韓膳宮韓國料理 (已結業)

生醃醬油蟹（$138）醬油蟹是每日限量的。肉質鮮味，蟹黃夠多，但份量較少。蛋拌生牛肉絲（$128）吃前先攪拌一下，將配菜和鮮蛋混在一起，蛋汁把牛肉變得更黏，清涼甜潤，層次感豐富。 高麗人蔘湯 小 （$80）人蔘湯味道不太濃郁，但熱燙燙的，還不錯呢！烤肉什錦拼盤 大（$380）入面有牛肋骨、牛肋骨肉、雞肉和豬腩肉。肉質醃得入味，肉厚味美。 豬肉拼盤（$120）豬肉拼盤跟烤肉什錦拼盤 大同小異，同樣醃得入味，好吃！韓國生菜跟麵豉醬（$48）生菜夾上肉來吃，清新而不膩鮮帶子（$130）每粒帶子非常厚身，帶有新鮮味道，很滿足！ 牛肉石頭鍋飯（$88）上桌時發出喳喳聲響，配料有紅蘿蔔絲、紫菜、豬肉及蛋，混伴後珍珠米有有少許焦脆口感，配上的辣醬不太辣，甜香惹味。 蜂蜜柚子茶（$12）最後來一杯蜂蜜柚子茶，滋潤可口。 

好一陣子沒有吃韓燒，去到尖沙咀，一定會有想吃韓食的念頭今日去了韓膳宮，不是放題那種好幾個朋友還是逐碟計那種比較划算，而且食物質素也會比較高一坐下，一路看餐牌，店員就送上幾小碟每碟幾實份量都不少，開胃涼菜泡菜微不是很辣，還好芽菜夠清魚干微甜小脆意想不到發現這裡也有醬油蟹我們點了一隻蟹黃也算多， 肉質鮮味，但比較小隻，反正我今天的目的是來燒肉，醬油蟹我只輕嚐一點就好了。 烤肉併盤叫了2個，其中這個是什錦併盤 (有牛肋骨、牛肋骨肉、雞肉、豬腩肉)牛肋骨奄得非常入味，肉厚但很稔用生菜包著來吃，清新又不膩另一道朋友點的是生牛肉本來一直以為是吃過無數次一片片那種牛刺身上來一看有點像肉碎，原來是蛋拌生牛肉絲店員幫忙將配菜及鮮蛋搞拌夾一口來吃， 蛋汁令牛肉變得很黏，醬醬的，口感涼涼甜甜，加上配菜青瓜紅蘿蔔脆，層次感非常有趣。 也正好之前吃過燒肉，一口生牛肉中和了微熱感情，比喝汽水還舒服。另外我們點一碟帶子及一個豚肉併盤豬腩肉看似多油多肥膏但燒後其實都比較廷身，口感很爽而且超級香， 韓式的燒豚肉其實比燒牛更美味帶子每粒都很厚要花一點時間令帶子熟而不黏底吃下去嚐得出帶子的新鮮，而厚身的感覺又滿足到每次的咬

韓膳宮呢個名字,不禁令我想起多年前的一套韓劇'大長金'就係呢套戲令我認識韓國料理韓國料理,又稱韓食,韓國或朝鮮菜,朝鮮料理等,韓國料理以清練為主,少油膩,大多有辣,而且十分重視擺盤韓國料理有着陰陽五行的思想，即是將'鹹甜酸苦辣'五種味道跟'紅綠白黑黃'五種顔色融入菜餚因此韓國菜擁有非常繽紛的色彩就是如此,令我對韓國菜式趨之若騖是晚跟朋友來到'韓膳宮'此處環境不算寬闊,每位多以4人座位為一枱先來前菜,真的色彩繽紛,味道有甜酸鹹苦辣各款前菜都份量不少,味道好好黎到此必定要一試其生醃醬油蟹HKD138蟹味濃而鮮醬油醃得蟹十分入味入口好夠滑溜另外點了枝韓國啤酒(OB,Hite)HKD22味道較淡平常有飲啤酒的我反而不太喜歡呢款味道今次到韓膳宮主要食鐵板燒先來個鮮帶子HKD130一早已用黑椒汁醃過味道更惹味燒時滲出黑椒及帶子香氣入口吃得出其鮮甜彈牙食鐵板燒,點少得肉呢款烤肉雜錦拼盤(大)HKD380千萬不要錯過一次過吃到雞,牛肋骨,牛肋骨肉,牛脷,五花豬腩肉各款肉類都醃了不同醬汁燒時肉香四溢雞夠嫩滑,用黑椒汁調味,微微辣度不錯牛肋骨則牛味十足,肉質煙韌夠入味牛脷夠爽,味道不錯而五花腩肥瘦均稱,食

今日同女朋友出街，好難服侍既佢話要食韓國菜。係尖沙咀都唔知食咩好，行左幾條街，抬頭一望有一間，OPENRICE左無咩COMMENT，問準女朋友大人話OK，咁就入左去。平時好少食韓國菜，除左韓燒，今次算係第一次。食咩緊係女朋友話事先，佢成日都睇好耐餐牌，問呢個好唔好，果個又想試，所以次次都叫多左。一點完就上左前菜，我都唔記得有呢D，我女朋友最鍾意呢D酸酸地既嘢，我就一試算了。第一個佢一早話想食，所以必點，炒牛肉粉絲。係幾有咬感同入味，佢話好好食WO….同平時D廣東粉絲唔同，粗好多，仲有少少甜味，好易入口。第二個餸係我叫既，因為好想試，紅燜牛肋骨果然選擇正確，好好味，D汁入到曬D肉到，肉好嫩，但又保留左筋部有D咬口，連D配菜都好好味，無點錯第三個係我覺得食韓菜要食既人蔘雞湯都好足料，我自己好鍾意飲雞湯，覺得唔錯，差唔多我一個人飲曬第四個係佢點既香煎泡菜餅我個人覺得可以唔點，一來太多，二黎又好粉…….呢間餐廳都幾好座，大部份嘢都幾好食，如果有埋境就PREFECT!!! 

喜愛韓燒，因為可以親手烤肉，要幾熟，有幾熟，加上即烤即食，又新鮮又熱哄，非常惹味。但因烤肉比較熱氣，所以每隔一段時間，才吃一次。最近食指又動，今次目標是尖沙咀韓膳宮。韓膳宮佈置簡潔，座位舒適，環境不錯。坐下點了特選牛肋骨(醃)($150)、雪花牛柳 ($150)和高麗人參雞湯 ($80/小)濕濕口。侍應先奉上基本韓式前菜，有大豆芽菜、醃白蘿蔔、泡菜、菠菜、西蘭花和鹹魚仔。先嚐前菜，再嘆主菜。幾個前菜都製作認真，味道不錯。特選牛肋骨(醃)由秘製醬汁醃過、牛肋骨雖整條上枱，實已切成小塊，方便逐一燒烤。烤熟後，牛肉鮮嫩、肉汁豐富，十分好味。雪花牛柳切成薄片，堆砌成蓮花狀，中間放上洋蔥和鮮菇，賣相吸引。牛柳切成薄片，一烤即熟。牛柳帶點油花，烤熟後，牛肉入口即溶，再蘸一點麵豉醬和生菜混吃，真是惹味。吃完烤牛肉，再來客高麗人參雞湯消消熱氣。人參雞湯是韓國進補精品，膳善宮人參雞湯水準不錯，用料十足，傳統材料如糯米、人參、紅棗、大蒜和栗子等樣樣齊，老火人參雞湯雞味參味濃郁，又熱又香，連湯渣也全吃掉。

星期五晚上諗住同男朋友食餐好既，尖沙咀出名多韓國餐廳，好多都以家庭式經營，選擇不多加上質素參差，想食下韓燒又食下其他韓國菜，睇睇下openrice就搵到呢間韓膳宮位於亞士厘道既商廈，人流不算多，七點去到唔洗等位餐廳內約有十多張檯，設有韓燒爐，座位及檯都好大張，地方闊落，裝修好有韓國既味道由於樣樣野都想食，店員建議我地食二人餐，韓燒同韓國菜樣樣都有韓國菜必有前菜，有六碟前菜，泡菜辣度夠，比較少見係蛋卷，個人最中意大豆芽，夠晒爽脆首先上碟係燒烤拼盤-有洋蔥、雞肉、牛肋骨、肉眼扒及大蝦。可以見到肉眼扒同牛肋骨都係肥瘦層層相隔。我地先燒香洋蔥基本上牛好快就得，唔好燒到全熟。肉眼扒同牛肋骨都好稔一咬即開，一的都唔韌！油香滲在口中，牛味充足，包埋生菜加麵豉醬食更有清新感覺。生菜爽脆冇苦味，麵豉醬惹味唔辣。另外店員提醒我地大蝦要燒好耐，幫我地放蝦係兩邊燒住先，果然食完晒的肉隻蝦就差不多熟。蝦開半，中間沾有醬汁，蝦肉好爽口新鮮，加上醬汁更有風味石頭鍋飯有得揀豬牛雞，我地揀左豬，一上菜熱辣辣滋滋聲，加上紅蘿蔔、芽菜、蛋及紫菜，加上韓式辣醬撈一撈，飯係珍珠米，撈完之後飯夾雜飯焦，脆脆有口感韓國菜當然不少得

最近天氣又再轉冷，當然要找熱力夠的美食一紓寒意，有甚麼比有火爐在前更暖身呢，所以便到了韓膳宮吃一個"火辣辣"的晚餐。 餐廳主打韓式燒烤，當然亦有不少非燒烤類（eg 飯類) 可供選擇，店鋪環境整潔以黑色為主調，再配上白光照明，感覺很有韓國風味。時間尚早，餐廳只有兩檯客人，佈置空間感大，每檯也有足夠距離分隔。 我和女朋友拿著餐牌思前想後，有很多選擇卻沒有夠多的食量！最後侍應見狀便到來推介了二人餐，免卻我們的煩惱。二人餐有洋蔥、牛肋骨、肉眼扒、大蝦和雞肉作燒烤，配以生菜籃、人參雞湯和石頭鍋飯，應有盡有。六小碟率先上檯，有大荳芽、泡菜、銀魚乾、白菜仔、西芹紅蘿蔔及蛋卷（玉子燒）。特別一提大荳芽飽滿爽口，銀魚乾鹹鹹帶嚼頭，兩種都頗喜愛。燒烤拼盤隨即送上，侍應將一大條牛肋骨以熟練的手法剪開，並提醒大蝦要一早開始燒，原來大蝦要放兩邊慢火燒熟，加上大蝦厚身，所以需時較長。雞肉大大塊容易燒，肉滑味香。 肉眼及牛肋骨大火烤熟兩面，再點附上的海鹽麻油後，肉汁豐富牛味重，肉質幼嫩一咬即開，汁料添加的芝麻香更如畫龍點睛。若嫌過份油膩，可以生菜及蒜頭包著肉吃，以為膩感，減輕口腔的負擔以應付接踵而來的美食。另外附上

昨日是元宵佳節, 當然要和老婆出去 sweet sweet 一下啦! 元宵佳節凍凍地, 我們選擇了食韓燒, 就係尖沙咀亞士厘道的 "韓膳宫", 店長安排我們坐近窗位置, 坐位非常寬敞, 更可欣賞一下街景, 最重要是沒有太大油煙味! 不久店長送上了一些特式醬汁和韓式醒胃前菜: 魚仔乾、醃蘿蔔、白芽仔細、年糕、泡菜、牙菜 海鮮煎香蔥餅, 微微金黃色外層, 中間夾雜了香蔥、蝦仁、辣蕉絲.., 不油不膩, 加上店舖自制的煎餅醬汁更覺鮮味, 外脆內嫩, 而且份量十足. 當然唔少得我們最愛的牛肉拼盤 牛肋骨, 肥瘦皆宜, 而且份量同樣交足貨醃制惹味、雪花牛柳, 鮮紅色的肉質脂肪平均分布, 入口香滑, 醃制得宜, 牛肉富有牛味, 更帶有一絲𢇁甜味, 一吃停不了口, 香稔軟嫩 老婆點了 "韓國生菜跟麵豉醬", 用來包住牛柳、牛肉, 還有青瓜、洋蔥、蒜片等.. 果然更顯牛肉鮮味, 而且也不怕膩, 這店牛肉是必食之選! 原味五花腩 (無醃), 外表晶瑩剔透, 不油乾爽, 在燒烤時更嗅到陣陣香噴噴味道, 經過燒烤後, 肉內大部份油已經揮發出來, 豬肉由最

返SHIFT 有樣好，放假可以閒日出街玩，星期五既尖沙咀算唔係好多人，同男朋友去左3D MUSEUM 玩完，好肚餓，見到呢間樓上韓食，決定試一試。可能閒日又係TEA TIME，又唔係好多人，都幾好座。韓菜最好係有前菜，唔洗等主菜就可以食下嘢。見到MENU 有我最愛既韓國粉絲，即點左個炒牛肉粉絲；跟住跟店員推介叫左個紅燜牛肋骨；仲叫多個高麗人蔘雞湯，可能太肚餓，真係叫多左...炒牛肉粉絲真係好好食，好鍾意粉絲QQ既感覺，又入味，D牛肉都好嫩，一D都唔油唔頂胃，個餐仲好大份紅燜牛肋骨呢個一開始見到細細份覺得好貴，但估唔到真係好好食，好入味，D肉真係激嫩，又有少少筋令到個口感再好D，每個配菜都好入味，好少係韓館食到呢種菜高麗人蔘雞湯呢個湯同係韓國食既差唔多，都好足料成個餐都好滿意，上菜速度都好快

農曆新年吃得太多中菜，所以今晚元宵佳節想轉轉口味食韓燒，朋友介紹話呢間在尖咀亞士厘道的“韓膳宮”唔錯，一於同老公親身品嚐吓！餐館地方不太大，不過抽風不錯，沒有一般韓燒的勁油煙味。裝修簡約和諧，街景開揚，環境舒適，2人也安排坐4人枱，吃得舒服。這裡的前菜較一般韓式餐館豐富，除了有基本的泡菜Kimchi, 大豆芽菜，咸魚仔和白菜仔外，較特別的有韓式年糕和椰菜花，2人份一樣有齊這六小碟，夠晒份量！這裡熟食及燒烤肉類款式繁多，我點了至愛的“牛肉併盤”/$220 ~ 配生菜麵豉醬/$48，併盤有牛肉，牛肋骨，牛肋骨肉。當中牛肉至正，牛肉香淋嫩滑，居然略帶甜味，甜而不膩，令人越食越想食，到依家都回味無窮，是嗜牛者必食之選。牛肋骨肉亦有相當水準，牛味濃郁，肉質香軟鮮嫩。配上爽口的生菜，少許生蒜頭或青瓜和相當惹味的麵豉醬，除了可減低油膩感，令口感非常豐富，簡直一流享受！另外再點了“韓式大醬湯”/$68 ~ 熱騰騰的湯材料豐富，味道濃淡得宜，2人份量剛剛好。還有“烤豬大腸”/ $68 ~ 香氣陣陣的豬大腸，煙靭彈牙，頗為嚼勁！邊燒牛肉邊嘆韓國啤酒，實在太滿足，老公: 多謝你的元宵晚餐！

臨近新年，真係好多聚會，今日就約左朋友黎食韓國野。朋友推介既呢間餐廳。一行三個人黎到，睇完餐牌套餐都幾抵食，就叫左一個二人套餐B再加醬蟹同埋海鮮餅已經夠三個人食。燒烤拼盤拼盤有肉眼扒，牛肋骨，大蝦。  肉眼扒牛肉味好重而且肉質十分軟熟，烤左一陣就可以點醬食。好濃牛肉味。  牛肋骨有先醃過，醬汁帶少少甜味，烤完之後十分惹味。仲有大蝦肉質都十分結實，蝦都十分大隻。整個拼盤份量同埋味道都十分好。人參雞湯好大鍋，料都十分多，可以見到有半隻雞係湯入面，三個人每人可以飲到差唔多兩碗。湯味方面人參味唔會過重，入口十分順。牛肉石頭鍋飯本人十分喜歡呢個牛肉石頭鍋飯，飯粒好大粒同埋粒粒分明，送上黎之後侍應幫我地加上辣椒醬再搞勻，已經聞到飯香味。加上幾款配菜，真係十分滋味，下次黎都要再試呢個石鍋飯。韓式生醃醬油蟹($130)醬油蟹醃得十分入味，蟹肉食落十分CREAMY，而且醬油既味道唔會太咸，就咁食都幾好，蟹膏加埋醬油既味道配合得十分好，蟹都算幾大隻，價格都幾公道。海鮮煎香蔥餅($120)海鮮煎香蔥餅好大個餅同埋都幾厚，餅入面配料十分多，就咁食味道都唔錯，仲有個特制既醬汁點黎食，加埋呢個醬有少少辣辣地更加惹

沒有嚐韓式烤肉多年，現在韓風大盛，對韓國食品大加讚賞，今次選了這間有不少正評的餐廳，希望能参與一下。此餐廳位處三樓，地方頗細，電梯走廊將之一分為二，一面享街景的地方較大，裝修清雅，另一面只有三張枱，可以說接近零裝修，廚房亦在這邊，可能我是團購客，故被安排在此用餐。選好了食物後，很快便被送上。第一輪先上六道前菜1•辣泡菜、醃蘿蔔及大豆芽，不太咸，但又不夠辣，欠缺風味。2•西芹及芥蘭似中式。3•銀魚仔頗硬，又是欠風味。肉類有薄切牛仔骨及薄切豬腩肉，牛仔骨有醃過，但覺味道稍淡，加上切得太薄，煎後肉質變得乾硬。豬腩肉像沒有醃過，如不加醬料便沒有味道。跟餐送上菜籃，內有生菜、青瓜、青椒及蒜片，據說是用生菜包配料及肉再加上面豉醬食的，我也試了一次，但感覺蔴煩，最後是將生菜弄熟進食。上面是炸醬麪麵，這是我第一次食，味道徧甜，麵質頗彈牙。這個韓式炒粉絲是我全晚的最愛，但我又覺得這個很容易煮，沒有什麼難度。最後两杯凍檸茶，茶味欠奉。總的來說這餐後感覺一般，亦缺乏話題，遲些會再去別的韓國餐廳，看看有否不同。

尖沙咀比較隱蔽嘅上樓韓燒，靜靜哋嘆返餐都唔錯當日食既時間都比較夜，係夜晚既8點半，所以上到去都唔係好多人，唔使等位。入面雖然店門唔係好大，座位唔多，但係隔離都比較寬，所以一d都唔會覺得逼坐低叫完嘢食首先上前菜6小碟：醃蘿蔔、炒芥蘭、黃芽白、泡菜、豆、魚乾仔，全部凍食但好開胃，冇偏酸過咸叫咗大嘅烤肉拼盤，有雞、牛肋骨、牛肋骨肉、牛脷、五花腩肉。全部都係事先醃過，雞肉同牛肋骨都好惹味，但略嫌過油，可以另叫冇醃嘅肉牛肋骨豬牛利，連平時唔係牛利既我都食到，真係幾惹味雞肉，好嫩牛肋骨肉，啖啖juicy口感而因為烤肉本身比較油，配埋生菜包住，加埋店家秘製既豆板醬就岩岩好一流醬料好多，一d都唔孤寒，成棵生菜俾埋你，唔使加錢包埋食加埋生蒜一流正呀泡菜煎餅係做得最好一樣，煎餅餅邊放咗幾耐都仲keep住脆口中間泡菜無論調味定大小同粉醬比例都適中，沾上醬汁更是配搭年糕既配搭比較新穎，同平時食既有d唔一樣，入面加左好多翠玉瓜，不過咁樣食係好似係健康d；而年糕本身既軟硬度係ok冇問題，如果中意食好軟既可能就覺得偏硬拌冷面實物同圖有d唔一樣，不過配料非常多，其實係好飽肚既一樣野。味道清清地，適合食烤肉覺得膩既時候

團購了六人韓式醬油蟹燒烤套餐，一行五人前往，預先訂了座，約六時到達，這麼早，店內只有寥寥幾枱客，侍應先來六碟前菜，有泡菜、荳芽、小棠菜、醃蘿蔔、南瓜和魚仔，泡菜質素不錯而且份量亦不少，這裏不是韓國，前菜當然沒有免費續，但可另叫，每碟只需$10，由於太美味了，我們之後也續了一碟泡菜和一碟芽菜。韓式生醃醬蟹本來是三隻，後來店員解釋因改用大閘蟹，改為只給兩隻，我認為若團購列明是三隻，其實自行修改是不合理的，但見團購套餐價錢較低，想想小店經營也不容易，好吧，想著若好吃便可以。醬蟹來時的賣相其實很漂亮，蟹膏金黃色的，看起來很美味，可惜的是，一入口，半點醬油香都沒有，可謂淡而無味，其實，愛吃醬蟹的朋友都知道，傳統韓國醃醬蟹是會用梭子蟹，並且，除了蟹本身要新鮮外，醬油是其靈魂所在，所以各店家都有自己獨特調製的醃蟹醃製秘方，好吃的醬蟹，能令人停不下來，連醃蟹的醬油你也不會放過，用來拌飯吃更是人間極品，而今天這醬蟹味道平平......每人半隻已足夠有餘。很快燒烤肉類便上桌，我們選了牛脷、牛肉和五花腩，每款有六件，套餐附有生菜藍和麵豉醬配烤肉同吃，我喜歡無醃的牛脷和五花腩肉，肉質很不錯，牛脷的部位肉味香濃