ICHU

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ICHU餐廳坐落於中環商業核心区,餐廳主打香港少見之一的南美洲秘魯菜,食材配搭兼創新,菜式擺碟精緻,如招牌酸橘汁醃魚和ICHU皮斯科酸雞尾酒,餐廳裝修環境時尚高雅,有好多植物的擺設,充滿南美洲的風情,座位寬敞坐得舒適。Hamachi Ceviche$180用秘魯黃色辣椒醬醃製而成的油甘魚肉粒,食落酸酸地甜甜地,幾開胃,不太辣。Sirloin De Wagyu$450西冷牛扒上桌己切好,看見牛肉內邊半粉紅色澤(5成熟),入口嫩滑,有牛味,配烤粟米和醬汁。Red Snapper$450紅鯛魚上桌有D誇張,超過一尺長,魚肉鮮美,,有清甜的青豆和醬汁。Corn Tempura$100粟米,麵粉和香草炸成的天婦羅,外皮炸到金黃色又香脆,點埋蛋黃醬汁更好食。Coconut & Berries Panna Cotta$90多種鮮果什莓椰汁的奶凍,香濃的椰子味食落清新。

Peruvian comfort food with a Japanese twist‼️✅️ Located in the heart of Central ✅️ Prepared with traditional ingredients and served up bistro-style✅️ Serving brunch menu on weekends with a great selection of starters to share, a main, and a dessert platter 我第一次喺香港食秘魯菜呀😛 當然都未去過秘魯啦😂 餐廳用上傳統材料, 混合咗啲日式嘅煮法, 所以喺前菜方面都有好多日式嘅元素🤭 餐廳裝修就有啲暗黑森林 x 工業風🌴 週末約埋三五知己過嚟食個brunch慢慢傾計就啱曬啦🙆🏻‍♀️

點樣食推介✨⭐️中環秘魯菜⭐️ICHU 地址：中環皇后大道中80號H Queen's 3樓🍖Hamachi Tiradito $180 (7/10)係用左秘魯黃色辣椒醬去醃製嘅油甘魚粒，食落有微微嘅辣同甜味🍖Corn Tempura $100 (7.2/10)依個炸波波就用左粉漿mix粟米同大量黑椒製成嘅，外脆內軟咁，佢個醬係用左秘魯rocoto辣椒配上蛋黃醬👍🏻，個醬幾好食🍖xoxo chicken $135 (7/10)炸雞脾粒嘅肉質都算嫩，醬汁同前面嘅粟米天婦羅一樣🍖Mushroom Stir Fried Rice $130 (7.5/10)中間放左一柱擎天嘅炸舞茸，個蘑菇汁好香雜菌味，飯炒到粒粒分明，份量適合三個人以上share，兩個人食勁飽🤯，依個飯好抵食🍖Pez De Amazonia $450 (7/10)原條燒鱸魚鋪上左魷魚同蝦，仲有好多洋蔥粒同番茄仔增加香氣同口感，個醬應該都係秘魯黃辣椒汁，令到條魚食落更清新-回頭指數: 🍧🍧🍧 (滿分:🍧🍧🍧🍧🍧)好坐指數: 🧎🏻‍♀🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️ (滿分:🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️)-人均：$400u

餐廳主打新派秘魯菜，由米芝蓮名廚 Virgilio Martinez 主理。裝潢充滿格調，有濃厚嘅異國風情～ 小編一直都好想試！Truffle Scallop （$180）鮮嫰嘅帶子片配上三文魚籽 ，令口感增加了層次，簡直鮮味大爆發，表面再加入黑松露作點綴，香氣十足。Taco Choncho （$135）墨西哥餅皮口感煙靭而有嚼勁，餡料有牛油蓉、洋蔥粒、豬肉同秘製醬汁，香料味比較重，食落幾惹味！Pez Arnazonia （$450）以蕉葉包住鱸魚，賣相相當吸睛！魚肉嫩滑，口感軟腍，醬汁味道比較淡，令魚嘅鮮香更突出，亦加入蝦仁、章魚等配料，令菜式更豐富，略嫌魚皮唔夠香脆～ Alfajor （$70）隻層曲奇夾心餅夾著焦糖牛奶醬，甜度偏高，啱曬嗜甜之人！Torta Leches Cake （$70）海綿蛋糕濕潤鬆軟，配上香甜嘅香蕉雪糕同芒果醬，味道幾夾，不錯！

ICHU是一間位於中環H Queen大廈3樓的秘魯菜餐廳，由米芝蓮名廚Virgilio Martinez主理。餐廳的名字來自秘魯安第斯山區的一種植物，象徵著主廚對秘魯豐富生物多樣性的深入了解和尊重。餐廳的設計由獲獎設計師Joyce Wang負責，營造出一種輕鬆、時尚而又具有本土特色的氛圍。餐廳的菜單展示了秘魯當代美食的精髓，同時也保留了傳統的風味和手法。呢次我哋喺一個休閒嘅星期日中午嚟到餐廳，點了他們的brunch套餐，每位$498，包括三款crudos（生魚片）、三款starters（前菜）、一款mains（主菜）和一款dessert platter（甜點拼盤）。我們還點了兩杯氣泡酒。首先上桌的是一大盤嘅拼盤入面有三款crudos，分別是SALMON TIRADITO、MIXTO CEVICHE和TRUFFLE SCALLOP。SALMON TIRADITO：用新鮮的三文魚片配上青檸汁、辣椒和香草，口感清爽而微辣，很適合開胃。MIXTO CEVICHE：用咗多款海鮮如章魚、帶子等浸泡在青檸汁、洋蔥和香菜中，海鮮的鮮味和青檸汁的酸味相互襯托，非常開胃。TRUFFLE SCALLOP：用

我真的很久没有吃完如此想笑/感到愤怒的店了。网红的point在于摆盘好看环境可以拍照？而且遇到了一个新来的服务生，他都不知道brunch menu是怎么点单的……说要去问一下……1/ Crudos（如图1）头盘好看，也挺好吃，但那个caramelised corn (?!) 有点莫名其妙2/ Starter- XOXO Chicken非常油，是复炸没有炸号的那种油，看上去就有点恶心，我把皮都撕了才吃的，同样是Peruvian-Japanese fusion，人家Tokyolima就做得高到不知道哪里去了！人家的mayo也比这家好吃- Salmom skewer很嫩，不错3/ Main（发现我拿的不是这张菜单，main有点不一样）- Tiger prawn （如图2）头有一点腥，感觉不新鲜，肉质很一般，这道main居然还是加了钱的…- Sea bass 一般，调味普通，但真的很难做难吃吧？吃到这里已经很不高兴了。4/ Desserts- 水果质素不高，大多酸/无味- Passion fruit sobert还不错，酸甜恰当- Brownie真的很难吃，让我感觉像是超市冰柜里买来拆开放在盘

Ichu置身中環鬧市，主打南美洲的秘魯菜，🌟餐廳佈置充滿神秘色彩，店面的石雕和獵豹，加上色彩繽紛的壁畫，像走入原始的森林。落地玻璃窗，環境舒適寬敞，💓令人投入於美食之中。LIMA TASTING MENU 680 per person晚市的tasting Menu豐富，包羅四款開胃小食，及三款主菜，滿足你的味蕾。🎉TACO DE CARNE Peruvian Beef Stew| Avocado Mousse 秘魯燉牛肉入口粉嫰，品嚐到軟腍口感，😋細緻多汁，配上牛油果醬，牛肉變更嫰滑，以辣椒醬提鮮🍀，開胃惹味。SALMON TRUFFLE 三文魚口感綿潤，碰上白松露魚子醬，惹味中帶鮮味，👅打開食慾。MAGURO TORTILLA Tuna | Avocado Cream吞拿魚蓉質感綿稠、細滑，碰上香脆的墨西哥🇲🇽玉米餅，薄脆可口，😜配合紫菜的脆脆口感，💕一吃愛上。SALMON ANTICUCHO Norwegian Salmon Skewer | Salsa Acevichada 三文魚串燒肥美，邊沿燒至焦脆，魚肉軟嫰，啖啖炭火香氣，鮮味吸引。👅配上醋汁醬，細緻搭配，令人意猶未盡。Ma

📍中環特色秘魯菜‼️· 周末brunch set大滿足🤤 — ICHU🇵🇪•Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷💛#pigfoodiexhk_中環#pigfoodiexhk_秘魯菜=======================上星期同朋友嚟咗呢間位於中環，主打秘魯菜嘅ichu，餐廳有好多植物擺設，充滿南美風情😍‼️我地當日就食咗weekend brunch set🤤------------------------------⭐️Brunch Menu $498 p.pBrunch menu有三款crudos同starters share，然後每人再自選一款mains ，最後仲有dessert platter，非常豐富！😍🔥Crudos⭐️SALMON TIRADITO (4.2/5)三文魚刺身味道鮮味，加埋酸酸甜甜嘅醬汁好開胃！😆·⭐️MIXTO CEVICHE (4.2/5)呢個係將吞拿魚、八爪魚、帶子切粒再加上番椒嘅sauce混合😋·⭐️TRUFFLE SCALLOP (4.5/5)帶子鮮甜，黑松露醬汁陣陣幽香😍我同朋友都好鍾意！==============

<Hong Kong🇭🇰• Central>“咬我唷！比我想像中豐富嘅秘魯菜”秘魯係其中一個出走地之一，曾經想行三日三夜馬丘比丘仲未達成…點算唷 親🥹食住日系秘魯菜先🤭我想食呢間餐廳已經好耐啦，終於去到啦🤍開心仔Brunch Menu由我自由翻譯唷我鍾意食Brunch/ Semi buffet🥹呢間嘅branch相當之豐富🫶🏻Crudos（魚生料理）：Salmon Tiradito 三文魚片在泡開胃混醬Mixto Ceviche 混合魚生拌拌Truffle Scallop 帶子粒粒秘魯菜必食魚生料理，我特別鍾意Mixto Ceviche😋三文魚，帶子同八爪魚魚生粒粒拌上Aii Amarillo辣椒千島混合醬，好開胃💕Starter:Xoxo Chicken 秘魯唐揚炸雞波波日系秘魯菜唐揚炸雞，外脆多汁，沾上本地紅椒蛋黃醬就岩哂Tacos de Carne 和牛眼肋肉Taco燉得軟林林嘅和牛眼肋肉同牛油果蓉佈在Taco上，少少香辣，一啖入口好滿足唷Salmon Anticucho 烤挪威三文魚串以後係豬肉串燒？其實係烤挪威三文魚串！肉滑油香，配搭漿果辣椒醬果然不錯！ 記得

味道：🌟🌟🌟🌟🌟城中熱門秘魯菜餐廳 餐廳佈置充滿異國風🌴一出電梯有置身叢林既感覺 而且位置寬敞fine dining 就一流🥂⭐️Crudos⭐️①Salmon Tiradito三文魚切成簿簿一片 有啲似日本既刺身🍣配上有淡淡檸檬香既醬汁 非常醒胃👍🏻②Mixto Ceviche入邊大量三文魚、八爪魚、帶子粒👀配上千島醬同辣醬 食落有有少少辣🌶️但辣味又唔會蓋過海鮮既鮮甜❤️③Truffle Scallop在原粒帶子上鋪上三文魚子 入口鮮味十足🌊入口帶帶青檸既清爽既又有松露嘅回香🥹⭐️Starters⭐️①Xoxo Chicken食落好juicy 皮脆肉嫩 🍗點埋佢哋嘅自家醬汁就更好味🤫②Taco de CarneTaco餅皮唔係平時好脆嘅口感 而係有淡淡粟米香帶嚼🌾餅皮上就放滿牛肉、牛油果醬、洋蔥碎🤩餡料豐富 配上香料味比較重嘅醬汁 味道層次感突出😋③Salmon Anticucho呢串燒既三文魚都幾肥美 火候控制得燒得剛剛好 入口肉質綿滑🔥⭐️Mains courses⭐️①Mushroom Stir Fried Rice面頭有一件好日式既金菇炸物🇯🇵上枱嘅時候 侍應會即場澆上松露醬汁🧑🏼‍🍳加

中環高質秘魯菜無誤! 每款菜式都巨好食!🥹由沙律 頭盤 主食 至甜品 全部有驚喜❤️牛油果沙律🥗用上既菠菜葉非常新鮮 mix埋牛油果片同芝麻醬 好開胃Xoxo chicken 係皮脆肉嫩既熱辣辣炸雞🍗點埋少少辣既蛋黃醬一齊食 夾得黎一啲都唔會膩.黑松露帶子上面有三文魚籽 配左少少帶清爽既青檸汁Truffle味食落都好出～黎得呢度無可能唔食tacos 🌮今次就揀左beef🐂牛肉粒加牛油果mousse 秘製醬汁 再用甜甜地既粟米餅皮包住一齊食 肉味香濃又不會太重口味😋.Grilled octopus既肉質好入味同淋身 一啲都唔會好似香口膠咁 當日既八爪魚鬚唔係太大 所以俾左2條💓.🍄Mushroom stir fried rice 用上多種不同既雜菇上枱時 再淋上大量蘑菇醬汁 拌飯一流 而且份量唔少 一食會停唔到口 第一次食菇飯會覺得咁好食.最後少不了甜品 佢2款甜品都真係好好味包括望落平平無奇既alfajor 鬆化曲奇包住一層焦糖醬+椰子粉 甜而不膩曲奇牛油味香濃 輕輕一咬已經化開👍🏻另一款係Torta de Leches 海綿蛋糕底下係雲尼拿醬汁 再將芒果醬搽係蛋糕上面 配香蕉雪糕同蛋白

假期同咗好朋友去中環H Queen's 嘅新派秘魯菜食Brunch 😋 環境好chill，有好大嘅落地玻璃，仲有露天嘅座位 🥰前菜總並有6款，最好味係松露帶子，松露香配柚子醋好夾。Micro Ceviche 口感豐富，另一款炸雞都份量十足，兩個人食到超飽，再點佢個Rocoto  Mayo，Rocoto係秘魯紅辣椒，個醬加咗佢特別惹味！主菜嗌咗色彩鮮艷嘅Red Snapper Fillet同埋Chicken Panca，後者醬汁甜甜哋，烤雞、醬汁同紫薯片顏色對比強烈，未食心情就好～Dessert Platter甜品有3款水果同3款甜品，最值得一試嘅係秘魯傳統甜品Tres leches， 佢個香蕉雪糕香滑到不得了，同香甜煉奶蛋糕一齊食好夾呢。望住呢個咁豐富嘅Dessert Platter，突然有一種置身泰國resort嘅感覺。🍌成個體驗開心，咁啱介紹飲品嗰個係restaurant manager，佢好nice咁介紹啲cocktail 同mocktail，最後我同朋友各嗌咗一杯。 Ichu Pisco Sour 裡面有尤加利樹蜜同青檸汁，酸中帶微甘，我個人就好鍾意。淺黃色再可一片小葉裝飾，簡

曾數次奪得米芝蓮餐廳推薦的秘魯菜餐廳，是香港比較少見的菜系，今天來一嘗這個南美洲的美食王國出品，餐廳播放著熱情的南美音樂，壁畫也盡顯彩色奔放風格，菜式同具味道和擺盤精美難得來訪就試一試他們的brunch，將拿手菜都能品味一番，由魚生、前菜、主菜到甜品也有秘魯風體驗，每位是$498起，配上freeflow酒精飲品也不算貴，是假日悠閒放鬆的好去處Crudos源自意大利文，代表了生魚料理，這裏主要使用創新風味，用柑橘類果汁和香料油去醃漬海鮮，突出鮮肉細緻風味，在食材配搭上也從傳統中走出獨特路向.Salmon Tiradito是秘魯特有的魚生片，於上菜前才用檸檬汁和酸橘調味，令果香在外層，不影響內裏三文魚嫩口鮮味Mixto Ceviche 選用了三種海鮮切粒，包括三文魚、八爪魚和帶子，用了微辣的aji amarillo辣椒和千島醬混合，入口爽脆彈牙極開胃Truffle Scallop原隻大帶子上面有三文魚籽，提供了啵啵脆口感，配汁先是青檸的清爽風味，深味後就有松露的香氣，配上鮮甜帶子刺身一流Xoxo Chicken源自日系秘魯菜的唐揚炸雞，將皮薄脆內多汁的特性完全展示出來，醬汁利用本地多產的

Long time no chill！Weekend朋友話想食特別啲，於是乎揀咗呢間食秘魯菜嘅餐廳。秘魯菜俾我嘅Feel同巴西菜有啲似，原來喺地理位置上正正就係隔離，難怪調味風格咁相近。好鐘意餐廳嘅大玻璃有自然光線透入嚟，感覺時間都放慢咗✨• Lunch Menu $298/位(1 Starter + 1 Main)- Tacos Picante de Carne迷你黑色Taco皮夾住燉牛肉、和牛肉眼、牛油果慕絲以及秘魯辣椒醬Rocoto。餅皮喺咀嚼間品嚐到粟米嘅甜味，而餡料嘅調味就偏濃，加上較清新牛油果，味道啱啱好可以balance到🙆🏻‍♀️- Salmon Anticucho +$68三文魚肉用混合多款香料醃製，燒過後迫出魚油香味，入口柔軟鬆化，冇嚡恰恰嘅感覺☺️- Chicken Panca 呢道Chicken Panca外皮燒至微脆，保留返少少雞皮嘅嫩滑口感，最正係個調味用咗秘魯嘅黑辣椒去醃到隻雞入味，食落惹味香口又完全唔辣，值得一試👍🏻- Sirloin de Wagyu +$88另一款主菜加錢叫咗和牛西冷，可惜出到嚟效果偏熟，未係最好嘅口感同味道。同平時鋸扒唔同，本身已經用醬

餐廳主打🇵🇪秘魯菜以秘魯多樣化嘅食材入饌係米芝蓮餐盤推介👍🏼由世界級名廚𝑽𝒊𝒓𝒈𝒊𝒍𝒊𝒐 𝑴𝒂𝒓𝒕𝒊𝒏𝒆𝒛開店走入餐廳 好有異國風情⛰️座位有好多卡位 非常舒適-𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬-დ 𝐂𝐨𝐫𝐧 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐮𝐫𝐚 $𝟗𝟎天婦羅係由香甜嘅粟米炸成，配上蒜泥美乃滋。將平淡嘅食材整到好有驚喜，外層炸得好香脆，配埋辣辣地嘅醬汁好惹味。-𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝-დ 𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 $𝟗𝟎沙律分別有生菜、菠菜及牛油果，仲混合咗麻醬在內。菜特別鮮甜，牛油果🥑超嫩滑！-𝐓𝐚𝐜𝐨𝐬-დ 𝐓𝐚𝐜𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐧𝐜𝐡𝐨 $𝟏𝟐𝟖呢款以伊比利黑豬切成肉粒以香料醃製炒成，味道辣辣地幾濃香料味。當中仲混合配牛油果醬及莎莎醬，幾特別。-𝐕𝐄𝐆 & 𝐑𝐈𝐂𝐄-დ 𝐌𝐮𝐬𝐡𝐫𝐨𝐨𝐦 𝐒𝐭𝐢𝐫 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐑𝐢𝐜𝐞 $𝟏𝟐𝟎混合左各款唔同種類嘅菇，上菜時店員仲會再倒上磨菇醬汁係飯，攪拌均勻就食得啦！菇味真係好濃郁，飯粒粒分明，真係素食必點嘅菜式！-𝐌𝐞𝐚𝐭-დ 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐏𝐚𝐧𝐜𝐚 $𝟑𝟑𝟖燒春雞係攤平一半煮成，方便客人食用👍🏼雞嘅熟度剛好，切開肉汁流出，入口嫩滑無比，外皮焦香帶蜜糖甜甜地。再配上秘魯薯仔炸成嘅薯片及