Fang Fang (已結業)

發現了一間好好食嘅中菜廳，可以bookmark 以後向人推介。Posh duck roll, $98先來的前菜，春卷卷得像雪茄一樣，而雪茄頭還有一絲絲菜絲做的的「煙絲」放在一個「煙灰缸」上。拍了照後，侍應會把春卷切成四份，方便進食。春卷包上了滿滿的鴨肉絲，再點上「煙灰缸」上的燒烤汁，有陣陣的煙燻香。Roasted duck(half),325先來的是鄰桌的全隻烤鴨，鴨子放在一只透明筒內作燻香用，鴨子油光充足，閃閃生輝，然後便要拿回廚房片皮了。看到了鴨子後，加劇了期待和肚餓感，有點磨人呢！我們的半隻都上桌了！再等切片，好想快點快呢！片皮鴨到了，是連著大塊鴨肉的。皮脆口油潤，鴨肉粉嫩無渣。而包裏用的包，是有蛋黃香的皮，像是麵包的質地，而不是乾巴巴那種薄餅質地。我們原本擔心份量太少，但眼濶肚窄，食得很飽。Jasmine Rib,$250上桌時用罩罩著，侍應一打開，濃郁的茉梨香撲鼻而來，很有嗅覺的享受。慢煮的烤豬骨很淋，而豬肉都塗上了燒烤汁，增加香氣。Trai Dat,$110叫了一個雞尾酒，用熊貓做酒杯，很可愛呢！

喺蘭桂坊酒吧街上面嘅呢間fusion菜 意想不到咁有驚喜 今日係慶祝週年紀念 佢話帶我嚟蘭桂坊玩 佢一早book咗枱 入面裝修勁靚 好有格調 都有中西合璧嘅感覺 用嚟打卡影相一流 望望餐牌原來係主打色中國菜 但係加入咗西方元素好有趣 咕嚕蝦球 咕嚕肉就聽得多 咕嚕蝦都係第一次食 隻蝦超巨型 而且肉質彈牙 鮮味十足加上新鮮嘅菠蘿 青紅椒 士多啤梨等等嘅生果 甜甜酸酸好夾 煙燻豬肋骨 豬肋骨有三大嚿分量超大 上枱時候用個盒裝住 一打開全部煙燻嘅煙同香氣都湧出嚟 簡直係嗅覺不同視覺嘅享受 到味覺喇 佢個豬肋骨做到好冧 應該係用咗長時間嘅烤焗令到肋骨同埋豬肉可以輕易地分離 肉質軟滑多汁 加上上面薄薄嘅燒烤醬好惹味 口感一流 煙燻嘅香氣更加係令到成味菜昇華到另一個層次 到咗今日我最期待嘅菜式烤鴨 半隻分量已經好大 個皮烤到脆卜卜 油份十足 肉質鮮嫩 廚房仲會將烤鴨片成一片片 食嘅時候可以加上餅皮 韭黃 青瓜同埋烤鴨醬一齊食 可以一減油膩感 咬落去口感十足 清新唔油膩 同時又有鴨油嘅香 冇得彈 最後叫咗個抹茶雪糕 雪糕幼滑 抹茶味突出 為今餐晚餐點上完美句號 埋單九百幾 可以喺中環高級餐廳到食

老婆終於升級, 今晚我book左呢間係蘭桂坊非常有人氣嘅Fusion中菜店同佢慶祝, 因為呢度嘅招牌菜有老婆最愛嘅片皮鴨, 而且環境非常有情調, 好適合撐枱腳。我預訂左19:00, 雖然未到晚市繁忙時間, 不過食客都唔少, 餐廳服務員主要以英語和客人溝通, 而且餐廳不乏外籍客人。餐廳裝修以黑色和紅色為主, 配以雲石桌面, 非常有格調。😊菜單設計簡約, 菜式選擇好多而且好有特色, 我地點左餐廳幾款招牌菜: FANG FANG雪茄鴨, FANG FANG烤肥鴨, FANG FANG招牌炒飯, 雜菌炒鮮露筍同甜點拼盤, 兩個人應該好夠食。FANG FANG雪茄鴨 $98造型超似雪茄, 鴨肉味好濃, 外層香脆, 配甜甜的海鮮醬非常惹味。😋FANG FANG烤肥鴨 $325半隻烤肥鴨油香十足, 鴨肉嫩滑, 夾鴨肉用的蛋餅富有彈性, 加上青瓜特配料, 味道層次豐富。👍FANG FANG招牌炒飯 $130用黑毛豬炒的中式炒飯我地都係第一次食, 飯炒得夠乾身, 黑毛豬油香滲左係炒飯入面, 仲有鮮百合嘅清甜, 味道好夾。😋雜菌炒鮮露筍 $125鮮露筍味道清新, 口感爽脆, 配雜菌炒香, 唔會太油膩, 味

DO NOT PLAN ANY SPECIAL OCCASIONS AT FANG FANG We had probably the worst restaurant service of my 7 years of living in HK, and through our culinary adventures worldwide as a whole, yesterday at Fang Fang. What was supposed to be a very happy occasion to celebrate my 30th birthday and first as a new mother was completely ruined by abysmal service and offensive attitude at this establishment. My husband had arranged a private dinner with them one month in advance. He worked with them to preorder a

昨天同朋友去左LKF食飯，上網見有介紹呢間鋪就去試下，鋪頭有少少似西式餐廳，入到去先發現係食中茶。我地叫左個SIGNATURE DISH前菜 雪茄鴨跟住再叫左個湯 竹生燉螺頭主菜叫左 茉莉綠茶豬肋骨仲有 炸點心拼盤最後有甜品拼盤整體食物唔算好大份，如果當飲野食小食係ok~如果當正餐好像點有兒不足但係環境好舒服而且服務十分之好所以整體既用餐感覺還是很值得而且食物味道不錯同朋友食完飯去傾下計飲下野係一個好地方順帶一提 個ribs真係勁勁勁好食有陣陣既茶香同埋煙薰味道

從來冇諗過中菜可以咁樣食！今晚收工約左朋友起中環食飯第一次起LKF Tower開餐去左8樓既fang fang環境同一般食中菜既餐廳好唔同黑色既格調有啲似高級酒吧仲有live band表演Staff好細心咁介紹佢地既特色菜我同朋友一人要左碗竹笙瑤柱螺頭湯飲落好清甜 唔油膩而且真材實料螺頭夠哂大隻 燉得好稔個底仲有好多瑤柱夠哂滋補九層塔秋葵炒牛柳都幾新鮮既搭配秋葵爽脆帶甜九層塔炒到好香 一上枱就聞到好濃既九層塔既香味安格斯牛柳炒得香口同稔身食落幾juicy 而且充滿住各種配料（洋蔥、九層塔...）既香味茉莉花綠茶熏豬肋骨又係一個新奇有趣既菜式上枱既時候仲有煙出Staff仲好好咁幫我地切開黎食食落唔會乾唔會韌 仲有啲汁鎖住起裡面而且有淡淡既茉莉花味 中和左肉類既油膩感推薦呢個菜比大家最後要左黑松露蟹肉炒飯上面有好多滑蛋Staff幫我地mix好蛋同蟹肉就可以開餐啦食落啖啖都有滑蛋同蟹肉最後同朋友一人食左兩大碗 飽哂聽住歌 同朋友吹下水人生一大樂事也！P.S. 最後攞左個lunch menu黎睇好似都幾吸引下次可以黎試five course lunch

今日早放，去左中環食個靚lunch。$198 + 10% service charge - signature lunch set點心 Dim sumFang fang signature shrimp dumpling with steamed veget Arian dumpling 蝦餃皇都幾大件料，好粉白既蝦，都應該有兩隻，微彈厚肉。皮點少少辣油調味d，蝦感覺鮮d。海苔素粉粿個皮好煙un，好欣賞。好香海苔味，但食落唔強，好引人！內有木耳 菇咁，素得嚟好夠味而唔咸。前菜 StartersTempeh salad 黃豆餅沙律有脆蓮藕片 松子 石榴粒甜 西紅蘿蔔比中紅蘿蔔少甜既同柚子係添juicy但不甜。個汁好正，有d豉油味 油油地咁但帶甜為多，又不失fusion西式香料味，好好味，好特別。黃豆餅有點鬆軟，炸到外更勁，內係林林地，黃豆粉嫩，厚身d會好點。Crab meat sweet corn soup 黑毛豬火腿蟹肉玉米羹配上雲石枱造型高貴點，嘻。黑毛豬火腿在上少少咸脆，湯咸左少少。開個時好甜玉米味道，有好多玉米，粒粒甜，口感好好。蟹肉同蛋花相影一起，蟹肉不是一絲絲，是件計嫁。主菜

有驚喜！！！第一次上Tower 8食野，估唔到我會比咁高分fang fang！先過一開lift門已經覺得感覺好高級好靚！裝修落重本，連餐椅都係單人sofa款但又帶中式style ! 其實平時中環食個lunch, 閒閒地都過百之餘又要等位，超迫，趕頭趕命同未必好食！fang fang有得訂位，又位同位之間唔會太迫！我同朋友仔叫左一人一個signature lunch set (最抵食）因為佢有成5 course咁多！！第一味係點心2件一隻蝦餃王同一隻素菜粉粿小小2籠點心都做得好精緻！好靚！如下圖，見到蝦餃超大隻爽口。粉粿都包得好靚！素餃味道好平均，好有驚喜！2粒餃餃都係皮薄餡靚！最最最最最欣賞既係竟然咁醒目地配埋豆瓣醬同辣椒油！蝦餃配辣椒油，粉粿配豆瓣醬！真係絕配！跟住前菜叫左螺頭湯，飲落好清甜！感覺冇任何味精！一碗入面有好幾粒螺頭！好足料另外叫左2杯cocktail, 個杯成支竹咁，好得意！我叫果杯係荔枝烏龍，荔枝味好香！同烏龍好夾，清新得黎帶荔枝甜味！解渴主菜-我地叫左一個香酥鴨，安格斯牛炒西蘭花，再配炒飯炒飯係簡單既蛋炒飯，淡淡蛋香，唔熱氣，好味其中呢個係今日既推介！！！aroma

在中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower出名美食多多，這裏臨立了不少高質素的高級餐廳。在中環的上班人士都會來這裏吃晚飯，然後再出去酒吧飲番一兩杯。今天是星期六的晚上，人客當然不少。我和朋友就來到Fang Fang，聽說這裏是吃中西合璧的fusion菜，主要是一些Modern菜式，有別於平時吃的中餐。對於身為香港人的我，平時都吃慣中式菜式，今次是一些比較精緻，較有特色的菜餚，必然是一個驚喜。而對於外國人就會比較容易接受，對中菜有另一番體會。畢竟位於中環蘭桂坊，當然就是不少外國人的眾腳地，這間餐廳也不例外。餐廳環境優雅，舒適，感覺很高級。店員很有禮貌，多以外國人為主，穿着得體。這裏出名是吃片皮鴨，我和朋友二人就當然點了半隻來試下。Fang Fang烤肥鴨＄325店員首先會將半隻鴨端上枱供食客拍照。之後就細心地幫食客切一片片。半隻鴨大約切了二十片，足夠二至三人分享。烤鴨火候控制得宜，讓外皮油亮香酥，配搭透薄Q彈的手工制蛋皮，清爽的青瓜，韮菜，和濃郁的甜醬，滋味得很。入口鴨香爽脆，口感豐富。咖喱葉軟殼蟹＄165軟殼蟹炸得香脆，加上惹味的香料，杏仁和辣椒作為調味，酥脆可口。軟殼蟹不至於蟹味濃郁

一想起到蘭桂坊，很自然聯想到酒吧。這間位於LKF Tower 的 Fang Fang 就集合了酒吧、中菜和亞洲菜於一身，以嶄新的概念揉合傳統的中菜創造出多款創意的新派菜式。餐廳的接待處，以一片片深黑色的龍狀鱗片作牆上裝飾，讓你感受到絲絲的東方文化。進入餐廳第一部份，一眼便看到同樣以龍為主題的酒吧，一條發光的龍圛繞著吧枱。繞過酒吧區，便看到偌大的用餐區，型格摩登的裝修卻隱約滲透不少中式元素，加上座位間的距離很寬闊，令人感到很舒適。服務方面，侍應在每道菜後，會禮貌地問客人對菜式的意見和滿意度，不時面帶笑容，令客人用餐愉快。Signature Lunch set ($198/person)▪️點心 ▪️前菜一款▪️主菜一款▪️白飯/炒飯▪️甜品一款▪️咖啡或茶點心-Fang Fang 蝦餃皇配海苔素粉粿👍👍👍👍👍蝦餃皇-這個蝦餃皇是 Fang Fang 的 Signature 點心，蝦餃大大隻，饀料是爽口彈牙的原隻大蝦，蝦餃的皮既薄並帶點煙靱，整體水準可媲美一些高級的中式點心食肆。海苔素菜餃-這個踓然是全素的餃，但味道的濃淡調得剛好，海苔和木耳絲帶爽囗，是一件入口清爽又健康的點心。前菜-竹笙瑤柱燉螺頭👍

Tonight I met up with my friend to have dinner at LKF. I haven’t had Chinese food for a long time and my friend suggested “fang fang” because they have fusion Chinese food. The atmosphere was so cosy, it really give out a comfortable and friendly environment. It was such a great place to hang around after work since they also have a bar and live music. We ordered quite a few things for appetiser, first it was the “cigar duck roll”, it really did look like a cigar, it was nicely displayed on a g

蘭桂芳一向給人是蒲的熱點，夜夜笙歌。其實在中午的時分是很寧靜暢通的街道，是另一番風味。位置蘭桂芳的Fang Fang，是在大廈的8樓，普通人都未必會選它吃飯。 今次朋友約會才會來的。一出lift，侍應已笑面迎人，帶你入座。周圍環境很開揚，座位寬敞，旁邊一列大窗，揉和的光線射入餐廳，令人很relax。 午市有套餐，有點心、湯羹、主菜、甜品和茶，盛惠$198+10%。這對於工作於中環的人，間中去一次豪吓都未嘗不可。 蝦餃皇，大大隻，全部用大鲜蝦做餡，仲好爽趣彈牙。 海苔素粉粿，由菇菌、紅蘿白、荀和海苔雜成，調味不太濃，皮薄材料豐富，唔食素的人都喜愛吃的。竹笙瑤柱燉螺頭，一上枱開蓋時就聞到濃烈螺頭味，瑤拄都有成半粒以上，真材實料。 黑毛豬火腿蟹肉玉米羹，都有很多蟹肉，不過較喜歡螺頭湯。 羽衣金蘭黑椒雞，羽衣金蘭是貴價食材，用潮式煑法，將葉炸脆，去除苦澀味外又做到入口不油膩。唯獨黑椒雞畧為乾，唔夠juice。酸子秋葵咖哩鱸魚，酸酸甜甜微辣，送飯一流，咖哩蓋過秋葵的青草味，很好吃。鱸魚也不少，有成6-8塊，魚質彈口。松子葱花蛋炒飯，飯炒得乾身，加埋蛋和葱花，令飯的層次變得豐富。 薑汁焦糖燉蛋，焦

放工後去中環 當然係飲酒放鬆既好時候 今次去既呢間餐廳，集合新式中菜同酒吧既元素 令人食得開心，飲得暢快  餐廳位置LKF Tower 先要路過蘭桂芳感受下快樂氣氛 一上到餐廳，有一位金髮外國姐姐報以燦爛笑容歡迎 餐廳裝潢時尚高雅 差點忘記我黎食中菜確實有驚喜 店員好主動介紹餐廳特色菜式 全部店員都唔係華人既關係 以英文介紹中國菜對我黎講真係一個新體驗 《咖哩葉軟殼蟹 $165》  先來一客前菜，味道非常惹味 唔好以為有好多辣椒伴碟就好辣 其實只係微辣，味道偏咸 最適合配啤酒 不過我點左最愛既Rose飲所以都已經好開心 《茉莉花綠茶熏豬肋骨 $250》  當豬肋骨黎到既時候 係以玻璃蓋蓋著 店員好聰明地等我地相機ready先開 原來係有帶茉莉花同綠茶既煙緩緩飄出 店員主動幫我地將豬肋骨切成一條條 確實貼心 豬肋骨肉夠軟腍而帶口感 味道帶燒烤汁既甜味，仲有陣陣煙熏味 《宮保雞丁 $190》  估唔到我第一次食宮保雞丁係喺呢間新派中菜館 而菜式賣相非常討好 一個圓圓既芋頭酥包圍著雞塊 芋頭外層未算酥化 但中間既芋頭蓉軟綿，雞肉嫩滑 《蒸點心拼盤 $148》  蝦餃皇  帶子鳳眼餃  海棠