Cuisine Culture

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餐廳：Cuisine Culture地點：中環德己立街蘭桂芳附近菜式：法國菜餐牌：有多款前菜，兩款湯，幾款沙律，多道主菜，幾道意粉，甜品同飲品選擇。紅白酒啤酒汽水買一送一。價錢中環黎講唔貴。焦糖鴨肝醬配法包 $178法包入口size一客9片擺得好美觀，成朵花咁，伴有焦糖鴨肝醬同橙味果醬，加車厘茄配羽衣甘藍解膩。脆口法包配滑溜香濃鴨肝醬同甜甜地既橙味果醬，口感又脆又滑，味覺複雜。龍蝦湯 $92龍蝦湯用左隻大兜裝住，熱辣辣上枱。湯份量好多，味道好唔錯，帶濃濃嘅龍蝦味，上面灑上香草同少量橄欖油。仲伴有每人一塊香脆蒜蓉麵包，送湯正。香草燒黑毛豬鞍架配焗薯 $268香草燒黑毛豬鞍架配焗薯擺盤好靚。連骨黑毛豬鞍架燒得好淋，豬味濃，配燒汁味道好好。伴有七大舊薯仔，整得燶面少脆皮而內淋，加埋燒汁更好味。仲伴有蔬菜，包括椰菜花，羽衣甘藍，波菜苗同車厘茄，色彩配搭有心思。黑松露醬野菌意粉 $158意粉係幼身spaghetti，質感al dente而且好滑溜。野菌份量唔少，質素唔錯。最後灑上香草同放上黑松露醬，仲有少少蒜片。黑松露味道好香，成碟意粉都夠味。是日甜品 $88是日甜品係麵包布丁配雪糕，平時好少食

最近朋友介紹，中環有間隱世法國菜幾好食，我又好中意飲法式洋蔥湯，今晚就同男朋友上去撐枱腳😋唔係朋友介紹，我都唔知呢棟大廈上面有餐廳，真係好隱世既感覺😌焗法式地道古也芝士洋葱湯🧅洋蔥湯入面有浸滿湯既面包、芝士同唔少得既主角：洋蔥🧅每一啖都充滿香甜既洋蔥味道，而且啖啖洋蔥同芝士🧀🤤面包本身上面都有芝士，一啖咬落去成碗湯既元素都有齊🤤🤤焦糖鴨肝醬配法包🪿🥖鴨肝醬夠晒咸香🤤當然唔係俾你就咁食，所以配埋法包🥖鴨肝醬上面有層薄薄既焦糖，增加少許甜味之餘更能帶起鴨肝既味道🤤黑松露醬野菌意粉🍝黑松露醬香味好濃郁😌意粉非常彈牙😋野菌亦香氣撲鼻，一啖意粉一啖野菌係最佳既配搭😋慢火煮紅酒和牛面肉配法包🐃🥖和牛面肉煮得真係好腍，幾乎一叉就開😋牛面肉食落軟糯有香濃既牛味🐃仲有面頰肉獨特既少許黏口感😋呢個紅酒汁醬配法包真係好正，原本少許煙靭既法包，沾滿醬汁之後變得軟熟，而且充滿牛味👍🏻🤤朱古力心太軟配雪糕🍫🍨上枱時心太軟既香味已經不斷刺激我既食慾🤭差啲連相都唔想影就食🤣心太軟好夠流心，一切落去啲朱古力醬湧出黎🤩最佳食法當然係一啖香濃既心太軟一啖雪糕，一冷一熱冰火享受🤭🤑 人均消費：～$450🤩 推薦指數：8 /

喺中環嚟講要食一間法國菜冇千幾蚊埋單都唔使諗 。呢間舖頭喺正中環最旺嘅區度，喺樓上鋪 。上到去一轉右手邊就係呢間舖頭，一入到去佈置嘅時候就好有小店嘅感覺，好warm。店員超體貼，會介紹食物俾你聽，而且喺食嘅過程亦都有機會會教你點樣去食，或者問埋你食物嘅意見，好有高級餐廳嘅感覺 。另外首先要講嘅就係店員推薦左洋蔥湯，一開始都諗緊會唔會試龍蝦湯不過最後就膽粗粗試咗洋蔥湯，呢個湯真係有驚喜，首先呢個湯裏面係以往試到嘅洋蔥湯有唔同嘅，淡淡食落去都有芝士超級正，仲要係拉絲 。聽講呢個湯嘅做法就係法式做法，麵包喺裏面浸住濕濕地，但係麵包亦都有好多芝士，唔會話因為個麵包濕晒就覺得好核突咁。配搭都唔錯 。至於法式焗蝸牛，個人就比較重口味嘅，覺得呢一個嘅醬汁配搭都非常之出色 。另外10分推薦嘅就係佢嘅豬安啦！佢嘅豬烤得好好食配搭醬汁一流另外就係佢嘅薯蓉仲要係脆卜卜好正 。整體成個菜單嚟講，呢個價錢仲要做到咁嘅質素完全冇嘢可以挑剔 。仲要每件菜式都整到好靚好似藝術品咁，特別係個甜品仲要整埋個裝飾好靚 。令人賞心悅目。

週末走到蘭桂坊午膳，重訪一法式樓上小餐館私房菜小店裝潢採用法式家庭餐廳設計，優美典雅，充滿人情味以暖色作主調，柔和舒適的燈光感覺溫馨和諧，簡潔舒適開放式廚房可看到廚師的用心，職員主動換盤頭盤法式焗蝸牛充滿蒜油，大粒厚肉，煙韌有嚼感焗法式地道古也芝士洋蔥湯濃而不鹹，口感豐富主菜法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔肉質軟嫩，外皮香脆素食者之選黑松露醬野菌意粉軟硬適中，香氣濃烈甜品朱古力心太軟配雪糕即點即焗，冰火交融

Cuisine culture好近地鐵，行幾分鐘就到 龍蝦湯: 🦞龍蝦味好重，口感濃郁滑順，調味岩岩好，突出左龍蝦既鮮美 法式焗田螺：田螺肉質鮮嫩多汁，同奶油、大蒜同香草完美融合。田螺痴住薯蓉痴得好實，直接係薯蓉上面夾出黎就得，勁方便 紅洒慢煮牛面肉：🐂肉質極軟嫩，入口即溶~紅洒同牛肉好夾，每一淡除左有牛肉既濃郁肉汁，仲有紅洒既香味。加埋少少蔬菜，更加提升層次感(*๓´╰╯`๓)♡ 黑松露醬野菌意粉：🍝意粉煮到口感彈牙，同黑松露醬既香味相得益彰 蘋果批果仁雪糕🍦熱熱地既蘋果批加埋果仁雪糕，口感好豐富個批好酥脆，加埋半溶化既雪糕，連埋脆卜卜既杏仁同夏威夷果仁，好好食ヾ(@^▽^@)ノ 值得一讚呢度既服務超好，會不斷幫手換碟

餐廳：Cuisine Culture地點：中環德己立街，位置就腳菜式：法國菜餐牌：多款前菜，湯，沙律，主菜，意粉，甜品同飲品選擇。中環黎講價錢唔貴，唔覺有加價。紅白酒啤酒買一送一。龍蝦湯 $88先黎每人一碗湯。龍蝦湯用左隻大兜裝住，熱辣辣上枱。湯份量好多，味道好唔錯，帶濃濃嘅龍蝦味，上面灑上香草同少量橄欖油。仲伴有每人一塊香脆蒜蓉麵包，送湯正。法式焗蝸牛 $98法式焗蝸牛一客六件，連殼用薯蓉固定係隻長碟度，面頭加上橄欖油。蝸牛隻殼入面放滿pesto醬同橄欖油，非常濕潤，蝸牛質感好淋。pesto醬撈薯蓉都好食。燒蜜糖檸檬芥末籽黑毛豬豚肉配香蒜薯仔 $239黑毛豬豚肉已經切好有五大塊，方便食用，豚肉半肥半瘦，好邪惡，食落脆脆地，口感唔錯，外皮整得少少燶。個汁非常特別，帶香甜蜜糖同檸檬味，清新醒胃。伴有六大舊薯仔，都係燶面，食落爽爽地。仲有少少羽衣甘藍，波菜苗同一橙一紅車厘茄。呢份主菜份量唔少。黑松露醬野菌意粉 $138意粉係幼身spaghetti，質感al dente而且好滑溜。野菌份量唔少，質素唔錯。最後灑上香草同放上黑松露醬，仲有少少蒜片。黑松露味道好香，成碟意粉都夠味。酥皮蘋果批配雪

焗法式地道古也芝士洋蔥湯($78) + 法式焗蝸牛($98) + 慢火煮紅酒和牛面肉($268) + 黑松露醬野菌意粉($138) + 酥皮蘋果批配雪糕($78) (晚市/另加一)中環人介紹呢間上樓法國菜小店，地點非常易搵，由娛樂行行上德已立街，行幾步見到間7仔隔離大廈就係喇，方便✌🏻裝修走比較平實舒適路線，晚市經Openrice訂座有75折，我地叫咗一個湯、一客蝸牛、一個main、一碟意粉、一客甜品，每碟份量合理，埋單唔使六百蚊，以中環地段嚟講好經濟👏🏻👏🏻店員有禮貌，做嘢速度快靚正，經常主動換碟，唔會一氣上哂所有食物，會等客人食完一碟先再上下一碟，服務貼心讚😌❣️先嚟個法式芝士洋蔥湯，熱到辣口🤩湯上面有件芝士麵包，淋哂嘅洋蔥好香濃🧅田螺好耐冇食過，勁香口🐌黑松露醬野菌意粉用蒜片同蘑菇炒得好香，鑊氣好夠，意粉條條爽身，睇落平平無奇食落我比100分😋👍🏻慢火煮紅酒和牛面肉腍嫩入味，輕輕一咬即溶超軟綿 ；臨尾食埋酥皮蘋果批配雪糕做個happy ending🤟🏻蘋果批焗得比較乾身，配果仁雲呢拿雪糕，一凍一熱一齊食掂💜

近蘭桂坊一帶一向餐廳🍴林立，見呢間野幾出名又想食下法國菜🇫🇷就黎試下，呢到既牆壁上掛滿左唔少畫，裝修簡潔悠閒，燈光柔和，長期播住輕鬆既jazz音樂🎵，令人感覺舒服😌 同fd坐耐啲傾計都無問題～ 野食方面幾有驚喜，除左賣相幾靚🤩，味道都掂👍🏻 值得翻兜😜(5 😍 係滿分，🤩係半分）燒蜜糖檸檬芥末籽黑毛豬豚肉配香蒜薯仔 🍯🍋🐷🧄🥔 - $238 (好味指數：😍😍😍😍🤩)由於大多數既黑毛豬🐷係以圈養既方式飼養，喺唔同季節會被餵食唔同既飼料，例如春草、榛子🌰、谷物、橡果等昂貴的飼料，所以肉質會帶有一種獨特既榛子芳香🌰～ 加上切左薄片，唔洗自己點切，肉味濃郁，口感柔嫩，肥而不膩，感覺幾juicy~ 而芥末醬一般分為英式🇬🇧同法式🇫🇷，英式🇬🇧既辛辣味比較重，而法式🇫🇷既會比較溫和，有少少刺激感又酸甜，配埋馥郁甘甜既蜜糖🍯同清新酸爽既檸檬味🍋，小編真係幾鍾意呢個汁，感覺特別過平時既蜜糖芥末醬🍯～ 令到豚肉🐷食起清爽唔油膩，酸酸地更加惹味開胃，可以中和左肉類🐷既油膩同埋更加鮮味，層次更加豐富～法式焗蝸牛 🇫🇷🐌 - $98 (好味指數：😍😍😍😍🤩)平時賣相會比較普通，下面一大堆薯蓉咁🥔，但今次既擺

餐廳老闆曾於法國學藝20年，主打傳統法國菜，裝修簡潔舒適，有種窩心自在、寧靜舒適的感覺。 慢火煮紅酒和牛面肉牛面肉酥軟鬆化，加了紅酒燜出的醬汁，酒精味完全揮發，濃郁的紅酒汁真是精華。 黑松露醬野菌意粉一大匙黑松露，獨特香氣味道清幽，醬汁和野菌份量剛好掛滿每條意粉上，意粉的口感亦彈牙充足。 酥皮蘋果批配雪糕剛出爐的金黃酥皮鬆脆可口，層次分明，啖啖蘋果肉，味道香甜清新。 法式焗蝸牛蝸牛肉細嫩彈牙有咬口，入口滿是牛油、蒜香、香草汁，薯蓉托底吸收了蝸牛殼中的湯汁。 焗法式地道古也芝士洋蔥湯大量焦糖化的香甜洋蔥，配上大量拉絲芝士，多士吸收湯頭精華，每一口湯都散發出濃香味道。

前排有朋友推薦呢間食法國菜既餐廳，見價錢都唔貴，就去試一試龍蝦🦞湯龍蝦味道幾香幾濃鮮味仲幾重，幾yummy~法式焗蝸牛 🐌法式經典開胃菜，餐廳有提供專門用來挖取蝸牛肉既工具，食用時好方便，蝸牛肉質香嫩，底部用左薯蓉作固定，薯蓉味道都幾入味🤤🤤法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔鴨腿外皮好脆，鴨 肉 入 口 嫩 滑 多 汁 不 黐 牙，另外，薯仔煎到好香好脆，夾雜 滿滿鴨油香味！黑松露醬野菌意粉意粉份量都幾多，材料都好足，每口食落都充滿黑松露野菌香味～酥皮蘋果批配雪糕酥皮都幾酥脆，甜度剛好。整體來講，呢間餐廳值得回頭！

新年第一餐fine dining，去左經濟抵食既中環樓上餐廳Cuisine Culture，Cuisine Culture係法國餐廳，位置係世紀廣場對面，位於中環既中間，地點都好方便，離港鐵出口好近。呢度有多款前菜，湯，沙律，主菜，意粉，甜品同飲品選擇。紅白酒啤酒買一送一。我地例牌點左一份前菜，兩碗湯，一份主菜，一份意粉同一份甜品分享。焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $78天氣凍凍地最啱就係叫呢個焗法式地道古也芝士洋蔥湯，果然隻碗超級熱，服務員特別提要小心熱。個湯賣相都唔錯，湯色呈紅色，中間有一塊多士，多士上面有芝士同香草。洋蔥絲好多，㷛到腍哂，拉絲芝士豐富，塊包外皮仲有少少脆。法式焗蝸牛 $98法式焗蝸牛一客六件，連殼用薯蓉固定係隻長碟度。蝸牛隻殼入面放滿pesto醬，食落味道剛好又唔會過鹹或者過膩。pesto醬撈薯蓉都好食。法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔 $208呢道法式地道鴨腿絕對係法國名菜。鴨腿好易切開，塊皮都脆脆地，最欣賞係鴨腿肉肉汁仲好豐富，完全唔乾，味道又唔會太鹹。鴨油煎薯仔大大舊有5舊，不過都好易一口食完。伴有加左黑醋嘅沙律菜同車厘茄兩粒，可以減膩。黑松露醬野菌意粉 $138意粉係

晚市回歸實在係太好，收工可以去慢慢嘆法國菜。今晚黎左呢間中環樓上法國餐廳Cuisine Culture。Cuisine Culture餐牌有多款前菜，湯，沙律，主菜，意粉，甜品同飲品。飲品有茶，咖啡，果汁同汽水。另外都有酒水餐牌。我地點左一份前菜，兩碗湯，一份主菜，一份意粉同一份甜品分享，實行大快朵頤一番。龍蝦湯 $88龍蝦湯用左隻大兜裝住，超熱辣辣上枱。湯份量好多，味道好唔錯，帶濃濃嘅龍蝦味，上面灑上香草同少量橄欖油。仲伴有每人一塊香脆麵包，上面加左啲橄欖油，送湯正。焦糖鴨肝醬配法包 $168焦糖鴨肝醬配法包擺盤有主角焦糖鴨肝醬同橙味果醬喺中間，伴有一口法包多士8塊同加左少少油嘅沙律菜。焦糖鴨肝醬用隻焦糖布丁兜裝住，份量唔少，真係有脆脆焦糖面，食落非常香滑。法包多士好香脆，自己加啲鴨肝醬同埋橙味果醬喺上面一齊食，原來鴨肝醬同橙味果醬味道係咁夾，好食喎。法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔 $208法式地道鴨腿煎得超脆皮，食落脆卜卜。鴨肉唔會乾爭爭，食落仲有肉汁，質感夠嫩，整得好出色。鴨油煎薯仔有6大舊，煎得有少少脆皮，不過唔會太油，食落啖啖澱粉質，好滿足。伴有加左黑醋嘅沙律菜，甜甜哋好開胃。黑松

有時唔想食得太貴，但係又想食餐decent少少既法國菜，就會黎呢間中環樓上餐廳Cuisine Culture。呢度位置方便，係正中環既中心地帶，餐廳入面地方唔算大，不過裝修係可以既，主要以黃色梳化椅配深啡色木枱，感覺溫暖。Cuisine Culture既餐牌好簡單，有多款前菜，湯，沙律，主菜，意粉，甜品同飲品。飲品有茶，咖啡，果汁同汽水。我地點左一份前菜，兩碗湯，一份主菜，一份意粉同一份甜品分享。蘑菇多士 $89呢個蘑菇多士第一次食。蘑菇多士一客六件三角形多士，烤得非常香脆，上面搽左少少牛油。個蘑菇醬好大兜，至少有兩款蘑菇喺入面，忌廉味好濃，好似忌廉蘑菇湯，又香滑又邪惡，唔捨得食剩。焗古也芝士洋蔥湯 $68呢個焗古也芝士洋蔥湯有好多洋蔥片，㷛到腍哂，湯呈啡色，好甜。古也芝士可以拉絲，鹹香芝士配甜甜哋嘅洋蔥湯好夾。湯入面仲有一塊麵包，上面灑上香草，塊包吸左d湯，腍左都好食，不過建議可以早少少就食，唔好等到腍。上枱嘅時候，服務員特別提示個湯鍋好熱，果然係好辣咀。天氣轉涼飲呢個湯，正。燒蜜糖檸檬芥茶籽黑毛豬排骨配香蒜薯仔 $219黑毛豬排骨兩大三細，半肥半瘦，好邪惡。個汁堅特別，好濃蜜糖同檸

一直心思思想趁着暑假期間，帶仔仔去食法國菜。但又很害怕那種超级拘謹的餐廳感覺，同時亦擔心價錢十分驚人。今次訂呢間，是因為同事最近試過讚不絕口，所以一於去試吓。餐廳位於商廈二樓，出𨋢經過長長走廊就是餐廳。環境氣氛是令人舒適有親和感覺。餐湯 焗古也芝士洋蔥湯必試推介，呢個洋蔥湯製法講究，整個湯味香濃，夾雜著芝士及法包，味道很出色，令人印象難忘。小食香草焗田螺一份六隻，兩個人 share 食啱啱好。Main Course 慢火煮紅酒和牛面肉牛面肉炆煮得剛剛好，肉質10分細嫩而又不會過淋，保留口感。配埋法包，吸收了肉汁，非常好吃。紅酒是牛的好朋友，所以忍不住點了杯house red wine ， 味道帶點甜而順喉。黑松露醬野菌意粉黑松露醬與野菌的味道是十分夾配的，加上軟硬適中妁意大利粉，好食到沒法停口。酥皮蘋果批配雲呢拿雪糕主菜之後，當然少不了甜品。我們決定要試一試這個酥皮蘋果批，果然同樣不令人失望，而且個雲呢拿雪糕的雲呢拿香味是特別香，有別於一般，值得一試。