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開飯介紹
淥鼎記提供養生火鍋及高質中式私房菜，如花膠鮮雞美人鍋、江南八小碟、海鮮大拼盤、重慶麻辣鮮雞煲、金牌手打丸等，樣樣用料十足。餐廳嚴選最新鮮食材，呈獻優質美味的中式佳餚，用餐更不設時限，讓顧客細味各款美食。
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特色
適合大夥人
家庭親子
營業時間
今日營業
10:00 - 16:00
17:30 - 23:45
星期一至日
10:00 - 16:00
17:30 - 23:45
公眾假期
10:00 - 16:00
17:30 - 23:45
公眾假期前夕
10:00 - 16:00
17:30 - 23:45
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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淥鼎記任食火鍋有無限添食既肉類、丸類及飲品自助櫃，可以隨心所欲咁搭配😋😋😋享受熱騰騰火鍋，既滿足又愉悅🍲🍲🍲豪華時令刺身豪華時令刺身新鮮無比，色彩鮮豔，魚片厚實🤩🤩🤩再搭配醬油同芥末，令每一口都充滿海洋鮮味😚😚😚木瓜椰子雞湯木瓜椰子雞湯濃郁，帶有淡淡椰香同木瓜清甜，既滋補又美味😛😛😛令火鍋每一口都充滿熱帶風情，帶來溫暖同舒適🥳🥳🥳新鮮椰子雞新鮮椰子雞肉質鮮嫩，椰子清香為雞肉增添左獨特風味🐥🥥令人倍感清新🤙🏻🤙🏻🤙🏻頂級手切牛肉頂級手切牛肉質量無可挑剔，肉質鮮嫩😗😗😗油花分布均勻，令火鍋每一口都充滿肉香，絕對係肉食愛好者既夢想之選🤩🤩🤩豪華海鮮盤豪華海鮮盤中既各式海鮮新鮮無比，蝦、鮑魚、貝類等應有盡有🐟🦐🐙令人一口接一口😆😆😆金牌手打丸金牌手打丸更加彈性十足，口感鮮美😚😚😚無論係魚丸定係肉丸，都係火鍋中不可或缺既美味，增添更多層次感🤤🤤🤤Häagen-Dazs雪糕最後，Häagen-Dazs雪糕為整頓餐點畫上完美句號🥳🥳🥳濃郁朱克力同曲奇味道，滑順口感令人心情愉悅，係甜品最佳選擇🍨🍧🧁
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父親節同我老爸嚟飲茶，之前已經同兩老、其他親戚呢個飲茶。媽子想再試其他點心，所以趁着父親節就過嚟食多次。冇預先book位，但係等咗一個鐘都入到座算係好運，仲加坐喺近窗口位感覺比上次更加開揚。其實早期開業打邊爐嘅時候已經覺得呢間嘢唔錯。上次試埋佢啲點心基本上都係熱辣辣。但係可能今日比較忙有兩個點心都係常溫。值得推介係個菠蘿包鹹甜適中，相當鬆軟。另外個蝦球都相當彈牙。老爸最鍾意食象形，所以點咗個柱侯醬俾佢，啲魚肚吸晒啲醬汁超邪惡，但好好食。另外個蔥油雞小食就有少少失望比較多骨冇乜肉。另外個芋頭糕出邊切咗一層糯米係幾特別，但係老人家食可能會覺得黐牙。節日偶有失手都可以理解，基本上八成都係保持到水準。事次用餐為自費的！
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♨️樹熊就黎生日，慶祝生日緊係要食返佢鐘意食的大餐喇！樹熊最愛打邊爐，仲要係任食先岩哂佢大食的肥腩。📌等埋佢放工去左公司附近都出名左好耐的《淥鼎記》食任食肥牛邊爐。📌本身《淥鼎記》推出開的套餐係先食雞煲、酸菜魚、卜卜蜆等等六選一，然後再選火鍋湯底，再任食打邊爐，送一份手切肥牛拼盤。而最新推出了堂主套餐，$298一位，星期五六日及公眾假期就要加$10，係120分鐘火鍋放題，包任食手切牛肉，仲有超過60款火鍋配料任點任食，如果想食多啲任食牛肉，選呢款就岩哂。📌火鍋湯底有六選一有養生嘅花膠鍋、食得辣嘅有鴨血麻辣鍋，仲有龍蝦頭海鮮鍋應該都係最名貴嘅一款啦！龍蝦頭海皇海鮮鍋，$298/位掂喎！原隻龍蝦頭浸落火鍋湯底，一路滾一路煲，出哂啲蝦頭味，湯底本身已經好濃郁重龍蝦湯味，好少火鍋有呢種湯底，熊妹認為係鹿鼎記必試嘅鍋底。另送雪花牛1 份淥一淥，10秒就變色，食得，肉質鮮嫩重牛味。新鮮海鮮拼盤包元貝，鮑魚、台生蠔、海蝦、貝類。任食手切牛肉有匙仁，匙柄，匙肉，牛朴肉，胸口油。任食牛類有安格斯肥牛、牛版翼、精選盲牛。任食豬類有伊比利亞黑毛豬，伊比利亞梅豬。仲有紐西蘭羊肉片同鮮雞件。自助區丸類有黑松露豬肉丸、麻辣牛丸、白魚蛋、包心蟹籽丸、芝士腸、香菇貢丸、午餐肉、蟹柳。水餃有粟米豬肉餃、韭菜豬肉餃、鳳城水餃、鮮蝦雲吞、芫荽蝦餃、魚皮餃等等。蔬菜有甜粟米，南瓜，鮮菇，芋絲冬菇，淮山，金菇，萵筍，雲耳。蔬菜有驚喜喎，一兜兜菜包好咗保鮮紙可以一個個兜咁拎娃娃菜，油麥菜，西洋菜，全部都係最愛，成兜咁倒落鍋底食，勁滿足。飲品雪櫃有一渣渣飲品：水果茶、酸梅湯同竹蔗茅根。仲有多款紙包飲品，罐裝飲品。📌宮廷式的裝潢很有設計，靚裝對一餐飯來說都好緊要。📌任食咁多款靚牛，真係食到樹熊lam lam 脷。《淥鼎記》新推出的堂主套餐適合大眾化口味，可以係咁食啲靚牛，真係食返夠本啦！📌原來中午有做點心，下次可以試下中午來飲個茶食返一盅兩件！
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手切牛肉120分鐘火鍋放題❤️🥘有匙仁、牛扑肉、匙柄、胸口油、匙肉、雪花牛肉、仲有新鮮海鮮盤，包括元貝/鮑魚/台山生蠔/海蝦/貝類另外仲有啲配料任叫，海鮮類既廣島蠔、海蝦、鯇魚肉等等都有😗😗😬😎🥘匙仁、牛扑肉、匙柄等部位齊全，適合鍾意唔同口感嘅牛魔王匙仁嫩滑、胸口油爽脆有牛香，雪花牛肉油脂分布靚😎😎🥘高檔海鮮新鮮，鮮甜度提升左原味牛骨湯湯底個層次😬再配合餐廳嘅醬料區特色調味（如潮汕沙茶醬），就更惹味🥦🥒蔬菜類、飲品喺出邊又拎，啤酒、仲有特色嘅嘢飲例如水果茶、竹蔗茅根，應有盡有
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一出電梯，首先映入眼簾的是醒目的「淥鼎記」招牌，相當耀眼。我們試了「堂主套餐」任食「潮汕牛拼盤」，大滿足！龍蝦頭海鮮鍋湯底方面，我們選了「龍蝦頭海鮮鍋」。湯鍋中可見完整的龍蝦頭，搭配大量鮮蝦熬製，湯頭鮮甜濃郁，每一口都充滿海洋的鮮美。 肉類種類非常多，有安格斯Prime三角肥牛、手切牛肉拼盤、封門柳、美國豬梅肉、伊比利亞黑毛豬等。我們特別喜愛手切肥牛，有匙柄、匙肉、牛朴肉、胸口油等。油花分布均勻，輕涮三秒即熟，入口即化，肉香濃郁。安格斯肥牛與伊比利亞黑毛豬肉質細嫩，油脂甘香。丸餃類 丸類全為手工製作，蝦丸手打丸和墨魚手打丸但牙爽滑。自助區內還有很多蔬菜、麵食、丸、菇等等。種類算很多。麻辣牛丸辛香惹味。墨魚丸內含真實墨魚粒，口感豐富；韭菜餃皮薄餡多，還有很多不同的餃子和雲吞！ 飲品除了常見的罐裝飲品，餐廳還提供多款自家製涼茶，如竹蔗茅根與酸梅湯，清甜解膩。還有蜜桃紅茶與水果茶等，款式十分多。我們還有很多東西想吃，但是肚子實在不爭氣了。淥鼎記的食材優質又多元選擇，下次希望再來試試「爵爺套餐」，無限時火鍋放題，配頂級手切牛海鮮套餐，相當吸引！
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