雲壽司 (聯成商業中心)

营业中

休息中

Cloudy ☁️ Day is necessary 🎈雲壽司Sushi Kumo/Enjoy your free time being yourself./自己一個都可以好好享受壽司同丼飯嫁呢間日本壽司店雖然唔大間 但提供既全部都系bar枱座位 可以比客人近距離觀賞師傅用心準備料理既過程 認真食得又睇得😂北海丼 Hokkaido Rice Bowl ($188)叫左混雜多種刺身於一身既北海丼大大碗丼上 鋪滿哂新鮮魚生😍三文魚籽粒粒爆汁鮮甜😳海膽唔腥 配上青瓜 更添一份新鮮爽口感🥒吞拿魚同三文魚都係厚切 油脂唔算話好多 但口感上滿足 略嫌吞拿魚刺身有少少筋🙈因為冇晒赤貝 轉左北海道帶子 北海道帶子好鮮甜 呢個超抵讚🥰

廚師發版套餐有3款，不過自選壽司🍣套餐好似仲抵☺️自選12件壽司套餐（$198）同款最多order 2件✌🏻由上至下，左至右吞拿魚油甘魚真鯛赤蝦帆立貝火炙金線鯛火炙三文魚腩火炙左口魚邊吞拿魚：普通、但無腥味油甘魚：應該係唔啱season, 唔算肥美帆立貝：新鮮、鮮甜真鯛：好食，有油香赤蝦：鮮甜、肉質爽最後係我最鍾意嘅火炙壽司系列😍火炙金線鯛：有啲似石斑肉，不過唔算肥美火炙三文魚腩：燒左去左三文魚本身個腥味，好食火炙左口魚邊：油份燒過正，超好食

今日同friend係銅鑼灣食野，係訂座平台搵到呢間sushi有特價，都幾高質。魚生幾新鮮，同多選題。staff都nice。整體黎講兩個女仔食都唔貴，幾抵食。

打完疫苗有一日針假，所以平日放假就獨樂樂去嘆翻個靚壽司lunch 🥰🌟鮪魚壽司拼盤280刺身算是厚切，壽司飯較少，營造了一個好好比例的壽司弧度🥰套餐除了主食之外，更奉送沙律🥗和麵豉湯🍲份量對於女生剛好適中，如果男生的話可能要外加壽司才飽腹🤣 🔸️大吞拿魚腩🔸️中吞拿魚腩🔸️赤身順住次序應先吃赤身，最後才吃大拖羅😁赤身正常發揮，肉質林身而甘香；中吞拿魚腩 油花不算多，但都較赤身淺粉紅色；大吞拿魚腩 程淺粉紅色，油脂比例高，油花甘香香口，入口即溶而沒有筋位👍🏻，但略嫌刺身較薄。 🔸️火炙吞拿魚腩面頰肉🔸️腦天(有綠色蔥係上面)經火炙過後魚油香濃突出，吞拿魚腩面頰肉肥美，肉質較有彈性和口感😍腦天肉質比較軟腍，入口好順滑唔係好需要咬🤣 🔸️蔥吞拿魚腩手卷吞拿魚份量多到每一口都食到😍，去到最後一啖都仲有，真係好足料👍🏻魚腩蓉肥瘦均勻，油脂甘香😋一黎到就要即刻食呀，如果唔係紫菜會林😆

廚師發板在近年興起，瘋魔了香港很多擁護日本料理的食客，而以廚師發板的餐廳越開越多，以前大多數都開在樓上，不過近期越來越多開在地舖，其中以這間雲壽司，在中環和銅鑼灣，都看到其蹤影。特上壽司拼盤 250，吞拿魚腩、牡丹蝦、深海池魚、赤貝、海膽、三文魚子、炙燒左口魚邊、鯖魚、魴鮄、蔥吞拿魚腩壽司🍣。所有壽司用的材料都很新鮮，達到Omakase 的壽司質素。吞拿魚腩是眾多壽司中，油脂最為豐富，味道最為鮮甜的。海膽的質素屬於偏高，味道可口，沒有腥味。炙燒左口魚邊經過火炙之後，帶起了魚肉的鮮味，鮮嫩可口。

作為一個一向都唔係好食生野嘅人最多都係食下三文魚同希靈魚黎得食omakase 就一定係慶祝活動啦當日預祝家姐生日 而我姐係正常女人所以都係中意食日本魚生嘅( ´▽｀)其實由未入門起已經有影相 但openrice食評限左十二張相 咁我只放食物相啦入到去 空間唔大 只有一種枱型即係一條長條形嘅位置望住處理生食嘅師傅 有啲驚訝咁少位都企左五個人。。大概唔夠二十個位而侍應應該係一頭一尾咁企Omakase 有三款 最平380都已經有交易但既然幫人慶生 就幫壽星女叫到最貴嘅680 gin吟我本住咩都試下 就都嗌個480嘅kumo 雲啦呢個係吟嘅刺身侍應一放低就有講返邊樣打邊樣都有推介返食嘅先後次序應該先食貝殼同蝦 後面先食拖羅睇落其實都真係幾豐富雲嘅刺身係咁嘅 total 4款咁呢份就冇講應該食咩先啦其實我平時都唔食呑拿魚 拖羅 特別係一咬 啲腥味就充斥成個口腔 感覺又油但呢個其實好好食 唔係係咪因為順脂肪位置𠝹左幾刀真係入口即溶 但又唔會覺得膩當食完刺身 後面個姐姐就會同師傅講邊張枱ok師傅就開始準備壽司啦仲有提返我地每舊壽司都已經有wasabi 同豉油壽司上兩set都係7舊一開始係唔同 但到後

見到好多好評，又係諗住帶女朋友嚟試吓嘅時候，可惜有啲失望。坦白講，呢個價錢一定有更好嘅選擇，雖然佢餐單上有好多好多刺身同壽司款式，不過個人覺得新鮮度未夠。午市定食價錢可以接受，不過晚市或者散叫定價真係太高。叫咗個北海丼，期望會有好多海鮮刺身，刺身都算係厚，但係唔夠凍，特別係海膽有少少腥臭味，而且壽司飯嘅酸度唔夠。赤貝比較細，食落口感唔夠爽口。順帶一提，餐廳嘅豉油比較咸，大家千祈唔好加太多！今餐真係失望而回。

有時食壽司平又唔好食，貴又唔捨得食。今次食哩間我自己真心覺得物超所值。🍣特上壽司拼盤 $250特別要講以下哩幾款壽司，真係好出色。🐚赤貝壽司：赤貝味道好鮮好爽口，味道一啲都唔腥。🎣左口魚壽司：左口魚唔係到到有，而且壽司仲有炙燒過，逼曬啲魚油香出黎，入口更加香更好味。🧽海膽壽司：海膽真係要新鮮先好食，雖然呢今次嘅海膽唔夠鮮甜，但海膽味依然十足，齒頰留香。🍣拖羅壽司：拖羅壽司係最期待，拖羅入口即化，全部魚油喺口入面溶化，未到好鮮仲帶甘香。🎈三文魚子壽司：三文魚子壽司口感好好，佢粒魚子喺口裏面爆開，味道非常豐富令人回味。🐠吞拿魚腩：魚肉同飯嘅比例啱啱好，魚肉嘅鮮甜配壽司醋飯，真係一絕。其實其他壽司嘅表現好好，但以上壽司嘅味道特別令我印象深刻🤤📍 雲壽司 (聯成商業中心) (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖

🥚🥚🐷午市自選壽司✨性價比：7.5/10🍳食物：7/10🌏環境：7/10🕺🏻服務：7/10💰是次消費：$168＋10%#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在銅鑼灣 🍰食物分類: #蛋蛋豬吃日本菜————————出名以最平$380食到omakase的雲壽司，午市晚市都不乏人流，不過我不太愛魚生，偏愛幾種刺身，所以就來吃他們的午市自選壽司10件 ($168)。店內只有一排L型bar枱，圍繞著壽司師傅們，製作過程一目了然，食材也就放在眼前的雪櫃中。今日有5位師傅工作，有1個領袖會大叫訂單的內容，其他師傅就自動配合，這個叫單模式令我想起大家樂大快活。午餐送麵豉湯及沙律，正常口味。火炙帆立貝 – 大片不過薄切，火炙之後有香味，但帶子本身味道不出。芥末八爪魚 – 很彈牙黏黏的，wasabi辣度可接受。蔥吞拿魚腩 – 魚腩很綿細的口感。甜蝦 – 真的超大隻，抵食，也是黏黏的。辣味三文魚 – 三文魚切成大粒，辣味有點奇怪，似是淋上辣椒油那種味。牛油果沙律 – 牛油果夠熟夠軟，還好。- 感覺自選壽司的選擇有點重疊，雖有很多項目但是同一食材，只是辣味/火炙的分別，比起同類壽司店的自選紙選擇較少，我這樣偏食的人

銅鑼灣高質壽司拼盤對上次食完Omakase廚師發辦，今日又忍唔住再去食🙈今次搵到另一間人地話係親民價啲。10件壽司拼盤$180，10件特上壽司拼盤都係$250。另外仲有自選壽司10件$168，12件$198，好抵食。人較多記得卜位～餐廳以日式裝修環境為主，小店較細，座位會有少少逼，背景播著柔和日文音樂，感覺好休閒。餐廳提供自助熱水、綠茶粉、豉油、濕紙巾等，另收加一服務費～坐著高櫈望住師傅新鮮製作刺身、壽司，全部壽司都很鮮甜，壽司飯適中 (ㆁᴗㆁ✿） 如果叫咗omakase 師傅會等你食完先再上菜，仲會逐樣介紹反。而壽司拼盤就會一次過上～Omakase #kumo 雲$450有刺身4點、壽司7件、手卷1條和麵豉湯：充滿海帶和炸豆腐絲，湯味濃而不咸，幾好飲·͜·刺身先食貝類，最後至食拖羅～#北海道牡丹蝦蝦味濃郁，牡丹蝦刺身大隻，肉質爽甜，推介#拖羅藍旗吞拿魚味道更濃郁，超肥美，不會膩，推介#象拔蚌清甜爽口，口感有趣，不會硬#深海池魚厚切，充滿淡淡魚味壽司🍣方面我會推介：赤貝、吞拿魚面頰肉和蔥粒吞拿魚蓉手卷#赤貝超好食，薄切爽口鮮甜，推介#白蝦有啲似免治的感覺，淋淋地好柔軟#鯖魚味道似熟魚🙈#

成日想試銅鑼灣呢間壽司店，襯小朋友放暑假，要好好享受我嘅Me Time。午市時段除咗有Lunch Menu之外，仲有由師傅發板嘅Omakase。「翔 SHO」共10件壽司+手卷+麵豉湯師傅喺面前一件一件手握，每件都加上少量wasabi。非常新鮮，未放入口已經見到食材嘅質數。絕對肯定餐廳有嚴格挑選食材。赤貝鮮帶子甜蝦深海池魚飛魚金木鯛海膽吞拿魚面珠大拖羅拖羅手卷 麵豉湯遇上有質數餐廳要開心Share, 搵日放工要約埋班為食同事一齊嚟🤗

通常自己一個食啲咩好呢，我會揀食日本嘢，呢間自己坐喺吧枱度可以望住師傅整壽司，一個人都可以食得好盡興。餐牌都有唔同嘅選擇，有omakase，有啲set，我自己睇完餐牌見到特上壽司拼盤每樣都啱我食就嗌咗呢個，特上壽司拼盤 ($250)首先係等緊嘅時間可以望住壽司師傅喺度整，見到佢切嘅每件刺身都大大件，幾新鮮！十款壽司都幾好食，我最鍾意食嘅就係火炙左口魚，因為火炙過嘅關係，油脂爆曬出嚟，咬落去入口即溶，好好味！仲有海膽壽司都好新鮮，海膽有幾大片，非常之鮮甜。仲有赤貝，三文魚籽同葱吞拿魚腩都好中意！我覺得如果唔係好大食嘅話揀呢個特上壽司拼盤，只係冇咗卷物同埋麵豉湯但係都食得飽嘅。

每次一個人自己食午餐就會好掛住銅鑼灣這間雲壽司午市omakase，上次食過雲kumo覺得不錯，今次試下翔sho，有刺身四點，壽司七件，手卷一條及麵豉湯。刺身四點刺身色澤新鮮，最喜歡食的是粒貝刺身，食落爽口鮮甜，厚薄適中，越咀嚼越散發出鮮甜味，非常特別。拖羅刺身非常肥美，少許筋，口感豐膄，油脂香直衝鼻腔，入口即溶。壽司七件白蝦壽司感覺軟綿綿的，色澤晶瑩剔透，蝦肉彈牙。伊左目壽司肉質緊實飽滿，入口清甜，入感清新而且有回甘。吞拿魚面頰壽司口感香滑，入口即溶，雖然食落口好多魚油，但是一點都唔油膩，赤貝壽司色澤新鮮無比，食落啖啖肉，爽口鮮甜美味。海膽壽司香濃幼滑，超鮮甜美味。葱粒吞拿魚腩手卷魚腩肥美還有魚油香味，加入蔥粒更加提升魚的味道，連埋紫菜一齊食口感一流。最後飲埋碗熱辣辣的麵豉湯，這一餐非常滿足。

早收工想食少少野先返屋企～～行行下街發現開左咁耐都未食過平時午晚飯時間都見好多人難得今日早冇太多人一於食佢點左鮪魚壽司拼盤$280有大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、赤身、火炙吞拿魚臉頰肉、腦天、蔥吞拿魚腩手卷一共六件～～～個人黎講都係覺得大吞拿魚腩最好味～～入口即溶係完全冇筋ga~蔥吞拿魚腩手卷係我第二最愛～因為怕紫菜會變軟店員見我影相影得耐都會再三提醒我快d食好細心反而我覺得燒左既魚肉味感覺更濃～有陣陣魚油既味道～好企理

今早有一大堆事情要處理好，忙得不亦樂乎，連午餐都錯過了。直至兩點幾生理時鐘提醒才知道餓。突然想吃好一點，所以第一時間就想起吃壽司。記得朋友提過這邊有一家小壽司店， 只有十來個吧枱位置，但感覺很日本。進店人不太多， 可能因為是過了繁忙時間， 但正好讓我可以慢慢享受。我點了一客特上壽司拼盤，跟餐有有沙律及Miso湯。十款壽司分別是海膽、蔥吞拿魚腩、三文魚籽、炙燒左口魚邊、牡丹蝦、吞拿魚腩、魴鮄、深海池魚、鯖魚及赤貝。壽司看上去已經覺得好新鮮， 一來就先試海膽， 果然鮮甜， 吞拿魚腩亦夠肥美。左口魚邊有點油，不過炙燒過就有點焦香， 不錯。鯖魚魚味很濃， 但我也很喜歡。這家的壽司飯偏小， 不過對我來說很好， 因為不會怕吃得太飽， 而且重點會在魚本身的鮮味。特別一提， 他們的薑不會很酸且帶點辣，很好吃啊！最後把剩下的味增湯吃完， 很滿足的一餐呢！