Le Chefeteria

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休息中

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑳𝒆 𝑪𝒉𝒆𝒇𝒆𝒕𝒆𝒓𝒊𝒂👨‍🍳𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑎𝑢𝑠𝑒𝑤𝑎𝑦 𝐵𝑎𝑦, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ-𝐵𝑎𝑙𝑖𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒✨𝐷𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠 📸：✨𝙒𝙚𝙡𝙘𝙤𝙢𝙞𝙣𝙜 𝙨𝙣𝙖𝙘𝙠1. 𝑆𝑝𝑖𝑐𝑒𝑑 𝑇𝑎𝑟𝑜 𝐶ℎ𝑖𝑝𝑠🥔香料芋頭薯片🍠2. 𝐶𝑒𝑣𝑖𝑐ℎ𝑒🎣酸橘汁醃魚🎏✨𝑺𝒐𝒖𝒑3. 𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦 𝑇𝑜𝑚𝑎𝑡𝑜 𝑀𝑖𝑛𝑡 𝑆𝑜𝑢𝑝🥫| 𝐿𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟 𝐵𝑖𝑠𝑞𝑢𝑒 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐴𝑣𝑜𝑐𝑎𝑑𝑜 & 𝐿𝑒𝑚𝑜𝑛 𝐶𝑖𝑡𝑟𝑖𝑐🥑番茄薄荷湯 🍅| 龍蝦濃湯🦞✨𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖4. 𝐴𝑣𝑜𝑐𝑎𝑑𝑜 𝑃𝑎𝑠𝑡𝑎🥑🍝牛油果 | 鮮菇 | 蘭王蛋手工蛋意粉🍳5. 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝐵𝑢𝑙𝑔𝑜𝑔𝑖 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑎🐮韓牛 | 蘭王蛋手工蛋意粉🥚✨𝑴𝒂𝒊𝒏6. 𝐷𝑢𝑐𝑘 𝐿𝑒𝑔 𝐶𝑜𝑛𝑓𝑖𝑡 | 𝑅𝑖𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜 𝑜𝑛 𝑐𝑟𝑖𝑠𝑝 🐣油封鴨腿煨飯🦆7. 𝐶𝑜𝑐𝑜𝑛𝑢𝑡 ℎ𝑢𝑠𝑘-𝑠𝑚𝑜𝑘𝑒𝑑 𝐴𝑟𝑔𝑒𝑛𝑡𝑖𝑛𝑖𝑎𝑛 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝑇𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟𝑙𝑜𝑖𝑛🥩椰子煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊🥥💨8. 𝐶𝑟𝑖𝑠𝑝𝑦 𝑠𝑘𝑖𝑛 36 ℎ𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑠𝑙𝑜𝑤-𝑐

Le Chefeteria 大廚係峇里人 ，每道菜都有少少東南亞風味，好有驚喜，好有特色🥹餐廳唔係好大，大約有20個座位，呢晚嚟到餐廳已經換上聖誕節嘅裝飾，氣氛都好溫馨，有少少屋企感覺☺️每道菜店主都會逐一同每一張枱介紹，完全feel到餐廳嘅用心誠意。私房菜要預早book位！全晚嘅食物都好滿意🥹呢度絕對係值得更加多人認識‼️坐低會有小食，係餐廳自家製炸香芋片 加左十幾種巴東香料 好香口 好快就清晒😋🔸Amuse Bouche開胃前菜有紅鯛魚他他，配自家製醃酸瓜，底下係脆脆的東南亞特色飛餅Roti。🔸餐前麵包🥖有兩款自家製麵包，一款加左山楂蕃茄，另一款法式Brioche無牛油，用左日本牛奶，用黎點埋餐湯食😋🔸龍蝦濃湯🦞熬煮24小時‼️龍蝦湯無落忌廉，加左椰子奶、椰子肉 ，飲落同一般龍蝦湯唔同， 十分濃郁之餘，仲有奶香味，中間係牛油果mosses，令味道更加豐富。🔸蕃茄薄荷湯🍅店主強調蕃茄四食，用咗四種唔同嘅蕃茄，用4小時低温煮，加埋自製意大利basil oil，香濃嘅味道絕對唔會比龍蝦湯輸蝕🥹🔸牛油果鮮菇手工蛋意粉🥑手工意粉用左蘭王蛋整成，食落有咬口又有蛋香味，沾滿牛油果醬汁，面頭仲有紅菜頭絲

餐廳環境優美寧靜，老闆娘細心講解每道菜式，服務一流，價錢合理。蕃茄香草包同法式牛油麵包- 香脆可口龍蝦濃湯- 用新鮮龍蝦24小時熬製，味道鮮甜，冇加忌廉而由椰子奶代替，入口幼滑，加上牛油果蓉味道層次豐富巴東牛小排、法式千層薯批、時菜、自家製腌菜配椰奶斑斕飯- 牛肉腍滑，椰奶斑斕飯香氣撲鼻，整道菜式充滿東南亞風味大閘蟹粉冬陰功、日本蘭黃蛋手工意粉- 大閘蟹粉冬陰功汁配搭創新，味道獨特，手工意粉用日本蘭黃雞蛋製造蛋味香濃，口感煙靭，每條意粉掛滿汁，鮮味十足，令人驚喜萬分巧克力布朗尼，紅莓雪葩- 布朗尼外層微脆，配上紅莓雪葩甜甜酸酸好醒胃，一試傾心提拉米蘇- 香濃幼滑，甜度適中Latte- 香濃幼滑，配上一塊精緻餅乾，簡直完美烏龍玫瑰冷泡茶- 滿滿花香每道菜式花盡心思，一絲不苟，真材實料製作，充滿誠意，真心推介！

法式+東南亞美食，由米芝蓮星級大厨主理，謝謝店員仔細介紹每度菜色，可了解每道菜用心設計，由 starter 湯 ...到 dessert 各有特色，美味之餘亦賞心悅目，一餐十分飽腹又無罪惡感的 fusion dining，性價比超高👍🏻👍🏻

不會再來的原因：1. 上菜慢到令人髮指，上一道消化完，下一道還沒有上⋯7.30pm準時到達餐廳，餐廳提供了一口的開胃菜及一些薯片⋯近8pm才上第一道湯⋯又過了半個小時，上了第二道油封鴨腿（客觀而言，味道是還不錯）現在是9.20pm，主菜還是沒有來，我的評價都已經寫完⋯如果不想餓到胃痛，不要選擇來⋯2. 家庭餐廳的瓶頸就是非常不organised，第一次見到西餐的主菜不一起上⋯一個人吃完了，另一個主菜還沒有上⋯3. 椅子很不舒服，上菜已經很慢了，還要坐在很不舒適的椅子上等⋯硬塑膠質的的椅子，許多鏤空⋯女生穿短些的衣裙都會壓出紅印⋯這樣千呼萬喚的等待其實很好吃嗎？不！平平無奇⋯除了油封鴨腿，可以用法式茶餐廳來形容

近來香港餐廳周正式展開，琳琅滿目的選擇讓人眼花繚亂。恰逢同事的最後一天，我們想找一家特別的餐廳慶祝，最終選擇了Le Chefeteria🥣𝙎𝙤𝙪𝙥菜單上有三款湯品可供選擇，我們選了龍蝦濃湯和番茄薄荷湯。🦞龍蝦濃湯經過24小時熬煮，完全不加奶油，卻搭配了牛油果蓉🥑，口感滑順綿密，令人驚豔𝙈𝙖𝙞𝙣 𝘾𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚主菜選擇豐富，我們品嚐了以下幾道：🐖酥脆豬手•一入口便驚喜連連✨外皮酥脆，內裡軟嫩，肉質香甜，令人回味無窮。🦆油封鴨腿意大利燴飯•份量十足，鴨腿軟嫩多汁，油脂香氣濃郁，骨肉分離，非常方便食用。Risotto粒粒分明，口感軟硬適中，令人讚不絕口😍🦀大閘蟹粉、紹興酒、冬陰功、日本蘭王蛋手工意粉•人意想不到的組合！多種食材和調味完美融合，意粉口感煙韌，香氣四溢🍝🐂巴東牛肉、千層薯批配椰子斑蘭飯•巴東牛肉香辣濃郁，配上酥脆的千層薯批和香氣撲鼻的椰子斑蘭飯，口感層次豐富，令人食指大動😋𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩如果要慶祝生日，可以提前告知店家，他們會精心準備甜品畫碟，精緻美麗，真的可以為主角帶來大大的驚喜!!!🥭芒果木糠布丁•香甜的芒果搭配香脆的木糠，口感層次分明，與傳統木糠布丁截然不同🍍菠蘿脆趣•菠蘿酸

今次係慶祝生日，完全自費喺dining city嘅restaurant week度book。本身唔識呢間餐廳，都無咩期待。結果原來食物及服務都好出色！呢個法國菜x峇里菜menu有分regular同deluxe。晚餐前manager Ada會whatsapp詳細介紹d menu，比我地自行搭配。餐廳其實好細，可以容納7-8枱，不過環境都舒服。只能說，每道菜都好豐富嘅味道，真心齒頰留香！！！每道菜都係咁，睇落無咩特別，食落先見真章！生日碟畫得超級靚！Manager Ada嘅服務好悉心，每一道菜都會講解得好詳細，另我地更加理解道菜嘅神髓。anyway我幾乎唔寫寫食評，但我今次好想大推呢間餐廳

I visited Le Chefeteria today for lunch, which was offering a "Restaurant Week" discounted menu. The menu presented today appears to be their regular dishes, which have been mentioned and photoed on plenty of other reviews. The restaurant is located  in a non-descript, quiet building and appears to operate as a "private kitchen".  However, despite its rather unassuming surroundings, Le Chefeteria's interior design is comfortable and decent, presenting a pleasant ambience.We both ordered the lobs

一個月前的父親節，父女三人嚐過了這私房菜餐廳 - Le Chefeteria 的西班牙燒乳豬，在當晚餐廳即場推介了給我們七月十九日還有峇里燒乳豬之夜。這兩種的燒乳豬都是來自米芝蓮峇里大廚 的功力，女兒也想去吃這廚師其他的拿手好菜，例如巴東牛肉，就訂了今天的枱，再去嚐嚐這名廚的私房撚手。今晚的主角是峇里燒乳豬，西班牙和廣東的燒乳豬我吃得最多，但峇里的就未曾吃過了。印尼是回教國家從不吃豬，但峇里島與印尼因為歷史和宗教信仰的差異，島裡的人是善長於烹調豬的一族，主廚是地道的峇里人，名正言順地去烹調峇里乳豬是實至名歸的人。慢烤的峇里脆皮燒乳豬，以四天的時間用各式峇里香料塞滿豬肚來慢烤，再將乳豬 cook and rest 好幾次，務求將多餘的油脂釋放出來，烤出來就會皮脆肉滑且香氣撲鼻。今次的伴菜是烤青大樹菠蘿和姆指薯。烤過的大樹菠蘿已沒有那特殊的味道只留下甜味，更有自家制的泰式、越式和印尼式的醬汁，很有東南亞菜的特色。開胃前菜是巴東牛肉薯仔梳乎厘，用峇里島十三種香料醃製並煮成的巴東牛肉非常之腍滑。不足的只是份量少了一點，而感受不到大啖大啖地吃巴東牛肉的快感，但又給了我有下次再來吃巴東牛肉為主菜的

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯我自己就未去過峇里，不過聽講當地盛產美食。最近朋友就帶咗我去銅鑼灣體驗峇里私房菜，到達嘅時候每人獲得一張印有名字嘅機票（裝飾）和花圈，真係好似去咗旅行咁。開胃前菜小吃巴東牛肉薯仔梳乎厘雖然叫疏乎厘，其實係好鬆脆嘅泡芙狀脆餅。面頭放咗煮到軟腍嘅巴東牛肉，帶少少甜又勁多肉質。湯帶子法式海鮮清湯店員介紹佢哋用咗紅鯛魚熬製而成嘅清湯，面頭係半生熟嘅帶子。雖然係清湯，但係估唔到味道係好濃郁又清甜。海鮮開胃菜峇里魚串燒配番茄莎莎醬紅鯛和三文魚肉製成嘅魚肉串燒，配搭微酸蕃茄醬同埋咸味嘅日本海草，將魚肉嘅鮮味帶到去另一個層次。肉類開胃菜峇里脆皮烤乳豬配青大樹菠蘿、拇指薯、三種（泰、越、印尼式）醬汁廚師會即場表演切乳豬，乳豬皮呈深棕色，薄薄一片勁香脆。底層嘅豬肉油瘦剛好，充滿咸香味。主菜椰殼烟熏阿根廷黑安格斯牛裏脊配泰式羅望子醬平時牛扒都係香煎，今次用椰殼烟熏好有驚喜，唔會有平時煙燻嘅嗆鼻感。另外阿根廷牛扒本身肉味就比較濃，粉嫩又多汁。蕉葉香煎三文魚用蕉葉包裏再香煎，所以三文魚肉唔會乾身，內層肉質仲係嫩滑。東南亞甜點香蕉飛餅、泰式奶茶雪糕甜點嘅飛餅都係即

早前慶祝二訪位於銅鑼灣嘅樓上私房菜@lechefeteria 餐廳一直喺我腦海入面有好深刻嘅印象☁️ 老闆娘為每一道菜詳盡嘅介紹，餐廳半開放式嘅廚房及家庭式嘅佈置皆營造咗一個溫馨而獨特嘅氛圍🔆 餐廳外籍主廚大玩東南亞同法式fusion菜，每一道菜都別樹一格令人難忘🫶🏻- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4-courses Dinner $568/pp{ 1st course }๑ 龍蝦濃湯老闆娘話法國菜最重要就係佢嘅湯，而呢到嘅龍蝦湯可以話係佢哋嘅招牌菜! 有別於一般落忌廉嘅做法，呢到淨係落咗鮮奶同椰子奶，所以龍蝦嘅鹹香同鮮味格外突出๑ 蕃茄薄荷湯小小嘅蕃茄湯竟然包含咗蕃茄四食，而且落咗自家製嘅basil oil茄鮮中帶清香๑大閘蟹粉、紹興酒、冬蔭功手工蛋意粉 +$98依款手工蛋闊條麵不得了🔥麵條十分掛汁，將大閘蟹+紹興酒+冬蔭功嘅精華盡吸; 冬蔭功香料味十足，但佢犀利之處係完全冇蓋過蟹膏嘅香味，令人真係忍唔住清晒碟上面所有嘅醬汁{ 2nd course }๑油封鴨腿意大利飯 老闆娘做油封鴨嘅bro

ℂ𝕎𝔹 • 𝕃𝕖 ℂ𝕙𝕖𝕗𝕖𝕥𝕖𝕣𝕚𝕒 🇫🇷📍銅鑼灣新會道𝟜號𝟜樓 ::::::::::::::::::::::::::::::適逢父親節，再訪銅鑼灣法式私房菜 @lechefeteria！由二星米芝蓮廚師徒弟及來自峇里的大廚Azmi主理，主打法式東南亞fusion菜，以椰奶代替牛油、忌廉或芝士，比較健康，每道都是大廚花盡時間和心機的菜式～🥖Bread Basket一共四款麵包，最喜歡餐廳自家製的牛角酥；另外有鬆化的檸檬薑味brioche、香脆蕃茄乾多士及蘸湯用的dinner roll。🎏Amuse bouche🦞龍蝦濃湯龍蝦湯經24小時熬製而成，配上自家製牛油果蓉醬🥑，即使沒有添加忌廉依然做到質感濃稠，當中也沒有味精或龍蝦醬，全是真材實料。🍝 櫻桃番茄手工蛋意粉 手工意粉新鮮製造，口感煙韌帶蛋香，十分掛汁。🐖 秘製西班牙塞哥維亞脆皮烤乳豬乳豬原隻烤得色澤紅亮，皮脆肉香，配以泰國，越南，峇里島的醬汁，充滿東南亞風味！小編喜歡甜甜的泰國tamarind soy sauce; 男朋友則喜歡峇里的green sambal sauce, 酸辣開胃。
🥩7 OZ 椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊牛排

在寧靜的銅鑼灣新會道街角一唐樓裡，隱藏了一間由米芝蓮星級大廚Azmi主理的私房西餐廳。主廚是來自印尼峇里島，經營的菜式是地道東南亞口味融合與法國的fusion 西餐。這餐廳堅持的是低脂低糖的健康烹調，每碟菜餚用的是新鮮食材，再加入東南亞元素，盡量不用牛油、芝士或忌廉，取代的是椰奶等之較為健康的替代品，加上用在菜式上的任何調味或醬料，皆是自家手工調制，不假外求，並堅持在餐廳裡不能存在一把開罐頭的刀，這堅決要讓客人吃得健康的心由這點可見出來。今天是父親節，又適逢了我的逢五逢十的歲數，女兒特別緊張不敢怠慢。她們見到這間私房西餐廳 - Le Chefeteria 有專為父親節而準備的西班牙烤乳豬套餐就訂了位。這晚全餐廳爆滿，為品嚐大廚親自烹調的這隻西班牙乳豬而來，場面熱鬧非常，店女主人也忙為這餐廳的理念、每款菜式的詳細向客人講解而忙過不停，確是值得為擁有這一間餐廳而光榮和驕傲。頭盤是開胃的前菜，有紅鯛魚蕃茄和香脆的麵包，加入橄欖油和香料，先將胃口打開。說到麵包，餐廳先奉上客人兩款不同的自家制麵包，但叮囑客人寧可帶走也不要吃得太多，免致餘下的佳餚沒法容下。配麵包喝的湯是龍蝦濃湯加西班牙紅蝦，湯是

父親節當然要慰勞一下偉大父親💕我提早預訂甜品畫碟，寫上自訂祝福語。餐廳還為各父親準備鮮花、檸檬特飲，父親大人收到都好驚喜又滿意。超推薦來慶祝生日、週年紀念等特別日子。餐廳主打新派法式fusion菜，由米芝蓮星級大廚👨🏻‍🍳Azmi主理，嚴選高質食材，感受到主廚對菜式的嚴謹要求和用心製作👍🏻.入座後，餐廳先奉上餐前小吃。芋頭片口感香脆，並用上13種自家香料。Amuse Bouche小巧精緻，用上紅鯛魚、蕃茄、酸瓜、水瓜、酥脆煎餅整成，味道酸甜富層次。🍞自家製麵包外脆內軟，有檸檬檸檬薑、蕃茄口味，更有原味可配湯吃。.🔺Soup.▪️Lobster Bisque▪️Deluxe Lobster Bisque 用上原隻龍蝦🦞經24小時熬煮，味道香濃，無加入忌廉口感依然順滑，配上澳洲牛油果檸檬慕絲，味道互相配合。而Deluxe個款，還配上原隻🦐西班牙紅蝦，鮮甜彈牙。.▪️Tomato Mint Soup用上足料原個油封蕃茄🍅熬煮，味道酸甜開胃，配上薄荷更清新。.🔺Pasta for Sharing.▪️Tomato Confit 手工意粉🍝用上日本蘭王蛋整成，口感彈牙又富蛋香，配上惹味冬蔭功醬汁，令味道

仲諗緊#父親節去邊到飯? #銅鑼灣 有間食fusion私房菜餐廳，2位廚師係巴厘人，煮出巴厘X法國菜🤍 食完好有衝動再去巴厘旅行!! 好欣賞廚師嘅心思 每道菜式都好有特色🧑‍🍳 而且嚴選高質食材及所有醬汁都係自家製!甜品碟可以自訂內容，我寫咗一句message送比爸爸👨🏻❤️ 希望佢感受到我嘅愛意😊仲送1️⃣枝花 屋企人食飯得好開心🍴🍴Father’s Day Set Lunch $298 SoupChef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric 龍蝦濃湯: 用椰子🥥加入龍蝦熬煮🦞 並沒有用忌廉煮，天然香濃🤤 中間有牛油果慕絲🥑 質感更幼滑😊Creamy Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯 : 酸甜開胃🍅 添上薄荷更清爽 配麵包不錯!Mains: SE x Peking Duck: 北京填鴨熏味好濃, 皮脆肉嫩🦆 配自家製Roti 牛油重 鬆脆口感😇 Beef Rendang, Dauphinoise potato, seasonal vegetables with Coconut pandan ric