七輪燒肉 (已結業)

今晚去試新餐廳，望下呢個裝潢不錯，就入去試試。 入去坐低點餐，點完餐就繼續傾計，一路食一路傾計，完全無為意佢地d 人冇比圍裙，食到最後，見到間離枱一入黎坐低就比圍裙，實在太過份，於是問個職只，佢只係識過唔好意思，就推搪話入黎個服務員唔記得比。ok..但全程佢地唔係忙，又冇咩客，成晚都大部份時間企係度傾計，就算走黎收碟都冇人為意冇比圍裙我地。。。 就算投訴完，我都仲有兩三件未燒，都好應該立刻比我地，我地一個白色衫，一個深藍色衫，冇圍裙都好礙眼，但佢完全講完就算，就行開。。呢d 服務態度真係太差。。如果係老闆，呢d 人都要炒哂啦！ 食物都係一般，不是很新鮮，但但就是普普通通的。份量也不是很多，服務又唔得，管理又唔掂，冇第二次！！！ 食物質數有特待改善，食物唔係算新鮮。

之從堅尼地城站開左之後都未黎過, 今個週末大胃couple就黎呢邊行下, 晚餐選擇左呢間七輪燒肉, 餐廳樓底高而且座位寬敞, 2人都安排到4人枱, 形式係自己燒既, 雖然係咁, 油煙都唔算多~Menu有齊各款肉頖, 最吸引既莫過於A5和牛, 百幾蚊就有一份, 價錢唔貴~ 飲品要左細個好中意飲既波子汽水~先黎係A4黑毛和牛肩肉, 一份有5塊, 揀左配鹽醬, 見到d油脂好多, 輕輕燒熟2邊就食得, 和牛未算入口即溶, 但油脂幾香, 而且肉味香濃, 質感嫩滑, 唔錯~另外再點左A5黑毛和牛大三角, 呢份肉既油脂分怖更加多, 食落充滿油香, 比A4林一d, 但都未做到入口即溶既感覺, 但以呢個價錢係性價比高既, 肉既分量雖然唔多, 但因為油份重, 所以食幾塊已經開始膩~另外點左一份西班牙黑毛豬面頰肉, 配柚子醬, 黑毛豬面肉質嫩滑, 配左柚子醬幾清新特別, 豬味濃, 不過大胃couple就麻麻地豬味, 都係中意食牛多d~整體今餐大胃couple都食得幾開心, 都係果句, 野食唔係最重要, 重要係同邊個人食~

之前一路有說過，自西港島線開通後，一家三口很自然就有更多機會及藉口跑到西環一帶揾食....在這一帶許多的新食肆都是開在鐵路站旁，論方便程度絕對是一等一的。好像這一家"七輪燒肉"便是了....內裡地方意料之外的寬敞，冷氣很足之餘爐的抽風及煙的能力甚強，燒足一個多小時的肉都不會弄至一身討厭的油煙味，效果相當理想...Lunch set內的選擇也頗多樣化，除了有掛頭牌的燒肉以外，還有一系列的鍋飯及烏冬可揀。對不想小友吃太多熱氣嘢的太太來講，這自然是最好不過....對身為牛魔王的我倆，一眾黑毛和牛不同的部位自是最吸睛。光是看到那片霜降和牛肉眼的如大理石般的油脂分佈，就已不停在吞口水....好了，還是先忍一忍，先將清爽的沙律及濃甜而清徹不死鹹的麵豉湯清倉，打開了味蕾後好迎接繼後來的豐腴燒肉....小友點的非燒肉類，一大鍋的滑蛋野菌丼先首發登場....估不到不屬燒肉的它也做得相當不賴 ---- 蛋的確滑溜；圓碌碌的白米飯混和微帶甜的醬汁令人開胃；菌的份量與飯一樣的多絕不會出現料與飯不均稱的現象。菌味很香很甜跟醬汁蠻搭味的....至於為重頭戲的霜降和牛西冷當然沒有讓人失望，入口滿是油脂香進嘴即溶，儘

今日去士美非路做運動，做完都差不多7點又到食飯時間了，見到成條街都幾多野食就行下，見到燒肉都好耐冇去，朋友又冇所謂就入去試下。好彩仲有一張桌係度，不用等位就入得，我地又吾想食咁飽得滯就每樣叫少少。價錢每人$190比心目中平…又堅飽添。五品野菜盛合$68：燒野好難吾食菜，但因為我吾食得茄子……好彩待應話可以轉翠肉瓜，不用燒都好濃，乾身就食得，野菜都新鮮又夠甜。原隻魷魚$88：朋友話一定要食…勁like....黎到都幾大隻喎，仲要好厚肉，因有少少醬油關係都有味，不用任何東西味道都夠而且好大口感吾難咬。和風什錦刺身沙律$88：食燒野我反而鐘意食沙律，酸酸地開胃又吾熱氣，仲有不少刺身添，最愛青瓜，夠脆口又有醬油酸。青檸梳打$28：飲品係燒肉必備，酸酸又有氣飲完精神晒又食過。七輪香䓤和牛丼$78：沒想到咁好味，肉吾硬仲要好軟熟，米煮得剛好和汁一起食好味，䓤仲有醬汁又吾乾身，一人一半其實都已經十分飽肚，但好快我地已經食完了。

必須承認自己愈來愈咀尖今晚吃七輪燒肉一看是韓國燒烤專門店就打算叫最專之出品這份入城韓牛128已是特價叫第二次收168！逆流再來要加因為做promote讓多D客試下味道idea 幾好不過只有5小片現在的我連燒烤都手快靚正不消5分鐘燒好了再8分鐘左右吃完如此大食惟有用心精選看到這肉眼扒 黑毛和牛算比較大型188元一場來到堅尼地城貴都要吧認真很大件應有10寸，！！！其實是值得:雖然都肥可惜自己太識吃牛肉當然肥才美肥羊肥豬牛最粗更須肥才美全片放燒烤爐上有剪刀夾子備用用8分鐘燒了大概將瘦肉拿出放碟肥肉全部剪下放回爐火上用來壟底繼續燒把瘦肉燒香肥膏微焦混合吃188一塊不吃肥1 對不起自己2 對不起韓國人 特別是韓國男人 牛肉在韓國出名貴 我們吃肥牛 掉了肥肉 簡直暴殄天物 我絕不做這種事看看自己手藝邊吃邊痛快好吃 香濃 夠味色香味接近完美猶如溶牛入口中超級享樂不住讚自己，和和牛

環境超超超迫 抽唔到煙之餘仲要落"毛毛雨" 唔知點解我地個位一直有啲水點飄落黎 講左幾次都無野可以幫到我地 所以只好用九秒九時間燒曬一早叫左既野食 再去其他地方食野味道又唔叫出色 所以成個過程係食得超唔開心 唔開心到忍唔住要留post 講真真係請我去都唔會食

這天到西環和友人拜年，到午餐時份友人說附近開了一家新的日式烤肉店，裝修和食物看上都還可以的，就決定一起去試試。先看午餐餐牌，價格比起區內其他的西式食肆是較相宜，定食都是$80-$90左右，燒肉定食套餐都只是$138元。當我們都選好了後就讓侍應來下單，但她一聽到我們點的是$138元燒肉定食後即說圖片上的三文魚刺身只是前菜，並不是每天供應的。今天的是漬物……. 那刺身和漬物的相差未免太大了吧？有聽說過商品說明條例嗎？食物來了，我點選的燒肉定食有豬，雞及牛（但我看其中有兩款都是牛呢….請見下圖）。吃燒肉當然要先試牛，薄的那塊肉質帶有點點雪花，但送到桌上仍是很冰的，所以燒的時間相對要較長，個人覺得會影響到肉質。吃入口味道可以，但老實說有點韌。反之雞肉卻很味美，亦不會過咸，燒完後亦仍然很鮮嫩。另外的較厚的牛就真的很硬了，真的很失望。而白飯則做得不錯，上面加上點點芝麻，蠻香口的。友人則選了窩物手打烏冬，我試了一口烏冬彈牙，湯亦還好，但牛呢，卻是很普通，而且有點韌，有點可惜。配定食的甜品是布甸，帶點朱古力醬，可以不試。餐廳選址堅尼地城，距地鐵站只有兩分鐘路程，很便利。

日式燒肉的魔力真是強大，由很久以前的數間，變成成巷成市的一類食店，早前就與友人一同前往位於西環的七輪燒肉，由於只是港鐵站的對面，地理卓越，十分方便。由於食燒肉難免會有點熱氣，平時都會喜歡點上一些開胃又清涼的前菜。初時只是點了一兩款，誰不知前菜的味道不錯，便在後來多加了幾款前菜及小食。【泡菜盛合】是指定必點的，有爽口的牛蒡、香辣的泡菜、兼富辣及爽口的蘿蔔及惹味的木魚蒜頭，最突出的是蒜頭，入口沒有那股強烈的蒜味，反而還有陣陣的甜味。另一款很好吃的前菜是【秘製薯仔沙律】，送來時是整個球體的，入口軟綿富薯香。還有【一番青瓜】及【芝麻醬菠菜沙律】，前者用上惹味的赤麵豉來調味，濃香中帶清新，後者則是麻醬，清新裡突顯惹味。接著有【極上霜降和牛刺身】，油脂分佈極盛，呈現霜降的花紋，入口的確有著豐富無比的油脂甘香，不過正正由於太過肥美的關係，不蘸上酸汁及加入洋蔥是吃不到肉的甜味，所以吃時夾上了很多洋蔥，個人覺得拿來燒會更為美味。主角燒烤登場，由海鮮吃起，由【燒生蠔】開始，店方以清酒盛著生蠔來煮，過一會後，再拿出放在火上直接烤，感覺上比由零開始會快熟一點，而且也可避去多餘的腥味，不過要燒得帶點焦邊就需要多

昨晚我才吃過韓燒 .... 今晚吃的是日本燒肉 Yakiniku ~我們 6:30pm 便到了, 還沒正式到晚飯時間, 所以客人不算多, 整家店舖的裝修簡單又有風格, 面積大又舒服, 沒有狹逼感 ~吃烤肉, 當然要有強而有力的烤爐 ~海葡萄日本。沖繩島 之特產, 咬落卜卜爽, 味道清甜可口, 而且是健康食品 ~和牛之盛合 $498盛合包括, 極上和牛牛小排肉、霜降黑毛和牛臀肉、黑毛和牛舌、和牛肉胸腹肉、和牛嫩肩肉 ~不同部位, 當然各有特色又各具其味, 而富晚的這些牛肉, 肉質都非常優質, 油花分佈均勻, 肉汁甘香豐腴, 味道濃香之餘, 實在不需要烤過久, 略烤數秒, 烤得肉身微帶粉紅便可入口吃也 ~原條魷魚筒 $78原條的魷魚筒, 大大隻, 肉質厚實爽口彈牙又富膠質感, 配上店方秘製醬汁, 不論是味道或是口感也是風味極致, 滿帶誘惑 ~鎮店A5霜降和牛肉眼扒 $188薄薄一片, 油花分佈均勻, 質感輕柔軟綿, 令人著迷 ~ 放在爐上略烤數秒, 看著肉汁緩緩流出, 感覺就是興奮, 肉身微帶粉紅便入口吃, 不需咀嚼便溶化於口中, 甘香豐腴, 美味無窮 ~

很少機會可以在吃燒烤時, 不需要自己操勞, 這個當然不是店方服務, 只是朋友仔 (我懷疑他想向心儀女仔表白) , 全程由他一人操勞 , 其他人可以繞手等吃。全個餐牌食物多, 有生又有熟, 事實上樣樣點是沒有可能, 幸好這裏有盛盒, 每種類有一點點, 好像這個是 幻之豚盛盒  $388 , 共有五款黑豚肉, 包括有日本黑豚荔枝卷、伊比利亞黑豚肉眼厚切、伊比利亞黑毛豚舌厚切、伊比利亞黑豚去骨豬肋排肉、伊比利亞黑毛豚臉頰肉。燒烤爐依靠發熱管, 恒溫方面不錯, 很快便把食材的一面烤至焦起, 火速為食材保存肉汁。至於食材的味道也不會多調, 簡單的使用鹽麴便可把肉類催軟之餘, 也提起肉質鮮美。

韓 風 一 直 盛 行，韓 燒 食 得 多日 式 燒 肉 就 開 始 已 經 被 人 遺 忘。再 加 上 曾 經 試 過 數 間 日 系 燒 肉 店，價 錢 高 並 與 食 物 質 素 不 成 對 比。若 不 是 雜 誌 的 推 介，相 信 我 對 日 式 燒 肉 已 失 去 了 信 心一 進 鋪，一 同 8 人 被 店 員 安 排 進 人 房 裡 進 餐。雖 然 有 足 夠 的 私 人 空 間 且 有 著 日 式 格 局，但 要 爬 行 進 入 確 實 有 點 狼 狽，連 落 Order 也 有 困 難Menu 款 式 包 羅 萬 有 的 確 花 多 眼 亂先 來 數 小 碟 前 菜 一 番 青 瓜 青 瓜 新 鮮 爽 口，配 上 醬 汁 甜 甜 辣 辣，開 胃 菜 之 一。 海 葡 萄 一 款 較 少 有 較 為 特 別 的 前 菜海 葡 萄 是 沖 繩 名 產，屬 海 藻 類 的 一 種口 感 爽 脆，像 魚 子 般 豐 滿 多 汁再 配 上 日 本 醋，好 食 又 健 康 炭 燒 雞 泡 魚 乾 魚 乾 燒 至 乾 身，但 有 點 燒 得 Over令 魚 乾 過 於

在香港大學讀書其中一個好處就是附近美食多！乘一個站便到了堅尼地城，跟朋友到新開的日式燒肉店聚一聚。先來些沙律跟涼菜開胃口吧！七輪特製沙律薯仔及田園沙律上放了溫泉蛋，破開溫泉蛋讓蛋汁流下，拌勻沙律同吃增加層次感。芝麻醬菠菜沙律菠菜爽口嫩滑，配上香濃幼滑的芝麻醬，非常開胃。蟹肉青瓜芋絲醋漬這個配搭挺特別，爽脆青瓜和芋絲，還有鮮甜蟹肉，醋的酸味能帶起整體的香甜。極上霜降和牛刺身第一次吃和牛刺身！顏色粉嫩，紋理分明，但肉味偏淡（可能是切的太薄），要靠醬汁提味。極上黑毛和牛之盛合和牛盛合包括厚燒黑毛和牛舌、和牛肉胸腹肉、極上和牛牛小排肉、霜降黑毛和牛臀肉及天使和牛嫩肩肉。極上和牛牛小排肉個人較喜歡牛小排，肉味濃郁，肉質軟腍，且帶油脂香。霜降黑毛和牛臀肉和牛臀肉比較少見，質感腍滑，但味道不濃。幻之豚盛合豚盛合包括黑豚荔枝卷、西班牙黑毛橡果豚肩胛肉眼厚切、西班牙黑毛豚之舌厚切、西班牙黑毛橡果豚去骨豬肋排肉及西班牙黑毛橡果豚嫩頰肉。西班牙黑毛豬特別嫩滑，經燒烤後也不會變韌。推介黑豚荔枝卷，清甜多汁的荔枝能中和豚肉的膩感。豬肋排亦很不錯，肉味尤其香濃。原隻魷魚魷魚爽口彈牙，完全不韌身，燒過後邊位更帶點焦

回到西環老家，帶了女兒與媽媽一起晚飯。近幾年西環實在開了太多新食店，今晚決定試試這一家日式燒肉店。由於未夠七點已經抵達，所以不是很多人，但坐下來不夠半小時已經差不多全餐廳滿座了。餐廳的座位相當擠逼，但氣氛相當熱鬧，極之適合一大班朋友聚會。【七輪燒肉】並不是正宗的高級日式燒肉店，格局有點似大阪的庶民燒肉店，每張檯面上有一個小小的電烤爐，同時配有一個獨立的抽風系統。餐牌圖文並茂，供應的肉類相當廣泛，有牛肉、雞肉、豬肉及羊肉，以適應不同口味的客人。當然，這一間並不是高級日式燒肉店，所以主打的牛肉也不會細分為很多不同部位，只有簡單的牛胸腹肉、牛肋肉、西冷牛扒等幾款部位選擇；但餐牌卻用國旗清楚顯示了所供應肉類的產地，十分細心。豬肉的產地主要為日本及西班牙，牛肉的產地則有日本及澳洲，部份甚至標明為日本A5黑毛和牛，而且價錢相當便宜。雖然沒有寫明品種，但即使不是宮崎、飛驒、米澤等名種和牛，也實在很抵，究竟是什麼原因呢？真的很難明白！除了肉類之外，還有一些海鮮及蔬菜供選擇作為燒烤食材。燒肉盛合（五款）（$298）包括極級牛肋肉、和牛胸腹肉、黑豚腩肉薄燒、雞髀肉及香草紐西蘭羊仔肉。一個拼盤有齊五款不同肉

日式燒肉餐廳大多開設在旺區裡，少有在港島西區開設，如今堅尼地城又多一個選擇，就是有間日式燒肉進駐這區。七輪燒肉在地鐵不遠的街道上，腳程只需三分鐘左右，交通極為便利。用餐區分為室內與室外，每一張枱都有一個長長方方的爐，在餐廳盡頭的一邊，另設廂房，方便一大班人用餐。咱們一行六人，就被安排在一間廂房用餐，廂房的設計與高級日式餐廳的廂設無異。餐前飲品則點來一杯青森蘋果汁，果汁清新，可助開一開胃納。杯子上半身為圓形，下半身卻是扁平，方便拿起。還有一個盛載了醬料的碟，有蒽油、醬油及檸檬，方便一會兒燒烤時用。一番青瓜（二十八個大洋）、芝麻菠菜沙律（二十八個大洋）兩款是餐前涼菜，青瓜上有一蘿蔔絲，配上酸甜醬，口感爽脆美味；菠菜蘸上芝麻後，滿是芝麻的香味，柔軟。七輪特製沙律（六十八個大洋）除剛才吃到的涼菜外，還有個沙律，這沙律配上了溫泉蛋，故在食用之前，先把沙律及蛋撈均，使沙律菜沾滿了蛋黃，吃起來有更多的層次感。炭燒雞泡魚肝（三十八個大洋）這款魚肝早前在另一食店吃過，質感大致都是像魷魚干般，吃起來煙煙靭靭的感覺。經過一輪冷盤洗禮後，終於到了戲肉，燒烤出場。幻之豚盛合（三百八十八個大洋）採用西班牙黑毛豬不

又是跟這班女子聚會又是吃燒肉時間 好像已成為我們的習慣來到充滿回憶的地方 堅尼地城秘製薯仔沙律不喜歡吃傻仔的我 只作淺嚐夠新鮮 薯片作topping 特別作為開胃前菜 不錯特盛和牛盒肉質鮮嫩多汁牛味濃郁各個不同部位有著不同口感首推牛舌 又香又軟 跟平常吃的完全不同燒肉不能只吃肉 總要找些配菜用作清新 中和口腔的油份青瓜新鮮爽脆 夠fresh!要為一餐 畫上完全句號最後一道就必須是甜品微暖軟棉棉的棉花糖配上朱古力醬跟Oreo世上還有比這個更幸福的配搭嗎？幸福就是這樣喔⁠⁠⁠⁠就這樣啦! XYanez