鮨芸館 (已結業)

節目假期前夕總是忙，OT下班後要食好點慰勞下自己。時間不早，不想走太遠，就到了公司附近D2 place，同事想吃日本野，鮨芸是不二之選！原來正值蟹祭，是吃松葉蟹的最佳季節，故推出了好幾款時令限定的松葉蟹食品。識食就當然是吃時令，松葉蟹在日本有「冬之味王」的美譽，要在冬季才能捕獲的。就在最佳的時間，吃最佳的質素吧！松葉蟹肉沙律 $78第一道菜松葉蟹肉沙律，賣相就已經好吸引，各色各樣顏色的食材皆有，拆了殼的雪白蟹肉，橙紅的蟹子，翠綠的沙律菜還有紫椰菜，伴碟的鮮紅車里茄加上深黑的黑松露醬，再加上鮮花點綴，先看未吃都已醒神起來。鮮甜的蟹肉配上爽甜的沙菜，入口感覺清新，鮮味倍增！松葉蟹蒸蛋 $40彈滑的蒸蛋上面有一塊蟹肉，滑上加滑，蟹肉鮮甜跟蛋香十分夾！松葉蟹卷 $88啖啖蟹肉，蟹肉本身已經鮮甜，每件蟹卷上衰還有蟹膏，鮮上加鮮。伴碟小圓粒原來是蟹汁分子料理，蟹汁爆鮮出來，還帶有點甜甜的果汁味。賣相及味道都一流！ 松葉蟹肉蟹膏炒飯 $148炒飯飯粒飽滿煙韌，把蟹肉及蟹膏跟飯橯勻，飯香配合鮮甜，如果蟹肉及蟹份量增多點會更好！

因為朋友係荔枝角返工,所以提議去D2行下同開飯!! 見到有間餐廳叫鮨芸館, 期間限定有松葉蟹宴, 我地之前又去唔成日本, 係香港食其實都係一個唔錯既選擇呀!! 入面裝修唔似傳統日式餐廳, 帶點西化同現代化!! 我地好期待坐低等食中...其實餐廳都有其他一般日式食物, 但今晚我地黎既目的就係松葉蟹, 哈哈~~一坐低店員就攞左一盤茶杯比我揀, 係一眾茶杯中我就選定左呢個,其他D餐具都好靚呀~~松葉蟹刺身丼                 HK$178呢段時間既松葉蟹係最肥美, 而呢碗松葉蟹刺身丼就係最食到佢既原有鮮味, 仲有爽脆既蟹籽加燒玉子作點綴, 而底下係壽司飯, 係用蟹肉混入香港罕有既蟹麵豉所做成的,  必試之選呀~~塩燒松葉蟹             HK$138呢款塩燒松葉蟹係採用最原鈶既燒烤方法整的, 唔加任何醬料, 只係配上伯方燒鹽去燒, 鹽粒細小, 可以均勻溶入蟹肉入面, 甘就可以保留佢既鮮味, 而細緻既松葉蟹肉帶鹹香仲要入口即溶~~松葉蟹棒天婦羅        HK$80松葉蟹棒食落外脆內軟又唔油膩, 非常之香口呀, 配埋個特調蟹醋同食, 口感更豐富~~松葉蟹蒸蛋   

你有多喜歡吃蟹？如果這生人只准我選三種最喜歡的食物，蟹一定在我的名單內！蟹膏、蟹肉、蟹籽，全部都十級喜歡，所以當知道D2 Place的「鮨芸館」新推出了多款蟹菜式，立即來個大召集，將志同道合的朋友都叫來，一起吃個痛快！ 鮨芸館地方頗大，不會侷促。走進去時，發現了一個「Tomoko預約席」，沒人坐的，有點詭異！問店員一下，原來這是餐廳編織的一個浪漫故事：一位名叫Tomoko的姑娘經常到餐廳吃飯，壽司師傅深生愛慕，但自某天起，小姑娘不再來了，於是師傅就在餐廳留了一個「預約席」，希望她有天能再到訪。 松葉蟹肉沙律 ($78) 浪漫的故事聽完，還是回到主題：吃蟹吧！我們將餐牌內大部分的蟹菜式都叫來，很crazy！ 先說這個沙律，面頭是蟹肉和蟹籽，淋上日式沙律汁，配以新鮮爽口的蔬菜，好開胃！Come on, I want more!!! 松葉蟹肉蟹膏手卷 ($40) 好多蟹膏和蟹籽！蟹膏好甘香，吃一口，好吃得馬上想流淚！才40元一個，實在不能錯過吧，這是我的必吃推介！ 松葉蟹卷 ($88) 這個也很好吃，面頭有蟹膏，裡面有蟹肉和青瓜，畫龍點睛的還有卷物外面沾上的麵包糠，吃起來脆卜卜

每一年臨近聖誕，荔枝角D2 place 都有好靚既聖誕燈飾，當然要同另一半去浪漫一下，去影下相啦~~ 同事介紹左一間日本餐廳喺D2place，所以我地就book 埋位，食完飯去影相。餐廳裝潢簡約，枱與枱之間有一段距離，有足夠私隱度，侍應都好有禮貌同耐性，逐一介紹近期推介，不同季節會有不同推介，有不同的季節限定，今期就係松葉蟹! 餐廳有一系列既松葉蟹菜式，一個食材，不同部位有不同入饡手法，帶出不一樣的味道同感覺！松葉蟹肉蟹籽沙律食蟹最好就係挑好哂d肉出黎，食得好方便，蟹肉又甜又鮮，加上和風味沙律醬，酸酸地，非常醒胃，生菜都非常新鮮爽口，連埋蟹肉食，更能突顯蟹肉既鮮甜，是一道很美味的前菜松葉蟹卷蟹卷賣相非常吸引， 選用松葉蟹中精華—蟹膏及蟹肉結合而成，再加上青瓜絲，又爽口，又清甜，亦加入分子料理原素，製成橙色珠珠，非常特別松葉蟹棒天婦羅用蟹棒製成既天婦羅啖啖肉，又熱辣辣，蟹肉好甜，沾上天婦羅醬油，更能增添蟹棒既鮮味松葉蟹膏炒飯又用上松葉蟹既精華-蟹膏，今次就用於炒飲，個飯炒得好乾身，粒粒分明，而且每粒飯都有蟹膏既味道，不錯整體而言，餐廳食物質素很高，服務亦不俗，怪不得有咁多客人。

剛過去的聖誕前夕中午，愛好美食的腦細，帶我們三個同事一起去了公司附近的鮨芸館食日本菜。 我們一到 12 點便來到了，幸好我們一早來到，因為不久後便有許多客人來這裡聚餐，遲來的話要在外面排隊了。精明的腦細，第一眼便望到松葉蟹的期間限定 menu，原來店內的松葉蟹菜式，供應期至到明年一月中旬，加上每道菜式的價錢並不貴，於是我們便決定來個聖誕松葉蟹宴了。在等菜期間，我們都無聊在畫紙上畫公仔和填顏色，身邊的手機便讓它休息一會吧~我也在繪畫紙上寫上日文的聖誕祝福語~ ^_^完成後的作品，可以在店內的角落貼堂喔，讓其他客人都一起欣賞自己的大作啦。首先來到的是松葉蟹肉沙律，賣相已經夠精緻奪目，我們的肚子未吃，相機已經爭著要先吃！松葉蟹鉗其蟹肉味道鮮美多汁，混入許多粒粒爽口的蟹子，絲絲蟹肉球都很鮮甜美味，並配以酸甜的和風沙律醋汁，讓原本平淡無奇的沙律菜變得更易入口！松葉蟹卷，這件飯卷的外面，灑了許多麵包糠，咬起來很脆口，飯卷的捏度亦相當適中，交替著香軟及香脆的味覺，沒有惟和感，而是出奇地配合。蟹卷上的松葉蟹膏及黃色分子珠，帶出蟹膏的鮮美。香軟的米飯之中，夾雜鮮甜軟稔的松葉蟹肉，以及爽口的青瓜絲等，令口

放假相約友人逛逛D2 place，出來感受節日氣氛之餘，順便帶從沒來過d2 place的友人認識一下這個文青手作之地。D2 place One內食肆林立，用餐地點選了位於三樓的鮨芸館，因為有友人最愛吃的松葉蟹很喜歡這個櫻花筷子架據說鮨芸館用的松葉蟹是來自日本鳥取，比北海道出品的更鮮嫩!先來松葉蟹肉沙律 $78蟹肉份量真不少! 清甜可口，沙律菜新鮮爽脆，最欣賞面頭那堆誇張的蟹籽，粒粒爽口，整體口感十分豐富松葉蟹棒天婦羅 $88外脆內軟，合格。塩燒松葉蟹 $138型格黑色碟配紅彤彤的塩燒蟹箝，擺碟也不馬虎，灑上鮮艷的食用花瓣，這道菜未吃已經賞心悅目蟹肉咸味適中，帶少少燻烤香氣，不錯。松葉蟹卷 $88別看這壽司卷平平無奇，其實是最有驚喜的一道菜!外層像是炸過的麵包糠脆卜卜，餡料有松葉蟹膏及蟹肉和青瓜絲，口感豐富最特別的反而是伴碟的黃色分子脆珠，甜甜的，很有趣松葉蟹刺身丼 $178雖然價錢稍貴，幸好蟹肉份量夠重手啖啖醋飯也有蟹肉的鮮甜伴送松葉蟹蒸蛋 $40最後以這個可愛的蒸蛋作結，蛋充滿蟹肉鮮味，可惜中間有點過濕。這餐飯朋友十分滿意，能吃到這麼多款松葉蟹菜式，餐廳職員告訴我們現在正值松葉蟹捕捉

又來到D2 place，這次除了要夾娃娃，我還要買一些DIY用的材料製作聖誕小禮物。買完當然要吃點好東西才回家！我這天吃全蟹宴！首先是松葉蟹卷 $88。卷物外層是一些脆脆，脆卜卜的，但不會油膩。壽司飯很軟熟，配上鮮美的蟹肉，口感豐富，而且十分美味。松葉蟹刺身丼 $178，我最喜歡的是松葉松腳一定要花點時間起肉，然後再一啖食曬，蟹肉十分鮮美，使人十分滿足！最後是松葉蟹棒天婦羅 $80。雖然是炸的，但仍能品嚐到鮮甜的蟹肉，不錯！這家餐廳提供木顏色，讓客人可以在等待美食期間填色解悶。我覺得這項措施很體貼，我最喜歡又有得玩又有得食的松葉蟹的季節，一頓松葉蟹盛宴是絕不能錯過的！

D2 place 係近年一個新潮點，入得黎既人或貨物都幾有文青氣息，都幾chill 而呢一間日本餐廳位於呢個地方，食物質素以至餐廳環境都唔差 ! 最近餐廳甚至推出左一個主打松葉蟹既MENU，入面全部都係松葉蟹及其製作品，佢地所選取的松葉蟹更加係來自日本的鳥取，所以蟹肉細膩鮮嫩，肉質更精緻!! 馬上同大家分享下 !!餐廳設計及環境舒適，慨簡約又有藝術感覺，唔會有種迫夾感，所以用餐時都比較舒適 ; 指定既牆上甚至貼滿客人既繪畫作品因為原來每張枱上都有餐廳提供既紙及顏色筆，可以比客人使用，發揮其創意之餘，又可以填補等待美食來臨時既空虛野食黎啦 !! 首先有佢 : 松葉蟹沙律 $78  整個賣相都好豐富，本身以為佢作為一個前菜都係細細碟，點知原來佢既份量都唔多少架 !!再近D睇，松葉蟹鉗加上其蟹肉和大量蟹籽混為一體，果種口感已經好正 !! 再加入埋和風沙津汁，令個沙津唔會太DRY，絕對係一個好好既前菜，又適合2-3人分享食用塩燒松葉蟹 $138 好西真係繼續黎 ! 將松葉蟹利用塩燒形式呈現，都可以講係日本傳統又大眾化既食法，因為咁就可以保留佢最獨有的味道。品嚐最原味的方式，不添加任何醬料既情況

今次又去到工廠區搵嘢食，又嚟到荔枝角，不過就去左離地廣場，食餐好既。點了松葉蟹肉沙律， 松葉蟹份量十足， 蟹肉拆得好均勻， 最重要啲菜洗得乾淨， 同夠新鮮，味道不錯。分量供二人享用剛剛好。松葉蟹肉蟹膏手卷， 份量十足，松葉蟹肉夠曬多， 蟹膏新鮮， 完全冇腥味，仲帶有一陣陣嘅海水鹹味， 飯方面咬落口粒粒均等， 不過最值得稱讚嘅就係塊紫菜， 夠曬脆身， 完全唔會淋截截。最後松葉蟹蒸蛋， 隻蛋蒸得好滑，有啲似日式蒸蛋， 不過就轉咗用蟹肉， 最可惜嘅 就係比較細份， 如果再大碗啲， 就超級抵食。估唔到今次都搵到好嘢食， 本身仲擔心會中伏， 好彩。

今日和同事在荔枝角工作，因為一直都未到過這個新商場，所以就試一試在這裡搵食！因為是食蟹的季節，所以都有一個松葉蟹的MENU難得大家都對整個松葉蟹菜單很有興趣，所以就只是點了松葉蟹的食物。*松葉蟹肉沙律 ($78)沙律很清新，配上了醋；有一堆松葉蟹肉和蟹子，和兩隻蟹腳。*松葉蟹蒸蛋 ($40)蒸蛋很滑，味道邊淡，不會蓋過蟹肉和蟹膏的味。*松葉蟹卷 ($88)這個松葉蟹卷真的會吃不停口，如果它不是飽肚的；壽司包了蟹肉，上面有木糠碎和蟹膏；木糠碎為壽司帶來不同的口感，很特別！*松葉蟹刺身丼 ($178)這個刺身丼可能是我吃過最好味的；超多蟹肉和蟹膏，伴飯又是會吃不停的；而且松葉蟹腳是刺身的，很有彈性。*松葉蟹鍋 ($168)湯底是甜甜的，娃娃菜煮得很入味；湯煮的松葉蟹都不錯，一來吸了湯味，二來給了湯底一個鮮味。啖啖肉的，煮熟了又是另一個風味！

冬季緊系食蟹既好時節~一向都系食北海道既松葉蟹,知道鮨芸館有來自鳥取縣既限定松葉蟹系列~每款都好吸引今日約埋幾個鐘情食蟹既朋友去~第一次來D2 Place,從荔枝角D2出口對面就是了,超方便呢~餐廳以白,深啡色為主,簡約舒服帶點日式風格,餐桌上放了顏色筆無論大人小孩都會突然變成小畫家,杯墊,餐墊都是給客人自由發揮畫畫的～松葉蟹系列有9款,全部叫哂絕對難唔到我地4個大胃王~松葉蟹肉沙律$78一大堆脆卜卜蟹籽,鮮甜蟹肉~一雙蟹鉗~新鮮沙律菜紫洋蔥非常爽口~和藜麥攪勻~每一口都充滿蟹籽與蟹肉,沙律汁酸酸地更可提升蟹的鮮甜,美味!松葉蟹蒸蛋$40橙色燉盅很醒神,亦令人聯想到松葉蟹鮮豔既橙色外殻釀著蒸蛋非常配,一打開蓋就見到蟹膏同蟹肉點綴~高湯黃金比例與火喉時間控制得很好~令蟹跟蛋更鮮味,味道也不會過重蓋過蛋味,蒸蛋十分嫩香滑口~蛋香味濃厚~松葉蟹肉蟹膏手卷$40平日很少食手卷~因爲如果紫菜放久了就變淋,這樣就很難咬開,進食有點狼狽~又有蟹膏蟹籽蟹肉喇~想不到一口咬開脆脆的紫菜,滿口充滿蟹膏,呢個手卷蟹膏是最多的,有爆醬的口感呀!!松葉蟹卷$88這個蟹卷是最驚喜亦是我最喜歡的~外層沾了炸脆碎,卷

好耐之前見到電視介紹香港都有得食流水麵，原來就係因為依間餐廳引入左流水麵機今日終於有機會試一試啦由於我同朋友都唔係好餓，加上我地嘅主要目的都係試下個流水麵，所以我地淨係叫左彩虹流水素麵同米紙卷沙律彩虹流水素麵嘅麵條有白、粉紅同黃色三種色，夠曬girly而第一次食流水麵嘅我都覺得好好玩，要響急速嘅流水當中夾翻曬每一條麵條，原來並非易事我次次都要停低部麵機d水先撈得翻d麵，真係一個有趣嘅體驗不過麵條都幾——，味道一般，加上價錢唔平，都係玩為主，食為次，性價比一般至於個米紙卷沙律，買相一流，尤其是上面嘅藍色珠非常吸睛我本來以為佢地係魚子，點知食落又無魚子嘅鹹味，味道好淡，所以我都唔太清楚佢係咩黎而卷內嘅魚生質素唔錯，食落新鮮，賣相與味道均屬水準之作不過佢分量極細而索價頗高，於此區而言，性價比一般總括黎講，未試過嘅值得一試，當玩下都唔錯不過同區實在有唔少性價比更高嘅選擇，下次我會試下其他

行完D2 PLACE 要醫肚既時候，咁岩呢到呢間門面不錯的日本食店，就決定入來試新野！「鮨芸」食字「紙藝」，一坐低就見到紙同顏色筆，枱上面既紙可以填色，小朋友見到一定好開心！等緊上菜既時候，我亦都一路畫一路等～　我地嗌左個佐伯市海鮮丼同豐後牛他他燒，個海鮮飯貪佢有哂幾種魚生，魚食落去唔腥好鮮甜，仲有魚油分佈統一，我最鍾情魚生飯既柑橘鰤魚刺身，唔知係咪錯覺，食落去真心好似甜甜地有柑橘既果汁味道！！我都係第一次試呢種刺身，好值得一試！另外既他他燒係半生熟的，日本和牛既味永遠都是最好的，食既時候唔要點任何醬汁亦好好味！！另外值得一提同加分既係Staff既態度，佢地好熱情咁介紹食物的賣點，亦令我好好享受今日既lunch!

假日6:30pm只有1-2枱客， 但見食評不錯，便進店試試。桌上放著顏色筆和插畫卡， 等候上菜的時間，正好解悶。燒玉子：中間的流心像卡夫芝士，不是期待中的拉絲芝士。玉子不算過熟，但味道偏鹹。帆立貝可以，但味道跟優之良品的汁燒帆立貝差不多，細小而帶點乾，沒有驚喜。魚類刺身不太鮮味，三款細嚐下都有點腥，以這個價錢和賣相，味道只屬一般。刺身配薑茸有驚喜。懷疑切破了膽襄，其中一片帶苦味。魚鱗沒處理好，這點不能接受。wasabi不是用鮮磨的，有點失望。ｰｰｰｰ整體來說服務不錯，實物與圖片相符，可是性價比較低。未至於差評，但應該不會再來。

因為工作關係，近排多左黎荔枝角，開始荔枝角搵食生涯，亦都係因為咁先發現原來呢度有間咁有feel又靜gei日本餐廳.適逢天氣涼涼地,佢地推出期間限定九州大分縣食品祭,食材都係由日本直送,當中池魚鰤魚等等係主打~所以好多菜色都係用呢兩款魚~~一開波梗係要食番個沙律打底,大分日田梨沙律上面有好多好甜又多汁gei梨,D菜係新鮮Gei,最加分係D菊花細細粒,但味道好突出好清爽,唯一一點係佢D醋汁實在太多,浸到D菜林曬失去清新爽口味道本身我對刺身真係不大興趣,不過今次令我嘗試多左好多,竹籤魚刺身同佐伯池魚刺身無腥味,而佐伯池魚可以再厚D,佢肉質鮮嫩唔加醬汁食都好食,自己就鐘意竹籤魚多D,因為佢火炙過,多左陣燻味,層次豐富D~柑橘鰤魚刺身外型非常吸睛,好考師傅刀工,不過佢味道好重,如果怕魚味gei朋友未必會接受到,連墊底gei海藻都好腥我最驚喜係柚子胡椒系列,柚子胡椒鰤魚壽司同柚子胡椒池魚壽司,一開始聽個名覺得好奇怪,入口發現柚子+胡椒竟然會有陳皮味!不過最神奇就係陳皮味同池魚又幾夾,中和左一pat pat gei口感,就算壽司中間有Wasabi都唔難入口~等左好耐終於可以品嘗豐後牛他他燒,佢上面D