皇御園 (已結業)

二月時我們來了這集團的日本菜館大松日慶祝生日飯，之後部長帶我們到同一大厦裹的三間菜館看看。看後大家都雀耀非常，心急想試一試，並鐵定下一次的幸運生日之星要幫襯其中一間慶祝。今晚原班人馬到臨中菜館，菜單一早訂下，部長給了一間大房，內設洗手間，十分方便。菜單共八道菜 （第一道菜是四小碟及最後一道甜品拼盤亦有四款），餐館行中高檔，菜單設計算平衝。金裝四小碟： 拍青瓜清酒醉鮑魚、至尊蜜汁叉燒、麻油海蜇、蒜香脆豆腐- 服務我們的經理特別叮囑食法的次序，由鉋魚開始到豆腐作結。 鮑魚浸著青瓜清酒，用小杯盛載，錦上添花。叉燒配上蜜汁肉質軟諗，入口鬆化。 豆腐外脆內諗。一道菜吃四款不同口感，很滿足濃湯花膠黃魚羹- 魚羹足料燉，魚味濃，富膠質，不能錯過金銀絲蒸開邊中蝦- 蝦小了一點，金銀絲滲著蝦味令本來平平無奇的頓變佳品 （雖然很多海鮮小館也能煮出此效果）羅勒粉絲肉蟹煲- 這煲有點失望，兩隻中蟹十個人分，服務員分菜都顯得很難「平均」分配，結果小弟「配」了一隻小蟹鉗。另外，和中蝦菜式一樣以差不多食材配合有點重疊蝦籽柚皮伴豬仔腳 - 柚皮份量大，雖我不太喜愛柚皮，但食落口感頗好，鬆化不太鹹。豬仔腳很入味，和柚皮

呢度夜晚食飯嘅好處就係夠靜，唔知係唔係晚晚都係咁。前菜叫咗個醉鮑魚，淡淡清酒味，餘韻有啲玫瑰露香氣唔記得咩金箔黑松露豆腐？豆腐滑溜非常，豆味淡，配上黑松露麻醬？有點忘記了，再配上無味道的金箔。無論賣相同味道我都一頭霧水這味龍門金甲，有點意思。黑膠配上龍躉一起同炸，配上頭抽，真想不到這麼合襯有驚喜。魚肉嫩滑，龍躉皮香脆，蝦膠爽彈非常。蝦頭亦用椒鹽炸，但稍為有點厚身，變相有點難整隻咬黑醋豬，炸得鬆厚，豬味隱隱約約柚皮入口即化，醬汁不會過咸滿滿蟲草花上湯豆苗，豆苗青味重了點炒飯來說本身是炒的好的，但配搭上我不太明白，不是我的菜

小時候不明白飲茶的樂趣，覺得酒樓很嘈吵，又要花上長時間留在那裡，簡直浪費時光。可是，人大了就了解到一家人能聚在一起有傾有講，是件相當難得而需要珍而重之的事情，所以現在都會時不時抽空來個茶聚。今次選址於皇御園，一向都有口皆碑。 第一次踏進同一座大廈的法國餐廳之時，感到的那份富麗堂煌，在皇御園也能深深感受得到。座位編排寬落，裝潢清爽高雅，除了舒適的大廳外，更設有半開放式的廂座，當然也有私隱度極高的貴賓廳，讓客人能舒適地享用美酒佳餚。 飲茶當然離不開的點心，這兒的出品相當不錯，相信點心師父的根基非常紮實，沒有過於賣弄花巧，只專注在品質上，從基本的筍尖蝦餃及燒賣身上感受到。每粒蝦餃都做得相當飽滿，皮薄得晶瑩剔透，一口咬下，蝦餡爽口彈牙，鮮味十足；燒賣則紮紮實實，切肉令口感更為彈牙，兼充滿肉香，置上了鮮蝦及蟹籽，帶來更豐富的口感。 除了蝦餃燒賣是飲茶必點的項目之外，腸粉也是不可缺少的一環。叉燒腸粉皮薄餡靚，入口軟滑帶點嚼感，那份嚼感來自充滿蜜香的叉燒餡，很久沒有吃到如此美味的腸粉了。不過，響鈴燒鵝腸粉卻帶來了驚喜，滑溜溜的腸粉皮包著脆卜卜的響鈴及惹味的燒鵝，再淋上由燒鵝汁煮成的豉油，滋味

聪說此新開酒家由前明閣總廚主理，一心抱有很大期望跟朋友試試。兩人點了前菜酒醉鮑魚，味道一般但隻鮑魚比五蚊銀還小，物非所值。跟住點了個粉葛鯪魚湯，算是全晚最好味.再來兩個主菜，一是蝦籽豆腐千層加雜菇，吾多入味。另一是馬友蒸豬肉餠，魚是梅香的還可以，但豬肉是機搞口感欠奉不特止，味道還要比咸魚咸，令一向不吃飯的我迫不得已點了碗飯才可吃下去.最後還是剩了三份一碟，不想浪費又因太咸唯有打包走，最後埋單八百幾蚊吾多值，唯一安慰是當店員知道豬肉太咸後送上兩份士多啤梨奶凍，服務算是不錯。不過食物質素欠奉，下次再來要諗諗。

繼早前的新發現，九龍灣金融國際中心內有具氣派之食肆，適逢中秋佳節有聚會，我就建議大家來嚐新，大廈內有充足有車位，駕車的話，非常舒適。 中菜館位於一樓，指示清楚，沿著寬敞的走廊過去，便見迎賓處。 甫進店內，感覺光亮奪目，以燈光及鋼架配襯上獨特風格，坐在大廳的客人亦有些私隱，當然，貴賓房數量亦不少。 以靚茶葉會客，不乏未嚐過的少見品種。 據說主廚是來自明閣，但今晚我們的話事人打算嚐新，沒有點選知名的明閣招牌菜，反而安排了以下的菜式。 先來紅酒配，建議的 House Wine 來自老闆在法國Bordeaux 的私人酒莊，酒香體厚是法國酒的特色，配調味豐富的中菜十分合拍；以 House Wine 形式點選，每杯 $160，如果無記錯，整只售$800左右。 值得一提，配備之辣椒醬及 XO 醬皆非常出色，香辣並重，不妨嚐嚐。 金裝三小碟 雅緻的賣相，以特色連體三包胎碟子送上。 芥末冰鎮白靈菇 打算由淡至濃，我先吃素，想不到白靈菇極之滋味，被餵飽了上湯鼓油醬汁，味濃如鮑魚，透出丁點兒芥末辛香，口感爽柔，美味出色。 鵝肝醬乳豬件 繼而是鵝肝醬乳豬件，豬皮香脆，肉嫩有汁，配上豐腴鵝肝真令人瘋狂

若要在九龍灣里，找一間具氣派的中菜餐廳宴客，相信《皇御園》也是選擇之一！她家位於高銀金融國際中心，樓底極高，裝潢瑰麗堂皇，印象不錯。 肥瘦相間的「極味蜜汁叉燒」肉質鬆化；砌成心型的「松露蟲草花」帶明顯菌香亦很爽口；「醋香鱈魚粒」外脆內嫩，肉汁很強。 「腿粒蛋白蝦球桂花蚌」面層的蝦球桂花蚌肉質爽口，蛋白入口極滑，還帶著雲腿而來的咸香，讚！ 以菜膽、花膠、鮑魚、瑤柱等食材燉製的「濃湯燉海中寶」湯溫夠熱，入口順滑且具豐富膠質，令人很是滿意！ 「七味藕片炸子雞」藕片烘得乾爽，感覺比薯片來得健康得多，炸子雞炸得未算乾身，幸，頗入味的。 煙煙韌韌的「黑白芝麻卷」芝麻味道濃郁非常；「迷你金絲蛋散」鬆化不黏牙；「生磨合桃露」質感香滑，甜度合適，為整頓晚飯寫上美滿句號。感謝欣賞 KsMeow 小分享！

自從九龍灣高銀金融國際中心內的餐廳開業後，實在為九龍區（尤其是九龍東）居住及上班的朋友從此帶來多個舒適飯聚好選擇。高銀金融國際中心位於九龍灣輔警總部旁。商廈內共有4間餐廳，包括法國菜Le Pan、中菜廳皇御園、日本菜大松日和主打粥粉麵及晚市供應火鍋的江南庭敘。其中我們已經先後到訪過法國菜、中菜及日本菜多次，大家尤其喜歡Le Pan的精緻美味法國菜fine dining。這次就分享一下最近的皇御園飲茶聚吧。皇御園午市除了點心單點外，也可小菜及商務套餐可選。我們先後吃過約十多款點心 (全部點心都可按人頭逐件加點)，當中最得我歡心的有以下數款。每次飲茶都要必吃蝦餃和燒賣，感覺吃了這2款經典點心才夠完美（當然也要夠好吃）。皇御園這裡的筍尖鮮蝦餃 ($58/4件)與蟹籽滑燒賣 ($58/4件)用料與手工都很不錯，讓人吃得心滿意足，輕易一吃就留下良好印象。香煎松露上素腐皮卷 ($48/3件)，腐皮炸得極鬆脆香口，不油膩。裡面的素菜粒甜美，帶淡淡松露香。紅菜頭蟹肉海鮮粿 ($58/3件)，淡紅色餃子賣相頗美，餡料亦鮮美。酥皮竹碳叉燒包 ($58/3件)，熱辣辣的焗叉燒包，包的質感做得很輕及酥脆，而餡

中菜，要一大班人共享，才會更為滋味。這夜，K姐邀約，去九龍灣皇御園，品嚐米芝蓮二星大廚曾超敬師傅主理的新派中菜。 皇御園的室內設計，揉合了中西的精髓，既時尚摩登，且別具一格。餐廳，備有半開放式包廂，以及私人貴賓包廂，適合三五知己聚會，或商務飯局。 這一盆放在枱中央的鮮花插花，好不美麗的﹗ K姐已預先安排了餐單，我們，靜觀其「食」﹗ 打頭陣的，是小巧的骰金裝三小碟 ，由右至左，分別有極品蜜汁叉燒、松露蟲草花和醋香鱈魚粒。 極品蜜汁女叉燒用本地豬脢頭肉製成，肥瘦合度，鬆化甘香，焦香燶邊更叫人為之著迷。靈魂是師傅用來醃叉燒的醬汁，燒好後鬆化之餘，且帶蜜糖清甜。 健康飲食之道，乃大潮流也。這一道松露蟲草花素食涼菜，大廚以蟲草花、金菇、甘筍絲和松露入饌，纖維豐富，菌香突出，清爽富咬口之作。 醋香鱈魚粒，以帶果香的鎮江醋來烹調炸至外脆內滑的鱈魚，酸香有致，醒神開胃之佳作。 腿粒蛋白蝦球桂花蚌，可用「鮮滑」兩字來作一概括也﹗蒸蛋伴以鹹香腿粒，以及鮮味洋溢的蝦球和桂花蚌，入口陣陣天然的鮮甜味兒。蒸蛋的口感，輕盈細滑，滑不溜口，伴以鮮爽彈牙的蝦球和桂花蚌，完美組合也。 濃湯燉海中寶，據說，是大廚的拿手

有些餐廳，就是註定高貴和帶著不凡的氣派。 就如K小姐，當L先生和他吃過日本菜，西餐，甜品外，就是未有吃過中菜，因為L先生從來都覺得高貴的她不會配這些地方，可能L先生的認知裡沒有明閣唐閣這些貴價中菜，只有愛文生和那些什麼和記。 然後，一次機會下，他們要約吃中菜，還要選一些特別地方，好吃好環境又特別，原來不易。 有人說:雖然K小姐住九龍站附近，你估和記會啱佢食咩。 當然L先生在找餐廳的時候，出盡力想盡找一些特別的地方，不是米芝蓮酒店，不是名牌酒家，不是連鎖店，誰知，真係諗唔到。 突然，當他找到這店時，環境的精美，格局又好，食物又不錯，最重要是特別，他想應該不多人會來過吃晚飯罷。 可能你會識IFC，但不知道什麼是高銀金融中心，原來這裡有幾間好吃而又非常精彩的餐廳，估不到一呼百應，就去了這個皇御園。 氣派不凡的餐廳，有種你會覺得要尊重的感覺，靚景當然要配靚人，和K小姐食，L先生是開心得發瘋，他想，如果只有他們倆，多好。 前菜的極味蜜汁叉燒，松露蟲草花和酣香鱈魚粒精美得太漂亮，令人想起是K小姐的五官，美得動人，蜜汁叉燒雖然沒有沙田十八的驚喜，但也不是不好，肥的地方特別燒得好，松露蟲草花的新清脱

Fancy Sunday dim sum lunch but good food quality and hotel service. Tea quality was good. My favourite was the bun. Lack of traditional Chinese dessert. Overall I would recommend others if they are looking fancy good quality food and they are bored going to hotel.

由這間開張時已一直很想去捧場為的當然是米芝連星級大廚的撚手小菜今天終於可重嚐昔日明閣的佳餚曾師傅的出品簡直是信心保證由前菜至甜品皆有驚喜很久沒有吃過一餐由頭至尾都讚好的中菜脆口開胃食到唔停得口極品蜜汁叉燒～又多肉汁但又唔會太肥椒鹽豆腐～外脆內熱芹香海字頭～非常爽口脆皮燒腩仔～塊皮真係脆到你唔信足料味濃蛋白超滑、蝦頭脆到可以整個吃，只吃淨對眼、蛋白下還有爽口的蝦👍🏻全隻拆肉，皮脆肉嫩要試師傅手勢，一定要試咕嚕肉，係脆架！超正紫薯撻非常特別，撻皮係脆架！

九龍灣 皇御園龍皇三弄 (每位$268）三種烹調方式，三種味道，三種感覺💕左：芝士牛油焗龍蝦🧀芝士濃而不膩，龍蝦爽囗彈牙，配上香脆炸吐司，美味滿分，齒頰留香😋中：中式燉煮龍蝦較淡囗味，反而吃得到龍蝦原本的鮮甜味，各有特色🤓右：黃酒蛋白蒸龍蝦🍳龍蝦十分入味，黃酒味十足但不過濃✨芝士焗釀蟹蓋 🦀 （每位$138）好型吖個器皿😈 漲卜卜，芝士味十足🧀，內裏包著滿滿蟹肉，真材實料，口感creamy🤗 大滿足由榮獲✨米芝蓮二星✨的總廚主理，環境金碧輝煌，給人一種高貴典雅卻不會過於嚴肅的感覺🤗 價格人均$800以上，雖有點昂貴，但品質高，服務態度極佳，值得！🙆🏻拍青瓜清酒煮鮑魚 （每位 $58）煙霧瀰漫✨ 鮑魚好入味亦有咬口，酒味濃得恰到好處，但不失鮑魚的原味😋 鮑魚下放著數塊青瓜，清爽！好讓我們清一清味蕾，吃下接下來的美味佳餚☺️💕#reneeklnbay #love #food #foodie #hkfood #hkfoodie #eat #around #the #world #is #my #ultimate #goal #yahoofood #gain #weight #fat #weir

鹽香脆藕炸子雞雞身老咗少少， 調味足夠。OK極品蜜汁叉燒叉燒肉瘦身又好有肉地,不過醬汁少咗啲，唔夠香。 欠了一點例湯: 龍利柳豬橫脷煲唐排湯呢個湯好甜，好夠味，好好飲。 值得一試黃沙鮮蝦丸蝦味好足好鮮， 感覺煎香咗， 加上鹹蛋黃，香口好味。值得一試雪地藏龍薄薄嘅 蒸蛋加上火腿粒及蝦，配了個汁，整體味道好好，只係蛋少咗啲。 值得一試鮮果咕嚕黑豚肉雖然汁好味，肉身軟無骨，但用了煎香做法。不吸引鮮蝦荷葉飯賣相漂亮， 味道不夠濃，飯身乾濕程度適中。OK原隻脆皮妙齡鴿味道正常，不過不失。乾炒牛河帶點囉味及苦味， 油太多， 可以再改進點心：生煎野菌包素菜包來說不錯選擇 夠香夠味蝦餃蝦足料，味道唔錯，係個皮厚嘅小小。燒賣味道，口感都足夠，做得幾好。牛肉球好香陳皮味， 夠大粒 ， 肉質不錯 ，整體好好。