THE STEAK HOUSE winebar + grill (已結業)

冇得book枱,要walk in ,但去到一個人都冇一行8個女仔叫左四款甜品見到彭彭聲食果時係$220去到發覺全部加晒價每款$280大幅加價....真係搵埋都唔夠食淨係可以坐矮sofa女侍應木口木面,(其實都黑黑地)酒店服務佢都算係差因為食甜品所以唔供應水叫左一枝水咁大個女都未飲過咁貴既水~甜品一mango alaska入面係雪糕同蛋糕面有少少酒店不過好少mango肉只有一人有幸食到甜品二心太軟,就係為左佢而黎不負眾望流心朱古力暖暖地流出配上鬆軟甜而不膩既蛋糕和冰凍軟滑vanilla 雪糕甜品三trio紅色的士多啤梨jelly酸酸甜甜,味似山渣甜品四lemon cheese cake敗筆之作lemon味太酸完全冇芝士味lemon味似嘉頓餅乾果隻味我覺得似清潔劑十分不討好食淨大半個冇人要...雖然最抵食,但最唔好食

八月底(晴)向來覺得自己吃甜的能力算高，但這次去到重量級的甜品之聚，我可是完完全全被排山倒海的甜品打敗，也見識到真正的甜品英雄，甘拜下風之餘也自餽不如！有食友離港在即，很希望能夠到位於尖沙咀的州際酒店扒房一嘗經典的神級甜品，並邀請各界甜食男女一同挑甜，我當然欣然前往．在下午吃過乳酪一杯後，就無再進食，為重量級的甜品之聚作好準備．晚上來到扒房旁的Winebar，食友早已在高枱圍坐．這裡氣氛不錯，也很寧靜，就算不來挑甜，也是和朋友喝一杯的好地方．我們早有準備，先在網上看過甜品餐牌，席上也有吃過幾次的資深甜魔，所以也不用再思考應該點甚麼．當向侍應表示我們’頭四個（甜品）全部都要’，之時，那份’恃著人多吃得下’的萬分豪氣，可真夠爽！最後我們一行十人，挑戰七個甜品，其中有熱有凍，有蛋糕也泡芙，分三次送上－以重量級甜品當正餐，這晚可是我個人記錄的甜品之最！先來的是TRIO和MANGO ALASKA，貪其輕盈清新．長條形的TRIO($220)，透明容器內藏分三層，最底層有士多啤梨果肉果醬，中間為香濃幼滑的芝士忌廉，頂層以慢煮士多啤梨，雪糕和脆脆裝飾．第一眼還被它的巨型嚇到，但其實因我們人多，一人一羹

是次食評為甜男奔天人徹底折服在超級甜心人的記事...一個星期二晚上, 甜男帶著愉快心情趕往香港洲際酒店與一眾食友匯合, 主題是"甜男甜女喜相逢" (... 我自己改的... ); 到達前先在附近咖啡店吃了半個意粉和喝了一杯咖啡, 知道稍後便進入甜品時間, 縱然店裡的蛋卷十分吸引, 也斷然拒絕誘惑, 頭也不回地往酒店方向跑去.是夜選擇掃甜點的場地是位於酒店地庫的 The Steak House Winebar + Grill, 沒有打算吃排類, 所以選擇了坐 winebar 那邊. 10個人坐了中間的長檯, 浩浩蕩蕩地點選了7款甜品, 當中大部份是8人份量, 有些甚至是10個人分享也沒問題, 這時候甜男開始擔心不知是否能把它們全部解決掉, 雖然有一點疑惑, 但感覺應該問題不大吧... 當大家開開心心地交換甜品心得之際, 最先的兩個甜點出現眼前了; Mango Alaska 外型像一座雪山, 而且還附加出場表演, 侍者把威士忌淋在雪山面, 再點燃起藍藍烈火, 嘩, 真正的未吃先興奮!! 之後, 食友熟練地切開其中一角, 讓我們可以窺探到裡面的結構, 噢, 原來蛋白泡沫下面是海綿蛋糕, 蛋糕

饞嘴兒的wish list 不斷的增長，可是看看月曆，時日無多，便趕緊安排吃最想要吃的。洲際The Steak House的巨形神級甜品為嗜甜的一大目標，一個月前便開始邀約一群甜男甜女伴我前去。終於，整個八月最令人期待的一天終於到了!一行十人，挑戰七個合共八人份的甜點。縱七道甜點同時上來的場面震撼，為了確保其食味，我們還是跟據口味和膩滯度要求了分三次上來。先來最清新的兩個。Trio，半圓橫柱放了三層分明的Strawberry Jelly、Mascarpone Cream和Vanilla Crumble Ice-cream。最底的一層是酸甜清新的士多啤梨啫喱濃，上面的Mascarpone Cream和雲尼拿雲糕也不太濃重，上面一些微脆金寶、新鮮士多啤梨和風乾士多啤梨片。經慢煮的士多啤梨果汁都保留在內，外面的纖維軟化，中間果肉肉質豐厚好嚼，實是不能小覷的一環。Mango Alaska，上來時侍應會加些威士忌在上，燒出藍藍的雪山之火，剎那光輝殞落後，便是「把雪山劈開」之時。蛋白為雪，山則為蛋糕、芒果及熱情果雪葩組成。伴隨的不是餐牌上寫的White Rum and Coconut Sauce，

難得星期天放假，早就就與老公訂了這裏渡過寫意的上午雖然七百多塊一個 brunch ，但完完全全物有所值先來是一壺擺放別緻的麵包籃，溫熱的，有芝麻脆片和法式長包長包有原味及香草蕃茄味，外層脆脆的，咬勁十足，後者味道幽香、微酸，沒牛油配襯也可吃一條牛油有原味、蕃茄及松露，個人最喜愛松露，味道最突出，其他牛油無得揮。果汁和酒都是 unlimited refill 紅白酒各三款選擇，雖已預計是百多元貨色，試過別處的 brunch 所提供的酒有更好的質素來一杯白酒，呷一口，走去沙律吧找吃沙律菜非常新鮮，較特別有牛油果與小露筍，另附上數種沙律醬，基本有薯仔蛋黃醬、黑醋等，如藍芝士醬，伴沙律很香另外自成一角的是烤菠蘿、紅黃綠椒、茄子等，火腿有三種，salami 頗油潤新鮮旁邊的漬物如酸瓜、欖，鮮蕃茄粒醬、乳酪等自製食材醒胃，有相當水準下邊有各種乾果，菠蘿，大樹菠蘿，杏，無花果，中東蜜棗又是令人吃上癮的甜吃還沒有吃芝士，已飽了一半再來便是芝士拼盤，酒店提供九款芝士最愛軟淋淋的 Brie 和酥香的羊奶藍芝士 Roquefort，以提子杏脯火腿伴吃，芝味大爆發，雖以淺嚐為佳，亦禁不住吃了兩碟試過那麼精采的

我係一個鍾意整甜品，而唔太鍾意食甜品的人，回想現時甜品舖當道，開到成巷成市，好像便利店一樣梗有一間係左近，漸漸對千篇一律的甜品有所失望。自從在openrice看到一篇講甜品的食評後，便開始重拾對甜品的興趣。雖然甜品的款式離不開那幾樣，可是這裡的卻令人有股衝動一嚐。如果大家有焗過蛋糕的都知道，蛋糕每大一吋，難度就會加倍，更可況是心太軟這類需要流沁效果的甜品，實在是難上加難，然而這裡做到的卻是上述所說的神級。The Steak House Winebar + Grill固名思義分開兩部份，一邊是Steak House，另一邊是Winebar，如果只想食甜品的，對不起，是不能到Steak House那邊，因有最低消費，每人需要550元正，但Winebar那邊卻沒有這個限制，所以我和朋友們正是在Winebar那邊享用甜品。Chocolate Fondant是必點的招牌甜品，尺寸大約是直徑6吋，唔講俾你知，都只會覺得是一個普通蛋朱古力蛋糕，但實際是一個外鬆內軟的極品。上面還放有一球雲呢拿雪糕，雪糕因熱度慢慢溶化，切開後，與香濃幼滑的朱古力漿沿著切口流下，香噴噴的朱古力香氣令人食指大動。心太軟因用

在公在私，小比對Steak House的情意結常在，除了全城熱捧的巨型心太軟之外，Seafood Mountain與高貴得來卻不必拘禮的輕鬆氣氛所吸引。即興想吃甜? 也可以到不用預訂的Wine Bar區域，因為在主餐區點Main Course雖無最低消費，但若淨吃甜品就有每位$550的限制，反之然在Wine Bar的範圍則無此則。Steak House向來只有在周日Brunch Buffet的時候才會在午市營業，一般都只做晚市。與幾位甜魔朋友為公事來訪Steak House，為了有更佳的採集自然光效果，餐廳安排我們一行五人到窗邊的位置安坐好，人人難掩興奮和期待的心情，甜品由Chef逐樣送上。 Chocolate Fondant [$220]: 由開業的數十元至現今的$220價位，著實不算過份，剔除通漲因素，這個磅裝心太軟用上54%的Valrhona Chocolate作原材料，焗至半熟再在客人Order焗至流心狀態，務求Serve客人的一刻是半流不瀉的濃厚朱古力蛋糕岩漿，未放上雪糕球的一刻已經看到熱騰騰的蛋糕中心的蛋糕薄膜下是活躍的朱古力漿想衝出來的樣子；一放上Haagen Dazs的

老婆大人生於七月四日, 今年就好似美國獨立日咁慶祝, 去了一間食炭燒牛扒出名既餐廳勁食一翻, 希望老婆開心難忘由於早一星期前已訂了枱, 固此去到不必等位; 當日七時許帶同兩位姪仔一齊入席, 環境比較陰暗, 當侍應奉上餐牌, 打開時發光,小朋友覺得很新奇, 不斷把玩餐牌, 氣氛愉快侍應首先介紹是日精選頭盤, 有炸田雞腿及兔仔肉等, 由於餋過白兔仔固此並無點到兔肉, 點了炸田雞腿、蟹肉餅、龍蝦湯及磨菇湯; 炸田雞腿味道清淡, 有一點像炸雞肉無甚特別亦無驚喜, 蟹肉餅的蟹肉味特出, 內裏全是蟹肉並煎至黃金顏色, 很香口又蟹味濃郁, 幾正; 龍蝦及磨菇湯亦甚對版, 味鮮濃, 基本上不用加黑椒已很好渴頭盤過後好快就到主角出場啦, 今次點了Rib Eye、New York Srtip及法國羊架, 由於唔仲意太過血腥, 我們選了Medium; 主角未出場前侍應小姐先細心地介紹幾款海鹽及芥未, 再給我們十把十二分鋒利的餐刀選用, 各選一把心頭好後靚扒終於出場啦; 聽取侍應小姐建議先食羊架, 果然鬆軟嫩滑; 依次序再食Rib Eye及New York Strip, 肉眼扒非常Juicy, 肉質比較腍及有

商討多時，終於來到重訪洲際Steak House的大日子。眾所周知，這裡雖是吃牛扒為主，但其神級心太軟早已成甜魔界的神話；而這天，甜魔的任務除了重溫心太軟，還肩負挑戰更多巨型甜品的責任!! 不難想像，當日一行五人都難掩心中的興奮；如果大家當日在尖咀一帶見到有人邊傻笑邊流口水，那有90%機會是我! 　為了隆重其事，我特別任命近日只用i-phone影相的老公，搬動出封塵多時的大機，以留下最美好的一刻。酒店方面也很好，為了達至最理想的採光效果，特別安排我們在光猛的扒房用餐。但要留意平日大家只幫襯甜品的話，扒房是有$550的min charge的，而Wine bar則沒有此限。我也不長氣了，直接入正題吧! 最先上檯的，就是扒房的鎮店甜品---Chocolate Fondant。雖然這個心太軟逐年加價，現時最新叫價已是$220，但其無出其另的巨無霸身量，還有難以抗拒的撲鼻而來朱古力香氣，還是令甜魔們難敵它的誘惑，乖乖付出金錢與胃納! 難怪這款甜品長據扒房的menu，也是開店以來最熱銷的甜品項目，據知還有好些食客會外賣回家叮熱享用呢!據知師傅特意用上56%的優質朱古力，來焗製心太軟，以致體積巨大也

公司開年反，我覺得咁嘅價錢有好嘅質素同選擇係應該。刺身、egg Benedict 、mini burger、甜品都唔錯，鵝肝就有啲腥。雪糕佢話係HD，不過味道都係較普通，有sorbet囉Thanks boss!

如果我以性價比黎評論呢度嘅Chocolate Fondant，我夠膽話呢個係全城最強嘅心太軟，如果你話我浮誇？Come on！試過先至再下判定吧！厚厚嘅朱古力蛋糕包住濃濃嘅朱古力漿，用刀將心太軟切開，濃香豐厚嘅朱古力尤如火山岩漿流出...再加埋雲呢拿雪糕同埋香滑嘅雲呢拿汁，實在令人津津樂道呢！除左蛋糕面上嘅雪糕球外，另外再奉上香滑嘅雲呢拿汁，夠晒體貼～一班朋友齊齊分享，個個都食到讚不絕口！一個$130，份量夠你十個人分，絕對係超級抵食啦！試問全城仲有邊度，可以食到咁美味又咁抵食嘅心太軟呢？

為左慶祝老公的生日飯, 點都要豪一次!!!自選沙律吧 每位$160 (有各種菜, 車喱茄, 火腿, 芝士, 生果), 兩輪沙律之後已經飽, 要留肚食主菜, 連餐包都食唔落蟹餅 (佢話好好味, 全部都係蟹肉, 夠鮮甜, 食評個個都讚), 龍蝦湯 (一般應有的水準)蘑菇湯 (一般應有的水準)炭燒澳洲 Grade 9 和牛 & 龍蝦尾 (佢話都好味, 不過無想像中咁好, 和牛好漏如果可以細份 D 就好, 條龍蝦尾都好大喎, 有鮮味兼彈牙, 好彩都值回票價), 炭燒爐魚(條魚一般o者, 無咩特別)再加兩杯cocktail, 菠蘿做主題其中一杯含酒精已經好飽, 連沙律吧內的生果都食唔落! 主菜份量實在太大, 建議可兩個人share一份主菜.

平安夜，原想兩人在半島酒店 Chesa 吃芝士火煱，因為半島酒店一向是最有聖誕氣氛的。可是 Chesa實在太受歡迎，餐廳也實在是太小了，即使聖誕前兩個月，甚至在收到半島會員通訊之前，也早已被訂滿。半島的Gaddi's、The Verandah乏善足陳，Felix更是不好吃；Imasa是日本菜不夠聖誕氣氛，況且近來水準下跌了。千挑萬選，最後決定在洲際酒店的The Steak House過節。洲際酒店對我倆來說一點兒都不陌生，因為年多前咱們就在這兒舉行盛大的婚宴！我們每年都大概來The Steak House兩、三次吧，牛扒一向都很有水準的。最著名的，就是有十多款餐刀任君選擇，以及提供十餘種芥辣、八款高級海鹽，蘸牛扒專用。這晚除了美麗的聖誕佈置和音樂外，滿桌都是可愛的聖誕飾物及玩具，還有男女裝聖帽子哩。我們訂位得早，坐在窗子旁的位置，可以欣賞維港景色和「幻彩詠香江」，看着星光大道賞燈的人羣，如潮水般湧滿海旁，好不繁華熱鬧。平安夜餐單簡單直接，不似別的餐館那般多餘花巧，這也是咱們選擇The Steak House 的主要原因。麵包以及蒜蓉味、蕃茄味、黑松露菌味道的牛油，遠不及Ricky 在

時間過得真快, 不經不覺跟老公拍拖巳有15 年了. 為了慶祝這甚有紀念性的大日子, 事前做了很多準備功課, 希望可以給他一個意外驚喜. 看到這兒的食物和服務口碑也很好, 縱然價錢確實貴了些, 但人生又有幾多個十年 ?更何況這是慶祝我倆 15 周年的大日子, 那就管不了那麼多.15 年前的相遇、 相識、 相見的一幕幕動人畫面, 直到 15年後的今天依然歷歷在目.縱然我倆的外表經歷了歲月的留痕, 但愛的感覺卻是愈來愈濃厚. 說回餐廳, 首先一讚的是其服務相當好, 初時還有些擔心 “拘束”, 又或者 “高不可攀” 的感覺. 但侍應們的笑容令人很舒服自然, 不像有些 “皮笑肉不笑” 的侍應, 真的令人感覺截不同. 當我們坐下來後, 他們細心地為我們介紹了食物,當時我們有些擔心食物的份量大, 所以只點了這兒的名物, 但他們並沒有因此而面有不悅, 更細心地為我們講解. 點菜後, 他們送上麵包籃和三款精美的牛油, 設計特別的麵包籃為圓錐形, 主要有兩種麵包及一種是薄片式的薄脆, 微暖及香脆可口, 我這個 “麵包怪” 也禁不住食了不少哩. 而牛油分別是原味、蕃茄和蒜蓉、黑松露，平常少吃

打從電視劇出了一句經典對白：「人生有幾多個十年？」，之後便偶爾在大眾傳媒或街頭巷尾裡聽到這個金句，今年亦是剛好踏入千禧年的第一個十年。踏入千禧年首個的「雙十節」特別多人慶祝，然而大部份卻不帶半點政治色彩，因為有很多情侶都選擇被稱為「十全十美」的這一天共諧連理。不知是巧合還是幸運，我和女友都沒有收到“紅色炸彈”，既然我倆都無需出席婚宴，我就決定藉此特別日子帶女友來這裡，吃一頓就算連生日也不敢來吃的豪華燭光晚餐。2010年10月10日（星期日）晚，雖然我們很夜才出發，但未到八時半已經到達酒店大堂，在大堂轉右再落一層樓梯，便見到嚮往已久的目的地了。向餐廳門外的hostress報上名來，便得到很有禮貌得體的回覆：「你訂了的檯已經準備好了！」，然後就帶我們到安排好的桌子，替女友拉凳已經很細心，想不到我也能夠享受這種服務，所以從來我對高級酒店內的餐廳服務都是很有信心的。我們剛坐下已送上Menu、Wine Menu，並由負責服務我們的waitress詳細地介紹Today's special，以及麵包籃和三款造型精美的牛油，分別是原味、蕃茄和蒜蓉，恕我的味蕾遲鈍，實在吃不出有甚麼分別；設計特別的麵包籃