美孚。友樂鮨 (已搬遷) 新店位置

悠閑嘅生活就係要食返個午市 Omakase 💕廚師精選（$550）真係超級抵食，前菜已經有兩款，有好好食嘅龍蝦沙律同玉子，同刺身三款、壽司有七貫，仲有有齊拖羅、海膽、三文魚籽嘅三色丼，食到超級滿足🥰最勁嘅係就算你就咁嗌十貫定食壽司套餐（$298）都係一件一件好似omakase咁逐件上，俾你享受一番🤤壽司全部都係時令嘅精選，今次仲好特別有埋唔係成日見到嘅腦天，口感有少少似牛肉，燒得焦香好吃😋😋😋

美孚・友樂鮨的日式居酒屋裝潢，十足日本風格，認真的工作態度，讓人感受到日本壽司職人的精神，而且店員甚有禮貌，食客可以在美孚・友樂鮨度過一個美好的下午。入座後，店員會先提供熱茶讓客人暖胃，在正式用餐前喝點熱呼呼的熱茶暖胃。用餐過程中店員有注意客人用餐狀態，不僅勤快收盤，讓我們有舒服的空間用餐，也很主動地一直補茶水，我的杯子幾乎沒有空過呢。前菜二款以小缽方式呈現，送上桌時店員會先介紹，是日前菜分別是薯蓉及蘿蔔，沒有特別吃的順序，蘿蔔清甜多汁，薯蓉口感綿密，好不開胃。是日沙律是比較常見的胡麻沙律，一點爽脆的生菜，粟米和青瓜，再混和和風味十足的胡麻醬，清新得很，令人胃口大開。茶壺蒸頗具巧思，精緻度佳，蒸蛋上方點綴了些許冬菇，粟米及碧綠的紫蘇葉，尤如美麗的畫作。蒸蛋以鏗魚高湯製成，入口時有著樸實鏗魚香氣，蒸蛋質地光滑細緻，沒有氣泡，滑嫩好吃。吃畢以上前菜，是日沙律與茶壺蒸，正式享用我的廚師精選呢。師傅選用最佳時令節氣的新鮮海鮮，用他的技巧與手藝製作廚師精選，創作出適合食客的絕妙美味。師傅先為我奉上首道刺身鮫鰈魚，鮫鰈魚口感脆嫩，咀嚼時隱約能品嚐得到些許鮮甜滋味。跟接鮫鰈魚刺身的是響螺刺身，響螺放

呢個星期係美孚上堂，係openrice搵到呢間食omakase既日本餐廳，見d食評都係一個食午餐omakase, 另一個食午餐10件壽司set 一齊share，一於照跟！.午餐Omakase $550前菜2款+是日沙律菠菜沙律、胡麻雞絲 及 沙律.食omakase好處就係坐正係師傅面前，逐款新鮮食材介紹，一大享受。.刺身3款左：左口魚薄切 配 柚子醋左口魚魚肉偏淡，配以柚子醋帶出鮮味。.右下：白象拔蚌刺身新鮮既象拔蚌既爽脆口感真係好正！.右上：拖羅刺身無筋既拖羅，肉質軟林.壽司7貫石恒貝壽司係貝類新鮮爽脆口感！.北海道赤牡丹蝦 配蝦膏蝦籽 壽司我好鍾意食蝦架，彈牙既蝦肉配埋咸鮮既蝦膏一齊食，齒頰留香.松葉蟹肉醋啫喱壽司壽司飯面全是蟹肉蟹膏，唔捨得將佢一啖擺入口.老天壽司 （吞拿魚背脊）師傅介紹係吞拿魚稀有部位既肉，炙燒表面後油香出左黎。.碎蔥拖羅、海膽、三文魚籽丼為你介紹今日為我準備呢一餐美味omakase 既Billy師傅睇相都已經吸引你眼球，味道直情冇得輸！食材新鮮，一啖一享受。.而呢度lunch既10件壽司set ，都係用omakase形式提供架！.左中：黑松露帆立貝壽司真係好大

位於美孚屋苑大廈地下高級日式料理店，旁邊一列都是各式其式的餐廳，街坊食店以及商店。門面已經看到那日本和風木系，餐廳入面主要分兩邊，一邊就是坐在吧檯對著師傅，另一邊則是沙發四人卡位。人均費用相對出面的不算高，食材蠻新鮮，性價比高。廚師精選Omakase 及午市壽司定食廚師發辦，除了可品嚐最新鮮、精挑細選之刺身，還可以觀賞師傅在食客前即席製作，看著他們對每份食材的執著，精細的功夫，欣賞其手藝。廚師精選Omakase 及午市壽司定食都是以廚師發辦方式提供，師傅說餐廳食材都是每天由日本空運到港，以確保食物新鮮。兩款套餐都包括沙律、茶碗蒸、麵豉湯、壽司或刺身、湯烏冬、甜品或飲品，非常豐富，性價比甚高。   前菜：龍蝦沙律、甜南瓜、茶碗蒸前菜沙律清新開胃的；以及剛剛蒸好的蛋，蛋香又滑嫩。主食：刺身及壽司時令刺身有吞拿魚、海膽、真鯛、深海池魚、油甘魚、北寄貝、牡丹蝦、蟹肉等等。全部都是即場切片，製作，那股鮮味實在令人回味無窮。師傅緊捏壽司醋飯，飯團握得剛好而不會散下來。丼飯：蔥花碎吞拿魚魚蓉海膽丼一輪壽司及刺身完結後，壓軸登場就是一小碗賣相精緻，顏色鮮艷的海膽吞拿魚蓉碎丼。三文魚籽及海膽味道最濃郁且

Omakase熱潮左好一段日子 但自己一直未試過 今次難得襯放假時去一試廚師發辦既體驗😙近近地揀左美孚既餐廳 美孚站一出行大約5分鐘就到達 前菜: 沙律丨玉子燒丨蟹肉前菜三款中最喜歡玉子燒，扎實，有蛋香，甜甜的好開胃。刺身3款- 真鯛丨鮮北寄貝丨中吞拿魚腩真鯛配柚子酸汁，食落口有刺身的鮮甜同柚子汁的甜酸味，互相配合，而且上面有紫蘇花，係視覺上的享受。鮮北寄貝十分新鮮，味道鮮甜，肉厚而爽口。拖羅超級肥美，厚實無筋，入口充滿油香而且入口即溶，魚味十分濃郁，超級喜歡！ 壽司七貫 – 深海池魚丨牡丹蝦丨值得一提的是牡丹蝦上面有綠色的蝦籽，雙重享受✌🏻金目鯛丨松葉蟹肉蟹肉鮮甜 醋漬鯖魚鯖魚偏向濃郁及油分高，配上白板昆布，既美觀又能夠增加鮮味和口感。銀雪魚入口爆油香，其中一款最喜歡的壽司！十分驚喜右口魚邊魚身有燒過，充滿有油香，入口即溶！上面加上蔥花，味道再升華，又係其中一款最愛！三色刺身丼有海膽、蟹肉及蟹籽，份量很多，加上紫菜，自製左做海膽卷😂😂海膽鮮甜，十分滿意。最後以香蕉雪糕作結尾，淡淡的香蕉味，甜而不膩。是次午餐十分滿足，第一次初嘗omakase，完全係一個好好既體驗。壽司師傅好nice，

個日同同事係呢邊出job，諗住食好d。見到呢間高質料理店，門口睇左下menu覺得唔錯。.🌸Omakase - lunch $550 - 前菜兩款 - 是日沙律 係龍蝦蟹籽沙律，超美味。 - 茶壺蒸 蛋超嫩，入面有菇 小玉米 蓮子等 - 刺身三款 有吞拿魚 象拔蚌 真鯛 象拔蚌口感鮮嫩 爽脆😋😋 - 壽司七貫 壽司由白魚到紅魚都有，先食白魚，味道比較淡味，之後食紅魚，味道會濃郁d。每一款都好新鮮，最愛係赤身，海膽同松葉蟹肉壽司。 - 碎蔥拖羅, 海膽 和三文魚籽丼 呢個係重頭戲～ 用紫菜包住食 一流！上面有點點金箔點綴，精緻又高級！ - 味噌湯 咖啡 甜品甜品係紅豆抹茶蕨餅，超啱我口味😗.🌸壽司定食 十貫 $298呢款都係廚師發版 根據當日嘅新鮮魚製作。除左有十貫精緻壽司之外，仲會包埋前菜，沙律，甜品，仲有稻庭烏冬。.環境舒適之餘，服務態度都好好，會不停斟茶。

以前返學嘅時候，每星期都會抽幾日黎做下Partime，幫人補下習順便幫補下自己😂不知不覺，咁就補左成10年，今年放榜，取得佳績，緊係要獎勵下佢，帶左佢黎美孚呢間隱世日本料理店，慢慢歎返個午市Omakase~.【餐牌】.【壽司定食 10貫 $298】坐定定後，先黎胡麻沙律，茶碗蒸，希靈魚籽作前菜.壽司全由師傅發辦，以Omakase形式，採用當日最新鮮嘅材料製作，以確保高質質素，所以每日都未必相同架🥰10貫壽司有北海道牡丹蝦，石垣貝，金目鯛，伊佐木，金鯛魚，海饅，蟹膏蟹肉，黑金龍蝦肉壽司，樣樣都係即時製作，堅係好新鮮呀😎.其中最推薦以下兩樣伊佐木：魚香味濃郁，更以蘿蔔蓉做點䮕金目鯛：肉質Q彈，辣椒碎有提鮮嘅作用.食完壽司後，仲有熱稻庭烏冬同紅豆抺茶蕨餅添🥰.【Omakase-Lunch $550】呢個Set分成7 part，前菜係胡麻沙律，希靈魚籽，茶碗蒸同龍蝦肉沙律.刺身有三款新鮮北寄貝：口感爽脆，魚鮮味重左口魚：肉質好鮮嫩中拖羅：入口即化配上紫菜輕脆.壽司7貫，有北海道牡丹蝦，深海池魚，銀鱈魚，吞拿魚腦天，左口魚邊，蟹膏蟹肉。當然最推薦吞拿魚腦天，呢個係吞拿魚頭頂肉，咁特別而刁鑽嘅部位

近日搵到一間食午市Omakase性價比幾高，所以就book咗位嚟食🤩叫咗一個午市廚師發板，同埋10件壽司set，廚師發板會有前菜兩款、是日沙律、刺身三款、壽司七件同埋有茶碗蒸、重有一個刺身丼飯味增湯同埋甜品。無論係廚師發板或者係10件壽司set，都係由師傅以Omakase的形色提供，每一件刺身或者壽司都係用上當日最新鮮嘅食材。前菜龍蝦沙律🥗，每一啖都係龍蝦肉配上蟹子，啖啖龍蝦肉非常滿足🦞左口魚刺身肉質鮮嫩，味道清甜。吞拿魚刺身食落一啲筋都冇，肉質鮮嫩👍🏻甘蝦壽司，甘蝦大大隻，另外再配上蝦膏汁更突出蝦嘅鮮味。蟹肉壽司，上面鋪滿滿滿蟹肉，另外配上左醋啫喱，少少醋嘅味道令到蟹味更加突出。深海池魚壽司，有魚油香的同時亦都有淡淡嘅魚味。北海道海膽壽司，海膽鮮甜。火焰左口魚裙邊壽司，燒過之後散發出更多的魚油香。丼飯上面有蔥拖羅、海膽、三文魚子，刺身嘅份量仲多過啲飯啊，刺身用匙羹放落口，入口好澎湃🤣甜品係抹茶蕨餅💗

作為Omakase 初哥，今次選了美孚 友樂鮨。Omakase 是完全交由師傅發板，過程神秘又有驚喜。一路品嚐一路同師傅交流，好親切同貼地的體驗。刺身象拔蚌店家自有養殖缸來養飼象拔蚌，新鮮撈起，一片片爽口的蚌肉，鮮。火灸青魚 魚味濃及油分高，加上白板昆布煮熟後變成透明，面層就像啫喱般晶瑩剔透，既美觀又能夠增加鮮味和口感。火灸金目鯛是日本的名貴食材，火灸後魚肉更甜香濃郁，口感不腻。銀鱈魚 肉質肥美豐腴，帶豐潤魚油香，入口細嫩滑溜，就算不蘸豉油仍能吃到魚的鮮味。左口魚邊 左口魚魚香濃，配上芽蔥，有淡淡的蔥甜味腦天據師傅所述，此屬三文魚頸位，珍貴而罕有，日本譯腦天，入口即溶。非普通腩位可比。赤鯥 只能在天然環境生長的赤鯥，矜貴且身價高，肉質很鮮甜，值得一試。松葉蟹肉壽司配土佐啫喱蟹肉鮮甜👍🏼土佐啫喱提鮮，令味道更有層次。三色丼/ 海膽 三文魚籽 碎蔥拖羅 / 牛蒡 京蔥碎精緻小巧的丼飯，店家將牛蒡和京蔥加入丼飯裏，令口感更豐富、有層次。抹茶紅豆厥餅小小的紅豆厥餅，彈牙而軟糯，喜歡。

好鍾意食日本嘢🥳依日Lunch 去咗美孚食Omakase，除咗「午市廚師精選」，原來依到嘅「午市壽司定食10貫」都係以Omakase嘅方式提供💗由廚師決定🥳用當日最鮮最正嘅食材喺客人面前製作！正！我哋2個人去，1個點Omakase Lunch（＄550），1個點午市壽司🍣定食10貫（＄298）。🔶 Omakase Lunch 🔶成個餐有前菜兩款丶沙律丶刺身三款丶壽司七貫丶茶碗蒸，仲有碎蔥拖羅丶海膽丶三文魚籽丼，最後仲有味增湯丶咖啡同埋甜品，都好豐富🥳當中我最鍾意～前菜龍蝦🦞沙律，非常有鮮味賣相又精緻。壽司方面，我好鍾意💗新鮮北寄貝，夠曬爽滑鮮，而北海道牡丹蝦🦐上面伴著蝦籽同蝦膏，3重鮮味，口感一流👍🏼另外，腦天壽司即係吞拿魚後尾枕 ，火炙過後～入口充滿油脂香👍🏼 仲有蟹肉壽司，啖啖鮮香蟹肉令人回味無窮。而壓軸嘅三色丼賣相好靚靚呀💗金黃色一大球，有碎蔥拖羅丶海膽丶三文魚籽，海膽夠晒鮮甜🥳而且好足料。🔶 午市壽司定食10貫🔶除咗有10款廚師精選嘅壽司，仲有埋沙律丶前菜同埋熱讚岐烏冬🥳蜜金鯛丶鮫鰈魚丶金目鯛丶帆立貝丶深海池魚丶深海月老丶銀鱈魚丶吞拿魚丶鰈魚邊同埋海膽🥳全部都新鮮肥美最鍾意銀鱈

今日難得平日放假 就約咗個朋友想lunch 食廚師發辦 Omakase 價錢親民d 而且又少人 可以慢慢嘆 一路傾下計🥳 廚師發辦都係 $550 一個人 朋友另外食午市套餐壽司定食10貫 都係以廚師發辦嘅形式上台 至於壽司類型都係按當日最新鮮嘅食材供應 價錢更優惠只係 $298😝 餐廳係美孚 近地鐵站 門面係黑色+ 木門設計 已經同其他店舖與眾不同 好似日本嘅小店 從內到外 都有一種返咗日本家鄉嘅感覺🤪💕 坐喺酒吧枱 欣賞師傅手起刀落 一件一件壽司就好似藝術品咁呈現係我哋眼前😋 係一件好幸福嘅事💕介紹咗我食嘅廚師精選先（$550 ）已經包左前菜、沙律、刺身、壽司七貫、茶碗蒸、碎蔥拖羅海膽三文魚籽丼、味噌湯、甜品🤣 最難忘嘅刺身係鮫鰈魚 因為一啖放落口就好似融化咗咁 油份適中 彈牙😍 象拔蚌就彈牙 配合特製嘅醬油 更加食得出佢嘅鮮甜味！ 吞拿魚就完全冇根 厚身軟綿綿！ 😋然後就開始食壽司 🍣❤️ 左1 牡丹蝦壽司 有蝦膏蝦子喺面 非常濃郁蝦膏味 蝦滑溜 質感黏黏地 最後黏住整個口腔 左2 深海池魚壽司口感似油甘魚 非常滑溜 左3 金目鯛壽司 入口非常鮮甜軟滑 慢慢滲出油脂味右1 松葉蟹

每日放工都會去美孚轉車，每次經過蘭秀道都會見到 友樂鮨，看似神秘的日本料理🇯🇵終於請了半天假，跟小夥計來這裏慢慢享受一個 omakase 午宴。平時lunch time都好心急，夠不夠給自己放鬆一下，在工作上才能走更遠路。午市套餐壽司定食 10 貫 $298 / 1人前經理特別推介物超所值的定食，$300已經可以吃到午市壽司定食，十款壽司🍣 都是以omakase 的方式由師傅提供給我們，而且保證不時不食，以每日不同的鮮貨製作。每一件手握壽司都新鮮肥美，食材豐富有光澤，當中還有超級重頭戲，鮮甜甘香的海膽，令人回味無窮。而且一系列配沙律、前菜、熱稻庭烏冬，連貫性高，很完整的享受師傅帶給我們食壽司的樂趣！午市廚師精選Omakase- Lunch $550 / 1人前而我看似嘴刁的，經理推介 Omakase- Lunch，果然是食過返尋味，師傅服務跟食物質素與晚宴無異。每日新鮮的食材，師傅細心了解食客有沒有食物敏感，或是有什麼是特別喜歡吃的，然後用心為我做每一個環節。前菜兩款 & 是日沙律開胃前菜是龍蝦沙律，造型精緻，鋪滿蟹籽，酸甜開胃。刺身三款平目魚 又名 左口魚：薄切盡顯師傅刀工，肉質鮮

✿╮❤╭✿✿雜感女生   好味日記✿˚*•✰。友樂鮨．開心廚師發辦。✰•*˚✿✿小資女的Dolce Vita✿✿❤餓底飯聚．食勻全世界❤❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤  ❤ 朋友家住美孚，去佢地頭開飯帶吃一間頗多街坊食的日本店店：友樂鮨友樂鮨主打廚師發辦換言之是以當日新鮮食材來製作吸引力強大   格局寬敞，燈光柔和bar檯位設計夠空間感坐得好舒服廚師好有禮貌只講服務都正！食物質素好有水準前菜的芝麻醬沙律和蟹肉沙律都非常鮮美茶碗蒸好香滑    和朋友各自點不同套餐食物都令人驚豔 每件壽司精心設計鯛魚鮮美，甜蝦配蝦籽香甜加了昆布的青魚口感不錯吞食夠香滑 最吸引是一啖吞食的海膽鮮、香、甜、滑真是美味非常 再來個稻庭烏冬，爽口滋味 我的套餐更吸引師傅根據魚的種類分別進行薄切與厚切新鮮的北寄貝令人非常驚喜爽得來帶更強烈的鮮氣牡丹蝦配蝦籽，鮮甜出眾特選壽司用上輕炙的味力加強了肉質的甜香度還有飽滿蟹肉的選擇帶出香鮮 最強大的要說我的海膽當當激烈的海膽游入我口中的深海大量的肉鮮與海膽鮮氣令人非常回味 老實說，海膽這東西最重要的是合自己味道 最後來個傳統的日本