黑木 (已結業)

好大姐今晚又帶的來串燒omakase, 感覺新鮮好奇，十分期待餐廳情調很好，身後看到有2位師傅為我們開始準備今晚的omakase 先來客餐前鱈魚片，帶有微温，十分薄脆，美度鮮美，小食已十分有水準土耳其無花果配一夜干沙律無花果清甜，有別於乾制品的無花果甜，十分喜歡清酒燒蛤蜊(右) 跟白貝(左)  十分清甜，而且烹調後也很大隻，份量十足沖繩水雲配火炙鯖魚 配了酸汁十分開胃，經火炙後的鯖魚更帶有油香鹿兒島免治雞肉伴流心蛋，免治雞肉有軟骨，十分有咬口美國牛肉配露荀 鮮甜露荀，牛肉味濃，有芥末子伴食更滋味漬物 鮑魚 紫蘇青瓜 蕃茄仔三樣不同食品，有唔同口感，唔同味道，蕃茄酸帶甜，青瓜有紫蘇葉味勁喜歡，鮑魚清爽彈牙火炙拖羅配油揚入口面層軟棉，底部鬆脆可口，兩種口感混和很有層次，伴碟有檸檬和青檸可選擇，配合黎來上碟的串燒明太子燒意大利青瓜第一眼覺得咁似魷魚遊戲，明太子帶點點辣，意大利青瓜爽脆多汁燒白鰻配新鮮柚子皮未進食已經滿足了臭覺，好香既柚子香氣，鰻魚外皮燒至極脆，十分熱，小心辣口鹿兒島豚肉用了大澳蝦醬crossover, 味道香濃，入口蝦醬鹹香味濃郁，味道剛好昆布白布烏冬昆布湯很清淡，配了白

平時吃的Omakase 都是刺身壽司類，今日搵到呢間燒物串燒Omakase ,完全由師傅安排時令燒物，期待😳朋友點了手工啤酒，我就點了柚子酒，酸酸甜甜，開胃😎沖繩海雲配鯖魚新鮮的鯖魚油脂較多，能吃到肥美的肉質和魚油原味，加上新鮮海雲，吃起來很有嚼頭👍🏼漬物有車厘茄、八爪魚🐙，酸酸甜甜，開胃。鹿兒島黑豚豬腩黑豚肉本身肉味濃，油脂比例高，尤其是腩肉的位置，真是香噴噴！加上有大澳蝦膏的鹹香和蔥花，好惹味💕燒白鰻魚鰻魚皮焦脆，魚肉嫩滑👍🏼白布烏冬滑嘟嘟的烏冬，第一次食,好有驚喜🙈👍🏼冧酒燒菠蘿配紅豆綠茶蕨餅菠蘿夠鮮甜，加上冧酒燒後將甜味提升，有淡淡酒香👍🏼綠茶蕨餅軟綿綿，配上粒粒紅豆，呢兩款甜品有驚喜！

今日黑雨，不過TGIF 😏雖然尖東站好多酒吧，但今晚想同朋友嚟個Omakase , 慢慢嘆番杯，反正星期六放假。店面好低調嘆番杯手工啤鱈魚乾小食魚乾脆卜卜，配上蛋黃醬，好夾意大利翠玉瓜配明太子上有明太子，配搭新鮮，鮮甜瓜味配上鹹香味的明太子，不錯。鹿兒島黑豚豬腩好肥美，燒過後更香，配上大澳蝦膏的鹹香，加上蔥花解膩，燒過後更香，配上大澳蝦膏的鹹香👍🏼安格斯牛肋肉週邊有脂肪，口感有嚼勁，燒起來牛脂濃👍🏼底層有厚揚燒白鰻魚鰻魚肉質嫩滑，表皮焦香，配上現場即刨新鮮柚皮，好清新🥺TGIF !今晚好滿足

原來串燒都有omakase，朋友請我到黑木食飯，門面已經很高級燒鱈魚乾配沙律醬，鱈魚乾薄脆香口日本魚乾配無花果沙律，小魚乾還是熱的，配上凍的沙律有強大對比的口感，無花果鮮甜，沙律菜很新鮮池魚刺身配蕃茄漬物，漬物酸酸鹹鹹的，很開胃哇，燒南非鮑魚，Omakase 的特色就是你不知道下一道菜是什麼, 充滿驚喜, 鮑魚新鮮爽口燒牛肉配蘆筍，牛肉燒五六成熟左右，牛味甘香，超好吃刺身吞拿魚茸配燒豆腐，點一點海鹽吃，更能帶出鮮味，燒豆腐香脆，賣相和味道都一流還有一道溫泉蛋配免治雞肉棒燒日本翠玉瓜配明太子醬，翠玉瓜清甜香口，配上帶咸香的明太子醬燒海鰻，肉質肥厚，表皮是脆的，剛燒好熱辣辣香蔥配蝦膏醬燒豬腩肉，很有特色，味道很特別，豬腩肉油香十足，肥瘦適中昆布清湯煮烏冬，是闊身的麵條，湯底有日本菇和海帶，很清甜最後甜品是焦糖燒菠蘿和紅豆綠茶餅非常滿足

今日收工就約左朋友到尖沙咀食晚飯，網上介紹呢間餐廳食物都比較地道所以就約埋朋友去試一試。一去到見到餐廳門面真係好有日本嘅風格，好簡單嘅裝修，已經好突出日本嘅風格，進入餐廳之後店員好快就安排我哋就坐。呢間餐廳最大特色嘅係廚師發板，我哋只需要安靜等待廚師為我哋準備嘅食物，唔需要為點乜嘢食物而煩惱。店員好快就為我哋送上餐前小食，就係燒鱈魚乾同土耳其無花果沙律，鱈魚乾燒得好香脆可口，而配上沙律醬真係每次食日本餐都會想食嘅食物，而個無花果沙律真係好特別，無花果好鮮甜，再配上沙律醬真係好特別，第一次食一個咁清新又咁好味嘅沙律。點完之後又為我地送上另一個小食，就係漬物鯖魚刺身，刺身非常新鮮而且好特別配上左海藻，漬物係一個日本小蕃茄連埋刺身一齊食好鮮甜好惹味。之後開始為我哋送上串燒，第一款串燒就係汁燒南非鮑魚，鮑魚肉質好鮮甜彈牙，燒嘅時間都啱啱好，而且配上餐廳嘅特別調製嘅醬汁令到鮑魚嘅鮮味好突出。跟住店員優惠我哋送上免治雞肉棒，再配上一個溫泉蛋再攪拌佢嘅蛋汁，然之後連埋免治雞肉飯一齊食啖啖嘅雞肉咬入口仲有少少脆骨，口感同味道都一流。之後就下一份燒牛肉再配蘆筍，牛肉肉質好鮮味，而且燒嘅時間啱啱好，亦都好

Omakase, 廚師發板, 吃什麼都不知道, 令人吃個飯都有種既期待又怕受傷害的刺激感。侍應每上一道菜都有簡單介紹, 這點很好。鱈魚乾, 作為餐前小食, 香脆香口, 送酒一流。沙律, 亮點是有無花果, 醋醬味酸, 打開味蕾。大蜆配麻辣蒜茸醬, 大蜆很鮮美, 加醬不加醬各有風味。金目鯛配山藥漬&青瓜漬, 晶瑩透明的魚肉很誘人, 漬物也美味。燒雞翼, 金黃皮脆。九州免治雞肉棒, 精華在於搗碎的溫泉蛋作為沾醬, 令口感和香氣都得以提升。明太子醬配義大利青瓜, 口感就是黃色的翠肉瓜, 不過明太子醬很提鮮。燒白鰻, 鰻魚甘香, 入口即溶。鹿兒島黑豚肉配大澳蝦醬, 意想不到的組合, 蝦醬的味道很搶, 再加上大把的青蔥, 絕對的重口味。十勝椰子牛, 上桌就記得吃, 忘記拍照了, 肥瘦相間, 牛味很濃。一口泡飯, 外層煎得香脆有咬口, 湯底很清, 頗消滯。冧酒焦糖燒菠蘿+紅豆厥餅, 用甜品完美結束一餐。每吃一道都期待著下一道菜, 未知總是讓人更加有期望, 而這一餐出來的結果不錯不錯。

🏮鱈魚乾小食香脆無比的鱈魚乾，用來佐酒非常合適，加埋沙律醬食味道甜甜，認真不錯。🏮池魚火炙池魚肉質緊實而爽口、略帶油香，伴以蕃茄、酒漬青瓜，整體味道甜甜酸酸。🏮牛舌拖羅 牛舌拖羅真的超好吃，唔單止好柔軟，而且有入口即化的感覺，沾染秘製的麻辣醬汁，特別惹味！🏮明太子醬燒意大利青瓜 意大利青瓜簡簡單單的燒，已經好清甜，加埋明太子醬一齊食，鹹香味Level up⤴️🏮松葉蟹蟹膏油揚松葉蟹好鮮甜，蟹膏香濃不鹹，日本豆卜做底，脆卜卜好似食緊餅乾咁。🏮昆布清湯米餅呢個湯好似平時飲嘅日式紫菜湯咁，相當清甜，而且加了萵筍、米餅，感覺冇咁單調。🏮焦糖菠蘿x綠茶蕨餅配紅豆焦糖菠蘿味道甜甜，食落有冧酒嘅味道。綠茶蕨餅配紅豆更是不敗系列，成個甜品非常完美️！

约了朋友晚上吃日式串燒，這家朋友介绍的串燒厨師發辦，省了為選菜而費神😀😀典型日式居酒屋，簡约清雅，入座後侍應妹妹介绍了手工啤酒及伴酒小食燒鱈魚乾，啤酒口感清爽，燒鳕魚乾薄且脆又有魚味😋小女子魚乾伴土耳其無花果沙律，果香加上暖暖的魚乾混合酸汁好醒胃😋燒東京灣蛤蜊(蚌)上灑滿名叫三葉的香草碎粒， 鋪底的鹽香渗漫，味道清鮮😋😋鯖魚刺身配酸汁啫喱伴上山藥，蕃茄漬物，墊底以含薄荷味的青瓜漬，味蕾大為享受😋😋燒九州免治雞髀肉串，混入雞軟骨粒令嚼感大增，粘上溫泉蛋䊢香味更好😋😋燒牛舌拖羅，牛舌肉爽脆有咬口，配蒜蓉韓國麻辣汁，大大提升味覺， 這晚我的首選😋😋燒美国蘆筍，清甜脆嫩，加入少許檸檬汁不用沾鹽更有菜味😋😋明太子醬竹炭鹽燒意大利青瓜，瓜肉水份仍足，入口滲發明太子鹹鮮味😋😋串燒松葉蟹肉油揚(日本腐皮)蟹肉面上放有蟹膏，海鮮味濃，油揚煙韌有口感😋😋燒白鰻魚，皮脆肉滑，原來是先把魚肉蒸熟再燒脆，比傳統蒲燒鰻魚又有一番味道😋😋鹿兒島豬肉串燒配大澳蝦醬，創新的配合，蝦醬令豬肉更有肉味，肉面灑上大量蔥粒，香味更濃😋😋紫菜清湯米餅放入萵筍條好爽口，米餅浸得仍煙韌而不軟散，入口好有味😋😋冧酒焦糖燒菠蘿配紅豆醬綠

隱閉的門口，一不小心就會錯過了，亦因為有著這份神秘感，客人亦感覺更寧靜和清澈。沒有菜單，由師傅發板，如何法國式？就是吃完一道菜，收起碟子，再上第二道菜，這種模式，侍應哥哥姐姐應記一功，因為看得出他們細心留意每位客人進食快慢程度，亦為每道菜作詳細介紹，當然即興的我們認真記不到詳細的菜名，但絕對感受到師傅的手勢和誠意，材料新鮮上乘。思念日本旅遊的朋友仔來到都可以懷緬一番，因為駕駛的原故，所以未能嚐試日本酒，應該這樣更搭配。

朋友介紹這家串燒店CP值很高，剛攞咗消費券就同老婆你試吓啦😎座位坐得舒服，感覺非常日本feel，可能太耐冇旅行啦😝😝店員服務都好好，為我地介紹菜式鱈魚乾卜卜脆，點上七味粉沙律醬，配上冰凍啤酒就一流啦🥰小女子土耳其無花果沙律 菜式名獨特，原來用上日本小魚，配上新鮮蔬菜同土耳其無花果，出乎意料地夾👍清酒煮蛤蜊 新鮮，巨大，仲好清甜添！賣相好精緻食慾大增😋水魷魚刺身魷魚刺身一樣高質，一向很喜歡💕額外有咬口，而且好鮮味添，吸盤好得意呀第一次食，爽爽脆脆！免治雞肉棒好地道嘅日式串燒，用埋軟骨雞肉燒烤，外皮焦香，加上醬油和日本流心蛋，更加滑，口感層次提升不少😌池魚刺身正是當做季節，魚肉紮實，加上啫喱，比起平時食法，有所不同😚😚牛舌拖羅算是今晚的半個主角，外焦內嫩，牛味濃郁，入口鬆軟有咬口燒蘆筍，清新爽脆明太子醬燒意大利青瓜新穎嘅配搭，估唔到效果很清新燒海鰻很有驚喜，外皮卜卜脆，肉汁好嫩，點上少少海鹽，更加提鮮👍蝦膏醬豚肉 灑上大量蔥花，蝦膏濃郁豚肉香口，加上蔥花更加惹味昆布清湯米餅正宗日本食法，湯頭清甜，食到食材的原味甜點－炭燒菠蘿、紅豆蕨餅，先食菠蘿，甜度達40%🤣🤣驚喜由頭帶到落尾，樣樣菜式

舊同事請我去了一間位於尖沙咀的居酒屋，一開門已看見日本特色的佈置，線條清晰，佈置優雅丶樸實。坐下立刻點了手工啤酒解喝，然後開始廚師發辦的菜式：燒鱈魚乾小食，卜卜脆不沾沙律醬更可口，用來佐酒確實絕配；前菜是小女子魚乾配土耳其無花果雜菜沙律， 無花果及雜菜很新鮮，而小女子魚不太乾有咬感，加上秘製堅果醬酸汁，清爽開胃；燒東京灣蛤蜊，師傅把三葉草莖切細粒放在蛤蜊上一起燒，味道微酸清爽，突出其鮮味；鯖魚刺身配酸啫喱伴山藥及醃製了的櫻桃西紅柿有酸甜味，而青瓜漬物放在底，咬下有少許薄荷味，妙。 燒日式九洲免治雞肉棒內有雞軟骨，有嚼感，再配溫泉蛋，蛋和雞棒可運作一起吃。燒牛舌拖羅，牛舌厚切燒得剛熟，放了麻油蒜蓉辣油，鹹鹹香香，既惹味又有嚼勁；燒美國蘆筍配木魚乾，新鮮爽脆有咬感。明太子醬竹炭鹽燒意大利青瓜， 爽口清甜多汁層次分明；串燒松葉蟹肉油揚，師傅放了蟹膏在蟹肉上面，令蟹肉昇華了不少，油揚很煙勒又有嚼感；燒白鰻魚放了磨碎的柚子皮在面，香脆嫩滑可口；鹿兒島豬肉串燒配大澳蝦膏醬，隔著一層肥一層瘦的豬肉，灑蔥粒在面，肥而不膩，非常惹味，爽口彈牙，佐酒佳品；碎紫菜清湯米，萵筍去皮爽口，米餅夠煙靱。甜品是冧酒

我和老公一向喜歡 廚師發板 喜歡他的神秘 合時 精緻 用💕趁住我哋嘅結婚週年紀念book了位於金巴利街 黑木 地方不大，有日本小店特色 木糸裝飾 店員服務很好 而且餐具非常精緻 加分😚還有很多sake何供選擇呢 ，揸咗車嘅關係小酌一杯就可以啦😌揀咗日本啤酒🍻suntory、橙味梳打 配上鱈魚乾，作為前菜 等待也是美😋😋鱈魚乾脆卜卜 點上 灑上七味粉嘅沙律醬 配上冰凍啤酒 一絕！沙律很特別，小女子土耳其無花果沙律 🥗日本燒魚仔加上土耳其清甜，作為前菜很開胃清酒煮蛤蜊 非常大隻、飽滿 、新鮮、凊甜，連湯汁都飲埋☺️水魷魚刺身這道菜非常特別， 水魷魚煙韌清甜，點上芥茉生適用另外兩個吸盤已經烹調過加上葡萄醬汁 另有一番風味 一種食材兩種享受😎燒 免治雞肉伴著流心蛋 加上醬汁 免治雞肉外表燒得焦脆內裏還是很juicy 還有軟骨，所以口感爽脆 又非常juicy🥰🥰池魚刺身， 有別於一般 刺身 嘅食法， 伴住漬青瓜，外表微微燒 過， 口感豐富 肉質更加扎實😉牛舌拖羅牛舌最美味的部位 師父很有功架，外表燒得焦香內裏還是非常juicy，粉紅粉紅的半上自家製醬汁非常惹味，少少微辣，配牛是非常之 match，

第一次經過，就比呢個超級有日本風既門口深深吸引咗！上網找找便發現原來係食串燒omakase！鱈魚乾小食呢個一出爐已經覺得好香噴噴，鱈魚乾燒得十分香脆，加埋沙律醬食令人好開胃。土耳其無花果小女子沙律無花果肉厚柔軟、甜蜜多汁，小女子魚仔味道特別，沙律清新。雞骨棒配溫泉蛋雞軟骨食落好有口感，而且味道濃郁，配溫泉蛋食令口感更加滑溜。牛舌拖羅 今晚最深刻就係食呢個牛舌拖羅，口感柔軟，沾染秘製的麻辣醬汁，又惹味又開胃！燒白鱔白鱔嘅煮法係先蒸後燒，好考功夫，加有少許鰻魚汁、柚子皮提味，味道特別。鹿兒島黑豚肉黑豚肉肉質淋滑，好Juicy，與蝦膏混在一起進食，原來又別有一番風味。焦糖菠蘿x綠茶蕨餅配紅豆呢個甜品真係好正，兩個我都好鍾意食！食菠蘿嘅時候咬到香脆嘅焦糖，而且用了冧酒燒，非常清甜多汁。綠茶蕨餅從來都係我嘅至愛，紅豆甜甜的，同綠茶味好配搭，超級鍾意❤️！

行完The One结果同太太没有什么想买便决定今晚食餐好的。我们去了这间食Omakase 的日本餐厅。鱈鱼脆片 : 第一次吃到鱈鱼是脆片的，非常松脆香口，点埋沙律酱真是很开胃。沙律菜新鲜配上红萝卜蓉和和风汁，好味。免治鸡肉串配温泉蛋: 烧得很香口，免治鸡肉和混在一起的配料很有口感，而且加上外面的烧汁，好好味道。雪场蟹肉冬瓜配蟹膏 : 雪场蟹肉很鲜甜，加上蟹膏，蟹味完全升华。原只矶烧鲍鱼：每次能够吃到都有幸福的感觉。当然不单只有幸福，鲍鱼的鲜味，口感令人口味无穷。明太子意大利黄瓜：明太子的鲜味配上脆口的黄瓜，很有新鲜感。烧鳗鱼 : 烧得外面香脆，内里鱼肉弹牙，是吃过最好味的烧鳗鱼。烧牛舌：牛舌弹牙，重牛味，yummy。烧五花腩：五花腩上全是青葱，每一口都有五花腩肉的香和浓郁青葱味，好夹，好味。味噌乌冬：很有趣原来乌冬可以是一卷。乌冬配上清汤好入味。正。最后的甜品是芝士年糕配红豆蓉：有少少甜味又烟韧的年糕内酿了熔化了的芝士，好味又有口感，再加上红豆蓉一齐食，perfect。

一個12道菜的Omakase：-燒鳕魚乾小食燒得很香脆 ，沙律醬帶有點辣味添！奈良柿醬配小女子魚仔沙律用柿壓成醬替代一般沙律醬，燒過的魚仔就好香脆松葉蟹冬瓜上面是麵豉蟹膏醬，師傅親自拆蟹肉，蟹肉好鮮甜免治雞肉棒我老友的至愛，外脆內軟，鷄肉仍然好嫩滑，加埋蛋醬就更加相得益彰汁燒南非鮑魚鮑魚爽口又鮮甜沖繩海藻上面白色係水母，水母只有爽口感，所以記得與海藻一起進食會有較佳味道明太子燒意大利青瓜因為為明太子的關係，所以青瓜爽甜又帶點鹹香燒白鱔 店員會即場磨碌柚皮碎係上面，白膳皮燒得好香脆，魚肉保持嫩滑牛舌 上面係大蔥煮韓國麻油， 厚切有咬口，大蔥麻油令牛舌更香鹿兒島黑豚腩串燒腩肉的肉香再加上濃味的大澳蝦膏醬，真的未送到檯上已經聞到香味昆布清湯配白布烏冬烏冬夠滑溜，昆布湯底好清甜最後當然是以甜品來個總結，焦糖菠蘿和日式紅豆蕨餅，蕨餅夠煙韌，菠蘿就酸酸甜甜的!