Chez Bistro (已結業)

百樂中心係出咗名係搵食嘅好地方，夜晚嘅時候，成日都有好多人排長龍等上樓。平日的7:45，我地都等咗大約十分鐘先有電梯 。呢度嘅裝修都幾浪漫，拍拖同週年都幾岩。餐前麵包餐包有藍莓包，紅莓合桃包，普通餐包同法包。上枱的時候，餐包都仲係熱。我幾中意個餐包，超熱超鬆軟。法包就比較脆，想食健康啲會有藍莓或者紅莓合桃，味道都唔錯。仲有一個好得意的樽仔，中間係黑醋，外圈係橄欖油，可以因應自己的喜好去調教份量。香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁我本身其實唔太好鵝肝，試過好多間餐廳都太溜。但呢個鵝肝意外地唔溜同帶煎香味，鵝肝味都好重，同煮淋咗嘅蘋果片好夾。 佢本身配蘋果片應該係用黎消除鵝肝果陣油膩感。沙律落黑醋比較健康，亦都有早排開始多餐廳用的羽衣甘藍。蒜蓉白酒煮法國藍青口青口有濃郁的忌廉湯加上香草同埋蒜蓉煮成，蒜蓉好入味，食落去又唔會太鹹，味道啱啱好。荷蘭白菌忌廉湯湯好濃好杰身，每一啖都可以食到蘑菇碎，好足料。炭燒西班牙伊比利亞蓋上肉(100%全橡果) 伴大啡菇, bb菠菜配葫蘆瓜蓉強烈推薦呢道主菜!落單嘅時候，staff已經同我哋講咗，豬會幫我地煮到七八成熟，所以肉會帶粉紅色。豬咬落去結實，但完

喺閒日百忙於所面對的繁重工作🙇🏻‍♂️不經不覺到了終於可以休息一下的週三☺️除左同朋友或自己四處遊走散心之餘😆尋找一個地方好讓自己與另一伴放鬆心境☺️與另一伴享受一個浪漫時光亦至好不過☺️位於銅鑼灣百樂中心既Chez Bistro喺銅鑼灣站A出口經時代廣場行過黎亦夠哂方便☺️但適逢晚餐時段🍾🍴餐廳林立既百樂中心等電梯亦有長長人龍🙊所以大家黎食都要預啲時間等Lift啦🙇🏻‍♂️而呢度環境企理且好有美式風格既感覺😆配合柔和既燈光以及酒莊Fusion擺設😆🍾充斥住格調同氣氛之餘☺️以仿酒木箱外表設計既牆身更顯其酒莊設計☺️充滿美式酒莊風格既格調環境既配合☺️🍾❤️亦煮出高質素既西餐料理☺️🍴Dinner Set呢度以4 Course Dinner作晚餐配合🍴😆繁多食物款式亦滿足到唔同食客既口味☺️而餐前更為食客提供暖笠笠既餐包☺️Appetizer法國生蠔海鮮拼盤French Seafood Platter以法國生蠔、翡翠螺、北海道帶子刺身以及玫瑰蝦刺身組成既海鮮拼盤亦相當豐富☺️🐟喺法國直送既生蠔😆肉身肥美光澤以及滑嫩既口感顯得相當新鮮😆經清洗乾淨既翡翠螺大大隻食落無沙爽口之餘🤤🐚大隻玫瑰蝦刺身肉質亦夠哂鮮嫩結實🦐😋

今日朋友介紹咗我去銅鑼灣, 百樂中心21樓入面既西餐廳叫CHEZ BISTRO, 朋友話佢地做既西餐好有心機, 幾好食可以一試, 但佢叫我最好BOOK咗枱先上去~ 因為都幾爆~ 銅記人識去百樂中心搵食是常識, 但無諗過真係幾多人~ 去食既朋友要記得預返少少時間去等LIFT丫~ ~ 上到去都幾大地方, 感覺得幾WARM咁~ 待應好有禮貌問你有冇BOOK位, 測目佢係FULL咗~ 真係好彩有BOOK到~ 坐底待應就推介佢地餐廳有乜好食~ 我好欣賞餐廳有哩一方面既推介, 至少佢真係覺得有信心先會叫你去食, 我地就跟佢推介叫咗兩個DINNER SET ($390) 首先黎係一個鵝肝伴焦糖蘋果, 鵝肝非常肥味, 煎得外脆內軟, 軟既程度係好似布甸咁, 正明用料靚, 個肝一絲根都冇~ 配上酸酸地既蘋果, 平衡返油膩感~ 絕對係一道好好的開胃前菜, 再來係一度白酒著藍青口, 冬天係食佢架啦~ 青口好肥, 個汁忌廉同白酒比例做得好好~ 整體係好好食~ 不過有d怪係配上一塊好濃蒜茸味既多士, 如果可以配返清少少既法包or薯條, 用黎點個咁好味既汁黎食咁就正啦~ 再來係主菜, 一個燒肉眼扒, 有

同朋友慶祝生日, 緊係揀間環境同食物水準都唔可以太差o既餐廳依間有fd食過, 評價幾好今次黎試下我地叫左晚餐晚餐有面包、前菜、湯、主菜、甜品同餐飲。蜜瓜+黑毛豬火腿估唔到依個價錢有咁高級o既前菜好正!蒜蓉白酒藍青口蒜味同白酒真係好夾,佢個汁好入味而且青口仲好新鮮, 食落去完全無沙爽口啖啖肉白菌忌廉湯有少少白菌味, 濃度而適中口感唔錯黑毛安格斯肉眼扒表面煎到啱啱熟, 色澤漂亮切開裡面d肉仲有少少紅而且好多肉汁, 無過熟五成熟啱啱好, 掂!!龍蝦汁，虎蝦帶子墨汁麵好有濃味汁，蝦甜 ，麵汁有嚼口芒果檽米飯布甸本身我麻麻糯米飯但估唔佢依度煮得又ok喎~芒果味好夠, 布甸夠滑仲有心太軟 ，夠流心 一凍一熱雖然依度唔算大, 但反而仲好唔驚太嘈傾唔計環境同食物水準真係唔差下次又有朋友生日, 應該會再黎

今個星期過得好辛苦，老爸跌倒入左醫院治療，家人為他左撲右撲，大家都相當疲累。到了星期五晚上找個藉口軽鬆一下，最好就是食餐好。Chez bistro 位於百樂中心21樓，銅鑼灣港鐵行過去十分鐘之內的確方便。晚市主要供應 set dinner 定價$390 可以你會覺得有點貴，但看過餐牌就知餐廳所供應的食材均是靚料，𠱁下自己應該要食得精緻一點。蒜蓉包頭盤 蒜蓉白酒煮法國藍青口以一貫煮法以白酒汁煮成濃湯，但無論酒香、濃稠度也未如預期般濃厚，加入大量蒜、香草，令香味更提升，法國藍青口細細粒但口感相當CREAMY，混合了白酒汁香氣， 更加惹味可口。 香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁一看 foie gras 已經知道對板， 果然外面煎得香脆如豬肉紙，入口油潤豐腴, 香而不膩。 帶子周打湯不喜歡質感太過稠的周打湯，這個略帶稀稀地的湯正合我意，鮮甜恰好，飲完都吾覺膩。炭燒美國極佳级純種黑毛安格斯肉眼扒配紅酒汁 將牛肉炭燒是西餐最常用的烹調方法， 但火喉必控制的宜以保存牛肉最佳的一面。大廚將安格斯牛肉燒至 MEDIUM , 一切下已感覺到肉質軟稔，呈現美麗粉紅色， 入口油花滿溢，肉汁豐富且

今日同女朋友黎銅鑼灣行街兼醫肚，openrice 搵到呢間Chez Bistro試下一入到去坐低之後侍應就好有心機咁介紹佢地既dinner set，有成4個course，都幾吸引前菜- 法國生蠔海鮮拼盤海鮮拼盤都好新鮮，有生蠔啦翡翠螺啦魚子帶子剌身同埋玫瑰蝦剌身，款款都啖啖肉又鮮甜，開胃一流Main course- 炭燒美國極佳級純種黑毛安格斯肉眼扒配紅酒汁-香煎大頭蝦伴手製意大利麵配鮮蝦濃汁我地試完個肉眼扒之後都覺得件扒煮得啱啱好肉質仲係好嫩好多肉汁而我個隻大頭蝦麵都好有驚喜。隻蝦多肉之餘個蝦頭仲有好多膏。而意大利麵軟硬適中連埋個汁咁食真係好開胃甜品-tiramisu-french waffle呢款tiramisu細膩綿滑而且酒味好香濃，我好鍾意呢款酒味濃郁既感覺至於french waffle，我女朋友就特別鍾意

今日同男朋友黎銅鑼灣搵野食，想去間有情調但價錢合理既餐廳，覺得Chez Bistro真係幾唔錯我地叫左兩個4-course dinner set首先有蒜蓉包，好香脆呀!!前菜分別叫左 “香煎法國鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁” 和 “法國生蠔海鮮拼盤”呢個法國鵝肝可以話係我食過最好食既鵝肝! 鵝肝既油令佢一放入口就即溶，但又唔會過份油膩而海鮮拼盤有生蠔，翡翠螺，帶子剌身和玫瑰蝦剌身，樣樣都好新鮮主菜方面，我地揀左 “炭燒美國極佳級純種黑毛安格斯肉眼扒配紅酒汁” 和 “香煎大頭蝦伴手製意大利麵配鮮蝦濃汁”肉眼扒好juicy，好嫩，正另外估唔到大頭蝦成隻龍蝦咁大隻!! 手製意大利面吸哂鮮蝦的精華，好香最後甜品有tiramisu和 french waffle,個人十分喜歡呢個tiramisu,因為酒味香濃，質感香滑!!French waffle也做到外脆內軟，比得上比利是的waffle!

今日係同男朋友既拍拖紀念日，所以就諗住book間高質少少既西餐，而且我地都好鐘意食4 course既dinner set就揀咗依間餐廳。一上到去見到個環境都好有氣氛同埋好有空間感。餐廳既服務非常貼心同埋仔細，係我地坐底之後，佢地會幫我地放好餐巾。下面就係個menu，頭盤同埋主菜既選擇都好吸引。首先，佢上咗一舊香草蒜蓉焗既餐包，佢既口感吾錯，可能因為即叫即整所以仲係熱辣辣，仲外脆內軟。佢既香草加蒜蓉味都好開胃。我叫咗個頭盤係法國鵝肝配焦糖蘋果，鵝肝本身帶一點鹹既味道加上焦糖蘋果嘅一點甜好夾，因為令到成個前菜吾好太heavy。我男朋友叫咗蒜蓉白酒煮青口，佢個sauce 好入味，而且青口仲好新鮮。帶子周打湯都好足料，入面有切咗粒既帶子同埋一啲青紅椒。到主菜，依個肉眼扒真係要大讚，我地叫咗3成，個廚師控制得好好，所以個肉質真係做到岩岩好，吾會太淋吾錯食硬，加上佢既牛味都幾濃，吾點sauce 就已經好好食。另一個主菜係大頭蝦意大利麵，個蝦肉好彈牙，而且意大利麵既口感都好特別，吾同普通食開個啲意粉，加上佢個鮮蝦汁真係調得幾岩。意大利咖啡芝士杯，好適合好似我地依啲鐘意食苦啲既朱古力既人。焦糖窩夫配雪

早一年已經收藏此店，評價一致認為性價比高。男朋友生日，經openrice book位，列明慶祝生日，留左言問如果叫甜品有無得寫Happy Birthday字。餐廳於當日致電confirm booking, 可惜對慶祝生日隻字不提，我同男朋友一齊又廢事問。當晚8:00 到餐廳，一去到覺得好嘈吵，我地被安排較入位置，還好。隔離一對情侶坐4人檯，我地都係情侶不過坐2人檯☺️我以為臨近聖誕節有聖誕4 course set 原來無，只得普通4 course set，無鵝肝😔想睇下有無得就咁叫a la carte 可惜欠奉。一人一份4 course set 開心share頭盤 - 白酒煮青口白酒汁味道唔錯，青口都多，唔係得個殻，呢個有驚喜可惜唔夠熱....暖暖的頭盤 - 海鮮拼盤 +$40 帶子x1 ; 生蠔x1 ; 牡丹蝦x2原本係跟翡翠螺，sold out 轉多一隻牡丹蝦我可以同男朋友一人一隻蝦！蘑菇湯 - 味道唔錯，夠熱！主菜 - 紅酒汁澳洲和牛西冷扒？好似係賣相幾好，得半塊扒，5成熟，一切落去已經知唔掂好un 要好用力切，無油脂，有筋，無乜牛味反而後面兩粒車厘茄下面塊薯餅幾好食😂😂主菜 -

餐廳係百樂中心21樓，樓上舖一般都性價比高，而且坐得舒服。朋友嚟過2次，話呢間好抵食，並唔係話佢特別平，而係食物質素、環境對得住佢嘅價錢，仲要價錢唔算貴，人均都係300-400。我地點左dinner set，加左$40嘅海鮮拼盤係今晚最明智選擇！首先上左頭盤：法國生蠔海鮮拼盤。拼盤大大盤，入面有翡翠螺、三文魚籽北海道帶子刺身、玫瑰蝦刺身同埋法國生蠔。每一款海鮮都係大大件之餘非常鮮甜新鮮，尤其是d 生蠔帶有海水味而鮮甜，玫瑰蝦刺身亦都好鮮甜飽滿結實，跟餐都係加$40，呢個抵叫！餐湯係荷蘭白菌忌廉湯成個湯超級濃郁！係用左大量菇菌打成蓉，加忌廉等熬製，口感好厚好足料，飲一啖成個口腔已經充滿濃濃菇味～我份主菜係炭燒美國極佳級純種黑毛安格斯肉眼扒配紅酒汁首先擺碟幾靚，肉眼扒點左5成，出到嚟煎得啱啱好，肉質柔軟，牛肉味重，加dd 海鹽已經好夠味好香，可惜碟份量就太少啦，只有少少忌廉焗薯同蔬菜，但焗薯味道係幾唔錯的。朋友份主菜係炭燒澳洲和牛屠夫牛柳（M6-M7）配芥末忌廉汁牛柳好厚，總共有兩舊，肉質比較紮實，牛肉味濃郁，而且牛柳煮得唔會太熟，質感都算軟。搭配厚身芥末忌廉汁好香濃，上面紅色的番石榴酸酸

今日男朋友收工 又揀好一間餐廳同我去食 一去到餐廳就覺得有啲似fine dining 點晒蠟燭咁 幾有feel🙆‍♂️🙆‍♀️Dinnet set有四個course $390 頭盤我就要左香煎鵝肝伴焦糖蘋果砵酒汁💁‍♀️ 香煎鵝肝有啲厚度 表面既油煎晒出嚟烘乾左 但切開都係食到超香嘅鵝肝味 配埋焦糖蘋果冇得輸嘅組合 好好味呀💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️男朋友就加$40要咗個法國生蠔海鮮拼盤💁‍♂️ 帶子本身唔算味道好濃郁 廚師加咗啲三文魚子 可以豐富口感！ 💁‍♀️男朋友話隻🦐都唔錯 幾鮮甜幾稔！💁‍♂️💁‍♂️💁‍♂️Soup係帶子周打湯有周打湯嘅香味 聞到好濃郁 但飲落又唔係咁濃稠 稀稀地但仲又好周打湯 好難形容😂💁‍♀️主菜我哋要咗澳洲炭燒和牛牛柳💁‍♂️同西班牙伊比利亞蓋上肉(豬)💁‍♀️澳洲炭燒和牛牛柳煎得啱啱好 顏色仲好pinky💁‍♀️ 肉汁都好多 不過我覺得牛味唔算好濃 反而注重食個口感💁‍♂️💁‍♂️ 伴菜仲有啲烘乾咗嘅菇 幾特別！西班牙伊比利亞蓋上肉(豬) 用料高質昂貴💁‍♀️ 所以份量比較少 因為呢款豬係食野生天然橡果 食嘅時候有啲獨特嘅香味 唔會䆆💁‍♀️呢間餐廳走法國菜路線 食物材料都比較靚

終於到一年最期待的聖誕節，就是和好友相聚歡騰的好日子。為了今天的晚餐，12月頭已經開始從報紙雜誌找餐廳，思前想後，最終選了這一間。Chez Bistro這餐廳位於銅鑼灣百樂中心，地鐵站出發不用五分鐘便到，地點十分方便。這裏的裝修以暖色系為主，而且還佈置得十分有節日氣氛。無論一大班朋友，抑或三五知己也十分適合。我們二人特兒選了晚餐套餐，一起分享。法式麵包(⭐⭐⭐⭐💢)一坐下還未開始點菜，侍應已經送上法式麵包。麵包熱辣辣，十分鬆軟可口，簡單的配合黑醋和橄欖油已經十分好吃 。荷蘭白菌忌廉湯(⭐⭐⭐⭐💢)白菌本身味道不是十分重，但喝起來口感不錯，有十分多打碎了的白菌。要值得一讚的是忌廉湯喝起來沒有很多忌廉，感覺比較健康。法國生蠔海鮮拼盤(⭐⭐⭐⭐⭐)聖誕節一年一度，對自己好一點也不過份。我們特意加了40蚊將頭盤升級。這海鮮拼盤頗為豐富，包括了法式生蠔，翡翠螺，北海道，帶子和玫瑰蝦刺生。北海道帶子十分新鮮，而且大隻。吃起來肉質甜美，配合檸檬汁更能吃得出鮮味。另外，玫瑰蝦刺身也十分大隻，而且肉質結實，吃起來爽口。炭燒安格斯肉眼扒配紅酒汁(⭐⭐⭐⭐⭐)我們叫的是Medium的熟度，表面煎得剛剛熟，切

位於銅鑼灣的Chez Bistro，是一間環境舒適的樓上西餐廳。餐廳設在食肆商業大廈的二十一樓，能看到維多利亞公園的景色，坐位非常寬敞，完全沒有壓逼感，就算講秘密也不用擔心，令人感覺很舒適呢。4 Coursr Menu $390/人香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果砵酒已經有一段時間沒品嚐過鵝肝，所以有點忘記它的滋味啦。煎至剛好熟透的鵝肝，皮面焦香，內裡軟綿濕潤，入囗滑溜，油脂豐盈，配點焦糖蘋果砵酒醬，更能增升味道層次。荷蘭白菌忌廉湯囗感豐富的白菌忌廉湯，菇香濃濃，菇粒打碎，粒粒彈牙軟身，忌廉味重，很美味呢。炭燒西班牙伊比利亞帶骨豬伴大啡菇BB菠菜主菜選擇經理推介的炭燒西班牙伊比利亞帶骨豬，果然超好吃呢。香濃的炭燒香，表面有著炭烤的紋理，賣相吸引， 伊比利亞豬熟度剛好，肉質軟而結實，豬味濃郁，咀嚼間肉汁流出，非常不錯呢。法式窩夫配焦糖伴雪糕最後，套餐更附有甜品。烤製時傳來超香的牛油香，引人囗水直流。窩夫偏向酥脆輕形，入囗溶化，不會過飽哦。

今月有屋企两個人生日,找了這間吃生日飯。原來4 course dinner set $390。金槍魚雜菜沙侓,魚處理得剛好,菜新鮮,柚子蜜蜂汁好夾👍👍煎法國鵝肝伴焦糖蘋果砵酒汁,也不錯,鵝肝再煎脆一些就更好。法國生蠔新鮮😋味道Very Good💯主菜炭燒西班牙帶骨豚及澳洲羊仔柳,燒得好香,肉軟身不乾,還有煎石班魚带子,皮脆肉滑。最後甜品窩夫及芝士蛋糕,蛋糕軟滑好味😋,如雪糕多些更好味。氣氛環境食物整體不錯,食物用心擺盤,有心思,用心製作食物。两位壽星也很滿意。😉

本身不會寫食評，用了信用卡幾十年，從來不會重覆收錢。今次看信用卡statement, 發現金額重覆被收。簽一張單，為什麼餐廳會過兩次錢，有心??? 雖然餐廳最後退回現給我，但如果我不看statement, 因為是autopay的關係，根本不會知道。還有特意去拿回錢，浪費時間和金錢。