蕾

营业中

休息中

餐廳門口是一扇巨形六角扇門，非常搶眼🤩設有兩層，提供各式各樣日式串燒，以燒鳥做主打，一次過食盡不同部位雞串燒，仲多其他特色串燒、海鮮、蔬菜等等😜🐥燒鳥串燒：我哋點了幾款不同雞部位燒鳥串燒，首先有「提燈 」、「雞芯」、「雞尾」、「雞頸肉」加「塩燒手羽」、「自家製雞肉棒」等等「提燈」每日限量供應！「提燈」即係母雞嘅輸卵管、卵巢及未成熟有殼的雞蛋黃組成的部位，煙煙韌韌，提燈有一小金波，咬落極似蛋黃第二款想重點介紹是「雞尾」即係雞屁股，食落有種好肥美感覺，好彈牙！第三款要推薦係「雞頸肉」即係位於雞頸周邊的肌肉，因屬於活動頻繁嘅部位，肥瘦均勻，肉質彈性十足🐷 豚肉生菜卷 十分喜歡呢個豚肉生菜卷，用豚肉包裹爽脆生菜，口感相當清新🐮 牛舌亂切超巨型牛舌亂切，口感彈牙爽口🦐雞腸紫蘇蝦卷呢款係「蕾」特色串燒之一用爽脆雞腸包裹紫蘇葉與鮮蝦，食落帶淡淡紫蘇香茶味道，推薦一試🐟燒白鱔超厚切白鱔，外皮燒得很香脆，魚質肉嫩鮮滑「鰻魚玉子燒」非常厚身，中間夾住蒲燒鰻魚「墨魚汁香腸」好Juicy另外仲叫咗一支「仙禽」清酒🍶相當易入口，店內有過百款清酒供應😎最啱同朋友食住串燒又小酌幾杯！

《蕾》座落旺角白布街的隱世小巷，惟不阻餐廳的熱鬧人流和氣氛。這一間特色清酒酒吧超貼心🍶坊間一般清酒都是原枝計算，而這裏卻沒有此硬性規則，可以單點一杯，試上不同種類的清酒🫶▫️熟酒醬油漬鮑魚鮑魚質地有咬口，爽口彈牙，吃起來十分新鮮，是很好的開胃菜。▫️厚切白膳重點推介！炭燒白膳火候控制得恰到好處，微微焦香超有特色。外脆內軟，咬起來一點也不乾，反而是白膳的軟腍多汁，必食。▫️牛舌牛舌超厚切，每口都是濃郁的牛味，沾上鹽更提升味道層次。▫️蕾・釜飯日本傳統鍋飯，上碟時熱燙燙，就如置身温暖的日本家庭中。鋪滿清甜小菇，加入蛋黃攪拌米飯進食，細韻留在舌尖。▫️雞腸包紫蘇蝦蝦超厚身，蝦肉脆彈，啖啖散發紫蘇香。脆脆的雞腸包覆著，鮮甜又香酥。▫️塩燒手羽只要鹽就將雞肉的鮮味突顯出來，輕輕烤出酥脆的雞皮，雞肉鮮嫩，是絕佳佐酒小食。▫️提燈餐廳限定菜式。這是母雞的輸卵管，可見其珍稀度。吃起來口感像豬膶，加上秘製醬汁超惹味。▫️豚肉生菜卷第一眼看到卷物已經洞察到廚師的手藝十分用心，豚肉脆薄，中間捲着淡淡的生菜，散發豚肉微香同時平衡油膩度。

踏入與別不同嘅八角形大門口，就知呢間餐廳走型格路線；樓高兩層，地下層為Sake酒吧，一樓則主要食串燒菜式。值得一提嘅係，老闆超愛Sake，所以呢到賣嘅Sake非常緊貼日本酒廠嘅新出產品，仲有draft Sake飲添餐廳主打日式燒鳥串燒，必食每日限量供應 「提燈」！自從喺福岡食過燒鳥串燒之後，就愛上咗食雞內臟，雞心、雞腎、赤雞肉、雞皮、雞肝、雞腸紫蘇蝦卷等等都超好食😋；當然仲有其他特色串燒，雞肉棒、超厚白鱔、豚肉生菜卷都係亮點推介❤️。所有串燒以備長炭即叫即燒，整體上無論味道、氛圍、風味都令我覺得好似去咗日本咗🥹前菜：🌟鮟鱇魚肝：厚度十足，口感粉嫩，入口即溶🌟酒盜芝士（內臟醬汁）：餸酒一流，醬汁偏咸同芝士好夾燒鳥：🌟提燈（限量）：香港好少有，必須趁熱食，咬落去瞬間就會爆發出濃郁蛋黃香，口感好特別🌟赤雞肉（即雞頸肉）：軟嫩Juicy，必試🌟自家制雞肉棒：肉汁飽滿，啖啖肉內有好細嘅軟骨，口感十足，加埋超濃嘅蛋黃一齊食👍🏻回味中雞心雞腎塩燒手羽雞尾串燒：牛舌亂切墨魚汁香腸特色串燒：🌟豚肉生菜卷：將燒到香脆嘅豚肉包住爽脆蔬菜，清新爽口，Size做到一口一件啱啱好👍🏻豚肉炒麵卷野菜：翠玉瓜車厘茄炸

Happy Friday 想同朋友聚一聚不妨試下呢間旺角新開嘅備長炭燒鳥店餐廳兩層高，行型格和風路線✨樓下座位以吧枱為主，樓上則係包廂食物整體質素唔錯🍶而且有多款清酒，啱曬酒鬼🌟 推薦美食 🌟•白鱔 呢到嘅推薦菜式，鱔魚厚身帶咬勁，食得滿足🫶🏻•牛舌亂切 成個牛舌份量挺喜人，好𝙹𝚞𝚒𝚌𝚢一咬肉汁突出，將炭燒味留在切痕夾縫中🤤但稍微牛舌少少厚身•雞提燈呢款罕有部位並不常見，吃下提燈口感都爽彈•雞尾雞尾即係雞臀肉，也是我最喜愛的部位(沒有之一)同樣並不是到到有得食❕呢到燒得油、炭香突出•雞頸肉啖啖肉嘅口感，雞嘅味道好濃郁！•雞腸紫蘇蝦卷紫蘇葉味好突出，燒得脆口，配埋蝦肉幾出色🍤•豚肉生菜卷豚肉烤得外油香十足，裡頭包住層層生菜食落好爽脆🥬🌟•鰻魚玉子燒鰻魚汁好香，玉子有厚次🤍•自家制雞肉棒同樣喜歡佢炭燒味出，食落好香口！👌🏻可以一戰👌🏻•塩燒手羽 - 燒得好脆口，裡頭的雞肉嫰滑•雞心 - 雞心味道好出，口感比較實•雞腎 - 咬落都幾彈牙，味道正常•酒盗芝士 - 配上偏鹹的魚內臟平衡番芝士嘅膩度，幾適合送酒🍶•蕾．釜飯 - 菇、雞肉、夢王蛋組合的釜飯，簡單好吃•墨魚汁香腸 - 味道幾特別🦑 墨

前日同幾個朋友嚟試呢間新開嘅日式餐廳+ 清酒酒吧🍶🏮裝修唔係傳統日本居酒屋而係行型格風⛩️餐廳有兩層 如果想私隱度高啲 上層可以分隔房間搞私人聚會🎎仲有Sake bar 岩曬一路吹水一路嘆清酒 🎏店員話佢哋主打炭火串燒 見menu有好多種嘅雞部位 叫左好多特別部位試😂 店員好細心教我哋用枱面提供嘅工具將串燒拆出嚟share食😚🔸赤雞肉：即係頸嘅部位 肉質非常嫰🔸雞心：偏薄身 味道濃好岩送酒🔸雞腎：大大粒好厚身 好爽口🔸提燈：即係輸卵管部位 口感似雞腎🔸雞尾：第一次食雞pat pat😂 偏濃味啲 有咬口 🔸雞腸紫蘇蝦卷：呢個組合好特別 一啖食到多重口感🦐🔸自家制雞肉棒：炭燒味香濃 點蛋漿食好幸福🥰🔸塩燒手刃：大大隻雞翼 雞皮烤得酥脆 雞肉鮮味十足▫️白鱔：必食推薦🥳 魚肉超級厚身 燒得香肥又keep到肉汁▫️豚肉生菜卷：非常有驚喜🤩烤得微脆嘅豚肉 包住層層生菜🥬 口感爽脆清甜 完全唔油膩🔹酒盜芝士：醃製嘅魚內臟醬配芝士🧀 味道咸咸地岩曬配清酒🍶🔹鮟鯨魚肝：味道偏濃但唔會腥 口感綿密🔹牛舌亂切：超厚切 𠝹開啲紋燒得更入味👍🏻🔹豚肉荔枝串：呢個鹹甜組合冇得輸🥰🔹墨魚汁香腸：味道似台灣腸 入面夾咗好

旺角又有新串燒店開幕啦！😆😆今次仲好特別 呢間餐廳名為蕾（Mirai）主打備長炭串燒料理 即係用炭火🔥早前挽肉と米登陸香港時 就有人分享過炭火牌唔易拎所以城中能以炭火煮食嘅餐廳少之又少 淨係呢點就已經令我要衝去試下！而蕾嘅另一個賣點 就係主打多款日式燒鳥串燒🍢除咗傳統燒鳥 仲會限量供應多款雞嘅稀有部位所以有咩理由唔去試下！一行近餐廳 就畀佢超有氣勢嘅六角形門所震懾加上燈光配襯 特別型格有style1樓以bar枱座位為主 2樓則以四人枱及包廂房為主適合著重私隱 或係同一班朋友相聚嘅客人🥳 先試最衝擊且限量供應嘅【提燈】即係母雞輸卵管、卵巢 連同未成熟孵化的雞蛋黃一同上碟「燈籠🏮」食落似質感濃稠嘅半熟蛋味道可以接受 睇你夠唔夠膽試！除此之外 仲有【銀皮】即雞腎嘅邊位 口感爽口【雞心】、【赤雞肉(雞頸肉)】、及【雞腎】等多款稀有部位當然亦唔少得【自家制雞肉棒】免治雞肉肉質鮮嫩 口感多變再沾上日本生雞蛋🥚 令人欲罷不能而店中的其中一道招牌菜就係加入夢王蛋炮製而成嘅【蕾•釜飯🍚】飯粒飽滿 加上菇菌 話咁快就食完除咗燒鳥 餐廳當然亦有不少其他拿手串燒🔥其中一個就係【厚切白鱔】 煎得皮脆肉嫩 絕對係

旺角型格日式酒吧X居酒屋 之前同朋友去咗旺角新開既居酒屋蕾，佢地主打備長炭串燒料理，所以出黎既串燒比平時更有風味📍小食小食有酒盜芝士/鮟鱇魚肝/炸廣島蠔／牛舌亂切，當中最正既係酒盜芝士，芝士味濃郁用黎送酒一流📍串燒佢地有好多款串燒，其中主打唔同雞部位串燒，好似係提燈/雞尾/雞腎/自家製雞肉棒同鹽燒雞翼等~ 樣樣都好吸引，我自己就鍾意個雞肉棒，加埋個月見汁入口更滑嫩除咗雞，當然都有其他肉類同海鮮，雞腸紫蘇蝦卷蝦肉鮮甜加埋雞腸極之惹味：豬肉炒麵卷口感特別最後就係我最鍾意嘅白鱔～～外皮烤得香脆，肉質彈牙📍其他串燒墨魚汁香腸，蔬菜類有車厘茄同翠玉瓜📍主食最後佢哋嘅招牌菜 - 蕾·釜飯，米飯好煙韌，配上好多唔同嘅配料，每一口都好豐富📍清酒推介佢哋有好多款清酒比你揀，我地就揀咗呢款仙禽無垢純米大吟醸，酒香好優雅#旺角美食#打卡餐廳#打卡美食#相機食先#旺角居酒屋#旺角新餐廳#topcitybiteshk#hkfoodie#hongkongfood#hongkonger#hkrestaurant#hkfood#hkig#foodoftheday#hkfoodkiller

「蕾」呢間日式酒吧喺旺角，串燒同清酒都正到爆！我最近去試咗，真係食到停唔到口。🍢 前菜一流一開頭就食咗酒盜芝士同鮟鱇魚肝，真係好開胃！酒盜芝士：芝士好濃郁，仲有陣酒香，上面仲加咗用魚內臟整嘅醬汁，真係一流！鮟鱇魚肝：口感綿密，味道好細膩。🍳 炸嘢都正炸廣島蠔：外脆內軟，一口咬落去，蠔肉嘅鮮甜味即刻喺口入面爆發，真係正到爆！🔥 串燒必試「蕾」嘅串燒真係乜都有，尤其係佢哋雞串燒有勁多款，好似提燈、雞尾、雞腎、雞心、鹽燒雞翼、自家製雞肉棒，樣樣都做得好好食！我自己就鍾情佢哋嘅雞肉棒，加埋個月見汁，入口更加滑嫩。而海鮮就有我最鍾意嘅白鱔同埋雞腸紫蘇蝦卷，前者外皮香脆，肉質彈牙，後者蝦肉鮮甜加埋雞腸嘅口感令人一試難忘！仲有就係豬肉炒麵卷，第一次見到有呢個配搭，食落係好有日式風味。🥕 菜都唔錯除咗肉，佢哋嘅菜都好吸引！車厘茄同翠玉瓜都保持到原有嘅清新口感，食完串燒之後食啲菜真係好解膩！🍖 其他好嘢食仲有墨魚汁香腸和牛舌亂切，都好好食！墨魚汁香腸好香口，牛舌厚切，調味得宜，真係好正！🍚 釜飯必食最後，佢哋嘅招牌菜 - 蕾·釜飯，米飯好煙韌，配上好多唔同嘅配料，口感十分豐富，真係食到停唔到口！🍶 清酒

旺角全新燒鳥店 型格登陸 白布街六邊形門口 打破傳統日式燒鳥店同時保留炭火串燒 以雞為主 .步入餐廳 已感受到很型格 氣派樓下是Bar台 觀賞廚師製作 亦可飲酒樓上是雅座 也有包間 8-24 人有包廂服務呢 🥳🥳.菜式方面 有很多「特別部位 」期間限定 提燈 雞官.另外餐廳特色 「Sake bar 」🍶緊貼日本清酒潮流直接酒藏入貨 以第一手材料直接到港🇭🇰 以新鮮為主另外 Sake Bar可一杯杯下單品嘗更多不同牌子 口味✨.餐廳不停期會舉辦Sake Tasting workshop同sake food pairing 有興趣 緊貼社交平台啦 ！ .. ⋆_ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ__ ⋆🍶「仙禽」「無垢」不含金或銀等其他物質口味純真樸素 帶礦物味甜味及酸味比例適中 .「燒鳥串」酒盗芝士 +魚內臟： 配酒一流.鰻魚玉子燒： 玉子燒口感綿密鰻魚鮮甜 每件都很蛋香.雞芯雞腎：2者都很爽口 雞芯帶少綿.雞提燈：特別部分 限定發售 口感特吃 咬下會爆開.雞尾：多汁 少脂肪 口感爽脆.雞翼：很香炭火味 不會過燶.雞頸肉：口味清新 不過膩.雞腸紫蘇蝦：雞腸爽脆 帶淡淡紫蘇味再配鮮蝦 3者很平衡

最近白布街有間新插旗，主打備長炭串燒料理嘅專門店，估唔到新開張已經都幾full，好彩朋友有訂到枱，建議到訪嘅話都可以先訂枱～呢到主打其實係燒鳥，所以雞串燒嘅款式特別多，除咗平時都常見嘅雞尾、雞頸肉、手羽先、雞腎外，呢到仲有唔少心思之作，例如係雞腸紫蘇蝦卷，最正係呢到有每日限量嘅提燈，自己覺得食落去有啲似百頁豆腐嘅texture都幾得意～平時都一定會叫嘅自家製雞肉棒，加埋月見汁係邪惡到極緻🫡同朋友都要咗一份蕾．釜飯share，釜飯一上枱賣相超靚，面頭除咗滿滿嘅雞肉同菇菌，中間粒夢皇蛋黃勁精神(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 撈勻之後蛋汁包住飽滿嘅飯粒係勁幸福🩵除咗燒鳥，自己覺得一定要試嘅就係白鱔，真心勁厚肉，個魚皮燒到微微焦脆，魚肉食落去好爽脆！牛舌亂切都唔錯，入面仲係微微粉嫩，而且幾有嚼勁🤤墨魚汁香腸都幾得意，食落去幾香，仲有啲特色串燒，自己都係第一次試豚肉生菜卷同豚肉炒麵卷，豚肉生菜卷外面以照燒汁調味，入面生菜都幾juicy～蔬菜串燒仲要咗小青椒同翠玉瓜，翠玉瓜以胡椒調味，食落去係爆晒汁咁🥰最正嘅係呢到仲係Sake bar，有好多唔同款式嘅清酒，今次試咗款仙禽酒造嘅無垢無濾過原酒，飲落去甜中帶後勁少少

同太太被好吸睛嘅門面吸引就試試呢間新開餐廳. 如題, 佢哋有好多清酒選擇亦唔係一般居酒屋提供嘅清酒, 價錢都算合理. 食咗13樣嘢, 全部都有水準. 特別推薦有：翠肉瓜係厚切： 好juicy, 有點辣好惹味.山川漬芝士：老闆介紹, 冇介紹錯.鮟鱇魚肝：飲酒一流, 軟硬度適中.白鱔：燒得啱啱好, 外脆內juicy.雪糕：個甜品係off menu. 雪糕上加咗古酒, 增加甜度但完全唔over.我哋坐bar枱都唔覺得油煙, 同老闆都有傾有講. 會再嚟