Fang Fang (已結業)

有朋自遠方來，自然離不開帶她品嚐香港特色美食。今次選擇了蘭桂坊一間樓上的中餐廳，帶給朋友不一樣的中菜體驗。一出電梯，映入眼簾是兩隻石獅子，在店員帶領下入座，已經有不少外籍人士在用餐。餐廳裝潢頗有氣派，黑色天花配雲石地磚，雲石桌配舒服的沙發椅，在橙黃色的燈光投射下，金光閃閃。牆上有不少古典仕女的畫作，盡現中國古典風。中午有brunch供應，每位$391+1，有十三道菜，點心更是無限添加，非常划算呢！⭐️Still water$65莆坐下，便點了一瓶水。🔸頭盤⭐️蝦餃皇一夾起來，非常重。蝦皮不算薄，但煙煙韌韌的，裡面的蝦非常飽滿，爽脆無比。⭐️波士頓龍蝦雜菜沙律沙律並不是一般的沙律，有一隻龍蝦蟹鉗，如果沙律再清爽一點就更完美啦！🔸點心 可以無限添加⭐️黑松露野菌餃嚐一口，黑松露野菌味道香濃，不俗。⭐️金珠雞粒鹹水角鹹水角的裡面是雞粒，吃多會膩，所有沒有追加。⭐️海苔素粉粿黑黝黝的外皮實在有新鮮感，裡面都是素，卻很好吃。⭐️黑魚籽燒賣皇把平凡的燒賣上點綴黑魚籽，燒賣啖啖肉，實在吃得滿足。⭐️避風塘素雞素雞炸得香脆惹味，也不覺在吃素，挺有趣的。⭐️脆皮椒鹽豆腐外酥內軟的豆腐相信沒有人不喜歡，小小一口，令人滿意。

捱左成個星期終於TGIF喇haha，同朋友商量食咩好之際就突然諗起今日星期五不如去LKF飲下野chill下咁最後就比我地搵到附近有間食中餐既餐廳，一去到感覺好得意因為間餐廳係食中式野但入面既職員全部都係外國人同講英文既，之後發現餐廳既客人大部份都係外國人，相信外國人對我們中式食物都感到好奇haha！一坐低店員已經推介我地有咩好食，想讚既係雖然佢地係外國人不過從談話間估唔到佢地都幾了解中菜！最後我地決定前菜就叫個Duck Roll可以話佢係濃縮版既片皮鴨，一食落入面真係啖啖肉好香好好食！不過我同朋友驚食物既份量會好多所以全部都叫黎開心share~~叫左一條其實真係唔係幾夠食haha不過留肚食其他野！第二樣就叫左個炸物小食拼盤：蒜茸鮮蝦春卷同芥末酥炸蝦角同黑毛豬火腿蘿蔔絲酥餅雖然外面平平無奇不過食落又唔係想像中咁普通！我最中意食佢個芥末酥炸蝦角，芥末味道唔會好重搶左蝦既鮮味！第二中意既係黑毛豬火腿蘿蔔絲酥，平時唔太好蘿蔔絲既炸物，不過食過呢間既蘿蔔絲酥就一食愛上！蒜茸鮮蝦春卷就同平時食既差唔多，不過佢勝在唔會炸到滴哂油！主菜就叫左佢餐廳推介既茉莉花綠茶燻豬肋骨，一黎到已經聞到好香既煙燻味店

以前蘭桂芳給人的感覺是煙酒去蒲之地。但近年多了許多不同的餐廳開設喺LKF。經朋友介紹下認識Fang Fang，決定帶老公一試Fang Fang的位置也算方便，位於Hard Rock旁的LKF Tower。一出𨋢門便是reception。Reception 也是走中國風，十分特別之後店員超級有善帶我們到已預約的位置。店員有禮地問我們之前有沒來過，之後介紹一下Fang Gang special和推薦二人餐。但今次我和老公選擇散叫。店員十分有禮替我們鋪上餐巾，然後落完單後會再次詢問有沒對任何食物有allergy。十分貼心首先揸車的老公點了Jasmine Tea($35)我就點了Mocktail Southern Flavours($80)Southern Flavors有好香的薄荷味，而且有淡淡的荔枝after taste，十分醒胃。點了竹笙瑤柱燉螺頭($90)本來想點兩碗，但店員十分好，替我們分做兩碗！湯十分香濃，充滿螺香。而且還有瑤柱和杞子作配搭！宮保雞丁($190)宮保雞丁用炸芋頭包住，十分特別。店員還會替我們切開芋頭，十分親切！炸芋十分香口，黏羅感覺。雞丁也有辣味，十分香口！強烈推介

中環的週末格外寧靜今天就和朋友來悠閒一下今天獨沽一味只有brunch點心無限供應非常吸引蝦餃皇超大粒皮薄餡靚入口蝦味甘香非常高質再來回波士頓龍蝦雜菜沙律沙律醬汁是中式口味龍蝦拆肉味道鮮美黑松露野菌餃原隻黑漆漆咬開一口菇味在口中爆發金珠雞粒鹹水角絕對非一般炸得通透不黏口雞肉餡料配合得很好黑魚籽燒賣皇超水準豬肉和蝦肉比例恰到好處水準絕對是近年佳作雜菜腐皮卷偏油不合我口味海苔素粉粿味道清雅脆皮椒鹽豆腐剛炸起避風塘素雞是非常奇怪的配搭主菜每人可選一款朋友點了烤紐西蘭羊架羊架用中式方法醃製口味很fusion肉質過熟鬼佬叉燒一字骨份量驚人新鮮出爐的叉燒烤得香口肥瘦適中肉質嫩滑配一碗香蔥蛋炒飯就對味一人一甜品來結束這場盛宴薑汁焦燉蛋薑味極濃我的意大利椰子奶凍香滑順口一坐三小時星期六的時光總是過得特別快

距上一次到來已有大半年時，再次來到感覺有少許不同，實情分別不大，客人都以外國客為主，大家都對這兒的亞洲菜式及創意雞尾酒感興趣。 坐下先來些開胃雞尾酒來開開胃，剛好有新款雞尾酒，各自點上一杯，入口重酒香的是什麼Forgotton Sour，另一杯則較為清爽的是Champaca Margarita，與友好暢飲一番，加上每杯雞尾酒都隨上一杯裝飾用小花，感覺到一點點春天的氣息。 還記得上次來到時，還沒有點心供應，其實小弟十分喜愛別點心，所以即時來了兩個點心拼盤，分別是蒸點及炸點。蒸點心拼盤先來，以點心籠盛載，內裡分別是芳芳蝦餃皇、南澳帶子鳳眼餃及海苔素粉粿，各款點心皮都相當薄身，餡料都相當新鮮彈牙，最特別是素粉粿，味道真的不錯。 而炸點心拼盤則有青芥末酥炸蝦角、蒜茸鮮蝦春卷及黑毛豬火腿蘿蔔絲酥餅，這幾款點心表面平平無奇，實則在餡料上作出了變化，雖然蝦餃青芥末不重，但味道不錯。如果要挑骨頭的話，蘿蔔絲酥餅未夠鬆化，薄身鬆脆一點會更好。 吃過點心後，來一道香酥鴨沙律。酸酸甜甜的梅子醬中帶著香噴噴的松露香，估不到兩者會如此合襯，與帶有酥脆的香酥鴨及松子仁配合得天衣無縫，沙田柚又夠清新不膩，越吃越滋

晏就黎到fang fang呢度食lunchsignature lunch set 有點心, 前菜, 主菜, 飯同甜品 好豐富!點心有蝦餃皇 / 海苔素粉粿 蝦餃好大粒呀 裏面有既係大蝦 又爽又彈牙海苔素粉粿 料勁多 皮薄多餡!前菜有3款沙津 2款湯 我地聽店員既推介揀哂2款湯飲 竹笙瑤柱燉螺頭 黑毛豬火腿蟹肉玉米羹特別中意個竹笙瑤柱燉螺頭 好清甜 一打開就聞到螺既香味主菜有12個選擇 我地揀左酸子秋葵咖哩鱸魚同羽衣甘藍黑椒雞 本身都係度諗羽衣甘藍如何同黑椒雞配搭呢? 原來fang fang 將羽衣甘藍用炸既方式去整 口感有啲似紫菜 香脆但唔油膩 好食 黑椒雞就略嫌乾左少少而鱸魚分量都好足 有成7-8件! 鱸魚食落都幾滑餐有配飯 絲苗白飯或松子葱花蛋飯 我就梗係揀松子葱花蛋飯啦 食落特別有層次甜品方面有4款選擇 我地揀左薑汁焦糖燉蛋同椰子奶凍椰子奶凍有熱情果醬汁 酸酸甜甜咁配埋動L既椰子奶凍 好好味! 餐仲有配埋飲品 可以一人一壺茶 super chill!呢度環境好舒服 而且staff好nice! 個個都好好笑容

自從轉戰中區上班，發掘了很多新的好地方。為同事補祝生日，又知道她愛中菜多於西餐，就選了LKF Tower的這間新派中菜，有set lunch，價錢中上，但食物質素十分高。Set Lunch餐牌有幾種，店員細心解說。我們選了signature lunch set，包點心、前菜、主菜、飯、甜品和咖啡或茶。前菜我和同事都選了燉湯，竹笙瑤柱燉螺頭湯，很鮮味，連湯料也好味！點心每人兩件，每人有一件蝦餃和一件素餃，同事不吃蝦，店員細心提議供應兩件素餃作為替代，我們當然說好，點心精緻，水準極高。主菜我們各點一個再share食：柚子咕嚕雞和鮮百合炒雞脾菇，看似普通，但鑊氣夠，絕對讚好！而我最欣賞的，是松子蔥花蛋炒飯！看煮食節目常説炒飯最考功力！這個飯炒得粒粒乾身但又不硬，正正是大廚的功力表現。甜品有中、西式選擇，我們都選了薑汁焦糖燉蛋，薑汁濃，蛋香，為一餐作完美白總結。連忘記拍照的咖啡也要讚，總之這次用餐經驗很好，我們打算晚市與其他同事再來食過！

係Openrice搵到呢間中西合璧既餐廳，本人對任何種類既中餐都好感興趣，所以決定一試～門面都係中西合璧，兩隻石獅子超級有霸氣！我地就決定一人叫一個午市套餐！點心係《Fang Fang蝦餃皇 配 海苔素粉粿》先講蝦餃 皮薄，但涵同我地平時食既蝦餃有小小唔同，唔知係大舊左定點，但感覺比平時豐富推介！！！！海苔素粉粿係超級好味💯入面有大量木耳，為粉粿加左爽脆口感，非常有驚喜！另外個皮真係值得一提，平時好食既皮都只不過係薄，但佢仲多左軟糯既口感，完全係帶到另一個層次😍😍😍前菜我地一個叫左 《黑毛豬火腿蟹肉玉米羹》黑毛豬咸咸地，為玉米羹味道增加層次朋友就叫左《雜菜沙律》黎到完全嚇親，冇諗過咁大碟😂 啲菜好新鮮，食得出係靚菜，汁就另上，落幾蟹任君選擇主菜叫左《柚子咕嚕肉(豬)》同 《鮮百合露荀炒雞髀菇》飯叫左《松子蔥花蛋炒飯》《柚子咕嚕肉》超級推薦‼️除左平時咕嚕肉會見到既菠蘿之外，仲有紅石榴！菠蘿仲要係新鮮菠蘿，唔係罐頭😋單係啲配菜已經好好味肉炸得酥脆，但肉質仍然keep到滑有肉汁🤤🤤《鮮百合露荀炒雞髀菇》所有材料都好新鮮，鮮百花平時係街食都唔好食，但呢個唔苦又夠粉，露荀亦處理得好好，冇渣😋😋不

舊年年尾晌中環同朋友試過一家主打亞洲融合菜嘅 「豐樂里」，感覺有啲西化嘅中菜，今日又喺約咗舊同學食晏，揀嚟嘅「Fang Fang」，同樣揉合西方及亞洲元素嘅新派中菜，加上環境靜局，非常啱靜靜哋同老友食餐午飯。餐廳位處LKF Tower8樓全層，一出電梯就喺餐廳接待處，走進去，先喺型格酒吧區。晌蘭桂芳呢頭，乜菜系嘅食肆都會加設酒吧區喺常識，因為，賣酒一來頗賺錢，二來不愁無客源，老外、遊客都喜歡呢度嘅飲酒氣氛。再走入啲，用餐區嘅環境盡現眼底，地方頗大，雖然賣中菜，但裝修摩登，淺灰雲石地板及餐枱，襯以深灰牆身及餐椅，有中有西嘅掛畫，一啲都無違和感。枱與枱之間嘅間距闊落，唔會覺得擠迫，而且，是日晏晝客人唔算好多，侍應都刻意安排客人坐晌唔同角落，等大家有個更幽靜嘅環境用餐。而且，整後用餐時間，侍應都殷勤有禮。從枱上餐具嘅擺設，設定中西化，一套刀叉以方便外藉客人，餐碟外觀亦好靚，唯一挑剔喺筷子喺日式類嘅即棄型，無咗環境囉。午市除有散點，亦有數款套餐供選擇，平平哋嘅有特快午餐（$148位），享受多啲中價位嘅午市套餐（$198位）及用料更精嘅行政套餐（$488位）。計過度過，當然以5道菜嘅午市套餐最為

約左朋友食lunch, 為左同朋友慶祝升職又加薪, 佢係中環返工, 係佢地頭, 就由佢話事佢帶左我黎呢間食Saturday Brunch, 因為佢同客黎過食lunch, 就算Brunch 價錢貴D, 佢話食得過星期六, 餐廳幾清靜, 有幾枱外國客人餐廳環境裝修夠Fusion, 在傳統氣氛上加入現代感, 有中西合壁既感覺侍應都係講英文, 感覺好high classBrunch只有一款, 價錢都幾貴, 朋友話唔緊要, 請我食包括頭盤, 點心, 小食, 主菜+配菜, 甜品, 非常豐富, 當中只有點心, 小食可以追加不過就唔包飲品, 要飲品可以加$50任飲汽水及佢地自家製既flavored iced teas, 或加$160 任飲酒精類飲品Flavored iced teas 有成6款任飲, 其中橙色個杯係柚子加烏龍茶, 味道清新帶少少酸甜另一杯係青蘋果加菊花, 味道甘甜兩款味道都好fresh蝦餃巨形, 餃皮晶瑩透薄, 蝦肉爽口彈牙, 有水準波士頓龍蝦雜菜沙律, 龍蝦肉已拆, 份量合理, 沙律菜好fresh, 沙律汁有D 似豉油, 食落都OK黑松露野菌餃, 黑卒卒的餃皮, 擠滿野菌碎, 黑松露

今天帶朋友到蘭桂坊，找了一間較體面的中菜餐廳。餐廳內多半是外國人，星期五的晚上格外的熱鬧，安排了入座後，和朋友看看餐牌內的食物。餐廳有很多特色菜式例如鵝類的精品菜餚。晚上更安排了life music,中西味道的餐廳很有氣氛。由於不想吃太飽所以選了三個主菜和兩個甜品。九層塔秋葵炒安格斯牛柳$185 ，食物比較精緻，九層塔味道提起牛肉的鮮味，牛的份量剛好，配上飯真是惹味。喜歡它微微的辣度和洋蔥的配合。蒸點心拼盤$148之前從之前網上看見餐廳正在做下午茶的點心推介，覺得10分不錯原來晚上的時候都有點心吃。拼盤內有蝦餃，鳳眼餃，素粉粿。當中最喜歡的就是他的蝦餃非常皮薄多餡料。黑松露蟹肉炒飯一上的時候香味更迎面而來。店員幫我們兩碗的飯，大約可以分到四碗。材料有黑松露蛋白蟹肉和鮮雜菌。用煲仔的形式上可以保持米飯的溫度。兩個甜品的擺盤同埋味道都各有特色，薑味creambrûlée ，通常外邊食的都是黑松露味道，配合買中式做法所以這個燉蛋有薑的味道，而且很滑亦有少許水果在面頭，士多啤梨等等。另外叫了一個朱古力心太軟，心太軟流也，甜度適中配埋旁邊的雲呢拿雪糕放入口冷熱交錯的感覺，非常之滿足希望下次朋友到

某日約左大班朋友去蘭桂芳飲野, 由於未夠鐘, 於是先聯同其中一個朋友去左蘭桂芳附近的一間餐廳食D野醫下肚先. 一入到餐廳, 第一感覺就係燈光昏暗有情調, 感覺似去左酒吧, 完全唔覺得自己係黎食中菜. 果然發現餐廳中間原來設有酒吧位, 除左食飯 平時仲可以同三五知已過黎飲酒談心.  裝修同時采用了中西風, 貼合左 “新派中菜” 的風格. 可能係位於蘭桂芳隔離街的原因, 基本上所有餐廳職員都係非華人, 清一色全英文溝道. 呢到的中菜原來好多菜式都加入左東南亞國家菜式元素, 非常特別, 令人眼前一亮. 係職員的介招同推介下, 點左幾款小菜. 泰式鳳尾蝦 配 菠蘿, 青蔥  用cocktail杯裝住的鳳尾蝦, 單看外形就已經十分特別又吸睛. 蝦肉係半熟狀態, size大隻又啖啖肉, 非常新鮮彈牙加爽口. 加上泰式的甜酸醬汁, 酸酸甜甜咁, 清新又開胃. 而配料新鮮菠蘿都十分唔錯, 香甜又多汁. 蒸點心併盤  點心併盤 包括有 蝦餃皇, 南澳帶子鳯眼餃 & 海苔素粉粿.  蝦餃皇的外皮薄而Q滑, 質感半晶瑩. 裡面啲餡非常飽滿, 一啖咬落去就咬到彈牙爽口的大隻蝦仁, 果然落重料.

相識多年同事升職，午餐去到LKF新晉餐廳慶祝下入到去餐廳裝修中西合璧，枱與枱距離遠有空間感，待應殷勤有禮貌，詳細介紹菜式中西合璧餐廳內出現一個awesome bar，不過下午還要繼續上班，未能一嘗在外國食中菜講中文; 在LKF食中菜講英文，連餐具刀叉、筷子都完全融入中環中西文化交流  午市餐有3 款set lunch，由$148 起，今次選擇$198 午餐，包 5 course 有湯、點心、主菜、飯、甜品、茶或咖啡由前菜、主菜、甜品，全部都中西融合 竹笙瑤柱燉螺頭燉湯足料，喝不到味精，湯入口清甜而不油蝦餃蝦肉足料新鮮，蝦肉彈牙，皮薄涵靚 抽子咕嚕肉咕嚕肉絕對是中菜「名物」掦威海外，這裏咕嚕肉酸甜適中之餘帶有清新抽子，成為進化版咕嚕肉怱爆紐西蘭羊肉羊肉沒有羶味，而且炒得不油膩，配合大怱十分香口松子葱花炒飯炒飯不油膩，飯粒分明薑汁焦糖燉蛋薑汁不會辣，只有薑汁香，加入焦糖燉蛋。脆皮焦糖、香滑燉蛋、薑汁，這配搭中西融合得很好，甜度拾當，薑汁與燉蛋味道平衡最後，還有茶或咖啡