蟹慶

营业中

休息中

以吃海鮮的鮮味來說, 蟹是其中一類我覺得較為突出鮮味的海鮮。之前聽朋友介紹銅鑼灣的這家店, 今日, 就來探店。菜單有單點及套餐, 我們2人便點了一份叫特選會席套餐, 豪氣一餐。三文魚籽蟹肉沙律, 粒粒晶瑩剔透的三文魚籽,咬爆後,三文魚籽汁濺於口腔, 極鮮; 而蟹肉伴沙律, 沙律菜啖啖的, 混以蟹肉, 鮮甜; 而伴以的水母漬物, 滑滑的爽口, 甜酸的醬汁, 作為前菜是最適合不過。四色刺身併盤, 賣相精緻吸引, 伴菜及裝飾雕花工藝一絕, 就連赤蝦都能卷至花型,灣灣曲曲, 蝦肉爽口鮮甜; 而深海池魚, 潔白的肉帶點鮮紅色, 腩部位, 魚味重, 沾以醬油, 鮮甜無比; 粉色的厚切吞拿魚, 魚肉入口幼滑, 味道真鮮; 帶子潔白無暇, 大粒清甜軟滑, 帶點檸檬的幽香。蒸毛蟹是這個套餐的其中一道吸睛菜, 一隻巨型毛蟹被打開橫卧在碟子上, 毛耸耸的,蟹糕混以蛋白,淺嚐一口無比的鮮甜;蟹爪, 店員介紹可以沾以水雲蟹醋(有海澡的), 酸酸甜甜或蟹蓋的糕汁, 更能帶出蟹爪肉的鮮。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋, 蒸蛋幼滑, 海贍綿滑清甜,蟹肉配以黑魚子, 色菜斑爛, 伴均勻後為淡淡的水蛋口味增加了多重味道。鹿兒島A5和

閉關忙了兩星期的工作快要推出終於可以休息出關，今晚出了銅鑼灣吃蟹😍點了<蟹慶會席> (二人前)套餐，還額外點了一份A5和牛。✅前菜：新鮮螢光魷魚😍✅精選廚師發辦刺身(4點)全部新鮮到暈🤤 4款厚切刺身~油甘魚、鯛魚刺身非常肥美新鮮，甜蝦超級creamy!✅蟹肉蒸蛋鋪滿蟹肉、三文魚子的蒸蛋，蛋味極濃，非常香滑。✅蒸毛蟹 (超美味!!)蟹黃蟹膏creamy到一個點，愛蟹之人都知道重點在膏！蟹膏蟹黃甘甜又濃郁，蟹肉也綿綿的，好像棉花糖的口感。(聽說這款蟹，是北海道人的最愛～)✅燒松葉蟹腳 + 鱈場蟹腳 (超美味!!)燒過後的蟹腳，蟹味更突出更濃郁。而且，還多了一份焦香。肉質軟滑、厚肉鮮甜，大口大口吃，非常過癮。✅蟹甲羅味噌燒這家甲羅燒是配蝦餅，沾滿醬很惹味。✅陶板燒A5和牛扒 (+ $350)作為牛控，對這個和牛情有獨鍾。 🐮除了A5和牛油脂肉質一流外，還有陶板！一路煎一路保溫，還可以自己控制熟度。烤得兩面焦香，吃到最後，和牛跟蔬菜還是熱騰騰的。好玩、好吃、好拍、CP值高。✅海鮮天婦羅盛盒大蝦、南瓜、小甜薯、蟹柳乾身不油膩，做得好👍🏻✅松葉蟹釜飯 (大愛❤️)整煲飯會蓋住先焗一

今日同我的travel buddy 食晚飯，疫情前我倆成日plan 日本旅行trip 一齊飛日本吃喝玩樂，太掛住日本了今餐食個日本蟹宴思鄉一下🥺🥺叫左個二人餐。前菜-想highlight 個蟹籽蟹棒沙律，蟹籽份量好足，沙律菜一人一碟大大份。廚師發辦刺身-原隻活赤貝非常鮮甜，肉質爽口-油甘魚腩超級超級厚切，入口即溶蒸&浜燒鱈場蟹-一入口已經食得出蟹好新鮮，完全冇雪藏味，蟹味鮮甜到不得了-肉質唔散，蒸/燒都好拆出來的蟹肉非常完整-蒸的蟹鮮味更突出蟹肉更顯嫩，燒的就更香口蟹甲羅味噌燒-濃濃的蟹膏味，入面有葱花同蟹肉碎，就咁食已經大滿足松葉蟹釜飯-店員會mix 葱花&黑松露落去，最後加埋三文魚籽，製成品好惹味！惹味並不是話佢調味好濃，而係葱香松露香蟹香，全部都食到，並唔會調味鹹或某種味道太濃，而係原汁原味咁食返食材的味道。成餐飯二個人2000左右，唔算平但真心高質！

作為蟹精嘅我，一早已經book mark左呢間蟹慶🤣今晚終於有機會黎試啦～-佢有得散嗌，亦都有得叫套餐~而叫套餐嘅價錢係相對上平啲，而且又可以試多啲蟹嘅款式👍-1.前菜(3點）前菜有蟹肉沙律、三文魚同埋芥末八爪魚🐙個沙律係重點，有好多一條條嘅蟹肉同三文魚子，好清新嘅沙律🥗-2.精廚廚師發辦刺身刺身有池魚、赤鯛、赤貝同蝦🦐池魚好重魚味，魚肉相對淋身。而赤鯛就相反，魚肉比較爽，而魚味就冇咁重~赤貝好新鮮，好大隻。蝦質素正常👍-3.蟹肉蒸蛋蒸蛋都有好多一絲絲嘅蟹肉，仲有好多三文魚子！蛋蒸得好滑，調味唔會好重，食到清清嘅蟹鮮味👌🏻-4.❎蒸毛蟹➡️菜鍋好可惜今日冇毛蟹，所以店員幫我地轉左蟹肉菜煲🥲好彩都冇令人失望，蟹肉都好鮮甜，令到成個煲都好有鮮味，所以啲菜都索哂啲鮮味～-5.浜燒松葉蟹腳松葉蟹腳就係食佢啖啖嘅蟹肉，相對上會多啲肉。點啲蟹醋更加畫龍點睛，可以提鮮👍-6.蟹甲羅味噌燒甲羅燒配鹹鹹嘅脆餅，好match👍會冇咁單調～甲羅燒入面有蔥同蟹肉，令到層次更多。-7.吸物呢個湯雖然望落去好清，但係勝在食到淡淡嘅蟹肉、蝦同豆腐味，唔會令人覺得好膩👍-8.松葉蟹釜飯食呢個飯就發現原來蟹肉都可以好多唔

小妹鍾情食蟹，每逢旅遊都必去當地漁市場搜羅最新鮮最靚的螃蟹大食特食！這日放工後，跟蟹癡同事直奔銅鑼灣，澳門逸園中心內以蟹料理作主題的『蟹慶』， 一嚐日式蟹宴的滋味。走進餐廳，映入眼簾的是一排長長的蟹缸，放滿生猛大毛蟹，極為吸晴！ 餐廳裝潢走簡約日式風格，卡座更有可愛的蟹公仔和精靈的小活蟹陪食，很貼心。我們點了『蟹慶會席』 $1776 二人套餐，由前菜到甜品，一共可以品嚐到11個款式的蟹料理，十分痛快。先來 前菜三品，分別有蟹肉蟹籽沙律，牛蒡青瓜 和 螢光魷魚，我最喜歡蟹肉蟹籽沙律， 沙律菜清新爽口，蟹籽，蟹肉新鮮，混合酸甜柚子醋，很開胃。再來 4款廚師發辦刺身，分別有赤蝦，深海池魚，金目鯛，帆立貝，款款都新鮮，色澤油亮，其中赤蝦鮮甜， 金目鯛肉質細膩，深海池魚脂厚油香，而甘甜鮮爽的帆立貝更是令人齒頰留香。🎯蟹肉蒸蛋新鮮蒸好的茶碗蒸內包含蟹肉，冬菇和蟹籽，蒸蛋口感嫩滑，熱度十足，一下子食光。🎯蒸毛蟹萬眾期待的主角蒸毛蟹終於上場，看著大隻鮮活的毛蟹從蟹缸撈起，很興奮，店員又拿給我們拍照，服務一流。 上枱前，蟹身，蟹腳已經剪開，輕鬆方便就食到啖啖蟹肉，很讚！新鮮毛蟹極為鮮甜，配上餐廳自家製的

當日Sogo大減價來到銅鑼灣店，處處人山人海，但減價貨品吸引力有限，幾乎什麼都沒入手。晚餐便在旁邊的澳門逸園覓食，這次的目標是這家蟹慶位置：連接Sogo的澳門逸園中心，就在銅鑼灣站D2出口旁邊，附近有電車站及多個巴士站，交通非常便利環境：餐廳設於大廈地庫，帶和式簡潔裝修，座位以卡位為主而且很闊落，環境非常舒適。餐廳到處也有蟹的擺設、公仔，更在枱上放置裝有兩隻小活蟹的玻璃樽，非常有趣服務：侍應服務殷勤，每上一道菜都會介紹食材或醬汁，更願意跟客人交流買蟹及養蟹的經驗。另外，這是繼燒肉臻後，第二次見到$198任飲的清酒自動售賣機，果然是同集團的高級餐廳食物：餐廳以蟹為主題，當然不能錯過蟹的菜式。由於花多眼亂，最直接的就是選擇她們的二人前蟹慶會席二人前蟹慶會席 $1776前菜有以下三款：蟹肉蟹籽沙律～蟹肉鮮甜，沙律菜爽口，醬汁酸酸甜甜，開胃清新，配合同樣鮮味的蟹籽多一份口感牛蒡青瓜～青瓜酸而有咬口，牛蒡清新爽脆螢光魷魚～用清酒浸過後有酒香，魷魚香滑順口精選廚師發板刺身是日刺身是下面四款，人頭一人一件：赤蝦～鮮甜爽口，新鮮亦算大隻深海池魚～新鮮軟滑沒有根，比較厚切金目鯛～外觀紅潤吸引，肉質幼滑，

疫情去不到旅行，唯有在港享受下吧！找間我至愛的蟹🦀來吃！雖然價錢真是不便宜，但質素又的確不錯位於對住大馬路sogo隔離少少，在地庫！蟹宴午餐比主餐牌便宜一點點，每位平$100。其他單點類都有好多選擇全程蟹宴，真係食足由頭到尾，非常美味由前菜至甜品共9道菜，由其蒸毛蟹，肉質嫩滑鮮味，仲好juicy，一點都不乾不鞋習慣一個人周圍去的我，一個人用餐也不覺寂寞，座位有雙人亦有單人，單人的就是這樣冇另一邊，一樣舒服，還覺得有自己私人空間可自成一角，非常自在好像置身在日本一樣，很想念店內還有間日式房間枱上還有一對小蟹子陪伴前菜(大大兜蟹子沙律伴鯊魚軟骨)這樣的價錢～前菜絕不會數粒小食打發你估不到這樣的配搭原來口感是非常絕配的鯊魚軟骨的爽口混入沙律🥗酸酸甜甜的醬汁～味道清新～另一風味精選廚師發辦刺身4款個人黎講不過不失！都係期待🦀為多～～蟹肉蒸蛋滑嘟嘟的蛋～內含大量蟹肉絲和蟹子。好快已清空蒸毛蟹(半份)本身對這個沒有太多期待，總覺得很少肉，所以平時都只常吃多肉又易拆既花咲蟹、鱈場蟹等...但原來毛蟹都可以好多肉(當然質素和蒸煮的控制都好緊要)，味道很鮮味很juicy，不得了逐隻拆開每個肉身每隻腳～的

臨近年尾，食餐好嘢獎勵自己也可順道出外抖吓氣～冬天係食蟹嘅季節， 夠曬當造。揀咗去『蟹慶』擦蟹！期待已久嘅全蟹宴🦀😍 ［午市蟹慶會籍］估唔到中午過後入座率也很高， 始終拆蟹都會很花時間一定要慢慢品嚐～三款前菜各有特色， 蟹籽蟹肉沙律， 味道清新， 蟹子 脆卜卜和 蟹肉嘅調味恰到好處。牛蒡漬，青瓜爽脆入味。另一款鯊魚軟骨以柚子調味，夠酸也醒胃，有特色!廚師發板4點刺身油甘魚厚切，鯛魚刺身味道較清，肉質結實，北海道帆立貝鮮甜， 赤蝦新鮮啖啖肉 ～清蒸毛蟹看見毛蟹嘅膏～即時兩眼發光😍😍蟹膏極甘香， 保留原汁原味蟹嘅精華， 鮮甜到入心～ 蟹腳雖然唔係主角， 但也不容忽視， 肉質細緻鮮甜， 口感和味道也是頂級滋味！浜燒松葉蟹腳及浜燒雪場蟹腳二人前當然各選一款。 經過烤燒後的蟹腳蒸發多餘水分味道特別濃郁鮮甜。 鱈場蟹腳較粗較長， 肉也特別多， 味道方面個人覺得松葉蟹肉更為鮮甜！ 蟹味更為濃郁~三文魚籽蟹肉茶碗蒸一份完整嘅會席怎能缺少美味的茶碗蒸～ 冬日之下茶碗更能保溫， 滿滿蛋香， 加上不少嘅蟹肉和 鹹香嘅三文魚子， 味道更添層次更鮮味!蟹甲羅味噌燒吃畢原汁原味嘅蒸蟹，燒蟹， 也來一客混入味噌 嘅

今日同朋友慶祝公司喜事，揀咗一間期待已久的餐廳食蟹宴， 賀一賀佢。店內充滿和式氣氛，猶如置身日本，在每張卡位上擺了蟹公仔， 好得意打卡一流。二人蟹慶會席料理前菜蟹肉蟹籽黑松菇三文魚子 沙律， 有一小碟牛蒡和小墨魚， 酸酸的令人開胃又醒神。精選廚師發板刺身(4点)大約有魚刺身，大蝦和帶子， 好新鮮大大件。蟹肉蒸蛋蒸蛋十分幼滑， 在蒸蛋面上鋪滿蟹肉更添鮮味。蒸毛蟹主角終於出咗啦! 蟹蓋上載著滿滿的蟹膏 十分鮮味， 一點也不腥。 肉質十分嫩滑，味道清新鮮甜，配上特製海帶醬汁，令鮮味更突出。浜燒鱈場蟹腳蟹的第二種食法，燒完後香味出了來，蟹腳啖啖肉。蟹甲羅味噌燒估計是把蟹膏和蟹肉混在一起烹調，味道濃沃配上脆片來吃，別有一番滋味。極品海鮮天婦羅盛合有大蝦、南瓜和蟹柳，天婦羅新鮮炸起，添了南瓜 令整個蟹宴生色不少。吸物有些小元貝做湯料， 鮮味十足。松葉蟹釜飯非常值得推介，店員在我們面前即燒即做，煮到咁上下 加了一些黑松露，炒香芝麻和蔥， 與飯混在一起， 真是非常香，黑松露功不可沒。 和原隻蟹鉗和蟹子一起吃，大大大滿足。綠茶紅豆布甸加麻薯賣相未食先興奮， 綠茶布甸非常香滑， 麻薯QQ的， 食完有啲意猶

無得去日本，就係香港食蟹慶生飯其實明顯無得同日本相提並論，但點都會作出比較。午市蟹慶會席生日要食好啲，所以嗌左個2人會席前菜 味道清新，雖然唔太知係咩黎5點刺身 蟹肉刺身較為出眾，其他普通蒸蛋 鮮味足夠，但蛋質感不算滑毛蟹 重點推介非常鮮甜，可惜不夠熱浜燒肉質較實，唔夠鮮味，鹹味太重甲羅燒 濃郁蟹膏，超喜愛之一，重點係有脆脆做配搭，中和左濃烈的膏天婦羅 粉唔會太厚，亦都唔會有油膩感最後一道釜飯 職員會幫助拌勻。仲有一道甜品，不過已經忽略咗有個小小的溫馨提示，其職員可以拿上食品時簡單介紹一下

四月第二個星期一晚上，銅鑼灣。其實很久以前已經耳聞這家專門吃蟹的餐廳，卻苦無機會嘗試，朋友知道後就訂了位置幫我補祝慶生。從入口走下樓梯的仿漁船佈置，轉角處到包廂，到處都找得到螃蟹裝飾，連每一桌上都養有一隻呎蟹——長大了體積有一呎的蟹，營造一個吃蟹的天堂。朋友選了$788二人前的蟹慶會席料理，來一個全蟹宴。加茂錦純米大吟釀，我們都愛喝辛口的清酒，於是點了這瓶生詰原酒，即是只經過一次加熱處理，且於儲藏罐中貯藏時加熱的清酒。吟釀香氣撲鼻，入口帶點水果的甜味，平衡度很高。前菜三點，蟹肉沙律裡面有蟹肉，蟹子，爽脆新鮮的生菜加上帕馬火腿，更添鹹香；牛蒡漬，是我最愛的漬物之一，高纖清爽的下酒菜，開胃有益，鯊魚軟骨充滿骨膠原，微辣脆口，加入蟹子口感豐富。雞泡魚乾，烘乾後清香四溢，沾上沙律醬，佐以清酒一流。五點刺身，有鮮甜滑嫩的松葉蟹棒、肉厚飽滿的帆立貝、甘香爽口的赤蝦、肉質結實的油甘魚和油脂適中又細膩的金目鯛，精緻非常。茶碗蒸，一份小小的細緻嫩滑在桌上飄香，裡面有三文魚子，蟹肉，菇菌，底下還有干貝，美味又健康。千年一花之大吟釀，為兵庫縣千年一酒造的出品，以100%山田錦釀製，入口清爽流暢，酒體純淨，很

對於日本料理，有一種食材我是特別想念的，那就是”蟹”！那種鮮味，只有新鮮的日本蟹才有，可是在香港真的不容易找呀～不過朋友前兩天介紹了我一家店「蟹慶」，是專門吃蟹的地方，而且說用料特別好，週末就去探探店吧，順度跟女朋友提前慶生！［環境］店面設於地下，沿著樓梯走下去就可以找到。環境是和式風格，以木材色為主調，大量運用自然界的材質於裝修方面，講究的是一種淡雅、簡潔，這裡充分體驗。座位方面以廂座為主，而且吊燈是傳統的日式燈具，散發著柔和燈光，氣氛很好，亦帶有一絲禪意。［Menu］午餐一共有三個set，分別是$538「彩」、$738「雅」、$938「極」，「雅」跟「極」基本上有很多相同的菜式，不過「極」就多了蟹甲羅燒，海鮮料理之類，價錢也差不了多少，當然就吃最好的「極」吧！［食物］ ［漬物盛 +鉢碟小料理］漬物就是牛蒡跟麵醬蒜頭，而鉢碟小料理基本上每天都不同，我們當天就吃了鯊魚軟骨、小女子魚乾、黑椒牛肉、鯛魚白子跟黑松露巴馬火腿冬瓜，吃的時候也是順序喔，這樣才能體驗那個味覺上的變化。鯛魚白子是我最愛，配上酸汁，嫩滑的口感，捧捧的。然後黑松露巴馬火腿冬瓜，我是非常欣賞他的做法，一進口是濃濃的黑松露