八寸料亭

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八寸I am a firm believer of the quality of any hole in the wall operation. And I am right about this one. 八寸 is located in a inconspicuous alley in Tai Hang. I walked past this numerous times but have not tried it due to restricted dietary intake. Today I decided to give it a go and regretted not having given it a chance earlier. I felt like I was being teleported to Japan the moment I stepped in. Loved the vibe. Ordered the unagi tamago don lunch set. Unagi was reheated over the electric grill.

前排諗住喺大坑附近搵間餐廳食晏，又唔知食乜嘢，無意中發現咗呢間八寸料亭。一開始以為太細間，食物水準可能一般。但係行入去先發現有驚喜。三文魚親子丼：三文魚十分新鮮，肉質唔韌，有魚香。三文魚子亦十分新鮮好味。鰻魚飯：鰻魚有炭燒嘅烤味，配合溫泉蛋，天衣無縫。自選刺身丼：雖然價錢比正常定食貴，但係用料上乘，五種刺身都十分新鮮炸豬扒飯：豬扒多到遮住晒啲飯，而且肉質鮮嫩，又有肉汁。所有食物都係水準以上，非常好味，而且價錢實惠。四個人都係三百幾蚊。而且用現金付款仲唔收+ 1添 ！

本身係前大坑街坊 日日都會經過舖頭門口。 食過好幾次，次次都好滿意😀 最記得佢哋係冬天會放啲miso soup 係門口免費俾人飲，雖然只係湯粉加熱水，但最重要係個心！ ❤️之後我哋搬走左 又加上covid 就大約三四年無食過 。 從佢哋IG 見到佢哋應該撐得幾辛苦，好擔心佢哋會撐唔住。 終於都專登返大坑一轉，再一次幫襯。我想講，係香港好嘅日本餐廳好多。但好似八寸咁做到壽司，燒物，揚物，炸串，酒肴都岀色嘅，我數唔到10間。 當然八寸就係之一 。開始講食物。平鯥刺身 好新鮮，加咗我估係萬能蔥再點個秘制汁好好食！ 12貫壽司盛有帆立貝，油甘魚，赤身，三文魚子，海膽，蝦。 好新鮮好好味，手勢亦好好，只係$480好抵食 串揚，燒物雖然未到專門食店水準但到絕對係中上。揚物海鰻tempura, 好脆，海鰻亦都鮮嫩，入面好似加左舊mochi ，口感好特別 卷物蟹盛set， 有蟹肉軍艦，蟹膏軍艦，軟殼蟹卷，份量十足，好食飲品Chi-hi, whiskey, 梅酒， 特別講一講個梅酒係大名鼎鼎岀妙花闌曲，箕輪門嘅大七酒造嘅梅酒。係市面唔常見，記得要試吓當人人都北上消費嘅時候，呢啲有心做嘅小店好需要大家支持！

今次去嘗嘅會席料理真係打得一手好湊！🍣 減少文言文嘅做作，就嚟同大家講講實情。揭開序幕嘅漬物，酸溜溜地，一開始就唤醒咗我全部 taste buds。接住嘅鮟鱇魚肝，講真，嗰質感真係有啲似鵝肝，但好似冇咁肥膩，喺喉嚨裡頭滑過嘅時候，真是過癮！話晒寒鰤魚呀，一啲都唔寒，反而好似暖笠笠噉圍住你心房。🐟 夾埋熱流過嘅湯水，魚肉嘅甜美馬上突顯出嚟，軟綿到千言萬語都講唔盡。依家最正嘅要數鱈魚柚子燒，微妙嘅柚香揉合鱈魚嘅鮮淡，係我心目中嘅 MVP！當然，友情客串尼嘅揚物白子天同烏魚子枝豆豆腐都幾有玩味，特別係枝豆豆腐，口感鮮嫩得嚟又保留咗枝豆本身嘅嘢吔鮮甜，讚喎！👌整場宴會嘅出品，都係溫柔細膩，質感足夠，但係味道都保持咗清新不膩，係咁樣嘅食物天堂裡頭，要不自量飽都難！最後，個京花餅綿綿地收尾，喺舌尖上嗅到嗰陣花香，就算哂晒，都仲覺得意猶未盡。下次再去，應該要搵多啲老友記一齊share啲靚野喇！

這是一家區內出名的日式料理餐廳，他們的壽司定食絕對是性價比極高且非常優質。壽司的新鮮程度和質量令人驚喜，每一塊壽司都經過精心製作。魚生鮮美、口感鮮嫩，每一口都能感受到魚肉的細膩和清新的海洋風味。壽司飯也非常出色，米飯口感香濃，質地鬆軟而有彈性，完美襯托出每一片魚生的風味。這𥚃的午餐定食除了壽司外，還有各種精緻的配菜。定食搭配的小菜非常豐富多樣，這些小菜不僅令整個餐點更加豐富，還為口味提供了更多層次的享受。每一道小菜都經過精心烹調，味道鮮美，完美地平衡了整個定食午餐的味道。鑑於餐點的高品質和份量十分充足，這家餐廳給我的感覺是非常超值的。定食午餐的價格相對合理，無論是價格還是味道，都讓人感到物超所值。最重要的是，香港人當然要支持香港店舖！

八寸隱世小店幫襯了無數次，近期出了晚市優惠！$480就有12件壽司🍣，仲有7款刺身，實在太抵抵了！一貫的高質水平，即使做優惠也絕不馬虎，所有刺身壽司都好新鮮，拖羅又肥美又大舊🤤🤤蝦、海膽、帶子係我最愛❤️之後點了橙燒酌（推薦！）、荔枝酒（抱歉忘了拍照🤣），所以點了下酒小食，炸雞皮超正👍🏻👍🏻👍🏻雖然炸需時，但一定值得，因為好脆好香，又唔會油膩膩，encore左兩串🤣店員推薦炸苦瓜，入口回甘，口感薄脆，好介紹！第一次試的小食👍🏻蘆薈豚肉、蔥蒜牛肉，兩款都ok。小店在慢慢轉型由壽司店—>壽司+居酒屋，兩款都好有水準👍🏻👍🏻服務都好好，一定要多d幫襯先得🥳

🔅八寸料亭🔅天后🔅廚師發辦🔅尊貴嘅男友生日，佢指定要食呢間黃店omakase做生日飯慶祝～ 呢個佢多年支持，知道係黃店更加係默默留意多多幫襯～適逢佢有大優惠，我地叫左一個「魚蝦蟹盛合」（$480）同埋一人發辦（$980），奢侈而興奮！廚師發辦menu如下，拖羅真係超驚豔，樣樣都好出色好正：🐟 前菜：鮟鱇魚醬配豆腐好新鮮開胃，creamy魚醬加豆腐口感，好開胃🐟 小食：平目魚，配左大蔥同沾酒白身魚好溫和，鮮但唔搶味、好淡然，好配合做前菜🦪宮城蠔完全無海水同腥味，唔係creamy，而係有咬口，好滑～配酸甜汁好舒服🐚北寄貝 配青檸🦑 烏賊 配薑絲，好新鮮🐟吞拿魚三食，超正，超好食！分別為赤身、拖羅加鹽同埋拖羅筋炙燒赤身魚香同肉質好爽口，好重肉味～拖羅未試過咁厚切，好食，再試就算係拖羅壽司都差好遠😂係個口不停回甘，唔捨得吞落肚～第三口係拖羅筋好多根，好有咬口，熟食油脂更加香🍲柚子蒸銀鱈魚碗物兩層銀鱈魚一齊蒸，加上豆腐係底，好入味，聰明人就會食左第二層魚同豆腐，真係超入味～柚子味唔出，唔會酸，但同魚嘅咸香好吊味，豆腐好香🍣 壽司五貫紅衫魚、帆立貝、吉備耐子、松葉蟹壽司：好鮮甜，同埋魚嘅選擇幾特別

刺身高質服務不錯 呢間既lunchset絕對係超抵食之選 一個set有齊前菜湯與甜品 就算weekend都有! 週末點半左右唔洗等位直接walk in 比cash仲可以免加一😬🍱自選刺身飯 $168間八 三文魚 帆立貝 蟹羔 蝦可以揀5款刺身 選擇好多(有>10個) 刺身賣相好好富光澤 全部好鮮甜 一啲都唔腥 厚度滿意! 三文魚好肥美 蟹膏份量好多 調味鹹鹹地 另外既前菜都好出色—————————————————————😋 taste? 8.35/10 🥳 environment? 8/10🤑 cp value? 7.9/10🤩 revisit? 8.25/10—————————————————————📍八寸料亭大坑蓮花街3號地下/🦿天后B出口6分鐘

‼️無打算食omakase的話奉勸揾過第二間有得訂座的日本餐廳‼️友人揾到呢間看似頗高質，價錢唔貴嘅日本餐廳，預早致電確定過只有omakase客先可以訂座，Lunch set顧客必須Walk in，「先到先得」形式冇得留枱留名留電話，但最終都係以serve omakase客為先。研究過omakase $880一位的菜單跟Lunch set相比真的極不化算，都係決定Walk in碰運氣。當日Walk in時問過店員大概半個鐘左右，我地山長水遠嚟到就是決心地等，好不容易店員安排到bar枱位置，餐牌、餐具、熱茶亦放置好桌上，隔離全是omakase客，我地一坐低不久bar枱師傅就怒氣匆匆衝，隱約聽到怒罵我地嘅位置40分鐘後要留俾訂座的omakase客，「係咪要訂咗枱嘅客係出面等？」要是冇枱或不做非omakase客可以請我們離開，或者跟我地講明幾點前必須離座，店內地方不大，相信在場的客都聽到這番難聽嘅説話😑😑😑 畢竟隔離枱早到咗都係門口等咗一段時間不知該位師傅係咪餐廳老闆，就算係老闆，咁樣呼喝自己員工，難怪整間餐廳氣氛死氣沉沉，沒有一人是有笑容。最後安排到另一張枱俾我地，見店員執緊枱便停低一陣篤下電

點了兩個set lunch之後廚師只送上前菜忘了送上味噌湯。送上壽司之後又沒有俾薑和wasabi,要問才送上。其間又沒有主動添加熱茶。食完主菜之後有主動收起了餐具但又沒有主動送上甜品,要問才送上。食品和味道其實是okay但是這樣高級的日本餐廳只提供這麼一般的客戶服務實在令人有點失望,希望貴餐廳在對客人的服務上要多點留意及改善。

朋友在附近上班，約吃午飯一起過來這裡。午飯沒有預定，只能直接過來等位。12點開業，很快就滿座了。套餐很多選擇，朋友點了壽司套餐，我點的還是北海道丼。的確這裡魚生很好，新鮮入口化。蟹膏和海膽也很好，香鮮。朋友說這裡的食材比很多高檔壽司店還好。

星期五想去食好西，去左大坑尋寶，揀左呢間八寸料亭。黎之前特登打電話黎問午市幾點收，接線生話2:30pm last order。我哋黎到係2:15pm，店員話收檔，我話打左黎問last order2:30pm先黎，店員居然講你哋係咪可以食到2:30先呀？咁講野都得，我知你唔志在幾舊水生意。擾攘左一陣先俾我哋入去。由於專程黎同好肚餓，所以都費事再去第二度食。Well，a bad start!午市餐牌得一張紙，午市定食有12款揀，價錢由$78至$288不等。我哋揀左最貴嘅三個其中兩個餐。壽司膳12貫 $288 另加一雖然我哋坐壽司吧，呢度冇得逐件壽司上，一上上左10件先。左上起我估係立魚，甜蝦，油甘魚，唔知，鯛魚，左上起係鯖魚，魷魚，拖羅，金目鯛，左口魚邊。師傅完全冇介紹係咩壽司。基本上刺身質素正常，比元氣好不過同千両差唔多。甜蝦都鮮甜嘅，拖羅冇筋，可惜份量極參差，飯量時大時細舊。離譜係鯖魚連飯都係超細舊，上面冇toppings，飯冇加日式芥末，左口魚邊都偏細舊。普通料啫。呢個價錢我覺得唔值。兩件軍艦就另上，我即食，食得出紫菜超脆。海膽軍艦唔腥不過唔太甜，三文魚籽軍艦鹹香四溢。北海道丼 $1

今年生日,想全日me time,於是一個人去食omakase,係v姐推介下,係月頭book左哩度既omakase,係一個食先有位XD適逢今個月28號係佢地開店7週年紀念,$880既料席由12品加到15品.6點半左右到,坐正老闆對面XDD.填好紙仔,女店員奉上溫暖毛巾抹抹手.點左200ML八寸日本酒,就開始上菜啦.先付.沙甸魚甘露煮.甜中帶鹹,肉質結實,送酒一流,食埋塊青紫蘇,飲啖茶,清清口腔,正式黎啦.京豆腐三種類.白子豆腐,鮟鱇魚肝豆腐,蟹膏豆腐.哩道菜真係令我驚喜,富彈性,質感細膩綿密,特別係配辣蘿蔔蓉既鮟鱇魚肝豆腐,真係有得食多幾舊就好啦.冷盤.刺身沙律,間八刺身,海葡萄,三文魚子,蟹子,混合海藻及昆布,配柚子檸檬醋.間八係細條油甘魚,肉質爽甜鮮味,海藻鹹鹹地,同柚子檸檬醋好夾,感覺清新.向付.旬刺身三種類.平目魚刺身配牙蔥,秋刀魚刺身,鰹魚刺身.平目魚爽口,不過我唔鍾意蔥XDD覺得舊魚全舊都好有陣蔥味XDD秋刀魚刺身配柚子檸檬醋,蔥花及大根蓉.我好鍾意食秋刀魚刺身...冇蔥就好啦XDD鰹魚刺身,有煙薰香味,配生磨山葵同豉油食更突出魚本身既甜味.名作.白花蝦作.用來自富山灣小白花

📍八寸料亭八寸料亭 is a quiet and cozy sushiya in Tai Hang. It’s not the fancy traditional type but it has a sense of coziness when you can hear the Slam Dunk theme song as background music 😆In celebration of their 7th anniversary, they introduced this crazy All-You-Can-Eat Omakase! They first serve you with a salad, an appetizer platter (the crab roe tofu is a great surprise! Silky smooth yet with a strong crab roe taste) and a chawanmushi (not the hea type and has loads of crab meat in it!)Once you are

▫️特盛吉列豚丼▫️個日我lunch去食，炸豬排有兩塊，份量夠晒我一個人食😆 雖然未去到鹿兒島黑福多同一個級數，但係香港黎講真心夠淋，但係又唔會淨係食到脂肪。勁推💯前菜？！另外要講嘅係佢啲前菜，你以為係俾coleslaw/薯仔沙律？咁就錯啦～佢哋絕對唔馬虎，個前菜沙律係有海鮮架，我估有魷魚🦑 呢份心思係出面搵唔到❤️💯▫️Pork Cutlet bento▫️As you can see, its portion was quite generous - two large pieces of pork cutlet, with some shredded cabbage underneath. Crispy but juicy. Lean but tender. Dipped in tonkatsu sauce, it has sweet and tangy flavour. Perfect for balancing richness from pork cutlet🤤Not only was the main dish a star, but their appetizer was one