OOULI

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第一次品嚐韓式Fine Dining蠻特別,有別於一般西式出品.平時韓式食品偏煎炸及辛口刺激,但今次剛相反,有種溫和又養生感覺.加上坐落銅鑼灣Sugar+樓上,預設俯瞰美景增添不少分數~🔸4 courses Lunch Menu ($538)▫️Deul Kkae - Juk傳統粥用上自家大米及韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉.經過15小時以上烹煮,味道鮮甜濃厚.薄米片建議不要浸淋,口感更佳▫️Jili - Tang海鮮清湯上加上泡沫入口即化,賣相變得有質感.配上厚身釜山鮑魚原汁原味,入口爽彈鮮甜▫️Jan Chi•烤韓國頂級1+＋韓牛($180)•36小時慢煮濟州黑毛豬五花韓牛口感比較實在,有咬勁帶牛味,用熱盤上枱保持溫度.而黑毛豬五花輕炙,用紫蘇葉包裹並沾上韓式辣醬,毫無油膩感▫️JinSu - Sung Chen•釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜餐廳即場將稻穀脫殼及使用韓國蒸飯機煮製,在面前打開飯煲,飯香處處,嗅覺提升之餘亦增加娛樂性!簡單調味下鰻魚湯,溫暖清甜.伴菜為米飯注入多種味道,而且有粥有飯下,整餐變得非常飽肚!▫️Coffee /Tea with tra

Ever wondered what a Busan Korean Fine Dine looks like? Check out Oouli .Saw this all over my IG and knew I had to try! This restaurant was founded by a chef who has 18 years of cooking experience in Busan; chef Jim Kim wanted to recreate the authentic taste to Hong Kong. When you first enter the restaurant, you are greeted with high ceilings of an expansive window overseeing Victoria Park and a bit of harbour view. We got the 4 course lunch set - that was filled with their fresh seafood and mor

終於忙完了，生活回復平靜便喜歡chill一下。在準備旅行行程，想與旅伴找間很nice的餐廳坐坐銅鑼灣的OOULI 是一間韓國fine dining西餐日菜fine dine吃得多，韓式引起我好奇。食評網好評度甚高，標榜主廚正宗釜山人；所有食材來自韓國，保留最傳統釜山風味。位於商廈高層，環境非常開揚，落地玻璃能眺望維港。和煦的陽光灑進來；而且職員service很好，有點帥哦慢活幾小時聊天聊行程，難得沒有壓迫感，很舒服。-OOULI 우리 𝟒 course Lunch Menu $𝟓𝟑𝟖 𝐩.𝐩.-❇︎ 第一道 | Deul Kkae - Juk 韓國傳統粥以韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米，經過15小時烹調而成，口感豐富鮮味濃郁。粥綿密得感受不到米粒的存在。上面一片薄脆米以及麻油的香氣，增添了層次感。-❇︎ 第二道 | Jili - Tang 海鮮清湯配烤釜山鮑魚海鮮清湯以純粹的鮮甜味取勝，鮑魚沒有多餘調味，保留了其彈牙的口感和淡淡的海鮮味。白蘿蔔清甜，灑上紅椒粉作點綴。以湯打成的泡沫入口即化，甚有分子料理的趣味。-❇︎ 第三道 | Jan Chi 自選主菜朋友選擇了烤澳洲和牛

中意呢度落地玻璃，望住維園景色，採光度十足！4 -courses Lunch $538👉🏻Deul Kkae - Juk呢碗係唔係一般嘅粥，而係用韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉同埋自家大米烹調嘅傳統粥，濃稠綿密，飽滿香甜！配有脆米餅，口感豐富！👉🏻Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚，帶有少許辣粉，用泡沫突顯岀鮑魚，煙韌爽口，紅魚湯好清新不油膩，不過更欣賞湯入面嘅白蘿蔔，無渣，好鮮甜！👉🏻澳州和牛肉質鮮嫩，肥瘦適中，配有胡蘿蔔醬，估唔到咁夾！👉🏻36小時慢煮濟州黑毛豬五花用芝麻葉加蘿蔔一齊食，五花肉香醇！👉🏻釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜先有個釜山壓力鍋，係面前放氣，好有儀式感，珍珠米飯粒粒飽滿！個湯非常鮮甜，五種傳統伴菜好惹味！最後有Coffee or Tea，再配有特色小食！

韓式fine dining🇰🇷 4-course set lunch $538餐廳處於23/F 可高空眺望維多利亞公園😚Deul Kkae - Juk韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上菜傳統粥Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚: 烤釜山鮑魚鮮甜爽口 伴海鮮清湯 添上一層厚泡沫 更令鮮味提昇☺️Jan Chi烤韓國頂級1++韓牛(+$180)/澳州和牛: 牛肉軟嫩多汁 略有少少根😀 肉汁味道不錯 頗濃厚~烤釜山鰻魚: 皮脆肉嫩🥹 鰻魚好肥美!! 配薑味薯蓉及韓式海鮮辣醬好解膩!JunSu - Sung Chen釜山自家農田珍珠米飯配48小時魚湯加五種時命特色釜山伴菜Coffee or Tea with a traditional Korea Snack

4 Courses Lunch Set $538/位🍲Deul Kkae - Juk 韓國嘅當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、同自家大米用15小時以上煲嘅粥，入口已經好smooth似係飲緊餐前湯咁，唔會食到米粒，用米餅配嚟食就會清淡啲，就咁一啖啖食就好濃菜乾味，仲食到牛肉粒嘅牛香🫕Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚，個湯好特別係泡泡面，成個配搭好靚，鮑魚好鮮甜彈牙，個湯好鮮嘅魚味同蜆味，成碗都好鮮🐂烤韓國頂級1+＋韓牛Main dish有三款揀，朋友揀左韓牛，擺盤好得意，有啲桔仔樣嘅係甘筍醬，牛肉大約煮到7成煮，中間仲係粉紅色，肉質比較有咬口，牛脂味濃郁🐖36小時慢煮濟州黑毛豬五花另外揀咗個豬五花，有紫蘇葉同蘿蔔片包住食，蘿蔔片清甜可以解膩，五花腩半肥瘦邊位烤過帶焦香, 肉質軟腍🍚釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜珍珠米飯粒粒都好煙韌, 個湯有驚喜好鮮甜魚味, 自己將佢湯飯咁食再用咸咸辣辣既伴菜餸好開胃☕飲品有咖啡或養生茶揀, 紅棗水, 薑蜜同柚子蜜，另外仲有配個韓國傳統小食📍OOULI銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 23樓

【𝙾𝙾𝚄𝙻𝙸】第一次食韓式既fine dining 😙而呢餐既感覺好養生 有別於平時食開嘅韓國嘢 好多都係根據食材原本嘅鮮味on top加少少調味😆4-course Lunch Set 💰$538韓國傳統粥碗粥係食到蜆肉嘅口感 配埋當造蔬菜切粒 煮咗15個鐘以上 粥底好濃稠 再加咗芝麻油調味 令到成個粥更加香再配埋塊烤米通 幾脆口 好好食😋海鮮清湯配烤釜山鮑魚魚湯打出泡泡 加輕微調過味既釜山鮑魚同白蘿蔔 再沈少少chilli powder做點綴 清清淡淡都唔錯😌烤釜山鰻魚大大嚿鰻魚既表皮烤得好脆 食落香口底係配淡淡既薑味薯蓉同海鮮醬 36小時慢煮濟州黑毛豬五花酸酸甜甜白蘿蔔加埋芝麻葉香 配BBQ醬 建議一次過包埋肥瘦相間既黑毛豬五花一齊食 增加個口感😚最後會係個鰻魚湯配白飯 加5款小菜睇落平凡，但係每樣味道都幾好食即場用高壓鍋煮嘅白飯 係軟身有米香 鰻魚湯好有魚香味 好鮮甜 超好飲🥹🥹 feel到唔係落味精，而係真係餚出嚟嘅味道真係近排飲過最好飲嘅湯！不過送到上嚟係極熱辣辣 要小心啲🔥柚子蜜茶/ 齋啡清清甜甜既柚子蜜茶 正正常常 幾好飲成個環境都幾舒服 係唔錯既fine dine選擇

Deul Kkae 這個是傳統的韓國粥，用蔬菜、韓牛肉碎、新鮮蜆肉煲成，配上脆米餅增加口感，咸鮮咸鮮，很開胃🤤Jili 是一個海鮮清湯，上面的泡沫用高湯打發而成，碟邊灑上辣椒粉點綴，配上釜山鮑魚，鮑魚原汁原味，質感彈牙，下面墊底的蘿蔔吸飽高湯很清甜～澳洲和牛牛排油脂分布均勻，油脂部分重牛肉香氣，跟燒汁的甜味很搭，熱盤上枱可以保持溫度，做法認真👍🏻烤釜山鰻魚鰻魚軟滑，外皮半煎炸到酥酥脆脆，吃得出來很新鮮，食材優質，下面的薯泥吸收了魚的鮮味很好吃😍JinSu 是傳統的韓式小菜配飯，有魚干、醬菜、泡菜魷魚🦑等等，很下飯，白飯有咬口，煮得剛剛好，我少有地讚美白飯😂Ps.服務員哥哥很有Oppa feel🫣說話也很溫柔，態度友善，每道菜都會講解一下😍#foodiblum韓式

韓國嘢就食得多，都係第1次食韓式嘅fine dining😆所以期待感係十足😍餐廳裝修低調，格局優雅！一整幅落地大玻璃令空間感大增，日頭時間食仲可以俯瞰銅鑼灣一帶地方🤭今次揀咗個4 courses lunch menu，相信都會飽到捧住個肚走🤰🏻🫃🏻؄🪐 Deul Kkae - Juk打響頭炮嘅係一道富有韓國地道風味嘅傳統粥😍用上韓國當造嘅特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉，配上自家大米15小時以上烹調方法🍲粥底較為綿身細滑，大米完全融化，材料豐富，但飲完又唔會覺得飽咗😌唔洗驚食唔到其他嘢🫢§🪐 Jill - Tang第2道菜式係原汁原味嘅海鮮清湯配烤釜山鮑魚🤩一道較為清新唔濃味嘅菜式👍🏼海鮮嘅清湯可以用純味去形容，好單純地飲到海鮮帶出嘅鮮甜味😋而鮑魚都無額外再加調味，入口除咗有彈牙嘅煙韌口感之外，仲可以食到鮑魚淡淡嘅味道😌一個唔會太有負擔，但又好滋味嘅菜式🤤§🪐 Jan Chi▸ 36小時慢煮濟州黑毛豬五花其中一個主菜就係呢個五花腩🫢經過慢煮嘅五花腩肉質唔會韌，而且仲有咬口感🤤輕輕煎一煎之後仲可以帶出肉香😶‍🌫️餐廳亦已經預先安排好新鮮嘅紫蘇葉🍃加上韓式辣醬，入口唔會覺得肥膩之餘，味道嘅變化亦都會

第一次食fine dining，仲要唔係西式而係韓式，香港應該甚少位於23樓，望住成個銅鑼灣天后景，仲見到維多利亞海港😍一望無際Lunch係3- or 4- course meal▶️ Deul kkae- Juk「韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米，經過長達15小時烹調而成嘅傳統粥」飲落似比較多料嘅西式蘑菇忌廉湯🍄每啖都食到蘑菇、洋蔥、蜆肉碎、肉碎、紅蘿蔔粒等，口感豐富已經食唔到一粒粒米，只留低綿密口感鍾意佢配上一片薄脆米，形成對比建議唔好浸淋食而係點嚟食😋面淋上麻油作調味略嫌鹹咗少少🤏🏻▶️ Jili- Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚一開始淨係見到一層泡泡，都唔知係湯嚟🙈湯底清澈鮮甜，灑上少少紅椒粉作點綴泡泡都可以食🫧 入口即化，好得意 (唔知點整架呢？)鮑魚好大粒，入口爽彈帶啲海水味底部仲有切粒白蘿蔔，有啲似日式關東煮白蘿蔔味道—————-—————-—————《Jan Chi》▶️ Australia Wagyu beef with homemade carrot puree 烤澳洲和牛配自家製紅蘿蔔蓉擺盤好精緻，紅蘿蔔蓉畫出橘子樣🍊食落甜甜地澳洲和牛切條，入口細嫩多汁，完全冇

依間位於銅鑼灣既餐廳主打韓國fine dining,景觀開揚窗邊位仲可以見到海景,環境好舒服,第一次體驗韓式既fine dining4 courses lunch menu($538)Deul Kkae-Juk用韓國當造特色蔬菜,韓牛,新鮮蜆肉同自家大米15小時以上烹調傳統粥,口感軟綿好鮮甜帶麻油香,再加左釜山米餅咬落去好脆口感更加豐富Jili-Tang用鮮魚新鮮熬製既清湯,再打成泡沫,飲落去好清甜,再配釜山鮑魚口感彈牙鮮味更加提升Jan Chi36小時慢煮濟州黑毛豬五花,擺盤好精緻,肥瘦均勻,配秘製烤肉醬食好夾,再包紫蘇葉食口感更加豐富而且無咁膩烤釜山鰻魚鰻魚外皮焦脆,口感肥美嫩滑,再配左帶薑汁味薯蓉,無腥味而且好鮮甜JinSu-Sung Chen店員會係你面前即場烹煮釜山自家農田珍珠米飯,口感軟糯,配五種時令韓式伴菜同魚湯,熱辣辣好暖胃

餐廳眺望維園至維港一帶的景色，採用落地玻璃，採光度十足☀️主打韓式Fine Dining🇰🇷絕對是慶祝或紀念日的好選擇🙌🏻🌟4 Course Lunch Menu🌟🔸Deul Kkae - Juk以自家大米烹調15小時以上的傳統粥🥄煮得非常綿滑，加入左韓國當造蔬菜🥬韓牛🐮蜆肉，足料豐富，味道鮮甜，十分暖胃，配上釜山米餅，口感香脆，米香味濃，加上芝麻更加香口，亦增添了口感及層次，讓整體味道更加豐富。🔸Jili - Tang以新鮮的海鮮搭配烤過的釜山鮑魚，呈現出濃郁的清湯口感。面頭以鮮魚高湯打成泡沫🫧加chilli powder 🌶️作點綴帶有淡淡海水鹹香，鮑魚鮮甜有嚼勁，白蘿蔔亦帶有清甜的味道🔸Jan Chi - Slow Cook Jeju Pork Belly36小時慢煮濟州黑毛豬五花慢煮36小時的濟州黑毛豬五花肉🐷肉質特別鮮嫩多汁。配上自家烤肉醬，使豬肉的風味更加突出。搭配蘿蔔片、芝麻葉🌿和韓式辣醬，讓口感更豐富。五花肉的瘦肉與肥肉均勻分布，肉質鮮嫩，不油膩，卷起來與紫蘇葉一起品味，令人回味無窮。🔸Jan Chi - Roasted Freshwater Eel烤釜山鰻魚鰻魚外皮烤至香

韓國料理相信大家都有食過，但精緻韓式fine dining 又試過未呢？「Oouli 우리」餐廳老闆兼主廚Jim Kim 來自韓國釜山，在港開立嘅「我們大家」 令香港人可以有機會接觸到正宗釜山風味。餐廳的韓國直送食材新鮮，最特別係餐廳選用的大米，係Jim Kim "自家韓國農田"✈️直送香港，小妹有幸可以欣賞同品嚐到韓國蒸飯機製嘅大米，滿滿的釜山風味😋餐廳位於銅鑼灣Sugar+高層，坐擁靚海景，餐廳坐位不算多，可以寧靜地慢活一下，岩晒情侶慶祝🥂/閨蜜打卡📸，如果一班朋友/公司聚餐都有兩間房可以訂座。S.Korea, Busan cuisine in HKᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰOouli 4-courses Lunch Set Menu $538/位𓐎 Deul Kkae - Juk當造特色蔬菜、韓牛、蜆肉和釜山自家大米，以15小時長時間烹煮嘅傳統粥，非常綿滑 無顆粒感，再配上脆米餅令口感層次提升。𓐎 Jili - Tang以清湯打成氣泡，上枱精緻嘅海鮮湯好吸睛🤩韓國鮑魚爽彈，還加上少許辣椒粉提鮮，不錯喔👍🏻𓐎 Jan Chi 🐮主菜選了澳洲和牛 (如升級烤韓國頂級1++韓牛 +$

銅鑼灣有間新的韓國釜山餐廳「OOULI」 一個特別的名字， 解作”我們大家”, 菜式，主打韓國精緻料理, 我同朋友都係第一次食, 覺得菜式非常特別, 不是一般韓國餐館可以點得到。午餐有set lunch提供，分別三個courses同四個courses。韓國當造特色蔬菜，韓牛，新鮮蜆肉， 及自家大米15小時以上烹調傳統粥，味道非常鮮甜， 夾雜多層次的鮮味，附上薄脆米餅，可沾上粥食，食完個胃暖暖的好舒服。海鮮清湯配烤釜山鮑魚這個清湯打成泡沫，味道複雜，鮮味無窮，鮑魚彈牙，配上清湯鮮上鮮。澳洲和牛牛味濃郁， 肉質鮮嫩，配上秘製燒汁更加錦上添花。36小時慢煮濟州黑毛豬五花肉豬肉鮮嫩，而且脂肪比例平均，配上紫蘇葉同醃製蘿蔔，層次更豐富。釜山自家農田珍珠米飯配48小時，鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜我自己最喜歡這道菜簡單但食材恰到好處， 米飯煮得非常煙靭帶有甜度，清香的鰻魚湯，配合五種時令特色釜山伴菜，每一款都非常好食，好滿足。紅棗茶薑蜜配韓式糕點「油果」，作為這個午餐完美的句號。這一餐看得出主廚心機菜，雖然每一個菜式都清，但其實味道複雜及有層次。$438 /3 courses$538 /4 cou

餐廳位於銅鑼灣Sugar+，以新鮮材料入饌，主打多款正宗韓國釜山菜式。景色優美，窗邊位可以望到海景同維港景色，座位闊落，空間感十足，適合同閨蜜或另一半嚟聚餐。Deul Kkae -Juk 韓國傳統粥品，加入蔬菜、牛肉、蜆肉等熬製15小時，自家製大米煮至融化，配上鹹香米餅令到整體口感更加豐富。Jill - Tang，海鮮清湯採用韓國直送紅魚，上面打上泡沫，飲落清甜，裡面有粒粒蘿蔔，增添口感、鮑魚十分鮮甜，令人胃口大開。Jan Chi 澳洲和牛，油脂感滿滿，咬落鮮嫩多汁，調味適中，配上自家製蘿蔔蓉，洋蔥同菇、感覺唔油膩。烤鰻魚外皮微微脆又帶點煙韌，肉質好嫩，入口即化，下面有薯蓉，配埋少少辣嘅自調海鮮汁，值得一試。JinSu - Sung Chen，米飯用韓國特別訂製蒸飯機即時煮製，軟糯可口，搭配黑豆、醃製芝麻葉、魚仔等，感覺地道。旁邊附上自家製新鮮魚湯，清甜美味，配飯一流。