川燒 串燒·酒埸

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咩叫做酒鬼？就係anytime隨時隨地都會酒精癮起，尤其是TGIF呢D大日子，一定劈到你死我活，去到11點，FEEL到個flow未完，下場一波先咖啦。銅鑼灣基於係一個不夜城既關係，「川燒串燒·酒埸」已經成為我宵夜既目標！👇🏻📌廚 師 推 介 -▪️ 燒 法 式 鵝 肝 多 士 - $88▪️ 燒 日 本 豚 肉 腸 拼 盤 - $48▫️ 第一道先整個小食「燒法式鵝肝多士」先啦，鵝肝入口即化咁制，甘香味逐漸滲落口腔，多士又夠鬆脆，油香十足；而「燒日本豚肉腸拼盤」肉腸香而不膩，裡面食落口感煙韌爽彈，層次豐富。▪️ 川 香 肉 碎 燒 茄 子 - $56▪️ 燒 鵪 鶉 蛋 - $24▫️ 跟住再黎就係「川香肉碎燒茄子」，茄子超大份，口感軟綿，加埋個醬汁調較得岩岩好，唔會太鹹，夠哂juicy；「燒鵪鶉蛋」燒到表面夠乾身，一咬落脆口得黎裡面蛋香十足，送返杯highball就岩啦！▪️ 川 燒 豆 腐 - $28▪️ 燒 特 級 厚 切 牛 脷 - $58▫️ 串燒真係唔好比佢停，呢個「川燒豆腐」豆腐炸我相當香口，外層好有咬口，配埋麻辣醬真係一絕；「燒特級厚切牛脷」相當爽彈，完全唔韌，而且牛味濃郁，完全係食唔停

必點系列#燒白鱔好新鮮，又唔會腥，肉質彈牙！！！#燒日本廣島蠔 隻蠔好大粒，唔會燒到縮晒水，好鮮甜爆汁，加埋蒜蓉好好味🤤#燒手打免治雞肉棒特色菜，仲有隻生蛋做醬，雞肉棒有咬口，唔錯👍#川香肉碎燒茄子🍆第一次咁樣食，都幾特別，辣辣地。#川燒豆腐爆脆，唔會乾過柴，仲有柴魚碎係面，幾好味😋#辣酒煮東風螺 呢個真係好辣，食得辣先好嗌，下酒小菜，幾過癮🤣#燒芝麻湯圓 第一次聽都係第一次食🤣 #又大鄉里mode 做甜品黎講都幾特別！其實食左好多野，不能盡錄，大致上都唔錯，有水準！最重要唔會淨係食到好重調味料，食唔到食物嘅原味，減少鈉質吸收🤭如果唔係第二日一定超

第一次過去食串燒，位置都好易搵，上菜速度剛好，食完一份就上第二份，燒得好好食！老闆娘好熱情好客，會提醒我哋唔需要一次點太多，食到唔夠再點，真係良心店，值得再試！

在灣仔新開業的川燒 串燒•酒場，地點不但方便就腳，餐廳裝修雅致，坐得舒適，加上食物質素好，店員跟食客亦有講有笑，氣氛十分不錯，今次在店裏用餐亦見到不少外國遊客慕名而來。❤️燒黑豚芝士五花腩豚肉口感爽口，有肉汁，加上五花腩的肥肉位油香四溢，非常香口，芝士的鹹香味令黑豚肉更惹味。❤️燒金菇肥牛卷簡單而大路的食材，但處理很不錯， 牛肉燒得剛剛好，非常軟熟又有牛味，包住金菇食亦令到口感層次豐富。❤️日本燒雞胸軟骨串平常的雞軟骨就試得多，但這款雞胸軟骨就較少見，口感爽脆彈牙，微微焦香，味道很不錯，佐酒一流。❤️日本雞皮串非常高質素的燒雞皮，雞皮燒得脆口，邊位有微微焦香，雞皮油份不多，不會過於油膩，大推介！❤️鹽燒雞中翼雞中翼調味適中，少少鹹香，亦沒有雪藏味道，裏面有肉汁，至於雞皮邊位亦有微微焦香。❤️燒豚肉荔枝卷荔枝肉清甜可口，配上豚肉的鹹香，味道層次豐富。❤️燒雞腎雞腎正常發揮，不會燒得過熟而變硬，口感頗爽口。❤️燒日本豚肉腸拼盤豚肉腸共有四款，每款味道各有特色，而且肉腸內的肉汁滿滿，一次過享受幾款味道，性價比高。❤️燒娃娃菜娃娃菜清甜爽口，加上調味粉，令味道層次豐富。❤️川香肉碎燒茄子燒茄子正常發揮，裏面茄子肉

朋仔介紹灣仔新開居酒屋，話好有日本上班族放工飲返兩杯的感覺，姐好彩有book 位，好多walk in 的都要等。燒蘇格蘭蟶子皇-蟶子皇真的名不虛傳，十分大隻，啖啖肉-上面鋪滿炒香的炸蒜，惹味川辣酒煮東風螺-比坊間的添加左川菜的香辣味，有驚喜！-東風螺大大粒肉，彈牙燒日本廣島蠔-蠔味非常濃郁，上面放左大量蒜茸，重點係加左蟹籽，口感&味道都昇華左黑松露燒腐皮溫泉玉子-有特色的一碟，黑松露的香配上腐皮的甜配上溫泉蛋的嫩滑，難怪係其中一道推介菜手打免治雞肉棒-滿滿的蛋白質感，雞肉棒亦燒得好出色，有微焦效果特級厚切牛舌-牛味濃，真的好厚切，咬落juicy 又爽口炸日本河蝦-河蝦size 雖然細隻但十分有鮮味，炸後口感酥脆川香肉碎燒茄子-同坊間不同的是會剝左茄子皮上碟，茄子上鋪滿蒜同肉碎-茄子的淋滑同肉碎好有對比，overall 唔會太鹹，餸酒一流

銅鑼灣一帶我最喜愛串燒店 #川燒酒場 ，裝修好日式型格，串燒以川燒為主，亦有炸物、主食等提供。個feel好似去左日本居酒屋嘆啤酒串燒咁。🎉。串燒種類繁多，雞牛豬、海鮮、菜類等一應俱全，我地叫左以下串燒：燒豬頸肉 $48鹽燒雞中翼 2隻 $32燒韮菜 $28吾係紐西蘭大磨菇 $32燒冬菇 $24燒大蔥雞肉串 $32串燒定價合理，重點係燒得好食！又大份，尤其豬頸肉同雞翼好惹味，火侯岩岩好。。除左串燒，呢度都有好多小食同炸物，好似「涼拌麻辣松花鴛鴦糖芯皮蛋 $48」鴛鴦皮蛋+埋特色麻辣醬超過癮，辣辣地咁。「燒雞泡魚干 $48」燒得岩岩好，熱辣辣，配埋沙律醬最perfect。「炸麻辣雞軟骨 $48」同「炸日本池魚仔 $48」，炸物推介池魚仔，成條魚仔原隻炸，咬落脆卜卜，要黎餸酒岩晒👍🏼。啤酒大pint「Suntory premium malts」只係$78，野食幾抵食👍🏼岩晒放工黎happy hour食串燒🤭

父親節，與爸爸一起撐枱腳！川燒 串燒酒埸是新開的串燒店，爸爸尤愛四川風味食物，必定合意！食物種類很多，店員亦熱情推介食物。青檸話梅梳打$32青檸梳打飲得多，加上話梅的還真是第一次！青檸的清爽中混入話梅的酸鹹，倒有點鹹檸七的感覺！燒油甘魚鮫 $138肉質結實，油脂與膠質甚為豐富，入口滿是油香。燒特級厚切牛脷 $58肉質軟腍爽口，有濃郁的牛味，越嚼越香!豚肉荔枝卷 $32豚肉包裹著荔枝，咬下去時荔枝的果汁在口中散開，清新香甜！麻辣羊肉串 $38肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香!川燒豆腐 $28豆腐表面燒得金黃微脆，內裡滑嫩，配上特製辣椒醬，香口又惹味！地方寬敞，店員親切，爸爸吃得很盡興呢！

這家灣仔串燒店的食物味道十分美味，特別是牛肉串和鮮蝦串，肉質鮮嫩、口感豐富，讓人一口接一口，停不下來。店家也提供了多種不同口味的醬料，讓人可以自由配搭。店內裝潢舒適寬敞，音樂也很舒服，營造出一種放鬆的用餐氣氛。而且價格相當親民，非常適合學生或喜愛串燒的吃貨。唯一的缺點是店內比較擠迫，時常需要等位，但整體而言，這家灣仔串燒店是一個好選擇，值得一探究竟。

位於銅鑼灣與灣仔之間的燒烤店，冷氣充足座位舒適，適合和朋友聊天享樂的好去處。燒手打免治雞肉棒，雞肉棒口感細膩，肉質鮮嫩，燒烤的火候也掌握得很好，讓肉汁充分散發出來，吃起來非常美味。此外，這道菜的香料和調味料的配搭也相當不錯，給人留下了深刻的印象。鹽燒雞中翼，一份二隻，燒得很香，搭配了適量的鹽和胡椒粉，味道鮮美，非常適合作為下酒菜。雞翅的口感也很棒，外皮烤得酥脆，內裡則保持了肉汁和嫩度。川香肉碎焼茄子，茄子燒得非常入味，搭配了香辣的肉碎和各種中藥材，味道非常豐富，同時也很開胃。茄子的質感也很好，口感柔軟，口感層次豐富。燒娃娃，燒得非常恰到好處，保持了蔬菜的鮮嫩和甜味，同時也有燒烤的香氣。娃娃菜的口感清爽，非常適合搭配其他油膩的菜肴。燒芝麻湯圓，皮薄餡多，口感Q彈有彈性，外皮帶點燒烤的味道，加上香氣四溢的芝麻醬和細膩的糯米粉，味道非常好。青檸話梅梳打，口感非常清新，檸檬和話梅的酸味非常適合搭配，同時也不會太甜。氣泡豐富，口感清爽，非常適合消暑的飲品。

川燒，一家以四川和日式居酒屋Fusion菜式為主打的餐廳，位於銅鑼灣。川燒的招牌菜式有很多，其中最受歡迎的牛小排和燒肉碎茄子，牛小排肉質細嫩不會乾柴，配上新鮮熱辣的薯條。而肉碎茄子則是一道非常惹味的菜式，口感鮮美，而且已經去皮，非常方便。除了這些招牌菜式，川燒還有許多其他的美食選擇，如川燒豆腐、麻辣雞軟骨、燒芝麻湯圓等等。每一道菜式都經過精心烹調，味道鮮美，讓人回味無窮。除了美食，川燒的環境也非常舒適。餐廳裝修風格就如日式居酒屋，氣氛溫馨舒適，讓人感到放鬆愉悅。此外，餐廳的服務也非常周到，讓人感到賓至如歸。可惜今次太飽，不然也很想試試看海鮮類的菜式。

聽聞銅鑼灣新開咗間川燒 串燒·酒埸，店內裝修有日本風格，環境舒適，店員又nice，坐定定睇餐牌必叫開胃香口小食 [ 燒雞泡魚干 $48 ] 啱啱燒出嚟嘅雞泡魚干係最香脆，燒得乾，粗條，送酒一流。再嚟就係 [ 日本雞尾串 $28 ] 肉質彈性，雞味濃郁鮮美，濃香油脂，口感柔軟，嫩滑多汁海鮮類就叫咗必叫嘅 [ 川香魚湯清酒煮花甲 $108 ] 份量好多，魚湯及清酒味香，蜆肉滑身，食到LamLam脷。再嚟就係大隻又厚肉肥美嘅 [ 燒日本廣島蠔 $88/2隻 ] 滿滿蒜蓉鋪哂係面，鮮甜好味，咬落去爆哂汁，口感彈牙。當然唔少得嘅就係[ 燒大海蝦 $28 ] 大大隻鮮甜好味，啖啖肉，口感彈牙[ 燒手打免治雞肉棒 $48 ] 必定要連埋蛋液醬汁一齊食，口感咬落夠哂 juicy，肉質嫩滑，食落軟腍有咬口，口感層次豐富。賣相吸引嘅 [ 黑松露燒腐皮溫泉玉子 $38 ] 溫泉蛋就係腐皮裡面，放咗啲黑松露係面，帶有陣陣黑松露香味，腐皮外脆，溫泉蛋滑溜賣相特別嘅 [ 燒豚肉生菜卷 $52 ] 用燒豚肉包住生菜，捲成4個圓形，生菜口感爽脆，豚肉肉味濃，肉質嫩滑香口。味道清甜嘅 [ 燒法國鮮蘆筍 $32 ] 口感

這間位於灣仔和銅鑼灣交界的居酒屋，主打即叫即燒的惹味串燒，裝修充滿傳統和風，適合與好友們相聚一番。日本蟹肉炒飯 - $138粒粒分明的炒飯均勻染上蛋黃和醬油充滿鑊氣，大量一絲絲蟹肉甘甜多汁，更有香甜的黃椒和蔥花。汁燒穀飼一口牛 - $58一粒粒牛柳油脂含量低，但出奇地軟腍鮮嫩，塗滿惹味的醬汁。燒特級厚切牛脷 - $58厚切的牛舌採用牛舌芯，豐富的油花特別有彈性且軟嫩多汁。燒黑豚芝士五花腩 - $48肥瘦相間的五花腩軟嫩又油潤，鋪上半溶化的芝士帶鹹香。燒豬頸肉 - $48一片片爽脆的豬頸肉充滿彈性，略帶焦香，油份重卻肉味濃郁。燒大蔥雞柳 - $32一粒粒肥美飽滿的雞柳細嫩柔軟，咬開雪白的雞肉流出濃濃肉汁，夾著大蔥香氣十足。燒日本豚肉腸拼盤 - $48四塊不同的豚肉腸香脆多汁好鮮味，更有少許沙律平衡膩感。川香肉碎燒茄子 - $56一件件茄子足足有一整條，每件飽滿的茄肉滑嫩細膩，充滿濃郁水份，鋪上一粒粒川香肉碎帶微辣。烏龍茶 - $24還有多款罐裝及支裝飲品，更有甜品等等。

好友提到灣仔消防局附近有間不錯的串燒店，今晚一於相約一聚順便去探店🤤青檸話梅梳打話梅咸香味突出，配上青檸的酸酸甜甜，十分適合在夏日享用。燒金菇肥牛卷肥牛燒到焦香香脆，燒汁味恰到好處，金菇多汁鮮甜，一同放入口一脆一嫩非常滋味。燒特級厚切牛脷牛脷鮮嫩可口，肉汁豐富，而且非常厚肉，鮮味十足。燒大葱雞柳雞柳鮮甜多汁，大葱甘香，淋上醬汁更加香濃。川香肉碎燒茄子用了四川麻辣風味炒香肉碎，加上烤到軟淋的茄子上，茄子充滿大量肉汁，伴上香辣肉碎，整個口腔充滿住四川風味，辛辣又惹味。燒豚肉荔枝卷豚肉卷住原粒荔枝黎燒，香甜可口嘅荔枝肉完全抵消了燒豚肉嘅油膩感。燒豚肉生菜卷非常特別的豚肉生菜卷，生菜一圈圈整齊卷在豚肉內，上面加上沙律醬調味，入口蔬菜鮮甜多汁，豚肉脆嫩可口，每口都充滿生菜鮮甜味，食多幾件也不會有罪惡感。燒鮮白鱔外皮燒到脆卜卜，鱔肉厚肉鮮嫩，反而醬汁比較甜口，如果可以揀鹽燒更加好。黑松露燒腐皮溫泉玉子用日式腐皮加入溫泉玉子燒香，中間再放上黑松露，入口温泉玉子蛋黃呈流心狀態，，蛋香味俱全，腐皮燒到乾身香脆，沾上蛋漿更加滋味。川燒豆腐豆腐豆香濃郁，外皮香脆，點上蔥花豆板醬同吃，咸香辛辣，嫩滑可口。燒芝

近期天氣熱熱，食下串燒燒烤同朋友吹下水👍🏻不錯，介紹左係灣仔駱克道，地點方便，未到7半差不多爆滿。要記得訂😙位新燒鮮白鱔-外皮燒至香脆，厚身，香鱔啖啖肉，加入醬汁，至愛川辣酒煮東風螺-麻辣味重，份量多，每粒都吸入辣汁，仲帶有酒香，越吃越過癮麻辣日本准山-本身准山煲湯多，原來燒都咁好味，爽口，加上辣椒粉更美味燒豚肉荔枝卷-幾特別荔枝係外層，入面有薄薄豚肉，好juicy完全唔乾身，夏天之選燒雞心，雞皮-前者肉質彈牙，鮮嫩可口，後者雞皮燒至乾脆，帶一點厚度，沒半點油脂👍🏻芝士翠肉瓜-翠肉瓜不厚身，面層芝士有小小火灸，令到芝士跟翠瓜熔為一體，芝士軟棉棉，下層翠瓜多汁，非常平均，非常邪惡青檸梅子梳打-解凍之選，食串燒唔飲酒飲下梳打都不失為一款好選擇

日本美食多樣化，其中我最喜愛的必定是串燒，最近發現了呢間位於銅鑼灣燒場，主打的正正是日式串燒，可以為夜生活提供新選擇。店內供應的串燒繁多，當中使我最感興趣必定是燒豚肉荔枝卷，由於荔枝充滿水份，燒烤時必定會令水份蒸發，所以相當考慮師傅對於燒烤時間的把控。當天上菜時燒豚肉荔枝卷，顏色相當對版，呈暗金黃色，一咬落口，荔枝的果汁於口中爆發，充滿淡淡的果香，配上豚肉，清甜清新的果香正正可中和豚肉的油膩感，使豚肉香更好於發揮出其香味。然後是我平日燒烤中最愛的燒茄子，店舖的正確店舖為川香肉碎燒茄子，與一般單純的燒茄子不同，這邊會茄子起肉後，再於每一細份上加上川香肉碎，當中的肉碎相當惹味，帶點輕微的辣香，可為肉味加上一層次的鮮味，肉碎香配上茄子再加上香蒜的不敗組合，是我全晚的最愛。