Sushi N

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休息中

$700有找食到proper嘅omakase?!?見到人哋啲食評都唔敢相信但係原來係真㗎-前菜,茶碗蒸一嚟當然唔少得沙律同埋茶碗蒸茶碗蒸一啲都唔馬虎有三文魚子同埋唔同嘅海鮮-岩手縣生蠔生蠔肉質飽滿入口帶豐富的礦物味道-鯛魚白子呢個季節冇鱈魚白子所以用上咗鯛魚緊緻爽滑的質感與辣蘿蔔蓉及柚子醋一起食用-間白魚好鮮美爽口配上松露醬口感層次豐富-汁煮油甘魚-握り五貫伊左木魚質彈牙，表皮煙韌鮮味重，會停留喺個口腔度石垣鯛有「夢幻之魚」之稱盛產期為夏季，肉質細膩，油脂豐富味道鮮甜帆立貝竹炭鹽左口魚裙邊海鰻-雲丹北海道赤海膽海膽肉呈較黃色，味道強烈帶有濃厚的海水鹹香味近年來捕獲數量下降供應失衡下赤海膽的價格越來越貴!-とろ Tuna Belly肉質鮮美適中的魚脂及魚肉比例食落滿口甘香-蝦夷盤鮑北海道蝦夷鮑肉質飽滿配上清酒味道更是醉人-和牛巻き炙りGrilled Wagyu Beef Roll-吸物 ，dessert

前排同朋友去咗銅鑼灣一間樓上餐廳食Omakase，整體質素都好高，可以bookmark有機會再去。開始之前，先食個前菜沙律，加咗醋調味，酸酸地好開胃。茶碗蒸除咗有銀杏、冬菇同埋蟹柳之外，最上面仲有三文魚子同埋紫菜，蒸蛋好滑口感好好。岩手縣生蠔，伴有青檸，好好肉地，食落有淡淡嘅海水味。池魚，餐廳配咗松露醋汁，旁邊靚靚嘅紫蘇花唔只係裝飾，仲可以一齊食。池魚夠哂肥美，油脂感十足。之後係池魚他他，用咗有另一種切法，令池魚更加彈牙，醬油夠入味，加埋三星漬芝麻同葱撈埋一齊食好惹味。汁煮油甘魚，上面配咗秋葵、蘿蔔同白蘿蔔，魚身好厚實，同頭先食到嘅魚生相比，有截然不同嘅感覺。餐廳之後提供咗漬物畀我哋清一清個味蕾。伊佐木，好少食到呢一款魚，魚肉好軟腍好特別，而且師傅已經加咗醬油同wasabi，唔需要另外調味。石垣鯛上面有柚子胡椒，食落去有啲小小刺鼻，但係好有咬口。北海道鮫鰈魚，上面放咗魚嘅魚邊，燒過之後入口即溶，好有油香。帆立貝，爽口又肥美，加上竹炭鹽，帶出鮮味。北海道紫海膽，色澤鮮豔吸引，味道夠哂鮮甜。清酒蒸鮑魚，煙韌彈牙，好有咬口。中拖羅，肥美得嚟小小趙口，balance都好好。炙燒左口魚邊，忍唔住

今晚同朋友嚟到銅鑼灣試吓呢個全日供應嘅廚師發辦，價格上非常抵食👍🏼餐廳日式嘅裝修，員工服務親切，座位舒適。 前菜沙律配上柚子醋-茶碗蒸好滑，底下有菇，雞肉同蟹柳，上面加上三文魚籽增加鮮味，十分足料🙆🏻‍♀️ 間八刺身-加上黑松露酸汁，可以刮少少紫蘇葉一齊食，肥而不膩👍🏻 慢煮鮟鱇魚肝-入口即溶，非常鮮甜🤤 伊佐木壽司-上面係酸汁蘿蔔溶，爽口彈牙 石垣鯛-加咗柚子皮，味道好出，更有清新感覺 清酒蒸鮑魚-有淡淡嘅清酒味，鮑魚煮得剛好，口感爽得黎又好入味👍🏻 梭子魚-即場用火燒，火炙後魚油香濃突出！ 呑拿魚腩-好肥美，脂肪分布均勻，加上芥末子，更多層次 海膽和牛手卷-層次豐富分明，和牛火炙過加上海膽減低油膩感😎 豆腐蜆肉湯-十分清甜，蜆肉份量不少，所以可以煮到好鮮味😋

It's amazing to find an omakase dinner on the island side that is priced at only $698 and includes a total of 17 items. It feels surreal considering that such affordable prices were more common a decade ago. .Although the shari was a bit sticky imho, but when you look at the bill, it's hard to find anything to complain about, right?.伊佐目｜石垣鯛 | 帆立貝左右魚裙邊 | 海鰻 | 中拖羅北海道赤海膽 | 清酒鮑魚三文魚籽茶碗蒸 | 岩手縣真蠔 | 間八 | 鯛魚白子汁煮油甘魚 | 和牛卷 | 麵豉湯 | 柚子雪葩

《😋晴晴港飲港食 》宜家話好多人都返深圳食，但其實喺香港都可以食到平靚正嘅好嘢😏我咁鍾意食壽司🍣梗係周圍搵邊到有高質又抵食嘅鮨店😏 今次就去咗銅鑼灣，呢間鮨店推出每人$698 嘅omakase，價錢超吸引🤩仲係採用日本直送新鮮食材🌟前菜-沙律菜🌟茶碗蒸未食已經見到有滿滿嘅三文魚籽😍食落原來仲有冬菇、雞肉同埋蟹柳🌟岩手縣大船渡真蠔比較重海水味🌟時令刺身二品- 間八魚及慢煮鮟鱇魚肝間八魚肉質緊緻爽韌配搭黑松露酸汁同紫蘇花，感覺清爽😋鮟鱇魚肝用左慢煮嘅方式烹調，再係上面加咗生椒鹽，口感超軟綿🌟和食-汁煮油甘魚油甘魚刺身就成日食，今次換上熱食感覺好新奇🤭個汁甜甜地，有啲似燒汁，油甘魚肉質厚實，仲有紅蘿蔔、白蘿蔔同秋葵做配菜🌟手握壽司（5貫）🍣羽太🍣石桓鯛放咗柚子胡椒，食落帶微辣🍣⁠帆立貝🍣油坊主👍魚油豐富肉質嫩滑，配上炸過嘅洋蔥絲增添口感層次🍣左口魚邊 👍魚肉細緻滑嫩，經過火炙很魚脂半溶😮‍💨🌟清酒煮鮑魚壽司鮑魚肉質緊實食落好爽口配埋啖啖酒香🌟北海道馬糞海膽壽司👍滿滿嘅海膽多到就嚟跌出嚟🤤馬糞海膽鮮甜得嚟又濃厚creamy🌟中拖羅壽司👍🌟和牛海膽卷👍和牛先用火槍燒過迫出牛油脂，再包住滿滿嘅海膽

Omakase setStartersSalad: A vibrant mix of assorted vegetables, dressed in a tangy sweet and sour sauce, offering a refreshing bite that stimulates the appetite.Chawanmushi with Salmon Roe: Enjoy the smooth, custard-like texture of steamed eggs, contrasted by the burst of flavor from the salmon roe.Iwate Prefecture Oysters: Experience the freshness of Iwate's oysters, their savory taste heightened by a squeeze of zesty lime.Skilfish Sashimi: Indulge in the rich, oily skilfish, its freshness comp

Sushi N 茶碗蒸内有大大粒爆汁三文魚籽，紫菜，蟹柳同銀杏，豐富又滋味。沙律加入柚子同醋，清新又開胃。岩手縣生蠔，超級肥美，加入菁寧汁，帶出新鮮味道。深海池魚壽司，加入松露酸汁，廚師提議連紫色花一齊食。池魚他他以麻辣芝麻同蔥花調味。汁煮油金魚，熟食嘅魚另一番滋味，配菜係羅蔔，秋葵，紅羅蔔等。伊佐木壽司軟腍肥美。石垣鯛壽司以柚子胡椒提味。北海道鮫鰈魚壽司面頭放上炙燒過嘅魚邊，魚脂豐富滋味。凡立貝壽司上面加上竹碳鹽，非常特別。北海道紫海膽，濃厚甘甜，帶有海邊嘅香味同優雅嘅味道。清酒蒸鮑魚壽司，口感煙韌。中拖羅壽司脂肪比例較高，鮮味又帶魚油香。左口裙邊魚經炙燒，魚脂更豐富。和牛海膽卷，包含兩款菜式美食，和牛鮮味，海膽鮮甜。麵豉湯內蜆肉肥美鮮甜。曲奇雪糕係今晚嘅甜品，作完美句號。

今日跟老公出來撐枱腳，最愛吃日本餐，當然選廚師發辦來享受享受。 沙律：這份沙律新鮮爽口，混合了各種蔬菜，搭配了一份酸甜的醬汁，清爽又開胃。 三文魚子蒸蛋：這道蒸蛋絲滑細緻，三文魚子的爆裂口感為其增色不少。 岩手縣真蠔：來自岩手縣的生蠔非常新鮮，青檸的加入提升了其天然的鮮味。 油坊主（鱈魚科）：魚油重，魚肉鮮嫩，上面配炸葱，葱的香脆口感增添了層次。 間八魚刺身：間八魚刺身切得極薄，黑松露增添了深厚的香氣，黑松露和紫蘇花的組合使其更加精緻。 西京燒碟魚：烤至金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，帶來濃郁的炭燒風味。 壽司： 伊左木：魚的新鮮度，米飯鬆軟爽口，口感絕佳。 石桓鯛：魚肉鮮嫩，帶有淡淡的甜味，散發出迷人的香氣。 蜜甘鯛：蜜甘鯛的口感豐富，魚肉柔軟鮮美，入口即化，帶來一種獨特的甜味。 左口魚裙邊：左口魚裙邊壽司的肉質鮮嫩多汁，搭配著特殊的口感，增添了甜美的風味。 碟魚：上面是裙邊位，裙邊位鮮甜，帶起整件的口感。 清酒蒸鮑魚：鮑魚的肉質嫩滑，酒香十足，清酒的香氣滲入其中，帶來獨特的風味。 海膽：海膽的奶油質地和鮮味，想再encore。 拖羅：拖羅入口即溶，令人回味無窮。 和牛卷麵鼓湯：吃到最後喝一

講起食日本嘢，好多人想食得好又驚貴，賣得平嘅你又驚佢唔好食。咁香港到底係咪真係冇一啲又抵食嘅廚師發辦呢？今次就等我試吓去一探究竟。餐廳喺裝修上面都係行傳統日式路線，坐落非常之舒服，可以同廚師保持一種親切感。☺️我們點了個$698 的廚師發辦 套餐茶碗蒸茶碗蒸入面混合咗冬菇、雞肉、蟹柳同銀杏，蒸得非常之香。上面加埋三文魚籽同埋新鮮紫菜，你少少嘅海鮮味令到成道菜式提鮮。🤩季節生蠔來自岩手縣的大船波真蠔，滑身creamy，蠔味濃郁而不過分，海水味道剛剛好。每一啖食落都好爽脆，係好好嘅開胃菜。🦪間八刺身第一味刺身就可以睇得出師傅嘅刀工好出色，刺身切得薄如蝉翼，加埋黑松露嘅香氣上碟。甜蝦他他配鱈魚脆片甜蝦的鮮甜與鱈魚脆片的酥脆相互輝映。岩鹽和柚子皮的加入，讓味道更加豐富。🦐和食汁煮油甘魚🐟師傅煮到呢個醬汁極之濃郁，但係食完又唔會覺得好膩。魚肉都好鮮嫩，秋葵等蔬菜吸收晒精華之後都好好食。石垣雕壽司上面加了少許柚子皮，讓這道壽司更加特別。🍋帶子壽司帶子的鮮甜，而且仲要好大隻，讓人回味無窮。魷鯛壽司配合埋蘿蔔蓉的清甜，酸汁的刺激，令到成件事好創新。😯清酒蒸鮑魚壽司鮑魚的鮮甜在清酒的蒸煮下更加凸顯。每一口

呢間位於銅鑼灣日式廚師發辦❤️，裝潢簡約舒適，靜謐環境令人感到自在享受🥰，可以平靜地近距離欣賞師傅處理食材過程😋✨四月期間限定 - 國泰特別Dinner Omakase $968✨前菜三款前菜擺盤精緻😍，底層鋪滿鵝卵石點綴😗，先品嚐南瓜蓉豆腐，嫩滑豆腐配上濃郁南瓜蓉🎃調味，味道清甜😎，螺肉爽彈有咬口，大根軟燸入味☺️，番茄🍅酸甜開胃，水雲絲綿密滑溜，整個前菜味道清新🤩✨刺身三款- 生蠔：來自岩手縣大船渡生蠔，蠔肉飽滿有鮮味🦪，入口順滑，帶有少量海水鹹香🥰- 蜜柑鯛：來自愛媛縣蜜柑鯛🐟，魚肉帶有淡淡蜜柑🍊清香，一邊魚肉加入芥末，味道清爽😋，一邊魚肉加入柚子胡椒，味道清新特別😛- 劍魚腩：肉質細膩嫩滑，味道鮮甜，配上甘醇烏魚子碎調味😝✨煙燻刺身- 煙燻銀鱈魚：以櫻花木煙燻後，銀鱈魚🐠口感柔軟，肉質飽滿😎✨燒物- 伊勢海老：龍蝦肉厚實爽彈，肉質飽滿☺️，口感軟腍，濃郁醬汁更突出肉質鮮甜味❤️✨壽司七貫- 間八魚：肉質厚實，加上柚子皮調味，味道鮮甜爽脆☺️- 春子鯛：口感嫩滑爽彈，味道清甜，加入昆布漬提鮮😗- 星鰻：灸燒後星鰻，油脂豐沛，質地嫩滑，入口即化😎- 活赤貝：活赤貝味道鮮甜濃郁，外層爽脆內裹肉

朋友生日所以同佢揀左呢間Omakase慶祝一下，地點係銅鑼灣，好近地鐵站，收工過去好方便😎我地點左$698呢個set，睇落款式好多，價錢都合理🙆🏻‍♀️岩手縣蠔 食落幾滑身同creamy，有少少海水，但又唔會太重💁🏻‍♀️間八刺身 配左黑松露同紫蘇花🙆🏻‍♀️食落發現黑松露同紫蘇味幾夾，加左少少酸既汁，食落有層次👍🏻魚身質地爽，但都肥美慢煮鮟康魚肝超級creamy，本身怕腥，但食材夠新鮮同處理得好，一啲都唔腥，好鮮味汁煮油甘魚煮得適中，雖然用汁煮方法，但唔會蓋過魚香帶子帶子好厚，加青檸汁，幾清新🙆🏻‍♀️𥚃面加wasabi，更可以帶出清甜炙燒左口魚邊上面有啲辣椒蓉，食落有少少刺激感，特別啲😋而且魚油好香，入口溶化🥰北海道白海膽份量好多，鮮甜又肥美

餐廳位置十分放便，就在銅鑼灣SOGO對面的亨利中心。跟朋友一走進餐廳，就被中間超大的廚師發辦枱面吸引了🤤Sushi N剛好最近推岀了每人$698的Omakase，價錢超吸引😍，每人六百幾就可以品嘗到日本🇯🇵新鮮空運嘅海鮮😋套餐包括前菜、茶碗蒸、時令蠔、魚生刺身、一款熱食、壽司、壽司卷、湯、甜品🤤🌟前菜時令生菜沙律，為今晚豐盛壽司做準備😲🌟茶碗蒸有別於其他日本Omakase，茶碗蒸上放滿大大粒三文魚子，十分吸睛！菜鳥亦十分豐富，有花菇銀杏及蟹柳。整體食落行香滑👍🏻🌟岩手縣大船渡真蠔好大隻😲，而且唔會有鐵銹味，令平常不食蠔的我都覺得幾好食，更可以加上青檸汁，令蠔肉帶上甘甜味！🌟時令魚生刺身師傅為我們準備了間八魚🤤，配上松露酸汁醬，及用上紫蘇花作為裝飾。刺身香甜，亦不會太重口味，感覺清新！🌟慢煮鮟鱇魚肝入口即溶，師傅再在上面加上生椒鹽，食落質感及口味有少少似海鮮味的午餐肉👍🏻🌟熱食汁煮油甘魚油甘魚用上紅蘿蔔、白蘿蔔及秋葵。魚身肉厚飽滿及掛汁🤤，味道濃，食完要飲一啖茶清一清口味！🌟時令壽司- 羽太- ⁠石垣鯛- ⁠帆立貝- ⁠清酒煮鮑魚- ⁠大拖羅- ⁠海膽卷- ⁠左口魚邊羽太是其中一款石班科

Omakase Lunch Set $698PPIf you enjoy an omakase that offers a combination of hot food and sushi - this may be the perfect spot for you! I loved their selection of appetisers, especially the fresh oyster, truffle hamachi sashimi and fish liver. For our hot dish we had a delicious cooked hamachi. (it was super soft 🤤) We ended the meal with the most incredible uni, tuna belly and a wagyu beef roll 🔥 followed by a miso soup and black sesame ice cream!Here’s what’s included in the lunch set 🥢🍽️ Salad

過完年亞女出咗花紅於是就帶埋我去食好西獎勵吓自己位於銅鑼灣恩平道的Sushi N主打優質的廚師發辦食材都是由日本各地直送香港，所以非常新鮮今晚揀咗呢款廚師發辦套餐前菜沙律菜配青瓜片、車厘茄及和風沙律汁，食落酸爽開胃茶碗蒸茶碗蒸蛋漿非常滑溜，餡料有三文魚子、花菇、銀杏、雞肉及蟹柳，而層再加上新鮮紫菜做成醬汁增添鮮味岩手縣大船渡真蠔大船渡真蠔肉質飽滿，裙邊爽口，入口帶點礦物味道，加幾滴檸檬汁更能帶出蠔的甘甜味時令刺身二品間八刺身，間八魚即紅鰤魚被日本視為高級魚種，肉質肥美，口感韌中帶點爽口，配黑松露酸汁及紫蘇花一齊食，味道更特別慢煮鮟康魚肝口感細滑豐腴，入口即化，配搭芽蔥帶點淡淡的蔥甜味和食汁煮油甘魚肉質厚實味道濃郁配本菇、大根及甘筍煮得入味手握壽司五貫蜜柑鯛壽司，鯛魚的飼料中加入了蜜柑皮，所以肉質都會帶有淡淡的蜜柑味，口感鮮嫩甜美石垣鯛壽司即花金鼓，肉質緊實爽口，油脂豐富，魚味濃，加即磨柚子皮可中和油脂感鮫鰈魚壽司即右口魚，肉質豐潤嫩滑，配搭經過火炙的魚邊，口感爽彈火炙銀鱈魚壽司，肉質肥美，滑而不膩，經過火炙迫出脂香，入口更加甘香炙燒左口魚邊壽司口感肥美爽口，炙燒過後入口脂香四溢，配搭辣

Sushi N 位於銅鑼灣恩平道亨利中心採用日本直送新鮮食材主打廚師發辦套餐Sushi N 新推出廚師發辦全日套餐十七道菜優惠價連同服務費港幣七百幾蚊真心抵前菜沙律蔬菜配搭車厘蕃茄以及和風沙律醬汁清新輕盈同時酸甜醒胃茶碗蒸茶碗蒸蛋水嫩滑溜混合冬菇以及雞肉同埋蟹柳配搭銀杏以及三文魚籽同埋新鮮紫菜口感豐富大船渡真蠔岩手縣大船渡真蠔肉質白嫩飽滿同時柔滑爽脆可以按照個人喜好配搭青檸時令刺身二品間八等同紅獅肉質緊緻爽韌配搭黑松露酸汁以及紫蘇花感覺清爽慢煮鮟鱇魚肝質感綿密細膩配搭芽蔥馥郁清雅和食油甘魚肉質軟嫩配搭大根以及甘荀同埋秋葵汁煮濃醇手握壽司五貫蜜柑鯛飼料混合蜜柑果皮餵養魚肉滲染淺淡柑橘清香石垣鯛等同花金鼓屬於高級食材肉質爽嫩適合配搭柚子皮鮫鰈魚肉油脂豐腴配搭炙燒裙邊肥厚柔韌銀鱈魚肉細緻滑嫩經過火炙魚脂半融邪惡炙燒左口魚邊油潤甘甜配搭辣椒紅蘿蔔蓉可以平衡油膩感雲丹選用北海道馬糞海膽色澤橙紅瓣塊完整腺粒清晰同時濃厚鮮甜大拖羅 大拖羅粉嫩柔軟同時脂肪豐厚輕炙可以突出魚脂油份蝦夷盤鮑鮑魚肉質緊實彈嫩配搭清酒蒸煮薰爽醇熟火炙和牛手卷和肉肉質柔嫩同時油花細密經過火炙配搭海膽以及卷物同埋紫菜層次豐富吸物