士林棧 (已結業)

朋友看到這家台式店，評價很不錯就拉著我陪她來了～ 我也無所謂啊，反正那時候老妹又還沒回家餐廳的空間不大，但卻有滿滿的客人我們被安排坐在一旁的位置上，看著忙碌的廚房看了下餐牌，先點些小吃試試水準再嚐正餐吧～ 在些特別的餐點上會有介紹喔凍百香果乳酪 ﹝HKD$9﹞配餐才是這價格喔濃甜的百香果味道，但不會很怪異/假假的混入了乳酪，酸酸甜甜的很討喜凍冬瓜茶﹝HKD$12﹞聽說是店家自己烹煮的喝到不少的冬瓜肉，適合在這炎夏中喝甜度亦不高士林紅燒牛脷﹝HKD$25﹞裡頭有煮至軟化的白蘿蔔肥大肉厚的牛脷，炆煮得很鬆化帶香濃的肉香味鬆化中不失嚼勁！！而且一客有3-5件很划算忘了這個叫什麼名字了，不過濃醇的酒香嫩滑的雞肉富有彈性頗滋味，當晚也有不少的女生專為它而來友人想要吃吃這個 梅貴豬扒﹝HKD$25﹞也聽說是這裡的招牌喔，炸得香酥卻不油膩薄薄的豬扒鬆化嫩嫩的主食方面，朋友點了這個 士林招牌牛展米線 ﹝HKD$40﹞滑溜溜的米線，配料也很豐富，有肥厚的牛展、爽脆的木耳還有爽嫩的生菜，湯頭也不錯喝皇柚雞扒菜飯 ﹝HKD$38﹞我再點這裡的名物炸過的雞扒淋上濃濃的柚子醬，意外地很搭耶肉嫩而鮮 再配著菜飯吃

第一次到士林棧是三月，已有五個月了，昨晚一行三人舊地從遊，看看風雨中的士林棧有何改變！安排四人座，木枱依舊幽雅，枱紙是新的，介紹了新作。決定點兩個套餐加兩個小食，還記得它們份量不少呢！牛𦟌米缐是必食的，牛𦟌依然入口溶化，但湯底濃郁了，侍應話剛在上星期改良了，加入藥材，川弓、甘草等，令湯更香甜，加上沒味精，確實一大進步！配黑糖冬瓜茶，飲到冬瓜的纖維，配黑糖的清甜，消暑，👌貢醋豬軟骨菜飯，菜飯仍是清甜，分別是醋多了，開胃，豬軟骨更鬆軟，配豆漿，👌小食是新嘗試，梅貴豬扒，是炸的，但不肥脷，侍應姐姐話因為扒薄，炸的時間很短，酸酸的，好味！漢方雞酒食是用多種藥材煑的，但沒有藥材怪味，很甜，可能來自𣏌子，雞肉仍很嫩滑，朋友們一飲而盡，想再叫，還是留下次吧，再來看士林棧的進步！

聽聞，有一間在大角咀內街的小店很是出名，在openrice, click 入這店看看其食評...嘩! 原來也有很多大有名氣的bloggers光顧過! 還寫下不少好評! 也留下不少的 "吵鬧聲"既然弄得這樣，怎麼也證明了這店的實力，間接性助長了這店的人氣吧？反正我是這樣認為的 (－－) "你厚多士！"這店真的不易找! 汗流滿面幾番辛苦先能找到!  入到店內，方知道何為小店，而且格局十分地踎。坐下先看一看餐牌，忽然有一位貌似店長or老闆的人兄前來向我介紹這店的出品。這位人兄的嘴巴像機關槍似的不停口地介紹這個牛肉麵好味、豬扒如何出色、雞湯。。。。 bra, bra, bra 。。。說得興起更坐在我旁邊。 他就不能停一下嗎?OK，我要厚多士。 他呆了一呆、又問我 「只叫厚多士?? 」對! 我要厚多士。我說了後他便一臉不滿地去入單。這態度呢。。。。。。對，正是因為本人的 "多士"屬性所以我點了厚多士吃～明明此店出名的並不是多士但我還是點了 ，上面還有牛奶花生醬。多士厚度還算一般，多士邊烤得不夠脆口，卻十分硬身。我喜歡的多士、就是可以放滿滿的牛奶花生醬。就算不是滿滿的也希望比現在多一點，總感覺分配

個人都幾鍾意台灣，所以，先後去過台北、宜蘭、台中、高雄、台南、墾丁等地，雖然台北嘅士林夜市未有留下過足跡，不過，晌唔同地方，甚至台北本身，都有去過唔少夜市。小弟就幾鍾意台中嘅六合夜市，夠大又多嘢睇；台北嘅饒河街夜市，亦唔錯，幾好行 ；印象中唔多喜歡高雄嘅瑞豐夜市，逼鬼到暈 。今晚，獲邀嚟到士林棧，品嚐一下「士林夜市」嘅味道，又睇睇能否顯出不甘示弱嘅姿態。雖然小店位處大角咀舊區內，但對我而言都唔難搵，因為一來有朋友住晌港灣豪庭，對依區都有少少認識，二來早前無耐先去過九龍珀麗酒店食飯，都曾經過附近，所以，都有啲印象。內裡實木木枱木櫈，裝修簡潔，光猛企理，牆上又貼有好多雜誌、報紙介紹，以及唔少店內招牌推介，強調無添加味精。至於食物方面，掃一掃啲餐牌，似乎又幾多選擇，廚師推介、客飯套餐、清菜香飯系列、士林皇牌、自選米線及小食……等等，不過，再細心望望，就見喺以幾款招牌菜再作唔同變化。例如其中一款皇牌「日式漢方雞酒食」，晌唔同餐牌中就變成暖暖鍋、配菜飯、配米線、單叫嘅小食。而餐枱紙亦特別印有店中4款名物：士林牛展、雞酒食、梅貴豬扒及皇柚雞扒，實在要會一會佢哋，睇睇味道如何。 士林招牌牛展陽

自前年開始到台北旅行，很快就愛上了這個寶島，幾個原因相信大家也會認同：距離香港近，台灣人親切友善，消費不算高，最重要是美食多不勝數~!每次回來後，我倆不時回味當地食品，但不少香港的台式食店都做得不夠好，早前無意中在大角咀發現了一家有水準的台式食店，在看電影前先醫醫肚。從餐牌中找到熟悉的名字：紅燒牛肉麵，珍珠奶茶，但也見到一些很有趣的皇油（黃油？）雞扒，梅貴（玫瑰？）豬扒，原來這裡的食物都是精心設計和改良過的，二話不說我們點了幾樣試試。自家製冬瓜茶一向喝的都是台式茶店的濃縮版本，甜味重; 這個嘛，真材實料，完完全全是用冬瓜煲成，喝到點點冬瓜蓉，而且加入溫補益氣的黑糖，凍飲健康又消暑呢！皇油雞扒說穿了即是柚子雞扒，巧妙地用上柚子醬醃好雞扒再煎至金黃，夾起可見中間肉質細緻無比，嫩滑富肉汁，我倆一致讚好。梅貴豬扒採用了梅頭豬扒，加入梅子及香料醃後再炸，香口但有點乾身，欠了一點肉汁及醬汁，期望梅子味可以更重手。日式漢方雞酒食（淨食,可配米線/飯）在台灣吃過麻油雞，聽說有補身之效，但卻偏油膩，所以見此品又問問店員做法如何，原來是改良版本，以日式煮法，加入昆布及乃加入了蔘鬚、黃耆、川芎、准山、杞子等

位處於大角咀的"士林棧"，號稱主打沒下味精的台式小吃及麵食。去過台灣的朋友都會知道，台式小食及麵線一類的東西是大部份都能找到味粉的痕跡的。現在這店以無味精來作賣點，初時驟耳聽落確實是有點匪夷所思的....找了一天晚上和太座來會它一會....發覺果一如所言的，東西吃完後喉頭是沒有太大異樣，而且食物大致質素也很不錯。而最實際的一點便是，價錢收費亦很公道，兩口子叫了一檯都是食物，吃至飽撐也只每人付出不到一百大洋而已......既是走台菜路線，少不免在吃東西之前先來兩杯台味甚濃的冰飲。水蜜桃綠茶是既有蜜桃的清新之餘也具備了綠茶應有的甘澀，合起來便是屬於十分夏日的一道飲料；話梅冬瓜茶同樣是極之適合作夏天飲料的一杯東西。冬瓜固之然是以解暑見稱的，加入了台味濃烈的話梅後令本身味偏淡的瓜茶多了一份的天然甜味，這樣喝起來就不至於太單調了....不過個人認為話梅的份量似乎是略為重手了一點點。若然是可以輕手點的話就更能突顯出這是屬於一杯冬瓜茶來的....另外叫了好幾款店內的店自慢。好像這個喚作日式漢方雞酒食，嚐起來和我們傳統客家雞酒不太一樣，這個"日式"的雞酒相對的湯顏色是清得多且沒那麼油膩。無論呷及嗅落也

一向對台灣情有獨鍾, 喜歡當地的環境、小店、氣息、生活模式及人和事, 通通都很喜歡, 特別是當地的特色美食。每年我我會到台灣遊一遊, 上年還走了四趟, 台中、台北、高雄……走到不同的角落, 同樣亦細味當地街頭、小店及咖啡室的美食。但當人在香港, 心時時掛着台式食味, 只好周圍尋覓台灣食店, 之前就去過以台灣地方名為店名的《西門町台灣麵食》, 今次則又試試另一個同樣以台灣地方名為店名的《士林棧》, 不知會否有士林夜巿美食的風味呢?雖開設在大角咀, 但不用走進大角咀內裏, 反而近旺角, 故都幾就腳。門口放了菜牌, 亦貼滿雜誌的報導, 讓客人在入去之前可了解店子更多。 店內以啡色的油木枱和木櫈為主, 一邊大約有四至五張圓枱, 另一方同樣大約有四至五張方枱, 直入就是水吧和開方式的廚房, 客人可一邊進食, 一邊看着廚師們用心製作的食物的情境。 店子地方不算大, 但簡潔整齊, 坐得頗舒適, 而牆上和玻璃鏡上亦貼了大大張招牌菜式的相片, 而墊枱紙亦印了四款招牌材的簡介, 可見店主如何用心鑽研各款菜式。台式飲品風靡全港, 在街上經常見到有人都拿着一大杯飲得津津有味, 所以一坐下便先叫一杯特色台飲,

先黎一杯朱古力特飲，唔錯，濃濃的，像朱古力雪糕味蕃茄湯米線，淡淡的，初初覺得唔夠出面啲蕃茄湯甜，後黎諗諗下少糖其實也不錯，味道算不過不失吧皇牌梅貴豬扒，真係好味喎整體ok, 將來也會偶爾吃一次

之前看到資深食家們推介, 一直好想試試標榜沒有下味精的士林棧唔知點解, 好味、出名而又達到『地道』的台灣食店真是不多,初初以為好遠, 原來由奧海行過去好方便------------------------------餐牌上有起碼超過20幾個選擇…..一向選擇困難症的我, 今次目標很清晰,叫了梅貴豬扒米線 和招牌牛𦟌米線------------------------------梅貴豬扒係碎上, 看落去….hmm,咁深色o既,一試…. WOW, 比想像中鬆軟, 而且很juicy, 搭真D的確有梅子啖啖的味道…米線配料足夠:木耳絲、芽菜、唐生菜, 其他專賣米線的店也未提供到差不多的份量唷 ! (除非比錢lorrr =.= “)------------------------------D食評人成日話 『不得不試』的招牌牛𦟌米線, 最令人眼前一亮 的地方，是牛𦟌厚切得黎一D都唔”UN”, 一D都唔乾柴, 又軟又林, 牛味濃郁, 筋肉條理分明, 筋是Q彈 配上蘿蔔和紅椒, 蘿蔔好入味, 湯頭有點紅椒碎, 但唔覺辛辣, 適合大眾食客------------------------------老

對台灣有種特別的情感，一來是從小到大常常聽爸爸講國共打仗的歷史，長大後又因工作關係經常到這個地方出差，連從小一起長大的隣居兼好友都嫁到台灣當過埠新娘，所以感覺自己對這個地方從不陌生。從奧運站來到士林棧，走了差不多半小時，才發覺自己做了傻事，如果從旺角走來應該會輕鬆得多。士林棧主打新一代的台灣美食，當中所謂的「新」，除了是工藝上的創新，也是健康、零味精的意思。小小的店子，坐位不多，圓木桌椅令我想起同區的小店車品品。甫坐下，老板便熱情的介紹了新產品，分別是黑糖冬瓜茶及梅子冬瓜茶。前者很有古早風味，味道不會很甜，冬瓜味道比較特出，飲的時候明顯嚐得到冬瓜的纖維，感覺清熱消暑。梅子冬瓜則感覺怪怪，雖然酸酸的很開胃，但完全搶了冬瓜的味道，個人不太喜歡。起初聽見這個菜式，還以為是以玫瑰花入饌的「玫瑰」豬扒，看真一點，才知道是用矜貴梅頭肉做出來的「梅貴豬扒」。從豬扒的外表，特別是炸出來的褐色，感覺肉質應該是炸至又乾又脆，殊不知肉質非常鬆軟，而且還很juicy, 酸酸梅子粉令豬扒錦上添花，不過當小食齋吃沒有白飯則有點太鹹。另一道諧音菜式是皇柚雞扒，最初我以為是「黃油雞扒」，想來想去也想不到有什麼特別之處

早年在旺角上班，大角咀是一個經常要去出差的地方，所以對嗰區的一事一物也有點認識，尤其是幾條以樹木命名的街道，如橡樹街、楓樹街、欅樹街等，真是閉上眼睛也知該怎麼走呢！筆者早前就有幸收到一間座落於大角咀棕樹街、以新一代台灣美食為主打的食店「士林棧」邀請，一嚐店裡幾款融會咗台日味道的招牌菜式，在此先要說聲多謝。大角咀雖然向來給人一個舊區的形象，不過其實近年已經起咗好大的變化，舊樓羣夾雜在一堆難以分清的豪宅當中，而附近的餐廳，除了一些港式美食小店外，亦有不少新派亮麗食肆競相遷入，所以今次故地重遊，感覺面目一新。由旺角地鐵站步行到「士林棧」，慢走也只是 10 分鐘路程，其實交通是挺方便的。至於店鋪面積，不大不小，陳設非常簡潔，很有街坊小店味道。當天到訪適逢晚飯時間，店裡食客也不少，看起來十分熱鬧。坐下後，拿餐牌一看，全都是台灣夜市美食，選擇很多，而且價錢實惠。先點了杯凍珍珠奶茶 ($15) 濕口，奶茶飲落其實幾香滑，惜珍珠口感略欠了點煙韌彈牙，水準一般。食友到齊後，經老闆推介，先點來兩客 「士林棧」皇牌美食日式漢方雞酒食 ($25x2)。原來據負責人講，「雞酒食」相傳是日本的古老強身健體藥饍，是

太太知道我會走來大角嘴探望大姨媽, 提議我來吃一次士林棧, 特登打開OpenRice地圖教我走行, 不過我大姨媽住在新九龍廣場那邊, 要經過很多條X樹街才找到士林棧, 試過問下附近街坊, 好似並不太清楚, 若然對大角嘴有陌生, 甚至以為是奧運站那邊就必定會行錯~食店很小, 小到一眼望完, 望見四周也打理得一乾二淨...從座位望入廚房, 地上無濕水, 處理檯上也擺放了碗布、毛巾, 應該是衛生這方面把關得好吧...點選一些平時少見的食物, 原來台灣食物都可以有大變化 ...速進血氣循環、增強活力的日式漢方雞酒食配牛展湯米線 $40 , 按餐檯紙的介紹是男女老少皆適宜的強身妙品, 材料是用蔘鬚、黃耆、川弓、淮山等藥材, 加上米酒來煮雞肉, 入口美味, 補而不燥!米線可有三款湯底選擇: 牛展湯、蕃茄湯及清湯, 內含菜、芽菜、木耳絲、腐皮作配料, 米線彈牙, 味道軟滑, 牛展湯底不似一般臺式牛肉湯有一層厚油, 味道鮮美~ 按餐檯紙的介紹濃湯中不含味精, 是店方用上新鮮雞骨、牛肉、豬骨、雞肉熬上12小時而成~皇柚雞扒 (小食價 $25):外脆內嫩的雞腿肉再澆上由頂級白柚子及菜蜜煮成的醬汁 (按餐檯

數年前曾舉家遊歷台灣一躺，跟團的，亦吃了不少東西，最有印象的，還是導遊的這一句 --- 台灣是小吃的天堂。至於食物是否美味，還是見仁見智。只知近這年間，本地也興起不少台式食肆，價錢有平有貴，早輪有幸收到一項邀請，能用一個優惠的價錢，吃上一頓簡約而豐盛的晚餐。大角咀的棕樹街可不易找，從地圖中得知，亦位處於旺角邊緣，無論從那個港鐵站前往，也要花上一大段的腳程，期間除見到數間舊式食肆之外，其餘的不是舊樓民居，就是收買爛銅電器的店舖，不少更是被等待重建的命運。幾經尋覓，最後還是找著這一間士林棧，除了前來的同事之外，亦會合了早來的食友。只見舖子就如一間小麵店似的，面積雖然不大，卻是佈置乾淨企理，加上明亮的光線，給一種舒適簡潔的感覺。期間與店主胡先生打個招呼，是一位客氣而有修養的中年男仕，同時亦聽著一個擁有理念的故事......與元朗店的股東拆伙之後，乃就落腳於此，既以台式料理作為基礎，同時亦加入了一些新穎的變革，在重視味道之餘，更標謗不用味精，吃起上來也較為健康。只看餐牌所標示的價錢也是不貴，起碼迎合到我等一眾「窮光族」，豐儉由人。當晚大部份東西，都交由店家發辦，最先上的是「溏心蛋」，據知在嚐過

食友圈中流傳著一個飲食戰場, 差不多每個食評人出了這個評後, 躺著也會受傷 ... 痛痛 ... 嗚嗚~不過, 人往往是這般的可愛, 越是危險的地方越是要踏上一腳, 走過烽火大地。這天下午, 我執拾好行裝, 準備好士林棧的地圖, 乘巴士前往。  士林棧雖然說是在大角嘴, 不過原來是偏近旺角那邊, 咦 ... 沿途給我見到美而廉 !附近多是車房 , 食肆都屬麻甩派士林棧的裝潢與普遍臺式食店無異 , 牆上貼上各式各樣食物海報 , 還見到有蘇民峰師傅的推介。 把檯上的餐牌細閱過 , 基本上食店以數款食物作主打 , 觀從餐紙上所介紹 , 梅貴豬扒、士林牛腱、雞酒食都是食店引以為傲的食物。貢醋豬軟骨配蕃茄湯陽春麵 $ 38 , 食落會令人懷念那種不常有機會吃的「豬腳薑」一樣。豬軟骨以陳醋調製過 , 肉質軟腍而軟骨已泡製到帶點膠質 , 有骨膠原釋出卻完全不肥膩 , 味道酸酸帶甜 , 醒胃提神。蕃茄湯以蕃茄、南瓜等蔬菜煮成 , 味道醇郁卻沒有茄醬的那種不自然味道 , 陽春麵的麵身較腍 , 粗身狀卻與上海麵有幾近相似 , 吸湯力也強。三彩雞 $ 48 例牌 , 讀過牆上的介紹是把原雞從尚湯中浸熟 ,

從「民以食為天」一話，除了顯示出食為民生基本的需要外，愛吃的我更認為藉著食，可了解一個國家、一個地方的文化，儘管未能全面掌握，但總也能略見一二。遊台灣，夜市是體驗當地人生活的好地方，不管是遊客或當地人也能打成一遍。我認識的台灣人多是健談、熱情、不拘小節、百分百愛自己的地方，因而關心政治。從前曾受顧於一位台灣人當老闆的公司，他老是懷念著台灣當地的牛肉麵，若然他仍在香港的話，我定會帶他到「士林棧」試試看。天氣炎熱，先來杯凍豆漿解喝。豆漿色澤偏黃，質感厚重。入口豆味濃郁，輕微的甜度尤為稱心，除自家手製的豆漿外，這杯算是我喝過最好的豆漿。除了選用加拿大黃豆外，相信豆漿的濃香由豆多水少的比例構成。荔枝味道不算太人工化，綠茶的甘與荔枝的香取得平衡，小甜與冰涼的口感直貫心底，喝著舒暢得很！台灣人的百香果就是熱情果，當然也不是用上天然的熱情果汁。以百香果與荔枝兩款不同口味配襯綠茶的效果比較，還是覺得荔枝較為合拍！先來一點小食，看到梅貴豬扒，除名字特別之外，更以貴重的「和牛」作比喻，相信定是「士林棧」的必殺技。梅貴豬扒經煎炸，外層呈啡金色澤，入口不油，而且份外鬆軟嫩滑，略帶梅子的甜酸，味道獨特創新。原來