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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約3分鐘
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營業時間
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
鮨㐂日本料理位於銅鑼灣的鮨店，我在這裡享用了一頓令人難忘的中午餐。鮨㐂的服務也算中規中矩，可能人手所限，未到賓至如歸，但又不會令人不開心那一種！這種質素我個人是收貨的當然，最重要的是食物。鮨㐂的壽司是絕對精湛的。每一塊壽司都新鮮而美味，魚肉的質地非常嫩滑。我尤其喜歡他們經過處理的魚類，有熟成，鹽漬，醋漬，每一件都帶來了一個爆炸的口感和豐富的味道。此外，他們的配菜和湯品也非常出色，每一道菜都經過精心的搭配和烹飪。石垣鯛赤貝中toro秋刀總的來說，我對鮨㐂日本料理的中午餐非常滿意。他們的裝潢、服務和食物質量都中上。如果你想品嚐一頓驚喜的omakase，我強烈推薦你來這裡。你一定不會失望的！
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朋友突然想食omakase 誤打誤撞搵到呢間 去到棟大廈先知幾年前有黎過一次 🤣但印象不深今日試既係晚市 晚市有兩個menu 分別係主餐牌同一個平價版嘅omakase set同壽司定食set因為我哋驚中伏🤭所以第一次都係試吓佢個$880omakase set先😂前菜三品：黑梅貝 蜆湯 羊肚菌茶碗蒸蜆湯暖暖地 飲落幾舒服 蒸蛋菇味好香 又唔會蓋過蛋味 好食好食👍🏻👍🏻沙甸魚卷 師傅放低嗰陣 我有啲卻步 因為我印象中既沙甸魚係比較腥 唔係好敢食 但呢個一啲都唔腥沙甸魚好肥 同中間啲配料好match有驚喜👍🏻海膽三文魚籽杯 海膽鮮甜冇怪味 三文魚籽唔咸 不錯不錯縞蝦蝦膏蛋黃 呢個超級正🤯啲蝦膏好香 配埋個蝦 蛋黃漿口鮮甜 問返師傅先知 呢個係signature dish太刀魚酒粕漬 烏魚子碎 食落有陣sake嘅味道肉質好滑 配啲烏魚子碎 鹹香 👍🏻壽司環節 我只重點講幾件 其他都好食的白蝦仔🍣可能因為我鍾意食蝦 呢件睇落唔似蝦嘅壽司 好甜又軟糯鮟鱇魚肝配西瓜奈良漬 魚肝好滑上面配左塊西瓜漬物 出奇地好夾 師傅話呢個又係名物之一 難怪日本花竹蝦🍣半生熟 甜而爽 中間有少少蝦膏海鰻🍣底面燒過 脆焦香 一般食出邊的鰻魚都會配個好濃嘅汁 有啲鋪會做到好咸 但呢度配黑椒又出奇地夾喎👍🏻黑糖玉子燒🥚食落唔似蛋 口感似芝士蛋糕 面頭脆脆地 唔係好甜 很好的結尾💯最後有湯同埋自家製嘅奶茶雪糕 大滿足。埋單嗰陣同經理傾咗陣偈 佢話餐廳嚟緊會做七折 超抵😮一定會再訪 下次打算試埋佢哋嘅主餐牌同埋lunch~
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鮨㐂是一家以omakase為主打的日本料理店。我最近去了和朋友慶祝生日餐廳的環境非常舒適，室內裝潢以木材為主，營造出一種傳統日本料理店的氛圍。座位間的空間也相當寬敞，讓客人能夠舒適地享用美食。接著食物方面，銅鑼灣鮨㐂的omakase套餐非常精緻和美味。每一道菜都展現了廚師的精湛技藝和對食材的用心。特別的刺身酒肴是他們的賣點，每一口都能感受到師傅的創作性和口感的豐富。服務方面，銅鑼灣鮨㐂的服務非常周到和細心。服務員總是笑容滿面，樂於解答客人的問題，並提供專業的知識，他們也非常注重細節，例如在上菜時會解釋每道菜的來源和特色，讓客人更加了解師傅背後的心思縞蝦海膽三文魚籽白子4式總的來說，我對銅鑼灣鮨㐂的omakase套餐印象非常深刻。無論是食物的品質還是服務的水平，都讓我感到滿意。
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*從來未食過咁差嘅Omakase*從未出過食評，但為咗令普羅大眾唔使中伏，決定寫食評講講。中午平日食，揀咗約900蚊一位嘅lunch set。唔知個師傅係咪fresh grad，師傅整壽司手勢差以及壽司飯嘅quality 有問題，師傅鏈咗咁多舊壽司，差唔多舊舊啲飯都鬆晒，一用筷子夾即散。師傅每次鏈完壽司擺喺碟度，舊壽司可以企唔穩瞓低喺度，真係第一次見。切刺身嗰陣見到有骨，師傅就咁用手搣出嚟，仲好似拮親自己隻手，望落去好唔專業。每舊壽司味道都好普通，最令人印象深刻係最後嗰件手卷。其他餐廳通常會用吞拿魚蓉做餡去做最後嗰件手卷，呢度竟然夠膽夾兩條酸菜落去當手卷。收差唔多$900一位嘅午市omakase但咁嘅qaulity，呢間野我已經blacklist咗。我寫呢份食評只希望唔好再有人中伏。
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個人認為，無咩特別令我有深刻印象或者係驚喜驚艷既菜品，滿分5分既話，總合二十道，前菜3.6,壽司3.2剌身3.6甜品3.5,服務細節4.2,環境3.9，其他3.8。有啲壽司同醬料配搭比例可能唔係咁啱我心水啦，我始終認為料理係要不斷嘗試創新，當然食omakase係唔單止係食，仲有好多場外因素，但呢間可能唔多啱本人口味，總合各項，同一質素，如果係第一次食或者想嘗鮮我更傾向分子料理。by 一位嘗試過千種美食愛旅遊既澳門人。1980$晚市 set
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