醬，更加鮮味🪄神奈縣竹籤魚口感不錯，感覺似鰻魚🪄岩手縣赤貝壽司爽口清新嘅青檸汁，提升了赤貝鮮味，師傅上菜前拍一拍仲會郁動🪄 北海道墨魚加上竹炭鹽，入口有黏口感，中間口感較爽口，火炙過有帶焦香味🪄岩手縣石垣貝 軟嫩多汁貝，帶有清甜的味道，新鮮的赤貝真的與別不同，有令人感動的滋味，一試難忘🪄 兵庫縣甜蝦壽司甜蝦有口感，鮮甜中帶點黏口，蝦膏亦將味道豐富，入口濃郁。🪄 北海道鰤魚壽司鰤魚屬野生油甘魚，魚味濃郁、油份較重，師傅加入咗京蔥令口感豐富🪄光蜜魚呢款魚味較重，師傅加咗少少薑蓉冇咁腥🪄 秋刀魚壽司秋刀魚頭水所以未算最肥美，不過魚味質量佳，加醬油後輕燒外層，內藏蔥花令味道香濃🪄 火炙長崎縣鯖魚壽司長崎縣鯖魚壽司經過火炙，加上薄片

呢間隱世omakase係位於📍上環尖沙咀都有分店店內環境係以木系簡約設計為，而座位都是吧枱位，可以近距離睇到師傅的手藝🍣食材方面都係黎自日本🇯🇵時令既食物👍🏻🔸14款貫壽司套餐 $828先有前菜三點、14款貫壽司🍣湯和甜品▶️前菜由左至右品嚐，左係長野縣的葛芋搭配柚子麵豉醬，口感清爽好似梨咁。中間係山口縣的黑梅貝 好好咬右就係慢煮鴨胸，個底係洋蔥面頭係蜜糖芥末，鴨胸好嫩口又開胃！▶️14款貫壽司🍣-愛户縣真鯛用了柚子皮的清香提升真調既鮮味～-北海道墨魚 用火槍燒一燒過，香味濃-深海池魚個池魚係切咗三層好特別，調味就用咗麵豉醬 -北海道銀雪魚係用左銀雪魚bb，用左柚子胡椒醬會有少少辣-銀手縣赤貝上菜前師傅會拍一拍個赤貝，令口感更爽口-新鮮生北寄貝平時食開嘅北寄啦貝都係見紅色，原來係熟的黑色係代表生的，食落好清甜-日本兵庫縣甜蝦師傅用上細切既刀工，令甜蝦有一種黏靭感，上面係煮過既蝦膏 -細池魚 呢隻池魚魚味重d，所以中間用左薑蓉調味-秋刀魚原來秋刀魚都係有分季節🤤 呢隻秋刀魚 一食就愛上魚味再濃d，肉質好軟淋-獅魚獅魚係野生油甘魚，有京蔥係入面-新鮮鯖魚 用左塊蘿蔔中和油膩-拖羅呢個係中拖羅同

約咗朋友去食omakase慶生，選擇咗上環的鮨燐，真係好值得一試！餐廳裝修簡約雅致，服務更是無微不至，連我哋電話冇電都借咗充電寶俾我哋🥹14貫壽司盛宴🍣🍣✨鹿兒島春子鯛魚肉質嫩滑，帶有柚子香味，已經混合好芥末，食落去超方便💛✨靜岡金木鯛輕微炙烤，逼出油脂，魚味更重，搭配青蔥，味道更加豐富😋✨扇貝加少許青檸汁，鮮甜得令人陶醉，口感滑嫩🦪✨赤貝口感緊實，鮮甜又不膩😍✨墨魚設成條狀，搭配紫蘇葉，口感黏黏的🦑✨牡丹蝦來自北海道，上面有蝦膏，鮮甜爽身🦐✨生銀鱈魚切成條狀，加上芝麻醬和京蔥，口感細膩，油分適中🤩✨北海道鰤魚油味重，搭配面豉醬，味道更加濃厚💖✨島根池魚魚味濃厚，加上薑蓉，腥味減少=🔥✨時令北海道秋刀魚魚味濃郁，搭配薑蓉，秋天的味道🍂✨長崎鯖魚加了醋的蘿蔔，清新又開胃🥗✨拖羅大吞拿魚，三層魚肉，口感嫩滑，入口即化😋✨清心三文魚子醃製得比較甜，青檸和柚子的搭配，味道層次豐富！🍊✨北海道白海膽味道清甜，簡直係海鮮中的瑰寶！💎✨綠茶奶凍滑嫩的質感，濃郁的抹茶味，為這頓美食之旅畫上完美句號🍵🎶🎶🎶
Indulge in a sushi feast at Sushi Rin, where eac

之前去過呢間𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞嘅尖沙咀店覺得幾高質 見佢仲做緊週年祭優惠再去(✿ﾟ▽ﾟ)有6折！人均連加一$900就食到14貫壽司套餐 CP值好高今次再訪依然冇失望 刺身都係咁肥美新鮮～食材由北海道 九州 沖繩等地空運到港會根據時令供應唔同魚生 每款都有唔同調味方法 比較特別嘅有野生銀鱈魚BB、秋刀魚、生醋鯖魚之類以柚子胡椒 青檸汁 麵豉醬 薑蓉等等調味 配上厚切魚生 同埋微暖手握飯 食唔停口٩(ˊᗜˋ )و𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚 14貫壽司套餐 $⑧②⑧✿ 前菜｜麵豉湯｜抹茶奶凍✿ 壽司♡ 真鯛｜墨魚｜深海池魚｜野生銀鱈魚｜赤貝♡ 北寄貝｜甜蝦｜細池魚｜秋刀魚｜野生油甘魚♡ 生醋鯖魚｜拖羅｜三文魚籽｜白海膽

餐廳嚴選最新鮮的時令食才，不時不吃，務求客人可以吃到最新鮮的壽司主要食材係來自 北海道 九州 沖繩 等等，１４件壽司套餐$1380, 經openrice book位仲有6折, 真係非常抵食前菜長野縣沙葛配柚子麵豉汁沙葛鮮甜爽脆，令人非常開胃黑梅貝用鰹魚汁淆煮而成非常入味濃郁，尾部已清理乾淨吃著很方便海鰻骨又香又脆，一點點鹹香，佐酒一流漬物:蕎頭、醃蘿蔔、牛蒡1.北海道鳥魚賊配青檸汁青檸配海鮮很搭, 更能襯托魚肉的鮮甜味2.春子鯛配蛋黃碎蛋黃碎令口感層次更豐富3.章紅魚配麵豉醬很不錯 少有特別的吃法,4. 深海池魚吃得出新鮮的感覺5. 金目鯛配醋麵豉醬麵豉醬的鹹吊出魚的鮮味6. 岩手縣 赤貝 青檸汁赤貝爽彈有咬口7. 中拖羅 介乎大拖與赤身之間的中拖羅，不會太膩又不會缺少魚脂香氣，是我的最愛8. 池魚配紫蘇花吃著有一股淡淡的紫蘇花特有香氣，搭配池魚感覺清新9. 秋刀魚配薑蔥蓉薑蔥蓉與秋刀魚的配搭恰到好處10. 火炙梭子魚配芝麻芝麻香氣想不到跟魚原來這麼搭11. 北海道牡丹蝦x炙燒蝦膏蝦肉爽彈，非常新鮮12.馬糞海膽海膽很鮮甜，獨特的鮮味爆發而出13. 鯖魚x白昆布鯖魚油脂很豐腴，配搭白昆

這次我來到一家上環的高級日式 Omakase 餐廳，這次的 Omakase 餐單包含 14 件壽司，仲做6折優惠，讓我期待不已。前菜長野縣沙角搭配柚子麵豉醬的風味引人入勝，沙角的鮮甜與微微的酸味互相融合，清新可口。*柚黑梅貝的質感q 彈，令人驚喜。鴨胸配酸汁洋蔥絲**，鴨肉的厚實和洋蔥的酸甜相得益彰，令人垂涎。真鯛壽司，搭配柚子皮，魚肉的鮮味被柚子清香提升，口感上乘。火炙北海道墨魚焦香四溢，墨魚的彈牙加上微微的燒烤風味大分縣深海池魚，層次分明，醬汁的鹹香與魚肉的鮮甜極為和諧，配上綿滑的麵豉醬，細膩入味。北海道銀鱈魚的油脂豐腴，柚子胡椒醬為其增添了一抹鮮辣，令人欲罷不能。赤貝壽司淋上青檸汁，海味撲鼻，清新的口感伴隨著一絲酸味，極為新鮮。北寄貝壽司的口感彈牙，令人驚訝的鮮甜感兵庫縣甜蝦搭配蝦膏，甜度恰到好處，口中濃郁的海鮮味讓人陶醉。池魚壽司輕輕配上薑蓉，微辣的薑與魚肉的融合別具一番風味。火炙秋刀魚油分厚重，搭配蔥花的清香，這一口的層次感令人難忘。拖羅壽司融化於舌尖的柔滑與油脂，簡直是壽司中的奢華享受。醃三文魚子壽司配上柚子汁和柚子皮，咸香中帶著清新的果香，脆皮與鹹爽的對比使人驚豔。北海道