粵 (已結業)

經理已經上任一個月~約到依家先有機會黎食welcome dinner本來冇野算黎酒店食,不過事緣係經理上黎openrice見到有coupon,問我好唔好於是我又打黎搵酒店sales r折頭我地book七點,仲係好多吉位呢睇完menu之後決定叫個六人餐,另加我最最最鐘意o既車厘茄自從某次sales介紹之後我就徹底愛上,有d凍再加上微酸真係超開胃一啖一粒剛剛好,百吃不厭~~套餐頭盤係燒味~叉燒稍為靭左d,腩仔剛剛好~青瓜少辣,但都幾清爽湯一到就好勁杏仁香味,雖然我唔係太喜歡聞到呢陣味但飲落去其實唔覺,而且感覺好滋補因為係第一次晚飯時段黎呢度,唔知份量係咪一向都咁大,睇見個蝦球已經有d飽左~蝦球好大粒,墊底o既豆豆都係超多!!至於呢度o既招牌菜當然都要食啦,雖然我已經食過唔知點解每次食呢道菜都係覺得好飽,可能係油分問題吧再黎炸雞,雞油唔算多,而且炸起就食,皮脆脆~只係黎到呢一刻已經八分飽荷~葉~飯~都係勁大個啊!!!飯o既乾濕度剛好,唔會痴立立,一打開仲有撲鼻o既荷香7個人都食唔哂終於到甜品時間唔~~~本來如果係淨紅豆糕的話係非常唔錯的,但係洛神花始終太酸,所以食左半舊就冇再食珍珠露就好好多

喜歡吃，相信除了令人長胖與增長了飲食知識，另一件製重要的事就是在食界中認識了志同道合的食友們！獨食會不會難肥？我相信不會⋯⋯但有伴分享美食，何時都是美事！這回是友人的生日宴，能成為這一餐中的一份子實在很榮幸，也謝謝AL老闆與Patick的打點！是晚晚餐假座米芝蓮一星店，位於城市花園的酒店中菜廳－粵！菜單由友人安排好，就只要安坐席上享用就成，用餐前先帶店家的炸小魚，香脆鬆化相當討好，吃過後只覺吃得停不了口！是晚打頭炮的是焗醸鮮蟹蓋，釀滿了新鮮蟹肉與洋蔥的它每隻也飽滿非常，吃下每口都有鮮甜的蟹肉，洋蔥下的份量不會太多，與蟹肉相當合襯，加上討好的賣相，席上眾人無一不讚好！接著是柚子脆蝦球，每人2隻大蝦均是爽口富彈性，脆漿不厚再掛上杰身柚子醬汁，柚子醬雖甜但味道清新，再加上杰第呈糖膠狀既令食材如像塗了光油，又不會影響了香脆的口感，是相當精明的做法！中菜中常飲的杏汁白肺湯換上了更矜貴的杏汁花膠燉蹄筋湯，用料十足不在話下，說不上太愛杏味的我認為這湯的杏味偏溫和，更合個人口味！AL老闆在這晚更安排了店家其中一味得獎菜－雪嶺紅梅映松露！單是賣相就已令大家嘩聲四點！賣相相當的吸晴！東星班塊中釀了花膠，魚

As the year of the goat is approaching many restaurants are coming up with lamb or goat related dishes!!Yue has done a bold approach with Cantonese dishes that I could have never imagined!!They have come up wth BBQ lamb which is marinated the same way as BBQ pork (Char siu).They have replaced the BBQ pork with BBQ lamb in the famous 金錢雞 so it now becomes 金錢羊!!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★粵味盆菜 Yue's poon choi ($2,888):The items in the bowl were quite luxurious, there were tofu pockets filled with birds nes

媽媽喜歡試新嘢, 今次揀了這間位於城市花園酒店,估一樓全層的中菜館<粵>, 因為有米芝蓮一星的地位, 於1 個星期前已經打電話預約了, 到達後完全不用等位, 因為週日, 人非常多, 基本上也沒有剩餘的桌子! 客人太多了, 令到待應好忙, 點心上到枱只係暖, 沒有熱熱的水蒸氣亮點 – 2011年美食之最大賞點心組金獎 ($68/位), 這個亮點有3款點心, 荀尖鮮蝦餃皇, 海皇芝心芋角, 奶皇金雞酥只有1 粒蝦餃放在一個小蒸籠裡, 很別緻! 蝦餃皮薄飽滿, 可惜餃皮比較粉身欠彈性, 蝦餃皮唔算晶瑩剔透, 蝦肉新鮮大粒, 配合少量有荀粒增加口感, 爽口有鮮味這顆圓波波芋角放在一個用香芋條做成的花型托, 使整件美食顯得更加美, 更加吸引, 芋蓉配上少量芝士, 雖然芝士味不是非常濃郁, 可是我一D都食唔出有海鮮的餡料, 個人認為這個芋角整體上還是不錯的, 外脆內軟, 香芋條因為是炸物, 非常脆, 但無咩香芋味這個奶皇金雞酥還真有點特色! 我原先以為跟平時其他酥一樣也是三角型之類的一件點心, 怎料上碟時真有眼前一亮的感覺! 廚師把這個黃色小雞的造型 放在白朱古力做的籬笆裡, 籬笆

終於有機會來到這間位於城市花園酒店1樓的中菜館<粵>了! 因為有米芝蓮一星的地位, 一直也想試試這裡的點心!:>星期日飲茶預料會很多人了, 所以一早在星期五打電話預約了一點鐘, 可能因為有預約的關係, 到達後完全不用等位! 不知道是不是因為週日, 人非常多, 基本上也沒有剩餘的桌子! 倘若沒有預約的話, 應該很難可以進來了...這裡每桌有一小碟小食, 我發現每桌也不一樣, 我的是一碟青豆豆腐, 味道又挺好吃的! 比較有特色, 不是平時普通的花生!我們不是點了很多食物, 但也挺飽挺滿足的!1. 亮點 – 2011年美食之最大賞點心組金獎這個亮點有3款點心, 荀尖鮮蝦餃皇, 海皇芝心芋角, 奶皇金雞酥, 上桌的時候真的有感到亮點! 這個賣相怎能不先讓相機先吃呢?!荀尖鮮蝦餃皇蝦餃放在一個小小的蒸籠裡, 有別於平時見到的都是一籠4粒的, 很可愛! 蝦餃皮晶瑩剔透, 蝦肉新鮮大粒, 爽口有鮮味!海皇芝心芋角這個芋角真有點兒回味呢, 自己本身就非常喜歡香芋的食物, 這個結合了香芋和芝士的點心非常美味! 圓形一小顆熱騰騰的, 一咬, 外脆內軟! 芋蓉夾著芝心, 淺黃色餡料應

所有餃都皮薄餡靚they change their menu quite oftenso I can try something new everytime and the prawn toast was something I want to go back for!!!!prawn toast was fantastic!!!crispy and 足料!!!!腸粉好滑好薄Service was NOT ok!!!!坐低差不多廿分鐘都未有人開茶Manager 廿分鐘後見到唔妥就過黎問manager was good, waiters and waitresses were not

飲茶好去處以前 D service was not very goodnow is oquite ok最正係魚湯菜魚湯very thickvery creamy!!!!辣椒醬分兩種一種辣椒油(豆瓣醬)一種辣椒醬叫余均益余均益辣好多!!!!it was so nice!!!!所有餃都皮薄餡靚they change their menu quite oftenso I can try something new everytime and the prawn toast was something I want to go back for!!!!loving the rice too

上個月父親節想吃好一點，到了米芝蓮一星食肆北角城市花園「粵」中菜廳食晚飯，每位HK$838 per person (4 位起 minimum 4 persons)。三小碟－和牛卷，煎蟹肉餅，薑凍金錢雞和牛卷－平平凡凡，又沒有牛肉味，負分！煎蟹肉餅－ 把蟹肉餅一口咬下裡面有西柚粒，感覺特別清新！薑凍金錢雞－ 底層的薑汁果凍配上金錢雞，味道好特別！釀焗鮮蟹蓋－表面的芝士焗得香氣誘人, 入口啖啖蟹肉絲, 吃起來味道豐厚. 而內裡的洋蔥絲也夠軟淋, 跟蟹肉十分對味. 這道菜味道較重身， 但味蕾巳是非常滿足了，全晚最愛。沙當尼白酒汁燴蝦球－彈牙的海蝦球配上口感豐厚的白汁，令口感好滿足！雙菌百花生煎雞- 雞皮炸得香脆，入口鬆化，蝦膠混和了咸蛋黃、牛肚菌及羊肝菌，入口不夠彈牙。話梅乳鴿甫－ 蓮霧清甜爽口汁又多，加上酸酸甜甜乳鴿和蓮霧，好開胃！蓮霧熱量極低有，潤肺、止咳除痰、解熱、利尿、鎮靜神經之功效，食多多都唔怕，正！雪嶺紅梅映松露 ($118)－得到2010年度美食之最大賞至高榮譽金獎。炸過的魚塊上面有黑松露，不過魚塊比較硬，下面第一層蘿蔔汁蛋白，第二層應該是波菜汁蛋白，最底層是上湯蛋白，見面不如

上星期六，友人一家從星加坡來港旅遊，友人兒子們愛吃港式點心，作為東道主，便特意找來一間有米芝蓮一星的中式點心食府 - “粤“，希望能為他們旅程留下美味的回憶。我們一桌七人，在品嚐美食的其中，友人一家偶然發現這間食府是他們熟識的星加坡集團所開辦，所以引發大家興致勃勃地談論點心的做法、味道的特色和服務的水準。其中，大家一致認為點心做法創新，别樹一格，其獨特處是别處難找到的，當中那“鰻魚酥“和“米網脆皮蝦腸“更是我們最欣賞的。說到味道，那“七味脆皮豆腐“就不能不提，它既有外表，又能出乎意料地外脆內滑，味道豐富，在辣與不辣之間，令人回味無窮；至於那“鮑汁荷葉飯“，更是友人一家拍案稱絕，吃到不能停口的一味。服務方面也更乎可比美三星食府，雖然那侍應看來是新人，但從他的笑容，看得出他很用心去做好這份工。那下午在“粤“的一頓午餐，已給我們兩家在回憶簿上寫下新的一頁，真令人高興。

粵差不多佔了一樓全層，雖然只得兩個人，不過仍然被安排入座偏廳寬敞的卡座。佈置裝潢跟一般酒樓很不同，架起的紗帳、紅色皮梳化，以及圓柱形的咕𠱸，都令人覺得有點像峇里島的渡假風情。蝦餃皮薄飽滿，粒粒都有十道摺口，可惜餃皮比較粉身欠彈性，不過內餡的蝦仁大大粒，既有露荀粒增加口感，又有少許湯汁，不會乾巴巴，算是挽回了分數。舞茸野菌跟蝦餃同樣是$44，不過一盅卻只有三件。餃皮是比較出色的地方，既晶瑩又彈牙，內裡用了紅蘿蔔、翠玉瓜及舞茸，啡色的頂部切下來做點綴，淺啡色的莖部則切碎混入餡內，令整個餃裡裡外外都充滿菇的香氣。梨香咸水角粒粒飽滿，除了一般的冬菇、蝦米，還以梨入饌。最喜歡是皮的部份，口感很香糯，全無油膉味，而且多了一種由梨散發出來的香甜味道，充滿新鮮感。原本叫了兩客鮑魚撈麵，不過職員落少了單，不過其實麵的份量也多，所以算是錯有錯着。一份賣$88，材料其實芽菜、花菇和鮑魚，伊麵雖然闊身但很薄很腍，鮑魚雖然入味但是比較乾和薄身，感覺有點可惜。龍井是中國名茶，在炎炎夏日，以茶入饌有解膩作用。龍井的茶味比較淡，因此不會奪去雞的鮮味，整碟龍井雞的份量不多，大約十件左右，但因為全是雞胸、雞脾，所以啖啖肉

這區是我出沒之地,常嘆美食不多, 總要到天后大坑醫肚。是日打算跟父母飲茶, 附近的酒樓我們都已留下太多腳毛, 反而想到久未踏足"粵", 立即拿起電話訂位, 總算攝到個時間, 雖然去到亦難免等了15分鐘。 米芝蓮食巿要排隊等位是常識吧......蟹肉菠菜春卷:沒有期望, 反而有驚喜。總覺得這種菜式內裏係勁多菜+食吾到蟹肉。點知佢有菠菜之餘亦讓你食到+睇到白白的蟹肉, 佢都吾蠢, 全蟹肉成本高, 混入蝦肉等你有爽爽口感之餘, 亦係白得似蟹肉,又令你吾會好意思話佢慳皮......anyway, 食落味鮮偏淡百合帶子餃: 豐富取勝, 樣樣都可以睇到一粒粒, 除百合和帶子外, 還有蝦+翠內瓜+蘿蔔+馬蹄, 蝦及馬蹄增加爽甜, 甘樣既配搭冇得輸, 只是百合和帶子亦做不了主角鮑汁雞腳: 缺點係上枱時已是暖偏涼, 雞腳這種膠質重的食物一係就熱食,一係就凍食, 吾可以吾湯吾水, 尤其是在酒店内的米芝蓮餐廳.....味道ok, 但不用在米芝蓮餐廳都可輕易找到的味道荷葉飯(忘了影相): 有荷香, 飯乾身粒粒分明, 混有冬菇,瑤柱,蝦乾,豬肉粒, 海味and肉味都有,又係冇得輸!久不久來一次還是不錯的!

五月剛過母親節，一轉眼父親節又到；如果喜歡喝兩杯的父親們有口福了，今年北角城市花園「粵」中菜廳將會出一個名為「佳餚品酒晚宴」，以意大利酒來配對佳餚，予人耳目一新的感覺。今次父親節晚宴的配酒，用上來自意大利不同地區的紅白酒，令人不單享受美食，更可以進一步瞭解意大利深厚的釀酒技術，真是一舉兩得。餐前的welcome drink 是Astoria Cuvee “Fashion Victim” Chardonnay/Pinot Bianco/Prosecco -- VENETO，很清新淡雅，氣泡細微，喝起來很舒服，喝著說著，時間過得真快。三小碟是煎蟹肉餅、和牛卷及薑凍金錢雞，蟹餅煎得外脆內軟，澆上少許柚子蜜，吃來有點清香，好味；和牛卷比較平淡，中間包裹了菌條，令口感不至於單調；薑凍金錢雞第一次試，金錢雞刻意薄切，將油膩感降低，而薑凍隱約的辛香，配合了Cascina Chicco Nebbiolo “Rose” NV – Piedmont，提升了食物的香味，對於以往常用紅酒配金錢雞的在下，是一個不錯的轉變。 釀焗鮮蟹蓋是一道很花時間的菜色，蟹肉絲毫不帶碎殼，焗得芳香的芝士面，用上近二兩蟹肉，混入

父親節過兩日便是了，大家想到與父親去那裡慶祝到未呢？位於北角城市花園的粵中菜廳，每年都會舉行「父親節品酒晚宴」，為一眾好父親提供美酒佳餚，令他們感受父親節的溫暖。首先會以【Astoria Cuvee “Fashion Victim” Prosecco Brut, Astoria, Veneto】來作為Pre-Cocktail Drink，充滿花香，氣泡細緻，清爽而柔順的口感令暑氣全消。三小碟分別是【和牛卷、煎蟹肉餅、薑凍金錢雞】，由香脆可口的煎蟹肉餅開始，雖然是煎炸食物，但蟹肉餅中間卻釀入了柚子肉，整體變得清爽，而且蟹肉餅上的柚子蜜正好代替甜酸醬，令柚子的清香更為深刻。和牛卷中捲入了雞脾菇，令嫩滑中帶點爽口。最精彩卻是最後的金錢雞，冰肉處理上佳，保持了爽口的快感，而且雞肝厚度適中，還很嫩口，不過薑凍卻令整體變得更為和諧，實在美味。配上的是【Cascina Chicco, Nebbiolo, “Rose” NV, Piemont】, 以其清爽帶上少許甜度的特色，提升了頭盤的味道，亦中和了它的油膩。再來是【釀焗鮮蟹蓋】，香噴噴的香味已是吸引，面層滿佈芝士香，內裡則包含了洋蔥、蟹肉、忌廉等等

男性之間的溝通一向都比較含蓄, 表面相嬉, 其實內裡有情有義。父子的溝通有此現象可謂更加明顯, 父愛偉大但不宣之於口, 子孝敬重但不發一言。我少時也有這樣的情況, 父子倆只有談足球才會眉飛色舞, 指手劃腳, 毫無顧忌的表達自己所想。也許四年一度的世界盃舉行在即, 父子也已挑選好支持陣營, 未開場就來個牙骹戰。可是一年一度的父親節也不要忘記, 趁機會與父母表達你的愛意。北角城市花園酒店中米芝蓮一星餐廳 - 粵, 一年一度專在父親節推出美饌美酒套餐。今年更精選了八款來自意大利不同產區的葡萄酒與餐廳八個特製的招牌菜式互相配合, 希望拼湊出不同的味覺享受, 可以比激情更激情, 可以令溫馨更溫馨。八道菜式連酒都只是HK$838/位 (四位起), 真的值得一探究竟。在這個競爭激烈的世界盃小組之中, 意大利國家隊的表現暫不知道, 但是意大利葡萄酒的表現絕對不容忽視。意大利從北到南, 甚至小島之上就有種植葡萄及釀造葡萄酒。不過以其不同的地理環境與土壤組合, 自然就產生風格迴異而獨特的口味。在歐洲, 意大利是傳統的葡萄酒生產及銷售大國, 與熟知的法國葡萄酒能爭一夜之長短, 然而當中主張的酒食配搭更能切合

At Michelin 1* awarded Yue 粵 at the North Point branch,  I am always delighted with the fruit-based Cantonese dishes,  especially refreshing during Summery period.  Today we were invited over to try the $838 Dinner course with 8 dishes and 8 Italian wines for Father's Day. Pre-book this in advance and you can also receive 20% off on the 1 day sale. I highly recommend this meal if you like a lot of great wine & pairing dishes, it was a highly successful preview meal._Astoria Cuvee, Fashion Victim