同撈同煲 (堅拿道西)

营业中

休息中

同撈同煲喺銅鑼灣開咗新分店， 今日放工同有人想去試下。餐廳嘅裝修走懷舊港式情懷， 最正係點入面播嘅歌全部都係七八十年代嘅金曲， 好有氣氛。店內有好多選擇可以先食雞煲再打邊爐，或者嗌佢哋其他火鍋湯底， 我哋見到有牛雜鍋，喺其他地方比較少見，所以試下。 味道冇太大嘅驚喜，但係份量好多， 腩汁好濃， 好入味最好食係佢嘅牛筋入口即化，正!火鍋料方面我哋試咗佢嘅蝦滑同埋墨魚滑， 好彈牙，味道亦都厚實嘅。 亦都試咗佢嘅牛肉拼盤， 有牛脷，牛小排， 牛柳粒等等， 質素都可以接受。其他仲有油麥菜，同埋骨腩， 分量好足。甜品方面，佢嘅糖不甩十分值得推介， 造型係兩條鯉魚好搞笑， 花生粉味道好香， 食落亦都非常之煙韌， 仲有懷舊啫喱杯

呢間火鍋店走懷舊港式路線，超多6-70年代嘅裝飾，仲有霓虹燈招牌先揀湯底，店員推介咗我哋呢期先有嘅牛雜鍋，因為唔係度度有得食，所以都試下牛雜鍋：上菜時嚇親，份量多到成座山咁，兩個人食呢煲野都飽晒。牛雜炆到好入味，有齊牛肚、牛心、牛肺、牛腸仲有都蘿蔔，超豐富食完牛雜之後，可以叫店員加湯打邊爐邊爐配料都好多選擇，仲有唔少海鮮添牛肉拼盤：份量都幾多，有牛舌、封門柳內肉，牛小排同埋牛肉粒鴛鴦滑（墨肉滑+蝦滑）：滑肉彈牙，食到有蝦粒同墨魚肉其他配料都新鮮足料，對得住個價錢最後送咗甜品，有鍊奶啫喱同埋糖不甩

同屋企人去打邊爐～呢間幾抵食一家四口，兩大人兩細路 $500 落樓，冇人頭收費店內係復古舊香港裝潢，打卡都唔錯～沙爹湯底好濃郁，職員定期添湯，防止黏底。職員服務態度好，積極，細心，eg： 主動介紹菜式，跌了餐具主動遞上新的，主動清理桌面的空碟⋯⋯食物的擺盆不錯😌有sense/用心，點的食物都很好吃😋海鮮拼盤新鮮，大隻，質素不錯手切牛肉好吃，配沙爹，一流芫茜炸菜牛丸軟身多汁，芫茜炸菜兩者都平衡到，不會太搶牛肉的味道釀油炸鬼現炸，好味😋提供甜酸醬，可現食或點沙爹湯甜品個糖不甩錦鯉好靚🤩啫喱都好懷舊，小朋友好鍾意醬料足，配料豐富，份量多👍🏻

難我阿爸約食飯仲要就我地港島返工既人相約CWB...當然唔會托手爭唔到喇~!東甫美人鍋就係冬瓜花膠瑤柱雞湯...好足料!半隻雞...一份冬瓜...少量花膠...桃膠...瑤柱...蟲草花...紅棗...煲滾後立即試下個湯....點知有少少失望...唔夠味...陀地手切牛(大)...顏色鮮艷...肉味都唔錯~海鮮拼盤有海蝦...帶子...鮑魚...蟶子...斑頭腩...全部都好新鮮!!!其他火鍋料都唔錯...最驚喜應該係去到甜品果part...首先黎個遮仔啫喱杯...好多年冇見過喇~好懷舊!!跟住黎左碟聲稱係糖不甩既野黎...有2條錦鯉年糕同一碗花生芝麻糖碎...第一眼睇到...個心就充滿問號...乜料...上碟咁既野黎...店員俾我地影晒相之後...就清乾淨個鍋入面既料淨返D湯...之後就放2條錦鯉年糕入去...大火煮至稔身就上碟剪成一粒粒..掩滿花生芝麻糖碎...講真...一個咸既火鍋湯底拎黎浸軟D年糕..冇理由唔入到D味嫁...出奇地...完全冇影響到糖不甩既味道~仲要香軟甜甜咁...最緊要係2款甜品都係送...唔洗錢!!!總括黎講...值得再去既~

懷舊呢家嘢 可以話係歷久不衰未經歷過嘅人 可能會鍾意打下卡 了解一下歷史已經歷過嘅人 就一定會投下情感 懷緬過去呢一間位於鵝頸橋嘅火鍋店《 九龍城同撈同煲》就帶主打懷舊情懷由一步入餐廳 裝修、 氣氛 、環境、 食物 、全部都有復古情懷加上有懷舊嘅金曲伴隨 屋企人相當歡喜講番食物 呢一個《火焰雞煲》 夠曬鑊氣臨上枱之前加啲中國酒 再點火酒香逼入雞煲入面麻辣雞煲食香味十足 花椒味夠麻夠香另外亦都加入咗多款嘅香料雞肉嫩滑多汁 配埋大大杯《Hoegaarden啤酒》花香味十足 真係夠曬爽食完之後加啲湯繼續打邊爐《安格斯牛肉》 雪花平均 肥瘦均稱而且牛味又夠 油脂又香《鴛鴦蚌》 有齊橙色嘅珊瑚蚌同白色嘅桂花蚌珊瑚蚌夠爽夠脆 桂花蚌食落滑嘟嘟又彈牙《 灌湯小籠包》 第一次食非常特別初時以為係普通嘅丸誰知道 淥完之後一咬入口竟然同真嘅小籠包有八九成相似入口竟然爆出湯汁 小心碌親嘴《 即炸響鈴》 夠曬新鮮滾熱辣即叫即炸脆卜卜 而且充滿豆香點埋特別製嘅甜酸汁當小食又得 淥幾秒再食亦得《 懷舊蝦多士》 呢一個小食確實係今時今日比較少人整將新鮮嘅蝦打成蝦膠在鋪上麵包煎炸而成金黃香脆 又食到蝦膠嘅彈牙《 青島

久聞好人推薦今次終於親身體驗,甫入店子那懷舊Feel正合我意,再傳來陣陣動聽舊歌,已不知不覺融入了這氣氛,坐下店員介紹選了冬甫美人窩,湯料出乎意料豐富有半隻雞、厚厚東瓜、桃膠、花膠、松草花、乾瑤柱、竹笙…嘩愈食愈有。肉類選了手切本地牛,份量也不少而且肉花分佈均勻,而另一牛黃喉爽口彈牙,黑栢葉也不是所有火煱店都有的,。海鮮就有鱔片,而小吃有真正即炸響鈴,8吋長蟹棒,水魷等、每款都經濟得來又好味,菜類就必選野生竹笙及什菜盤,正當大家都吃到捧著肚時,經理過來提醒是時候上甜品啦,好戲在後頭,那個湯底煮錦鯉配自家製糖不甩,簡直精采,真要好好介紹這用心店子給四方明友。

見group 友介紹D間懷舊火鍋小店,今天決定約埋friend一齊試吓,果然由樓梯到店內充分感受一股'60-'70年代香港地道氣氛更有閱耳Cantonese songs,超好感覺。再試埋這裏的signature湯底瓜甫雞煱,足料惹味,店員推介是日海鮮拼盆、本地手切牛、牛黃喉、黑栢葉和即炸响鈴…,見價錢也不算貴當然照單全收。海鮮盆好有睇頭,有活生生大蝦,厚肉大飽魚,大扇貝,大聖子,更有朋友至愛龍躉片,簡直超值,其他火鍋料也是水準之上,要特別講的是小店送的甜品,很有心思,意然是用湯底造的錦鯉糖不甩,那些師父自家炒的芝麻花生,簡直令人食個不停,整個happy evening就由此自製甜品作總結。

個人推介指數 8分 （10分為滿分) 疫情關係, 很久沒有外出用膳, 真是懷念.可幸 近日疫情開始放緩, 大部分食店也能正常營業, 我和太太決定要出外吃個滿意.  我倆忍耐了那麼久,當然一定要找個好地方. 老友强烈推介我們嚐嚐位於銅鑼灣的一所樓上懷舊打邊爐,  結果也沒有讓我們失望, 還有點喜出望外.這所店子除了那懷舊的裝飾(是80後的, 能夠有更深的體會) 令我留下深刻的印象外,  感覺好像回到80年代, 員工的服務更讓我感到滿意.他們除了清楚了解食材的細節, 也能按客人喜愛推介合適的食材外, 最重要的是他們對自己的食材有着一份自豪感, 彷彿他們對食材絶對有信心, 有信心客人必定會滿意的. 這裡的環境倘萛舒服, 只是空調能提高一點就更好.冰凍的醬油, 加上各式的配料, 不花巧但實際.湯底未來, 我們先點了兩樣鎮店之寶, 巨人size 的大檸檬茶和懷舊蝦多士.以出名份量大的啤酒柸用來盛載茶記檸檬茶, 除了涼透心外, 飲到最後也不用再追加, 可見份量十足.至於蝦多士, 蝦肉新鮮彈牙, 外脆內彈, 是前菜的首選. 還有些金錢雞等懷舊手工菜以供選擇.近日天氣炎熱, 我們也想下下火, 於是點了

之前係YouTube睇過一個節目介紹過呢間同撈同煲已經想黎食, 而我有朋友都係呢頭做野就揾埋一齊試下喇😄 位置都算幾就腳就係銅鑼灣鵝頸橋位置!! 而我地一早就Book左位好快就入到去喇, 裝修風格好有香港味道, 感覺就好似去左70年代既香港唐樓咁, 姑息胡鄉👍🏾一坐低店員就建議邊款食材推薦同埋新鮮, 最後我地選擇如下：我地湯底叫左老港沙嗲鍋味🥘1/ 時令賣魚勝推介海鮮拼盤🦑- 8頭鮑魚 x 4件- 大元貝 x 2件- 聖子王 x 2件佢地係送上嚟之前會先切開所以件件都好新鮮, 店員會介紹每樣海鮮煮嘅時間, 抱住聽佢哋講實冇死嘅心態, 的海鮮的確出嚟嘅效果彈牙而且爽口👍🏾2/ 極級封門柳🐄🥩本身諗住叫細, 諗住叫多的其他唔同既野食, 但店員強力建議下就叫左大, 最後完全冇後悔! 送黎時賣相好新鮮, 而封門柳唔洗煮好耐, 半分鐘就夠, 食落牛味重, 入口唔洗幾秒就溶化😋3/ 娃娃菜🥬放落沙嗲湯底浸咗好耐, 我朋友稱之為婆婆菜, 的確入晒火鍋嘅精華😍😍4/ 稻庭烏冬🍜同樣地湯底浸咗好耐, 比較淋身, 我朋友就好中意, 但我就比較中意彈牙, 不過同樣入味😋5/ 冬瓜薏米水 + 杞子圓肉菊花蜜🍹

之前係YouTube睇過一個節目介紹過呢間同撈同煲已經想黎食, 而我有朋友都係呢頭做野就揾埋一齊試下喇😄 位置都算幾就腳就係銅鑼灣鵝頸橋位置!! 而我地一早就Book左位好快就入到去喇, 裝修風格好有香港味道, 感覺就好似去左70年代既香港唐樓咁, 姑息胡鄉👍🏾一坐低店員就建議邊款食材推薦同埋新鮮, 最後我地選擇如下：我地湯底叫左老港沙嗲鍋味🥘1/ 時令賣魚勝推介海鮮拼盤🦑- 8頭鮑魚 x 4件- 大元貝 x 2件- 聖子王 x 2件佢地係送上嚟之前會先切開所以件件都好新鮮, 店員會介紹每樣海鮮煮嘅時間, 抱住聽佢哋講實冇死嘅心態, 的海鮮的確出嚟嘅效果彈牙而且爽口👍🏾2/ 極級封門柳🐄🥩本身諗住叫細, 諗住叫多的其他唔同既野食, 但店員強力建議下就叫左大, 最後完全冇後悔! 送黎時賣相好新鮮, 而封門柳唔洗煮好耐, 半分鐘就夠, 食落牛味重, 入口唔洗幾秒就溶化😋3/ 娃娃菜🥬放落沙嗲湯底浸咗好耐, 我朋友稱之為婆婆菜, 的確入晒火鍋嘅精華😍😍4/ 稻庭烏冬🍜同樣地湯底浸咗好耐, 比較淋身, 我朋友就好中意, 但我就比較中意彈牙, 不過同樣入味😋5/ 冬瓜薏米水 + 杞子圓肉菊花蜜🍹

‘’同撈同煲‘’哩個term由細細個已經聽過👂🏻但估唔到咁近我公司都有間叫“同撈同煲”嘅邊爐火鍋店🤣我地order左濃郁嘅老港沙嗲湯底😉Happy Friday 收工約埋‘’同撈‘’嘅同事“同煲”分享一下Juicy嘅肥牛同埋公司嘅八卦😋賣魚勝海鮮拼盤- 8頭鮑魚 x 4- 大元貝 x 2- 蟶子王 x 2我習慣打邊爐一開始一定要落海鮮🤤因為海鮮一定可以提昇湯底嘅鮮味😍可能賣魚勝都深知哩一點😚落完單之後好快就上左哩個海鮮拼盤啦🤤鮑魚、大元貝&蟶子王用冰粒墊底🧊擺盤睇落好好睇睇📸我同同事都即刻相機食先(打卡時間)🤣🐟賣魚勝提醒我地海鮮落鍋嘅最佳時間🕐平時係街市啲賣魚佬都係粗粗魯魯🤣哩個賣魚勝咁貼心真係抵讚😂👍🏻三款海鮮肉質入口彈牙嘅鮮度真係呃唔到人😳而且三款都大大粒又鮮味十足🌊食晒三款海鮮都係$398 真係物超所值呀👍🏻極級封門柳(大)平時打邊爐落肥牛或者食好啲嘅安格斯肥牛多🥩睇下menu見有封門柳牛肉😍作為封門柳迷妹嘅我即刻大力推薦比同事🥳結果我地order左碟大size嘅食盡佢🤤平時打邊爐我好少見有封門柳肉😚所以打邊爐見到都想試下“烚下烚下”嘅封門柳牛肉會係咩味道😋我鐘意淥到7-8成熟

好耐無同同事們聚餐， 今日三人同行去左銅鑼灣鵝頸橋附近的九龍城同撈同煲打邊爐。 餐廳好有懷舊風味，裝修風格似60-70年代， 最抵死係全晚都播住d老哥， 真係好正。我地三位美人， 就叫左美人醉雞鍋湯底， 極級封門柳 (半份)，牛胸爽， 鴛鴦蚌， 鴛鴦滑，養顏美人餃美人醉雞鍋， 半隻滑雞，肉質鮮嫩， 加上酒香， 香氣撲鼻， 份量又多， 食多幾件都有d飽肚。極級封門柳， 牛肉好林嫩滑，滾一滾就可以入口， 牛味濃。牛胸爽， 係咁易滾一滾就可以食， 十分爽口。鴛鴦蚌， 新鮮彈牙，食到有海鮮新鮮甜味，多幾中隻， 好爽口。鴛鴦滑， 自家手打墨魚滑， 蝦滑配上黑松露的松露香味， 將2款食物推上一個層次。養顏美人餃，椰菜，桃膠， 全隻餃子都係椰菜， 椰菜味十分濃烈， 又係大十隻。 桃膠一粒一粒好得意咁放喺餃子裡面， 食落口又充滿豬肉香味。另外，全部的店員都好好禮貌同服務。 開餐前喺我地面前，用滾水滾下d餐具， 確保衛生。

好耐無打邊爐， 今日二人行去左銅鑼灣同九龍城同撈同煲食火鍋。 餐廳主打香港懷舊主題，火鍋湯底自家熬制。入到餐廳，熟悉的懷舊音樂響起， 所有70-80年代嘅感覺返哂黎。美人醉雞鍋極級封門柳鴛鴦蚌黑柏葉養顏美人餃鴛鴦滑牛胸爽澳洲和牛丸美人醉雞鍋， 半隻肥美滑雞已不得了， 加埋個酒香， 呢個最雞鍋色香味俱存。極級封門柳，色澤分明， 唔算太多油花， 牛肉好嫩滑，又林， 牛肉味豐富。鴛鴦蚌， 輕輕滾一滾都可以入口， 爽滑彈牙， 新鮮。黑柏葉， 老闆話滾10秒就可以入口， 果然好爽。 養顏美人餃，椰菜+桃膠， 2款味道完全唔同， 椰菜味香， 填補全隻餃子， 好充實。 桃膠粒粒喺餃子入面， 好似食啫哩咁qq。鴛鴦滑， 全部手制， 有哂墨魚， 蝦的鮮味， 彈牙。牛胸爽， 滾一滾就可以入口， 爽口， 味道濃烈。澳洲和牛丸， 好重牛肉味的牛丸， 亦係爽口彈牙。值得一題係全部店員都好有禮貌， 好服務。 老闆不時同你吹下水， 好有人情味。

一入到去餐廳播緊嘅係六七十年代膾炙人口嘅粵語流行曲，雖然我唔屬於嗰個年代，但係個膾炙程度都令我無一不曉，加上餐廳懷舊嘅裝修風格，絕對值得嗰年代嘅朋友嚟懷緬過去。坐低之後侍應哥哥即刻喺你面前用滾水淥吓啲架撐先，疫下衛生好重要。Hoegaarden，口感順滑，花香清新，打邊爐，最緊要係杯啤酒。麻辣雲耳，雲耳爽身，麻辣味道恰到好處，非常開胃。火焰醉雞煲，侍應放低雞煲之後就會進行呢個點火儀式，好有氣勢，雞肉滑溜，中辣味道令人陶醉。安格斯牛肉，雪花均勻，入口先係油脂嘅香氣，隨後牛味緩緩滲出，喺雞煲嘅醬汁底下得到好好嘅發揮。鴛鴦蚌，用料新鮮，口感爽脆，放入爐內淥一淥就食得。脆炸響鈴，即叫即炸，上到枱都仲係熱辣辣，散發住淡淡嘅蛋味。啫喱，飯後敬送童年回憶遮仔啫喱，只發生喺茶樓仲係推緊點心車嗰個年代。懷舊糖不甩，由於我本身唔好糖不甩所以我求求其其影咗張咁嘅相，但係食落先發覺呢度嘅糖不甩顛覆咗我對糖不甩一貫嘅睇法，呢度嘅花生磨到好碎，我好怕坊間好似隕石咁大粒嘅花生，糖不甩煙靭得嚟好彈，係好彈，顛覆咗我一貫擦膠口感嘅過去，再加上甜度啱啱好同無落我害怕嘅椰絲，我絕對會為咗呢度個糖不甩而再次番兜。

約咗一班朋友去打邊爐，放工近近地去咗銅鑼灣區，中心地點方便大家一齊去。火鍋店幾大、我哋坐咗喺卡位幾有私人空間。呢度幾有懷舊feel。地下、枱櫈、餐廳嘅牆都好懷舊。連茶壺、餐具等等都幾懷舊。湯底有好多選擇，見到網上好多人叫醉雞鍋，好似好正！我哋就揀咗呢個，雞係分開上，所以放落湯底唔怕老，雞肉好滑！湯底香濃，花雕酒味滾起飲覺得好濃郁。我哋鍾意食魚所以揀咗脆鯇骨腩，份量都幾多，魚非常新鮮、滾好後肉質好爽好好食！肉類叫咗黑豚肉及特級手切牛肉，黑豚肉配青瓜，我另外加蒜蓉好似蒜泥白肉咁。火鍋點少得肥牛，鍾意食手切肥牛，厚薄適中幾好食。點咗醬爆瀨尿牛丸，牛丸味幾香，入邊好似有啲牛肉汁咁。韭菜餃餡料夠足料、韭菜味好香！打完邊爐有甜品送，有啫喱同懷舊糖不甩。食完好滿足！