秋田刺身日本料理

营业中

休息中

今晚約了朋友行街，這位朋友也喜歡吃日本野，我們行不到差不多時間，就去吃晚餐，選今晚這間，環境好寧靜舒適，坐下看了一會餐牌叫了先附-三品  水雲漬物/慢煮鵝肝/青檸啫哩形狀係一條條麵條，質地特別柔軟同爽脆滑，鵝肝好軟霖，濃香鹅肝味，啫哩細緻透徹，軟軟硬硬，好重青檸香味沙律  番茄沙律番茄好鮮甜，沙律翠綠鮮菜味，入口好唰唰聲旬之刺身-5品  北海道仙鳳趾生蠔/白肉拔蚌/池魚王/石垣貝/黑目生蠔質感厚實，脆滑身，蠔海水鮮蠔味特別重，蚌肉身好透白，好重海鮮鲜蚌鮮味，池魚王，石垣貝同黑目，厚身爽脆，海鮮鮮魚味同鮮貝鮮味特別鮮茶碗蒸  蟹肉碗入面舖滿絲絲蟹肉，肉絲夠嫩滑，濃郁蟹香味壽司-6貫  伊佐木/中拖羅/金目鯛/右口魚邊/醋鯖魚/蟹肉蟹膏每款壽司身有厚度，彈牙爽滑，魚類味道的，每種能突出海水鮮魚鮮味，右口魚邊，比較脆身，中拖羅，比較大塊，蟹肉蟹膏，好滑身，濃香鮮蟹鮮味燒物  大刀魚大片，魚身燒得脆脆地，好香鮮魚味，軟霖脆滑吸之物  魚湯加烏冬魚湯極鮮魚鮮甜味，烏冬幼身，好爽滑，連湯一起吃，鮮魚甜味，有另一番口感甘味，旬之日本果物  水信玄餅/奶凍/雪糕/白粟米少見，厚實啫喱狀，好晶瑩剔透，特

今日同朋友慶祝工作完成，特登揀咗間高級日本刺身料理食Omakase, 非常期待。裝修有濃濃的日本風，有張長吧枱，願望師傅精心炮製美食，我們坐了卡位，非常舒適。非常期待每一度美食的來臨。前菜三品水雲醋物，青檸啫喱和慢煮鵝肝。食材既精緻又特別，擺碟漂亮，前菜醒神開胃。日本水晶白海藻配蕃茄沙律味道好清甜，爽口。時令刺身5款北海道生蠔，肥美大隻，鮮味十足。野生金目雕 ，爽口彈牙。白象拔蚌，好爽口彈牙黑目，鮮甜彈牙。赤貝，魚味濃。茶碗蒸超多蟹肉和有菇類食材，蒸蛋非常嫩滑。寿司6貫醬油漬赤身，爽口彈牙深海池魚，非常鮮味。大拖羅，油脂豐富魚味濃。金目鯛，炙燒過多咗一份焦香右口魚，真是爽口。刺身飯有松葉蟹，海膽，魚子做主要材料，未食先興奮，賣相好吸引，海膽蟹膏好鮮甜，魚子經過醃製歌，所以特別入味。燒太刀魚外皮香脆，魚味濃郁。魚湯可配烏冬，煮到奶白色，好錦滑，非常養顏。白粟米平時好少試到，好爽甜， Juice。甜品紅豆杏仁布甸，QQ彈牙杏仁味濃信玄餅，賣相超靚雪糕有綠茶或芝麻味可以揀，我揀咗芝麻味非常香滑。

二訪「秋田刺身日本料理」🍣 當晚品嚐的20品omakase，跟同行友人都讚嘆豐富得吃不下🙊▫️❥$𝟭𝟯𝟴𝟬 𝕆𝕄𝔸𝕂𝔸𝕊𝔼 (𝟮𝟬品)🎏～～～～～～～～～～～～～～～～ᐝ 先付3品🥢◂ ◂ 分別有水雲漬物、慢煮鵝肝、青檸啫哩，酸酸地非常開胃◂ ◂ 鵝肝充滿酒香，美味▫️ᐝ 沙律🥢◂ ◂ 是清新的唐番茄沙律▫️ᐝ 刺身5品🥢◂ ◂ 北海道仙鳳趾生蠔◂ ◂ 白象拔蚌 ◂ ◂ 池魚王◂ ◂ 石垣貝 ◂ ◂ 黑目五款刺物都很新鮮👍🏻 印象最深刻一定是仙鳳趾生蠔，肥美鮮甜🤤▫️ᐝ 茶碗蒸🥢◂ ◂ 蟹肉蒸蛋熱乎乎，要小心不要被燙到◂ ◂ 帶有蟹肉的鮮味，很喜歡💕▫️ᐝ 壽司6貫🥢◂ ◂ 伊佐木◂ ◂ 中拖羅◂ ◂ 金目鯛◂ ◂ 醋鯖魚◂ ◂ 右口魚邊◂ ◂ 蟹肉蟹膏看著廚師熟練的手勢，過程很療癒💜壽司上的刺身不是薄薄的一片，而是很肥厚😻當中那蟹肉蟹膏份量多得誇張，還加了三文魚籽，浮誇的賣相咸鮮味十足👍🏻👍🏻▫️ᐝ 燒物🥢◂ ◂ 希靈魚 ◂ ◂ 太刀魚燒得香噴噴，喜歡太刀魚、魚肉很鮮嫩🤤▫️ᐝ 吸物🥢◂ ◂ 此時的飽足感已十分強，店員詢問是否需要在熱乎乎的魚湯中加烏冬🙈◂ ◂ 魚湯真材實料，娃娃菜浸泡在奶白色的

秋田鐵板燒細細個就聽到大，係秋田鐵板燒同一個地方仲有秋田一間專食omakase既日本料理「秋田刺身日本料理」 ，食完一餐真係大滿足😌餐廳裝潢雖然無新式餐廳般美侖美奐，但佢樸實傳統既設計，感覺令人好舒適🫶🏻當晚2位師傅睇得出好有經驗，每一道食材都精心介紹👍🏻 睇住佢地好細心咁擺盤，過程賞心悅目❤️當晚整個set非常豐富，最後同朋友飽到食吾落😝 如果下次再黎食，午餐一定要減半，留肚食夜晚大餐😍

我不嬲都鍾意食日本野 所以間唔時都會搵啲日本料理餐廳試下 今日去到天文台道嘅秋田刺身日本料理食廚師發板蕃茄沙律 蕃茄好甜 不過如果佢係配沙律醋而唔係配沙律醬就會更加好深海池魚 肥美有油脂香油甘魚腩 師傅將佢一開二 最肥嗰part做咗火炙 燒番啲油脂香出嚟 另外嗰part做刺身火灸吞拿魚腦天壽司 我本身鍾意食火炙魚生壽司 所以啱曬我口味海膽三文魚籽蟹肉飯 面頭仲淋上蟹膏 幾種食材都好新鮮 魚湯 真材實料 好濃魚味 非常暖胃 如果唔夠飽店員話可以加個烏冬畀我哋 不過我哋就夠曬飽Lu最後仲有甜品同水果

閨蜜喜愛厨師發辦，今晚她請我去尖沙咀內街的秋田刺身日本料理晚膳，這裡佈置優雅，周圍充滿著和風味。由廚師嚴選新鮮食材，以不時不食，割不正不食的概念獻給客人。這裡除了吧枱還有雅座，更設有獨立廂房，提供私人空間。我倆座在吧枱，當然選了廚師發板。前菜：水雲醋物🥢 沖繩的海藻， 滑溜卻不失□感；子持魷魚🥢鱿魚內有魚子及青瓜，很特別的一道菜既鹹香又爽滑；青檸啫喱🥢青甜美味；蕃茄沙律🥢清爽可口；刺身：兵庫縣相生刺身生蠔🥢 肉質飽滿既甘甜又鮮嫩；白象拔蚌🥢 肉質豐富，口感極佳，味道鮮甜，海水味道濃；深海池魚🥢 肉質豐厚，味道甘香；金目鯛🥢肉質細膩，味道鮮美：油甘🥢 肉質口感幼嫩細緻，滿滿魚油香氣；茶碗蒸🥢 入口軟滑，蟹肉並沒有帶走蛋的香味；壽司：醬油漬吞拿🥢 用了醬油的吞拿魚，提升魚的鲜味；池魚🥢 肉質細嫩爽口，味道清鮮；大拖羅🥢 味道較濃郁，油份較高，配搭壽司油而不膩；金目鯛🥢 鮮甜嫩滑，肉質細膩；右口魚🥢肉質滑溜，甘香可口；燒牙帶🥢 很大塊的太刀魚，魚肉鬆嫩，肉汁豐富，魚味十足； 海膽蟹肉飯🥢 粒粒飯分明又飽滿，加上海膽和蟹肉的海水味道，令人回味無窮；魚湯烏冬🥢 扑鼻而來的魚湯，味道濃郁，搭配有嚼

食友安排這家傳统和式佈置的刺身日本料理晚膳，坐在厨前吧枱席，可全方位欣賞師傅造菜手藝及交談互動👏頭盤三品：水雲醋物, 子池魷魚, 青檸啫喱; 首先吃水雲藻，入口清爽，再吃子池魷魚，幼魚子釀入鱿魚, 咬落有口感，最後青檸啫喱開口胃😋蕃茄沙律跟上，刺身前先清淡味蕾👍🏼時令刺身:兵庫縣相生生蠔，鮮甜無渣，出奇滑溜😋白象拔蚌, 深海池魚同碟上，前者彈牙有嚼感，後者爽口魚味濃😋金目鯛, 油甘同碟，皮火炙至微焦的金目鯛更有口味，再食柔滑油甘，兩種口感😋茶碗蒸跟著出場，燙滑燉蛋配蟹肉冬菇絲，非常入味😋壽司醬油漬吞拿赤身, 爽口無油脂深海池魚, 鮮甜肉質佳大拖羅油脂均勻, 入口嫩滑甘香😋金目鯛用火炙迫出魚香味，右口魚肉質爽而無筋, 毫不油膩燒牙帶（日文太刀魚）炙燒到肉滑皮脆, 好香濃魚味😋海胆蟹肉飯, 全餐我最欣賞, 入口海鮮味濃, 又富綿滑感😋魚湯烏冬, 以上好鮮魚煮成白滑湯底, 配以稻庭烏冬及菜蔬😋美味的廚師發辦在甜點後完美結局：抹茶紅豆奶凍靜岡哈密瓜😋

尖沙咀天文臺道的鐵板燒餐廳，食物質素為之驚艷！不愧是老字號的鐵板燒廚師發板餐廳。今次光顧餐廳的omakase，同樣保持到質素！這一晚魚獲甚豐 ，廚師發辦環節豐富節奏緊湊，肚子亦滿載而歸，非常飽肚！🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄  🥬先付•三品🥬水雲醋雲丹、紫池魷魚、青檸jelly水雲醋雲丹有青瓜酸酸的好開胃！紫池魷魚好似食緊多魚春一樣有結實的口感 魷魚鮮香爽彈 最後食用青檸jelly不會太酸 青檸味好突出！🥗沙律🥗唐番茄🍅沙律、生菜🥬水晶海草（寒天，由海草提煉出來）超級爽口彈牙 外觀似粉絲配上醋好開胃！唐番茄甜度好高夠juicy！🐟 🔪🐟 旬の刺心5品 🐟 🔪🐟1️⃣長崎華漣蠔 size 適中 裙邊位置比較爽彈 簡單以酸汁調味 已很清新怡人不會太creamy 整體感覺爽彈2️⃣赤背 有咬口 微甜不苦 很富有彈性呢！3️⃣金目鯛金目鯛火炙過  厚身 色澤鮮豔豐富油香 口感柔軟細緻4️⃣ 銀雪魚銀雪魚火炙過後 油脂好香 口感超級滑溜！魚油較多 厚切更有口感 5️⃣深海池魚 質地結實 彈牙有清新的甜味  調味則用上醋麵豉特別值得留意的是 深海池魚跟銀雪魚同時上碟一濃一淡的配搭各有千秋🥚🥚🥚茶碗蒸Steam Egg🥚🥚

講起omakase ，大家都會覺得貴夾唔飽！呢間老字號omakase 鐵板燒餐廳晚市 $1380/位，居然可以食足19品，正宗性價比高又飽肚！用料講究，選用新鮮高級食材 ，都幾慷慨！滿載而歸△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ 🔹◉先付三品前菜- 水雲醋：有青瓜及青檸，非常開胃清涼- 紫慈尤魚子：清甜不腥- 青檸啫喱：甜度剛好，是一流的開胃菜🔹◉沙律- 唐蕃茄沙律：加了水晶海草，爽口，唐番茄甜味非常突出。⋯⋯⋯⋯⋯ 時令刺身 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔹◉日本長崎縣華漣蠔蠔肉豐滿，食落海水味不會過咸，彈性鮮甜味濃厚，加日本蔥淋上酸汁，提升鮮味層次🔹◉赤貝刺身肉身爽滑彈牙，微甜有嚼勁！底墊檸檬增添少許酸.🔹◉金目鯛油脂比例適中，魚皮火灸過帶出魚油香，肉質細嫩！🔹◉銀鱈魚火灸過，迫出魚油香，肉質細嫩！魚油較豐富好滑溜🔹◉深海池魚點上柚子胡椒，帶出魚肉鮮味，肉質結實！甜味  ，用上醋麵豉調味！🔹◉茶碗蒸有蟹肉、魚肉、草菇🍄在內，每一口都透出鮮甜味，蛋也嫩滑！⋯⋯⋯⋯⋯ 壽司（6貫）⋯⋯⋯⋯⋯ 🔹◉燒右口魚邊壽司：火炙過，魚油豐富，油脂香！🔹◉油甘魚魚腩壽司：配上柚子胡椒，肉厚而

秋田喺尖沙咀出晒名係高級日本餐廳😋今晚試佢哋omakase分量十足，每一道都好精緻水雲醋物: 酸酸甜甜易入口，入面有青瓜青檸，味道更清新子池尤魚: 入面有一粒粒魚子，脆卜卜帶鮮甜味，好得意😎青檸啫喱: 甜甜地好好味糖蕃茄沙律🍅落左少少沙律醬，蕃茄糖度相對高好甜好得意，清一清口腔。❁ 刺身長崎縣華漣蠔師傅落左酸汁，蠔唔太大隻，但味好香濃，好滑❤️真名鰹口感柔軟，味道清爽帶魚肉香深海池魚本身已經好肥，肉質厚實，油味真係好香好香赤貝爽身經過師傅拍打之後即時收縮，好新鮮油甘魚腩✨✨經火炙後，魚油出曬黎，上面仲加左胡椒芥末調味，勁香魚油味，好香。油甘魚極厚切❤️師傅好大方，切左勁厚，平時2倍咁多，魚香油香並重。蒸蛋呢個好高質有大大片魚、蟹肉同菇🫶🏻好足料❁ 壽司🔸赤身醬油漬🔸池魚 七色芝麻❤️❤️❤️🔸煙熏銀雪魚 火炙燒魚皮焦香微脆有少少xo醬🔸右口魚魚邊 勁肥美，加上燒汁火炙食嘅時間係暖大片油份更多油脂激香😛🔸呑拿魚 火炙用手食 紫蘇葉、炸蒜片調味，油份多輕輕燒已超好食❁ 蟹肉海膽飯除咗蟹肉、海膽✨❤️仲有三文魚子、蟹膏。整得好靚好吸引😊飯上面放滿海膽、蟹膏，食落鮮甜。三文魚子用酒醃過，食落帶酒香。❁ 海

秋田刺身日本料理 - 尖沙咀今日同朋友去尖沙咀食Omakasa水雲醋蜜 明太子 青檸啫喱 三款前菜酸酸地開個胃長崎縣華連蠔 蠔身算厚有咬感赤貝 新鮮爽甜沙甸魚 包住醃咗嘅蘿蔔 配搭唔錯蟹肉茶碗蒸 蒸蛋好滑 上面嘅蟹肉芡都好好味火炙銀雪魚壽司 銀雪魚不嬲油脂都算重 火炙完之後非常香口火灸鯖魚壽司 師傅用紫菜包住火炙左嘅鯖魚 紫菜香脆 食落多一種層次口感燒大刀魚 啖啖魚肉 仍然保留到有肉汁杏仁豆腐 夠曬香滑綠茶奶凍 甜得嚟帶一點點綠茶味 面頭仲有幾粒紅豆蓉中和下個口感雪糕 揀左咖啡/芝麻味日本蜜瓜 超級香甜又多汁