Smokehouse Grill

营业中

休息中

The newly opened Smokehouse Bar & Grill in Langham Place is bringing the distinctive smoky flavors from the American smokehouse tradition to Hong Kong. The smokehouse in warm wood tones specialises in typical Texas-style cuisine. Signature dishes include 1️⃣ Beef brisket and ribs: washed down with smoked cocktails that deliver a twist on favorite bar drinks2️⃣ Smokehouse Platter: with dry-rub brisket, jalapeno cheese sausage, Bratwurst, smoked chicken, BBQ pork ribs, pulled pork, lemon slaw, and cor

無肉不歡的好友約食飯，首選當然要有高質素的肉肉啦；上年年尾在朗豪坊13樓開業的Smokehouse聞説水準相當不錯，咁就一於試試啦。店子空間感充足，熟成專櫃放有多款不同部位的牛肉，好友看到心花怒放！大家喜吃牛的什麼部位呢？看這個模型便一目了然。最喜歡這木系廂座，在天幕的燈光襯托下，份外有情調。為慶祝餐廳開幕，早前邀請了美國名廚Jay McCarthy到港，大家有幸能品嚐到他由德州帶來的煙燻風情和獨特的拿手菜式。進餐前先來點飲品，我揀了Smokehouse Ale 啤酒，清涼解渴，帶濃濃的麥香，配肉食一流。友人這杯Cocktail Red Apple以威士忌、蘋果泥、蘋果杜松子酒和蔓越莓汁調配而成，加上煙霧效果，又真係幾特別。這杯Pink Margarita雞尾酒以Tequila、鮮青檸汁及Rosé混合而成，當打開玻璃蓋時，同樣散發出陣陣煙霧，打卡必叫。餐廳會不定時送上Welcome Drink，真的未飲先「醉」。🤭首先上的兩款沙律分別是Smoked Tuna Belly Chargrilled Caesar Salad(煙燻吞拿魚腩炭烤凱撒沙律)及 Roasted Beets Sala

後生嗰時，每每喜歡大啖肉，加份足量甜品，美式餐廳最合心水。年紀漸長，飲食習慣亦趨向中餐或日餐，甚少再光顧美式嘢，不過今次例外。這次朋友揀既呢間，更加是在旺角朗豪坊，一個我也忘了多少年沒來的地方，讓我回味一下年少輕狂的日子。難得放肆，就來杯Cocktail吧! 餐廳叫得做Smokehouse，不少飲品也大玩煙燻，包括朋友的一杯Pink Margarita，以及我既呢杯Red Apple。Carpaccio不限於在意大利餐廳出現，在這裡亦可遇上，而且呢份生牛肉薄片，其牛味既香，質感之軟嫩，以及調味也相當合我心水，是個非常好的開始。之後是牛骨髓。廚子為減低膩既感覺，還會加入紅酒和牛、無花果及洋蔥醬汁等等，吃起來層次更加豐富，伴多士也合適。作為牛魔王，當然要一嚐呢度既Short Rib喇~ 份量一如預期的巨型，但肉質是勁軟腍，好重肉香，帶骨的Short Rib 真係無得輸。另外都叫左條烤鱸魚，同樣係有番咁上下斤兩。魚皮烤得香脆，肉質保持嫩滑，全無腥味，炭烤自然有分加。淨吃本身其實都夠味，不過沾些松露牛油汁，又有另一番滋味。甜品揀了我一向喜歡既Red Velvet Strawberry Eton

作為一個不折不扣嘅食肉獸尤其是對牛肉真係抗拒唔到！於是約埋一班老友去大杯大啖肉爽返一晚。今次去嘅餐廳叫做Smokehouse Grill，就喺旺角朗豪坊嘅13樓對我嚟講地點都算係好方便。餐廳特別用咗嚟自德國嘅BASTRA煙燻烤箱，相信有佢啲肉肉應梗更加有風味。餐廳入面仲有個熟成肉櫃入面擺咗好多唔同部位嘅牛肉喺道熟成緊，睇嚟今晚一定要來個大開食戒先得喇。再行入啲見到餐廳原來係用開放式嘅廚房，一眼睇晒清清楚楚廚師整嘢食時嘅情況。貼窗嘅卡位感覺好鬼浪漫真係幾正㗎！如果淨係同老婆大人嚟食飯坐呢個位就一流，不過今晚同一大班朋友梗係坐餐廳出面嘅大枱先至夠氣氛啦。一坐低餐廳嘅侍應即刻送嚟Welcome Drink，呢杯好似Margarita嘅歡迎酒味道都幾唔錯。不過食牛肉嘅夜晚我覺得隊啤先最啱Key，所以我就叫咗呢一杯Smokehouse Ale飲咁先夠爽皮㗎嘛。老婆大人仲戒緊酒飲冇酒精嘅雞尾酒就最啱佢喇，呢杯叫做Cool Min仲可以叫少甜啱晒佢嘆啦。朋友就揀咗呢杯用嚟打卡一流嘅雞尾酒，同佢嘅顏色好襯個名叫做Red Apple，呢杯用咗威士忌做底嘅果味雞尾酒上枱時侍應會喺你面前用煙槍喺杯上面打入有

多時沒登上朗豪坊頂層吃飯，原來在這漂亮人工天幕下的樓層中新開了一間以煙燻美食為主角的新餐廳，名叫 Smokehouse Grill。到訪這餐廳的一晚，正值有「牛之魔術師」之稱的美籍大廚 Jay McCarthy 在餐廳獻技，我與數位朋友正好在這餐廳中開懷暢敘，把酒言歡，同時享受這高大威猛的大廚的廚藝。先來一個精彩的沙律，這「烤紅菜頭沙律」（$125）除了紅菜頭和金菜頭外，還有煙燻菲達芝士、無花果、松子等為材料，配以香橙醋汁，清新開胃，煙燻芝士更為這流沙律帶來與別不同的特色。另一道前菜「波本威士忌醃生牛胸腹薄片」（$128）是期間限定的菜式，牛味濃郁得來帶點兒酒味，調味又好，是這晚我相當喜歡的菜式。「烤牛骨髓」（$168）以紅酒燴和牛伴以無花果、多士與洋蔥醬，吃時把腍甜的和牛肉與清甜的無花果放在香脆的多士上吃，份外好味。「肉類盛宴」（$498）是這晚的重頭戲，這大大份的拼盤，陳容鼎盛，包括煙燻牛胸肉、烤豬肋骨、手撕豬肉、烤春雞、墨西哥辣肉芝士腸、圖林根腸、燒栗米和檸檬椰菜沙律，配以自家調配的醬汁，最適合多人分享，大夥兒大可各適其式，選擇喜歡的食物，大快朵頤，好好享用。原條上桌的「炭烤爐魚

美國知名廚師Jay McCarthy號稱牛之魔術師，佢黎到香港，當然要試下佢手勢，來港擔任客席主廚一職，直到三月，有興趣要試吓。旺角朗豪坊都應該一段時間無去過，原來有間新主打smoke grill 嘅餐廳，Smokehouse Grill，呢到有幾個Jay McCarthy special 的菜式勁多朋友讚，於是唔試唔得，一於約朋友一大班去試吓。有幾個好signature嘅菜式，如Bourbon Cured Flank Carpaccio同肉類拼盤都好有誠意，唔係你一般認知嘅簡單煙燻食品，而且最驚喜嘅係埋單嘅時候出奇地比我想像中抵食好多。不過未食嘢之前，淨係Cocktail都令你花多眼亂，尤其是多種唔同嘅Cocktail，淨係叫一杯Grape & Grain 同old Fashion都已經係煙霧離漫，令到你不停打卡。前菜係法國魚子醬煙三文魚迷你筒，末睇餐牌見$288 / 6pcs以為會有啲貴，但食落去魚子醬加煙三文魚夾雜紛陣口感很一流，只怪太迷你。呢個特式煙燻豬腩生菜沙律係剛剛試到煙燻水準，個種好優雅的煙香，令到我更期待之後的煙燻菜式。Jay McCarthy 的另一個首本名菜，Bou

好耐冇去過朗豪坊頂樓食嘢, 德國豬手都轉做美式煙燻燒烤, 睇IG見到佢哋邀請咗美國德州大廚Jay McCarthy過嚟, 有限定菜式就試試Bourbon Cured Flank Carpaccio - 薄切生牛肉片加波本威士忌用24小時醃製, 收乾水份牛肉味更濃同更有咬口 Coriander Rubbed Lamb T-bone - 生熟叫咗Medium, 可能太大火, 外層夠炭香但內裡太生, 大廚Jay行過見到都即時同廚房反映Smoked Tuna Belly Chargrilled Caesar Salad - 煙燻吞拿魚腩出色, 食少少蔬菜清新下都唔錯Roasted Bone Marrow - 多士超薄超脆, 和牛都燉到稔吸收哂紅酒汁同洋蔥味, 加埋牛骨髓好邪惡Smokehouse Platter - 最精彩有睇頭有實力嘅菜式, 有齊煙燻牛胸肉、手撕豬肉、煙燻豬肋骨、煙燻春雞、墨西哥辣椒芝士腸、圖林根腸、烤粟米、椰菜沙律、烤蒜頭, 自己最喜歡煙燻豬肋骨, 夠惹味之餘又軟稔唔黐骨House Fat Aged Bone-in Ribeye (600g) - 正門望入去有個熟成櫃掛住好

從好友得知朗豪坊頂層開了一間以煙燻慢煮作主打的餐廳，嗜好美食的我們當然不會錯過，而用餐當天遇到餐廳邀請美國知名廚師 Jay McCarthy 牛之魔術師逗留香港兩星期，由他親自介紹主要菜式。先來Bourbon Cured Flank Carpaccio，每片薄切生牛肉都用獨特手法去醃製，牛肉肉味濃郁，入口更有帶微微的燻香味，想味道更有層次，不妨加上三色椒、醃瓜。 特式煙燻豬腩生菜沙律沒有大量醬汁的沙律看似平平無奇，只利用本身材料的味道，煙燻豬腩、紅石榴，血橙、合桃等，已能帶出清甜不膩的口感。 法國魚子醬煙三文魚迷你筒 絕配的一道菜，魚子醬味道混入煙三文魚，味道更豐富更滋味。再來一道肉類盛宴，裡面有煙燻慢煮牛胸肉、墨西哥辣椒芝士腸、圖林根腸、烤豬肋骨、手撕豬肉。慢煮的牛胸肉需耗時30小時來烹調用上櫸木來煙燻，有加上辣椒粉、芫茜籽等配料醃製，煙燻味重，肉質相當嫰滑多汁，食到讚不絕口。而這款豐盛菜式只售$498，真係物超所值。雪松木板烤三文魚 ($198)三文魚主要以鹽、胡椒、蜂蜜及生薑等調味，用雪松木上烘烤，肉質細滑。大蝦香料燴飯一上枱已經感到色香味俱全，燴得煮得剛剛好，入口軟腍，大蝦新鮮

最近旺角朗豪坊頂層新開左一間以煙燻慢煮菜式作招徠餐廳早前更邀請美國知名廚師 J ay McCarthy 牛之魔術師逗留香港兩星期，呢晚更有機會一睹Jay風采，有幸聽到他親自介紹菜式煙燻雞尾酒出場亦有氣勢估唔到味道都幾好Bourbon Cured Flank Carpaccio用上獨特的醃製手法，製作而成的薄切生牛肉片牛肉帶有嚼勁、牛味濃郁醬汁帶微辣酸甜，加上唔少三色椒、醃瓜等配搭，令口感味道有更多層次法國魚子醬煙三文魚迷你筒賣相可愛，一口一件，魚子醬濃度一流肉類盛宴 有煙燻牛胸肉，墨西哥辣椒芝士腸，圖林根腸，烤豬肋骨，手撕豬肉，絕對是聚會必點菜式用上櫸木煙燻慢煮的牛胸肉，吸收了足夠的煙燻香味，食落肉嫩多汁，配上三種醬汁，口感清新解膩感，邪惡得來令人開心盡興另外手撕豬肉用上豬上肩肉配以香草及多款特色香料煙燻慢煮約15小時，個人都非常喜歡雪松木板烤三文魚以鹽、胡椒、蜂蜜同生薑等調味並在雪松木上烘烤，三文魚肉質很嫩滑以牛油果莎莎及香草薯仔作伴菜大蝦香料燴飯大蝦好爽口 ，飯粒軟腍再用上不少香料燴煮，雖然很飽，但都忍唔住食多幾啖紅絲絨士多啤梨餅乾雪糕微甜帶點酸，絕對好睇又好食煙燻拖肥香蕉呢個配搭

車媽媽身形雖然係肉肉女但我絕對不是一個食肉獸，但對著美味的肉食又覺得無可抗拒，所以朋友叫到去吃靚肉當然一口答應啦。這天來到12月尾才開幕的Smokehouse Grill飯聚，餐廳座落於旺角朗豪坊13樓的天幕之下，主打各款煙燻肉類及燒烤美食，另外更設有特色的煙燻雞尾酒等供應。餐廳分成三個部份左手邊是Smokehouse Bar的位置，而右手邊則是Smokehouse Grill的所在，另外還有我們這夜安座的天幕下座位，每個位置也各有特色真的很有氣氛，Smokehouse Grill內有一個像日式廚師發辦的吧檯，這夜見到多位外籍人士在這兒吃喝玩樂感覺非常之Chill，踏入餐廳內碰上這隻牛牛的裝飾介紹了不同位置所在，吃飯之餘更能長知識有心思的佈置。而且還有現在流行的熟成肉專櫃內裏放置了各式各樣正在熟成的牛肉，食肉獸來到這兒必定兩眼發光。繼續往前走便是Open Kitchen的位置，可以清楚看見廚房內的廚師及團隊們努力地為客人烹調美食。為慶祝餐廳開幕特意請來了美國名廚Jay McCarthy，這夜我們能夠品嚐到由他帶來德州的煙燻風情，和獨特設計的拿手菜式實在太幸福了吧！我們這夜一行多人就被安

如果是大伙兒用餐，這家新開約一個月的美國菜，集合地點、環境、氣氛和食物的可取性，人多多的聚餐再不是煩惱了！當晚九位朋友仔從不同工作地點來到「Smokehouse」聚餐，第一時間體驗到地利好處，不論港九或新界，破記錄首次無人遲到，勁啊！「Smokehouse」位於朗豪坊十三樓，地方寛敞，設有數個不同的區域。我們選擇在天幕下的長檯，仿如於天際中下用餐，更享戶外 Feel 帶來放鬆與無拘無束！若然三五好友的話，也有如室內餐廳 Feel 的用餐區，總之各式其色，有得選擇是最重要啊！「Smokehouse」的酒吧經常為客人帶來悅目的 Cocktails，餐前先來杯 Smoke gets in your eyes 的 Red Apple HK$128 作熱身吧！在我們用餐過程中，餐廳先後送來了兩批 Shooters，為原已喜悅的氣氛錦上添花，Cheers 聲源源不絕，正所謂有 Shooters 的地方，那會有冷場！餐前選擇了非常吸睛的 Pink Margarita HK$128，外籍侍應十分體胋及技巧一流，讓我們留下非常美妙的 Smoke gets in my eyes 效果！不過話時話，到底 P