The Press Room (已結業)

. The Press Room is selling a Le French Gourmay Bordeaux special menu during the month of May, so you still have 2 weeks to come try this really great Entrecote Bordelais steak. The 1855 Sirloin steak is accompanied by a traditional Red Wine sauce, Bone Marrow pieces, Lardons & Mushrooms, with a side of Dauphinois potato stack. This is selling for $328 for 10 Oz, a bargain price for such great quality steak! Thanks to The Press Room for their invitation to try out this lovely beef..F

打從零九年起，法國美食節必除法國五月而來，也定必掀起飲食界一輪翻雲覆雨今年的重點推介城市是南法的波爾多，那裡除了有一支頗不錯的足球隊，更為世人所認識的，當然是其釀製的紅酒是晚得到了公關和食友的邀請，來到The Press Room品嚐其特別為"法國五月"而設的菜單，其中工作地點相就，竟成為第一個到達，與公關交談過後，就周圍走走看看店內環境燈光較紛暗，營做一股悠閒自在，既親切又輕鬆既適合像我們情侶檔可以浪漫一番，也可以三五知己把酒談心我們就坐於餐廳的正中央，後面就是一幅大黑板，寫滿各款此店有供應之酒類飲品在黑板後面的便是一個大酒櫃，雖不好酒，也為之而驚嘆!先來的是餐包，比一般吃到的同款較韌口不過麵包麥味足，塗上牛油後更是香滑，整體還算是不錯湯也隨即送上，未喝，芝士味已飄進鼻子裡一向很喜歡洋蒽湯，尤其面層是烤有芝士的這裡做的賣相更進一步，除了面層的芝士，還有粒粒綠油油的蒽花襯托，單是外觀已令人着迷先試極厚的芝士層，入口非常軟綿又香滑，真的很不錯湯料配有當然的洋蒽，也有麵包，兩者都已煮得極軟稔，極易入口湯汁十分香甜，幾乎每口都盡是湯炓，說其用料豐富，我更喜歡更多湯汁請不要說我挑剔，只是精益求

法國五月美食節已經是第四年舉辦了，一如以往，每年都會有一個法國地區被選為重點介紹的主題，今年的焦點就是法國西南部的波爾多。提到波爾多就一定會先想到其出產的紅酒，而有美酒當然也要有美食配合才會相得益彰。是晚很感謝食友和公關方面的邀請，來到這裡品嚐餐廳為了Le French GourMay特別設計的菜單。 之前有食友介紹過說這裡的食物不錯，不過一直沒有機會來。位置不算難找，可能我對上環的路比較熟悉，常常在附近覓食。門口的右手邊有一個很大的海鮮櫃，牆上掛了一塊寫滿當日新鮮生蠔的黑板。跟著侍應穿過高腳檯酒吧區，就來到用餐的地方。餐廳燈光比較昏暗，檯上放了不少爉燭，頗有情調，而且這裡樓底夠高，一點也不覺得焗促，更有去了外國的感覺。廚師為美食節特別設計的牛扒主菜價錢為$328，既然美食節的主題是波爾多，當然少不了當地出產的紅酒，所以主菜會配以Château Fourcas-Borie 2008, Listrac, Bordeaux, France。麵包鬆軟，配上幼滑的牛油，先讓肚子熱一下身。French Onion Soup Gratinée($85)。本身很愛喝湯，洋蔥湯更是其中一款很喜歡的西湯

又到了法國五月Le French May，在藝術界中，各歌劇、音樂、電影等都有豐富的節目和表演，而飲食界這邊，已是第四年舉辦法國五月美食節Le French GourMay。今年並會以波爾多Bordeaux為主題，多間餐廳也會推出特別的菜單，位於上環荷李活道的The Press Room也有參與其中，這夜到來先感受這法國五月的味道。說起波爾多，自然會想到它的美酒及葡萄園，而這晚的餐單也配上了其中的佳釀Chateau Fourcas Borie 2008 Listrac，Bordeaux，France。晚上來到餐廳，燈光比較昏暗，所以拍照的難度提升，但環境其實很舒適。餐廳一旁還放滿了海鮮，很吸引。餐湯前，先來點法包吧。 頭盤先來是French Onion Soup Gratinée，認識我的朋友都知我不吃洋蔥，就連洋蔥湯也少喝，但這裡焗得的確不錯，結果我把整碗湯也喝掉。厚厚的半融芝士鋪滿表面，賣相吸引。撥開芝士，陣陣白煙霧出來，濃郁甜香四溢。湯內充滿著洋蔥，已炒至透明並帶點焦糖化，湯很鮮甜，完全沒有洋蔥的辛辣味，麵包吸滿湯來吃，軟腍綿綿，討人喜愛。主菜是Entrecôte Bordela

After reading Jason's review on The Press Room, it had been on my to try list for quite sometime but its only today that I went. The drive was originally for the frites, but I forgot to order it until I became full lol. Even so, I pretty much enjoyed my visit there and perhaps next time I could try it.The Press Room is under the Press Room Group who also owns restaurants like The Pawn and The Classified. The Press Room is the first restaurant that the group founded, the idea behind the restauran

普通的$138 pre-fixe lunch set, 基本上也是三道菜，要飲品加十元，非常抵吃．餐牌定期更碗，這天的也不錯． 先來的也是麵包，頭盤則選擇了smoked salmon with capers and melba toast，三文魚小小一片充滿油脂香，伴著酸味的capers和多士片，令味覺更有層次，也不錯． 另一pan-fried chicken livers with lardons & red wine，雞肝微微煎過的頗香，入口酥而不臭，紅酒汁的甜更令雞肝更甜美易入口．多士夠香脆沒甚可投訴，唯獨是沙律菜少得到喉唔到肺，可以多一點嗎？ 主菜點選了慢煮豬腩肉配mustard mash and creamed leeks，午市吃這麼一大塊肉真的多了點（而且還是腩肉！）皮也烤得香脆但有點硬，肉的中心也有點乾身的現象，汁顯得更少了．相比之下，那肉底的mash更易消滅． 顏色有點弔詭的fetticcini，意粉韌而沒甚麥香，蔬菜汁也帶酸，beetroot的獨特酸甜味更是突出．相比之下，這vegetarian fetticini簡單是清新無比之選擇． 甜品是甚麼呢？是chocola

為期一星期的Restaurant Week 2012，第二站選擇了到上環的The Pressroom吃午餐。餐廳屬於第二類，午市$158一位，晚市三百多，不貴。位於荷里活道的The Pressroom，餐廳一邊是大窗戶，頗影響室內燈光，第二次來就因天陰陰的感覺不太光猛．Restaurant Week的特別午餐，頭盤和甜品是二選一，主菜則是四選一．其實食物都很對胃口，這也是為甚麼會訂了這餐廳的原因．先送上麵包和牛油，麵包是sour dough，質地是夠鬆化了，麥香則不足，也不夠熱．牛油更是晒鬼氣，完全不香也不軟，塗了在麵包上等於沒塗，還是前幾天那煙燻牛油出色．頭盤是生牛肉薄片和魚餅．魚餅以麵包糠蓋之炸熟，中間的薯仔和魚肉都很香，保留了兩者的咬感，不俗．伴碟的niçoise sticks軟稔稔的也太重香草味了，反而帶酸辣的smoked chilli aioli吊起了魚肉的鮮味，也能解滯，非常令人驚喜．生牛肉薄片上面佈滿貌似森林的rocket leaves/capers/lettuce．．．充滿纖維的咬感，也很清新的味道．牛肉薄片新鮮甘甜，就是肉質鞋了點，也有少許酥味．不過顧及午餐的相宜價錢

.Moules Mariniere Frites - HKD $189The mussels are from Australia and pretty plump compared to French Blue mussels, but the latter has slightly more sea sweetness - I like them both! This dish however was a little too garlicky once again and the wine within was a bit bitter, the soup was also a little thin. Not bad, but wasn’t overly balanced compared to the best moules marinieres I’ve had ~ 6/10.Lobster Risotto (Half Portion) - HKD $155This is a bargain!! There are a lot of boston lo

On a recent trip back to Hong Kong, I was dying dying dying for some authentic french food. Not sure what was the source, but Press Room has long been on my list of to try restaurants, so on a sunday morning, my friend and i hastily made a reservation and rushed to The Press Room. The perfect brunch always starts with the perfect cocktail, and the Pimm's Cup at Press Room is pretty decent, the cucumber flavor is strong, but definitely refreshing. Whilst the french toast was delicious and very si

上個月看自己喜愛的本地女歌手 - 林憶蓮的演場會，在她出道時已經有聽她的音樂，但真正開始喜歡她，大約在華納唱片年代，一系列City Rhythem大碟，充滿時代感的快歌。。在系列中最後一張大碟Faces and Places，短短數十分鐘的音樂旅程，憶蓮對著大家說到巴黎，怎樣令人多麼入神，微微雨在撲，滿花都灑落的浪漫。。。。那時，我只得十四歲，對一個中二學生來說，那陣傳自巴黎濃烈的熱咖啡味道，未免有點遙不可及吧。直到今天，還沒到過法國半步，英吉利海狹的另一邊，已經踏足過七次！這天的下午，突然參加了一個法國旅行團。當然不是真正坐飛機去法國，而是應Press Room Group公關N之邀請，出席一個在上環荷李活道"The Press Room"，舉行的名為Tour De France的Tasting Event。是日主要是品嚐，由餐廳的新總廚Jorge Da Silva，設計的新菜式，與集團的葡萄酒總監Kacita Devi Faiella，為大家安排的餐酒。說起此店的名字由來，原來是在上世紀二十年代，這裡是華橋日報的辦事處，所以，餐廳名字便命名為Press Room。店方安排的三道菜

I have been to The Press Room few times and this is my first time write a review because of BC’s request.It’s Friday night, so I made a reservation few days in advance and I got my table on time. When we marched in the restaurant, we saw there’s a seafood bar at our right hand side then we walked further, there’s a bar area with few high tables, bar stools and leather sofas, I saw some people sat there and had having a light meal or bar snack while they were sipping their bear.The server led u

這頓飯不其然想起了 Norah Jones 的「Sunrise」。陶醉在「羅小姐」的爵士音樂世界，最好就是來杯白酒，悠閒地渡過一個下午，享受歐洲風情。是日本少爺得到了公關公司的邀請 (先謝 !)，到上環「The Press Room」與其他 food blogger 試菜，說有新的總廚及葡萄酒總監到任，並推出了一系列新的菜式配法國酒。嗜酒及曾到巴黎學廚的我當然無任歡迎啦。不諱言，本人非常愛吃法國菜，愛吃到要飛到當地兩次學廚。之前吃過「The Press Room」數趟，環境與食物俱佳，它的薄切三文魚、生蠔等都印象深刻。還有它在鰂魚涌的姊妹店「The News Room」，那味道正宗的法式頭盤 platter 亦很好吃及下酒 。這次伴頭盤的先是白酒：Bourgogne Cuvee Saint-Vincent Chardonnay 2009這酒味道清新，是較淡味的白酒，女生該會很喜歡，配頭盤亦洽如其份。Beetroot Carpaccio - goat's cheese, toasted walnut, preserved lemons & wild rocketBeef Carpacci

九月中(晴)承蒙厚愛，得到The Press room邀請出席Social Media Tasting Event，嘗試名為Tour de France的菜單，真是又興奮又榮幸！中上環這邊向來有外國的感覺，而提供法國菜的The press room 就更充滿法式情懷。店內牆壁以黑版佈置，以潦草寫上是日推介特式食品，輕鬆隨意的感覺很討好。 這天名為Tour de France（環法賽？Lance Armstrong?）的設計菜單，三道菜各配以白酒，紅酒和champagne，但我對酒的認識和接觸是bb級別，就不在此獻醜，集中火力談談食物好了． 餐前麵包隨意放在木版上，摸著未有烘熱的麵包令我有點失望，但吃來又覺得麥香濃郁，軟屬的麵包芯和脆脆外皮兩者很配，塗上牛油又香又好吃，令我不節制的吃了大半塊（或是多過一塊？） 前菜點選了Beetroot Carpaccio，起初還誤會有牛肉成份，後才發覺是把紅菜頭切薄片，灑上芝麻菜，羊奶芝士和合桃吃，單是口感已非常豐富，加上芝士那酥香，添上清甜的紅菜頭，兩種味道居然令我真有在吃牛肉的錯覺，也許是芝士那帶點動物野性的味道所致？這道前菜素而絕對不齌，無論是素

上周四，有幸收到 The Press Room 的邀請，出席名為 "Tour de France" 的 social media tasting event，與多位 bloggers 一同品嚐由總廚 Jorge Da Silva 設計的菜單。The Press Room 位於上環荷里活道，文武廟的附近，與 agnès b. Café LPG 和 Classified The Cheese Room 為鄰，事前請了半天假，當踏進這一帶，心情便很自然輕鬆起來，就像在繁忙的生活之中，找到了綠洲一樣。總廚 Jorge Da Silva 出身自英國 PJ's Bar and Grill，並曾於 The Farm、Cactus Blue 等知名餐廳掌廚，善以地道的烹調風格，為食客製造法式歐陸美饌。餐前麵包放在木砧板上奉客，感覺比較隨意，塗點牛油放入口，包很軟熟也富有麵粉香，是挺不錯的開始。是日吃的是 3 courses lunch set，前菜、主菜、甜品皆有三款選擇，而餐廳的葡萄酒總監 Kavita Devi Faiella 更安排了三款 fine wines，為我們帶來一次美酒佳餚的享受，偏偏

Saturday night and not an empty table there.We started with the escargots and the steak tartare, the former suitably garlicky and buttery, the latter a generous portion of well seasoned beef with the condiments on the side for you to mix in. An Absinte55 went very well with the beef.It proved quite a feat to get the attention of the waitress who seemed to look in every direction except that of the customers.Our mains were the calves liver which I thought was overcooked but was perfect for my wif