菊月町

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觀塘都有 Omakase 食？最近無意中比我發現咗呢間日本餐廳 🇯🇵，佢嘅廚師發辦有23道菜，第一次食 Omakase 食到咁飽 🍣😋，去到中段已經要叫廚師減少飯的份量，真係好抵食呀！💰🌠 爍雨 $1480/位 （另設加一服務費） 先付、季節刺身、鐵板燒季節料理、手握壽司、雲丹盛吸物、時令果物 🍇🍏 共23品————————————————✨ 京都腐皮 上面加了魚子和金箔，第一道菜已經很豪華 💎。✨ 先付 順着以下的次序食用。上面係雞泡魚皮加咗啲醋，左邊係海草莖加枝豆，右邊係昆布森，食落有啲辣味 🌶️。✨ M9和牛他他魚子撻 用咗澳洲M9和牛的牛冧肉（大髀位）做咗一個他他，入面加咗牛油果，上面係法國魚子醬，食落有啲煙燻味， 可以成個 tart 一齊食 🍖🥑。✨ 北海道真蠔 帶少少薑味，可以連 Wasabi 和海草一齊食 🦪🌿。✨ 日本鰆魚 又叫馬鮫魚，上面燒過，可以做刺身，上面加咗 Wasabi 莖，食落有一浸淡淡嘅煙燻味，好好食 😍。✨ 冰見鰤魚 野生鰤魚，熟成後，醃完再慢煮，上面有蘭王蛋蛋黃再配上日本蔥，可以撈埋一齊食 🐟🥚。✨ 香箱蟹 即係雌性的松葉蟹，先將蟹肉蟹

同事介紹話觀塘有間性價比勁高既Omakase🤩，有成23款嘢食😋，今次一試真係無介紹錯👍，環境幾舒服😌，去到已經坐滿晒🈵️，如果要食一定要訂枱☎️先付:湯葉配三文魚子金鉑 ✨河豚魚皮、海帶芽芯、海帶莖枝豆 🐡和牛他他配煙燻魚子 🥩評價: 湯葉香滑😋, 河豚魚皮爽脆👏, 和牛同煙燻魚子好夾👍季節刺身:北海道口岸郡生蠔🦪九州鰆魚🐟北海道寒鰤配慢煮蛋黃醬🐟評價: 生蠔鮮甜肥美😋, 鰆魚油脂比例好💯，寒鰤配蛋黃醬配搭有驚喜🤩。季節料理:香箱蟹🦀黑邊鮑魚配肝醬 鮑魚🐚煙燻赤身大拖羅🍣雞肉丸串🍡吉列油坊主🍤黑松露配蜆肉炒蘭王蛋🥚評價:香箱蟹拆肉放返入蟹殼入去，勁多蟹膏🦀。煙燻大拖羅入口即溶😋，配上紫蘇葉🌿，沙甸魚乾同紫菜配料互相襯托，味道同口感勁豐富💯。大推!!👍 即刨黑松露香氣濃郁👃配蜆肉蘭王蛋🥚，配搭出色👍。鐵板燒:燒和牛卷 配了日本甜番薯和牛油果 🥩評價: 和牛外脆內軟😋，配上甜番薯🍠同牛油果🥑，口感豐富💯。大推!!👍手握壽司:北海道凡立貝🐚蜜柑鯛🐟赤貝❤️鰤魚🐟牡丹蝦🦐評價: 蜜柑鯛有淡淡既蜜柑香味🍊，大推!!!👍 牡丹蝦配燒海膽層次豐富💯。*雲丹盛:*鮟鱇魚肝海膽杯 🐡評價: 師傅會在席前用火

聖誕節當然要食聖誕大餐，朋友愛吃日本菜，今次選了廚師發辦。共有23道菜，保證吃到捧腹而回。開場的是京都腐皮伴根子，吃起來有豆香也有鹹香。前菜由3款開胃菜為盛宴揭開序幕。雞泡魚魚皮彈牙，配上酸香柚子醋，加倍醒胃；海草莖及枝豆，脆口帶微微香辣；木耳伴昆布芯，口感爽脆，嚼勁十足。緊接下來是澳洲M9和牛他他，搭配蕎頭和牛油果，再放上帶有煙熏味的法國梭子魚魚子，將味道推上出另一層次。北海道口岸真蠔肉身厚肥，質地滑口，蠔味濃郁，配合自家製薑味醬汁，佐Wasabi和海草，口感更為豐富！鰆魚肉身肥美，油脂豐腴，將魚皮炙香，焦脆可口，綴以Wasabi莖和紅菜頭苗，既香又可中和油膩感。鰤魚即野生油甘魚，彈牙清爽，加上自家製九州蘭王蛋蛋黃醬，帶來獨特滋味。澳洲黑邊鮑魚，蒸了30個鐘，柔嫩彈牙，配上以鮑魚肝熬製而成的鮑魚肝醬，令味道更濃厚。蘋果木煙燻大拖羅拖羅以蘋果木煙熏，鮮香味美，以紫菜包裹，再夾沙甸魚魚乾和紫蘇葉，食落增添清新香氣，口感味道更昇華。香箱蟹將雌性松葉蟹拆出蟹肉、蟹籽和蟹膏，拌勻再放回蟹蓋內，再加上用蟹蓋熬製而成的汁，啖啖肉，味道濃厚。小食九州華味鳥免治雞肉丸串，香氣撲鼻，外層微脆裡面軟嫩，肉

呢期工作好忙要食吓好西慰勞下自己先, 呢間日式餐廳Omakase聽講出名高質，所以黎探店, 今晚選擇了爍雨Omakase ($1480/位), 總供有23道菜, 包括前菜、季節剌身、鐵板燒季節料理、手握壽可、雲丹盛吸物、時令果物, 用料優質, 見到廚師很用心製造每道菜式, 讚! 除左廚師發辦, 都有吉列定食, 吉列豬肉眼定食都好吸引! *京都湯葉(腐皮)，加埋魚子一齊食很鮮味滑溜*河豚魚皮＋海帶芽心+海藻毛豆, 很開胃*近江牛肉他他撻煙燻疏魚魚子，餅底一咬脆的, 呢個配答好味*北海道口岸郡生蠔，鮮味肥美*蘋果木煙燻大拖羅 ~ 大拖羅+中拖羅配上紫蘇葉和雞泡魚乾, 味道層次相當豐富, 視覺和味道大享受*係鮫魚，魚邊有燒過, 特別香和鮮甜*寒鰤配蛋黃醬, 很肥美*澳洲磯煮鮑魚，煮得非常軟腍入味，點埋醬汁更好味*免治雞肉串，點埋沙律醬，惹味*吉列鱈魚配他他醬，很香口*和牛卷，配上番薯，蕃茄，火箭菜，牛肉濃味*香箱蟹, 係我最愛, 師傅選用了日本蟹乸，有厚實蟹肉，蟹籽蟹膏鮮味無比, 又有蟹膏的小小咬口，一定要食*法式炒蛋綿密細滑，加上蜆肉，原片黑松露一齊食, 很有層次師傅即場手握，有北寄貝,

位於觀塘既菊月町，每款菜式高質用心、擺盤精緻，以時令上盛食材，食材新鮮，每道菜都令人賞心悅目，令您有個難忘既用餐體驗，超讚！爍雨 共23品 $1480先付、季節刺身、鐵板燒季節料理、手握壽司、雲丹盛吸物、時令果物✨先付▫️新鮮腐竹加上三文魚籽、奢華既金箔和柚子點綴，豆味香濃，令人大感清新▫️炸魚皮、海帶心，枝豆先付擺盤精緻，美味醒胃，為這頓晚宴揭開序幕✨ 季節刺身▫️愛知縣白象拔蚌| 日本冰菜超級鮮！！象拔蚌色澤通透，味道超級鮮甜，口感爽脆彈牙，以刺身享用最適合不過，配上日本冰菜，倍感鮮味▫️ 北海道生蠔配上秘製薑汁生蠔爽口鮮甜，嚐到清甜海洋味，配上秘製薑汁，鮮味更濃郁▫️北海道池魚配京葱配上京葱，油脂香味十分突出▫️慢煮鰤魚|蛋黃醬即油甘魚，季節性魚類，配上蛋黃醬，肉質更鮮味順滑▫️北海道香箱蟹蟹肉蟹皇蟹籽，每口也充滿著三重蟹味之鮮，加上秘制高湯，蟹皇甘香而濃郁鮮味，伴隨着紫蘇葉的芳香，令人回味無窮▫️澳洲黑邊鮑魚鮑魚彈牙鮮甜，配上秘制鮑魚肝醬，完美地展現出鮑魚之鮮▫️蘋果木煙燻拖羅手卷大滿足！雙重吞拿魚，分量超班，非常吸睛！大拖羅夾著沙甸魚bb干，每口都充滿魚脂甘香，魚香遍佈每個味蕾，吃岀幸福感▫️

菊月町👣 值得科勞指數：🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♂️🏃🏻‍♀️🏃🏻🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♂️近日在菊月町享用了名為「爍雨 23 品」既 Omakase 。正如其名，呢場饕餮盛宴共包含 23 道美味佳餚。雖然每道菜既份量不多，但佳餚貴精不貴多，是次的 Omakase 恰到好處地展現了「少而精」的精髓。整個餐單既設計極為用心，既考慮了口味的層次遞進，亦展現了廚師對食材的深刻理解與靈活運用。從開胃的前菜開始，煙薰梭魚子和牛他他，以及 Creamy 的北海道厚岸生蠔為序幕，濃淡有致，瞬間喚醒味蕾。緊接著，清甜細膩的刺身類菜色登場，如鯖魚、黑鱸魚、鰆魚，為味覺帶來一絲清新之感。隨後，口感較為濃郁的香箱蟹與澳洲黑邊鮑魚飯豐盈了整體的層次。當中尤為吸睛的是極具視覺效果的鮮味三文治拖羅，讓人難以忘懷。進入熟食環節，油湯煮（深海鱈魚配他他汁）的鮮美、黑松露搭配日式滑蛋的質感，以及紅白蘿蔔襯托的和牛燒卷，由濃再準備入淡。較濃烈的熟食之後，再回到壽司的清甜爽口，池魚壽司、赤貝壽司、瀨尿蝦壽司一一登場，味道層層遞進。餐單的尾聲以海膽胺康魚乾飯作壓軸，濃厚鮮美 。最後奉上的三道甜品完美收尾。是次的 Omakase，不僅在食材上選料上乘

今日食嘅爍雨套餐總共有23品，有先付、季節刺身和料理、手握壽司、鐵板燒、雲丹盛、吸物。腐皮配三文魚子配搭有趣，金光閃閃，打開序幕，令人更期待之後嘅食物。水母刺身、海草莖枝豆、海帶芯全部我都未曾食過～口感爽脆。好欣賞師傅搜羅咁特別嘅食材澳洲和牛他他撻x疏魚煙燻魚子口感豐富，和牛油香、魚子嘅鹹香，喺口中散發～日本生蠔蠔肉肥美，配海苔、wasabi都不會蓋過蠔鮮味。鰆魚刺身新鮮，魚皮燒過更香口、魚肉柔嫩香箱蟹冬天係食蟹嘅季節，時令料理點會冇蟹食。蟹籽x蟹膏x 蟹肉三重奏，醬汁都係有蟹嘅成份，由蟹殼熬製。富士山䲉魚刺身肉質細緻，可以撈啲蛋黃醬汁，會更滑身。澳洲黑邊鮑魚好大隻，蒸咗30小時，口感爽彈，配上啲鮑魚肝醬，令鮑魚鮮美再突出。煙燻大拖羅配赤身即時用蘋果木做煙燻。一個煙燻香濃的大拖羅，一個魚味香濃的赤身，夾住沙甸魚脆脆、紫蘇葉，紫菜，呢款三文治🥪又脆又足料免治雞肉丸細細粒，十分可口的間場小食。深海鱈魚蘿蔔漬魚肉鮮甜，外層酥脆，和蘿蔔漬互相襯托，可以一解鱈魚的魚油~五款壽司北海道帆立貝九州蜜柑鯛九州池魚x椒汁北海道銀鱈魚日本賴尿蝦每一樣都咁出色～法式炒蛋配上黑松露同脆卜卜的米紙，炒蛋滑，大玩

朋友帶我食好嘢，位於觀塘的Omakase🤩性價比高，爍雨 $1480一共有23品，包括有先付、季節剌身、鐵板燒季節料理、手握壽可、雲丹盛吸物、時令果物🫶🏻非常豐富，性價比很高👍🏻🌟 京都湯葉，即係腐皮，連埋魚子，鮮味又滑溜🌟河豚魚皮＋海帶芽心+海藻毛豆🌟 日本鱈魚白子，加上柚子汁，好Creamy，冰菜爽口🌟 近江牛肉他他煙燻疏魚魚子，十分鮮味🌟 象拔蚌鮮蘆筍，清爽，用錯過場不錯🌟 蘋果木煙燻大拖羅🤩視覺口感大享受💗蘋果木煙燻，大拖羅夾上中拖羅，超級肥美，入口即化🫶🏻配上紫蘇葉，沙甸魚乾同紫菜，口感豐富🤩🌟 北海道口岸郡生蠔，非常肥美鮮味✨🌟 鰤魚刺身，加上香蔥有醬汁，別有一番風味🌟磯煮鮑魚，煮得非常有味，醬汁濃郁👍🏻🌟 免治雞肉串，配上沙律醬，細細粒，一口一粒🥰🌟吉列鱈魚，十分香口😋🌟 法式炒蛋非常綿密，配上蜆肉，原片黑松露🤤🌟 和牛卷，配上日本番薯，蕃茄，火箭菜，豐富多樣👍🏻🌟 北寄貝壽司，師傅大力一拍，令到肉質堅挺，更加爽口☺️🌟九州青魚壽司，鮮甜美味🫶🏻🌟石垣雕，白昆布用甜醋煮過，一齊享用口感豐富💗🌟北海道帆立貝壽司，加埋海鹽，清新海洋氣息✨🌟牡丹蝦，將燒過的牡丹蝦膏放在壽司上，

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🌸 𝓖𝓪𝓼𝓽𝓻𝓸𝓷𝓸𝓶𝓲𝓬 𝓙𝓪𝓹𝓪𝓷𝓮𝓼𝓮 𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮 𝓙𝓸𝓾𝓻𝓷𝓮𝔂 @ 🌟 菊月町 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：爍雨 HKD 1480- 前菜- 季節剌身- 鐵板燒季節料理- 手握壽日- 雲丹盛暖物- 時令果物金銀海鮮丼 HKD 263.👽 坊間太多混水摸魚嘅OMAKASE啦，好難得有一間對得住個價錢，用料優質，非常之足料，絕對值得推介！.🥳 開餐！先嚟「腐竹三文魚籽」同「前菜拼盤」打開個胃，後者有齊河豚魚皮、海帶、支豆，擺盤精緻又好味。.🥧 跟住就係「和牛他他撻」，用澳洲和牛他他搭配梭魚籽，放入牛油撻入面，超香！.🦪 超鮮甜嘅「北海道真生蠔」，好新鮮，帶有海水嘅鮮味，好嫩滑。.🐚 爽口嘅「象拔蚌刺身」，原來係來自愛知縣，爽脆口感同沖繩水雲嘅滑溜，令口感層次好豐富。.🐠 至於刺身就係「日本鮫魚」，足足四片厚切，好鮮美。.🪹 至肥大嘅「南非黑鮑魚」，肉質飽滿，鮮甜到不得了，融合熬煮嘅濃郁味道，好爽皮！.🦀 最吸睛又好味嘅絕對係「香箱蟹」，師傅特意選用日本嘅蟹乸，有厚實嘅蟹肉，又有蟹膏嘅鮮甜，絕對必嚐！.🥠 而最有創意嘅一款，

朋友介紹嚟到觀塘食omakase~餐廳裝修雅致 除了廚師發辦外 還有席前鐵板燒套餐選擇 今天先試omakase 爍雨套餐共有23品！最後飽到行唔郁咁滯😆這個爍雨set很豐富 除了一般會有的先付 季節刺身 手握壽司外 還有鐵板燒和季節料理 整體所有熟食質素都很高 而且啱晒我咩都想試🤤坐在席前不單止可欣賞壽司師傅的手藝 還可以望埋旁邊鐵板燒師傅表演 很推薦大家可以試吓這一間！♥ 爍雨（23品） $𝟭𝟰𝟴𝟬 ♥❀先付腐皮配三文魚子3款分別是河豚魚皮、海帶芯、海草莖枝豆❀季節刺身澳洲和牛他他撻 上面配了法國疏魚煙燻魚子北海道鱈魚白子配冰菜愛知縣象拔蚌鰤魚 - 熟成14日 配了慢煮蛋黃醬香箱蟹 - 蟹腳已拆肉 另外蟹肉撈埋蟹膏和蟹籽 加上蟹殼製造的汁一起吃 啖啖鮮味！澳洲黑邊鮑魚❀季節料理煙燻拖羅 - 大拖羅煙燻完再燒一燒 迫返啲魚油出嚟 加赤身和沙甸魚乾一起吃 魚油香味湧上黎免治雞肉丸油坊主 - 深海鱈魚的一種 炸得好靚 配埋他他醬和蘿蔔漬一齊食減低油膩感黑松露蘭王scramble egg加日本蜆肉❀鐵板燒燒和牛卷 配了日本番薯和白薯糕❀手握壽司間八魚 - 個人比較少聽的一款魚 肉質偏實 魚油

諗落已經四年冇嚟過菊月町。佢哋由細舖搬大鋪，裝修靚咗好多！照舊都係有得食鐵板燒或者廚師發辦。而我哋今次食嘅「爍雨」就係最豐富嘅一款，壽司、刺身、鐵板燒都食得到。🌙廚師發辦-爍雨23品 $1480先付、季節刺身、鐵板燒季節料理、手握壽司、雲丹盛、吸物、時令果物全餐最有記憶點嘅係香箱蟹。蟹肉帶海水鮮味，蟹籽蟹膏鮮味無比。平時唔鍾意食yellowtail，但呢到嘅寒鰤肥美得過分🤤。大拖羅+中拖羅+紫蘇葉呢個組合成日食。估唔到加多塊沙甸魚乾，整體嘅味道會平衡好多。（平時淨係覺得好油好勁紫蘇味🤣）炸華味鳥丸鮮味又多汁，旁邊嗰台都大讚好食！壽司嘅話我最鍾意鰹。食咗幾款比較淡味嘅壽司，呢款濃得嚟有啲refreshing嘅感覺。當晚menu：湯葉配三文魚子🔹海帶芽、魚皮、佃煮和牛他他配梭魚子🔹厚岸真蠔劍魚腩🔹寒鰤🔹香箱蟹🔹鮑魚🔹大拖羅、中拖羅炸華味鳥丸🔹炸油坊主蘭王炒蛋配日本蜆🔹和牛卷赤貝壽司🔹瀨尿蝦壽司石鯛壽司🔹右口魚壽司鰹魚壽司🔹馬糞海膽配鮟鱇魚肝飯魚湯香印提子、江戶前玉子燒、蕨餅

今次食呢間Omakase位於觀塘，聽到隔離熟客講原來係由細鋪搬大鋪，聽到佢哋好評不斷，食之前超級期待，結果係非常驚喜😍今次叫咗爍雨23道Omakase 、每一款都超級好食呀🤤爍雨 $1480 +1 💛前菜🔸腐皮根子🔸前菜拼盤河豚魚皮+海帶芽心+海藻毛豆💙季節刺身🔸魚子牛肉他他兩種食材夾埋一齊食口感好特別，再加埋側邊脆脆嘅皮，口感更加豐富🔸北海道蠔鮮甜肥美Creamy🔸劍魚 用左熟成既做法，再加Wasabi係面，好食🤤唔食得Wasabi嘅朋友記得叫佢擺少啲，如果唔係會比較辣🌶️🔸 鰤魚配蛋黃醬🔸 蘋果木煙燻大拖羅👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻用蘋果木煙燻，個過程超級療癒，配上中拖羅、紫蘇葉、沙甸魚乾同紫菜、口感超級有層次，超級好食🤤🔸松葉蟹 一大口蟹肉既感覺，超級滿足🔸澳洲鮑魚 超級新鮮嘅鮑魚，仲有鮑魚乾醬可以撈飯💜熟食 🔸免治雞肉丸🔸油坊主配他他醬 🔸黑松露法式抄蛋👍🏻👍🏻🔸和牛卷🩷手握壽司🔸北海道帆立貝🔸黑鱸魚🔸北海道 銀鱈魚🔸左口魚👍🏻👍🏻👍🏻🔸瀨尿蝦🔸海膽飯👍🏻👍🏻👍🏻💚 鮮味魚湯🤤👍🏻👍🏻🧡甜品綿蜜玉子蛋糕+煙韌蕨餅+季節生果總括呢餐真係超級驚喜，每一道菜好好味之餘仲要超級精緻，超啱俾我打卡🤗

菊月町餐廳提供廚師發辦和席前鐵板燒料理，小編今次選擇了廚師發辦（爍雨二十三品料理$1480）。有別於傳統的廚師發辦，除了壽司和刺身外，還有季節料理和鐵板燒等熟食！＜先付＞⭐️筋子湯葉｜河豚魚皮配柚子酸汁｜海草芯配黑木耳｜海草莖配枝豆｜海草芯和海草莖則微微偏辣 ，河豚魚皮配柚子酸汁非常開胃！＜季節刺身＞⭐️鱈魚白子配冰菜⭐️北海道厚岸生蠔配薑汁⭐️冰見寒鰤配慢煮蛋黃醬⭐️澳洲和牛他他配法國煙燻魚子⭐️香箱蟹 蟹殼出汁撈返入去⭐️澳洲黑邊鮑魚配肝醬鱈魚白子creamy，黑邊鮑魚有咬口，沾上濃稠的肝醬，味道更加香濃！而香箱蟹是小編全日之最！香箱蟹即松葉蟹乸，現在是最佳食用季節 ！餐廳會以蟹殼出汁，再將蟹汁混入蟹肉和香濃的蟹膏蟹籽，鮮味十足！＜壽司＞⭐️北寄貝 ｜鯖魚｜石鯛｜北海道銀鱈魚｜牡丹蝦石鯛會配上甜醋白昆布作點綴，鯖魚會加入三星漬增加味道的層次，而牡丹蝦則用自身蝦膏作調味，看得出師傅對每一款食材呈現出來的味道有嚴格要求！而舍利方面不會太酸太鹹，正常發揮！＜季節料理＞⭐️黑松露九州蘭王法式蜆肉炒蛋⭐️華味鳥雞肉丸⭐️吉列油坊主小編對油坊主印象非常深刻！油坊主是一種深海鱈魚，油脂比例極高，是一種比較少見的秋冬季

如果你有錢又有時間，你可以嚟食吓。所有魚生都係冇鮮味，唯一你話好嘅，係冇乜人，坐得舒服。最慘五成飽，雖然食量因人而異，但份量都好少。一餐完全沒有鮮味的廚師膠板，我只可以講，唔好信食評。