龍苑中菜廳

营业中

休息中

Nice relaxing place for dinner. We ordered BBQ pork: soft & succulent. Baked crab shells: lots of shredded crab meat, ok, not burst with flavour. Buddha veg with fishlips: flavourful. Best was crab meat stirfry vermicelli: nice wok flavour. I'd go back and try other seafood dishes.

上個星期六同屋企人試吓呢間食店，其實我都好早訂位但係唔知點解我地呢張枱係加枱，因為有坐正係門口同埋所坐的椅同其他不一樣😒！同埋我哋係餐牌上面見到有好多懷舊餸都嘗試但係有好多都話冇喎！所以都有少少令到我哋失望！不過還有的就是我哋選擇咗啲餸嘅味道都唔差！呢個蝦多士嘅味道都還可以但係呢真係油左啲囉！片皮鴨嘅味道都好好同埋好特別嘅佢有三款味道嘅粉皮包片皮鴨食架！呢個黃金都好爽同好大隻但係都係好油呢個壽包就真係差好多啦size有好細個包皮就好厚喎呢個叉燒唔錯同埋好冧，不過吹咗佢三次單先至黎

首次在龍苑進餐，感謝妹妹請我們吃此平安夜大餐。從菜譜裡，有以下的菜式：冰燒三層腩伴川汁海哲牛展片；海鮮薈萃（班球、帶子、蝦仁、蚌片）；花旗參螺頭燉雞湯；蠔皇南非六頭鮮鮑扣花膠；鮮拆蟹肉扒菜苗；香麻西檸煎火雞；瑤柱臘味糯米飯；心形綠茶桂花糕伴燕窩蛋白蛋撻。冰燒三層腩伴川汁海哲牛展片，燒腩層次分明和鬆脆。伴著海哲的川汁，辛辣的程度恰到好處，帶出海哲的爽口彈牙。海鮮薈萃（班球、帶子、蝦仁、蚌片），各樣材料爆炒得剛剛好，不會覺得“鞋”。花旗參螺頭燉雞湯，味道濃厚而不膩，沒有完全被花旗參蓋過其餘材料的鮮味。蠔皇南非六頭鮮鮑扣花膠，一上枱已，既賣相吸引，又好味道到無朋友，糖心鮑魚一切就開，鮮味在口中爆發。花膠伴著鮑汁，跟鮑魚非常配合。鮮拆蟹肉扒菜苗，蟹肉的份量沒有欺場，每口翡翠菜苗都嚐到蟹肉。香麻西檸煎火雞，西檸汁的甜酸調控得宜，火雞亦令人有意外之喜，沒有像咀嚼香口膠的感覺。瑤柱臘味糯米飯，在肥而不膩的臘味伴隨下，充滿香糯的口感，平日不好糯米飯的我，都吃多幾口。最後，心形綠茶桂花糖伴燕窩蛋白蛋撻，賣相跟味道都，綠茶和桂花得味道很平衡。燕窩蛋白蛋撻，入口還暖暖的，完全沒有油膩的口感。這一餐令今個聖誕

踏入吃大閘蟹季節，忙這忙那，至今仍未有機會一親蟹后香澤，幸而好友中有發起人，成就此次蟹的飯敘。酒店內的中菜廳，一向都是品質的保證，好友建議預訂大閘蟹優惠套餐，約每位五百元的消費，可品嚐六道蟹的菜式，也很合理。作為前菜的生拆蟹粉小籠包，做到老生常談的皮薄餡靚，一口咬破，汁液在口腔內傾瀉，蟹粉與肉汁爆發出香味，勁滿足。蟹肉雞茸燕窩羹，以瓷盅上，材料豐富，頗多燕窩和蟹肉，若是雞茸可做得幼細會更可口。紫蘇蒸大閘蟹，五兩重的太湖大閘蟹，有蟹黃，黃澄澄，不算澎湃，也可啖出甘香，蟹肉鮮甜，細嚼慢嚐，花了大半句鐘才完成「蟹逅」過程，喝杯夠薑的薑茶，驅寒暖胃。花雕蛋白蒸蝦球，兩隻晶瑩通透的大蝦球擺放在蒸蛋白上，花雕的酒香撲鼻，蝦球爽口俐落，蛋白軟滑，喜愛清淡的人必吃。蟹皇醬吉列龍躉塊，上了麵包糠炸的龍躉塊，件頭厚大，外表炸得香脆，內裏嫩滑，附上慷慨非常的蟹皇醬，感覺吃得奢侈。基本上，各人已吃得飽飽，奉上的香檳汁海皇蟹粉焗飯，只是一小盅，材料矜貴，飯香誘人，也乖乖吃掉。甜品是黑糖薑茶湯丸，薑茶中有兩粒黑芝麻蓉餡的湯丸，撫平了活躍的心靈，是時候回家睡覺了！

秋風起 食臘味秋風起 嚐蛇湯秋風起 迎蟹皇提到秋天蟹皇，必定是大閘蟹莫屬！可惜今年內地雨水多的緣故，令致大閘蟹失收，所以只好抱著隨緣心態，沒有一如既往四出嚐蟹。入秋至今僅嚐過三隻隨餐附送的大閘蟹，相比去年，一頓已三隻的數量，實在微不足道！陳年花雕鹽焗大閘蟹金沙大閘蟹生拆蟹粉小籠包蟹粉百花煙肉卷桂花炒蟹粉................................................「龍苑」新推出的大閘蟹菜式，聽見已教人興奮！ 承蒙朋友通報，這夜我們來到「龍苑」，每人皆可以特惠價享用名為 "蟹"逅在龍苑的豐美大閘蟹套餐，真是非常滿足！ 生拆蟹粉小籠包 Steamed Shanghai Pork Dumplings stuffed with Hairy Crab Roe "蟹"逅在龍苑的第一道菜式是生拆蟹粉小籠包，每個小籠包均以獨立精美的蒸籠蒸製，配以鎮江醋，眼前的小籠包有著小家碧玉的秀雅！ 生拆蟹粉小籠包 Steamed Shanghai Pork Dumplings stuffed with Hairy Crab Roe 筷子挾起，小籠包呈現柔韌的功力，輕鬆地承載著餡內

也許龍苑是自己今年去過最多的酒店餐廳，不計朋友間的飯聚，就連自己的壽宴與及母親的大壽，亦同樣選擇了龍苑。單是蒸兩斤以上的「條頭班」，就從未失過手，懷舊菜更是信手拈來，沒有難度。今年大閘蟹季節遲了，質素亦不如上年的高，這是大圍問題，如果要挑最佳時機，大概是11月中之前吧！龍苑近日推出的套餐，連加一都是 $500左右，相當划算。 生拆蟹粉小籠包 Steamed Shanghai Pork Dumplings stuffed with Hairy Crab Roe充滿了肉汁，包皮薄得透明，柔韌而富彈性，蟹粉甘香，毫無腥味，蘸點了陳醋，味道更鮮。 蟹肉雞茸燕窩羹 Braised Bird Net's Soup with Minced Chicken and Crab Meat賣相簡單沒花巧，舀一下，很失欣賞玻璃芡埋得夠薄，幾種食材都是細碎，每口都吃到，而且味道都溶入湯羹內，確實真材實料，但略嫌份量偏少。 紫蘇蒸大閘蟹 Steamed Whole Hairy Crab with Perilla Leaf足四至五両，選用了近年大熱的太湖貨，踫上這兩星期是大閘蟹最靚的日子，就連白蟹膏都吃

不經不覺，今年的大閘蟹已推出了一段時候，重陽過後，大閘蟹益發肥美，尖沙咀金域假日酒店「龍苑中菜廳」設計的「『蟹』逅在龍苑」大閘蟹套餐（原價 $748/位，特價$448/位，兩位起），網羅多道以大閘蟹製作的菜式，正好能讓各位大閘蟹迷大快朵頤。而這夜的我，也與數位相熟友人，一起來到這兒一試這個「『蟹』逅在龍苑」大閘蟹套餐。用料名貴而味道清淡的「蟹肉雞茸燕窩羮」為這套餐打響頭炮。接著上桌的「生拆蟹粉小籠包」湯汁味美，蟹粉鮮甜，小籠包的皮又夠薄，有水準呢！喝過燕窩羮，吃過小籠包，這套餐的主角「紫蘇蒸大閘蟹」緊接登場。這足有五兩重的大閘蟹，橙黃帶白的蟹膏甘香滑膩，無論色香味都惹人垂涎，簡直就是令人難以抗拒的魔鬼。雖然我的大閘蟹沒有另一位同行友人那麼洶湧澎湃，已經心滿意足了。 「花雕蛋白蒸蝦球」蝦球爽，蛋白滑，花雕香，當然教人滿意。大堆頭大製作的「蟹黃醬吉列龍躉塊」，最吸引人的除了大大塊炸得十分脆身的吉列龍躉塊外，還有兩碗的金黃蟹粉，吃時把蟹粉澆在龍躉塊上，份外味美。 賣相的骰的「香檳汁海皇蟹粉焗飯」雖然分量小小的，與大大份的「蟹黃醬吉列龍躉塊」相映成趣，但濃稠的香檳汁，配以蟹粉與蝦、魷魚

停不了的大閘蟹熱潮，現已正式踏入最佳嚐味期，之前已經吃了多隻大閘蟹，今次來龍苑也是吃大閘蟹餐，但菜式卻以蟹粉為主。龍苑處理的傳統中菜水準一向偏高，今年的6道菜大閘蟹餐亦十分超值，現正做優惠價每位$448。大閘蟹套餐打頭陣的是蟹肉雞茸燕窩羹，濃稠適中，足料味美。要吃得到高水準的蟹粉小籠包，實在是難過登天，外間的通常都蟹粉帶腥，而且小籠包皮亦不夠軟熟。這件難道頗高的一口點心，龍苑做得非常有水準，最欣賞那既薄且軟熟的外皮，配埋當做的生拆蟹粉以及鮮甜湯汁，是一吃令人愛上的出品。接着便要吃今晚的主角- 清蒸五兩大閘蟹，龍苑採用的是優質太湖江蘇大閘蟹，打開蟹蓋立即見到鮮艷奪目的蟹膏，明顯比我們之前吃過的更好。急不及待切開蟹身，果然沒令我失望，蟹肚裏面全都塞滿了金黃色的軟膏以及黏囗的豐滿白膏。全程我都沒有點醋，因為實在是太鮮味了，就連蟹腳肉都結實清香，是難得的高水準。連續吃了這麼多蟹粉，又係時候吃一客清淡的花雕蛋白蒸蝦球去平衡一下。新鮮游水大蝦肉質超爽，配埋香滑的蒸水蛋，將剛才蟹粉的霸氣暫且中和一下。吃了蟹又吃了蝦，下一道菜應該是吃魚吧。龍苑設計了以下的蟹黃醬吉列龍躉塊，實在是太豪華了，蟹粉多到可以

朋友鐘意食鮑魚⋯適逢要請佢食生日飯但我又冇咩錢⋯唯有做精明眼團購下 😝😝 雖知團購有好多伏⋯亦唔好咁快覺得我團購請人食生日飯咁頹咁冇誠意咁cheap⋯我真係用足心機揀呢一餐～ 係2個團購網入面既所有鮑魚餐⋯ 我每間仔細研究～ 呢間價錢唔係特別平～但餐單夠體面又啱食～ 餐廳又夠正評好似有質素～ 所以先決定揀呢度 😌😌 呢間係酒店既一個冇咩人流既商場入面～ 早一個禮拜已經book定位～ 鑑於朋友極度討厭蔥⋯早一日打定去request所有餸菜走蔥～ waiter亦好爽快remark低 👍🏻👍🏻裝修係好傳統既中式酒樓～ 紅色為主色～ 坐位舒服～ 環境不錯👍🏻👍🏻入座佢有個menu俾你～ list晒個餐入面有咩食 👍🏻👍🏻 好似婚宴果d咁😝😝 即刻收埋唔俾朋友睇⋯如果唔係咪冇晒驚喜 😌😌 坐底冇耐就上左碟腰果～ 冇鹽好淡口～ 食左小小就唔食住～ 要留肚食好野😁😁 upload相數目有限⋯呢張就放棄lu...後面更精彩～ 先上韮皇花膠鴨絲羹～ 由於朋友同我都唔食韮皇⋯早一日打黎講定想走韮皇～ 冇唔記得 👍🏻👍🏻 個羹好真材實料！有鴨絲 冬菇絲 豬肉 少少陳皮調味～ 最重要係有唔少花膠 ☺️☺️花膠唔會

近年來都會跟母親攪生日宴，而今年正好選來了口碑一向不錯的龍苑，由於想多點私人空間，就算只得兩檯，都訂了廂房。 鴻運乳豬件全體畢竟是傳統中菜廳，乳豬烤得香脆可口，蘸點一下海鮮醬就更惹味。 碧綠鴛鴦玉帶子帶子分為清炒及上粉炸過兩款，配以西蘭花，味道雖然大路，但火喉控制得好，帶子肉質保持嫩滑而不油膩。 上湯焗波士頓龍蝦龍蝦肉先斬件經油泡，令肉質更加爽彈，然後再落鑊，令龍蝦肉更易吸味，沒有多餘的芡汁，薄薄的一層玻璃芡很討好。 花膠燉響螺每次光顧Buffet都必定喝上兩三盅燉湯，今之以花膠清燉，湯色清澈，入口鮮甜，實在比起點魚翅更滋補及環保。 清蒸沙巴龍躉足兩斤半的沙巴龍躉，清蒸是最簡單但卻是最考火喉控制，今次「條頭班」蒸得剛剛好，吃班至連骨位的魚肉仍是嫩滑而不黏骨，水準極好。 鮑汁花膠扣柱甫很欣賞龍苑的廚師，在埋芡方面都是薄薄的一層，絲毫沒有過火，花膠扣至起膠，令墊底的溫室豆苗都變得惹味。 龍苑招牌炸子雞龍苑的炸子雞可說是名物，雞皮只有薄薄的一層，入口熱辣辣之餘仲卜卜脆，雞件沒有皮下脂肪，不會一口都是油，雞骨完全不帶血絲，入口時仍是熱的，即炸即斬件，而肉質依然幼嫩，唯一要挑剔的，是雞味稍淡

又到一年一度的中秋節，今年買了Holiday Inn的龍苑"迷你蛋黄奶皇月餅"，貪其禮盒精美，是送禮的最佳選擇。月餅size 剛好一口一個，兼且每隻獨立包裝，夠哂衛生方便。吃奶黃月餅，最怕碰到又甜又乾的出品，龍苑的出品，是預期中的香滑，奶黃味非常突出。蛋黃的香味可以再加強，但整體來說已不錯。難得的是，體積mini，但繁雜的龍苑logo也能印製得非常清晰，大家都搶着吃呢。

今日係用左groupon去金域假日既龍苑中餐食晚飯，食物都無乜問題，不過上菜速度都好快，成枱都係送，但啲員工就推開你啲未食曬既野去放啲野上泥，一係就放隻碟喺我地啲手提電話上面，你睇到係手提電話，咪搵第二啲位放囉，亂泥，一味得個急字，好似趕收工咁。唉，依啲地方仲要唔平架，大家諗過先好去呀

雖然PJ已成了OR會員長達11年之久，最初成立這個帳戶的是阿P，初初拍拖的時候，他為了記錄我倆的點滴，用心寫過大概50篇食評，住後的就由我接手了。當年我們非常活躍於OR的大小飯局，那時還沒有FB，instagram這類科技社交平台，大家都只靠OR的留言板去溝通和發放飯局資料，是一段令人回味的歲月。出席飯局也令我們認識了一大班為食朋友，大家經常見面相約食好嘢，貴又食，平更加要食。個人最深刻的飯局，一定是後巷炭火打邊爐的鴻福局.....意外收穫便是收了美食焚化爐的幼子做契仔，所以當大家見到爐兄大大聲嗌我做契媽的時候，也請別驚訝。今晚爐兄的生日局，由初初的兩圍，人數一加再加變四圍，選了來金域假日酒店的龍苑，一早訂了一間大房，你知啦，我哋又影相又喧嘩，嘈到周圍的食客就不好意思了。龍苑主打傳統中菜，菜式穩打穩扎，用料靚，而且裝修舒適寬闊，是非常不錯的宴客場地。我們一早定了菜單，菜式名貴環保，在此希望爐兄滿意安排。先來一個霸氣的龍苑六景碟，大家都知道美食焚化爐這個稱號不是浪得虛名的，有他在，大家一定吃得超飽。平日去酒店，通常都是吃6小碟，今次的前菜，分量十足，有如過年般豐盛。龍苑的燒味一向有水準，

這天我們一共48位好友係龍苑中菜廳為美食戰友爐兄預祝慶生,爐兄祝你身體健康,最好唔覺意生多個小爐妹我玩吓啦haha!!這夜真的好不熱鬧呀可知他人緣有多好啦^0^生日晚宴正式開始,菜式好豐富喎!!這夜延開4席地方寬敞舒適而且自成一角玩得再High也不怕嘈到其它客人啦這夜酒友特多小妹也帶了一枝紅酒贈興,不過最驚喜係劍心為爐兄Tailor Made的清酒和麵包伉儷的日本清酒,兩枝味道各有特色很好喝呀^0^先來龍苑六景碟有川汁牛展,麻皮乳豬,椒鹽脆銀魚,脆皮燒腩仔,青蔥海蜇頭和雲耳小青瓜打開序幕~姬松茸響螺燉竹絲雞,足料的燉湯味道鮮甜很滋潤喔!!花雕蛋白蒸蝦球蛋白蒸至滑捋捋加上爽口大蝦挺好吃如花雕味再多點我更是喜歡啊~翡翠蠔皇花膠玉掌伴金錢內有矜貴花又有清新的翡翠苗夠晒得體又健康~枝竹火腩炆龍躉翅內的枝竹索晒汁料好入味,龍躉翅亦充滿骨膠原女士們要多吃啊~蜆芥貴妃雞這組合很特別還是第一次試,帶點潮式風味都幾過癮喎!!鮮腐竹輕濤拍岸菜苗,清爽的一味正好幫味蕾清新一吓!!上湯水餃長壽麵,伊麵從來係我"飛弗"而水餃都足料非常~再食埋甜品和壽包真係飽到上心口啊haha~食飽飽後大家也輪流揾主角影,相爐兄

友人生日聚餐, 其中一位朋友找到了金域假日酒店龍苑中菜廳的8道菜片皮鴨晚餐(4位起). 當日我們5位大人, 1位小孩也吃不了4人份量的餐.北京片皮鴨1隻侍應很貼心的先給我們拍照, 才在旁把鴨皮片開, 包鴨皮的皮有3種顏色, 我吃不出分別, 但至少增加了美感.用作餡料的青瓜, 京蔥亦很新鮮, 而醬油味道適中不太甜. 每人至少吃了4片仍未有剩.瑤柱螺頭燉科甲瓜湯我分了半盅湯出來, 料頭十足亦精緻. 湯味濃而不鹹油泡龍躉球看起來好像很油膩, 吃時又不覺, 配上甜豆更健康脆奶伴京都骨中規中矩, 但也是一度好菜 二食: 生菜包鴨崧這碟是沒可能全吃下的, 要打包呢.鮮腐竹浸時蔬個人很愛吃腐竹, 清煮的蔬菜可消一消鴨皮的膩, 平衡一下. 龍蝦帶子珍菌炒飯此飯炒得很乾身, 亦很有鮮味, 真不禁一口接一口的吃下去. 南北杏木瓜燉燕窩其中2位友人不愛木瓜的味道, 可獨享一盅! 熱騰騰也急不及待吃下, 但印象中我好像吃不到燕窩....值得一讚的是, 脆奶伴京都骨是叫上菜才來的, 不會因太快上菜令脆奶不脆, 貼心得很.