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今日又同大家嚟到上環地鐵站，呢一區簡直係美食天堂，今次介紹大家食特色fusion🌟菜，呢間小店好特別，大家記得早啲嚟搵位啦，支持支持呀😘=====================Food list📌🍭👍月見免治雞肉三食：呢個前菜有特色，大阪燒，避風塘，燒了月見，色香味俱全，大家絕對值得一試😍🍭👍😊頂級肉眼扒 : 呢個絕對值得推介俾大家，頂級肉眼扒，肉質鮮嫩，好有誠意嘅推介🥳🍭👍西班牙黑毛豬，魷魚鹹蛋黃煲仔飯：特色fushion菜，香味撲鼻，加埋少少燒燶嘅飯焦，絕對唔可以錯過🥰🍭👍黑芝麻焦糖燉蛋配豆腐雪糕😋 : 好清新嘅感覺，絕對一試難忘🥳

今晚由朋友帶路來到邊間西餐廳，不是熟人帶路也不知道原來在上環的這個位置還有一間水準不錯的西餐酒吧🌟準確一點應該是混合菜系的西餐廳🤣餐牌上有很多中西或西日混合而成的菜式和雞尾酒🌟值得一去😍真心推薦西班牙乳豬😍附上的蜂蜜芥末醬裡加了些許的醋🌟令乳豬整體的味道變得肥而不膩♥️更香更好吃🌟乳豬皮很脆，肉厚多汁🔥西餐廳的煲仔飯用的是意大利米，圓潤飽滿的米粒口感很好🌟口味是南乳春雞牛肝菌黑松露，一個中西混合的主食，南乳和黑松露兩者比例十分平衡，都不會太濃👍🏻每口都是淡淡的香氣，底層更有飯焦♥️阿婆很喜歡♥️甜品是焦糖燉蛋，面層燒至焦脆的糖片和黑芝麻口味互相搭配，甜度剛好🌟布丁的口感綿密又細滑，朋友表示不錯👍🏻還有豆腐雪糕味道也十分濃郁好吃♥️除了菜式有特色，Cocktail和Mocktail也很特別，朋友點的FaDiu.G，看名字就知道是什麼味道了😂就是很有花雕雞麻油雞的影子，很神奇地味道居然還不錯🤣我點的Jojo Tea就是蘋果紅棗烏龍～香香的紅棗味是補氣補血的味道♥️

今日去左上環好出名既多國菜 餐廳Sow 溯同老公慶祝結婚👰🤵‍♂️周年紀念，餐廳環境浪漫💕同食物質素非常高，絕對推介👍👍❤️🍗月見免治雞肉三食用咗三種唔同嘅食法，包括大阪燒、燒了月見同避風塘口味。大阪燒香口可口，雞肉嫩滑，配埋蛋黃，真係好夾。🍳燒了月見有少少焦香，帶出雞肉嘅鮮味。避風塘口味有少少辣，食完好開胃。🌶️🦪香草紹興酒煮鮮青口青口新鮮，紹興酒味道唔會太重，反而帶出咗青口嘅鮮甜，非常清新。🌿🐓南乳春雞牛肝菌黑松露煲仔飯南乳味道適中，唔會太搶，牛肝菌同黑松露嘅香味滲入飯度，好香。🍄雞肉嫩滑，煲仔飯煲得啱啱好，有啲鍋巴，食落去好爽。🔥🍧黑芝麻焦糖燉蛋配豆腐雪糕燉蛋滑溜，黑芝麻味道濃郁，配埋豆腐雪糕，唔會太甜，好好味😋🍸Cream SowdaSowda滑溜，混入菠蘿、雲呢嗱同檸檬汁，味道非常清新解渴👍🍹PanCoYa有濃香嘅椰子味特飲，非常清甜❤️整體來講，呢餐飯幾滿意，食物有創意又唔失水準，下次一定會再嚟。👍📍上環Sow上環荷李活道189號華冠大廈地舖@sow.sheungwan#sheungwan #sow #fusionhk #fusionrestaurant #上環美食 #中環美食 #

西式風格嘅摺門，外面有大酒桶做裝飾，也望到吧枱，燈光微暗，室內大小餐枱都有，同朋友共聚的好地方。柱侯牛肉迷你饅頭堡放上三個細細個嘅脆炸饅頭堡，真係好Q，中式味道嘅柱侯牛肉，煎香兩邊，柱侯味道唔鹹，饅頭堡放咗一點酸汁，帶出清新味道，同生菜一齊食，爽口之餘又冇油膩感。西班牙乳豬乳豬皮紅卜卜好脆，容易切開，咬落肉質柔軟有肉汁，配搭香濃嘅薯蓉，豐富左口感。西班牙黑毛豬。魷魚鹹蛋黃煲仔飯。鐵鍋上能保持飯嘅温度，炸魷魚鬚，香口彈牙，煎香嘅黑毛豬，肉質鬆軟唔柴，咬落有肉汁汁，鹹蛋黃提升飯味更香。黑芝麻焦糖燉蛋配豆腐雪糕脆脆的焦糖，下面係黑芝麻燉蛋，芝麻味濃稠，燉蛋口感順滑，兩者配合不要太甜。凍凍的豆腐雪糕，加入餅乾碎一齊食，口感更感豐富。SOW MOCKTAIL奶黄色嘅飲料放點花瓣點綴，入口已有香草嘅清新。菠蘿同檸檬味道酸甜，口感舒爽。SIGNATURE COCKTAILS粉綠嘅顏色飲料，放到嘴邊已感到濃濃嘅煙燻味，每一口都有淡淡的玄米茶香，Gin酒味特出，在口腔有味蕾嘅交替。

《📍上環fusion菜SOW—必食乳豬🫶🏻》西營盤不嬲都有好多隱世小餐廳🔆🩵今次終於嚟到呢一頭試一試🤣🤏一入到門口有一個Bar枱😆💚有唔少外國人happy hour緊 好chill!💯餐廳上下兩層 咁岩嗰一日有人包咗場 所以冇得落去下面🥲Menu樣樣都好吸引🤩主打fusion 菜😛🩷1️⃣🥯🐷 Tapas ：Espana crispy pork belly bao西班牙脆豬腩夾膜 $98 （10/10）總共有兩舊！味道似👅台灣嘅刈包！包身柔軟🥰充滿麵粉香！除咗有甜醬 青瓜絲🥒仲有大大嚿豬腩肉！脆卜卜 滿口油脂😊邪惡但滿足！👿2️⃣🐷🐽 Espana Cochinillos de Segovia西班牙乳豬 $328 (10/10)🔆🔆🔆🔆💯💯超超超超驚艶！🥰🥰💯💯💯💯呢個等嘅時間最長 但係絕對worth it!!💯🥰大大嚿乳豬 外皮整到金黃色🙈一咬落去脆卜卜 肉質鮮嫩多汁！啲肉整到入口即溶🥰外皮油脂超多 好肥但加埋啲肉一齊食 💯💯💯佢個醬汁酸酸甜甜 令乳豬更惹味！隔離仲有娃娃菜 紅蘿蔔🥕薯蓉🥔🥔滿滿牛油🧈香 3️⃣🐔🍚 Claypot Rice ：Fermented Beancurd spring

今晚Happy Friday約咗老公撐枱腳🥰嚟到上環呢一間食fusion菜嘅SOW, 環境別具特色～氣氛一流🥂🔸月見免治雞肉三食 (大阪燒，燒了月見，避風塘）免治雞肉入面嘅雞軟骨得好碎，每一啖好爽脆😙配上三款唔同味道，各具特色～🔸Espana Cochinillos de Segovia西班牙乳豬乳豬煮得非常嫩滑，加上脆身嘅外皮，同埋薯蓉，口感非常豐富！🔸Iberico pork patty squid salted egg Claypot rice西班牙黑毛豬魷魚鹹蛋黃煲仔飯係店員推介嘅其中一道招牌菜，黑毛豬用酒醃過，令味道更加有鮮味，配上鹹蛋碎，非常有特色。🔸Molten Chocolate Lava Cake with Pistachio Ice Cream 朱古力心太軟配開心果雪糕心太軟唔會太甜，加上開心果雪糕，一凍一熱，為呢一餐畫上完美嘅句號🤤

今日同屋企人黎到上環搵野食，朋友推薦左SOW叫我地試試，一坐低就有Welcome soup🥰超好味，我地叫左：😈月見免治雞肉三食💰128雞肉棒有大板燒，燒鳥月見，避風塘三款口味，每個味道都各有特色，再配搭埋醬油生雞蛋，唔單止令到雞肉棒更加順滑，仲有豐富嘅蛋香，將成個味道更加昇華😈西班牙乳豬💰328乳豬外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩又多汁🤭一切落去已經聽到清脆嘅聲音，每一啖都好滋味，吾經吾覺就食左好幾塊😈俄式牛柳鵝肝煲仔飯💰198超有創意嘅一道菜，煲仔飯嘅底層有d焦脆, 牛柳肉質鮮嫩，米飯吸收左肉汁同鵝肝嘅香味，食到好滿足😈黑芝麻焦糖燉蛋配豆腐軟雪糕💰108坊間好少見有呢個組合，芝麻味好香濃，再加上軟綿綿嘅豆腐雪糕，大推☺️😈Night Whisper 💰128入口好清甜，岩哂女仔飲😈PanCoYa 💰78幾好飲👍好重斑斕味道，朋友勁鍾意❤️餐廳名稱：SOW (上環)餐廳地地：上環荷李活道189號華冠大廈地舖

今日同咗朋友試一試呢一間fusion小館，位於上環 距離地鐵站大概五至10分鐘行程～裝修風格浪漫燈光，適合同幾個知己一齊談心傾偈😄咁好氣氛，梗係叫啲飲品🥂Malay Rule & FaDiu G賣相非常吸睛，打卡之選尤其係FaDiu G , 用上萬壽無疆碗上 別有一番風味 飲落去真係有濃濃嘅花雕酒味 ，好香好香！侍應送上welcome soup湯底濃郁 ，奶香十足 配上粟米等等 好好飲！🔶西班牙脆豬腩夾膜一客有兩件， 鬆軟嘅夾膜內裏配上脆豬腩 再加上 青瓜絲同甜醬 減低肥膩感 🔶西班牙乳豬朋友啱啱喺澳門返嚟，仲話冇乜點樣食過葡國菜 見到乳豬即刻叫😂乳豬大大份 燒得外脆內嫩 配菜亦都非常好食， 特別係薯蓉 非常幼滑細緻🤩🔶俄式牛柳鵝肝煲仔飯至於主食就揀咗呢個煲仔飯，嫩滑牛柳 加上蛋黃 同埋粒粒鵝肝，再加上秘製醬汁 煲仔飯嘅熱力令到飯焦香十足 好好食🔶黑芝麻焦糖燉蛋配豆腐雪糕喺濃香嘅黑芝麻焦糖燉蛋上邊配上清新嘅豆腐雪糕 ，再加上脆脆嘅焦糖 混埋一齊食 口感非常之好😍呢間餐廳cocktail固然出色，估唔到連食物都好好食 , 大力推薦！

這間位於上環的【SOW】，主打西式Fusion菜，餐廳裝修簡單舒服。多款特色的Cocktails，亦有多款紅白酒等。Palate Torment & Night Whisper左邊的Palate Torment味道清新，有青瓜、青檸清爽；右邊的Night Whisper含淡淡烏龍茶及菊花香味，酒味突出。店員先送上Welcome soup，蘑菇忌廉湯濃稠，蘑菇味濃郁清香。西班牙脆豬腩夾膜夾膜鬆軟，中間加上青瓜絲，加上脆豬皮脆肉嫩，美味的前菜。西班牙乳豬乳豬烤至表面香脆，肉質嫩滑，而且保留了肉汁，加上酸汁可減輕油膩感。俄式牛柳鵝肝煲仔飯煲仔飯淋上醬汁後散發陣陣焦香，有香脆的飯焦，牛柳嫩腍，米飯吸收了牛肉汁及鵝肝油脂甘香，爽口惹味。朱古力心太軟配開心果雪糕心太軟外脆內滑，一切流出朱古力醬，開心果雪糕香滑好味。

位於上環嘅 SOW，將東西方風味完美融合，無論係菜式的創意定係味道嘅層次，都令我好有驚喜。Tapas 叫左賣相好靚嘅月見免治雞肉三食（大阪燒，燒月見，避風塘），冇諗到免治雞肉可以三種唔同嘅煮法出現咁特別。我特別欣賞避風塘味，脆口嘅蒜酥同辣椒，口感香脆辛辣，好有層次。最令我驚喜係西班牙乳豬，之前去葡萄牙餐廳食過一直念念不忘，估唔到今次仲好食。外皮烤得好酥脆，肉質充滿左油脂香氣，配上微酸醬汁，但又唔會過於油膩。俄式牛柳鵝肝煲仔飯將東方嘅煲仔飯同西方的牛柳鵝肝結合，創意十足。牛柳又軟又嫩，鵝肝汁入口即溶，最重要係佢嘅飯焦竟然係香脆，我真係好欣賞。最近迷上左開心果甜品，食埋朱古力心太軟配開心果雪糕簡直係完美嘅句號。開心果雪糕口感順滑，同朱古力的濃郁相得益彰，甜而不膩，實在令人回味無窮。兩杯Mocktail Jojo Tea同Pancoya，都好有個性同層次！如果你搵緊一間兼具創意同美味的餐廳，SOW 絕對值得一試。

呢日約咗朋友去上環呢間西餐廳食dinner，餐廳嘅環境幾好，有種好休閒嘅感覺。打開餐牌，見到呢度有好多好特別嘅fusion菜，啲Cocktail都好有特色。首先，我哋點咗俄式牛柳鵝肝煲仔飯，中西合璧既菜式，好特別，牛柳5成熟，上面有流心蛋，將佢地撈均，熱力會將牛柳再加熱，肉味香濃，好正。另外仲有慢煮西班牙八爪魚腳，八爪魚腳既口感彈牙，配埋軟滑既薯蓉，層次豐富。小食方面，點左西班牙脆豬腩夾膜，唔錯。甜品揀咗黑芝麻焦糖燉蛋配豆腐雪糕，有好香既黑芝麻味。

這次跟着朋友來這家小餐廳朝聖特式Fusion 菜，看看中西料理可以碰撞出甚麼火花。餐廳不算大，但是裝潢型格得來令人覺得好舒服。看看食品質素如何。✴️忌廉磨菇湯非常特別，是用中式茶壺乘着熱湯，再倒入茶杯，我們還以為怎麼一來就上茶？問題是我們也沒點茶，原來是忌廉湯，磨菇味好濃，質感Creamy，還有幾粒翠玉瓜點綴，好喝。Tapas✴️月見免治雞肉三食 (大阪燒 > 燒了月見>避風塘)免治雞肉混雜了雞軟骨，好有咬口，3種口味，想不到避風塘口味這麽夾。跟着上面次序食，味道層層遞進，簡直喚醒味蕾。Main✴️西班牙乳豬是乳豬腿，啖啖肉，皮脆肉嫩，配的醬汁竟然有些像酸梅醬，味道好清新，這應該就是Fusion 菜的精髓。還配大量薯蓉及其他配菜，非常豐富。Claypot Rice✴️俄式牛柳鵝肝煲仔飯第一次在西餐廳食煲仔飯，好有驚喜，雖然不是用中式煲仔上，但是也做到了飯焦的效果，牛柳有咬口，還加上有些甘香的鵝肝粒，非常惹味。Dessert✴️黑芝麻焦糖燉蛋配豆腐雪糕敲開脆脆的焦糖，黑芝麻燉蛋軟滑，不過比一般燉蛋結實一點，黑芝麻味好濃好香，豆腐雪糕比較像雪芭，豆味非常清新，我好鍾意。飲品SOW M

Located at the heart of Sheung WanSOW is a modern restaurant serving the Western-Chinese fusion cuisine This is my second visit and am delighted to see so many new items on the menu -Night WhisperChrysanthemum, Red Date, Oolong, Peach Brandy, GinA very elegant and subtle cocktail Tastes just like its nameEasy going and perfect for ladies-Leung FunPu Erh, Cocoa, Okinawa Black Sugar, Amaro, WhiskyA more powerful choice preferable for gentlemen It’s strong with layering of flavours -Tsukimi Nankots

早幾日又去左上環試下啲特色小餐廳，黎到「SOW」 門口見到外面係酒吧，裝修簡約，入面有唔少人用餐，應該無伏，就入去試下。Menu 主打西班牙菜+粵式Fusion菜，點菜之後店員主動送黎以茶壺盛載嘅迎賓湯。忌廉蕃蔬菜湯入口順滑，唔會太滯，先開一開胃口，再慢慢享用前菜👍🏻🌟西班牙脆豬腩夾膜 軟綿綿嘅中式的剁包夾住豬腩肉同京蔥，豬腩肉肥瘦相間，外皮非常香脆可口，醬汁甜甜地又唔會感覺油膩。一人一件真係唔夠喉🤭 🌟蒜片香草煙肉白酒煮鮮青口呢個白酒汁真係不得了！充滿牛油同蒜香，青口雖然唔係好大隻，但肉質鮮嫩，超級入味！食哂啲青口好有衝動想叫個意粉黎撈埋啲汁🤣🌟西班牙黑毛豬，魷魚鹹蛋黃煲仔飯西班牙式煲仔飯真心有創意，每枱都必叫！黑毛豬肉餅又厚又大件，切開仲有肉汁流出，肉味香濃。魷魚新鮮又香口，個飯底用鹹蛋黃一齊煮，鹹香可口。食之前店員幫我哋加啲豉油落去，渣渣聲，香氣四溢！🌟黑芝麻焦糖燉蛋配豆腐雪糕大家都應該食過焦糖燉蛋，但係如果加咗黑芝麻同豆腐雪糕嘅話就會顯得黑芝麻嘅味道更加突出，而且豆腐雪糕嘅味道溶咗喺嗰個燉蛋上面一齊食就好似一個布甸咁樣！🤩🍹Cream Sowda (🍍+雲呢拿+🍋+梳打)本來淡

今日收工約咗朋友黎食呢間fusion菜式嘅餐廳😚 主要係見到佢餐牌嘅菜式配搭好特別 例如有煲仔飯🔸 月見免治雞肉三食（大阪燒，燒了月見，避風塘）各一串嘅免治雞肉串燒 有三種唔同味道😚 最鍾意係大阪燒味道 免治雞肉中間有細細粒嘅軟骨 好有咬口 😋 同埋要點埋生雞蛋食 食落好滑😋🔸 西班牙乳豬呢個西班牙乳豬真係一定必點‼️ 乳豬外皮烤得金黃香脆，肉質鮮嫩多汁，咬落去有滿滿嘅肉香味🥰 雖然真係有啲邪惡，但係都必須奉勸各位要食晒個皮 個皮先係重點😂 🔸 西班牙黑毛豬。魷魚鹹蛋黃煲仔飯呢個西班牙黑毛豬竟然漢堡扒嘅形式出現 有啲驚喜😳 而且肉質好實淨 好好食 配搭埋鹹蛋味嘅炒飯真係好香口底部仲有香脆嘅飯焦 食落脆扑扑，真係好滿足🔸 朱古力心太軟配開心果雪糕朱古力心太軟外脆內滑，切開嘅時候朱古力醬流出嚟，配搭上清新嘅開心果雪糕，口感非常豐富，甜而不膩👍👍🔸Night whisper, Malay rule好特別嘅Cocktail味道😚 night whisper 酒精濃度都應該唔少，而且好重菊花味道 好甘香🥰 Malay rule 就好清新嘅豆奶同埋菠蘿香味總結來講呢間係上環好唔錯嘅fusion餐廳亦