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12
2
Restaurant: 和記海鮮飯店
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

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多汁燒鵝人人愛😍
2017-04-01 1022 views
因為我好鍾意食燒鵝，朋友就介紹來呢間食啦！雖然裝修都係好舊式菜館，但係更加有港式風味！我地係繁忙時段之前點好菜，否則師傅上菜輕則半個鐘，重則45分鐘😱每樣菜講下先～燒鵝係必點！！！最好就燒鵝汁加梅子醬送飯啦～雖然好邪惡，但是呢個係必須呢個三蛋炒菜，係好味，不過相比其他小菜就有點失色啦～炸蝦餅拼鮮魷，有配上沙律醬同淮鹽加sauce，沙律醬我覺得太稀有水，沾蝦餅好似無沾過咁🤔老闆推介必食，起初聽到呢個配搭就開始冒汗⋯⋯唔知走出呢係咩味，點知一食，茄子有蕃茄味，好juicy!!!佢嘅Sauce我估係泰式辣醬加梅子汁炒🤔真心推介！開頭以為呢個椒鹽九肚魚會好脆，索索聲咁啦～點知佢係外脆內軟魚肉好嫩滑！真係估佢唔到！飯局有4人，點咗5個菜，3支大啤酒，4個白飯，一罐可樂，埋單519，好味又抵食！
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因為我好鍾意食燒鵝，朋友就介紹來呢間食啦！
雖然裝修都係好舊式菜館，但係更加有港式風味！
我地係繁忙時段之前點好菜，否則師傅上菜輕則半個鐘，重則45分鐘😱
每樣菜講下先～
  必食燒鵝
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 燒鵝係必點！！！最好就燒鵝汁加梅子醬送飯啦～
雖然好邪惡，但是呢個係必須
炒菜
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 呢個三蛋炒菜，係好味，不過相比其他小菜就有點失色啦～
炸蝦餅拼椒鹽鮮魷
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 炸蝦餅拼鮮魷，有配上沙律醬同淮鹽加sauce，沙律醬我覺得太稀有水，沾蝦餅好似無沾過咁🤔
鮮茄炒茄子
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 老闆推介必食，起初聽到呢個配搭就開始冒汗⋯⋯唔知走出呢係咩味，點知一食，茄子有蕃茄味，好juicy!!!佢嘅Sauce我估係泰式辣醬加梅子汁炒🤔真心推介！
椒鹽九肚魚
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 開頭以為呢個椒鹽九肚魚會好脆，索索聲咁啦～
點知佢係外脆內軟
魚肉好嫩滑！真係估佢唔到！

飯局有4人，點咗5個菜，3支大啤酒，4個白飯，一罐可樂，埋單519，好味又抵食！
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  必食燒鵝
炒菜
炸蝦餅拼椒鹽鮮魷
鮮茄炒茄子
椒鹽九肚魚
  • 燒鵝
  • 椒鹽魷魚
  • 炸蝦餅
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男人的浪漫
2017-04-01 951 views
近排洗錢多左，諗住食平dd，緊係睇下有咩小菜平靚正喇，睇睇下就去左和記（女朋友同我講果陣仲以為係電話果個和記）。女朋友話見到個個都食炸蝦餅，咁緊係試下喇！1。每件蝦餅好大件2。佢真係新鮮熱辣炸起比我地3。炸粉好薄，唔會食到好粉4。蝦肉同蝦膠好新鮮彈牙，比例夾得幾好5。好抵食6。（我第一眼以為係加大版麥樂雞）之後諗住再叫個骨（小菜必食），發現呢度竟然有個紫羅骨，即刻叫黎試下。1。紫薑波羅骨而家好少人整2。佢d骨係入味既3。酸甜度掌握得幾好，配個些少薑味，味覺幾豐富個人對呢樣小菜好有期待，所以都有2點可以做好d1。薑唔夠嫩，可以用嫩薑炒，口感更好2。我一開始以為佢會用金沙骨（咁平我可能大想頭左），點知只係普通肉排，有少少失望最後仲叫左個啫啫芥蘭（唔記得影相就食左），夠鑊氣，熟度剛好，唔會因爲個窩係熱既，搞到佢熟過頭。三樣小菜唔駛$200埋單，成班佬去一定會愛上！（是日同女朋友去無飲啤酒，但睇到大啤都平平地，而且款式好齊）
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近排洗錢多左，諗住食平dd，緊係睇下有咩小菜平靚正喇，睇睇下就去左和記（女朋友同我講果陣仲以為係電話果個和記）。

女朋友話見到個個都食炸蝦餅，咁緊係試下喇！
炸蝦餅
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 1。每件蝦餅好大件
2。佢真係新鮮熱辣炸起比我地
3。炸粉好薄，唔會食到好粉
4。蝦肉同蝦膠好新鮮彈牙，比例夾得幾好
5。好抵食
6。（我第一眼以為係加大版麥樂雞）

之後諗住再叫個骨（小菜必食），發現呢度竟然有個紫羅骨，即刻叫黎試下。
紫羅骨
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 1。紫薑波羅骨而家好少人整
2。佢d骨係入味既
3。酸甜度掌握得幾好，配個些少薑味，味覺幾豐富

個人對呢樣小菜好有期待，所以都有2點可以做好d
1。薑唔夠嫩，可以用嫩薑炒，口感更好
2。我一開始以為佢會用金沙骨（咁平我可能大想頭左），點知只係普通肉排，有少少失望

最後仲叫左個啫啫芥蘭（唔記得影相就食左），夠鑊氣，熟度剛好，唔會因爲個窩係熱既，搞到佢熟過頭。

三樣小菜唔駛$200埋單，成班佬去一定會愛上！
（是日同女朋友去無飲啤酒，但睇到大啤都平平地，而且款式好齊）
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炸蝦餅
紫羅骨
  • 招牌炸蝦餅
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平民價錢中產味道-------和記海鮮飯店
2017-03-12 1305 views
年事已高的父親經常問我一個問題：就是出街食能否食平D？但他的要求筆者我有時都挺難就的：他不要次次一樣，又要求一位$200左右；但又不喜歡日本菜，卻想想試多些花款，又想要求吃得飽。奈何我們住港島區，若是不想走太遠花車錢的話。要滿足以上要求，可選擇的其實是有限。講白一點，誰不知道＂蔗楂價錢有燒鵝味道＂最好？而自上年底父親有長者卡以來，他的一程車費因長者優惠變成了$2，我就可以帶他去九龍區找尋平價抵食的選擇。之前曾去過佐敦的拍板小館數次，但是父親仍然覺得價錢是不夠貼地； 為了就他老人家，還是要得做點功課！拍板都還覺得不夠貼地嗎？那就再走遠一點，目標，是位於文英街的和記。久聞和記是平民飯堂的優質選擇，雖然飯店格局似室內大排檔。但是有很多街坊和老餮的聚腳之地，環境雖然普遍嘈雜。但我們已經覺得比熟食中心要優秀多了！因此在兩個月間，就已經光顧了三次。每一次來，首件事都會先要一支大啤，這是大排檔的浪漫。有青島或藍妹，任君選擇！炸蝦餅六十多元有十大件，非常抵食！本體並不算油膩，金黃色的吉列炸漿下，包藏著彈牙的蝦滑，而蝦滑中還有著很細的墨魚碎，增加了不錯的層次口感。自家沙律醬也不太杰身，蘸點此蝦餅吃倍添滿
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年事已高的父親經常問我一個問題：就是出街食能否食平D？但他的要求筆者我有時都挺難就的：他不要次次一樣，又要求一位$200左右；但又不喜歡日本菜，卻想想試多些花款，又想要求吃得飽。奈何我們住港島區，若是不想走太遠花車錢的話。要滿足以上要求，可選擇的其實是有限。講白一點，誰不知道＂蔗楂價錢有燒鵝味道＂最好？

而自上年底父親有長者卡以來，他的一程車費因長者優惠變成了$2，我就可以帶他去九龍區找尋平價抵食的選擇。之前曾去過佐敦的拍板小館數次，但是父親仍然覺得價錢是不夠貼地； 為了就他老人家，還是要得做點功課！拍板都還覺得不夠貼地嗎？那就再走遠一點，目標，是位於文英街的和記。
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 久聞和記是平民飯堂的優質選擇，雖然飯店格局似室內大排檔。但是有很多街坊和老餮的聚腳之地，環境雖然普遍嘈雜。但我們已經覺得比熟食中心要優秀多了！因此在兩個月間，就已經光顧了三次。
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 每一次來，首件事都會先要一支大啤，這是大排檔的浪漫。有青島或藍妹，任君選擇！
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 炸蝦餅六十多元有十大件，非常抵食！本體並不算油膩，金黃色的吉列炸漿下，包藏著彈牙的蝦滑，而蝦滑中還有著很細的墨魚碎，增加了不錯的層次口感。自家沙律醬也不太杰身，蘸點此蝦餅吃倍添滿足感，是送酒佳品。
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 父親大讚的和記海鮮一品煲，三次中就吃過兩次。才$89元的價錢，但內裡配料甚足：有蝦、冬菇、鮑菇、海蔘、魷魚、墨魚等。雖然沒佛跳牆的食材高貴，但仍然香氣撲鼻，而且十分夠熱。冬天來一煲，過癮！
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 菜遠牛河極具鑊氣，牛肉絕不吝嗇，也具肉香味；河粉雖有少許界口，但不失焦香。可惜店內沒有余均益，仍是一個遺憾。
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 椒鹽雞軟骨同樣是絕佳的下酒小食，而且非常大份，味道上充滿椒鹽香卻不會過鹹。雖然整體很惹味，但老爸說牙已退化，雞軟骨的咬口對他來說也有點吃力。
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 乾炒牛河卻是有點敗筆，不知道是廚師失準還是怎樣，既失鑊氣，整體來說也比較濕潤，好像變成了濕炒牛河一樣。比起同價的菜遠牛河，明顯輸了一大截！由於是第二次去食，不禁有懷疑，是否換了廚師？
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 羅漢齋煲比一品煲便宜得多，可是用的冬菇太少，枝竹又過多；而其他配料也未見標青，整體味道未如理想。
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 楊州炒飯倒是水準極高之作，炒飯顆粒分明，飯外到飯芯都呈乾爽口感，也同樣具相當鑊氣；配料的蝦仁，叉燒份量都充足，一啖飯就有一啖的配料，口感之豐富，絕不欺場。
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 最壓軸的是這說即叫燒的燒鵝，是此店的招牌名菜。$188有半隻，雖然說是即燒，但上碟是斬件，而且浸著滷水。然而也難掩表面的一層鵝油，皮香之餘也滲透滷水香味；味道皮脆而肉香，不過卻稍嫌不夠肥；肉質上部份也較為鞋口，需要蘸點梅子醬才比較易入口。整體算在水準之內，但明顯未到最頂級的出品水平。
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 總結：其實每次埋單都不超過$300，每人不到$200的價錢，難怪老爸喜歡一去再去。據他的說法雖然未到＂蔗楂價錢燒鵝味道＂卻形容是＂平民價錢中產味道＂。夠貼地之餘又夠美味。既是小菜宵夜，也是朋友聚會的好地方。
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    2017-03-04
    Waiting Time
    10 Minutes (Dine In)
    Spending Per Head
    $150
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    • 炸蝦餅，一品煲，燒鵝
    Level3
    75
    0
    令人失望的燒鵝
    2017-01-17 1928 views
    同家人慶生，看了網上介紹就來這裏一試燒鵝：據說是這裏的招牌菜， 當然要試一下，可惜令人非常失望，端上來的時候已經沒有很熱，皮略脆但不夠香，肉質非常欠佳，又鞋又削，不管胸位背位都如是蒜汁蝦球：蒜汁頗有特色，像帶辣味的葡汁再加一點番茄味，用來撈飯不錯，蝦就是普通酒樓用的大隻冰鮮蝦球炸蝦餅拼九肚魚：蝦餅香脆，有蝦味，不錯，九肚魚就略嫌不夠脆同乾身百花煎釀豆腐：賣相並不討好，但味道不錯，豆腐嫩滑有豆味，蝦膠爽滑調味得宜，是最好吃的一道菜小炒王：鑊氣欠奉，但材料豐富，有蝦，魷魚，豬肚等，算是彌補了不足吃到這裏其實菜式是好壞參半，可以給一個OK的，可是後來再加了兩個菜，就把平均分拉到喊面了煎藕餅：外表金黃煎得香脆，可是這個藕餅只有可憐的一點點藕粒，大部分都是加了很多粉的魚肉，應該叫煎魚餅更為合適蒜蓉支竹蒸班片：上臺時班片上鋪滿了蒜蓉，太多了所以要撥開一點來吃，剛吃進口魚肉還算嫩滑，再吃一會就傳來濃濃的食粉味道，家人都有這個感覺，估計是魚片放久了要加一點食粉去回魂，怪不得要放那麼多蒜蓉在上面了七個菜加起來埋單才六百多元，便宜是便宜，可惜食物水準落差大，一不小心就可能會中伏
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    同家人慶生，看了網上介紹就來這裏一試

    燒鵝：據說是這裏的招牌菜， 當然要試一下，可惜令人非常失望，端上來的時候已經沒有很熱，皮略脆但不夠香，肉質非常欠佳，又鞋又削，不管胸位背位都如是

    蒜汁蝦球：蒜汁頗有特色，像帶辣味的葡汁再加一點番茄味，用來撈飯不錯，蝦就是普通酒樓用的大隻冰鮮蝦球

    炸蝦餅拼九肚魚：蝦餅香脆，有蝦味，不錯，九肚魚就略嫌不夠脆同乾身

    百花煎釀豆腐：賣相並不討好，但味道不錯，豆腐嫩滑有豆味，蝦膠爽滑調味得宜，是最好吃的一道菜

    小炒王：鑊氣欠奉，但材料豐富，有蝦，魷魚，豬肚等，算是彌補了不足

    吃到這裏其實菜式是好壞參半，可以給一個OK的，可是後來再加了兩個菜，就把平均分拉到喊面了

    煎藕餅：外表金黃煎得香脆，可是這個藕餅只有可憐的一點點藕粒，大部分都是加了很多粉的魚肉，應該叫煎魚餅更為合適

    蒜蓉支竹蒸班片：上臺時班片上鋪滿了蒜蓉，太多了所以要撥開一點來吃，剛吃進口魚肉還算嫩滑，再吃一會就傳來濃濃的食粉味道，家人都有這個感覺，估計是魚片放久了要加一點食粉去回魂，怪不得要放那麼多蒜蓉在上面了


    七個菜加起來埋單才六百多元，便宜是便宜，可惜食物水準落差大，一不小心就可能會中伏
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    2016-12-28
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $110 (Dinner)
    Recommended Dishes
    • 百花煎釀豆腐
    Level2
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    蝦餅～正！
    2017-01-11 1524 views
    我地本身被燒鵝同炸蝦餅吸引而黎的....點知見到人地食緊羊腩煲，好好味咁....點好呢~2個人叫曬三樣又食吳曬!!冬天都係要補一補，揀左羊腩煲同炸蝦餅，羊腩煲仲有生菜跟tim~用火爐興住食既羊腩煲，味道剛剛好，吳太咸，吳太蘇，羊腩吳鞋吳UN，亦吳會膩到滯住食兩舊就停手。除左羊腩仲有枝竹，蘿蔔，馬蹄，花生...若然跟多D生菜就好啦～蝦餅出場啦～好香呀！金黃色既蝦餅表面係薄薄既吉列炸粉，爽口彈牙，一D都吳會死實實。蝦餅入面仲有D細細粒既墨魚碎架～好鮮味一D都吳油，食完一件即刻想多件呀！
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    我地本身被燒鵝同炸蝦餅吸引而黎的....點知見到人地食緊羊腩煲，好好味咁....點好呢~2個人叫曬三樣又食吳曬!!冬天都係要補一補，揀左羊腩煲同炸蝦餅，羊腩煲仲有生菜跟tim~
    羊腩煲
    159 views
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     用火爐興住食既羊腩煲，味道剛剛好，吳太咸，吳太蘇，羊腩吳鞋吳UN，亦吳會膩到滯住食兩舊就停手。除左羊腩仲有枝竹，蘿蔔，馬蹄，花生...若然跟多D生菜就好啦～
    炸蝦餅
    86 views
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     蝦餅出場啦～好香呀！金黃色既蝦餅表面係薄薄既吉列炸粉，爽口彈牙，一D都吳會死實實。蝦餅入面仲有D細細粒既墨魚碎架～好鮮味一D都吳油，食完一件即刻想多件呀！
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    2016-12-23
    Waiting Time
    10 Minutes (Dine In)
    Spending Per Head
    $150 (Dinner)
    Recommended Dishes
    羊腩煲
    炸蝦餅
    Level2
    10
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    尊循古法 貼地燒鵝
    2016-12-29 1706 views
    今年做冬貼地d，同屋企人去平民飯堂和記。「和記」大大話話在佐敦屹立超過三十多年，無論家常菜或燒味，碟頭大之餘，色鲜、味濃、夠鑊氣。(雖然部份吃後有口喝)燒味尤其做得出色，佢做嘅燒味出名奄尖，聞説醃肉燒烤尊循古法(真偽不得而知) 但我最欣赏佢捨得用料，叉燒為例，太肥太瘦部分，大刀闊斧裁走，叉燒叉燒出嚟亮澤濃香，脂油間有股醃料香，肉邊微微燒焦，肉質纖维保持軟嫩，永無失手。金牌燒鵝皮脆肉嫩，一入口鵝皮油潤甘香，配合酸梅醬畫龍點精，味道更出色。椒鹽鮮魷外層薄脆，鮮魷夾集蒜香、椒鹽味道，惹味到極，送啤酒一流。薑酒煮雞雖然用上冰鮮雞，但薑、酒辛辣味巳完全逼入蝦中，夠濃香，足以彌補食材不足，而且暖胃又滋補，冬天食適合不過。结論：要食装修食排場唔好嚟呢度，和記食佢味道外，更食一份懷舊，必試燒鵝，件件脆皮，有鵝油光澤，就算放置一陣都仍至軟腍，咬落仍然脆皮酥化不韌，其他小菜亦出色，唯吃後有d口喝。
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    今年做冬貼地d，同屋企人去平民飯堂和記。「和記」大大話話在佐敦屹立超過三十多年，無論家常菜或燒味，碟頭大之餘，色鲜、味濃、夠鑊氣。(雖然部份吃後有口喝)
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     燒味尤其做得出色，佢做嘅燒味出名奄尖，聞説醃肉燒烤尊循古法(真偽不得而知) 但我最欣赏佢捨得用料，叉燒為例，太肥太瘦部分，大刀闊斧裁走，叉燒叉燒出嚟亮澤濃香，脂油間有股醃料香，肉邊微微燒焦，肉質纖维保持軟嫩，永無失手。
    122 views
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     金牌燒鵝皮脆肉嫩，一入口鵝皮油潤甘香，配合酸梅醬畫龍點精，味道更出色。
    136 views
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     椒鹽鮮魷外層薄脆，鮮魷夾集蒜香、椒鹽味道，惹味到極，送啤酒一流。
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     薑酒煮雞雖然用上冰鮮雞，但薑、酒辛辣味巳完全逼入蝦中，夠濃香，足以彌補食材不足，而且暖胃又滋補，冬天食適合不過。

    结論：要食装修食排場唔好嚟呢度，和記食佢味道外，更食一份懷舊，必試燒鵝，件件脆皮，有鵝油光澤，就算放置一陣都仍至軟腍，咬落仍然脆皮酥化不韌，其他小菜亦出色，唯吃後有d口喝。
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    2016-12-19
    Waiting Time
    15 Minutes (Dine In)
    Spending Per Head
    $150 (Dinner)
    Recommended Dishes
    • 金牌燒鵝
    • 椒鹽鮮魷
    Level4
    299
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    美味中菜
    2016-12-19 1490 views
    係圓方行完街, 間間餐廳都超多人,改去佐敦食,行過黎, 都唔使10MINS第一次黎幫趁, 原來好多人, 已坐滿不過我地少人, 等張細枱幾分鐘就入得百花煎釀豆腐, 好出色, 豆腐好滑, 外脆內軟豆腐上面釀左蝦膠, 令豆腐無咁單調, 必食之選個汁都好惹味金銀蛋豆苗, 終於等到冬天有得食雖然豆苗價錢偏貴, $80, 不過份量幾大, 皮蛋亦大大舊 椒鹽鮮魷, 本身無諗住食既, 但見到隔離枱碟鮮魷炸得幾靚, 炸得香脆, 黃金色, 鮮魷仲幾爽口連埋2個飯埋單都200蚊多d, 抵食
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    係圓方行完街, 間間餐廳都超多人,改去佐敦食,行過黎, 都唔使10MINS

    第一次黎幫趁, 原來好多人, 已坐滿

    不過我地少人, 等張細枱幾分鐘就入得

    百花煎釀豆腐, 好出色, 豆腐好滑, 外脆內軟

    豆腐上面釀左蝦膠, 令豆腐無咁單調, 必食之選

    個汁都好惹味
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     金銀蛋豆苗, 終於等到冬天有得食

    雖然豆苗價錢偏貴, $80, 不過份量幾大, 皮蛋亦大大舊
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    椒鹽鮮魷, 本身無諗住食既, 但見到隔離枱碟

    鮮魷炸得幾靚, 炸得香脆, 黃金色, 鮮魷仲幾爽口
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     連埋2個飯埋單都200蚊多d, 抵食
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    10 Minutes (Dine In)
    Level4
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    窮鬼飯局之團圓
    2016-04-16 4973 views
    上次同老友F君一試之後 (他太太叫我以後稱他為F君)，主辦窮鬼飯局的總 admin 南瓜就說要來《和記海鮮飯店》搞一場大龍鳳。而我們把這飯局排期，剛好排到農曆新年前，我們眼見《和記》的地方夠大，南瓜就說，一於搞大佢，就當窮鬼飯局的團年飯吧! 而這也是我在"窮鬼飯局"變成"窮L飯局"重新出發之後的第一次活動參與。是次在《和記》，我們坐在後舖的位置，這一個半場，自成一角，我們延開了4席，困獸鬥的感覺，喧嘩聲夠集中，份外的熱鬧。好快就齊腳，好快就可以開席，然而，同一般飲宴一樣，打頭炮的是燒味拼盤，而這一個燒味拼盤可算是份量十足，好多又腍又香的梅頭肉蜜汁叉燒，皮爽肉嫩的燻蹄，皮爽肉香的豉油雞，再加上極脆皮的燒腩仔，伴啤酒好，朋友帶來威士忌，也很配合。《和記》自稱是靚湯專家，燉湯是他們的主打之一。是日菜單上的沙參生魚湯是老闆的推介，說他們一開店便準備好是日的湯去燉，燉到夜晚，燉足一日，味道十分之濃郁，沙參味，魚味燉晒出黎，只是生魚燉了一整天，肉老，不建議食。百花釀豆腐，在這一些傳統老店，賣相絕不是重點，以味道為重。一看，明顯地肉既比份好重，而且肉醬是煎香過再釀入豆腐內的，之後再加個豉椒茨汁，濃濃
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    上次同老友F君一試之後 (他太太叫我以後稱他為F君)，主辦窮鬼飯局的總 admin 南瓜就說要來《和記海鮮飯店》搞一場大龍鳳。而我們把這飯局排期，剛好排到農曆新年前，我們眼見《和記》的地方夠大，南瓜就說，一於搞大佢，就當窮鬼飯局的團年飯吧! 而這也是我在"窮鬼飯局"變成"窮L飯局"重新出發之後的第一次活動參與。
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     是次在《和記》，我們坐在後舖的位置，這一個半場，自成一角，我們延開了4席，困獸鬥的感覺，喧嘩聲夠集中，份外的熱鬧。
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     好快就齊腳，好快就可以開席，然而，同一般飲宴一樣，打頭炮的是燒味拼盤，而這一個燒味拼盤可算是份量十足，好多又腍又香的梅頭肉蜜汁叉燒，皮爽肉嫩的燻蹄，皮爽肉香的豉油雞，再加上極脆皮的燒腩仔，伴啤酒好，朋友帶來威士忌，也很配合。
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     《和記》自稱是靚湯專家，燉湯是他們的主打之一。是日菜單上的沙參生魚湯是老闆的推介，說他們一開店便準備好是日的湯去燉，燉到夜晚，燉足一日，味道十分之濃郁，沙參味，魚味燉晒出黎，只是生魚燉了一整天，肉老，不建議食。
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     百花釀豆腐，在這一些傳統老店，賣相絕不是重點，以味道為重。一看，明顯地肉既比份好重，而且肉醬是煎香過再釀入豆腐內的，之後再加個豉椒茨汁，濃濃的，非常吸引。
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     蒜汁蝦球也是《和記》的招牌菜之一，蒜汁加點辣，蝦球炸過再用汁煮，香口的感覺，仿佛是此店獨有。
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     落單時，老闆推介了潤腸扒豆苗這樣的一個騎呢菜式，我一聽潤腸配豆苗，感覺應該會幾新奇。出來，的確是一個前所未見的菜式，把潤腸切碎，讓潤腸的汁流入豆苗之中，味道勝過其他什麼什麼扒豆苗，濃香的潤腸味，興豆苗成為一體，美妙絕倫。
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     豉汁蒸盤龍鱔，盤龍鱔，是蒸鱔的一個最靚賣相煮法，把鱔如常的切開，但不切斷，豆豉同豉油，味道極之濃郁，加上魚肉香嫩，骨脆能吃，我看得出大家面上充滿極滿足的喜悅表情。
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     小炒王，有人說這是男人的浪漫之一，爽口的韭菜，鮮蝦、蝦乾、蝦米齊集，爆香口的小炒王，佐上一杯仔孖蒸，一定會好正，是日友人以威士忌相配，一樣絕。
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     中式牛柳，是我們怕不夠食而臨場加點的菜式，醬味濃香而且甜美，牛肉厚身而且嫩滑，好味道，好份量，伴飯佳品。
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     即叩即燒的燒鵝，是這店的鎮店之寶，味道同質素，絕對不比坊間公認為至 top 燒鵝的出品差。即叫即燒即斬件上碟，鵝油仍然是熱騰騰的，味道十分之香，皮脆，肉香油香，有朋友說不夠肥，但可以熱騰騰地食，仲想點。
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     最後才出現炸蝦餅，香脆無比，蝦的味道也是奇香，點一點沙律醬，入口時，滿足感，勝過是晚的任何一道菜。
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     窮L的食力真是驚人，以上的東西不夠食，於是有人提出每檯加點一個炒粉麵。我們這一檯點了干炒牛河，味道好均勻，鑊氣又夠，只是...點解會有大豆芽既.....
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     很開心，很精彩的一個夜宴，《和記海鮮飯店》，味道傳統，價錢相宜，是一大班朋友麻甩食飯聚會喧嘩的好地方。
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      $160 (Dinner)
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      大大碟熱辣辣既舊式中菜館
      2016-03-29 2986 views
      今日去到渡船街搵食，惗住尋下寶食啲特別野，點知朋友話睇完電視有咕嚕肉，即刻先試下...咁又係既，屋企真係比較少機會食到咕嚕肉，就試下渡船街呢間和記門口已經覺得中菜館好舊式，入到去更能夠肯定，牆邊寫滿各樣小菜，老闆坐係收銀招呼入門口客人，一坐低就有waiter叔叔問要咩茶，有透明洗碗兜，茶壺茶杯，仲有碟花生，辣醬餐牌寫清楚一樣樣既小菜，好多頁，60至100蚊左右不等。我地叫左生炒骨同金銀蛋浸豆苗落左單唔夠5分鐘，waiter叔叔已經拎住兩碟上枱，每碟茶上面蓋住鐵兜仔，好似熱辣辣咁喎跟手就嗌左兩個靚仔（白飯啊）咕嚕肉好大碟，足料，有成十舊仲有波羅添。味道酸酸地幾好味喎，不過咕嚕肉係肥肥豬扒煎開一塊塊落粉炸，因為真係太肥，食到一兩舊係炸肥肉，有啲反感，撇開呢點，炸得算係咁，味道好好，同埋真係好大碟金銀蛋浸豆苗都係好大碟，咸蛋同皮蛋都好多，應該係各一隻剪開，而且豆苗應該有1斤炒埋。味道唔錯，因為本身咸蛋夠，好夠味，豆苗無青草味，炒得夠惗兩個靚仔份量足夠，話明舊式中菜館，飯一定裝得滿滿向外弧，讚總括黎講，兩個小菜中規中矩，眼見十點鐘都仲有3，4枱客食緊，其他小菜都應該唔錯，始終份量取勝。價錢咕嚕
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      今日去到渡船街搵食，惗住尋下寶食啲特別野，點知朋友話睇完電視有咕嚕肉，即刻先試下...咁又係既，屋企真係比較少機會食到咕嚕肉，就試下渡船街呢間和記
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      唔叫都比既花生
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       門口已經覺得中菜館好舊式，入到去更能夠肯定，牆邊寫滿各樣小菜，老闆坐係收銀招呼入門口客人，一坐低就有waiter叔叔問要咩茶，有透明洗碗兜，茶壺茶杯，仲有碟花生，辣醬
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       餐牌寫清楚一樣樣既小菜，好多頁，60至100蚊左右不等。我地叫左生炒骨同金銀蛋浸豆苗

      落左單唔夠5分鐘，waiter叔叔已經拎住兩碟上枱，每碟茶上面蓋住鐵兜仔，好似熱辣辣咁喎

      跟手就嗌左兩個靚仔（白飯啊）

      咕嚕肉
      咕嚕肉
      $60
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       好大碟，足料，有成十舊仲有波羅添。味道酸酸地幾好味喎，不過咕嚕肉係肥肥豬扒煎開一塊塊落粉炸，因為真係太肥，食到一兩舊係炸肥肉，有啲反感，撇開呢點，炸得算係咁，味道好好，同埋真係好大碟

      金銀蛋浸豆苗
      金銀蛋浸豆苗
      $65
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       都係好大碟，咸蛋同皮蛋都好多，應該係各一隻剪開，而且豆苗應該有1斤炒埋。味道唔錯，因為本身咸蛋夠，好夠味，豆苗無青草味，炒得夠惗

      兩個靚仔份量足夠，話明舊式中菜館，飯一定裝得滿滿向外弧，讚

      總括黎講，兩個小菜中規中矩，眼見十點鐘都仲有3，4枱客食緊，其他小菜都應該唔錯，始終份量取勝。價錢咕嚕肉60，豆苗65，以份量計算好平，兩個人食飽飽算係咁

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      2016-03-27
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      $70 (Dinner)
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      初來報到
      2016-02-27 2468 views
      凡事總有第一次，今晚，PJ發生了好幾個；第一次參加窮L飯局； 第一次食到一些超創新配搭菜式；第一次來這間飯店；也是第一次來渡船角這帶尋食。是晚4圍窮L 一齊團年，又熱又鬧，精采到呢！這裡出名燒鵝，斷估其燒味應該有番咁上下。先來個拼盤，燒肉皮脆，叉燒肥瘦適中，油雞滑亦入味，至於燻蹄~ 我對面位窮L兄笑說話有陣臭腳味，即係夠味la，good。聽聞這裏的燉湯亦出名，八大盅沙參生魚湯4 圍窮L分，味鮮，我飲了三大碗，阿J 就比條生魚賣相嚇親...接住連黎幾個小菜；百花釀豆腐- 先不要看賣相，蝦膠彈牙，豆腐連個汁餸飯一流，廿九幾隻手舉起叫"靚仔"，壯觀。豉汁蒸鱔- 新鮮肥美，豉汁香，阿J 今次就比個鱔魚頭嚇親...跟住呢味夠哂新鮮感，真係估你唔到廚房大佬；豆苗我食得多，搭潤腸就真係一次，又幾夾喎，學到野喇。接著呢味都係不要看表面，蒜汁蝦球- 肉爽有蝦味，大大隻，加埋個香濃蒜汁，又係註定同白飯成一對的組合，廿九幾隻手又再擧起... 今次無野嚇親阿J，只係個汁佢無興趣。估計這裡盛產蝦，今晚第三道菜用上它做主角- 炸蝦餅，火喉炸得剛好，蝦餅彈牙香囗，嗜蝦的我食得樂在其中，但不好熱氣炸物的阿J 就繼續埋
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      凡事總有第一次，今晚，PJ發生了好幾個；第一次參加窮L飯局； 第一次食到一些超創新配搭菜式；第一次來這間飯店；也是第一次來渡船角這帶尋食。
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       是晚4圍窮L 一齊團年，又熱又鬧，精采到呢！
      這裡出名燒鵝，斷估其燒味應該有番咁上下。先來個拼盤，燒肉皮脆，叉燒肥瘦適中，油雞滑亦入味，至於燻蹄~ 我對面位窮L兄笑說話有陣臭腳味，即係夠味la，good。
      燒味拼盤
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       聽聞這裏的燉湯亦出名，八大盅沙參生魚湯4 圍窮L分，味鮮，我飲了三大碗，阿J 就比條生魚賣相嚇親...
      沙參生魚湯
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       接住連黎幾個小菜；百花釀豆腐- 先不要看賣相，蝦膠彈牙，豆腐連個汁餸飯一流，廿九幾隻手舉起叫"靚仔"，壯觀。
      百花釀豆腐
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       豉汁蒸鱔- 新鮮肥美，豉汁香，阿J 今次就比個鱔魚頭嚇親...
      豉汁蒸鱔
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       跟住呢味夠哂新鮮感，真係估你唔到廚房大佬；豆苗我食得多，搭潤腸就真係一次，又幾夾喎，學到野喇。
      潤腸扒豆苗
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       接著呢味都係不要看表面，蒜汁蝦球- 肉爽有蝦味，大大隻，加埋個香濃蒜汁，又係註定同白飯成一對的組合，廿九幾隻手又再擧起... 今次無野嚇親阿J，只係個汁佢無興趣。
      蒜汁蝦球
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       估計這裡盛產蝦，今晚第三道菜用上它做主角- 炸蝦餅，火喉炸得剛好，蝦餅彈牙香囗，嗜蝦的我食得樂在其中，但不好熱氣炸物的阿J 就繼續埋首在其"靚仔"同豆苗中。
      炸蝦餅
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       終於到這裡的明物出場- 明爐燒鵝，名不虛傳，皮脆肉香，不過這隻鵝明顯做開健身，脂肪比例較少。
      明爐燒鵝
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       跟住這道菜，是不少麻甩的＂飛彿＂-小炒王，這種老牌飯店煮出有水準的小炒王是常識吧，食得正㷫起，冷不防身旁的阿J問我奇實小炒王是什麼東西，攪乜大伙兒食得咁爽...
      小炒王 & 洋蔥豬扒
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       最後兩道餸，由於已經好飽，我只是輕嚐: 洋蔥豬扒同埋乾炒肉片河; 豬扒夠腍洋蔥香，肉片河就好一般啦。致於阿J ，仍在考究小炒王有什麼吸引之處...
      乾炒肉片河
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       窮L飯局果然唔係浪得虛名，咁多野食每人都係＄200，服！仲要有抽獎環節，中獎與否事小，看到一眾窮L們的興奮神情就已值回票價了，我仲要有份參與其中，你話爽唔爽！十多年前PJ 因為鍾意周圍食而認識了一班志同道合的Openricer，十年磨一劍，現在的他們有些已是獨當一面的人氣blogger，衷心多謝南瓜兄的安排。

      窮L 們，有緣再見！
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        2016-01-27
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        $200 (Dinner)
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        「和記海鮮飯店」 以和為貴
        2016-01-18 1624 views
        即叫即燒肥鵝。極脆椒鹽鮮魷。刁鑽魚肉藕餅。抵食,美味,很讚! 不能去南瓜兄辦的窮L飯局,但仍立即Mark實這裡。數前天便在惠風和暢的一晚和三位友人來試一試。店舖坐落在文英樓地舖。在隨變雞煲附近。樓面是街坊飯店格局, 枱與枱空間充足。佔了兩個舖位,把文英樓前後貫通。原來這舖已不算舊, 和記以前在八文樓另一舖位經營, 算起來應和街坊和衷共濟超過三十年。 選擇繁多。其實肉類菜式好像比海鮮菜式還要多。可能是職業病發作, 餐牌一頁直排,一頁橫排,有時跟據材料來排,有時跟據烹調方法來分類,有時沒有分類,我看得頭昏腦脹, 用了相當多的時間才能循名和實,點好菜式。 最後叫侍應介紹招牌菜, 心想海鮮飯店應會介紹海鮮, 但侍應反而說是燒鵝! 我們一行四人點了半隻燒鵝和其他菜式。 先來胡椒豬肚湯。顏色比一般的白。胡椒味不重, 反而豬骨湯的鮮味更出。豬肚新鮮,又不會韌。第一道菜已令大家一團和氣。 接著是椒鹽鮮魷。看炸漿的顏色已覺得會很美味。果然炸漿極為鬆化, 厚薄適中, 絕無半點油膩感。炸的時間掌握得剛好,魷魚原全不韌。大家吃得和顏悅色, 激讚的一味! 突然有位廚師走出來很有禮貌地告訴我們說燒鵝即叫即
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        即叫即燒肥鵝。
        極脆椒鹽鮮魷。
        刁鑽魚肉藕餅。
        抵食,美味,很讚!



        不能去南瓜兄辦的窮L飯局,但仍立即Mark實這裡。數前天便在惠風和暢的一晚和三位友人來試一試。
        60 views
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         店舖坐落在文英樓地舖。在隨變雞煲附近。樓面是街坊飯店格局, 枱與枱空間充足。佔了兩個舖位,把文英樓前後貫通。原來這舖已不算舊, 和記以前在八文樓另一舖位經營, 算起來應和街坊和衷共濟超過三十年。



        選擇繁多。其實肉類菜式好像比海鮮菜式還要多。可能是職業病發作, 餐牌一頁直排,一頁橫排,有時跟據材料來排,有時跟據烹調方法來分類,有時沒有分類,我看得頭昏腦脹, 用了相當多的時間才能循名和實,點好菜式。
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         最後叫侍應介紹招牌菜, 心想海鮮飯店應會介紹海鮮, 但侍應反而說是燒鵝! 我們一行四人點了半隻燒鵝和其他菜式。

        胡椒豬肚湯
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         先來胡椒豬肚湯。顏色比一般的白。胡椒味不重, 反而豬骨湯的鮮味更出。豬肚新鮮,又不會韌。第一道菜已令大家一團和氣。

        椒鹽鮮魷
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         接著是椒鹽鮮魷。看炸漿的顏色已覺得會很美味。果然炸漿極為鬆化, 厚薄適中, 絕無半點油膩感。炸的時間掌握得剛好,魷魚原全不韌。大家吃得和顏悅色, 激讚的一味!

        突然有位廚師走出來很有禮貌地告訴我們說燒鵝即叫即燒,要等半小時, 我們當然答應。摘米滋蓮星的餐廳都絕小有廚師這樣做。所有服務員都很和藹可親,有禮貌和待客的熱誠, 再有廚師出面, 服務立即由四分轉至滿分。店主和員工確深得和氣生財之道。

        蒜汁蝦球
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         之後到的是蒜汁蝦球。比起蒜味,其實葡汁味道更加重。蝦球新鮮,肉厚彈牙。用葡汁來製蝦球很特別, 和蝦球陰陽調和, 不錯的菜式。

        啫啫雞煲
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         啫啫雞煲: 啫啫雞煲內有豬潤還是第一次見。雞件夠嫩滑, 有大量洋蔥粒和蒜子帶出鮮味。可能豬肝的鮮味亦被逼進雞件內, 感覺上這啫啫雞比一般的更有鮮味。比較之下,豬潤便有點老, 只是倍襯的綠葉, 抑或這是特別的製法,是曲高和寡? 那就不得而知。

        燒鵝
        $180
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         這時燒鵝已到。 大家看見這顏色富有光澤, 把大碟排得滿滿的燒鵝禁不住喝彩。 皮脆肉嫩, 鵝肉與脂肪比例甚為標準。比一般燒鵝健康, 肉厚嫩口之餘有脂香, 但又不會有肥膩感。連燒鵝醬也不用點,轉眼間已被掃光。這燒鵝的質素,和性價比絕對比深井X記和中環鏞記優勝多倍。果然是招牌菜! 很讚。絕對是八文樓的隋珠和壁。
        葡萄牙紅酒
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         燒鵝和店內發售的$238和$88枝葡萄牙紅酒很匹配。(老實說,$88那枝其實不比另一枝差。) 侍應說貴點的較好, 我們只隨聲附和。



        吃得意猶未盡, 再加兩道菜式:
        豉椒蟶子
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         豉椒蟶子賣相可以但不太新鮮,亦有頗多沙。為何海鮮飯店這樣失準,我是丈二和尚,模不著頭腦。

        煎藕餅
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         最後的煎藕餅則很有特式。竟然用上鯪魚肉混豬肉! 大家覺得如有多一點藕絲會更有口感, 但這藕餅味道清新不油膩, 魚肉亦新鮮彈牙, 和豬肉可說是魚水和諧。 是令人滿意的一道菜式。



        四人點了以上菜式再加兩枝大啤和兩枝紅酒每人盛惠$250。性價比很高! 抵食, 美味 - 必定會翻吃。曾有想過私下收藏這店,
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         最後決定和盤托出, 誠意推介!



        9/10



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          2016-01-13
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          $250 (Dinner)
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          煎藕餅
          蒜汁蝦球
          胡椒豬肚湯
          椒鹽鮮魷
          燒鵝
          $ 180
          葡萄牙紅酒
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          麻甩飯局
          2015-12-13 1026 views
          平時去佐敦八文樓，通常只去隨變食鷄煲，是晚食友介紹佢朋友屋企人有間餐廳響隨變條街，叫和記海鮮飯店，主要做街坊生意，一行三人去試試，原來店內都幾大，大枱可以有十數圍，仲要星期二都有八成客。 店方介紹名物，燉湯：花旗參鷄腳湯，好香花旗參味，湯頭清甜，可見鷄油仍在窩中但其實不算肥膩。 朋友飲啤酒，所以點了椒鹽九肚魚及炸蝦餅雙併，椒鹽九肚魚脆漿炸得夠薄，外面香脆、裏面魚肉嫰滑，而炸蝦餅也是炸得火喉適中，蝦肉味鮮彈牙。 又一推介名菜，蒜香蝦球，此菜伴飯一流，蒜香汁味香撲鼻，蝦球用油泡過，肉質鮮美彈牙，我食了兩碗飯。 原來燒味也是自家製的，所以點了例牌燒肉及义燒嚐嚐，燒肉雖已放凍，但皮仍然脆身，加上肥美有層次的燒肉，好好咬口，而义燒是用上梅頭肉，肉質夠肥又夠腍，是做得不錯之义燒。 還有一、兩碟忘記拍照，埋單每人不用$100，價錢非常便宜，可以攪大型飯局。
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          平時去佐敦八文樓，通常只去隨變食鷄煲，是晚食友介紹佢朋友屋企人有間餐廳響隨變條街，叫和記海鮮飯店，主要做街坊生意，一行三人去試試，原來店內都幾大，大枱可以有十數圍，仲要星期二都有八成客。
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          店方介紹名物，燉湯：花旗參鷄腳湯，好香花旗參味，湯頭清甜，可見鷄油仍在窩中但其實不算肥膩。
          花旗參鷄腳湯
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          花旗參鷄腳湯
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          朋友飲啤酒，所以點了椒鹽九肚魚及炸蝦餅雙併，椒鹽九肚魚脆漿炸得夠薄，外面香脆、裏面魚肉嫰滑，而炸蝦餅也是炸得火喉適中，蝦肉味鮮彈牙。
          椒鹽九肚魚及炸蝦餅
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          又一推介名菜，蒜香蝦球，此菜伴飯一流，蒜香汁味香撲鼻，蝦球用油泡過，肉質鮮美彈牙，我食了兩碗飯。
          蒜香蝦球
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          白飯
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          原來燒味也是自家製的，所以點了例牌燒肉及义燒嚐嚐，燒肉雖已放凍，但皮仍然脆身，加上肥美有層次的燒肉，好好咬口，而义燒是用上梅頭肉，肉質夠肥又夠腍，是做得不錯之义燒。
          燒肉及义燒
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          還有一、兩碟忘記拍照，埋單每人不用$100，價錢非常便宜，可以攪大型飯局。

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            $100 (Dinner)
            Recommended Dishes
            花旗參鷄腳湯
            花旗參鷄腳湯
            椒鹽九肚魚及炸蝦餅
            蒜香蝦球
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            意外收穫
            2015-12-09 820 views
            今天約了親戚在佐敦附近吃飯，雖然佐敦很多東西吃但大部份都是在橫街，由於親戚住得比較接圓方那邊，今次就選擇了在親戚附近的那邊吃，選了和記海鮮飯店我們二人。 我聽親戚說這間飯店已有非常久的年紀，就跟我一樣大吧我都不太清楚，見到裝修都不太新但勝在夠乾淨，看見周邊枱的食客都是街坊吧。 我們2人都不太熟悉就有老闆去介紹，點了一個燉雞湯，這個雞湯比我想像中更出色，老火燉湯最緊要夠火候，第一啖就已經足夠表達一切。 我這個「湯塔」，就名字是我親戚在細細個時候給我的稱呼。一喝就喝了兩三碗了幾乎要把整大鍋湯清光光了。再來就是燒味這裏的叉燒簡直比著名的快餐店好味得多， 叉燒非常之惹味，發燒配白飯就最好不過了！停不了口簡直，這裏的小菜簡直令我非常之驚喜！再來呢我讚不絕口的是九肚魚， 九肚魚非常之滑，椒鹽炸得非常美味。這裏簡直是我意想不到的評價。
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            今天約了親戚在佐敦附近吃飯，

            雖然佐敦很多東西吃但大部份都是在橫街，

            由於親戚住得比較接圓方那邊，

            今次就選擇了在親戚附近的那邊吃，

            選了和記海鮮飯店我們二人。
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            我聽親戚說這間飯店已有非常久的年紀，

            就跟我一樣大吧我都不太清楚，

            見到裝修都不太新但勝在夠乾淨，

            看見周邊枱的食客都是街坊吧。
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             我們2人都不太熟悉就有老闆去介紹，

            點了一個燉雞湯，

            這個雞湯比我想像中更出色，

            老火燉湯最緊要夠火候，

            第一啖就已經足夠表達一切。
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            我這個「湯塔」，

            就名字是我親戚在細細個時候給我的稱呼。

            一喝就喝了兩三碗了幾乎要把整大鍋湯清光光了。

            再來就是燒味這裏的叉燒簡直比著名的快餐店好味得多，
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            叉燒非常之惹味，發燒配白飯就最好不過了！

            停不了口簡直，這裏的小菜簡直令我非常之驚喜！

            再來呢我讚不絕口的是九肚魚，
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            九肚魚非常之滑，椒鹽炸得非常美味。

            這裏簡直是我意想不到的評價。
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            昨日的渡輪碼頭旁
            2015-11-29 892 views
            昔日的渡船街，就是昔日的佐敦、油麻地海旁。在佐敦道碼頭旁的一眾文X樓 (文華新村)(八文樓)，更是一片大旺的地方。人流多，食肆林立。可是，碼頭搬走了，剩下的印記就是佐敦道的紅色小巴總站，以及電影 "大事件" 的拍攝場地。今日，這一帶作為交通樞紐的地利已經不再，不過因為租金便宜，而且鄰近鬧市，再加上路邊的停車位夠多，這一個舊區作為美食天堂的地位一點也沒有減，反而仲吸引到越來越多的食肆進場。這一帶，有新店，當然，也有做了幾十年生意的老字號。而是日，我同另外兩名食友就來到這一家自稱 "靚湯專家" 的《和記海鮮飯店》品味。這飯店的格局，是典型的老牌香港式粵菜館的格式，單是看這一個充滿了名酒樽的酒架，是老牌酒家標榜多豪客來飲酒吃大餐的象徵。而且細看，當年的香港人不會飲什麼 82 Lafite，而是一支支白蘭地當水飲.....說是海鮮菜館，魚蝦蟹當然少不了，但當中不乏廣東小菜，街坊小炒，來這一類型老牌中菜館，叫幾碟香口餸菜，隊大支啤酒，就是來這一種舊式粵菜酒樓的歡暢。當然，以前既中酒量好，來一支白蘭地，山西竹葉青都可以.....(今晚的確係有阿 sir 請食飯，所以....隨便坐。)既然是靚湯專家
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            昔日的渡船街，就是昔日的佐敦、油麻地海旁。在佐敦道碼頭旁的一眾文X樓 (文華新村)(八文樓)，更是一片大旺的地方。人流多，食肆林立。可是，碼頭搬走了，剩下的印記就是佐敦道的紅色小巴總站，以及電影 "大事件" 的拍攝場地。

            今日，這一帶作為交通樞紐的地利已經不再，不過因為租金便宜，而且鄰近鬧市，再加上路邊的停車位夠多，這一個舊區作為美食天堂的地位一點也沒有減，反而仲吸引到越來越多的食肆進場。這一帶，有新店，當然，也有做了幾十年生意的老字號。而是日，我同另外兩名食友就來到這一家自稱 "靚湯專家" 的《和記海鮮飯店》品味。
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             這飯店的格局，是典型的老牌香港式粵菜館的格式，單是看這一個充滿了名酒樽的酒架，是老牌酒家標榜多豪客來飲酒吃大餐的象徵。而且細看，當年的香港人不會飲什麼 82 Lafite，而是一支支白蘭地當水飲.....
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             說是海鮮菜館，魚蝦蟹當然少不了，但當中不乏廣東小菜，街坊小炒，來這一類型老牌中菜館，叫幾碟香口餸菜，隊大支啤酒，就是來這一種舊式粵菜酒樓的歡暢。當然，以前既中酒量好，來一支白蘭地，山西竹葉青都可以.....(今晚的確係有阿 sir 請食飯，所以....隨便坐。)
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             既然是靚湯專家，我們一來，就有一窩靚靚的燉湯花旗生雞湯。熱熱的燉湯來到，已經感覺到這東西是充滿香味的。花旗蔘的味道有，但沒有搶去雞肉的鮮味，鮮甜，有隱隱在在的蔘味道，有雞油但不膩，很好很好。
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             黑椒牛仔肉，感覺上店方係給我們試的，肉非常之嫩滑，黑椒的味道亦不太重，肉質好，醃得好，送飯一流。
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             店主的強力推介，是這一個蒜汁蝦球，很重蒜香的汁，帶點辣，我亦感覺到有點咖喱香，是很惹味而且很好送飯的一道菜，更惹味的主因，就是炸過，帶點脆的蝦球，充滿蒜香，入口香脆味道鮮，味道頂級。
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             炸蝦餅配炸九肚魚，是佐酒伴飯的絕佳香口美食。蝦餅彈牙味道鮮甜，九肚魚也很香口，而且炸到連骨也帶脆，感覺熱氣? 飲返支啤酒就解晒啦。
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             叉燒，燒肉是這店除海鮮外的另一主打，本來仲會黎份燒鵝，但畢竟我們只有三人，食力有限，要品味燒鵝，還是留待下次搞大龍鳳時才試。

            說回叉燒，這是真正的梅頭肉叉燒，也落重了麥芽糖去燒，既香甜，又腍，又夠肥，有水準。而燒肉，是一件燒腩仔，皮夠晒脆，肉的油脂亦夠三層以上，味道口感都夠美妙。
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             蒜蓉炒芥蘭，要好食，真的要好講鑊氣，菜保持到青綠，入口爽脆，蒜味帶出了菜的甜美味道，惟是菜切得碎左少少，半條半條地咬，喜歡食菜的人會更開心。
            35 views
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             三個人，只能吃這麼多，但已經可以總結出，這一家老牌的《和記海鮮飯店》是一家富有水準而且經濟抵食的廣東菜館。
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              $80 (Dinner)
              Level4
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              新？不如舊
              2015-08-16 1041 views
              今晚同家人慶生，所以選擇了這家在佐敦的傳統飯店吃飯。這家飯店附近其實已成為一個食店雲集的地區，但各店百花齊放，令各大食家可以一飽口福。而這店就相對歷史較悠久，可見佢真的有實力，才能屹立不到。由於和一家人食生日飯，當然食要食好啲。而其中有幾樣菜值得推介。半隻燒鵝：相對燒鴨，食燒鵝的真的買少見少，因價錢較貴，但佢的燒鵝與深井的真的有得揮，佢好像是自家燒的燒鵝，所以夠香，而且鵝都夠滑，所以真的好正。燒腩仔：個皮真的好脆，真的脆到薯片一樣，但腩肉沒有油膩感，真的係高質素的燒腩仔。炸蝦餅：相對可能有魚肉，或較假的蝦餅外，佢選用較多蝦肉，真的啖啖蝦肉，加上鮮炸，配上薄薄的外皮，令我一試難忘。鹹菜豬肚湯：白白的湯頭，配上香香的胡椒味和足料乾淨的豬肚和鹹菜，又下火又好飲。其他菜式都係十分有鑊氣，又足料又抵食，雖然沒有華麗的裝修，亦是家庭式較港式的服務，但真的食左一餐充滿港式傳統的晚餐。有時舊食店都有好東西，我們需要好好尋找，好好保存。
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              今晚同家人慶生，所以選擇了這家在佐敦的傳統飯店吃飯。

              這家飯店附近其實已成為一個食店雲集的地區，但各店百花齊放，令各大食家可以一飽口福。而這店就相對歷史較悠久，可見佢真的有實力，才能屹立不到。

              由於和一家人食生日飯，當然食要食好啲。而其中有幾樣菜值得推介。

              半隻燒鵝：相對燒鴨，食燒鵝的真的買少見少，因價錢較貴，但佢的燒鵝與深井的真的有得揮，佢好像是自家燒的燒鵝，所以夠香，而且鵝都夠滑，所以真的好正。

              燒腩仔：個皮真的好脆，真的脆到薯片一樣，但腩肉沒有油膩感，真的係高質素的燒腩仔。

              炸蝦餅：相對可能有魚肉，或較假的蝦餅外，佢選用較多蝦肉，真的啖啖蝦肉，加上鮮炸，配上薄薄的外皮，令我一試難忘。

              鹹菜豬肚湯：白白的湯頭，配上香香的胡椒味和足料乾淨的豬肚和鹹菜，又下火又好飲。

              其他菜式都係十分有鑊氣，又足料又抵食，雖然沒有華麗的裝修，亦是家庭式較港式的服務，但真的食左一餐充滿港式傳統的晚餐。

              有時舊食店都有好東西，我們需要好好尋找，好好保存。
              炸蝦餅
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              鹹菜豬肚湯
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              好味燒腩仔
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              燒鵝
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              2015-08-15
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              $120 (Dinner)
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              炸蝦餅
              鹹菜豬肚湯
              好味燒腩仔
              燒鵝