祥興記上海生煎包 (已結業)

住左 TW 咁耐，睇住好多食店開開閂閂，睇住呢間生煎包裝修，正式開張，好多人排長，都唔明點解，一直以為好好食，有個上海朋友，佢話上海嗰間好好食，有日見唔多人，所以入去試下，一試之後，決定以後唔會再嚟，實在太差，完全做唔到上海生煎包嘅效果，皮無面粉味，唔軟熟，煎過嘅面又唔脆，包內嘅湯除左多水，係無肉嘅香味，完全唔係生煎包嘅皮軟肉香嘅效果，係上海當地食嘅生煎包，又平又好食，呢間完全無得比...超失望...d  食物無特別，所以無影相

這間店鋪都幾得意 要先買飛 再等一陣位入到去再等一陣就有野食～～～其實間店鋪好細 食完就要走個d生煎包4粒 都幾大粒下入面d材料好足好新鮮湯又多 同埋 真係好熱下食完之後再落多一個order真係好好味!! 值得推介!!

For those who have been to Shanghai and tried the food, the juicy fried stuffed dumplings at Yang's (小楊生煎) will likely induce salivation and an immediate urge to purchase a plane ticket. But wait! Hong Kong has its own fried dumplings store, and they have hired a chef from none other than Yang's itself! Does it satisfy those cravings then? Let's find out...Situated in Tsuen Wan, home to many great cheap eats, the store was quite busy and I decided that take away would be the better option.The ki

是日星期日，蘿拔妹當然要同家人過一日開心既family day！早上去川龍飲完茶行過山後，落返荃灣我地打算再去食呢間祥興記既生煎包！上次食過覺得算係我係香港食過最好食既生煎包了呢道假日時門口總是堆著一大班人，而我地決定唔等位，直接企門口KO幾隻生煎包算啦 $28有四隻還可以啦;)今次發覺d生煎包個面ok油！第二次食學精左啦，先咬一小口，慢慢啜d滿滿既湯，但我都係辣親個嘴，因為入面d湯真系好熱好熱！但系生煎包皮比上次厚，而且個底厚得黎亦唔夠脆！好在湯汁都還算可以補救，裡面既肉都算香口。祥興記名堂都打得算響，但要係香港呢個租金高企既地方站得住腳，一定要保持水準！下次再去荃灣，蘿拔妹要比多次機會去食多次！

一去到透過玻璃門開放式廚房, 見到整個製作過程, 外皮全由人手搓出來, 跟之前到上海大街旅遊經過見到一樣可惜舖面太細有點迫，所以見到不少人外賣自取。我們要先在門口收銀處點食物, 才可拿食物號碼牌進去坐。我們只點了2客生煎包(共8個), 咖哩牛肉粉絲湯及上海雙檔 , 每款價格都是在$1X-$2X左右, 今餐宵夜太滿足啦生煎包待應未送到面前時已經嗅到好香生煎包的味道, 生煎包上洒滿了黑白芝麻跟蔥花, 但表面都幾多油的. 夾起一隻睇睇, 頂部煎至帶著金黃色澤又幾吸引, 加了少許醋才吃絕對是既正宗又美味的食法。知道有爆汁的風險，我們都小心翼翼的咬了一個小洞, 加快湯汁變暖, 感覺外皮果然真的幾薄身及脆, 但內裡的湯汁果然真的非常多, 味道又幾鮮甜, 中間的餡料就是一大舊用了半肥瘦豬肉, $23有4粒, 抵食, 比哪間南X館的好食好多咖哩牛肉粉絲湯雖然有個湯好稀, 但好香咖哩味少少辣, 粉絲完全索哂D咖哩味, 牛肉其實只有幾條, 只係$18, 都唔算少材料上海雙檔個湯上算清甜, 有一件類似油豆腐卜的東西, 索左好多湯, 咬下去時小心D 湯彈出, 油豆腐卜包一粒肉丸, 係有調過味的, 仲有一件類似

那天需要到荃灣工作，出發前便上網搜尋一下找食的地方，發覺這間有超多正評，再加上我又大愛的生煎包，於是便鎖定了祥興記。一碟四件大大個生煎包，見份量不少也就沒再點別的。先旨聲明，我沒吃過正宗上海生煎包，所以今次分享是純以味覺出發。首先，皮的厚度適中，餡料夠多，咬開也是充滿湯汁，也很熨口，只是湯汁很油膩。包的底部可能太厚，煎得過火稍燶，很乾也很硬，四個包我就只一隻勉強吃完整個包，其餘均被我吃剩那個底部。所以說，如果這樣是正宗的生煎包，那恕我不懂得欣賞。

早前看到此生煎包店的介紹，爆汁這賣點實在太吸引！我馬上約了好友於這區吃完拉麵後就要一嚐人氣生煎包!我們到達店舖時大約兩點，這時候完全不用等位。可惜舖面太小，座位很少又有點迫，所以堂食見到不少人外賣自取。我們要先在門口收銀處點食物才可拿票座進去坐。我們只點了一客生煎包(四個)淺嚐一下。賣相不算吸引。加了少許醋才吃絕對是既正宗又美味的食法。知道有爆汁的風險，我們都小心翼翼的咬第一口。咬破生煎包的外皮後，果然溢出了一些湯汁，內裏的肉餡也挺juicy，可是敗筆之處卻是整個包都不夠熱！生煎包的底部只是微脆，略欠口感。如果是剛出爐的或者能保持生煎包溫熱，相信整體的味道得分會有所提升！

This place is always packed with long line up waiting outside and I always want to give it a try. Today, there is no line up at all, what a great chance! I have ordered their signature dish - pan fried dumpling for take away. It's great that they have this big glass window you can watch how they make the pan fried dumpling while waiting, it's kind of fun! Add a bit of water, rotate the big hot heavy metal fry pan, cover it with wooden lid, repeat it two more times and sprinkle a bit of black & w

香港一向不只是購物天堂, 亦是飲食天堂, 無論是世界各地哪個國家的菜都總能找到. 不過身為中國人, 當然還是中菜館比例上佔最多了, 而當中最普遍的應該算是上海菜吧. 雖然上海菜口味一向比較重, 但名物甚多, 如小籠包, 生煎包或腌篤鮮等都是宅女最愛的食物. 早陣子跟友人談起得知荃灣有家專門吃生煎包的店, 上網搜查後見好評不絕, 不過地點跟宅女始終有點遠, 所以一直遲遲未動身. 正好這天剛好約了友人來荃灣午飯, 飯後大家又談起來, 正所謂一不做, 二不休, 既然來了, 就算多飽都要試一試.宅女身為路盲當然就由友人來帶路, 不過發現原來也不是很偏僻, 地鐵站走來也不用十分鐘. 店子門面比我想像中要大得多. 宅女自問亦曾到訪過上海數次, 不過吃生煎包的機會不是太多, 記得吃過某些不太出名的小店, 印象不怎麼樣. 而這家祥興記據知其中一位師傅就是出身自大名鼎鼎的小楊生煎, 其所用的食譜正正就是來自小楊生煎的. 所以店子亦不斷的標榜著出品的就是上海最正宗最傳統的生煎包.我們周末下午3時多來到, 巳見門口的人龍不短, 但既然一場來到, 沒理由轉身就走吧. 等了十數分鐘便排到近門口位置, 看看店子一

大部份時間，這兒門外也有人龍，只是長短已己。我已光顧了這兒好幾次，漸見他們經營手法有進步，有助減短輪候時間，如﹕- 先購票後入坐- 用食物號碼牌，加快員工分發食物速度這些也是值得稱讚。 說回食物﹕美味的生煎包要皮薄，底脆，汁多；這兒完全做得到。但你有無幸吃到熱騰騰又美味的生煎包又是另一回事。一大鑊生煎包保守估計也有接近一百隻，四隻為一碟，可供應約二十碟。剛出爐，當然又香又脆又可口；但若果你是食最後一碟，你也預計得到，美味程度已大打折扣。店小人多，當然要大量生產；最後就是碰彩數遊戲。若果你今次食不到它聞名的地方，只好下次再試過。順來一提，這兒飲品價錢尚可。但其他湯類食物，份量偏少，價錢相對之下就略貴一點。所以，大家如果不肚餓。可以來這兒吃一客生煎包小食。

自己一向愛吃像小楊般的上海生煎包，可惜之前一直在香港吃不到正宗的上海生煎包，直到最近獲公司安排到荃灣上培訓課程，終於可以順路一試這間評價不錯的生煎包店。這天放工時約六點到達，在對面的行人路已經看到不少人在等待外賣的生煎包。到達店外隔著玻璃看著店員在煎生煎包，看到他們所使用的用具和生煎包的外形都跟上海看見的沒兩樣，再加上門外的等取外賣的食客，相信店方會有一定的水準。店家採取半自助的形式經營，食客要在店門的收銀處先點食物，再拿著點菜單到店內找個座位坐下，食物便會由店員送上。可能是時間尚早的關係，這時店內的食客不多，各人都可坐得比較鬆動一點，不過店外等候外賣的人則駱驛不絕。等了幾分鐘的時間後，一碟四件的生煎包便送到我的面前。從外表看，的確是跟小楊的十分相似。剛煎好的生煎包熱辣辣的，的確很吸引，不過吃的時候也不能太心急，否則很易燙傷舌頭。看一看生煎包的底部正正是上海式的有摺的部份，輕輕的咬開一個小孔先散熱，一看包內的湯汁很多，而且也很清澈和油份不多。先喝一點湯汁，味道帶著豬肉的鮮味，比起小楊的來的清鮮，味道不錯。再說生煎包的皮，這裡的皮吃起來也算很薄，但就欠了一點彈性和煙韌的口感，這方面就比小

今朝刨飲食男女，推介香港100強小食，其中有推介呢間生煎包，今日過開黎魚魚魚食dinner，諗住順便試下, 當餐前小食。首先申報我唔係大食之人 ，23蚊有4件生煎包，心諗我只可以食一個。 點知，咬左一啖，不能自拔。我地已經係外賣再行到去魚魚魚等位嘅時候先食，第一啖咬落去，仲係十分燙口，跟住你會諗，“點解生煎包個皮好似紙咁薄？”再咬，嗱！係時候啜啖湯汁，唔係，情況就會好似我咁，一半嘅湯爆左出黎，十分浪費。我唯有拼命再啜埋尚有既湯汁，啖湯真係好清甜，唔太油膩好有肉味。接落黎我終於可以連皮連肉咬一口，原來個底係咁鬆脆，舊肉係有纖維，有咬口，唔係攪碎哂。不得了，如是者，不知不覺我食左2個，再加魚魚魚一大魚片魚湯米線。 好在我唔係住荃灣，唔係實變大肥婆了。

見大家都好回味這裡的生煎包，今次因工作關係，有幸來此一嘗。雖然無需等位，但必需有耐性等上10～20分鐘，待師傅煎好包。包終於到，熱辣辣，服務員細心提醒千萬小心，包內湯汁燙口，還以為皮會厚身，第一口比較用力咬，怎知皮非常薄 ，真的要非常小心咬，很容易燙傷兼弄髒衣服，湯汁鮮甜，肉餡則一般，整體值得一試，不過建議外賣，皆因座位少且空間窄，坐得不舒服！

早排聽見人們談起香港終於有好味的生煎包食了，心想真的嗎？要知道生煎包一來功夫多一來賣不起價錢，再來就是會做得人少。曾幾何時上海店在一段時期不段引入香港，當中也不少得有賣生煎包的，但皆失望而回。今日因掃墓時經過所以必一嘗，店內能住的空間很少，基本上店面一半地方用作廚房，只見一班師傅不停的攪肉的攪肉，猜皮的猜皮，煎包的煎包分工有序。有見及此便不入內迫位，選擇外賣在門口食，落單後很快便有了，心想大獲，因為看見師傅正在煎包，剩下少許在旁所以那麼快有正是因為那些。果然入口不算太熱，失望包皮有2隻帶脆但底有點過硬，另2隻就很好入口爆汁，值得一讚而且汁的份量不少肉帶有味但不濃可說是剛剛好香味認真失色，雖有芝麻香，但麵粉香沒有，肉香也沒有，也就是做不到齒頰留香的效果。所以今次試食之行只難說及格不難說好味。

由於先前的工作需要上到海出差，經緣由下試了當地幾間平價生煎包，６元４粒，底部香脆爆汁令我念念不忘。雖說在上海試過的幾間食店並不代表那間是最正宗的，但總的來說都是皮薄（類似很厚的水餃皮），並且把頂部摺合處煎得微焦，反轉光滑那面則灑上芝麻。回港後一直追尋相似的口感，但是發現很多間食店的生煎包做法比較像包子的感覺。即是皮是類似菜肉包那種鬆軟麵包，肉的湯汁有是有，但多半被麵包皮吸收了，麵包皮內裡變得濕濕軟軟的。這次恰巧經過荃灣發現一小店門外排了一小條隊，看到原來是賣生煎包的就躍躍欲試。3人點了2客生煎包　（23元4個），一杯玉米汁和烏梅汁。等的其間看到師傅煮生煎包的發法類似上海看到的，在一巨大平底鍋上，一手用鉗子轉動鍋邊，一手熟練的灑芝麻。生煎包來了！終於讓我發現近似想要的口感了！皮是實而厚了，　並不是肉包子皮！底部間的焦脆。汁多到筷子一戳就流出來了。肉質也是鮮嫩，內含湯汁及一點點肥肉，混合得很均勻，不會說是碎碎的肉粒。不過我略嫌湯汁有點偏甜，我好鹹一點的。這裡有玉米汁這種飲料似乎很地道，但我就不敢恭維了，喝不習慣玉米帶奶的味道，但我爸喝得很歡樂。烏梅汁是不錯的，味道夠濃但不會太甜，解渴之選。