磅太太 (Closed)

朋友收工約左我去上環食飯加飲野，問佢去邊又神神祕祕唔講我知，淨係話跟住佢行，去到磅巷一間應該係配鎖鑰既店，見佢係牆上咁多把鎖之中，搵左個按左下就開左門，出現左個通道，竟然係一間餐廳？裡面裝修都好令，仲要係我最中意既粉紅色！！日式燒饅魚，灑上紫菜碎同咸蛋黃碎，魚皮燒到勁香脆，十分惹味！Yuba Bolognese 係素肉炒日式腐皮，望落似意粉咁，食落幾特別，岩哂怕肥既女士！laksa Prawn Dumpling ,即係雲吞叻沙，配上蒜蓉包，呢個配搭幾新潮，哈哈！雲吞足料，蝦肉彈牙，叻沙湯底濃郁入味，我將蒜蓉包沾點叻沙，出奇地好match ,好味！甜品係咸蛋雞蛋仔，用上西式方式黎擺去盤，咸蛋黃既味同甜甜既雪糕令口感更有層次！呢度環景同食物都令我好有驚喜，好岩約下女仔黎，下次會再黎飲下杯 in the mood, 調得好飲，清清地好開胃！

今日就畀朋友帶咗去一間餐廳酒吧度, 食個晚飯, 個門面係鋪滿咗鐵鎖嘅, 但入到去簡直係柳暗花明又一村 完全估唔到, 新式西式嘅裝畫, 配上 粉紅色為主調, 再加咗唔同嘅光線, 古典擺設擺設, 非常之特別,餐廳提供嘅就係啲fusion菜式, 先飲cocktail, open sesame, 有GIN 酒, 菠蘿汁, 青檸汁, 特別之處係用日本喝清酒的木製小盒子, 夠破格, 另外係佢用左芝麻做成既薄片, 香香既芝麻味, 浸落酒裏面, 再放入口, 別有一番風味哦有酒飲, 當然有佐酒食物啦, Crispy Unagi, 串燒鰻魚, 加入自家秘製醬汁燒香，味道都很濃厚, 味道和口感不錯, 鰻魚好美味, 再加埋TOPPING既脆脆魚皮, 口感多層次Soy-Marinated Shrimp , 用上阿根廷天使紅蝦, 超緊實的肉質，加上比一般蝦類大的尺寸，口感相當Q彈, 有醬汁加持, 甜味也略勝一籌Dessert 係Salted egg Yolk Gai Dan Zai , 雞蛋仔原來都可以FUSION, 配上Kaya, Caramel, Raspberry, 令甜品生色不少, 比傳統的雞蛋仔更特

之前看《東張西望》介紹上環有一間店鋪，表面上是一間舊式鎖匙鋪，裡面卻大有乾坤，原來是一間主打中式fusion菜的酒吧餐廳，見幾棧鬼，就約朋友試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊說的就是磅太太，距離上環站約7分鐘步程，加上從外表看真是完全想不到是酒吧餐廳，如果不是看了《東張西望》或有朋友介紹，未必會來到這裡。店面不大，有吧枱和普通餐桌，全店約可容納40位食客。磅太太以飲酒為主，餐牌菜式選擇不算太多，主要以佐酒輕食為主，主菜份量亦點到即止，反而酒品選擇就頗為豐富。Mocktail雖然只有幾款選擇，但款式挺特別。左: Gardener's Gin &Tonic($120)用特別方法去除Gin酒內酒精的Mocktail，由於工驟繁複，所以定價比普通mocktail貴。入口除了檸檬酸味，還有淡淡的煙燻味，幾特別。右: Gingerade ($60)主要由樹莓、青檸和薑啤調成的mocktail，入口以樹莓的酸甜味為主，酸酸甜甜非常適合女士。Sticky Coffee Pork Belly ($38)以豬腩肉製成的串燒，以醬油和棕櫚糖醃過，上面再放上脆米，豬腩肉肥膏比例較多，邪惡得來味道非常濃郁，佐酒一

成日好想試下fusion菜,今日去到係西營盤都有一間好特別的fusion菜餐廳，去到門口見到裝修好特別，入到餐廳內亦很特色。欣賞完餐廳裝飾後，朋友已經很快的點好餐了。Sticky Coffee Pork Belly豬腩肉是用咗咖啡同咖啡酒醃超過24小時再加以燒，豬腩肉半肥瘦入口帶有陣陣咖啡的味道。Crispy Unagi個鰻魚真係整得好好味！上菜時候已經香氣撲鼻，鰻魚入面柔軟，淋上自家制醬汁，加埋上面鋪了紫菜同鹹蛋黃魚皮碎，味道真係好好。跟住再來的麻辣雞翼唔係用麵粉炸架，為了鎖好肉汁，改用左牛奶去炸，食落外脆內軟，辣味啱啱好。King Prawn “Hot Mei” Sticky Rice糯米飯入面加入了乾海味，還有大蝦和素翅，糯米飯好入味，口感很好。Eggplant Ravioli另外仲食埋這個ravioli好特別，入面係茄子同goat cheese，入面係茄子，味道很好的，感覺不會太濃。Smokes pigeon乳鴿用普洱茶葉煙熏，聞落有茶葉陣陣香味，好入味，肉質嫩滑。食到最後一定要來返個甜品啦，最後的甜品是Kumquat Halo Halo，Halo Halo源自菲律賓，意思是攬

去朋友家玩完一日，晚上她帶我到附近既磅太太晚餐，餐廳門口幾特別，晚餐傾下偈，環境很舒服。就算一個人來坐Bar枱位置都不錯。鰻魚串非常好味，上面舖有很脆口的咸蛋黃魚皮，以及海鮮醬味道很夾，鰻魚很入味，賣相亦相當吸引，必食推介！麻辣雞翼是我全晚至愛，外皮炸得香脆，咬開熱辣辣，雞肉又滑有夠juicy，麻辣度剛剛好，超好味！韓國天使蝦都幾大隻，蝦肉彈牙，味道很鮮甜，蝦頭既汁好香濃，好味！叫左杯In the mood，味道甜甜的英式茶底，用香檳杯盛裝，很易入口，好清新！

Been here for drinks before.Friend backed to Hong Kong for visit.Not much fusion cuisine in Canada, that's why she picked this place. We walked from Sai Ying Pun MTR to Mrs. Pound around 10mins.Last time my friend bought me here, i did even know how to open the door.We were outside for few mins, was lucky someone passed by and help us.It was quite busy during the weekdays evening. The place was not so big, could accommodate around 30pax only.Menu was divided for 4 parts which were skewers, small

放工去左上環晚餐，朋友選擇了一間好特別的餐廳，門口是配匙店的裝潢。原來是間bar&restaurant好特別，十分喜歡！ Soy-Marinated Shrimp這菜色是用了韓國天使蝦，以日本萬字醬油和昆布調味，便味道能夠把蝦的鮮甜味帶出！Ma-la Fried Wings雞翼用自家製麻辣汁醃過夜十分入味，外脆內軟而且炸用奶代替麵粉更能鎖住肉汁！ Smoked Pigeon乳鴿是和茶葉一齊燒，會帶陣陣茶葉和煙燻的美味，肉質嫩滑美味😋😋 King Prawn “Hoi-Mei” Sticky Rice糯米飯加入乾海鮮，例如蝦米，亦都有平時糯米飯必有嘅臘腸，仲有素翅，用料豐富！

說來了卻沒來的磅太太，終於一訪。這間店着實十分有趣，門外是一間配匙公司的設計，我們幾個站在門外，沒有頭緒怎樣進去。幸好早到都朋友出來接我們，不然我們就吃閉門羹了。 內裏不大，但設計也有特色。帶點紅紅綠綠的摩登格調，和出面是另一個世界。 這個摩登角度食物和飲品也很別樹一格。特色的cocktail不少，但bridge of love絕對搶眼又吸睛。中式的陶瓷杯盛著Gin和梅酒調配出的coctail，味道微甜帶苦。配上鮮花點綴，古典外型西式味道，推介一試。   In the mood用上Gin酒和接骨木花，以英式茶作底，入口有茶香又有花香。 串燒烤鰻魚，外表焦褐而帶亮澤，醬汁燒的它，嫩腍而肥美，配上紫菜增加口感，好食！ 串燒腩肉絕對令人驚喜，半肥瘦的腩肉醃得入味，和韓式燒烤醬很配搭，酸甜帶微辣！ 天使蝦刺身也是預先以醬油醃好，蝦肉鮮甜帶膏。飲酒食刺身，夠特別。 叻沙雲吞份量不少，黃黃的叻沙汁肉眼見到好足料，雲吞大小適中，蝦肉爽彈。南洋風味和中式的完美結合！蒜蓉多士烤得香脆，蘸叻沙汁食，邪惡至極！   肉醬意粉也是新奇之作，以腐皮取代固有的意粉，口感意想不到的好食！肉醬的肉是素肉

之前在上環工作，經過磅太太好幾次都被配匙舖的門面吸引著，再加上看過不少人在這裡打過卡，一直都想試一下。這晚去完旅行回來終於約到好姐妹去飲杯野！我們各自點了賣相較特別的cocktail，和點了些串燒和主菜來渡過我們的Girls Night。Bridge of Love - 這杯signature cocktail已看過不少人為它而打卡，用上我們古式的茶杯，酸中帶苦，但上面的食用花非常吸睛，實在不能不點來打卡。Silk Road sour - 這款Cocktail以小船作器皿，在旁邊更放上話梅，口感偏酸，比第一杯易入口。Crispy Unagi - 這道脆烤鰻魚是用上日本燒鰻，上面灑上了鹹蛋黃魚皮碎和紫茶，使口感更有層次，軟滑跟香脆之間豐富了舌尖，不會像平日吃鰻魚般單調，推介！Sticky Coffee Pork Belly - 這道Pork Belly是以越南咖啡醃過再燒，配以韓式醬汁更加滾味。雖然個人認為肥肉偏多，但偶爾放肆一下也不過份。Wok-Fried Frog Legs - 炒田雞腿肉是用香港大排檔大火的方式去炒，所以很快能鎖住肉汁，吃的時候能保存肉的質感。Smoked Pige

成日都好想搵啲fusion菜試吓估唔到係西營盤都有一間好特別嘅fusion菜，就係Mrs. Pound! 佢嘅位置喺西營盤同上環地鐵站中間一睇佢嘅門面以為只去咗懷舊中餐廳，點知。。。裏面嘅裝修真係好特別啊先來叫一杯mocktail, 飲落去一啲都唔甜呢碟係crispy ungai!! 上面鋪左啲紫菜同埋鹹蛋黃魚皮，味道配搭得唔錯Sticky coffee pork belly !! 估唔到配上咖啡醬嘅感覺都幾特別加上上面嘅脆脆米，果然係fusion 菜Wok fried fog leg! 我係一個都幾鍾意食田雞嘅人，呢碟炒田雞真係值得讚，炒先之外啲肉真係好嫩滑👍🏻👍🏻來多一碟主菜，Laksa prawn dumpling! 用喇沙哈湯配上雲吞再加埋脆脆嘅蒜蓉多士，真係以為食緊西式意大利菜但有充滿着東南亞風味，味道都唔錯㗎當然唔少得最後要整返杯甜品，Halo Halo! 聽到個名都聯想唔到係啲乜嘢，不過其實入邊有好多層唔同嘅甜品配料，有sober, 西米，有珍多冰裏面嘅綠色啫喱，食落去都幾特別又幾好味喎，凍冰冰透心涼Happy fusion dinner 🤗

朋友說上環有間餐廳一輕都好想試，就帶左我去，去到門口好特別是配匙店的裝潢，原來是一間裝修好靚好特別嘅餐廳！Sticky Coffee Pork Belly豬腩肉是用咗咖啡同咖啡酒醃超過24小時再加以燒，豬腩肉半肥瘦入口帶有陣陣咖啡的味道😋😋Eggplant Ravioli這道菜很特別是茄子、腐乳、goat cheese整成的港式fusion菜。茄子燒咗先，將肉清走再把腐乳和芝輕做餡再加上醬汁用咗意大利黑醋。 Soy-Marinated Shrimp這菜色是用了韓國天使蝦，以日本萬字醬油和昆布調味，便味道能夠把蝦的鮮甜味帶出！Ma-la Fried Wings雞翼是用自家製麻辣汁醃過夜，炸的時候用奶代替麵粉更能鎖住肉汁，做到外脆內軟的效果，美味極了！

One of my friends recommended me this particular cafe as he knew that i loved South East Asian food and they do it with a fusion touch. Upon hearing that, i decided to bring my wife there for dinner tonight. Mrs Pound was located at Pound Lane, several minutes walk from Sai Ying Pun MTR.Their menu was named interestingly, offering skewer, smaller, bigger and desserts etc. Besides that, they served a wide range of drinks as well. Gardener's gin and tonic - It was mixed with seedlip, tonic water a

平時好少去西環嗰頭，今次係朋友帶我去試下呢間餐廳，位置唔算特別易搵，但其實都唔係離地鐵站好遠，行5/6分鐘就到。喺出面睇唔覺得係間餐廳，反而有啲似鎖匙鋪，裝修得幾特別幾懷舊！裏面唔算好大，左邊係吧枱，右邊放餐檯。唔算闊落，但都唔會太逼。佢地分別有野食同野飲嘅餐牌，選擇都算多~ 有唔少特色cocktails可以揀。Sticky Coffee Pork Belly - $38豬肉串燒得岩岩好，外面有小小酥脆，但係仲可以鎖到啲點肉汁，肉質依然好嫩。另外，為左增加口感，佢地加左啲米通，幾特別。不過呢雖然係coffee pork, 但係咖啡味就唔係好出啦。Crispy Unagi - $48呢個鰻魚真係幾高質，有驚喜！上菜嘅時候已經香氣洋溢，鰻魚相當柔軟，淋上的醬汁甜而不膩，加埋上面鋪滿嘅紫菜碎同鹹蛋黃魚皮，口感更加豐富！Ma-la Fried Wings - $88聽職員講麻辣雞翼唔係用麵粉炸嘅，為左更加好咁鎖好啲肉汁，就改用左牛奶去炸。食落皮好脆，加埋啲炸蔥，又香又辣🤓 不過價錢上就有小小貴。King Prawn “Hot Mei” Sticky Rice - $228糯米飯入面加左乾海味，

今次這間餐廳好多驚喜，要入來食識開門啊，好多把鎖喺門口到底開方邊把啊？餐廳環境唔算大但好有特色，睇得出擺設跟佈置都好用心先來杯cocktails吧，這間餐廳都好多正嘢飲，呢杯用上中國茶杯，飲落酸咪咪幾醒神，面上仲有蛋白泡沫同花瓣燒鰻魚係驚喜之作，入口嫩滑仲有香甜燒汁味，仲又有鹹蛋黃魚皮喺面增加層次味道燒豬肉串食落甜辣適中，肥美又多汁燒得不錯，還有個醬汁係酸甜韓式味道嚟呢個雲吞真係不得了，皮薄餡靚再用上喇沙醬汁伴食，花生香又有沙嗲味道，食落好濃又正仲有蒜蓉包點個汁嚟食㗎最後個甜品用上港式雞蛋仔配清新酸咪咪雪糕

五月第一個星期二，一個滂沱大雨的晚上。下班後其中一位朋友訂了在上環的這家餐廳，由於名字特別，事前找到一些資料，磅太太為50年代上海的首席舞孃，周旋於名流紳士之間，卻於60年代來到香港尋找開印章店的已婚的情人明先生，餐廳就是以這個虛構的地下愛情故事為靈感。找到這家店，站在門外，看到陳列著的一個個門鎖，寫著李世華配匙，儼如一家已經打佯的七十年代配匙店。打開店門，猶如掉進再早期的一個時空，回到五六十代的香港：配色對比鮮明強烈，左邊有綠色的高腳椅，橫木紋瓷磚吧台，頭頂上的燈是男子體操的單槓手環。另一邊從牆上，絨長椅鮮艷性的粉紅色，到頭上的舞孃專用的燈泡大鏡，一句以唇膏寫在鏡面的 'Naughty Boy Look Down'，充滿挑逗意味。相比Cocktails，我偏愛其他酒類，點了一杯Hawaiian Longboard Lager，是一款美式啤酒，淡淡的麥芽跟酒花味，口感清爽，感受到夏威夷的衝浪氣息。首先上桌的Crispy Unagi 脆烤鰻魚，以日本醬油，峇里Sambao sauce調味的厚切日本鰻魚柔嫩鮮香，灑上鹹蛋黃魚皮碎，軟滑跟香脆相互交織。然後是Soy-Marinated Shr