OOULI

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第一次體驗韓式fine dining～這間氣氛跟食物質素都很讚🙂‍↔️ 一進餐廳就見到一列落地玻璃，空間感十足外，還可一邊吃一邊觀賞維港美色～ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ𖤐ˊ˗ 9 Course Tasting Menu ($1,480 + 10% s.c.)𖡂 紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻 (Oouli Bu Gak)經過紫蘇油炸和風乾處理的釜山海苔及濟洲海藻，口感很酥脆，配上自家製的三色豆腐醬 (在碟旁很可愛的三點) ，脆卜卜的小吃作為前菜很不錯~! （看黑白大廚時經常聽到的紫蘇油，終於一嚐它的味道了🤣）𖡂 韓國刺身 (Jagal –Chi)三款刺身 - 包括韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及吞拿魚，刺身很新鮮 ，左口魚刺身配上專有辣醬，味道很搭配也很惹味！大蝦跟吞拿魚以醬油醃製了72小時 肉質鮮甜又入味～！𖡂 韓國傳統粥 (Deul Kkae – Juk)粥裡加入了韓國當造的特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米烹調了15小時以上，豐富材料 上桌已聞到香噴噴！每一口都很鮮甜又入味，配上有芝麻油香的脆米片，令賣相跟口感都更豐富！入肚暖粒粒很喜歡這傳統粥～🥹𖡂 韓國橡子果凍+ 章魚片 配

今日去咗銅鑼灣Sugar+入面一間叫「OOULI」嘅精緻韓國餐廳食午市套餐，餐廳嘅環境裝修得好舒服，靠窗嘅位置可以遠眺維多利亞港嘅海景，餐廳入面有張吧枱，仔細睇會見到吧枱上嘅酒全部都係韓國嘅酒品。我哋嗌咗個每位$538嘅Oouli 4-course lunch set，菜式全部都好精緻同富有韓國特色，套餐飲品可以選擇紅棗茶、柚子蜜或齋啡。🍊傳統韓國粥第一道菜係韓國傳統嘅特色粥，用咗韓國當造嘅蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉同自家大米，熬製咗15個小時以上，傳統粥嘅口感綿滑細膩，每一啖都充滿鮮味🍊海鮮清湯配烤釜山鮑魚採用分子料理嘅形式將海鮮湯嘅味道帶入泡沫，撥開泡沫後會見到一隻味道鮮甜嘅釜山鮑魚，鮑魚煮得非常腍身入味，配上充滿鮮味嘅海鮮清湯，飲落去好舒服🍊36小時慢煮濟州黑毛豬五花五花腩用咗濟州黑毛豬，豬肉嘅味道特別濃郁，而且瘦肉同肥膏相隔，食落非常有口感層次豐富，包括豚肉嘅幼嫩肉質、脂肪嘅油膩感、豬皮嘅爽口彈牙，配上特色甜醬一齊食好夾🍊烤澳州和牛澳洲和牛嘅肉質結實，食落有口感，配上帶有甜味嘅牛肉燒汁，伴碟有好可愛嘅南瓜蓉拼成嘅著名濟州桔、大蔥同雞髀菇，賣相非常吸引🍊韓國釜飯配鰻魚湯呢個釜飯上菜時係

唔係朋友講起，真係冇諗過原來韓國菜都有FINE DINING😮今次一於食下體驗其精緻嘅韓式FINE DINING，呢到提供OOULI 9-COURSES TASTING MENU ($1480/每人)環境簡約舒適，空間感十足😄BAR枱位置見到有唔同種類嘅酒可以提供窗外景觀見到迷人嘅維園景色😍Oouli Bu Gak：首先登場嘅係紫蘇油炸及三次風乾嘅釜山海苔及濟洲海藻，香脆可口，帶有淡淡嘅紫蘇香氣， 仲有三色豆腐醬可以點黎食，絕對係開胃嘅最佳選擇😉Jagal-Chi ：接住係韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚，左口魚刺身鮮甜細滑，而三文魚同大蝦經過長時間醬漬而成，味道濃郁😋Deul Kkae-Juk：呢道韓式傳統粥用咗15小時以上嘅時間慢煮，加上當造特色蔬菜、韓牛同新鮮蜆肉，每一口都係鮮味嘅精華，加埋芝麻油，令自家大米嘅香氣更加突顯，而薄脆米片夠晒香脆😎Han-Ip：章魚片配韓國橡子果凍幾精緻，以開花嘅造型呈現出黎，味道酸酸地，章魚片鮮嫩彈牙，至於炸豆腐鱈魚籽三文治，外脆內軟，香口滋味👍🏻Bo Yang-Sig：西式RISOTTO就食得多，韓式參雞湯燴飯就真係第一次，軟糯嘅飯粒

呢排睇咗黑白大廚即刻去間韓國fine dining食set lunch韓籍老闆參加過唔同嘅比賽喺韓國攞咗大型廚藝比賽由政府頒發嘅廚師金獎喺香港又攞咗多個獎項 一定要試吓 😋餐廳景觀好開揚可以飽覽銅鑼灣嘅景色✨4 courses lunch✨前菜🍲韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調的傳統粥味道好濃郁 粥底軟綿綿用上多種配料熬製 口感好豐富 👍🏻🍲海鮮清湯配烤釜山鮑魚海鮮清湯味道非常鮮味香濃鮑魚口感彈牙 冬瓜都吸滿嘅精華主菜每人揀咗一款🥩澳洲和牛牛肉味好濃郁 肉質粉嫩配上胡椒汁同蘿蔔蓉一齊食味道更突出🥓36小時慢煮濟州黑毛豬五花黑毛豬五花肉肥瘦相間 唔油膩好香口用紫蘇葉包住蘿蔔一齊食配埋BBQ Sauce口感味道都好豐富最後仲有🍚釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯店員會即席煲飯 成間餐廳都聞到飯香珍珠米飯粒粒分明甜甜地配埋五款特色釜山伴菜有合桃魚仔、辣魷魚、松子黑豆等🍙鰻魚湯用48小時熬製 湯呈奶白色味道非常濃郁 充滿魚嘅香味最後仲有我超鍾意嘅韓國傳統蜂蜜藥果配柚子蜜 暖暖地好味每道菜都慢功出細貨環境寬敞舒適 景觀開揚可以飽覽銅鑼灣嘅景色 搵日去慢活下 rel

呢間係食韓國fine dining 見到咁特別 所以趁特別日子去食吓 唔知正唔正呢𝑇𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑀𝑒𝑛𝑢 $1480 𝑝𝑝👅紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻食落幾鬆脆 一啲都唔油 而口感好特別😆👅韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚刺身食落都幾新鮮😙配埋韓式泡菜辣醬 幾惹味👅韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥佢嘅粥好足料 食落好濃稠 味道有啲似飲緊蘑菇湯😋👅章魚片、韓國橡子果凍 配炸豆腐鱈魚籽三文治呢個有冰火交融嘅感覺 炸豆腐三文治食落熱辣辣 配埋果凍一齊食 唔錯😝👅韓式參雞湯燴飯呢個好食😍蔘雞湯食落好香 有種韓式同西式合璧嘅感覺👅海鮮清湯配烤釜山鮑魚側面嘅泡沫係辣辣地 而鮑魚嘅質地都唔錯 有咬口得嚟唔會過韌😎👅烤韓國頂級1++韓牛（主菜）呢個有驚喜🤤韓牛煎得好香 入口即溶 👅36小時慢煮濟州黑毛豬五花 （主菜）黑毛豬油脂充足 肉質唔會太過嚡😌👅釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜👅糯米年糕窩夫餅配自製雪糕糯米年糕窩夫煙煙韌韌 再配埋雲呢拿雪糕好食😛總括嚟講 呢間韓式fine dining幾特別 服務幾好 大家可以嚟

坐落喺銅鑼灣的OOULI，係一間高級韓式餐廳，前排有機會嚟到呢間餐廳食午餐，一入黎就覺得呢度環境好靚，侍應嘅服務好好，餐牌上既餐點好有韓國傳統特色，絕對係體驗韓國傳統美食嘅好地方。我同朋友食左佢地既lunch set，係到同大家分享下。前菜 Deul Kkae - Juk傳統嘅韓國餐會有好多同飯有關既食物，作為前菜，呢一個傳統韓國粥用咗韓國特色蔬菜、韓牛同新鮮蜆肉，加上自家大米煲足15個鐘，好入味好好食。餐湯 Jili - Tang海鮮清湯配上烤釜山鮑魚，湯底鮮甜，白蘿蔔熬到岩岩好，配埋鮑魚一齊食，正！主菜 Jan Chi我點既係烤韓國頂級1++韓牛，牛味好重，肉質嫩滑，味道一流。朋友就叫左36小時慢煮嘅濟州黑毛豬五花，入口即化，濃郁得嚟唔油膩，用紫蘇葉包住嚟食更有風味。飯 JinSu - Sung Chen釜山自家農田珍珠米飯，聽講係老闆為咗畀香港人食到最正宗嘅韓國米，特登新鮮空運到港，食落好軟熟，好有飯香味。另外仲有一碗48小時熬製嘅鰻魚湯，飲落去鮮鮮甜甜，用黎泡飯食一流，再加上五款時令釜山伴菜，味道非常豐富。最後亦都會有一個韓式嘅小點心同埋一杯餐飲，作為呢一餐飯嘅收尾非常完美

餐廳由韓藉得獎大廚主理，主打超罕見韓國Fine Dining，將韓國釜山最新鮮珍貴食材直送，烹調出驚喜韓國風味!!🏆- Oouli 4 courses Lunch Menu HK$538 🍽️包含3道菜式、1道主菜及茶飲- 韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥 🫕綿密粥底充滿蜆肉鮮甜、韓牛肉香及蔬菜清甜，味道層次豐富!!將脆米片敲醉伴粥，焦香及米香甜令粥底更有口感!!- 海鮮清湯配烤釜山鮑魚 🐟🫧最美海鮮湯!!湯底清澈充滿鮮味，以高湯打成綿密泡沫令鮮味更突出!!烤鮑魚肉質彈牙又充滿天然鮮味，又鮮又甜!!- 烤澳洲和牛 🥩和牛充滿油脂香氣，熟度剛好保留到幼嫩肉質，微甜醬汁帶出濃厚肉香!!配上軟滑香甜紅蘿蔔蓉香氣十足。- 烤釜山鰻魚 🐟鰻魚超肥美肉厚充滿彈性，烤後油脂更香!!烤得香脆鰻魚皮令口感更豐富，配上微辣海鮮醬，鮮香惹味!!配菜亦有驚喜，細緻香滑薯蓉加入微辣薑粒，微微刺激感回味無窮。- 釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜 🍚💨新鮮打磨珍珠米在席前開鍋，彈性十足飯粒散發香甜米香，配上鮮度十足鰻魚湯製成泡飯香氣濃郁。加上不同伴菜令每口都

如果鍾意落地玻璃，超靚無敵海景，又想食得養生健康啲，咁就一定要嚟呢間餐廳。一入門口就見到餐廳拎過好多獎，偷偷影低咗佢，有啲係寫明老闆某啲菜式拎獎，有個應該係由韓國政府頒發嘅大獎。晏晝睇住海景食飯都好寫意，屋企人食完都覺得好舒服。‣ 4 courses lunch menu $538/person· Traditional Korean Porridge, Beef, Clam, Korean Seasonal Vegetable話晒寫明煮咗十五個鐘以上，個粥嘅濃稠度啱啱好，質地細膩、入口順滑，亦都食到海鮮嘅香味，而我都幾鍾意佢加咗芝麻油，令到碗粥更加香。米餅都增添咗唔少口感，食完暖笠笠。· Grill Korean Snapper in Seafood Clear Soup面頭嘅泡泡都係用高湯打成，隔離有啲辣椒粉令到個湯嘅味道冇咁寡。不過我自己覺得就咁飲已經好好飲，蘿蔔都好甘甜，而釜山鮑魚都相當指爽口彈牙，清淡得嚟好舒服。· Grill Australia Wagyu Beef with Homemade Carrot Purée佢嘅胡蘿蔔泥好滑順，冇諗過除咗薯仔，原來配胡蘿蔔泥都幾好

第一次喺香港食韓國Fine dining 揀咗呢間OOULI🍽️位置喺銅鑼灣Sugar+嘅23/F 裝修高級有格調 坐窗邊位仲可以望到維港景添🌊今次點咗$1480嘅Oouli 9 courses tasting menu✨ꕥ Oouli Bu Gak前菜有兩款嚟自韓國嘅紫菜🇰🇷我先食咗釜山嘅海苔 用紫蘇油炸過 食落香味特別濃郁 而且好脆 另外係濟州嘅海藻 第一啖已有驚喜 好有鮮味💕醬汁有3款唔同調味嘅芝麻醬ꕥ Jagal-Chi一次過食到3種截然不同嘅刺身 同日式刺身都大不同🥢韓國左口魚比較軟嫩 醬油大蝦口感爽彈 吞拿魚則較為結實 點埋由麵豉醬加韓式辣汁特調嘅醬汁一齊食 開胃惹味ꕥ Deul Kkae-Juk用韓牛/海帶/菇菌等 熬製15小時以上嘅傳統粥 一送到嚟已聞到十分香🤤食落味道都好有層次 另外配咗一片芝麻薄脆 可以放埋落粥一齊食 增加口感之餘 亦多咗陣芝麻香味ꕥ Han-Ip韓國榛子果凍配章魚片 賣相好似花一樣🌼係一道酸酸地嘅冷盤 特登用嚟配返炸豆腐鱈魚子三文治 中和食完炸物嘅膩感ꕥ Bo Yang-Sig韓式蔘雞湯燴飯超有儀式感 送到嚟時職員會即時幫燴飯⚗️其實樽內係蔘酒嚟架 令

OOULI - 高空韓式fine dining 今日介紹一間位於銅鑼灣區嘅韓國菜，喺商業大廈嘅高樓層，可以飽覽維港同埋維多利亞公園嘅景色，主打精緻嘅韓式fine dining。午市 4 courses $538/位Deul Kkae - Juk前菜就非常特別，係一款粥類，由韓國當造待色蔬菜、韓牛、新鲜蜆肉、及自象大米15小時以上烹調傳統粥，味道非常濃郁，配上脆米。Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚，名副其實嘅fine dining，可以見到分子料理常見嘅泡沫，估唔到當中亦都有海鮮湯味，仲有非常清甜嘅白蘿蔔。Jan Chi — Australia Wagyu BeefHomemade Carrot Purée到咗主菜就係烤澳州和牛，無論係擺盤、調味、賣相都冇得輸，和牛牛味高相當濃郁，係略嫌有少少過熟。- Roasted Freshwater EelGinger Mashed Potato, Spicy Seafood Sauce另外一款就係烤釜山鰻魚，厚身嘅鰻魚脆炸之後口感豐富，配上韓式辣海鮮醬，另外值得一提嘅係薯蓉，係薑味有少少辣嘅薯蓉非常特別。JinSu - Sung Che

第一次品嚐韓式ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ🥂 餐廳的燈光柔和，窗外則燈火通明，整個維園景色盡收眼底，氛圍感滿滿✨ 當晚的男店員服務非常好，細心且有禮👍🏻✂︎❥$𝟭𝟰𝟴𝟬 𝕆𝕆𝕌𝕃𝕀 𝟡-𝕔𝕠𝕦𝕣𝕤𝕖𝕤 𝕋𝕒𝕤𝕥𝕚𝕟𝕘 𝕄𝕖𝕟𝕦🥂～～～～～～～～～～～～～～～～𓏲𓏲紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟州海藻：香脆酥化，無論單吃或是沾上三款不同的醬汁，都很可口🤓✂︎ 𓏲𓏲韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚：左口魚口感清新｜醬油大蝦質感綿糯｜醬油三文魚是一種很特別的口感，跟平時所品嚐的三文魚完全不同，配搭辣辣的醬汁，很惹味呢👅✂︎ 𓏲𓏲韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥：雖說是粥，但其口感極為綿密，完全不需咀嚼已可進食🥄 加了麻油的關係，香氣撲鼻🫦 薄脆香脆可口，令傳統粥口感更加豐富🥣🫶🏻✂︎ 𓏲𓏲章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治：橡子果凍有如一朵盛開的鮮花🌼 冰涼清新的口感🧊 炸豆腐鱈魚籽三文治外酥裡嫩，很美味🫶🏻✂︎ 𓏲𓏲韓式參雞湯燴飯：進食前店員往燴飯中噴上不少的人參酒，令原本充滿濃郁雞湯味的燴飯更讓人垂涎欲滴🤤👍🏻 非常喜歡此道菜式💖✂︎ 𓏲𓏲海鮮清湯配烤釜

平時去食韓國菜都係炸雞、部隊鍋、韓燒等，韓式嘅fine dining就真係第一次試☝🏼位於銅鑼灣嘅 @oouli 由韓藉主廚Jim Kim創立，希望將佢家鄉—釜山嘅味道帶俾大家🇰🇷 佢唔單止喺2021贏左韓國高級大廚嘅比賽，今年仲獲得本地Masterchef嘅冠軍添😎晚餐黎到僅提供一款九道菜嘅菜單($1480)，運用韓國直送嘅時令食材同創新嘅烹調手法塑造出獨一無二嘅菜色👨🏻‍🍳 餐廳一排嘅落地玻璃令空間感十足，又可以俯瞰城市街景🌆 紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻Oouli Bu Gak兩款海草經過風乾同油炸處理後外層酥脆，內裡保留淡淡嘅海水味🌊 自家製嘅三色豆腐醬有助解膩，配埋墊底嘅芝麻脆片甘香十足😙時令韓國刺身Jagal -Chi韓國左口魚刺身肉質滑嫩，清甜嘅魚香搭配秘制辣令人欲罷不能🌶️ 爽口彈牙嘅大蝦同吞拿魚用左醬油醃製72小時，精華完全滲透刺身令鹹鮮味突出🐟韓國傳統粥Deul Kkae - Juk經過15小時的慢燉嘅釜山大米同韓牛嘅肉香，海鮮及蔬菜嘅清甜互相交織🍲 每啖粥都鮮甜無比，軟糯順滑，配埋芝麻油同伴碟嘅脆米片層次感相當豐富👅韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治Han

Nestled in the heart of the city, OOULI stands out as a beacon of Korean fine dining, offering an exquisite journey through the flavors of Busan. From the moment you step inside, the ambiance is a harmonious blend of modern elegance and sophistication, setting the perfect stage for a culinary adventure.// AMBIANCEThe restaurant features a stunning night city view that adds a magical touch to your dining experience. The interior is modern and sleek, with clean lines and a refined aesthetic. An op

2 個Set Lunch 3 Course $438 (另加一）1、韓國🇰🇷自家特色傳統粥前菜，味道正常，無乜特別。 全埸得三枱客，一個侍應但等左 30-40 分鐘先上另一道菜隔離枱比我地早嚟，都催個侍應2，烤澳洲和牛主菜，上碟的時候，令人震驚！ 三條如手指般大小的牛肉條！ （韓牛仲要加 $180）味道正常，唔差，但無乜特別。 收 $400 幾蚊位，100g 的牛扒🥩都冇一個成年人，點都唔夠食。 女朋友點了主菜，36小時慢煮澳洲黑毛豬五花上碟，是涼了的五片薄如紙的五花肉份量實在太少了吧！3， 釜山自家米飯+特色配菜+鰻魚湯鰻魚湯，味道 ok 嘅又石鍋、又蒸氣鍋，其實只係一碗白飯加上啲配菜，（得啲泡菜、魚乾、海帶）我完全感受到韓國人古代好窮用配菜撈飯嘅感覺 😢$400 幾蚊位，食一碗白飯、一碗白粥，加三條牛肉條，食水太深喇掛？！ 難怪 lunch 得三枱客。 食過都好難再有返頭客。

朋友生日所以諗住特別啲揀咗呢間韓式fine dine試下。我哋中午去到，只得我哋一台。餐廳有落地大玻璃，景觀甚佳！侍應顯得殷勤，服務周到👍3 courses - $438 + 10%4 courses - $538 + 10%Deul Kkae - Juk韓國當造特色蔬菜、和牛、新鮮蜆肉及自家大米烹調15小時以上嘅傳統粥個粥唔錯 comfort food 👍 感覺好養生 但隔離塊米餅一d都唔脆，好煙靭，好黐牙 😬Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚 👍 清清地唔錯36小時慢煮濟州黑毛豬五花腩 - 好鞋 😂 個人唔太喜歡 有啲似中式淋咗嘅燒肉 烤釜山鰻魚 - 都係麻麻地 唔係太啱我口味 個鰻魚同個韓式醬好似唔係好夾JinSu - Sung Chen釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜 - 呢個自家珍珠米比平日嘅珍珠米有咬口同黏 我都係鐘意日本嘅珍珠米多d😜