FUMI

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休息中

近來不同餐廳為左爭取生意，紛紛推出不同的套餐和優惠，就算不少中環蘇豪區和蘭桂坊的餐廳都加入戰團。特別呢排，雖然政府話減少聚餐，但人總要食飯，都冇可能日日喺屋企食，碰巧restaurant week 同black series 都係呢段時間舉行，大家紛紛召喚良久冇出街食嘅靈魂番黎。我反而就睇準限時優惠，來到想去已久嘅FUMI食佢嘅宮崎賞味套餐，幾個友人吃過都有讚無彈。幸好到二月尾，還有時間來吃。你以為冇人出街食飯咩？當晚餐廳卻非常多人，而且個個都飲晒清酒，今朝有酒今朝醉咁樣，同而家嘅疫情環境有一個幾強烈嘅對比。雖然我哋幾個朋友食飯，簡簡單單，但見個個飲清酒，自己都叫番支house，話明House嘅，雖然不是頂級好飲，但當然人人適合。前菜已經來過宮崎和牛洋蔥沙律，宮崎和牛片加上了不少調味，加上洋蔥吃又係另一個感覺，配菜嘅蕃茄甜得驚人。FUMI 一向出名刺身，刺身部份有四種赤貝、油甘魚、深海池魚和甜蝦，我最喜歡的當然是赤貝，不過另外油甘魚和深海池魚都是非常肥美，油份高而新鮮，好快就食完。鯛魚濃湯異常地白，送上一件鯛魚，味道濃得來精彩。主角係宮崎和牛肩鐵板燒，絕對係賞心悅目之作，仲要有靚仔親自

很多年前，蔡瀾先生在《壹週刊》有個「未能食素」的專欄，雖然我逢周三在FB有個菜菜子節目，介紹不同餐廳的素食，但老實說，我跟蔡先生一樣，未能食素，因為肉食的世界實在太誘人，其中一個誘因，就是和牛！ 蘭桂芳FUMI在新年期間推出了日本和牛套餐，每位$888，忍不住又去大飽口福！清酒 $195吃牛肉最好配美酒，我們這天order了日本清酒，瓶身很有趣，可以藏著一粒大冰塊，能確保溫度，這一瓶甜甜的很易入口，我們四個人邊喝酒邊開心談天，前後共喝了三瓶。前菜：宮崎和牛洋蔥沙律套餐共有六道菜，先來和牛洋蔥沙律，吃時將牛肉夾著洋蔥絲和木魚碎，沙律配以酸汁，整體十分清新開胃。刺身：赤貝、油甘魚、深海池魚、甜蝦之前來過FUMI吃早午餐，早已知道她們的刺身十分高質，今晚套餐都將強項show一下，赤貝爽口、甜蝦鮮甜，都很喜歡。吸物：鯛魚濃湯甫打開碗蓋，濃烈的魚湯味道即撲鼻而來。用鯛魚煮成的湯，已濃得變成白色，可想而知其鮮甜程度。燒物：宮崎和牛肩鐵板燒然後重頭戲就來了！是燒宮崎和牛，可要求專業的服務員代勞。只見他先將牛肉放到文字爐上面，輕烤之後再來個猛燒，和牛的肥油都被逼了出來，燒好後加上蒜片、日本芥辣和蔥花

發現原來佢地有搞weekend brunch buffet，四百幾蚊食足三粒鐘，除咗包主菜同甜品之外，有刺身壽司沙律熟食任食，跟晚市相較之下性價比更高，胃口大又想食平啲嘅非常推薦呢個brunch呢先講任食部分，回本位刺身有甜蝦/帶子/吞拿/三文，仲有比較少見到可以任食嘅油甘魚，當日佢仲要真係幾隔離放咗勁大條油甘魚響度添，當然仲有蟹腳啦，不過我呢啲懶拆殼嘅都係主力攻刺身算xD沙律區有款係薄牛肉同晚市食過嘅有八成似(當然任食未必係用和牛啦)，一樣係只燒外面內裏仲係生，食到牛香同時又食到嫩滑質感，加埋沙律醋更為開胃，呢個我食咗成十塊都嚟；至於熟食區個天婦羅都幾有驚喜；炸皮脆得嚟又唔算厚，入面隻辣都好新鮮嫩滑，完全超過咗任食嘅水準另外佢地仲有好過癮嘅和食學堂，會有人教你整大阪燒，可以自己任落料，有得食又有得玩，不過要留意星期六就係整大阪燒餅，星期日就係整章魚燒小丸子呢主菜方面星期六日嘅menu都唔同，以下都係星期六供應der~其實本身都有任食部分，所以主菜選擇上比起可以填飽個肚倒不如揀啲比較名貴啲嘅嚟回本，首推當然係極上四點刺身拼盤，除咗有拖羅同海膽之外仲有我至愛嘅金目鯛，一秒上天堂；而北海道

新年限定宫崎和牛賞味套餐之宮崎和牛肩鐵板燒，幾鐘意宮崎和牛，紅肉同脂肪比例剛好，油味係響度但又唔會話肥到冇哂牛味咁，而且自己動手燒DIY好玩得嚟仲可以自己控制生熟度，個人鐘意食得比較生，最好輕輕燒熟上下表面內裏生生地就最正，隨肉更附有好多調味配料俾你搭住食，令味道變化更大，另外仲有埋杯白飯俾你做和牛丼添，正！前菜係宮崎和牛洋蔥沙律，和牛薄切兼燒至內生外熟，夾埋生洋蔥絲同沙律醋汁食夠開胃，仲有一粒粒迷你疑似花椒刺激味蕾好得意刺身拼盤有赤貝/油甘魚/深海池魚/甜蝦，赤貝夠爽嫩，油甘魚油香濃郁，深海池魚雖然有油甘個油份咁高，但都帶有油香而且仲偏爽口，至於甜蝦就夠哂鮮甜鯛魚濃湯真係濃湯唔係得個講字，一開蓋陣魚味已經湧出嚟，飲落亦感覺到成條魚嘅濃縮精華煲哂出嚟；宮崎和牛壽喜燒小鍋，最愛壽喜燒甜甜嘅味道，牛肉都索盡湯汁令牛味中都帶甜，仲有啲疑似蒟蒻芋絲腍得嚟又彈牙，好食！

The Japanese welcome is always uplifting, which is what I got here at Fumi. I'd booked it via Eatigo. The table setting was clean and simple yet elegant, like their overall setup. Very Japanese. I ordered the pickled vegetables and assorted vegetable tempura. Pickled VegetablesThey picked vegetables were great, a good variety.Those have to be the best pickled onions I've eaten. I even doubted for a moment if they were onions or something else.Garlic was good, but raw to bite. Didn't taste raw or

蘭桂芳高質日式餐廳FUMI冬の鍋menu前菜三文魚籽蟹肉湯葉鮮味爆棚，入面疑似腐竹滑滑的口感同魚籽一齊好夾；刺身有帶子/油甘魚/甜蝦/三文魚，品質新鮮，有budget嘅仲可以加多$180升級成海膽/吞拿魚中腩/深海池魚/油甘魚輪到主角鍋物，四款湯底當中比較特別嘅有秘製骨膠原濃雞湯同埋秘製山椒辛香辣湯，聽聞辣湯好正不過我唔食辣就揀咗前者，雞味幾醇幾甜唔會話好濁好膩咁，每人都有一份200g嘅宮崎A4和牛，如果唔食牛仲可以揀360g宮崎白豚肉，份量仲多啲添。我呢個牛怪當然揀和牛啦，雖然係切片但食落都幾有份量唔會薄到紙片咁，肥膏量亦唔算多，啖啖肉好滿足呢

跟好友相約吃團年飯不用多想選有靚牛給她便可了！我喜歡的日本餐廳FUMI剛推出6道菜日本純血和牛New Year Miyazaki Beef  Signature Menu，那一於Book Fumi共聚一夜啦！ 很喜歡Fumi內有熟悉又親切的面孔，來這兒晚膳很有親切感又無負擔！選給好友的Miyazaki Beef Signature Menu收費＄880/位，一於看看是否物有所值吧！ 先上前菜：宮崎和牛洋蔥沙律賣相十分精緻，粉嫩半熟的宮崎和牛好吃得令好友無暇跟我說話哈哈....... 刺身：有鮮脆的赤貝、這夜我最冧的油甘魚、肥美的厚切深海池魚及軟糯鮮味的甜蝦，每款奉上兩件全都是新鮮度超高的出品。 吸物：鯛魚濃湯色澤奶白很對版，內有滑溜勝雪的日本豆腐、大蔥、荷蘭豆和鯛魚好豐富耶！湯頭喝下味道鮮甜而且暖粒粒，對於剛品嚐過刺身的胃子很舒服。 燒物：宮崎和牛肩鐵板燒以熱騰騰的鐵板奉客，三片佈滿雪花的和牛肩太太太誘人了吧！ 喜歡的可以選擇自己動手或請服務員代勞燒製，將油花豐腴的和牛肩放上鐵板燒製，不消數分鐘便可享用半熟油潤的滋味，喜歡熟度高點更可自由控制真是很讚的安

來過Fumi不下5次，雖然食過這家餐廳的其他lunch set，但最欣賞的仍是他們的香蔥吞拿魚蓉飯，個人認為在中環來說，這個飯的質素很高。很多餐廳都有香蔥吞拿魚蓉飯，但都很多會選用太瘦的拖羅，令到口感太乾亦都食唔到拖羅應該有的油脂，浪費了整道菜的意義。Fumi不論在選用拖羅的肥瘦程度上、飯的選用都很好。有些餐廳都會用次一級的越光米，口感始終差一點。Fumi的拖羅份量不少，以268元一個set lunch來說物超所值，我知道一些餐廳會留返較少人想食/ 較瘦的部分做成香蔥吞拿魚蓉飯，所以很多300元甚至更貴的餐廳都未必做到這個質素。以前餐廳更有早鳥優惠，早一點來食好像可以再優惠80元左右，價錢相當吸引!! 有時想不到吃什麼就會自然來到這間Fumi，絕對值得我一食再食。

和老公慶祝結婚週年紀念日，想吃得好一點，試試這間。地方寛敞開陽，都算舒服。裝修簡潔，我們兩人，餐廳安排四人座位，非常正！人頭派的生蠔，新鮮肥美！ 任吃三小時brunch，有主菜六選一和任吃自助區。 自助區沙律吧有鴨胸、羅馬生菜、海蜇和牛肉，新鮮有睇頭。四款刺身，有三文魚、吞拿魚、甜蝦、帶子和油甘魚，大大件又鮮美。 還有無限量供應超大蟹腳，質素高，啖啖肉，正！壽司和卷物都有多款選擇，都不錯。天婦羅有炸蝦、玉米筍、番薯和秋葵，還有炸雞，水準不過不失； 燒牛油粟米和日本青椒仔，高水準，我不停添食。不得不提豚肉串燒和燒雞翼，超水準之作，老公食到停唔到口👍🏼主菜選了十貫壽司和八點刺身，屬美味之中！最後還有日式甜品拼盤，蜜瓜香甜，milk top海鹽雪糕夠特色，畫上完美的句號。老公和我也很滿足！

假日有3小時任食午餐，由12時開始。每位可以先揀一款主菜，其他刺身天婦羅等食物任食。主菜份量不多，讓我們有更多空間吃自助的食物。我們四位點了四款主菜，最值得推介的，是和牛烏冬。此外，每位也送上一隻蝦及帶子。刺身非常新鮮，質素很高，特別是帶子及吞拿魚。開始的時候其中一個碟上面放着一條大大的油甘魚，等到顧客多一點時，壽司師傅便劏開油甘魚，讓顧客享用。還有長腳蟹，非常大隻，很輕易便可吃到粗粗的蟹腳肉，比一般蟹柳還要大。其實吃刺身及蟹，已經值回票價。天婦羅有蝦及蔬菜，旁邊還有炸雞及燒雞翼，還有一個counter讓顧客嘗試現場親自做章魚小丸子。甜品也是送的，當店員呈上甜品時，壺中的乾冰製造了煙霧效果，可以讓顧客打打卡。甜品包括有奶味很重的milktop雪糕、水果和丸子。唯一美中不足的是，食物款式不多。而我最喜歡的是刺身，吃完一碟又一碟。

今次聖誕唔食buffet ，食日本野。無意中見倒呢間，所以試一試新野。全店雖然無窗境睇，但內裡環境優雅。服務員的態度很好，剌身新鮮，食物水準高，而價錢也算相對合理，水準高。所以整體外表內涵都好好，下次可以再嚟。

星期六，食半自助餐。一人一份主菜，選壽司的話有10件，份量都不少。不過壽司質素一般。單是看光澤，已經零吸引度。看起來乾爭爭的。反而出面自助餐的油甘魚光澤十足更吸引。店員送來一人一隻生蠔，不用點的。很瘦，可以不吃。自助餐的選擇夠多。串燒有豚肉、青椒仔、粟米。有天婦羅、三款卷物、刺身、蟹腳、沙律、枝豆等。還有個大判燒站，師傅即叫即做，不過粉未熟般，像吃茨漿般，黏黏的。三款熱的主菜都可以。牛肉和烏冬都不錯。烏冬滑嘟嘟，又彈牙。蔬菜鍋，蔬菜的款式都夠可以。鰻魚飯沒有試，賣相還好。甜品是最有gimmick的。壺內放了乾冰，店員加水讓它噴霧。Milktop雪糕、黑糖厥餅和朱古力mochi都不錯。水果則普通。雖然食物一般，但氣氛不錯，充滿週末的輕鬆和興奮。

上個禮拜六老婆大人見我心情唔好請咗我去Fumi 食Brunch Buffet！之前食過Sunday Brunch Buffet覺得好唔錯，今次食埋3粒鐘嘅Saturday Remix Brunch Buffet＄480一位，頭48位網上預訂仲有三送一好鬼抵食。任食自助區有我like嘅蟹子沙律、男人恩物番茄沙律、仲有雜菜沙律菜、青瓜、紅腰豆同粟米！仲配咗兩味芝麻汁同和風沙律汁。  冷盤係味付海蜇、煙鴨胸同埋烤牛肉，我就最鍾意烤牛肉喇做到半熟加埋汁料真係幾和味。禮拜六自助餐嘅任食刺身區變咗任食魚生飯檔！材料有吞拿魚蓉、吞拿魚、鯛魚、帶子、三文魚及蟹籽多樣嘅刺身粒，攞碗飯去砌碗個人化嘅魚生飯有得玩又有得食正啦。我至想有嘅原條油甘魚好彩仲有得食，一於昅實師傅幾時大開殺界先隔籬仲有任攞嘅長腳蟹，鍾意食海鮮嘅老婆大人即刻心心眼。跟住係壽司區有香辣吞拿魚卷、素菜卷同埋加洲卷！可惜我食唔到紫菜不過老婆大人對件香辣吞拿魚卷讚不絕口，肯定係質素唔差嘅！  任食天婦羅有大蝦、粟米仔、南瓜、秋葵天婦羅我梗係勁食我like嘅大蝦天婦羅啦。仲有香噴噴嘅炸雞，燒粟米同埋燒日本青椒都好好食架！最後有必食串燒豚肉串燒和

車媽媽剛過了情緒崩壞的一個星期！把自己的情緒整理好後在上星期六到了FUMI來了場小放鬆，吃了一頓Saturday Remix Brunch Buffet為失去了父親的車爸爸給給力！ 4個多月前已吃過這兒的日式Sunday Brunch Buffet印象很好，這趟選來星期六來吃3小時的Saturday Remix Brunch Buffet，收費為成人＄480/位、小童＄280/位，首48位網上預訂的客人更可享3送1優惠，即約＄400多點便吃到豐富又具質素的日式美食！ 上次Sunday Brunch Buffet有好玩的章魚小丸子學堂，這天換成自家製大阪燒學堂，我當然要考取埋那Super Chef證書啦！ 在師傅悉心教導下輕易便完成了車媽媽大阪燒成功取得Super Chef證書，不止成功而且還挺好吃呢嘿嘿！ 在大阪燒學堂旁放了味噌湯，天氣漸涼的時份真合時宜。 而酒吧位置則化身成自助吧！放上各款日式沙律、前菜等美食供客人任取任吃！ 先有蟹子沙律、番茄沙律，隨後有色彩繽紛又健康的新鮮沙律菜、青瓜、紅腰果、粟米！配有兩款可口的芝麻汁及和風沙律汁。 另外冷盤

蘭桂坊California Tower有好多好野食，FUMI係其中一間特別推薦。其實我好想放佢係 #中環午餐精選，但因為佢價錢真係唔平，所以都係介紹俾大家慶祝節日生日既時候食享受 😋 FUMI環境好舒服，夜晚真係好多人拎住扎花黎食架！特上刺身丼 ($398)。佢唔係定食，所以無前菜蒸蛋果d。特上刺身丼有10款時令刺身，包括海膽、金目鯛、左口魚、三文魚子、油甘魚等等。全部都好新鮮，絕對唔馬虎。甚至我覺得比1000両更鮮甜！FUMI既飯用上日本新瀉県越光米，食落米飯味更香。食日本野我好留意佢地提供咩芥末。FUMI既wasabi係新鮮磨製，並唔係一堆人造得個攻喉既普通貨色。真係特別色香味俱全！期待之後食佢既星期日早午自助餐！