榮哥廚房私房菜

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新年就嚟到，去邊度食團年飯最好？大家可能都會傳統少少揀中菜餐廳，今次介紹返一間勁正嘅隱蔽中菜私房菜俾大家😋«榮哥廚房私房菜»喺觀塘商廈入面，觀塘港鐵站D出口行幾分鐘就去到～ 地點都算方便。餐廳裝修為傳統中菜廳風格，枱與枱之間都有屏風隔開，亦有VIP房提供，聚會嘅時候唔使同隔籬枱你眼望我眼，感覺幾好👍🏻佢哋嘅行常套餐有4款，大概價錢一位$449起，如果睇過真係唔啱食，都可以度身訂造自己想要嘅菜單，佢哋有散叫Menu，最低消費$380一位。我哋今次4個人訂咗〖嚐味〗四人套餐。套餐內燉湯同埋主菜都有幾個選擇俾大家揀，唔怕唔啱食。坐低後可以揀飲咩茶，佢哋嘅茶芥唔係配炒花生，而係枝豆🫛。———.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪〖嚐味〗 四人$1818❀頭盤：✰本地水耕沙律菜伴芝麻醬✰榮哥自家甜酸齋、涼拌黑白木耳✰茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子〰️頭盤擺盤非常精緻💜最鍾意個流心蛋，好香茶燻味道👍🏻 沙律菜亦都非常新鮮鮮甜。❀燉湯：✰原盅燉姬松茸淮山甘荀黑毛豚肉湯✰原盅藥膳龍躉骨鮮淮山湯〰️燉湯非常足料👍🏻我比較鍾意飲龍躉骨😍好香濃嘅藥膳同埋魚湯味，而且出邊未必飲到，呢度亦都係秋冬限定😆想試嘅話春季

觀塘嘅工廈真係有好多隱世美食，今晚朋友請食飯，佢話帶我嚟到觀塘工業中心食私房菜。呢度每一道菜都精工細作，既保留左傳統中菜嘅特色，但又加入左一啲創新嘅元素，為味覺帶來新衝擊。「原盅燉姬松茸淮山甘筍燉黑毛豚肉湯」，真材實料，火候十足，原汁原味，味道一流。「蝦球水芙蓉」嘅大蝦爽口彈牙，芙蓉蛋嫩滑無比，湯汁都好好味。仲有一道「醬燒爽厚豚頰肉伴柳丁汁青木瓜絲」味道清新，豚頰肉肉質爽口，配上青木瓜絲嘅酸酸甜甜，食多兩舊都唔會覺得油膩。最後上枱嘅甜品係「薑汁芝麻湯圓」，薑汁夠晒辣，而湯圓香糯軟滑，芝麻餡又香又濃，美味滿足，更為今晚豐富嘅晚餐劃上完美嘅句號。

想同朋友食飯聚會，但係又唔想周圍同人迫，去食私房菜就係一個唔錯嘅選擇，今次就同幾個朋友去到觀塘呢一間榮哥廚房私房菜雖然話係隱世，不過地點都好方便，就喺觀塘地鐵站D出口行幾分鐘就到，非常就腳👍🏻先黎兩款小食，分別有枝豆同涼伴黑白木耳，爽口開胃🫶🏻，好快就有套餐嘅嘢食:頭盤:🌟本地水耕沙律菜伴芝麻醬🌟榮哥自家甜酸齋🌟茶煉流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子沙律菜非常新鮮爽口，捲埋一口十分精緻，流心蛋充滿煙燻香氣，厚切茄子好脆口👍🏻燉湯:🌟原盅燉藥膳龍躉骨鮮淮山湯🌟燉姬松茸淮山甘筍燉黑毛豚肉湯好足料嘅燉湯，大大舊龍躉骨、加上濃厚嘅藥膳味，係我嘅至愛😍；朋友飲嘅姬松茸湯亦好香甜，出面嘅餐廳真係好難飲到咁重料嘅燉湯😮❤️🌟蝦球水芙蓉賣相已經好吸引，蝦球大粒彈牙，配埋甘筍汁蒸蛋白，口感細緻幼滑🌟黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍啖啖肉嘅花尾躉班球，加咗黑松露更加吊出魚鮮味，露筍翠綠爽口清甜🌟醬燒爽厚豚頰肉配柳丁汁青木瓜絲遠睇好似燒肉，食落就似叉燒嗰種帶有蜜汁嘅惹味，雖然係厚切，但肉質軟淋，有入口即溶嘅效果🌟韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔（微辣）有啲似台灣牛肉麵嗰種牛肉，入汁入味，帶小小辣非常開胃🌟金銀蒜香有機時令鮮蔬金銀

聽朋友講，想試呢間私房菜好耐，呢日終於book到，一行四人嚟食，有傾有講，渡過一個愉快嘅晚上。呢度地方好寬敞，裝修古色古香，環境幽靜，坐得好舒服，飯聚一流。呢日嘅菜式，樣樣都好好味，就等我推介以下幾款我最鍾意嘅小菜：本地水耕沙律菜半芝麻醬+榮哥自家甜酸齋+茶燻流心蛋半黑魚子醬配厚切茄子：這道前菜結合了新鮮的本地水耕沙拉蔬菜，搭配芝麻醬， 非常清新。榮哥自家的甜酸齋，酸酸甜甜，口感豐富。茶燻流心蛋搭配黑魚子，流心蛋煮得剛剛好，仲有淡淡查分嘅香味！茄子炸過後，煙煙韌韌，加上秘製嘅醬汁，非常好食！原裝燉姬松茸淮山甘筍燉黑毛豚肉湯湯以姬松茸、淮山和甘筍為主要材料，配合黑毛豚肉相結合，松茸的味道突出，豚肉鮮嫩可口，具有滋補的效果。蝦球水芙蓉蝦球鮮美彈牙，蝦球下是芙蓉蒸蛋，伴以甘筍汁在蛋面，蒸蛋嫩滑，健康又美味。醬燒爽口豚肉配柳丁汁青木瓜絲豚肉經過醬燒處理後搭配柳丁汁和青木瓜絲，豚肉鮮嫩多汁，搭配柳丁汁的酸甜風味和青木瓜絲的爽脆口感，帶來平衡的口味體驗。薑汁芝麻湯圓湯圓外皮Q彈，內部填充著香濃的芝麻餡料，而薑汁則為甜點增添了一絲清新的辛香味道。這道甜點適合作為一餐的完美結尾。總括來說，榮哥私房菜既

約咗朋友兩公婆食飯，佢地強烈推介呢間榮哥私房菜，話食過幾次都好味，所以一行四人就決定去飯聚，早幾日就已經訂好餸菜添！雖然坐落工廈，但地點超方便，步出地鐵車廂到飯店唔使5分鐘就到！職員好有禮貌，而且好有耐心咁介紹每道菜式，值得加分！“自家甜酸齋”同“百合木耳”，兩款小食都係秒清再嚟前菜“沙律菜伴芝麻醬”清新醒胃，“雙色墨魚仔”一隻辣一隻唔辣，“茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子”一食就知係有心機製作，好特別，想encore!“原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯”和“原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉”，每樣兩盅即係每人一盅，又可以交換試吓，一飲就知真材實料，唔係一般例水可比！“油浸時令鮮魚”，今晚係馬友，第一次食油浸馬友，原來又幾好食喎，但喺外面好似唔多見咁煮馬友法！“蝦球水芙蓉”，老友話呢個係招牌菜之一，下面蒸蛋白上面係甘筍汁，滑捋捋得嚟又好味，蝦球非常爽口彈牙，正！“士多啤梨黑豚肉排骨”最花心思係排骨下面有好似米通嘅卜卜脆，一啖食落去口感層次豐富！“招牌茶王燻雞 ”寫明招牌又點會令人失望吖，表皮好似炸子雞兼有茶燻味，雞肉嫩滑冇雪味，100分！“米王有機時令鮮蔬”今晚食菠菜，淡淡米香加蔬菜青味，有種去除油

同屋企人出街食成日諗唔到食咩好，今次發掘咗一間中式私房菜，近地鐵站之餘菜式又創新，以後又多一個選擇了💙🌝自家甜酸齋甜酸齋酸酸甜甜非常開胃，更有雲耳和百合，好適合作為前菜🌝雙色墨魚仔+茶燻流心蛋伴黑魚子醬配炸厚切茄子+本地水耕沙律菜伴芝麻醬墨魚仔非常Q彈，有兩款味道，一款帶有麻油香，而另一款則帶少許香辣味。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配炸厚切茄子：這道菜的茶燻味道非常特別，加上流心蛋下的厚切茄子有一層脆脆口感，讓人一吃難忘。沙律菜清爽非常新鮮，有調和味蕾的作用。🌝原盅嫩川見陳皮海底椰鱷魚肉湯湯入口淡淡椰香，而味道清新，口感非常特別，鱷魚肉的鮮美加上川見陳皮和海底椰的香味，讓人感到非常滿足。🌝原盅嫩哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯這款湯較上一款湯更清甜，味道非常鮮美，哈密瓜的清香和黑毛豚肉的鮮嫩更是讓人回味無窮。🌝蝦球水芙蓉蘆筍汁味道清新，配上嫩滑水蛋，與蝦球的鮮美非常搭配。🌝油浸時令鮮魚經過油炸的馬友魚外皮非常酥脆,肉質鮮嫩，配上醬汁真係大人小朋友都會鐘意食😋🌝士多啤梨黑豚肉排骨在黑豚肉排骨上灑上酸甜的士多啤梨醬汁，下層更配上脆米餅，口感非常豐富🫶🏻🌝招牌茶王燻雞不愧係招牌菜！茶燻的味道和燻雞肉的鮮美非常搭

食友帶領一行四人探店官塘工廈內楼上私房菜秘點, 開放式內廳枱桌以屏風拉簾分隔, 不乏舒適及私隱度👏私房菜單：餐前小食-榮哥自家甜酸齋；雙色墨魚仔；茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子；本地水耕沙律菜拌芝麻醬, 開胃的甜酸齋, 墨魚一有微辣一有甘香, 流心蛋入口綿滑, 沙律菜爽口😋原盅燉湯兩款-哈密瓜螺頭黑毛豚肉；川貝陳皮海底椰鱷魚肉哈密瓜, 螺頭黑毛豚肉湯甘甜潤喉, 川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯味清不油膩, 兩款皆足料口味各不同😋蝦球水芙蓉-浮在蒸蛋白上的蝦球爽口, 配上甘筍汁混入蒸蛋白好香滑😋油浸鮮馬友- 熱騰騰香氣散溢, 魚肉嫩魚皮頭骨脆😋士多啤梨黑豚肉排骨以脆卜卜米通墊底，肉爽底脆，口感佳😋江南百花雞，心機菜式，一半傳統嫩滑烤雞，另一半去皮釀以百花，面灑芝麻增加香氣，一雞兩款口味😋米王有機菠菜，米水香加青菜味，清淡的一道素菜😋農坊獨頭糖心黑蒜炒飯，不單充滿黑蒜頭香味，飯内更有鲜帶子粒😋芝麻湯圓作為结尾的甜品， 湯圓不黏口，芝麻香味濃😋滿足的一次探店👏👏

👩🏻‍🍳 觀塘功夫私房菜食材新鮮😍菜品有心思🤩性價比高👍🏻榮哥獲獎無數，用的均是新鮮時令食材，每道菜盡顯心思和功架，菜品由餐廳安排，有如中式的「廚師發板」，性價比高，人均消費$450.5，推薦帶家中長輩來👍🏻👷🏻‍♀️非專業foodie，純粹個人主觀分享🙏🏻————————————————————————🍴 榮哥廚房私房菜📍 觀塘觀塘道436-484號官塘工業中心第三期四樓L室————————————————————————💁🏻‍♀️主觀記錄1️⃣ 黑白雲耳、榮哥自家甜酸齋雲耳用了麻油涼拌，十分爽口。甜酸齋煙煙韌韌，甜酸度適中。2️⃣ 茶熏流心蛋伴墨魚子醬配厚切茄子🍆茶熏味恰到好處，流心蛋流心程度完美，厚切茄子炸而不油，啖啖肉。雙色墨魚仔🦑一辣一不辣，肥美鮮嫩。本地水耕沙律菜伴芝麻醬🥗水耕菜十分新鮮爽口，車厘茄拌了柚子醬。3️⃣ 原盅燉黑木瓜螺頭黑毛豚肉湯、原盅燉川貝陳皮海底椰鰐魚肉湯原盅燉法保留原汁原味，十分清甜。4️⃣ 油浸時令鮮魚🐟上碟時連碟都是熱的😍馬友炸得酥脆，本身用鹽醃過，帶點咸香，不用點醬汁也可以5️⃣ 蝦球水芙蓉外貌精緻有驚喜🤩下層的蒸蛋白十分滑溜，蝦球爽彈，淋了少許熱油，令蝦球閃亮帶光澤✨

今日小朋友生日,所以一早就預約左榮哥私房菜,係觀塘區都幾有名,而且好就好在佢真係好近mtr,一家大細完全好方便,一落地鐵站右轉就係啦~環境好闊落,坐得好舒服,而且私人空間都好好。坐底無耐就開始上菜啦,全部都是即炒,有鑊氣既。前菜: 本地水耕沙律菜配芝麻醬，榮哥自家甜酸齋，雙色墨魚仔，茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子:我好鐘意食個茄子,好有口感,而且有炸過,好有層次燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯和姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯:兩款湯都好出色,哈密瓜超甜,兩款湯都超足料蝦球水芙蓉依個廚師話落左橄欖油煮,唔怪之得,真係好好味~ 黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍:  班球真係最好食,而且火氣十足,好香,最愛依一味~遠年新會陳皮黑豚肉排骨:真係未試過依隻味既排骨,好特別,食落酸酸甜甜,一流呀~魚湯菠菜:好健康呢,魚湯好入味,好喜歡依一味他鄉炒米絲(24個月西班牙黑毛豬火腿配福建莆田米粉）好欣賞佢咁幼既粉絲,愈食愈想食的感覺,而且佢西班牙黑毛豬火腿真係好香,配合一流福元湯圓:平時屋企就係最愛整福元湯圓,真係好有家的味道~

朋友有好消息公佈，當然要揾個地方聚下一齊慶祝下，聽同事介紹官塘工業中心有間高質私房菜叫榮哥廚房，獲獎無數。一早訂定枱，餐廳就會同你設計菜單。嘆住茶就等第一道前菜，本地水耕沙律菜伴芝麻醬、雙色墨魚仔、茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，有次序嫁！先嘗沙律菜，新鮮爽脆，再食墨魚仔，辣味尤其惹味，最後就係食茄子，口感同味道有層次，一試難忘！榮哥自家甜酸齋，麵筋軟諗酸度同甜度都恰到好處，冷食好開胃！原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯，除咗螺頭同黑毛豚肉，竟然仲落埋西施骨、陳皮、圓肉，足料濃郁，清甜滋潤！黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍，個人認為係今餐MVP，花尾躉班球肉質好結實但嫩滑，淡淡黑松露醬唔會喧賓奪主，同魚鮮味幾夾，加上晶瑩青綠嘅鮮露筍，入口爽脆鮮甜！蝦球水芙蓉，造型精緻，爽口大蝦加上香甜甘筍汁，入口細嫩滑溜鮮美！韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔，入口微辣肉味香濃，蘿蔔燉到軟腍入味。荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞，沙欄雞整嘅白切雞真係細細個就聽得多，今次第一次食蒸沙欄雞，皮薄肉唔算厚但嫩，搭配荷葉、蟲草花，香味怡人。魚湯有機時令鮮蔬，菠菜又青綠又嫩，入口唔會有苦澀感，鮮味十足！農坊獨頭糖心黑蒜炒飯，炒飯粒粒分明，特

我認為私房菜最岩就係一家大細去食, 咁岩男朋友媽咪生日唔知去邊度慶祝, 友人就介紹左呢間私房菜俾我, 我見菜式賣相都幾精緻, 於是就早早俾曬錢訂左位試下呢間中式私房菜有陣時一大班屋企人食飯成日要煩惱叫咩菜式好, 私房菜就有樣好處, 唔使自己諗, 一早安排好曬菜單, 坐定定等食就可以餐廳位於觀塘一間工業大廈, 觀塘站D4出口 一出就已經到, 非常近同方便,一坐底已經見到滿滿嘅獎牌係牆,睇黎主廚都幾猛料, 環境幾舒適, 座位間有屏風隔住, 私隱度高不得不提, 龍井綠茶真係非常之香!先有前菜榮哥自家甜酸齋 & 黑白木耳 酸酸甜甜頗開胃頭盆精緻擺盆令人賞心悅目本地水耕沙律菜伴芝麻醬+雙色墨魚仔+茶煉流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子芝麻沙律菜非常爽脆開胃, 新鮮度極高中間的雙色墨魚仔兩件均是不同味道, 其中一件帶微微辣味茄子酥脆外脆內軟, 富濃郁的煙燻香味湯就有兩款原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯(位上)x2/原盅燉姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯(位上)x2兩款湯同樣味道濃郁, 哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯滋潤香甜帶果香, 另外燉姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯除了鮮香味濃,充滿姬松茸香氣, 味道互想配合且富有層次, 呢種天氣飲

觀塘下班後, 與同事來到官塘工業中心吃私房菜。我們提前訂位及選定菜款。店的裝修粵菜館的風格,有大圓枱, 也有小卡位雅座。服務十分到位, 每款菜及湯已預先分好。前菜是水耕沙律菜, 墨魚仔, 流心蛋配茄子;  水耕沙律菜配以芝麻醬,清甜中帶點芝麻味道,雙色墨魚仔, 白色墨魚仔原汁原味,而黃色甜辣口感,味道較為突出; 流心蛋用茶葉燻香,金黃色的蛋心配以點點魚子,蛋味濃郁, 口感幼滑; 蛋下配以茄子,吸收了醬汁味道,甜甜的; 整道菜無論精緻的賣相或豐富層次感的味道,極具特色。另外,同事十分喜歡喝湯, 我們點了韓國花菇淮生圓肉甘筍湯。湯有香濃的花菇味道, 不含味精, 用料十足, 極為清甜;一道蝦球水芙蓉, 水芙蓉蒸至金黃色, 一隻大蝦置於水芙蓉上作點綴,蛋香濃郁幼滑, 大蝦爽口彈牙,賣相精緻。另外我們也點了油浸馬友,馬友煎至金黃色表皮,外脆內軟,每一口的外皮都卜卜聲, 魚味豐富,帶點咸香的味感。伴飯十分開胃。一客大紅大紫米飯, 聽名字會引發一種好奇心,原來是紫薯色素制成,吃的時候帶點紫薯味道,之前未食過, 味道特別。炒飯粒粒乾身, 帶點金鉑作點綴,賣相吸引。 觀塘真是一個卧虎藏龍的地方,好多工廈

和家人聚餐都喜歡選擇中菜館，感覺比較合他們的口味，是夜就來到觀塘試試朋友推薦的私房菜🍴 預先訂位安排菜式，由前菜燉湯海鮮主菜甜品都一應俱全，非常豐富而且價錢合理，食得滿足又盡興～🔸前菜先送上榮哥自家甜酸齋和涼拌黑白木耳，酸甜清爽，好開胃呢🔹頭盤分別有本地水耕沙律菜伴芝麻醬、雙色墨魚仔和茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，擺盤好精緻，配搭上相當有特色🥗🔸原盅燉姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯先喝口燉湯滋潤一下✨ 每盅都很足料！入口充滿濃郁的姬松茸香氣，是提高免疫力的秋冬保健湯水，可補脾肺腎 👍🏼🔹油浸時令鮮魚開邊炸的馬友，皮脆肉嫩，好酥香美味🐟🔸蝦球水芙蓉雞湯羹底下是又嫩又滑的蒸蛋，入口即化🔹蜜椒比利時杜洛克 St Louis橄欖豬肋骨烤得焦香惹味，甜滋滋的味道🐷🔸江南百花雞廣州名菜之一，將蝦膠釀入雞肉之中，充滿雞油脂香而且口感豐富，絕對要品嚐一下這道手工粵菜😽🔹金銀蒜香有機時令鮮蔬小棠菜炒得翠綠🥬 口感清脆🔸農坊獨頭糖心黑蒜炒飯米飯乾爽分明，黑蒜的甘甜蒜香增添了不少風味，裡面還有帶子粒呢🔹時令甜品是日甜品是黑芝麻湯丸配薑茶，完美的作結