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2-min walk from Exit C2, HKU MTR Station; 公共巴士:5,10,101,104(西寶城站) 5B(中遠酒店站)
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Telephone
28195568
Awards and Titles
Best of the Best Culinary Awards (2014), MICHELIN Bib Gourmand (2023-2024)
Good For
Group Dining
Opening Hours
Today
11:00 - 22:00
Mon
Closed
Tue - Sun
11:00 - 22:00
Public Holiday
11:00 - 22:00
Public Holiday Eve
11:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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家人一向鍾意食潮州菜，但係潮州菜好多時食飯份量都好大，我哋人唔多，每次都唔係試到好多嘢。平時去西環食潮州菜，都係食尚興，原來已經結業😟，於是就試下哩間。好在預先電話book位，餐廳好繁忙，無訂位的話，就要等。到達嗰陣，大約係7:15左右，已經滿座😯餐廳唔難搵，喺地鐵出口隔離，好方便。鵝肉片雜錦 (例牌) ($178)食潮州菜一定會叫一份雜錦滷水拼盤。貪佢咩都有啲，而且通常有齊想食嘅嘢😛除咗鵝片，底仲有紅腸同豆腐。好入味，又唔會太咸。鵝片厚肉，唔會太肥，肉質好淋。脆皮糯米釀大腸 ($108)炸大腸以前細個食得多，但係釀大腸就第一次食，原來係傳統潮州小食。將糯米、蝦米、花生釀入大腸，然後拎去炸，炸到外皮脆口。印象中嘅炸大腸係係好香口，但一食落去就成口油。哩個同樣係炸大腸，但食落一啲都唔油膩，似係煎多過炸。中間嘅糯米都煮得好香，調味岩岩好，食唔停口。蠔餅（一片） ($68)蠔餅都係必食嘅潮州菜式之一。蠔餅可以叫一片，每片有成1.5隻手掌咁大，3個人分夠哂食。蠔餅煎得好香，最緊要係唔油，乾身脆口。啖啖都食到蠔，好足料。蠔仔粥 (一碗) ($58)食潮州菜，點可以唔係蠔仔粥😆我哋叫一碗3個人分，每人都食到一碗半。每人食少少，個肚就可以留多啲空間食其他嘢🤪蠔仔粒粒飽滿，唔錯。白飯魚煎蛋 ($118)最後，叫咗個看似簡單但多功夫嘅家常小菜，白飯魚煎蛋。白飯魚隻隻都好大條，又厚身。而且魚嘅份量好多，同樣足料。蛋好乾身，唔油，好好食。清心丸綠荳爽 ($68)甜品有幾款傳統潮州甜品可以揀，有反沙芋、羔燒四寶 (蕃薯、芋頭、銀杏、湯丸)、羔燒銀杏湯丸同綠荳爽。每樣都想試，宜家唔係好多地方做🥹但係眼闊肚窄，只可以揀一款，最後揀咗清心丸綠荳爽。糖水有2-4位用、5-6位用、8-12位用。我哋3個人，叫最少份量，每人食到一碗半，份量唔多唔少，岩岩好。成個糖水好簡單，就只有清心丸 同 綠荳。糖水唔會好甜，清心丸煙韌，如果加埋馬蹄，口感應該會豐富啲。哩餐所有食物味道都好好，調味又唔會太重手。計哂茶錢加一，每人大約$240，價錢唔貴。每道菜都好足料，職員全部都好有禮貌。唯一就係餐廳好繁忙，所以環境比較嘈。餐廳逢星期一休息，想試的話，記得打電話訂位😊
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今晚同朋友farewell ，好朋友要去英國定居，今晚3號風球很難找搵到餐廳，就到哩間米芝蓮，吃咗招牌鵝片、胡椒豬肚湯、炸九肚魚，還有好多好多菜色，非常滿意👍👌
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滷水鵝片依舊保持到水準，鵝肉鬆軟，招牌菜必食潮州炒魚麵，小朋友超鍾意食，用魚餅切成條魚麵，芽菜，蛋絲，九菜，非常惹味。沙爹牛肉炒芥蘭，沙爹味道可以勁多汁，多到可以撈個公仔麵，芥蘭就唔掂又老又苦蠔仔肉碎粥，蠔仔依舊鮮甜，但粥底比之前淡咗好多，濃味返少少就更好了。
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之前屋企人帶過我嚟呢間食，覺得質素唔錯，今日就帶朋友嚟試吓。可能太夜8:30至嚟到，好好彩唔駛等位。食過鵝片同煎蠔仔餅，今次再encore，蠔仔大大隻又夠多，不過要叫煎，炸嘅話太熱氣同埋相對蠔味無咁出。滷水鵝片夠入味，有鵝片同有帶骨鵝肉，有骨嘅話鵝味會濃啲。大家都鍾意飲湯，就叫個胡椒豬肚湯暖吓胃，胡椒味好重，入口會覺得辣啲，同埋個湯偏鹹，可以因為入面啲鹹菜比較鹹。原本想叫砂窩龍躉翅，因為之前試過覺得魚肉好滑，砂窩上又夠香口，但今日一早賣哂，唯有叫個炸子雞。炸子雞雞皮脆口，但雞肉未算好滑。人多就叫多個鮑螺片扒小白菜，都係正常發揮，略嫌醬汁太多。今日4個人人均$250，但其實都叫多咗食唔哂，潮州嘢嚟講性價比都幾高，抵過啲米芝蓮餐廳。
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有幾數十年歷史嘅德記係堅尼地城知名嘅潮州菜餐廳，多年嚟深受街坊嘅歡迎。傳統潮式胡椒豬肚湯獨特之處係採用咗馬來西亞和印尼兩種胡椒，微微嘅辛辣刺激食慾，豬肚爽口又入味，加埋鹹菜增鮮香。馳名蠔仔餅超香脆，蠔仔多料飽滿肥美而且食到蠔嘅鮮味鹹香蘿蔔烙，呢個係第一次食嘅菜式。內餡有齊一梳梳嘅蘿蔔絲、鵝肉、鯪魚肉、木耳絲、芹菜混合而成（好似係有少少蘿蔔糕 feel? ）。然後炸到外層酥嘅狀態，一啖食落口感多樣~幾特別！滷水鵝片加滷水豆腐，份量都唔少而且鵝肉滷得入味軟腍唔乾柴，但下次一定要食埋鵝肝同鵝腸！親民價錢加食物有質素，難怪成日都咁爆滿~好特別係呢度好多主恩金句✝️ 估唔到喺一間咁傳統嘅潮州菜會見到
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