金紫荊粵菜廳 (已結業)

2015年新開始，第一個目標就係建立我的blog，寫下我雙毒（獨＋毒）的一生。第一篇就寫個食評作開始。之前寫麥玲玲既推介，佢係咁影講過呢金紫荊粵菜廳不錯，又有景又安靜食物有水準，所以決定一試。呢度係會展的尾端， 有落地玻璃看到金紫荊， 環境不錯。人不多，仲好，靜靜地。點了好幾樣點心一小菜一主食, 和甜品。點心中，印象最深刻的是龍蝦餃，比米芝蓮一星的紫玉蘭好多了！龍蝦彈牙，口感爽身。皮厚薄剛剛好，不太黏，咁大隻拿起時也沒有爛 。 推介！記憶中，點心好像叫了蝦餃， 但味道普通。 抄銀針粉都係普通，份量不大。小菜點了胡椒浸星斑, 內有酸菜，星斑是有炸過的，湯有胡椒味，不過不失。（沒有影相）甜品點了蛋撻（ 點心紙寫住推介），和蛋白杏仁茶。蛋撻是熱的，皮是cookie皮，薄薄的，蛋甜度可以。因為size細，好難食得出有冇蛋香，此品ok，沒有驚喜。最後蛋白杏仁茶都係普通，有杏味，有蛋白。甜度都係可以接受的。食物呢度都算可以，是有水準的，會有下次的。但人手不夠，服務員不足，餐廳要留意下。

從沒有到過這間食店。不過有HSBC 優惠，一試無妨。想不到享受了一頓美味的晚飯。二個前菜不錯其他的菜都不錯，但ROAST CHICKEN和話梅骨最有特色。前者美味不已，後者酸酸地，叫人食指大動。 值得叫不可不吃因有人有銀行生日優惠，所以送了CAKE和酒，生果CAKE　質素好高，比付錢買的更好。而該處環境佳，佈置COSY ，可觀看的 HARBOUR 景色。最叫人SURPRISE 的是這STANDARD SERVICE　及食物景置在85折後，每人所付的不夠１５０，而更有ｃｏｕｐｏｎ．這coupon 是花1400可減500。為甚麼有這種物超所值的東西，可能是比較不太近mtr ?

老細要請客兼傾生意, 我提議去會展的金紫荊, 有view, 夠闊落, 服務好, 食物質素有保證, 大家都食得好滿意.一踏進餐廳, 個 Hostess 就帶我地到一張窗口檯, 睇到維港隻紅色帆船, D外籍客人覺得好有特色.當日試左好多味菜式, 大部份都很有水準:經理介紹我地飲兩款冬天的滋潤飲品, 花旗參紅棗茶和玫瑰花雪梨茶, 果然無介紹錯, 飲完喉嚨好舒服.紫荆四小碟(原隻蝦餃皇、蜂巢炸芋角、油雞樅珍珠耳、涼伴蟲草花)隻蝦餃勁大隻, 好似個乒乓波咁大, 入面好大隻鮮蝦, 好juicy. 芋角炸得鬆化, 一D都唔油膩, 至於另外果兩款前菜就好特別, 好好味.煙燻腐皮卷另一道開胃前菜, 香濃的煙燻味道完全滲進了薄薄的腐皮之中, 清清地準備之後接踵而來的美食.蜜汁叉燒肥瘦適中, 肉質十分軟熟, 蜜汁不會太甜, 做得出色.黑松露上素竹笙卷原本好清的上素竹笙卷, 加上黑松露, 當堂香氣濃郁, 形成強烈對比, 好有趣.海皇魚湯浸豆腐淨係睇個湯既顏色已經知道火喉十足, 白色的魚湯加上滑溜的豆腐, 十分清甜.星洲大花蝦呢味菜令我想起馬來西亞的奶油蝦, 上面一絲絲甜甜地的蛋絲很考功夫的, 大蝦酸酸甜甜,

金紫荊粵菜廳is one of the star restaurant in the Hong Kong Convention and Exhibition Centre. The cuisine is matched by the elegant décor and views overlooking the Bauhinia Square and Victoria Harbour. The premises has high ceiling dining room with tables fairly spaced.Cuisine: CantoneseFood rating: 5/10*Service: 6/10 Ambiance: 6/10Price: HK$140pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or 10/10 to three Michelin starsPork and Melon Soup (6

沒去過太多米芝連食肆，今次的摘星之旅就是到金紫荊粵菜廳，摘星摘得很滿意，飲飽食醉回家大睡一覺這杯鮮橙汁充滿了了泡泡，肯定是鮮榨的，味道很清，甜味不高，說明了是無添加，而且充滿了豐富的橙粒，味道很好。今天的主角便是蟹黃湯和翅。看見鮮黃色的湯，便知道膽固醇極高，蟹黃十足是不用多說的，蟹黃味在口中久久不散；湯是非常的濃稠，超鮮甜，蟹味很重，當中亦充滿了蟹肉，十分適合我這種想吃蟹又不想拆肉的懶人，所以今年還未吃大閘蟹!!!像粉絲嗎?錯了!魚翅是也!碗仔翅就吃得多，這晚吃的翅，應該比我活了廿多年所吃的更多，每條都非常的粗壯，十分的爽口第一次用筷子吃翅，一邊吃著，一邊內疚，都不知道是晚犠牲多少條鯊魚，罪過罪過。要好好幫這些鯊魚超度一下，免得下次我去沙灘時，牠的同伴咬我一口，那我就糟糕了。魚翅沒有味道是眾所周知的，湯底的味道十分重要，會直接影響整體的味道和口感。蟹黃湯未變成蟹黃翅前味道偏咸，當兩者混合時就剛剛好，每一口都有蟹肉和魚翅，很過癮。雖說這是湯，但很足料，有很多翅，就像餐前已經吃了一碗麵一樣，感覺很棒!吃完這次翅後，以後都不吃了，為環保出一份力!!消化一會後，鴨子來到了，鴨子大多都是很瘦削；

一年一度的香港美食博覽又來了！我們一行人，在參觀完美食博覽之後，就去了同在會展的金紫荊午膳，其實我也是第一次來金紫荊，還以為這裡是自遊行的勝地，因為，外面就是金紫荊廣場嘛。還好，這一天沒有很多遊客，讓我們可以靜靜的品嚐米芝蓮推介的粵菜。不愧是會展中的中菜餐廳，裝修擺設都很有中國特色，如果遊客來住會展的酒店，絕對推介來這裡試試。坐下邊欣賞邊聊天，很快，菜式已經來到了。蔥油海蜇調味做得很好，海蜇粗身爽口，有麻油的香味，也有香蔥的微辛，簡簡單單的前菜，味道永遠好吃錯不了。之後是北京片皮鴨二食，侍應先把整隻剛烤好、烤得脹卜卜的烤鴨端來，我們爭相拍照之後，侍應就開始在我們的面前，把一片一片的烤鴨切好排好。再望望桌上，用來包著鴨一起的配料，除了青瓜和京蔥之外，那紅色的竟然是心裡美蘿蔔！邊享受視覺上的精彩，味蕾同時間等待著，好期待！片皮鴨不肥，皮脆肉多，少了油脂，換來的，是鴨的味道更濃更香，也有久違了的鴨羶味；生吃的心裡美，帶有微微的辛辣，提供了點點的味蕾刺激。吃慣了只有肥膏的片皮鴨？這瘦的片皮鴨原來也很不錯呢。金黃色的桂林煎蝦餅，香口彈牙，配上酸甜的醬汁，要我多吃幾件也沒有問題。香酥話梅骨非常地好

2012年的米芝蓮必比登推介, 包括了金紫荊, 此店在2009年曾經入圍, 兩年跌出榜之後, 在這一年再度打入必比登的行列, 究竟店子的水準如何呢? 還是一家人來一試才能知曉.這裡樓底高, 望著維港, 環境一項是相當不俗. 店子是參加過不少次美食之最大賞, 有好幾樣得獎菜, 既然如此, 就一次過試以下四款得獎菜色吧.龍皇金縷衣 $238: 8分, 先來的就是2005年至高榮譽金獎菜色的作品, 一客六隻, 外層炸得香脆, 不會太油, 入面是大蝦配上墨魚膠, 質感只是一般, 不過跟芒果醬同吃, 還是幾惹味的. 其實這道菜色實在是手工菜, 在賣相及味道方面也能做出好好的平衡.酸甜脆米金環帶子 $208: 7分, 再來就是2006年至高榮譽金獎菜色的作品,用上金匙去盛載, 是看得也吃得, 金環是哈密瓜, 幾清甜, 中間的帶子質感不俗, 但味道是被炸米通的糖醋醬掩蓋了. 其實吃海鮮吃不出鮮味的話, 怎也不算是理想. 這道菜, 創意不俗, 賣相一流, 但執行出來的效果是尚待改進.西施百花蟹鉗 $90: 9分, 繼續來的也是海鮮, 就是2006年至高榮譽金獎菜色的作品, 蟹鉗上面鋪上冬瓜肉, 幾清甜

天氣乾爽，又是向高處行的好日子，越過渣甸山及小馬山，一家人高高興興去吃晚餐。這次來到灣仔會議展覽中心，剛巧碰上珠寶展覽，真的人頭湧湧，我們如逆水行舟般穿過人羣到金紫荊粵菜廳。金紫荊粵菜廳是香港米芝蓮飲食指南推介餐廳之一，主要提供傳統的粵菜，擁有維港景色與富中國色彩的陣設、高貴典雅的佈置的確是不俗的環境，在場不乏遊客及典型的商務飯局，抱著吃得奬菜式的心情來享用。龍皇金縷衣 $238 - 2005至高榮譽金獎菜式甚有氣派的菜式龍皇金縷衣，一隻隻大蝦被一絲絲的麵線包著，炸後放上芒果醬汁面，構圖變得金黃且堂皇，就如海龍皇披上金縷衣，是菜式如其名。龍皇金縷衣外層炸得鬆脆，幼細的麵條減少油膩感，吃下既沒有那種刺口的感覺，不俗！鬆脆的麵條底下還有一層厚厚混入菠菜的墨魚膠，內裡才是龍皇真身的原隻大蝦，沾上芒果醬汁，香口得來又醒胃，加入粒粒芒果肉及沙律醬的芒果醬汁更富層次感，芒果的香甜令菜式更清新吸引。唯獨餡料的墨魚膠欠彈口，味道較淡。酸甜脆米金環帶子 $208 - 2006至高榮譽金獎菜式组上述的龍皇金縷衣，以下是金環帶子，配上頂級的名字，聽聞過的金碗筷，面前卻是金匙配金環帶子，一排六隻的金匙叫人驚嘆

冬天最適合吃羊腩煲和蛇羹。小妹看到某報紙介紹會議展覽中心的金紫荊粵菜廳特別推介羊腩煲，立即通知愛羊肉好友一起品嘗。我們四人都是識飲識食之一。這粵菜廳裝修高尚，舒適。檯上的餐具十分精緻。這間粵菜廳感覺舒適。 小時侯吃羊腩煲都是用GAS爐上檯，然後放上羊腩煲，一邊滾淋羊腩，一邊熱烘烘地吃，享受著羊羶味。可惜這高尚粵菜廳不可把GAS爐上檯。侍應先放入生菜然後再把羊腩煲上檯，已經失去原有風味了。羊腩瘦瘦的，可能做了消脂療程，沒有半的肥糕可吃。羊腩不夠淋，亦沒有羶味。羊腩汁夠稀，所以味道不夠濃。羊腩煲內的馬蹄，腐竹味道還可以。我對這羊腩煲很失望。 豬展湯清甜，只有少許味精。 湯料味道不錯。 牛柳肉質淋，味道不錯。 我最喜歡的話梅骨，廚師輕輕油炸話梅骨，香口，不油膩，肉質爽淋，味道不鹹，有少許話梅酸味，十分好吃。 魚腐不錯，粉絲不硬。唯一驚喜是某大銀行信用卡有85折，合共HK$806。價錢合理。小妹建議大家可到此餐廳作家庭飯聚，請客食飯特別是外地客人。

We enjoyed an excellent meal here. It was our guests' last night in Hong Kong and we chose here as we had eaten a great (set) lunch here a couple of weeks back. It's also very close to the Wan Chai ferry terminal which suited us as we had aperitifs over in Kowloon.We were very happy with the service which was helpful and attentive. Peking duck, recommended by the waiter, was superb. We had the "two course Peking Duck" which consisted of the meat sliced and served with pancakes, spring onions etc

This is a restaurant we often forget about as it is not in a traditional restaurant or shopping area. However one day, my sister in law suggested we came here to try their Typhoon Shelter fried crab as it is much better than all of those under the bridge variety. As we are crab lovers, we never let good crab advise go to waste, so we booked a table and also booked 2 portions of crab in advance.Other than the crab, the usual lunch time items are dim sum and Cantonese dishes which were mostly a go

每年去過食物博覽後, 必定到金紫荊午飯. 總是很期待, 因這餐廳的食物質素高, 服務也不俗. 這回也不例外.一到埗, 服務生馬上引領到枱, 問過茶選後, 另一服務生即遞上菜單. 點了 鮑汁鳯爪 - 很軟, 很入味 燒賣 - 半肥瘦的, 很鮮味 金牌蒜香燒雞 - 此為至高榮譽金獎, 果然名不虛傳, 皮脆肉嫩, 蒜味頗濃. 豉椒排骨蒸陳村粉, 為是旦最精彩的一道菜, 排骨入味, 鬆軟, 肉汁沁入了陳村粉. 好味 媽媽吃了第一碗, 二話不說, 馬上把碗遞上,要再添一碗! 四季豆炒肉筋, 用了米粉炸成一個巢來盛菜, 四季豆有點爽, 肉筋彈牙. 香竽紅豆糕, 心情愉快, 很想吃甜品, 紅豆糕有豆香, 甜度剛好. 環境清靜, 每桌也放有古玩, 好優雅, 服務生勤快, 食物另人回味, 好快點再光顧!

友人生日月有優惠，首次嚐此店。有驚喜。 是次午餐點了：龍井茶：味淡。原隻鮮蝦餃：蝦爽但無鮮味白菜餃：有白菜有蝦，比蝦餃好味 鮑魚酥：食唔到有飽魚味。潮陽素菜酥：好味。　黃金炸蝦丸：蝦肉彈牙，加埋鹹蛋黃，惹味。椒鹽魷魚鬚：粉漿很簿；魷魚爽口星洲炒米：不辣但帶咖哩香味。有蝦有叉燒同甜瓜，用料足。

話說某夜飯局，與友人談及戰績，特意選了一張金紫荊的酸甜脆米金環帶子的照片，因為它除了外型討好之外，味道亦開胃醒神，最特別是整只湯匙亦可吃，正在滔滔不絕讚賞菜式之餘，突然有人問及，吃過金紫荊的手剪豬否? 言下之意，此乃酒家之首本名菜，唔應該無吃！即時O咀！心想，唔見餐牌有，真係唔知喎！友人更對此豬讚口不絕。既然如此，怎可錯過，特意再搞局，以此道菜為主打。手剪豬即是燒乳豬全體，要預定，每只售$680 （一月中再點時已加價至$780）。是晚天氣略寒，肚子特別餓，人齊後即叫豬上。服務員果然眼明手快，轉頭已送來一盆金黃色豬皮充滿氣泡的麻皮乳豬，高興之餘，頓覺有所不同，細想片刻，原來此豬比平常飲宴見到的長身，友人解說，不少酒家會把中間部位取走以作乳豬飯，金紫荊卻真正原只上，貨真價實。新鮮熱騰騰的乳豬，未嚐已嗅到燒味香，外型亦賞心悅目，只見服務員手法熟練，手起刀剪，乳豬迅速連皮剪成一件件，並不片皮，用剪刀，目的是給予食客粗豪感，啖啖肉，每件份量十足，有三至四吋長，整只豬共可剪分為三大碟，好戲在後'頭'，最後的是一碟豬頭. 急不及待，大啖咬之，豬皮香脆無比，皮下無脂肪，肉質鬆嫩多汁，骨頭酥香滋味，一次

依間餐廳我去過兩次, 食物質料就無咩問題, 但兩次都有不愉快遭遇....兩次結帳都一樣, 比錯單, 都係比原價貴幾百, 細看一下, 根本張單唔係我的, 好在我有check單習慣!兩次都犯同一錯誤, 令我有所懷疑.........