文興酒家 (曾昭灝大廈)

营业中

休息中

平日晚上到文興酒家，比想像中多客人，有一半內地/外國客人，食物質素不錯，义燒肉質有點實但調味適中沒有過咸或甜。櫻桃鴨則是一般，可能因為是鴨胸的關係。因為叫的是燒味雙拼$288 燉湯並沒有太令人覺得必定要飲只是如果想一試也無妨。花膠羊肚菌燉雞湯$128 & 猴頭菇嚮螺燉雞湯$118 價位較進取，值得一讚的是燉湯的盅非常有中國特色。芥末脆蝦球$288蝦質地本身就偏脆口那種加上炸漿亦薄脆，配上稍稍甜的淺黃色Mayo sauce (似乎係芒果味）整體上還是值得的。金銀蒜鮮魷蒸茄子$168，反而呢個絕對的好食及鮮魷肉厚及鮮甜。服務方面： 以中菜館嚟講，算係幾好，有留意客人須要，適時作出反應。亦有對客人作推介而並非硬推銷。價格方面： 茶位$18/位，開胃小菜$28（稍稍偏高）, 白飯$18/碗 食物方面都係中環區的取價。可能以4人為單位的套餐會比較上划算。所以見內地客人3個也照叫一個4人套餐來品嚐。

二次訪店 之前喺大埔個間食過一次 今次再嚟 水準保持到👍🏻🔆泰國櫻桃鴨餐廳招牌 每次嚟都叫呢款 鴨肉保持到水準 燒得剛剛好 唔會太乾柴 點埋個酸甜濃郁醬汁一齊食就更開胃🔆燉湯今日廚房介紹雪梨響螺雞腳湯 一盅盅燉湯材料十足 飲得出燉足時間 湯唔會太咸但又濃郁🔆蟹籽燒賣一籠有4件 豬肉餡料同蝦肉比例啱啱好 🔆晶瑩蝦餃件件都晶瑩通透 皮薄餡靚 而且一件有幾隻蝦 足料👍🏻🔆香濃牛尾煲好耐冇食過牛尾 估唔到呢個煮法令牛尾炆得勁淋 完全唔洗用力咬開佢 而且炆得好入味🔆蟹黃脆蝦球隻隻蝦都勁大隻 烤到脆脆嘅蝦再淋上酸酸甜甜蟹黃沙律醬 再加上有水果作伴菜🔆海佬脆河粉呢個菜式都喺招牌之一 好多檯都有叫估唔到河粉可以炸到咁樣 好似平時食個啲炸蝦條咁脆 再浸落蕃茄海鮮湯底到 而且仲有大大粒帶子魷魚🦑 個個食到都讚不絕口 🔆甜品一上甜品就聞到陣陣椰奶香氣 熱辣辣食落口好煙靭 椰奶香味好重 超好味🫶🏻

「文興酒家」(Four Seasons)的歷史可以追溯到英國倫敦,對於曾經在英國留學的華人學生來說,這家餐廳可說是耳熟能詳。每一家文興的特色,都是由師傅親自燒製的各式各樣的燒臘,散發著誘人的香氣,足以引起任何食客的食慾。不論是哪一個階層的人,在文興都能夠品嘗到令人回味無窮的正宗港式燒味首先是「燒味雙拼」,包括了泰國櫻桃鴨和文興叉燒皇。泰國櫻桃鴨皮脆肉嫩,入口即化,淡淡的甜味令人回味無窮。文興叉燒皇則是經典港式燒臘的代表作,肉質厚實,帶有適度的肥油,滋味濃郁,令人難忘。兩款燒臘的搭配,可謂是絕妙無比接下來是「猴頭菇瘦肉雞腳燉湯」,湯頭濃郁,湯汁醇厚,猴頭菇的香氣與雞腳的膠質感完美結合,溫潤滋養,鮮甜可口 一碗暖心暖胃的湯品餐廳的點心也是非常值得一試,包括了各式精緻的點心,例如蒸餃、燒賣和鳳爪等,每一款都是手工細作,口感紮實,味道鮮美。蝦餃燒賣更加是經典心點點心還有「香濃牛尾煲」和「蟹黃脆蝦球」。牛尾煲的湯汁濃郁醇厚,牛肉軟嫩可口,蟹黃脆蝦球外酥內嫩,肉質飽滿鮮美,兩道菜式相得益彰,完美地呈現了文興酒家的精湛廚藝

這間位於中環的【文興酒家】，主打高質中菜，其中燒味更是必食之一，其他小菜都甚有特色。猴頭菇螺頭燉雞螺頭已切厚片，煲至軟腍，猴頭菇吸收了雞湯鮮味，整體鮮甜濃郁。燒賣即叫即蒸，新鮮熱辣，裏面有豬肉及蝦仁，十分爽口。泰國櫻桃鴨拼文興叉燒皇鴨肉每片大小適中，而且完全無雪味，鴨肉醃得入味，而且嫩腍；叉燒有些燶邊，而且帶蜜汁甜香，肉質鬆化有肉味。蟹黃脆蝦球蝦球表面灑上金箔，再淋上蟹黃汁，金黃色令人食慾大增，新鮮爽口蝦球，下面以多士墊底，蟹黃鮮味十足。海佬脆河粉炸河粉十分乾爽，完全不油膩，配上大蝦、帶子、魷魚，還有番茄雜菌瑤柱湯，河粉浸湯後依然香脆好味。最後食返個煙煙韌韌又帶椰汁香的千層糕。

母親大人生日，而她喜歡食中菜，所以帶了她去了中環的文興酒家品嚐特色中菜。潮州粉果：表皮煙韌亦不會太厚，中間餡料十足，有蝦米香。文興叉燒皇拼泰國櫻桃鴨：燒味絕對是這裏的招牌菜，燶邊叉燒有蜜香且用梅頭肉，櫻桃鴨入味又嫩腍。猴頭菇螺頭燉雞：燉湯味道濃郁且鮮甜，螺頭鮮味全部溶入湯內，加上雞肉瘦肉的肉香，鮮味十足。香濃牛尾煲：牛尾煲以鐵鍋盛載，即香又熱辣辣，炆得入味而且夠腍，帶番茄酸甜味，送飯一流。海佬脆河粉：河粉炸至金黃香脆，配上帶子、蝦仁、魷魚，再淋上番茄雜菌瑤柱湯，味道鮮甜又香脆。千層糕：帶椰汁香味的千層糕，煙韌又不會過甜。

位於香港嘅文興酒家可以話係正宗港式燒味嘅代表人物,佢哋嘅根源可以追溯到英國倫敦。對於曾經喺英國讀書嘅華人學生嚟講,文興酒家絕對係一個耳熟能詳嘅餐廳,每次經過都會被店內嘅各種燒臘所吸引,飄散嘅香味真係令人口水直流。唔論係邊個社會階層,喺文興酒家都可以品嚐到頂級嘅港式燒味,味道實在回味悠長首先要推介嘅係「燒味雙拼」,包括咗泰國櫻桃鴨同埋文興叉燒皇。泰國櫻桃鴨外皮香脆,肉質鮮嫩多汁,帶有淡淡嘅甜味,入口即融。至於文興叉燒皇就係經典港式燒臘嘅代表作,肉質飽滿,帶有適度嘅肥油,味道濃郁厚實「猴頭菇瘦肉雞腳燉湯」湯頭濃郁鮮美,湯汁醇厚,猴頭菇嘅香氣同雞腳嘅膠質感完美融合,溫潤馥郁,令人回味無窮「香濃牛尾煲」湯汁濃郁醇厚,牛肉軟嫩可口「蟹黃脆蝦球」則外酥內嫩,肉質飽滿鮮美蟹黃系列絕對係香港特色 必食之選「海佬脆河粉」係另一道文興酒家嘅招牌菜式。佢由炸過嘅河粉為基底,配搭上大蝦、帶子同埋鮮嫩軟滑嘅魷魚餡料,加上香濃鮮甜嘅湯底,真係令人回味無窮。炸河粉外脆內軟,同時又能吸收到湯汁嘅鮮味,口感層次豐富。大蝦、帶子同埋魷魚更加為呢道菜式帶來咗海鮮嘅鮮美味道,令整盤菜式既有韌性又有濕潤彈牙嘅口感最後就係「蒸黃

川北雪梨🍐猴頭菇湯清熱潤肺，湯料十足，夠晒滋潤櫻桃燒鴨🦤份量適中，起肉香噴噴都可以試吓。燒鴨皮脆，肥瘦適中，油脂溶化。肉質嫩滑，醃得入味，燒咗之後帶少少木香及油脂香。配一碗特制醬汁，味道甜甜的，十分開胃蟹王脆蝦球🦐蝦仁大大粒夠晒彈牙，估唔到用荔枝同士多啤梨一齊炒又幾夾牛尾煲🐮超濃牛肉味，肉質鮮嫩多汁，炆得夠腍，完全冇臊味，小朋友都食到海佬脆河🍲第一次食炸嘅河粉，好得意，炸完嘅河粉脆卜卜，可以浸入蕃茄湯，河粉吸哂湯超juicy，仲唔怕熱氣添甜品好有驚喜，千層糕夠煙靭，遠處已經聞到淡淡椰子🥥香

朋友說中午想喝茶，就上openrice找了這家店，在巷子走進去就看到唷😚完全沒有中伏，推薦推薦推薦！川北雪梨猴頭菇湯🥣湯上來的時候很熱，喝得出來是真材實料，重點是喝完不會覺得口渴。泰國櫻桃鴨 🦆鴨子鮮嫩多汁，咬下去可以吃到鴨子獨特的味道，酸甜的醬汁讓鴨子的味道更昇華了一個層次。文興叉燒皇叉燒必推！肥瘦相間的叉燒，在加上蜜汁，一口咬下去肉汁跟蜜汁結合一起，真的超好吃！完全不會有柴的感覺！！！海佬脆河粉🍲第一次吃炸的河粉感覺好新奇，炸完的河粉會有脆脆的感覺，然後將河粉泡在蕃茄湯裡面，河粉吸滿湯汁夾雜著米香。蟹黃帶子蒸豆腐🦀蟹黃滿溢，蟹香味十足！伴隨著細膩柔滑的豆腐，一口一湯匙，口感溫潤醇厚，大滿足牛尾煲一整個煲上來後，就能聞到濃濃的牛肉香，肉質軟嫩多汁，煲底放有🍅，會吃到微微甜味，送飯無得輸暖心千層糕外表看上去很像一個毛巾，吃下去椰香味濃郁🤤

中環老字號 文興酒家今一早去會展 參觀書展 大女話想食叉燒 燒鴨 立刻諗起 以前老闆常常帶我去的（文興酒家）蜜汁叉燒王，泰國櫻桃鴨呢兩個菜，令我回味無窮，咁岩係港島區 大女又想吃叉燒，簡直係天衣無縫的配合環境：我一直都很鍾意去傳統的中式餐廳，因為就係非常地道，亦感覺很舒服，門口好有上海或北京的品味 大女去到第一時間衝進入服務：因為我一家有細佬 都會比較早食飯，我們1215就到左，好在早到 因為未到1230 已經要排隊了餐廳經理非常之有禮貌，一直很用心介紹餐單俾我地 因為兩個大人兩個小孩，食吾到太多雖然點菜不多，員工都俾我們好多意見全力推介（海佬脆河粉）粵式燒泰國櫻桃鴨. 蜜汁叉燒王 燉湯 暖心千層卷

這家位於中環的文興酒家地點方便、服務周到，食物方面更係超高質，食得出用料上乘👍🏻🍲 是日燉湯：川貝雪梨燉豬展 🍲這道川貝雪梨燉豬展湯頭濃郁，雪梨清甜，溫潤可口，用料十足👏🏻🦆 燒味：泰國櫻桃鴨 🦆 泰國櫻桃鴨皮脆肉嫩，散發出誘人的香氣，肉質鮮嫩多汁💦 🐖燒味：文興叉燒皇 🐖文興叉燒皇肥瘦相間，肉質鮮嫩，帶有適度的肥油香，配上蜜糖的醬汁，真係世一🥰🍆 小食：日本胡麻拌茄子 🍆茄子炸過，但不會過於油膩，入口軟淋，沾上濃郁的胡麻醬，別有風味👍🏻🍤 主菜：芥末脆蝦球 🍤芥末脆蝦球肉質爽彈，食得出好新鮮，而且大大隻，炸皮唔會太厚，加上芥末醬正😋🍆 主菜：海皇魚香脆茄子 🍆茄子金黃香脆，加上魚香醬，菜式別具特色，好有新意😝🍚 文興招牌炒飯 🍚文興招牌炒飯粒粒分明，配上木魚碎、櫻花蝦等配料，香氣扑鼻🥳🍰 甜品：暖心千層糕 🍰千層糕有少少似白糖糕，口感有少少煙韌總的來說,文興酒家在食物和服務上都做得很出色,每一道菜式都有其特色,最推介佢哋嘅叉燒，絕對值得一試😍

早排放假都响中環，上環搵食，食親都西餐，今次試下中餐。搵左間响英國唐人街做左三十幾年既餐廳食下。首先是日燉湯：望埋去個湯色好清下，但估唔到都幾濃。湯料都好充足，有雞，瘦肉，雞腳，瑤柱，螺頭，猴頭姑，最重要係夠哂熱，用料十足，夠晒味。文興叉燒王：用肥瘦相間既部位，最怕一係食瘦既，就好似食柴咁。食肥既又會太油膩食肥膏咁。好明顯有用心揀過，真係肥瘦相間，食落又夠淋。成世人食過咁多叉燒，一定前三名好食，呢個真係必食。泰國櫻桃鴨：報稱話係選用泰國入口，優質櫻桃鴨，用殼物飼養。用秘制醬汁燒。講真，食落唔覺有太多肥肉，皮嫩肉滑。胡麻伴茄子：茄子伴胡麻醬，正路唔會輸，幾開胃，茄子唔會太淋，有口感。芥末脆蝦球：隻蝦炸過，唔過火，表面炸粉又唔厚，隻蝦係新鮮貨，唔霉，彈牙，芥末醬夠味但唔算會太重攻鼻。配埋d生果同沙律菜做伴碟，望落顏色美麗，食落又夠清新。沙地蘆菔燒牛肉：手工菜式，白蘿蔔釀牛肋肉燜煮。白蘿蔔夠晒大舊，清甜無渣。牛肋肉肉味夠重。文興招牌炒飯：用砂鍋上，黎個時仲聽到噼噼啪啪既聲，剛剛炒起。一上枱勁香，望埋去都見用料十足。鮑魚，花膠，蝦乾，鮮尤，瑤柱。用砂鍋上，夠哂熱，又保住個熱度。食落海鮮味十足。

呢一間酒樓好多菜式都好有特色🤩，所以今日特登帶埋屋企人中午嚟食啦🥳川貝雪梨燉豬展湯 $118/位首先呢個湯真係十分之足料🤪，味道好豐富，有夠晒養生🤣日式胡麻拌茄子 $78呢一個茄子一d都唔簡單🔥，每一粒都炸得好夠香，而且細細粒好易入口😌粵式燒泰國櫻桃鴨、蜜汁叉燒王（例牌）呢度嘅燒味相當有名🌟，所有想兩個試晒，叉燒每一件都係超級肥美，外皮有燒得好香。而櫻桃鴨皮脆肉嫩，一定要試下😋蜜果芥末脆蝦球呢一道菜好有特色😝，加左唔同水果好特別，最正都係蝦球好爽口，仲每一個都好大件👍海皇魚香脆茄子同平時食嘅魚香茄子好唔同💯，呢一道菜每一件茄子都先行炸過，個汁好足料，由各種海鮮煮成，蝦球、魷魚等等，鮮味十足😛文興招牌炒飯招牌炒飯果然無令人失望❤️，粒粒分明好有鍋氣，配上各種海鮮好香口😍暖心千層糕千層糕好有層次，口感方面煙韌好特別🤤

由英國回來的朋友推介呢間，佢話連英國國王都鍾意！ 上星期同幾位朋友相約就去了中環分店😋 私心推介幾款美食泰國櫻桃鴨及蜜汁叉燒王雙拼櫻桃鴨果然名不虛傳！ 皮嫩肉滑，肉味香濃，仲無咁油膩！ 叉燒王肥瘦均勻，香脆燶邊，肉厚鬆化，蜜汁豐富香甜！沙地蘆菔燒牛肉人氣手工菜！在爽脆鮮甜的白蘿蔔內釀咗軟腍入味的牛肋肉，第一次食好有驚喜！海皇魚香脆茄子炸茄子外脆內軟，但主任其實係個海皇醬汁，裡有原粒帶子、鮮蝦等，海鮮味滿滿，份量十足文興招牌炒飯與別不同的！ 用上花膠、鮑魚、瑤柱、蝦乾等矜貴又惹味的食材，令整個炒飯味嘅更豐富有層次！芥末脆蝦球日本胡麻拌茄子椒麻牛柳粒燉湯

媽咪終於榮升退休，為了慶祝她光榮退休， 我帶左她來到她最喜歡的酒家飲茶🫖， 文興酒家在中環區都要行少少路到但夠哂隱世！其中我哋覺得皇牌有燒鴨同叉燒！作為廣東燒味的精髓，大廚製作方法一絲不苟， 叉燒是肥瘦適中的梅頭豬肉，取其部位肉厚而脂肪分佈均勻又美味！另今次試下點個芥末蝦球大大粒蝦球鮮嫩彈牙， 芥末味新式口味開胃又配襯到！最後仲有酒家文興招牌炒飯，同樣使我回味無窮， 配料極多又有鑊氣， 都份量好多， 所以我們都要打包

📍Four Seasons Chinese Restaurant Here for lunch for their boiled soup. Love that their are cooked in individual small pots. I like their signature roast duck. The skin is crispy and has a strong smoked aroma. Their cha siu depends on luck. This time it was tender and yummy. The appetizer jelly fish was very crunchy and quite garlicky. The truffle shrimp and egg dish and the fried rice were alright.Overall, portion is generous and price is ok. My second spot after Sing Kee. Price: HK$300pp (lunch