焱丸水產

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今日難得相約很久冇見嘅朋友, 帶佢去咗呢間好有日本居酒屋feel嘅餐廳，位於尖沙咀棉登徑嘅「 炎丸水產」，餐廳食材新鮮，烤物有專人幫你烤，唔洗擔心熟唔熟，亦可專心同朋友吹水！食物款式都幾多, 帶子磯燒: 沒有重口味的調味, 帶子爽口鮮甜。醬油木魚帆立殼燒:加入醬油同蕃茄、青椒、木魚一同磯燒, 非常清新嘅配搭, 既有帆立貝嘅甜, 亦有木魚嘅清香！雲丹海苔芋天婦羅:一個非常特別嘅菜式, 原來係海膽被紫菜包裹着嘅天婦羅，入口外脆內嫩，炸漿厚薄適中，炸得乾爽不油膩！北海道海鮮炒飯:有豐富嘅海鮮粒，包括有帶子、魷魚、青口仔，還有蟹籽鋪面，飯身炒得夠乾身粒粒分明，口感豐富又好味！蘋果颱風乳酸: 大大杯，蘋果片以颱風式直插杯底, 清甜嘅蘋果味解渴又潤喉。

每次去日本旅行✈️至少會有𝟏日宵夜🌜去食磯燒海鮮🌊思鄉病發作🙍🏻‍♀️而仲係香港既我🇭🇰今次去左食依間磯燒海鮮，滿足下自己🙆🏻‍♀️個環境真係好似飛左日本🇯🇵係日本傳統既漁市場呀🐟~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪前菜麻醬濃滑豆腐 • 滑滑茶碗蒸 • 醋汁沙律菜 • 麵豉湯.▪豐洲鮪魚盛合 ($198)🍣拖羅 • 三文魚 • 甜蝦 • 拖羅魚蓉卷 • 玉子拖羅好食唔洗多講啦🤭不過幾樣入面，我幾欣賞個拖羅魚蓉卷💖蔥花唔係單單放少少係表面，係混埋入魚蓉入面，香味更足💚.▪特撰刺身定食配白飯 ($188)有油甘魚 • 赤身 • 甜蝦 • 三文魚 • 帆立貝，件件都好厚切，夠新鮮😙.▪磯燒海鮮 (*店員會幫我地燒)▫️蟹味噌甲羅燒 ($136/隻)先加入鵪鶉蛋落蟹膏攪拌🥣濃郁既蟹膏中🦀夾滿卜卜脆既蟹籽💥雙重口感✌🏻如果覺得鹹味太重，可配埋旁邊既青瓜絲食🥒▫️鱈場蟹磯燒 ($198)帶有海水既天然鹹味🌊.▫️白蜆磯燒 • 𝟓隻 ($45)蜆肉脹卜卜，鮮甜冇沙🐚.▪雲丹海苔芋天婦羅 ($120)依款係店家原創❣️夾起個舊就係主角啦🥢開頭仲諗會唔會浪費左件海膽🧐點知

這間日式浜燒水產，再訪又再訪，今次帶客嚟食，服務親切，而且食物質素又好，夠哂得體🥰嚟到當然要點海產，仲有店員親自燒🔥蟹味噌甲羅燒， 有蟹肉蟹膏蟹籽，再混入生鵪鶉蛋及香蔥，燒熱時，香味撲鼻😌， 拌勻一齊食，鹹中帶甜，鮮味香濃😍雪場蟹磯燒，一客都有多支，店員會剪開蟹腳，好方便食，入口啖啖肉白蜆磯燒，好大隻又漲卜卜，見到一隻隻打開，好似對我哋笑咁🥰雲丹海苔芋天婦羅，即係紫菜包海膽再炸，第一次食，外脆內軟，好有驚喜🤩左口魚刺身差不多每次都點，入口爽甜，柔軟細膩。另外亦套餐揀咗豐洲鮪魚盛合$198 及特撰刺身定食配白飯 $188份量好多，無論刺身及壽司都好新鮮，而且仲有牡丹蝦、拖羅、帶子等，跟餐還有熱辣辣蒸蛋、味噌湯、沙律🥗、及前菜漬物不單日式料理，這裡的特飲都要試，冰菠蘿梳打，及青蘋果颱風乳酸，外型搶眼，仲好清新🌿

在尖沙咀棉登徑盡頭的焱丸水產，愈夜愈旺，一直Keep著坐爆場的狀態！生猛海鮮，保證新鮮！枱面的「架生」齊全，仲有埋圖示話俾我地知邊樣打邊樣，一定唔會攪錯！巨峰提子乳酸甜度和酸度適中，很適合女士的飲品！Suntory Premium Black入口香滑順喉，滲出淡淡的焦糖味，然後有點回甘，呢杯生黑啤實在太正喇！刺身5盛款款都咁新鮮，其中海膽最為驚艷，味濃甘香，沒有半點腥味，絕對值回票價！甜蝦刺身肉質軟腍帶甜，不錯的！芝麻醬椰菜有別於一般的現成芝麻醬，佢係用麻油加黑芝麻去撈的，特別香！雲丹海苔芋天婦羅很特別的一道菜式，香脆的紫菜中夾著軟甜的芋頭，出奇地夾同埋好味！食到一半，全場熄燈，俾佢嚇咗一跳！原來隔離枱生日，播埋生日歌同埋捧蛋糕，仲有全場大合唱添，氣氛極好！黑松露蟹肉甲羅燒蟹味噌甲羅燒有冇黑松露都一樣$68 each，價錢算是親民！店員會自動自覺埋位幫我地燒製，服務周到！蟹味噌甲羅燒的蟹膏味特別突出，又香又濃郁，簡直大滿足！黑松露版本的甲羅燒多了一重黑松露香味，蟹膏的味道會被蓋過了一點，但同樣精彩！鮑魚殻燒帶子磯燒啲鮑魚生猛到不停扭動，而帶子則肥大肉厚，劏得很乾淨，非常期待！同樣也是由

今日公司分了佣金,所以就唸住和同事食餐好的。大家決定去這間在尖沙咀的焱丸水產。同事說在銅鑼灣也有一間的。一推門,餐廳都是以木為主,好有身在日本的感覺。這裏地方都算大.而且有數個魚缸,有很多新鮮的海產,方便即叫即撈。見到每枱都有一個爐,相信是比客人叫了浜燒食物用。我和友人好豪的叫了個焱丸活貝大盛好吸引,有生蠔2隻鮑魚2隻,帆立貝2隻和白蜆4隻,店員放上枱面還在郁動的。隨後店員逐一為我們燒。好期待。每樣海鮮燒完後,都有輕微收水，每燒一樣海鮮,店員都會淋上一些酒和醬汁，時不時都會過來看看都要燒大約10分鐘,我見每種海鮮燒時,店員都有加些醬油和清酒一起燒,所以每样都好香酒味,尤其是帆立貝,因為還有殼載著汁,店員更會為帆立貝起了肉,鮑魚,蠔切件上,令到顧客不用費心。鮑魚很鮮味,好彈牙,爽口。蠔沒有腥味因為夠新鮮,每樣海鮮都令我好滿足雲丹海苔芋天婦羅這個有不同種類疏菜的天婦羅,有鮮菇,秋葵和海苔芋,喜歡這裏沒有沾太多的天婦羅粉,秋葵炸了後原來沒有潺的感覺,容易入口,海苔芋林林地,好得意,相信都是健康的食品塩酸酸的檸檬燒酌梳打 略帶輕微的酒味,不是太濃。但這個是咸味的,較特別。咸咸酸酸,又夠涷,在這

「磯丸水產」是日本一間以海鮮燒烤而聞名遐邇的連鎖餐廳，標榜食材新鮮海港直送，價格相宜之餘質素又高，分店更遍佈日本全國。與「磯丸水產」只有一字之差的「焱丸水產」，同樣主打磯燒水產，離日本二千多三千公里之距，味道和質素又有分別嗎？餐廳裝潢以簡樸的木材為主，仿似一間日本小店，令人有如置身於日本之感。餐牌上林林總總的水產磯燒﹑刺身﹑小食﹑壽司等等一應俱全。而桌上的爐正正就是用作磯燒水產呢！最貼心的莫過於旁邊還有附帶可愛插圖的指示圖文並荿地介紹不同水產的磯燒方法，讓食客不會一頭霧水呢！ 橫綱7點盛($480) 活海螺刺身($120) 活北寄貝刺身($180) 左口魚刺身($120)餐廳主打日本產地直送的水產，又怎能不先來一盤刺身嚐鮮？橫綱七點盛拼盤七款刺身包括有海膽、吞拿魚腩、油甘魚、三文魚、帆立貝、鯛魚和鱆紅魚，全部非常厚切，鮮甜肥美！唯獨是吞拿魚腩刺身彷彿未被徹底解凍，起初吃下帶點冰硬，不過魚脂豐腴，油潤感十足！而活海螺刺身及活北寄貝刺身質感爽脆；左口魚刺身則切得透薄如紙，果真新鮮。  醒胃八爪魚粒 ($48)八爪魚粒十分彈牙，沒有平時在坊間吃到的急凍貨色般韌而難嚥，配上酸甜醬汁，作為開胃

本人呢其實對日式料理都很喜愛也沒有什麼要求，可是今天讓我真的打開眼界，大飽口福！！！ 我對日式料理的理解就是 “放題”，“串燒”，“壽司”，而且平時去的日式餐廳都是連鎖的，所以原來我是井底之蛙呢！！！！朋友被外派到印尼工作兩年，而且知道他喜歡日式料理，所以莊友們去挑選一家特色日式餐廳是在印尼不會吃到的讓他也讓我們吃的有 quality 也有回味的感覺。他們在 whatapp grp 裡就 propose 了，”焱丸水產“，說是因為這家店的大廚是日籍，食物是從日本剛捕獲的海產即日送到香港，所以是超級新鮮，同時店的裝潢很有東瀛味道，讓人會出身日本的感覺。。。說道那麼好，我的 expectation 也很高，最終是沒有讓我失望啦！他們家是在 ”棉登徑“ 一開始沒說是日本料理我以為是西餐或是 pub, 因為我重來到 ”棉登徑“ 都是吃 western 和喝酒。anyway 來到目的地，門口的裝潢已經讓我覺得很和風～進去以後裡面看到卓子並不多，估計可以有 50人的位置吧，其實我還忘了說 我們是中午去的，因為據說晚上是爆滿，所以中午會舒服一點。我們一共六個人，有兩個人例行遲到（包括主角），所以呢我

進入餐廳被那壓埸日本風吸引著、回想起二年前去金澤時、也嚐過浜燒、內裡装潢有點相似、不知味道又如何呢？來一客醒胃海鮮沙律、那酸甜有道的醬汁、配合得天衣無縫。剌身只要新鮮就無可挑釁了。三文魚有著彩麗的色澤、肥美肥美！晶瑩剔透的帆立貝、鮮嫩無比！肥美的油甘魚、那油脂滿腔、幸福滿瀉。象拔蚌比較腥了點！ 浜燒蟹膏是我最期待的。選了兩種味道、有蟹味噌甲羅燒和南瓜蟹肉甲羅燒。等呀等。。。燒至微焦的蟹膏散發出香氣、非常誘惑。兩種味道中、比較喜歡南瓜那種、濃郁的蟹膏混入鮮甜的蟹肉又帶點南瓜的清甜、非常夾味。至於味噌較為鹹了點、搶了蟹膏的香。三文鱼杍帆立殼燒和醬油木魚帆立殼燒、其實兩者味道差不多、因調味的都是海鮮醬汁。唯一是三文鱼杍帆立殼燒帶有香濃的牛油味道。最後來一客雲丹海苔芋天婦羅、薄薄的漿衣、不油不膩、香口吸引。加入了芋茸、有腍腍的口感、確有新鮮感。

這次是自己第一次踏足尖沙咀的棉登徑，原來一條短短的街道，可以有那麼多不同的食肆。這次幫襯的是一間以水產為主的日式食店，單看外型已很有日本風情。內裏的裝修當然也要有日本的味道啦。和酒樓不同，這個魚缸在店內的深處，但也遮蓋不了它的光芒，叫人一到要走過去看看。桌上除了食譜，也有一些有趣的小知識介紹，頗有趣。進食前，先來一杯飲品：巨峰梳打。甜甜也酸酸的，很開胃。然後來兩個沙律。焱丸海鮮沙律及麻醬番茄豆腐沙律。個人是比較喜歡後者的，首先是那個麻醬很惹味，而番茄及豆腐也各有本身獨特的味道之餘，也可互相配搭，是很好的開胃菜。跟着是刺身5點盛，首選是海膽，味道很濃，很鮮。其次是帆立貝，大大粒，很好味。之後左口魚刺身也不錯，魚片切得很薄，盡顯師父刀工。而相伴的醬油有少少酸，把鮮味都提升了。炸物方面，第一款是雲丹海苔芋天婦羅。質感有點作炸了的壽司，煙煙韌韌的，味道就較為淡了一點。牡蠣吉列就很不同了，牛蠣的味道很濃，外脆內軟，很好味！花魚一夜干的味道令人相起雞泡魚干，很適合與清酒一起吃呢。最後就是時候來本店的招牌浜燒水產，而最重要的當然是爐啦。為了提供最好的食物，除了食材要確保是新鮮之外，更會有專人即場燒製

難得呢個六神合體既組合，終於約齊人，於是大家就揀左呢間居食屋合體。餐廳位於尖咀，人人方便，包無飛機。餐牌食物多不勝數，飲品亦都一樣。梅乾 whisky初時仲擔心whisky太勁自己受唔到，飲落唔錯，淡淡既梅味唔會太咸，而whisky既濃道應該係bb級刺身5點盛 $250三文魚師傅將三文魚厚切，食既時候啖啖肉，十分肥美。海膽新鮮，沒有腥味，只帶少許海水既咸味，入口即溶。帆立貝大大粒，鮮甜爽口。海葡萄 $90一條條既海葡萄，咬破左葡萄之後有好多汁。三文魚中卷 $78係一卷卷既三文魚上面有黑魚子，三文魚卷入面既材料清新爽口。特上壽司盛合 $338多種不同壽司，海膽，三文魚，鰻魚等等，全部都好新鮮。特別鐘意食吞拿魚腩，啖啖肉又肥美，魚既味道濃郁。牡丹海老蝦壽司大大件，蝦身爽口鮮甜。焱丸蟹噌甲羅燒 $68所謂蟹噌甲羅燒，其實即係燒蟹肉蟹蓋。將蟹肉放係蟹蓋裡，再加入蛋，撈勻就可以食。由於燒海鮮都好考經驗，所以店員都會幫忙處理。燒完之後既蟹肉可以根據自己口味，加入青瓜絲，除左增加口感，仲可以減輕蟹肉本身既咸味。焱丸活貝大盛 $368一個好震撼既燒海鮮組合，入面有鮑魚，生蠔，帆立貝，白蜆。海鮮全部都好