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Restaurant: La Parole
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

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La Parole。6道法國菜♡
2018-02-16 3402 views
今日黎到上環搵食👣，見到柏廷坊有間食法國菜🇫🇷既社企餐廳，於是上左去試下😃～入面燈光暗暗地，情調不錯🤗～仲有個小小既蠟燭🕯添！佢最近推出左個6 Course Tasting Menu，宜家有special offer，每位$438(原價$680/person)，好抵食🤑！麵包：2款麵包🍞，質感好煙韌，仲配有牛油、橄欖油同微辣既番茄🍅，加埋味道就豐富d😺。北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬(左)及日本山葵併海鹽香煎帶子(右)：左邊既帶子刺身非常鮮味🤩，碟邊有醬油同山葵，幾有美感💃🏻。不過山葵就比較淡味，用半舊都吾辣👌🏻～右邊海鹽香煎帶子經調味，比較香口👅。2款都好好食，不過個人喜歡日式🇯🇵嗰個多d～蟹肉蘆筍義大利飯：其實呢個系冇義大利飯🍚既，系用蘆筍切粒整成義大利飯質地同口感，非常特別😌！蟹肉🦀鹹鹹地，鮮味好食。上面塊葉食落似紫蘇葉🌿，好香～招牌龍蝦湯：味道香濃👃🏻，真材實料，仲有1舊龍蝦添🧡！香橙雪葩：食main course之前要清清味蕾，香橙🍊雪葩酸酸甜甜，好清新好開胃🍧～香煎銀鱈魚·番茄香蒜薄奶油汁：銀鱈魚🐟魚肉香滑鮮嫩，魚皮仲系脆添架😎！魚下面仲有幾塊意大利青瓜🥒，同平時
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今日黎到上環搵食👣，見到柏廷坊有間食法國菜🇫🇷既社企餐廳，於是上左去試下😃～

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 入面燈光暗暗地，情調不錯🤗～

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 仲有個小小既蠟燭🕯添！

佢最近推出左個6 Course Tasting Menu，宜家有special offer，每位$438(原價$680/person)，好抵食🤑！

麵包
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牛油、橄欖油、番茄醬
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 麵包：2款麵包🍞，質感好煙韌，仲配有牛油、橄欖油同微辣既番茄🍅，加埋味道就豐富d😺。

北海道帶子二重奏
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 北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬(左)及日本山葵併海鹽香煎帶子(右)：左邊既帶子刺身非常鮮味🤩，碟邊有醬油同山葵，幾有美感💃🏻。不過山葵就比較淡味，用半舊都吾辣👌🏻～右邊海鹽香煎帶子經調味，比較香口👅。2款都好好食，不過個人喜歡日式🇯🇵嗰個多d～

蟹肉蘆筍義大利飯
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 蟹肉蘆筍義大利飯：其實呢個系冇義大利飯🍚既，系用蘆筍切粒整成義大利飯質地同口感，非常特別😌！蟹肉🦀鹹鹹地，鮮味好食。上面塊葉食落似紫蘇葉🌿，好香～

招牌龍蝦湯
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 招牌龍蝦湯：味道香濃👃🏻，真材實料，仲有1舊龍蝦添🧡！

香橙雪葩
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 香橙雪葩：食main course之前要清清味蕾，香橙🍊雪葩酸酸甜甜，好清新好開胃🍧～

香煎銀鱈魚•番茄香蒜薄奶油汁
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 香煎銀鱈魚·番茄香蒜薄奶油汁：銀鱈魚🐟魚肉香滑鮮嫩，魚皮仲系脆添架😎！魚下面仲有幾塊意大利青瓜🥒，同平時食嗰d青瓜吾同架😝！＿

香煎法國牛柳配南瓜•意大利青瓜•紅蘿蔔及海鮮•柚子醬
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香煎法國牛柳配南瓜•意大利青瓜•紅蘿蔔及海鮮•柚子醬
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 香煎法國牛柳配南瓜·意大利青瓜·紅蘿蔔及海鮮·柚子醬·洋蔥大蒜燒汁：呢個細細份好精緻✨，薄切既牛柳🐂好軟熟，口感豐富😁。柚子汁微辣，味道非常特別😚。伴碟既蔬菜🥦粒種類好多，而且好juicy💦。

紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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 紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕：甜品賣相精美💕，慕斯蛋糕酸酸甜甜吾會太膩👌🏻，咖啡雪糕🍦裏面仲有朱古力🍫粒添！

熱奶茶
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 即磨香濃咖啡或精選紅茶：最後仲有餐飲☕️，小妹叫左熱奶茶，覺得佢味道較淡😗。
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    2018-01-12
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    $500 (Dinner)
    Recommended Dishes
    麵包
    牛油、橄欖油、番茄醬
    北海道帶子二重奏
    蟹肉蘆筍義大利飯
    招牌龍蝦湯
    香橙雪葩
    香煎銀鱈魚•番茄香蒜薄奶油汁
    香煎法國牛柳配南瓜•意大利青瓜•紅蘿蔔及海鮮•柚子醬
    香煎法國牛柳配南瓜•意大利青瓜•紅蘿蔔及海鮮•柚子醬
    紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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    慢活法國六道菜 ● La Parole
    2018-02-16 2204 views
    雖然跟男友拍拖多年，有時都要浪漫一下去間浪漫餐廳食下飯～這次就寺到上環一間法國餐廳撐下枱腳！餐廳位置都唔難搵，在地鐵站附近～餐廳內環境十分優雅整潔，燈光稍為昏暗，十分有情調，座位之間唔會太迫，情侶靜靜地傾計都唔怕俾人聽到哂！這間餐廳主要以法國餐為主，法國餐都是慢活的生活態度代表，跟我們平時的快餐有點分別，一人點了一個六道菜晚餐，每位HK$438另收加一，分別有前菜、湯、主菜、雪葩及甜品等，主菜有兩款可以選擇的！在上六道菜之前，侍應先送上熱騰騰的法包及麥包，配上牛油、大蒜蕃茄醬及橄欖醬，口味特別，我比較喜歡大蒜蕃茄醬，好清新特別！第一道：北海道帶子二重奏：帶子刺身配魚子醬、香煎帶子北海道帶子二重奏即是一粒帶子有兩個食法，一半是帶子刺身，而另一半是香煎帶子～帶子刺身配上魚子醬，碟邊準備好豉油及芥茉可以作調味，帶子刺身十分鮮嫩易入口，而香煎帶子表面微微煎香過，十分香口，外熟內軟口感十足！第二道：蟹肉露荀意大利飯此意大利飯非彼意大利飯，是以切成粒粒的露荀作為意大利飯，好特別～中間加入了一絲絲蟹肉，好清新富口感，而一拼食用也食到蟹肉的鮮味！第三道：招牌龍蝦湯上枱是碟碗都是熱的，確保湯的溫度～而龍
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    雖然跟男友拍拖多年，有時都要浪漫一下去間浪漫餐廳食下飯～
    這次就寺到上環一間法國餐廳撐下枱腳！
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    餐廳位置都唔難搵，在地鐵站附近～
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    餐廳內環境十分優雅整潔，燈光稍為昏暗，十分有情調，座位之間唔會太迫，情侶靜靜地傾計都唔怕俾人聽到哂！

    這間餐廳主要以法國餐為主，法國餐都是慢活的生活態度代表，跟我們平時的快餐有點分別，一人點了一個六道菜晚餐，每位HK$438另收加一，分別有前菜、湯、主菜、雪葩及甜品等，主菜有兩款可以選擇的！
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    在上六道菜之前，侍應先送上熱騰騰的法包及麥包，配上牛油、大蒜蕃茄醬及橄欖醬，口味特別，我比較喜歡大蒜蕃茄醬，好清新特別！



    第一道：北海道帶子二重奏：帶子刺身配魚子醬、香煎帶子
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    北海道帶子二重奏即是一粒帶子有兩個食法，一半是帶子刺身，而另一半是香煎帶子～
    帶子刺身配上魚子醬，碟邊準備好豉油及芥茉可以作調味，帶子刺身十分鮮嫩易入口，而香煎帶子表面微微煎香過，十分香口，外熟內軟口感十足！


    第二道：蟹肉露荀意大利飯
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    此意大利飯非彼意大利飯，是以切成粒粒的露荀作為意大利飯，好特別～
    中間加入了一絲絲蟹肉，好清新富口感，而一拼食用也食到蟹肉的鮮味！


    第三道：招牌龍蝦湯
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    上枱是碟碗都是熱的，確保湯的溫度～
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    而龍蝦湯有濃郁的龍蝦味，味道適中唔會太重口味，混合忌廉好香滑，而中間還有少量龍蝦肉！



    第四道：香橙雪葩
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    飲用完濃味的龍蝦湯，就黎個清新的香橙雪葩，橙十分香濃，好Fresh好開胃！


    第五道：香煎銀鱈魚配香蒜車厘茄薄奶油汁
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    這份香煎銀鱈魚配上特製的香蒜車厘茄薄奶油汁，新鮮濃郁的奶油汁，有粒粒的車厘茄，微酸特別開胃～
    而香煎銀鱈魚煎到表面香脆，而魚肉十分鮮嫩易咬問，不過魚本身的味道不太多，拌上特製醬汁好易入口！


    第六道：香焗龍蝦配榛子芝士忌廉汁 配北海道帶子火雞卷
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    左面是火雞卷很特別，入面有煙肉等配料，火雞肉比想像是易咬開，不過就沒有雞肉般嫩口，配上秘製的醬汁，帶起火雞的味道，不錯！
    而旁邊也有北海道帶子，也是微微煎香過，食落十分香口！
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    香焗龍蝦是小龍蝦，已經拆左殼方便食用，龍蝦肉十分新鮮彈牙，伴上芝士忌廉汁～


    甜品：紅桑子慕斯蛋糕配雜莓、比利時espresso雪糕
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    這個紅桑子慕斯蛋糕帶有微酸，為剛剛濃郁的主菜作結不會太Heavy～
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    而中間的海棉蛋糕十分軟熟！
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    而雪糕是比利時espresso咖啡味，咖啡味香濃，十分也有粒粒的朱古力碎，口感十足，味道跟微酸甜的蛋糕有一個很大的對比，好特別的配搭！
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    最後味了一粒熱檸水作結，雖然每道菜都是少少份量，但慢慢食先幾飽！
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    Other Info. : 後記： 餐廳食物水準不錯，而且以法國餐來說價錢十分化算～ 仲有，原來呢間餐廳係社企餐廳，食到美味的食物仲可以仲善事，真係何樂而不為！
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    2018-01-06
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    $450 (Dinner)
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    。社企 vs Fine Dine。
    2018-02-15 280 views
    食左幾日中菜，放工走到上環食西餐。今次選左Fine Dine 同社企合作的La Parole。一來是因爲同事推介抵食，而且近公司。 餐廳係文咸東街的柏廷坊3樓。地方好闊落，座位好多。晚市時段好熱鬧。 呢度的賣點係6道course的晚餐，因為在中上環地區以不用500蚊的價錢食到fine dine，絕對十分超值！ 先奉上自家製麵包，搽上蒜蓉番茄醬，清新而能安撫一下飢餓的腸胃。第一道菜係北海道帶子二重奏。凍食的帶子刺身配意大利魚子醬；熱食的煎帶子配上日本山葵。兩者同樣肥美。一冷一熱的帶子，帶來雙重口感。 第二道菜是蟹肉露筍意大利飯，上枱一刻大家都奇怪，靚仔侍應解釋其實係以露筍作飯，將露筍切得細細粒，加入蟹肉，卜卜脆又健康，頗令人感到新鮮的一道菜色。招牌的龍蝦湯夠晒香濃，飲落仲有粒粒龍蝦。過場來了一客小小的香橙雪葩清清味蕾，準備迎接餘下的主菜。不過未上主菜前，再來了個煎鱈魚。鱈魚煎得皮脆肉嫩，番茄香蒜奶油汁味道比較輕身，不會蓋過本身的魚味，不失為一道輕怡的過場菜！來到主菜的龍蝦及牛柳，賣相精緻。先說牛柳，Size不算大，但5成熟的它恰到好處。中間透著嫩紅，肉味夠濃，伴碟的粒粒南瓜、青瓜、紅蘿
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    食左幾日中菜，放工走到上環食西餐。今次選左Fine Dine 同社企合作的La Parole。一來是因爲同事推介抵食，而且近公司。
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    餐廳係文咸東街的柏廷坊3樓。地方好闊落，座位好多。晚市時段好熱鬧。
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    呢度的賣點係6道course的晚餐，因為在中上環地區以不用500蚊的價錢食到fine dine，絕對十分超值！
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    先奉上自家製麵包，搽上蒜蓉番茄醬，清新而能安撫一下飢餓的腸胃。
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    第一道菜係北海道帶子二重奏。凍食的帶子刺身配意大利魚子醬；熱食的煎帶子配上日本山葵。兩者同樣肥美。一冷一熱的帶子，帶來雙重口感。
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    第二道菜是蟹肉露筍意大利飯，上枱一刻大家都奇怪，靚仔侍應解釋其實係以露筍作飯，將露筍切得細細粒，加入蟹肉，卜卜脆又健康，頗令人感到新鮮的一道菜色。
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    招牌的龍蝦湯夠晒香濃，飲落仲有粒粒龍蝦。
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    過場來了一客小小的香橙雪葩清清味蕾，準備迎接餘下的主菜。
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    不過未上主菜前，再來了個煎鱈魚。鱈魚煎得皮脆肉嫩，番茄香蒜奶油汁味道比較輕身，不會蓋過本身的魚味，不失為一道輕怡的過場菜！
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    來到主菜的龍蝦及牛柳，賣相精緻。先說牛柳，Size不算大，但5成熟的它恰到好處。
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    中間透著嫩紅，肉味夠濃，伴碟的粒粒南瓜、青瓜、紅蘿蔔，色彩繽紛，配上柚子醬和洋葱大蒜燒汁，微酸加上蒜香，令牛肉味更突出。
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    龍蝦以榛子芝士忌廉汁焗，所以芝士味濃，蝦肉爽口彈牙。火雞卷肉厚，大大一卷，凍食的它啖啖肉，點上雞雜汁，再伴上一粒肥美的帶子，多添了一份美味。
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    最後的甜品雜莓紅桑子蛋糕配咖啡雪糕，雪糕由比利時入口，奶味重且咖啡味濃郁，雜莓酸酸甜甜，3層配搭的紅桑子蛋糕上層係紅莓mousse，整個甜品配搭是香濃酸甜集一身，享受到多重口感。
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    再飲埋杯熱檸茶，心都暖晒。
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    閒日的晚飯時間這裏也很熱鬧，氣氛十分不錯。親民的價格可以食到有質素又有服務的Fine Dine，而且又可以做到善事，完全係一舉兩得。如果想係中上環食個地方同朋友聚會，或者靜靜地食餐Fine Dine，呢度係十分不錯的選擇。
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    2018-02-02
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    $500 (Dinner)
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    • 北海道帶子二重奏，
    • 蟹肉露筍意大利飯，
    • 香煎鱈魚，
    • 焗龍蝦，
    • 雜莓紅桑子蛋糕配咖啡雪糕
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    精緻6道菜晚餐
    2018-02-11 1106 views
    香港都有唔少社企餐廳，而且好多都有不同類型嘅菜式，有法國菜、燒肉、日本菜、西餐等，尤其是港島區、中上環，印象中之前都去過一間。今日去到位於上環嘅La Parole，睇番介紹先知道係社企，喺文咸東街方向，提供傳統法國菜，相當精緻。好似話扣除成本，會將收益捐去非牟利機構，既食到飯，又幫到人嘅意義更大約六點零鐘來到，我諗食過都知道最好預約，特別係假期，今日眼見都有十零張枱。裝修係一般西餐廳格局，枱與枱之間都幾闊落，唔會話逼狹，空間感大。聽到店員都話平日都會有3course 午餐，價錢更相宜。晚市tasting menu做緊438一位，一共6個courses，有前菜、湯、主菜、雪葩等，主食有兩款可以選擇。咁我同女友一人一款法包、麥包微溫，食落香脆，配上牛油、大蒜蕃茄醬、橄欖醬，個人最喜歡大蒜蕃茄醬北海道帶子二重奏：帶子刺身配魚子醬、香煎帶子碟邊已經附上豉油芥茉，其實就係原粒帶子，一邊刺身、一邊煎過。刺身帶子彈牙新鮮；煎過嘅更香口。蟹肉露荀意大利飯聽個名以為係意大利飯，其實不然。用左拆肉蟹加埋切粒露荀，做左「意大利飯」嘅樣，都幾有心思、創意。唔會好濕，清清地，幾有特色，蟹肉配露荀都比較少食，又爽
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    香港都有唔少社企餐廳，而且好多都有不同類型嘅菜式，有法國菜、燒肉、日本菜、西餐等，尤其是港島區、中上環，印象中之前都去過一間。今日去到位於上環嘅La Parole，睇番介紹先知道係社企，喺文咸東街方向，提供傳統法國菜，相當精緻。好似話扣除成本，會將收益捐去非牟利機構，既食到飯，又幫到人嘅意義更大

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    約六點零鐘來到，我諗食過都知道最好預約，特別係假期，今日眼見都有十零張枱。裝修係一般西餐廳格局，枱與枱之間都幾闊落，唔會話逼狹，空間感大。聽到店員都話平日都會有3course 午餐，價錢更相宜。晚市tasting menu做緊438一位，一共6個courses，有前菜、湯、主菜、雪葩等，主食有兩款可以選擇。咁我同女友一人一款

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    法包、麥包微溫，食落香脆，配上牛油、大蒜蕃茄醬、橄欖醬，個人最喜歡大蒜蕃茄醬

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    北海道帶子二重奏：帶子刺身配魚子醬、香煎帶子
    碟邊已經附上豉油芥茉，其實就係原粒帶子，一邊刺身、一邊煎過。
    刺身帶子彈牙新鮮；煎過嘅更香口。
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    蟹肉露荀意大利飯
    聽個名以為係意大利飯，其實不然。用左拆肉蟹加埋切粒露荀，做左「意大利飯」嘅樣，都幾有心思、創意。
    唔會好濕，清清地，幾有特色，蟹肉配露荀都比較少食，又爽口，食到有明顯蟹肉。
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    招牌龍蝦湯
    碟都好夠熱，可保持湯嘅溫度。龍蝦湯有香濃龍蝦味，份量唔係好多，夠開胃，質地唔會太杰，亦都冇味精或者開粉感。
    裡面有一粒仔龍蝦肉，鮮味十足。
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    香橙雪葩
    食完前菜、湯，中途會提供香橙雪葩，等味覺清新下。味道好似新的濃縮橙汁咁，兩三啖食哂，清清口腔。
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    香煎銀鱈魚配香蒜車厘茄薄奶油汁
    奶油汁茄味香濃，有少少蒜蓉味道。食開銀鱈魚就知道會有陣魚油味，加醬汁會更加香。
    鱈魚煎到剛好，魚皮微微脆，煎到一層一層，好滑溜，份量唔多，細細一件，個人認為幾出色

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    主菜一：香煎法國牛柳
    用南瓜、意大利青瓜、甘荀、薏米伴碟，切成小粒，幾特別，口感多樣。薏米仲煙煙un un。
    牛柳薄身，細細塊，雖然5成熟，又唔會必哂血水，煎得剛好
    size比較細，大食男士未必夠。但味道相當好。
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    主菜二：香焗龍蝦配榛子芝士忌廉汁 配北海道帶子火雞卷
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    龍蝦鉗起肉，真係啱啱好熟，肉質超新鮮，又彈牙，芝士汁味道唔會太濃烈。
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    火雞卷比較特別，裡面混合左煙肉、雞雜汁，火雞肉估唔到完全唔鞋口，仲幾香嘅雞肉味，雞雜汁加榛子都冇乜違和感。
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    紅桑子慕斯蛋糕配雜莓、比利時espresso雪糕
    雪糕好好食，裡面仲有朱古力碎，比普通咖啡味雪糕更濃。
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    士多啤梨係靜崗直送，幾鮮甜。蛋糕唔漏，酸酸甜甜，飯後甜品，滿足

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    熱檸茶、凍檸茶：
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    值得一提係，上菜嘅哥哥服務態度很好，每道菜都有輕作介紹，很誠懇，令我地印象特別深刻
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    $500 (Dinner)
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    Fine Dinng at La Parole
    2018-02-08 777 views
    有晚約左朋友食飯，我地揀左黎呢間社企餐廳食法國菜，希望可以係食大餐既同時為有需要既幼兒同家庭都出一份力呢度有個6 course 既meun，每位HKd438+10%，我同朋友只需要係兩款主菜之中二選其一後就可以安坐，準備品嚐呢晚既菜式店主先為我地呈上一籃熱烘烘既麵包這籃麵包有兩款，每款都烘得外脆內軟，麵包充滿麥香，不論淨食定沾上店家既牛油或醬料同食都一樣滋味而第一道菜就係“北海道帶子二重奏”，帶子肉厚而鮮嫰，刺身能食其清甜，而香煎後又更嚐鮮味跟住就係蟹肉蘆荀義大利飯，雖說是“義大利飯”，但其實係利用切碎左既蘆荀粒扮作飯，但當中混合不少蟹肉，所以食落一啲都唔寡，感覺清新健康之後就到“招牌龍蝦湯”，濃而不膩既湯品中仲要有埋爽口既龍蝦，再來一碗亦不厭多然後就有一小球既“香橙雪芭”俾我地清一清味蕾之後就到當晚既第一道已定既主菜香煎鱈魚柳車厘茄醬既微酸正好跟肉質嫩滑而帶油脂既魚柳作出平衡，味道實屬不錯而第二道既主菜我就揀左法國牛柳，點左5成熟牛柳既生熟程度掌握得剛剛好，沒有多餘既血水外，也沒有嚼不開既筋部，每一口都腍嫩而富有牛香，質素甚高食完主菜就係甜品環節，個晚既甜品係紅桑子慕斯蛋糕配雪糕最後
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    有晚約左朋友食飯，我地揀左黎呢間社企餐廳食法國菜，希望可以係食大餐既同時為有需要既幼兒同家庭都出一份力

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    呢度有個6 course 既meun，每位HKd438+10%，我同朋友只需要係兩款主菜之中二選其一後就可以安坐，準備品嚐呢晚既菜式

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    店主先為我地呈上一籃熱烘烘既麵包

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    這籃麵包有兩款，每款都烘得外脆內軟，麵包充滿麥香，不論淨食定沾上店家既牛油或醬料同食都一樣滋味

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    而第一道菜就係“北海道帶子二重奏”，帶子肉厚而鮮嫰，刺身能食其清甜，而香煎後又更嚐鮮味

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    跟住就係蟹肉蘆荀義大利飯，雖說是“義大利飯”，但其實係利用切碎左既蘆荀粒扮作飯，但當中混合不少蟹肉，所以食落一啲都唔寡，感覺清新健康

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    之後就到“招牌龍蝦湯”，濃而不膩既湯品中仲要有埋爽口既龍蝦，再來一碗亦不厭多

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    然後就有一小球既“香橙雪芭”俾我地清一清味蕾

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    之後就到當晚既第一道已定既主菜香煎鱈魚柳

    車厘茄醬既微酸正好跟肉質嫩滑而帶油脂既魚柳作出平衡，味道實屬不錯

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    而第二道既主菜我就揀左法國牛柳，點左5成熟

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    牛柳既生熟程度掌握得剛剛好，沒有多餘既血水外，也沒有嚼不開既筋部，每一口都腍嫩而富有牛香，質素甚高

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    食完主菜就係甜品環節，個晚既甜品係紅桑子慕斯蛋糕配雪糕

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    最後嘆埋杯暖暖既咖啡又是美滿又飽足既一頓美膳
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      • 香煎法國牛柳
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      姊妹撐檯腳
      2018-02-05 208 views
      和一月壽星妹妹吃生日飯，妹妹係大忙人，所以上個月已約好，趁Happy Friday 來慶祝一番。我地都係在中西區返工，所以今次揀中上環一帶嘅餐廳試試。這家LA PAROLE位於上環文咸東街，青衣也另一有店，這餐廳感覺頗有格調，最估不到竟然是社企呢！是夜有部份區域安排了私人聚會，似是私人公司包咗大房；而大廳的檯全是小方桌，可隨意合拼积分拆安排座位。是夜TASTING MENU ，$438有咁多野食，未食都覺得好抵而飲品menu內 alcohol選擇有很多，唔知揀咩就可以好似我地咁，由餐廳話事，我地紅白酒各一杯試試。侍應拎咗這兩支酒份量應該可以多番尐吧..... 看看TASTING MENU dinner, 有6個course價錢都只係四百幾蚊，在中環呢個地區依個價錢食幾道菜嘅西餐，感覺係「好抵!」兩款麵包是暖暖的 外脆內裡不乾硬麵包配上牛油和兩款醬，紅色那款好像是蒜茸蕃茄，另一款是橄欖醬，我們倒很喜歡橄欖那個第一道菜在MENU上只列出北海道帶子二重奏，席間侍應告知今日的第一道菜其實有得揀，還有另一款就是香煎鵝肝配鮮無花果。 所以我地各要一款。鵝肝外層煎得香脆可口 北海道帶子二重奏：帶子刺
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      和一月壽星妹妹吃生日飯，妹妹係大忙人，所以上個月已約好，趁Happy Friday 來慶祝一番。

      我地都係在中西區返工，所以今次揀中上環一帶嘅餐廳試試。
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      這家LA PAROLE位於上環文咸東街，青衣也另一有店，這餐廳感覺頗有格調，
      最估不到竟然是社企呢！
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      是夜有部份區域安排了私人聚會，似是私人公司包咗大房；而大廳的檯全是小方桌，可隨意合拼积分拆安排座位。
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      是夜TASTING MENU ，$438有咁多野食，未食都覺得好抵
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       而飲品menu內 alcohol選擇有很多，唔知揀咩就可以好似我地咁，由餐廳話事，我地紅白酒各一杯試試。
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      侍應拎咗這兩支酒
      WINE Menu : 2 glasses
      $190
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      份量應該可以多番尐吧.....



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      看看TASTING MENU dinner, 有6個course價錢都只係四百幾蚊，在中環呢個地區依個價錢食幾道菜嘅西餐，感覺係「好抵!」


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      兩款麵包是暖暖的
      外脆內裡不乾硬
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      麵包配上牛油和兩款醬，紅色那款好像是蒜茸蕃茄，另一款是橄欖醬，我們倒很喜歡橄欖那個




      第一道菜在MENU上只列出北海道帶子二重奏，席間侍應告知今日的第一道菜其實有得揀，還有另一款就是香煎鵝肝配鮮無花果。 所以我地各要一款。


      6 Course Tasting Menu : (1) 香煎鵝肝 或 北海道帶子二重奏
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      鵝肝外層煎得香脆可口
      6 Course Tasting Menu : (1) 香煎鵝肝 或 北海道帶子二重奏
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      北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵併海鹽香煎帶子


      6 Course Tasting Menu : (1) 香煎鵝肝 或 北海道帶子二重奏
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      將一冷一熱既帶子作生熟配放在一起倒是第一次，因為煎熟的帶子和刺身帶子緊貼在一起，熟帶子的餘溫也給予刺身帶子溫暖
        北海道帶子夠晒厚身



      6 Course Tasting Menu : (2) 蟹肉露筍義大利飯
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      估到這是什麼嗎?  翻看餐牌，就是蟹肉蘆筍義大利飯，再細看... MENU寫著" (try at least once our special asparagus risotto, a great surprise) "




      6 Course Tasting Menu : (2) 蟹肉露筍義大利飯
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      原來餐廳好有驚喜比我地，這個名字上有義大利飯但實際上是沒有飯的成份，全以露筍粒和蟹肉而成。確實有驚喜。

      起初還擔心主菜前還吃飯會否太多



      6 Course Tasting Menu : (2) 蟹肉露筍義大利飯
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      除了露筍和蟹肉外，內裡還有青蔥和洋蔥混合而成，好正 ! 好爽 ! 好鮮 !



      6 Course Tasting Menu : (3) 招牌龍蝦湯
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      招牌龍蝦湯 



      雪葩
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      見到這個酸酸甜甜的雪葩
      ，就是中場休息之時；雪葩的清新有助清一清味蕾





      6 Course Tasting Menu : (4) 香煎銀鱈魚。蕃茄香蒜薄奶油汁
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      噢..... 第一次見西餐的醬汁浸著主菜..... 醬汁可以令整道菜增加味道層次，但敗筆之處就是醬汁的份量和擺放位置，一上檯真係令我倆嘩然，用不著那麼多醬汁，醬汁擺盤真要好好處理啊......


      6 Course Tasting Menu : (5) 香煎法國牛柳配南瓜意大利青瓜紅蘿蔔及海鮮柚子醬洋蔥大蒜燒汁 or 香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁及北海道帶子火雞卷雞雜汁
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      香煎法國牛柳 ，喜見有大量蔬菜粒

      6 Course Tasting Menu : (5) 香煎法國牛柳配南瓜意大利青瓜紅蘿蔔及海鮮柚子醬洋蔥大蒜燒汁 or 香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁及北海道帶子火雞卷雞雜汁
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      醬汁擺放真的要好好處理，火雞卷被那雞雜汁覆蓋了大部份，上檯時根本不會看到火雞卷的真身.....很影響賣相；如果將醬汁輕輕放在碟作為擺盤式點綴或用小器皿存放，效果已大不同。
      6 Course Tasting Menu : (5) 香煎法國牛柳配南瓜意大利青瓜紅蘿蔔及海鮮柚子醬洋蔥大蒜燒汁 or 香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁及北海道帶子火雞卷雞雜汁
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      牛柳生熟度剛好 ! 
      6 Course Tasting Menu : (6) 紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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      甜品的賣相很好 ，合晒格有餘!  MOUSSE CAKE有著淡淡莓味，雪糕本來是配高級特濃咖啡的，但我唔食COFFEE味，所以餐廳好好幫我配了另一口味，草莓味 
        而壽星女就勁滿意她那球特濃咖啡雪糕 
        最緊要主角滿意呀 !
      Honey Lemon
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      來到這裡，又是這頓晚餐的尾聲了 !




      這口價吃地點、環境、食物份量和味道是絕絕絕絕絕對超值
      Other Info. : 若然在醬汁裝飾上改善一下，可以令人印象更加好 !
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        2018-01-19
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        6 Course Tasting Menu : (1) 香煎鵝肝 或 北海道帶子二重奏
        6 Course Tasting Menu : (1) 香煎鵝肝 或 北海道帶子二重奏
        6 Course Tasting Menu : (1) 香煎鵝肝 或 北海道帶子二重奏
        6 Course Tasting Menu : (2) 蟹肉露筍義大利飯
        6 Course Tasting Menu : (2) 蟹肉露筍義大利飯
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        6 Course Tasting Menu : (3) 招牌龍蝦湯
        雪葩
        6 Course Tasting Menu : (5) 香煎法國牛柳配南瓜意大利青瓜紅蘿蔔及海鮮柚子醬洋蔥大蒜燒汁 or 香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁及北海道帶子火雞卷雞雜汁
        6 Course Tasting Menu : (6) 紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
        Honey Lemon
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        社企美食
        2018-01-31 485 views
        Appetizer：北海道帶子二重奏呢道北海道帶子二重奏，一隻帶子兩種食法，創意十足。一半嘅帶子就咁當刺身配意大利魚子醬，另一半就香煎完之後配海鹽調味，size都幾大隻，賣相吸引，不過兩種食法嘅味道都比較淡，唔算話好鮮甜～Appetizer：香焗大蘑菇配海蝦、魷魚及巴馬臣芝士一道簡單精緻嘅開胃菜，大蘑菇嘅面頭就好似擺咗一隻太陽蛋咁樣，但其實呢個太陽嘅真身係蝦球、魷魚同巴馬臣芝士嘅結合體。蘑菇本身好水嫩，雖然味道比較清淡，但就更加突顯到濃郁嘅芝士味，加上海蝦同魷魚，口感豐富之餘，亦都多咗一重鮮味。Main Course：香煎比目魚魚皮香煎到帶焦糖色嘅外表，乾身香脆，切開魚肉，濕潤多汁，嫩滑到幾乎可以將佢逐塊逐塊咁分開。而令我最驚喜嘅就係佢個唔平凡嘅蕃茄醬。醬汁係由意大利蕃茄仔同車厘子混合而成，甜酸味嚟得好清新自然，完全唔係蕃茄膏嗰種咁霸道嘅味道，襯托出魚味之餘，又唔會過火，係一個令人好滋味嘅配搭～Main Course：香焗鴨胸配新鮮無花果及小紅蘿蔔，紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末醬汁以鴨胸為中心，好似時鐘咁形成一個圓，最中間嘅係紅酒燒汁，而外圍嘅就係無花果芥末、紅菜頭醬、新鮮無花果及小
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        Appetizer：北海道帶子二重奏
        呢道北海道帶子二重奏，一隻帶子兩種食法，創意十足。一半嘅帶子就咁當刺身配意大利魚子醬，另一半就香煎完之後配海鹽調味，size都幾大隻，賣相吸引，不過兩種食法嘅味道都比較淡，唔算話好鮮甜～
        北海道帶子二重奏
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        Appetizer：香焗大蘑菇配海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
        一道簡單精緻嘅開胃菜，大蘑菇嘅面頭就好似擺咗一隻太陽蛋咁樣，但其實呢個太陽嘅真身係蝦球、魷魚同巴馬臣芝士嘅結合體。蘑菇本身好水嫩，雖然味道比較清淡，但就更加突顯到濃郁嘅芝士味，加上海蝦同魷魚，口感豐富之餘，亦都多咗一重鮮味。
        香焗大蘑菇配海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
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        Main Course：香煎比目魚
        魚皮香煎到帶焦糖色嘅外表，乾身香脆，切開魚肉，濕潤多汁，嫩滑到幾乎可以將佢逐塊逐塊咁分開。而令我最驚喜嘅就係佢個唔平凡嘅蕃茄醬。醬汁係由意大利蕃茄仔同車厘子混合而成，甜酸味嚟得好清新自然，完全唔係蕃茄膏嗰種咁霸道嘅味道，襯托出魚味之餘，又唔會過火，係一個令人好滋味嘅配搭～

        香煎比目魚
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        Main Course：香焗鴨胸配新鮮無花果及小紅蘿蔔，紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
        醬汁以鴨胸為中心，好似時鐘咁形成一個圓，最中間嘅係紅酒燒汁，而外圍嘅就係無花果芥末、紅菜頭醬、新鮮無花果及小紅蘿蔔蓉。鴨胸焗到好鮮嫩多汁，咬落帶少少煙韌嘅肉感，順序逐款逐款咁點嚟食，每種醬汁都為鴨胸都帶嚟唔同嘅風味，當中最惹味嘅就係點紅酒燒汁；而最清新嘅就一定係配無花果同小紅蘿蔔蓉～
        香焗鴨胸配新鮮無花果及小紅蘿蔔，紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
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        Main Course：香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子，紅蘿蔔燒汁及柚子醬 
        唔好睇呢塊牛柳細細件咁樣，其實佢咬落都好有肉感，牛味濃郁之餘亦都好soft同juicy。我唯一想挑剔嘅就係佢嘅外觀，個人認為如果煎成格仔花紋嘅話，賣相就會靚好多～另外一點我比較欣賞嘅，就係佢嘅小紅蘿蔔，細細隻，就好似卡通兔仔拎住嘅紅蘿蔔仔咁樣，而且咬落仲好清甜。所以，我覺得呢個配搭真係好過嗰啲我地成日食開嘅薯菜。
        香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子，紅蘿蔔燒汁及柚子醬
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        Dessert：蘋果批配呍呢拿雪糕
        蘋果批嘅甜味，主要係來自蘋果肉本身嘅果糖，無添加多餘嘅糖漿或者果漿，所以成件事好清新同埋自然～
        蘋果批配呍呢拿雪糕
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          2017-12-15
          Dining Method
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          $438 (Dinner)
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          北海道帶子二重奏
          香焗大蘑菇配海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
          香煎比目魚
          香焗鴨胸配新鮮無花果及小紅蘿蔔，紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
          香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子，紅蘿蔔燒汁及柚子醬
          蘋果批配呍呢拿雪糕
          Level3
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          大慈善老闆 X 比利時國王御廚顧問廚師 = 不可錯過的餐廳
          2018-01-31 202 views
          人總是念舊的,，懷念從前在這附近上班的日子。這晚重回這餐廳，原來正在做ｐｒｏｍｏｔｉｏｎ呢！＄４３８就能品嘗到６道菜！好抵呀！環境還很不錯的呀！這家法國餐廳是一家社企餐廳, 老闆很有愛心呢好喇, 先看看ｍｅｎｕ全部都好吸引呀基本上都不用特別再揀ｍａｉｎ先上麵包，熱呼呼的，麵包好軟呀當然再配上牛油、番茄蓉、和ｏｌｉｖｅ都很香！讚！這晚改了前菜為香煎鵝肝，嘩我發達喇心諗仲好啦鵝肝旁配上黑海鹽， 底下是蘋果蓉，旁邊有無花果鵝肝味香濃! 本身冇調味, 所以配上黑海鹽和蘋果蓉=絕配呀!名為蟹肉露筍意大利飯你應該會奇怪, 點解睇唔到有飯?!其實就是將露筍切成小粒, 是也~非常創新!湯都未上, 點會咁快先上主菜呢接著, 就是招牌龍蝦湯WOW ! 果然很濃郁的龍蝦味! 完全是將龍蝦精華濃縮在內而龍蝦肉貴精不貴多! 很爽滑品嚐完一輪美點後, 係時候清清口, 來個orange sorbet嗯~ 果然很細心! 好欣賞這種detail 位!Main Dish 香煎銀鱈魚好香的車厘茄x蒜香味銀鱈魚魚皮用特製方法烹調, 使其份外香脆可口!超讚!!! 另外 , 肉質很嫩滑, 配搭車厘茄汁真是越食越想食來到最後Des
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          人總是念舊的,，懷念從前在這附近上班的日子。
          這晚重回這餐廳，原來正在做ｐｒｏｍｏｔｉｏｎ呢！＄４３８就能品嘗到６道菜！好抵呀！
          環境還很不錯的呀！

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           這家法國餐廳是一家社企餐廳, 老闆很有愛心呢


          好喇, 先看看ｍｅｎｕ
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          全部都好吸引呀
          基本上都不用特別再揀ｍａｉｎ
          先上麵包，熱呼呼的，麵包好軟呀
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          當然再配上牛油、番茄蓉、和ｏｌｉｖｅ
          都很香！讚！
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          這晚改了前菜為香煎鵝肝，嘩我發達喇

          心諗仲好啦

          鵝肝旁配上黑海鹽， 底下是蘋果蓉，旁邊有無花果
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           鵝肝味香濃! 本身冇調味, 所以配上黑海鹽和蘋果蓉=絕配呀!
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          名為蟹肉露筍意大利飯
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          你應該會奇怪, 點解睇唔到有飯?!
          其實就是將露筍切成小粒, 是也~
          非常創新!
          湯都未上, 點會咁快先上主菜呢

          接著, 就是招牌龍蝦湯
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          WOW ! 果然很濃郁的龍蝦味! 完全是將龍蝦精華濃縮在內
          而龍蝦肉貴精不貴多! 很爽滑

          品嚐完一輪美點後, 係時候清清口, 來個orange sorbet
          嗯~ 果然很細心! 好欣賞這種detail 位!
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          Main Dish 香煎銀鱈魚
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          好香的車厘茄x蒜香味
          銀鱈魚魚皮用特製方法烹調, 使其份外香脆可口!
          超讚!!! 另外 , 肉質很嫩滑, 配搭車厘茄汁真是越食越想食

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          來到最後Dessert time>> Raspberry Mousse Cake&coffee Espresso Ice-cream
          wowow 我最愛吃甜品! 呵呵!
          Raspberry Mousse+海綿蛋糕, 好creamy, 食落唔覺溜

          講到coffee Espresso Ice-cream, 好強勁, keep住都冇點溶!!
          好重咖啡味, 2種唔同感覺嘅dessert! 
          為這晚添上完美句號!
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          Other Info. : 絕對值得一讚是上熱盤的每一隻碟都是熱的! 非常專業!
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            • 法國牛柳
            • 香煎黑鱈魚
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            滿意的六道法式滋味
            2018-01-31 145 views
            懂得來這間餐廳, 是中環OL 朋友介紹的。起初以為社企餐廳通常都是CAFE 或食堂較小型的, 想到不但有正宗法國菜品嘗, 而且亦很有質素。餐廳內裝修得傳統貴氣, 很難令人想像到晚餐的價錢是"合理的親民價"每位四百多就能享受一個FULL SET 六道菜的法國菜, 加上情調又坐得舒服的環境, 其實不算貴了。很快我們就選了晚餐的MAIN COURSE, 法式亦隨後送上。藍內的兩款餐包看起來都很美味, 而附上的三款醬更是驚喜。先說核桃提子脆皮麥包口感十足, 每口都咬到核桃或提子, 餡料十足, 同時充滿着麥香, RAW 得來不會DRY。而法包亦烤得外脆內軟, 加上蕃茄蒜蓉醬, 或是橄欖油都美味, 味道就如香草番茄包般濃香, 令滋味加分。好吃得有點想多點一藍包呢~STARER 是北海道帶子二重奏, 帶點法日FUSION 帶子刺身本身很鮮甜, 伴上了魚子醬就添了層次, 魚子醬的味道頗搶, 好像有少少蓋過了帶子的清甜。而海鹽香煎帶子則保持肉質嫩滑, 把海鮮味鎖住, 外香內軟, 更為欣賞。 身邊那位選了香煎鵝肝併新鮮無花果作前菜, 鵝肝甘香豐腴, 仍保持口感細滑, 不會一股"內臟味", 煎得十分香口,
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            懂得來這間餐廳, 是中環OL 朋友介紹的。起初以為社企餐廳通常都是CAFE 或食堂較小型的, 想到不但有正宗法國菜品嘗, 而且亦很有質素。
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             餐廳內裝修得傳統貴氣, 很難令人想像到晚餐的價錢是"合理的親民價"
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             每位四百多就能享受一個FULL SET 六道菜的法國菜, 加上情調又坐得舒服的環境, 其實不算貴了。


            很快我們就選了晚餐的MAIN COURSE, 法式亦隨後送上。


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             藍內的兩款餐包看起來都很美味, 而附上的三款醬更是驚喜。


            先說核桃提子脆皮麥包口感十足, 每口都咬到核桃或提子, 餡料十足, 同時充滿着麥香, RAW 得來不會DRY。而法包亦烤得外脆內軟, 加上蕃茄蒜蓉醬, 或是橄欖油都美味, 味道就如香草番茄包般濃香, 令滋味加分。好吃得有點想多點一藍包呢~
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             STARER 是北海道帶子二重奏, 帶點法日FUSION 


            帶子刺身本身很鮮甜, 伴上了魚子醬就添了層次, 魚子醬的味道頗搶, 好像有少少蓋過了帶子的清甜。而海鹽香煎帶子則保持肉質嫩滑, 把海鮮味鎖住, 外香內軟, 更為欣賞。 



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            身邊那位選了香煎鵝肝併新鮮無花果作前菜, 鵝肝甘香豐腴, 仍保持口感細滑, 不會一股"內臟味", 煎得十分香口, 吃完一點不會覺得過油。加上了新鮮無花果, 平衡口感, 不油不膩, 很好的配搭。


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            我們以為蟹肉露荀意大利飯就真是有米飯的, 但原來這兒用上露荀粒代替意大利飯, 減去澱粉質, 更為清爽。
            蟹肉不是新鮮的, 所以少了點海鮮甜度; 不過新鮮露荀粒又很清甜可口, 調味不會過咸而剛剛好, 挽回不少分數。


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            龍蝦湯又熱又香, 每口不但飲到濃濃的龍蝦味, 或有點肉香, 味道豐富。而且做得十分濃滑, 不覺有些許微粒, 加上碗中的龍蝦肉仍是彈牙鮮甜, 是個高質素的龍蝦湯。


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             用以清新口腔的間場香橙雪葩, 用上新鮮橙肉, 酸酸甜甜, 十分醒胃, 正! 如果可以在夏季作甜品也不錯。


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            香煎銀雪魚伴蕃茄香蒜奶油汁的份量不算少, 調味也很好。魚皮煎得香脆, 魚肉口感爽滑, 不會一叉即散。加上銀雪魚本身多帶魚油香,濃濃的鮮茄醬就更能提昇味道。



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             香焗龍蝦配芝士忌廉汁及北海道帶子火雞卷配雞雜汁亦為我帶來驚喜。
            焗龍蝦的令整件龍蝦味道更濃, 爽彈又啖啖肉的吃不用剝殼特別覺得好吃。


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             火雞卷的火雞肉竟然十分嫩滑, 完全不像聖誕節中的鞋口火雞。而雞雜汁則令雞肉增多了雞肉的濃香, 又是令一款感覺。
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            最後送上紅桑莓蛋糕配espresso 雪糕, 細細件酸甜的紅桑莓蛋糕令人吃完也不會有罪惡感, 不會太甜。而那球咖啡味的雪糕就是畫龍點睛, 濃香度十足, 一定不能錯過。


            這一餐無論食物味道和服務都很滿意, 不過法國餐始終都是較為精緻, 女生吃這六道菜剛好, 但男生可能就未必夠飽了。


             
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              高質素社企法國菜
              2018-01-30 801 views
              這天約了朋友來到上環吃法國菜，好好聊天。這間法國菜La Parole是一家社會企業，全數收益會轉交庭恩兒童中心，幫助有語言障礙的小朋友。我和朋友都很欣賞餐廳營業的理念，於是也決定一試，又可以順便做一下善事，感覺也特別有意義呢。餐廳的環境也很舒適，一坐下親切的店員便端上餐牌。晚餐時段只有一款6 course的tasting menu，最近還有special offer，比以往便宜了$200多元呢。沒過多久，店員便端來了餐包，麵包鬆軟好吃，特別喜歡塗上番茄醬這個配搭。第一款前菜來了-北海道帶子二重奏。一款帶子兩個吃法，一款是帶子刺身，另一款則是香煎帶子。因爲帶子本身很新鮮，所以兩款吃法也很不錯，帶子真的非常鮮甜。第二款前菜則是蟹肉露荀意大利飯。我們本來還在想爲什麽risotto會出現在appetizer的環節，直到上菜的一刻才發現不是一般的risotto。所謂的risotto，原來是切成一粒粒的露荀，營造出risotto的口感，很特別呢。之後便上了龍蝦湯。龍蝦湯十分濃厚，鮮味十足，内裏還有蝦肉。吃完前菜和湯之後，便端來了香橙雪芭，讓我們清一清口腔，迎接緊接下來的主菜。第一款主菜是香煎銀鱈魚
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              這天約了朋友來到上環吃法國菜，好好聊天。
              這間法國菜La Parole是一家社會企業，全數收益會轉交庭恩兒童中心，幫助有語言障礙的小朋友。
              我和朋友都很欣賞餐廳營業的理念，於是也決定一試，又可以順便做一下善事，感覺也特別有意義呢。
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              餐廳的環境也很舒適，一坐下親切的店員便端上餐牌。
              晚餐時段只有一款6 course的tasting menu，最近還有special offer，比以往便宜了$200多元呢。

              沒過多久，店員便端來了餐包，麵包鬆軟好吃，特別喜歡塗上番茄醬這個配搭。
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              第一款前菜來了-北海道帶子二重奏。
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              一款帶子兩個吃法，一款是帶子刺身，另一款則是香煎帶子。
              因爲帶子本身很新鮮，所以兩款吃法也很不錯，帶子真的非常鮮甜。

              第二款前菜則是蟹肉露荀意大利飯。
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              我們本來還在想爲什麽risotto會出現在appetizer的環節，直到上菜的一刻才發現不是一般的risotto。
              所謂的risotto，原來是切成一粒粒的露荀，營造出risotto的口感，很特別呢。

              之後便上了龍蝦湯。
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               龍蝦湯十分濃厚，鮮味十足，内裏還有蝦肉。

              吃完前菜和湯之後，便端來了香橙雪芭，讓我們清一清口腔，迎接緊接下來的主菜。
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              第一款主菜是香煎銀鱈魚。
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               這款銀鱈魚配上了番茄香蒜奶油汁，味道豐富，酸甜開胃。
              銀鱈魚煎得剛剛好，外脆内嫩，魚肉濕潤，又能吃到銀鱈魚的油脂香。

              另一款主菜我們選了龍蝦配北海道帶子火鷄卷。
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               龍蝦配的醬汁是hazelnut巴馬臣芝士忌廉汁。
              醬汁的味道調教得很好，尤其是芝士的味道很出衆，和龍蝦配搭得很好。
              龍蝦也是很新鮮很鮮，而且肉質爽口彈牙。

              火鷄卷比較特別，是由火鷄包著火腿而成，配搭鷄雜汁，鹹香好吃。
              北海道帶子和前菜一樣都是香煎帶子，和前菜是一樣味道，一樣高質素，果然是北海道帶子！

              吃了那麽多course之後，終於來到了甜品環節。
              甜品是紅桑子慕斯蛋糕配比利時濃縮咖啡雪糕。
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               紅桑子慕斯蛋糕酸甜開胃，配搭雜莓除了賣相吸引之外，味道還很清新。
              反之咖啡雪糕則非常濃味，每一口都是濃烈的咖啡香氣，甚至能吃到雪糕入面有粒粒的咖啡豆，和慕斯蛋糕相映成趣。

              最後當然包了一人一杯餐茶，我們點了檸檬茶，為這完美的一餐畫下句點。
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                $500 (Dinner)
                Level4
                220
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                A classy family dinner
                2018-01-30 425 views
                To welcome 2018, my family decided to enjoy fine dining on a Friday night. La Parole was the choice because of the good reputation and its nature as a social enterprise. I have always wanted to spend wisely so why not spend money on the restaurant which is the pioneer on integrating fine dining with social enterprise. La Parole donates all profits for speech and language impaired kids. The meal satisfied both my stomach and heart. Overall, dishes are tiny but sophisticated. I was disappointed b
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                To welcome 2018, my family decided to enjoy fine dining on a Friday night. La Parole was the choice because of the good reputation and its nature as a social enterprise. I have always wanted to spend wisely so why not spend money on the restaurant which is the pioneer on integrating fine dining with social enterprise. La Parole donates all profits for speech and language impaired kids. The meal satisfied both my stomach and heart. Overall, dishes are tiny but sophisticated.

                I was disappointed because the 6 course tasting menu at $438 is the only choice, seafood and beef, rather limited. Would appreciate more choices on the menu.
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                Hokkaido fresh scallop
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                Tasted in two ways: scallop sashimi with Italian caviar and wasabi, and seared scallop with sea salt. I prefer sashimi when the ingredient is fresh and unami.

                Crabmeat risotto asparagus, with shallot and onions
                7 views
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                Imitating risotto but kinda fail in my humble opinion. Texture of sharp asparagus is intrinsically different from creamy risotto. Taste refreshing overall.

                La Parole lobster bisque
                8 views
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                Classic lobster bisque recipes can be overwhelmingly complicated thus it has never been home food. Nice to enjoy the rich and creamy lobster bisque as a heavenly entrée.

                Organge sorbet
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                Time to clear the palate before moving to the main course.

                Pan fried cod in light creamy garlic tomato sauce
                5 views
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                Crispy skin and lean meat, with mild flavor and white flakes.

                Pan fried French beef tenderloin, sided with pumpkin, zucchini, carrot, seafood, yuzu puree, onion leek gravy
                6 views
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                Beatifully presented. Not bad but the previous courses are even better.

                Raspberry mousse cake with mixed berries and premium Belgian coffee expresso ice-cream
                6 views
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                The end of the meal definitely comes with dessert. The expresso ice-cream is strong in taste. As a mild taster French dessert is generally too sweet for me, not an exception here.
                49 views
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                Date of Visit
                2018-01-12
                Dining Method
                Dine In
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                $500 (Dinner)
                Level4
                629
                0
                有意義的優質法國菜
                2018-01-28 137 views
                「La Parole 」這間社企餐廳我以前已經從朋友口中得知，她曾是Benjis庭恩兒童中心一員，原來這間法國餐廳的凈利潤會全放在庭恩，為有需要的小朋友提供言語治療服務，很有意義。於是我便提議這裡和朋友慶祝生日。雖然La Parole入口不太顯眼，但餐廳環境很寧靜舒服，而佈置簡單得來有格調。我們點了Tasting Menu，6 courses （2前菜、2主菜、1湯、1甜品,現在更有優惠價 $438一人！前菜我由帶子改為香煎鵝肝，亦是當晚我最喜歡的一道，鵝肝煎得香脆，把鵝肝的肥美和油香都逼出來，鵝肝很厚肉，而且鵝肝味突出得來恰到好處，令我齒頰留香。再下面是青蘋果蓉，增加不少酸甜性，再伴以甜甜和清口氣的無花果。下一道是蟹肉蘆筍意大利飯，上碟時很驚喜，廚師把露筍切成一粒粒，令到賣相和口感都猶如意大利飯般，亦更加清新， 加上蟹肉帶來鮮味和質感，很有創意。之後的招牌龍蝦湯也沒有令我們失望，龍蝦味十分濃郁，很鮮甜，也有一點忌廉香滑，而拆肉後的龍蝦也份量十足，很美味！接著， 服務員便給我們香橙雪葩，酸酸甜甜冰冰涼涼，讓我們可以先清一清口氣，去一去油膩，再繼續主菜部份。第一道主菜是香煎黑鱈魚，鱈魚很
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                「La Parole 」這間社企餐廳我以前已經從朋友口中得知，她曾是Benjis庭恩兒童中心一員，原來這間法國餐廳的凈利潤會全放在庭恩
                ，為有需要的小朋友提供言語治療服務，很有意義
                。於是我便提議這裡和朋友慶祝生日。



                雖然La Parole入口不太顯眼，但餐廳環境很寧靜舒服，而佈置簡單得來有格調。



                我們點了Tasting Menu，6 courses （2前菜、2主菜、1湯、1甜品,現在更有優惠價 $438一人
                ！
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                前菜我由帶子改為香煎鵝肝，亦是當晚我最喜歡的一道，鵝肝煎得香脆，把鵝肝的肥美和油香都逼出來，鵝肝很厚肉，而且鵝肝味突出得來恰到好處，令我齒頰留香。再下面是青蘋果蓉，增加不少酸甜性，再伴以甜甜和清口氣的無花果。


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                下一道是蟹肉蘆筍意大利飯，上碟時很驚喜，廚師把露筍切成一粒粒，令到賣相和口感都猶如意大利飯般，亦更加清新， 加上蟹肉帶來鮮味和質感，很有創意。



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                之後的招牌龍蝦湯也沒有令我們失望，龍蝦味十分濃郁，很鮮甜，也有一點忌廉香滑，而拆肉後的龍蝦也份量十足，很美味！



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                接著， 服務員便給我們香橙雪葩，酸酸甜甜冰冰涼涼，讓我們可以先清一清口氣，去一去油膩，再繼續主菜部份。



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                第一道主菜是香煎黑鱈魚，鱈魚很滑，外皮煎得薄脆，脆卜卜的，而魚肉卻能保持濕潤，我更喜歡伴着的蕃茄香蒜奶油汁，令魚肉增添蕃茄的酸甜味，很開胃，又惹味!


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                另一道主菜我選擇了焗龍蝦配帶子火雞卷，這道菜充滿聖誕特色，焗龍蝦配上榛子巴馬臣芝士忌廉汁，醬汁本身已經十分美味，特別是芝士的咸香令龍蝦味更突出，加上龍蝦肉厚，吃起來啖啖肉，真是真材實料。而帶子火雞卷亦不錯，北海道帶子很新鮮，又大又厚，煎至半熟口感，更加鮮甜。而火雞卷取用火雞較滑部分卷在一起，比單食火雞肉來得更滑溜和特別，加上雞雜汁亦很惹味。


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                最後一道甜品是紅桑子慕絲蛋糕配咖啡雪糕，紅桑子慕絲蛋糕較一般，幸好紅桑子酸酸甜甜，不會太濟，反而令我更喜歡，便是那一球比利時濃縮咖啡雪糕，咖啡味十分濃郁，真的像在喝一杯Espresso,裏面更有粒粒咖啡豆，增加口感，很特別！
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                整體來說這個價錢能夠吃到6道高質的法國菜，性價比真是很高，餐廳服務很好，加上吃到美食之餘，又能夠做善事，真是難得！
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                有堅持嘅法國小店
                2018-01-21 127 views
                周年紀念日，honey一早book定枱同我慶祝，起初聽見話食法國菜，上到去環境好舒服，枱與枱之間都有一定嘅距離，唔怕同honey談心果陣俾人聽到難為情🤫咁啱有個6 courses tasting menu做promo，就梗係要試下啦～不過我果日嘅第一道菜同menu唔同，係食我honey最愛嘅鵝肝，原因係北海道帶子無貨，真係開心屎我honey😅蟹肉露筍意大利飯~其實都係starter，露筍切到一粒粒好似飯咁配埋蟹肉，味道好清新，蟹肉夠甜，唔錯!sobert~食完starter係要清清個口腔，繼續享受黎緊嘅菜式😌香煎魚塊~個皮煎到好脆，每食一啖除左feel到香口，仲有好豐富嘅魚油，肉質好嫩好滑，唔似雪藏貨。香煎法國牛柳~肉質好腍，非常有肉味，食完齒頰留香；紅桑子mousse cake配濃縮咖啡雪糕。食左5道菜再黎個酸酸甜甜嘅mousse cake一啲都唔覺滯，個雪糕係畫龍點睛~話明濃縮咖啡味道真係超濃郁，仲有啲咖啡碎喺裡面，簡直贏H同M字頭雪糕幾條街。熱辣辣嘅麵包，個人覺得配自家制蕃茄乾醬係最match，因為個醬味道夠濃，酸酸地夠開胃。煎到脹卜卜嘅鵝肝香噴噴，入口即溶，配埋無花果真係一啲油
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                周年紀念日，honey一早book定枱同我慶祝，起初聽見話食法國菜，上到去環境好舒服，枱與枱之間都有一定嘅距離，唔怕同honey談心果陣俾人聽到難為情🤫

                咁啱有個6 courses tasting menu做promo，就梗係要試下啦～不過我果日嘅第一道菜同menu唔同，係食我honey最愛嘅鵝肝，原因係北海道帶子無貨，真係開心屎我honey😅

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                蟹肉露筍意大利飯~其實都係starter，露筍切到一粒粒好似飯咁配埋蟹肉，味道好清新，蟹肉夠甜，唔錯!
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                sobert~食完starter係要清清個口腔，繼續享受黎緊嘅菜式😌

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                香煎魚塊~個皮煎到好脆，每食一啖除左feel到香口，仲有好豐富嘅魚油，肉質好嫩好滑，唔似雪藏貨。
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                香煎法國牛柳~肉質好腍，非常有肉味，食完齒頰留香；
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                紅桑子mousse cake配濃縮咖啡雪糕。食左5道菜再黎個酸酸甜甜嘅mousse cake一啲都唔覺滯，個雪糕係畫龍點睛~話明濃縮咖啡味道真係超濃郁，仲有啲咖啡碎喺裡面，簡直贏H同M字頭雪糕幾條街。
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                熱辣辣嘅麵包，個人覺得配自家制蕃茄乾醬係最match，因為個醬味道夠濃，酸酸地夠開胃。
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                煎到脹卜卜嘅鵝肝香噴噴，入口即溶，配埋無花果真係一啲油膩感都無!❤
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                龍蝦湯~超!級!鮮!甜! 唔係死咸又唔會苦~真係有龍蝦嘅鮮味!好飲到停唔到(即刻覺得呢個portion太細唔夠喉)!😋
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                焗龍蝦配火雞卷，雖然無左北海道帶子嘅襯托，但佢一啲都唔失禮，以為火雞會嚡熠熠？!大錯特錯~肉質非常幼嫩仲一啲都唔咸，龍蝦又夠新鮮彈牙，我個人覺得整體比法國牛柳好!

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                食完晒咁啱有位女士經過，問我地覺得啲食物如何，當然除左讚，都仲係讚!
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                閒談間發覺佢地對法國菜嘅堅持比好多五星酒店仲要多，希望繼續保持到水準。
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                社企 fine dinner
                2018-01-19 1059 views
                社企食店越趨多元化了, 除了為基層供應廉價食物的飯堂外, 也有高檔西餐廳及中菜館等, 近期又發現上環有一間食法國菜的La Parole , La Parole扣除成本後所有利潤捐畀福利機構~庭恩兒童中心, 協助有語言障礙的小朋友克服困難, 社企概念其實很好, 可以提供工作機會給社區人士及協助 target supplier, 為社會資源分配提供一點力量。La Parole 走高檔法國菜, 裝飾很grand, 氣氛浪漫 。另人邊適合包場攪私人PARTY今晚同朋友吃這個6道法國菜 ($438/位, SPECIAL OFFER)法式餐包 附蕃茄蒜蓉醬牛油橄欖油傳統法包皮脆內鬆軟, 搽牛油或番茄醬食, 清新又香口, 至於那件核桃提子脆皮麥包就齋食己經好好味了, 呢度嘅麵包個包皮真係焗得好脆口, 夠 raw, 麥味又香, 我跟朋友食到唔停口.....我地食完叫多份….即每人食左一份餐包共4件, 真大食。北海道帶子二重奏 ~ 帶子刺身伴魚子醬及芥未併海鹽香煎帶子 北海道帶子一味二食, 香煎及刺身各一半, 還加了少許魚子醬提鮮, 刺身帶子鮮味十足, 也算爽口, 香煎朋友食左。蟹肉蘆荀意大利飯蟹肉略欠
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                社企食店越趨多元化了, 除了為基層供應廉價食物的飯堂外, 也有高檔西餐廳及中菜館等, 近期又發現上環有一間食法國菜的La Parole , La Parole扣除成本後所有利潤捐畀福利機構~庭恩兒童中心, 協助有語言障礙的小朋友克服困難, 社企概念其實很好, 可以提供工作機會給社區人士及協助 target supplier, 為社會資源分配提供一點力量。
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                La Parole 走高檔法國菜, 裝飾很grand, 氣氛浪漫 。
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                另人邊適合包場攪私人PARTY
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                今晚同朋友吃這個6道法國菜 ($438/位, SPECIAL OFFER)
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                法式餐包 附蕃茄蒜蓉醬牛油橄欖油
                法式餐包
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                傳統法包皮脆內鬆軟, 搽牛油或番茄醬食, 清新又香口, 至於那件核桃提子脆皮麥包就齋食己經好好味了, 呢度嘅麵包個包皮真係焗得好脆口, 夠 raw, 麥味又香, 我跟朋友食到唔停口.....我地食完叫多份….即每人食左一份餐包共4件, 真大食。
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                北海道帶子二重奏 ~ 帶子刺身伴魚子醬及芥未併海鹽香煎帶子 
                北海道帶子二重奏
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                北海道帶子一味二食, 香煎及刺身各一半, 還加了少許魚子醬提鮮, 刺身帶子鮮味十足, 也算爽口, 香煎朋友食左。
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                蟹肉蘆荀意大利飯
                蟹肉蘆荀意大利飯
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                蟹肉略欠鮮度, 以露荀粒代替意大利飯, 清甜爽脆。
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                香煎鵝肝併新鮮無花果
                香煎鵝肝併新鮮無花果
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                鵝肝表面煎得焦香脆口, 內心卻極度嫩滑, 入口即溶, 放2粒黑鹽再混合底下的蘋果醬同食, 冇咁油膩, 更好食, 以新鮮無花果伴上, 清新健康減罪惡

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                龍蝦湯
                龍蝦湯
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                入口 creamy, 香濃美味, 喊度也適中, 仲有龍蝦肉食。
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                香橙雪葩
                過塲清喉嚨食物, 除左橙香應該還加了檸檬汁, 香橙雪葩酸勁十足, 唔太甜, i love it

                香橙雪葩
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                香煎銀雪魚伴蕃茄香蒜奶油汁
                香煎銀雪魚伴蕃茄香蒜奶油汁
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                presentation 鮮艶奪目, 好搶眼, 未食己加分了, 銀雪魚皮薄薄一片, 煎到脆卜卜, 魚肉則保持嫩滑, 拈些淡淡然帶微酸微香的蕃茄奶油汁伴食, 芳香帶點清新。
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                香煎法國牛柳伴南瓜、意米、青瓜、紅蘿白粒
                香煎法國牛柳伴南瓜意米青瓜紅蘿白粒
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                我同朋友都好鐘意佢地個意米南瓜雜菜粒, 煙靭意米同爽脆青瓜紅蘿白粒及香甜南瓜, 撈埋個柚子醬食, 口感豐富又好味, 呢度廚師主打吃食材本身味道, 調味醬汁都好輕手, 淡淡然的調味, 注重健康食既客應該會 like 。
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                牛柳半隻手掌大, 5成熟, 肉質嫩滑, 完全冇根, 似食緊牛肉他他的生牛肉, 嫩滑但牛味唔濃..
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                香焗龍蝦配芝士忌廉汁及北海道帶子火雞卷配雞雜汁
                香焗龍蝦配芝士忌廉汁及北海道帶子火雞卷配雞雜汁
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                帶子略煎香處半熟狀態, 爽甜, 而火雞卷就配雞雜汁, 你冇睇錯系雞雜汁, 我初時都以為自己聽錯左, 第一次食雞雜汁, 味道似雞肝醬混左少許燒汁咁, 唔喊, 好淡味, 都幾特別, 而火雞卷有驚喜, 竟然唔嚡口, 火喉出色。
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                龍蝦鮮甜, 配香濃芝士汁, 好惹味。
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                紅桑莓蛋糕配expresso 雪糕
                紅桑莓蛋糕配expresso 雪糕
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                全晚亮點, 佢哋嘅甜品真係堅得, 紅桑莓蛋糕莓味道非常突出, 個陣新鮮桑莓酸香好正, 絕不化學, expresso雪糕啡味出眾, 濃香到不得了, 食落仲有粒粒咖啡口感, 超好食

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                即磨咖啡
                完美的法國 fine dinner 以一杯香濃即磨咖啡完結。
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                哈……去廁所走廊啲晝都幾靚
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                Value
                Dining Method
                Dine In
                Spending Per Head
                $482 (Dinner)
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                • 香橙雪葩
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                浪漫一下
                2018-01-18 133 views
                人生總會在不經意的時候遇到不同的人和事，往往不知道那是對的、錯的、好的還是不好的。因為我們都不能去控制，但我們可以在過程中協調一下，做到無悔便好了。突然感性一番，在結婚後的第三個月和老公來了上環吃法國餐。之前還在上環上班的時候便想來這店吃法國餐，但一直沒有機會，早前偶爾想起便來這裡用餐。情調及氣氛濃厚舒適。這店是社企餐廳，店員有禮貌而且很有耐性，上餐時更細說每道菜的特點。六道菜的晚餐開始了。暖暖的餐包配上牛油、蒜容、橄欖油，份外美味。第一道菜：香煎鵝肝，外脆內軟，味道濃郁。第二道菜：露荀蟹肉，爽口鮮甜，口感豐富。第三道：龍蝦湯，味道香濃而不膩。第四道菜：香橙雪葩，清清口腔的味道。第五道菜：香煎比目魚配鮮茄汁，肉質鮮嫩，鮮茄汁突出魚肉的鮮味。第六道菜：自選菜式，老公選了香煎法國牛柳配南瓜、意大利青瓜、紅蘿蔔及海鮮，柚子醬，洋蔥大蒜燒汁。肉質鮮嫩多汁，配上多種瓜菜，美味又健康。第六道菜：而我選了香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁及北海道帶子火雞卷。龍蝦肉厚肉鮮嫩，帶子煎得剛好，內裡軟滑，火雞卷香滑，不像平常吃的火雞肉一般肉實鞋口。最後又怎能沒有甜品呢，雪糕是espresso，濃郁香醇，配上清甜
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                人生總會在不經意的時候遇到不同的人和事，往往不知道那是對的、錯的、好的還是不好的。因為我們都不能去控制，但我們可以在過程中協調一下，做到無悔便好了。
                突然感性一番，在結婚後的第三個月和老公來了上環吃法國餐。之前還在上環上班的時候便想來這店吃法國餐，但一直沒有機會，早前偶爾想起便來這裡用餐。

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                情調及氣氛濃厚舒適。

                這店是社企餐廳，店員有禮貌而且很有耐性，上餐時更細說每道菜的特點。

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                六道菜的晚餐開始了。

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                暖暖的餐包配上牛油、蒜容、橄欖油，份外美味。

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                第一道菜：香煎鵝肝，外脆內軟，味道濃郁。

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                第二道菜：露荀蟹肉，爽口鮮甜，口感豐富。

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                第三道：龍蝦湯，味道香濃而不膩。

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                第四道菜：香橙雪葩，清清口腔的味道。

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                第五道菜：香煎比目魚配鮮茄汁，肉質鮮嫩，鮮茄汁突出魚肉的鮮味。

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                第六道菜：自選菜式，老公選了香煎法國牛柳配南瓜、意大利青瓜、紅蘿蔔及海鮮，柚子醬，洋蔥大蒜燒汁。
                肉質鮮嫩多汁，配上多種瓜菜，美味又健康。

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                第六道菜：而我選了香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁及北海道帶子火雞卷。
                龍蝦肉厚肉鮮嫩，帶子煎得剛好，內裡軟滑，火雞卷香滑，不像平常吃的火雞肉一般肉實鞋口。


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                最後又怎能沒有甜品呢，雪糕是espresso，濃郁香醇，配上清甜的紅桑子慕絲蛋糕，刺激又美味。

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                餐飲選了熱檸茶，味道清新，回味無窮。
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                  Date of Visit
                  2018-01-05
                  Dining Method
                  Dine In
                  Spending Per Head
                  $482 (Dinner)
                  Recommended Dishes
                  • 香煎比目魚
                  • 香煎法國牛柳