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開飯介紹
餐廳採用居酒屋的佈局，食客可觀看廚師烹調的過程。餐廳提供各式日本料理，主打丼飯、刺身，選用日本新鮮海鮮，刺身種類也較坊間少見的。其招牌菜「千層海膽飯」，飯上鋪滿如山傾的海膽，再鋪上一層吞拿魚蓉。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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尖沙咀 📌 【 鮨一 】尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓 Happy Fri 🥳 收工想食日本嘢，就來到【 鮨一 】呢間木系裝潢，打造 🎌居酒屋格局，選用日本入口新鮮食材，主打丼飯 、刺身 、日式料理，令人猶如置身 🇯🇵 日本居酒 🍶🏮痛風丼 海量脆卜卜三文魚子、一排排鮮甜順滑海膽、堆滿滿的吞拿魚蓉，還有的就是肉質鮮甜爽彈的赤海蝦。呢個丼真係響噹噹，完全震撼我視覺、味覺，難怪叫「痛風丼」，絕對係痛快嘅享受。🦪 赤崎真蠔真係好少見又長又大兼肥美肉厚嘅生蠔 🦪 蠔肉爽脆，海水味適中，精髓係蠔面放上檸檬柚子啫喱，完全令生蠔鮮味倍加昇華。🥗 鮨一沙律 鮨一沙律將多款魚生切成粒狀，再混入沙律菜，配以微酸嘅醬汁，有口感之餘亦清新開胃喔 🥗🍤 什錦天婦羅 天婦羅炸粉薄脆，炸蝦肉質彈牙，蔬菜有青椒、甜薯、南瓜同茄子。好喜歡呢種天婦羅嘅口感同味道 🥰🐮 味噌煮牛舌牛舌肉質軟稔，牛味濃；蘿蔔清甜入味，配上熱辣辣味噌湯，係最佳暖胃之選。🔅 總括而言我覺得 CP 值好高，以日本新鮮食材做主打，真心，兩個人埋單，人均消費 $400 幾蚊，可以食到生蠔、拖羅、海膽、牛舌，呢間居酒屋 【 鮨一 】 ，真係越諗越抵食，我一定會回訪。⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹餐廳 🇯🇵【 鮨一 】地點 📍 尖沙咀厚福街 12-12A 號藍馬商業大廈18-20樓消費 💰 均消 • $480@⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹
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朋友從英國回來，很想吃日本菜，於是選了這所餐廳。在openrice 訂8:30後有85折，所以我們訂了8:30的時段，我們約8:40到達，之後仍要等一會才能入座。啤酒有買二送一，可惜朋友喜歡的Sapporo 已售罄，我們點了一杯啤酒，一杯清酒梳打。
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臨近聖誕係要食好啲，一於去呢間bookmark咗好耐嘅餐廳食豪啲😌餐廳位於尖沙咀厚福街，好易搵😌軟殼蟹蜜柑沙律🍊🥗呢道開胃菜有啲驚喜！軟殼蟹炸得金黃酥脆，配上清新嘅蜜柑，沙律汁又酸又甜，令整道菜都充滿活力，食落去好清爽，特別適合做前菜開胃菜🤤鮨一千層海膽飯（大）升級日本海膽🤩呢碗飯真係超級奢華，海膽新鮮味道濃郁，配上一樣咁奢華嘅拖羅蓉，每一啖都享受到海洋嘅鮮味🌊海膽嘅鮮味同米飯嘅Q彈完美融合，食完之後，令人回味無窮🤤辣酒煮蜆🍶呢道菜真係夠晒味！蜆煮得剛好唔會太老，搭配辣椒同酒嘅香氣，入味到不得了。每一啖都可以感受到蜆嘅鮮甜，辣味又唔會過火，食完之後仲想食多幾隻😋日本蕃薯拼南瓜天婦羅🍠🎃呢個天婦羅真係正！外層炸到金黃酥脆，裡面嘅蕃薯同南瓜都保持住原汁原味，甜甜地加上酥脆嘅口感，真係好正😋鰻魚炒飯🐟呢碗炒飯色香味俱全，鰻魚軟糯仲有啲微微嘅甜味，完全唔會膩。而且飯粒炒得夠粒粒分明，每一啖都可以食到鰻魚嘅鮮味😋🤑 人均消費：～$409🤩 推薦指數：7 / 10📍 餐廳資料：鮨一 (厚福街) (尖沙咀)尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*喜歡我的食評請Like & Follow🫶🏻 @umi.bengal.lifestyle#foodie #foodies #foodiegram #foodielife #foodiehk #hkfood #hkfoodie #hkrestaurant #香港美食 #香港好去處 #香港打卡 #香港探店 #香港必吃 #香港美食攻略 #日本海膽 #拖羅蓉 #壽司 #刺身 #日本菜 #居酒屋 #鮨一
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來到這家人氣居酒屋，被安排坐在搖滾區的吧枱，可以看着廚師親手制作料理，未開吃已經一種享受。而且分了3層，我們在18樓，店面不大，好有坐在日本屋台的感覺，特別親切。✴️🍣特上十貫目 $378🐠深海池魚，瀨尿蝦，左口魚，海膽，牡丹蝦，炙燒魷魚，帆立貝，拖羅，鯛魚，章紅魚🐠- 醋飯很特別，是焦糖色的，是他家特調的赤醋，吃起來更香。左口魚／拖羅肥美，入口即溶；海膽／帆立貝／牡丹蝦好鮮甜，口感綿密；炙燒魷魚／鯛魚／章紅魚爽脆，鮮味重；深海池魚／瀨尿蝦都是魚味較濃，自帶海水味。總體質素上佳。✴️🥗海葡萄蕃茄沙律 $128海葡萄微微的海水咸味，口感爽脆，蕃茄🍅意想不到的甜，而且配上其他沙律菜，混合沙律醋，好清爽。✴️🍛鰻魚炒飯 $118一上枱已經好香，珍珠米炒得粒粒分明，飯粒飽滿而吸滿鰻魚汁，卻不滿過度濕潤，鰻魚粒也有很多，肥美而不油膩，很好吃。✴️🦀甲羅燒 $98蟹肉蟹膏再配上生蛋黃，撈勻後塗在焗脆了的多士上，多士切得剛剛好，一口一塊，鮮香酥脆，簡直不要太好吃。✴️日本蘋果汁 $45普通的日本蘋果汁，就是分量比較少，正常發揮不會難喝的。✴️荔枝梳打 $33飲品我必點梳打水，用啤酒杯裝的，好大一杯，荔枝味好香，梳打水就是爽。總結，食物質素相當不錯，而且餐廳環境小巧而溫馨，對於自認I人的我而言，相當友好，沒有喝酒，但是我們也是越聊越開心。
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鮨一係其中一間我好喜愛嘅日本居酒屋，食物好食，侍應親切，性價比高，所以我經常回訪，係我私心大推嘅餐廳🤭今日天氣凍咗好多，凍到縮埋一舊，所以我哋一心要嗌返個暖笠笠嘅鍋先得！最近餐廳推出咗冬日限定套餐🍲有兩個火鍋選擇。🥩A4和牛鍋(200g) $428🥓日本豚肉鍋(200g) $368已包括一份蔬菜籃及日本蘭黃蛋兩隻湯底可選壽喜燒，日式豬骨湯或韓式泡菜湯🌟另外可追加:特上刺身拼盤 $488 或上刺身 $308我哋揀咗壽喜燒湯底嘅A4和牛鍋，同埋加咗上刺身。🩷A4和牛鍋 $428和牛肉質嫩而多汁，脂肪發佈均勻，充滿濃郁牛肉香味。將牛肉沾上蘭黃蛋漿，口感即時香濃幼滑，充滿肉汁同蛋香味。壽喜燒湯底香甜惹味，湯鍋入邊材料份量十足，有福袋年糕，爆芝嘅竹輪，入晒味嘅冬菇，滑捋捋豆腐，底層有水晶粉，面層鋪滿唔同種類嘅蔬菜同金菇，蔬菜入晒甜豉油同埋肉汁嘅味，正到暈，真係超級豐富！🩷上刺身 $308拼盤共有八款刺身，分別係：牡丹蝦、劍魚腩、油甘魚、北寄貝、八爪魚、三文魚、帶子及伊佐目。師傅按當天新鮮飛機貨揀選刺身，所以未必每一次都一樣款。刺身新鮮，每一款厚切，分量十足，當中有幾款刺身特別好食。牡丹蝦蝦肉鮮甜，蝦膏甘香，口感軟綿帶爽！帶子厚身好大粒，肉質新鮮結實帶甜味。伊佐目肉質軟嫩，口感Q彈。劍魚腩非常肥美，入口即溶，甘香滑溜。
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