鳥森 (已結業)

鳥森 Torimori，餐廳特色是各種以雞肉料理的燒物、吸物及蒸物。店內富有日式格調，空間寬闊，更可於吧枱前欣賞料理過程。前菜有茶碗蒸、雞出汁、沙律、漬物，用木盤盛載更顯精緻。雞出汁(日式高湯)：淡淡雞味及油脂感，較少機會在日式料理店品嚐到。茶碗蒸：面有淡味冬菇片、底有濃味雞肉粒，配上嫩滑蒸蛋，味道由淡入濃。蛋黃漬免治雞肉棒配御飯：雞肉棒中混入軟骨顆粒，結實而帶有軟骨爽口感。精選串燒6本 $178 (左起：横隔肌,黑豚豬腩串,紫蘇里芋豚肉卷,茄子,冬菇,另有蛋黃漬免治雞肉棒)横隔肌：牛味濃厚而肉質結實。黑豚豬腩串：燒得香脆，略帶鹹味。紫蘇里芋豚肉卷：里芋與豚肉混和料理，有芋泥口感之餘帶豚肉滋味。茄子：茄子清爽，配以濃味豆漬物點綴。烏森串燒5本 $158 (左起：冬菇,雞翼,雞腿肉,雞胸軟骨,另有蛋黃漬免治雞肉棒)雞翼：表皮燒成金黃色，不慍不火。雞腿肉：外皮燒至乾脆，但雞肉仍然保持嫩滑多汁，味道極佳。雞胸軟骨：半月形的雞胸軟骨與雞胸肉相間排列。軟骨大塊而爽口，伴以雞胸肉咀嚼，口感既有爽脆、亦有軟熟。餐飲：咖啡(或伯爵茶)

今日喺港島區完成任務之後，約咗朋友落銅鑼灣食個午餐聚一聚，位於恩平道嘅亨利中心樓上《鳥森》食過佢嘅晚餐都唔錯，今日試佢嘅午餐性價比高有驚喜。靠牆位置全部都有窗，採用茶色玻璃，日閒都唔會好曬，好適合三五知己食飯飲嘢吹水。揀咗兩款串燒午餐，大家happy share，跟餐本身有些前菜及湯-蕃茄沙律好新鮮~茶碗蒸蛋夠滑~日式清湯夠香甜~漬菜~醬油蒜頭及牛蒡，醒胃。Set A 精選六串燒~牛肉橫膈肌牛味香、黑豚豬腩串、紫蘇里竽豚肉串好特別、茄子串、冬菇串，個雞肉棒跟飯上。Set C 鳥森串燒五本盛~雞翼皮脆肉香、雞腿肉夠淋、雞胸軟骨好爽脆、冬菇串，美味雞肉棒是跟飯上的，正啊！呢兩個餐都有跟紫菜飯，配其中嘅雞肉棒串燒一流，蛋黃漬免治雞肉配紫菜飯~記得趁熱食個雞肉棒，大大枝啖啖肉，紫菜飯都係我喜愛嘅。午餐套餐跟餐飲品可以揀咖啡或者伯爵茶。

我同朋友去左銅鑼灣依間日本餐廳食串燒🥰 但估唔到串燒都有Omakase😱 我地緊係要即刻試下啦😎Mori Omakase🐓 $680精精選燒鳥8本🍢八款唔同部位嘅串燒分別有👇🏻1️⃣雞頸肉2️⃣雞心丸3️⃣一夜乾雞翼4️⃣雞尾5️⃣雞掌心6️⃣雞心7️⃣蛋黃漬免治雞肉棒8️⃣雞胸軟骨好多款我之前都未試過🥰 我自己覺得雞頸肉好好食😋 口感好好軟熟👍🏻 但又有咬口😎 好特別完全唔會覺得係雞頸❤️ 一夜干雞翼都燒得外脆內juicy☺️ 燒物🥩燒物方面就叫咗厚燒牛舌芯🐮同伊比利亞豬肋條🐷 牛舌心好厚身👍🏻 仲配左芥末同Wasabi🥰 豬肋條口感好軟熟❤️ 入口充滿油香😍食事🍚我地仲叫左惠比壽炭火親子丼🥚 同安格斯稻庭烏冬🥰 烏冬質地好滑身👍🏻吸物吸物係雞湯黎🥰 聞落去超香❤️ 飲落去雞味好濃郁😍甘物🍮甜品就係紅豆牛奶布甸🥛 完美作結

一見到餐廳個名有個鳥字就知道有燒鳥食，呢個set性價比好高，有八串燒鳥，可以一次過試唔同嘅部位，仲有其他肉類/海鮮，最後加埋烏冬/飯，好飽精選燒鳥8本 🐤🐤1️⃣雞心元 - 係雞心臟嘅前血管，係好刁鑽嘅部位，爽口彈牙2️⃣雞掌心- 軟骨嘅口感，鹽燒嘅風味，好香口3️⃣雞皮- 香脆帶油香，口感帶韌性4️⃣雞肉棒- 雞肉棒採用咗惠比壽雞手打免治雞肉，燒到帶少少焦香，再醮上用日本醬油醃製嘅日本蛋黃，好juicy嘅口感5️⃣芝麻雞柳-沾滿芝麻嘅雞柳條，第一次試呢個食法，滿滿嘅芝麻香，又香脆6️⃣雞肝 - 咬落去係細緻嘅質感，日式汁燒最正，一啲都唔乾又惹味7️⃣雞胸軟骨 - 三角胸軟骨，軟骨嘅咬口感8️⃣雞翼 - 肉質嫩滑，表皮焦脆燒物 （四選一）1️⃣白鱔 皮脆肉厚2️⃣厚燒牛舌芯燒得好香，厚得嚟又唔靭同埋juicy另外兩款係蛋黄潰虎蝦同伊比利亞豬肋條主食 （二選一）1️⃣惠比壽炭火親子井2️⃣安格斯稻庭烏冬仲有湯同紅豆奶凍做甜品，好滿足 🍢Mori Omakase$680 p.p.🍓士多啤梨泡盛梳打 $88泡盛係蒸溜酒，加入梳打就有種飲cocktail嘅感覺，清爽得嚟又有酒香，再有啲士多啤梨嘅甜味

💖鳥森 (銅鑼灣)✨銅鑼灣恩平道42號亨利中心7樓〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️平時壽司Omakase就真係成日食，但係串燒就比較少有。今日同埋@fin.foodie 嚟到呢間餐廳一齊食雞串，初頭以為會唔夠飽🤔點不知原來都好多嘢食🤭-Mori Omakase $680▫️精精選燒鳥8本八款唔同類型嘅串燒分別有雞頸肉、雞心丸、一夜乾雞翼、雞尾、雞掌心、雞心、蛋黃漬免治雞肉棒同埋雞胸軟骨☺️今次試咗幾個唔同嘅部位，我自己覺得最好食嘅就係雞頸肉😳食落去口感同同事嘅雞肉冇咩分別，不過比較多少少咬口👍🏻另外如果鍾意食雞軟骨嘅你都可以好似我咁試吓雞掌心同埋雞胸軟骨😝包你地一定話正▫️燒物燒物方面就叫咗厚燒牛舌芯同伊比利亞豬肋條。兩份都好好食，牛舌芯旁邊就加咗啲Wasabi醬汁，但係又唔會話好辣😌豬肋條嘅油香味好重，一咬落去就已經成口油好Juice 㗎😍▫️食事煮食方面就有惠比壽炭火親子丼同安格斯稻庭烏冬🤓我覺得兩款都好好味！最鍾意嘅就係佢哋加入咗大量紫菜絲😆增加鹹香味。▫️吸物呢一個純白色嘅新鮮青雞湯我自己係俾100分❤️因為有好濃郁嘅雞肉香，又唔會話好鹹😋▫️甘物最後作結嘅就梗係有甜品啦，呢一個甜品就係一

今日難得有兩個小時me time🤩就梗係約朋友一齊出去食餐好嘅relax 下我哋揀咗銅鑼灣嘅鳥森食串燒我哋分別叫咗兩個午市套餐🍢精選串燒6本-$178🔸橫隔肌🔸黑豚豬腩串🔸紫蘇里芋豚肉卷🔸蛋黄漬免治雞肉棒🔸茄子🔸冬菇🍢烏森串燒5本-$158🔸雞翼🔸蛋黄潰免治雞肉棒🔸雞腿肉🔸雞胸軟骨🔸冬菇每個set都配有熱湯、茶碗蒸、漬物、沙律。每款串燒各有特色，有微微嘅炭香味，香脆得嚟肉地都好juicy。我鍾意食佢嘅雞胸軟骨，食落非常爽口 🤩 第一次食蛋黄漬，原來味道會比一般嘅濃郁，加埋免治雞肉棒點同紫菜配飯食，味道真係冇得頂。最後加杯香濃嘅伯爵茶做結尾，呢一餐非常滿足。

銅鑼灣居酒屋好多選擇, 位於亨利中心的鳥森推出一個Mori Omakase $680 一位，串燒廚師發辦真係第一次食。首先有八串雞不同部位串燒：🟠雞心元 - 雞心前的血管一部份，爽彈有咬口🟠雞掌心 - 爽口有口感🟠雞皮 - 皮乾身，香脆🟠雞肉棒 - 沾上雞蛋黃，雞肉鮮味更提升🟠芝麻雞柳 - 全條雞柳沾上芝麻，香脆惹味🟠雞肝 - 厚厚的雞肝，非常鬆軟，汁燒特別美味🟠雞胸軟骨 - 送酒一流，🟠雞翼 - 外脆內軟， 入面肉質Juicy燒物每位四選一🔹厚燒牛舌芯 - 這個極力推薦，厚肉好juicy, 非常有口感🔹鱔 - 皮脆，香口每位二選一🔺惠比壽炭火親子丼 🔺安格斯稻庭烏冬🔘最後仲有麵豉湯同甜品非常豐富，好滿足😄

好久沒有吃日式串燒，今晚姐姐便帶我去試試。鳥森以雞串燒做主打，我好喜歡吃雞，好啱我心水。七時到達，未有太多客人，到8點多，便有不少人啦。 我們不想花時間選擇，所以試吓廚師發辦。預先通知師傅，我們不吃內臟，就可以。 Mori Omakase，$680一位，便可以品嚐到8款串燒、1款燒物、1款主食、湯和甜品。 雞串燒款款不同，有芝麻雞柳、雞腿、雞頸肉、雞掌心、梅子雞胸。雞胸好健康，不過肉汁較少。雞腿最好食，多汁又夠腍。 伊比利亞豬肋條，豬肉多汁，豬香濃郁，都不錯。 安格斯牛肉稻庭烏冬，湯底比較鹹，烏冬好滑。 雞湯味道濃，膠原十足。

銅鑼灣有好多串燒店，好多都以燒鳥做主打，今晚我便約妹妹去🇯🇵鳥森試試啦! 餐廳以燒雞串燒做主打，各種雞的部位都有😆，想吃什麼都有供應。不想麻煩，不想選擇的話，可以試試廚師發辦的 Mori Omakase! @Mori Omakase 🍽️$680/位 包括: 燒鳥8本、燒物1款、食事、吸物和甜品，份量足夠呀! 今晚的燒鳥有，雞腿肉、雞柳、雞頸肉、雞肉棒、雞掌心、雞胸軟骨等等。當中我最愛雞腿肉，雞柳相對較結實，雞腿會比較軟腍。 燒物有燒白鱔，醬油調味比較特別🤔，好新奇呀。 食事有惠比壽炭火燒親子丼😙，湯汁比較多，味道略鹹，雞蛋滑嫩。 甜品是紅豆奶凍，好飽呀!

今日和朋友去銅鑼灣睇早場，之後就係附近食Lunch，因為朋友想食串燒，最後去咗恩平道一間樓上串燒店「鳥森」，我哋叫咗兩個午市套餐：1️⃣ 套餐A -「精選串燒6本 $178」，套餐有：🥢 横隔肌 肉質鮮嫰又富有咬勁🥢 黑豚豬腩串 外層燒得十分香脆，入口又非常肥美🥢 紫蘇里芋豚肉卷 用豚肉片包住紫蘇葉和芋豚，估唔到又幾好味🥢 蛋黄漬免治雞肉棒 免治雞肉燒至微微外脆，再配合蛋黃漬一起食用，口感更加豐富及順滑🥢 茄子 口感軟嫩，十分惹味🥢 冬菇 燒得啱啱好，不錯不錯2️⃣ 套餐C -「鳥森串燒5本 $158」，包括：🥢 雞翼 皮脆肉嫩，十分juicy，正🥢 雞腿肉 啖啖肉又好食🥢 雞胸軟骨 軟骨緊密爽口🥢 冬菇 (同上)🥢 蛋黄漬免治雞肉棒 (同上)3️⃣ 前菜有 茶碗蒸、漬物、沙律、湯4️⃣ 餐飲 有 咖啡 或 伯爵茶

難得放假，去銅鑼灣行街街，仲可以順路食到 #鳥森 #串燒🍢，好滿足😌！ Set 精選串燒6️⃣本，前菜、漬物、沙律、湯＆茶碗蒸，仲有咖啡或伯爵茶☕，好豐富！唔誇張，6款串燒都好好食，有微微炭香，外層香脆又可以保持內裡 juicy，各款都配上不同調味，所以每串都有驚喜😍！最鍾意橫隔肌，肉質軟嫩，保持濃濃肉味。🐷紫蘇里芋豚肉捲 有淡淡紫蘇香氣。蛋黃漬免治雞肉捲 嘅蛋黃漬比一般結實，但原來口感特別又有濃郁蛋香，好配有啲軟骨又口感豐富嘅免治雞肉🐔。燒茄子＆冬菇都係燒到剛剛好，唔會好乾身👍🏻👍🏻。沙律係蕃茄沙律🥗，同漬物一樣都係酸酸的，好開胃。雞湯濃郁，但可能部分人會覺得偏咸，我自己就好鍾意。#茶碗蒸 都幾出色，蛋香又滑😀。咁熱嘅天氣，配杯凍伯爵茶就 perfect 啦😍！

生日黎食串燒真係大滿足，見到鳥森多人推介，就黎食下。精選串燒六本 $178包括橫隔肌、黑豚豬腩串、紫蘇里芋豚肉卷、蛋黃漬免治雞肉棒、茄子、冬菇每項串燒唔會燒到好乾，鎖住肉汁之餘亦帶香脆。豬腩串肥瘦均勻，橫隔肌口感亦煙韌，加燒冬菇同茄子又可以減膩。鳥森串燒五本 $158包括雞翼、蛋黃漬免治雞肉棒、雞腿肉、雞胸軟骨、冬菇呢個滿足晒鐘意食雞既人既願望，蛋黃漬免治雞肉棒配紫菜御飯相當match，加埋蛋黃汁拌飯一流。串燒入面最愛係雞胸軟骨，由於取自雞胸肋骨尾部既三角軟骨,皮下脂肪比較少，口感頗爽脆。除左串燒餐點重配埋茶碗蒸、漬物、沙律、伯爵茶等，茶碗蒸口感軟滑且富蛋香。

呢間串燒Lunch Menu有9個set，有配雞出汁、茶碗蒸、漬物、沙律、御飯、咖啡/ 伯爵茶🍢精選串燒6本💰$178▫️橫隔肌▫️黑豚豬腩串▫️紫蘇里芋豚肉卷▫️蛋黄漬免治雞肉棒▫️茄子▫️冬菇🍢鳥森串燒5本💰$158▫️雞翼▫️蛋黄潰免治雞肉棒▫️雞腿肉▫️雞胸軟骨▫️冬菇全部燒物都香口好食，枱面嘅小碟仲有三個調味料可以點上紫蘇里芋豚肉卷較特別，有紫蘇葉香氣蛋黄漬免治雞肉棒經常都會食到，較有口感雞翼肉質好啊，雞皮香口茶碗蒸嘅蛋好滑，底層有一粒雞肉御飯粒蛋黃唔係平時嘅蛋黃，似係漬物蛋黃，口感比較實淨，顏色比較深，第一次見呢個配搭🚩鳥森 (銅鑼灣) @torimorihk 📍銅鑼灣恩平道42號亨利中心7樓

聽朋友講銅鑼灣有間食雞串燒嘅omakase, 聽落好似幾得意😆, 於是就上去試吓餐廳本身格調似居酒屋, 半開放式嘅廚房仲可以見到炭火🔥煮食我就叫咗個Mori omakase set, 一共有8款雞嘅串燒, 1款燒物, main dish, 湯同埋甜品嗰8款雞嘅串燒真係好有驚喜!! 侍應逐款逐款上, 其中有好多平時聽過但係無食過嘅部位, 例如雞心, 雞胸軟骨等等, 食完一串就會好期待下一串會係啲咩, 所以我就唔劇透啦, 等你慢慢享受吓廚師發辦嘅驚喜😚😚😚 (我本身好怕食內臟 但我都接受到啲串燒 所以唔使擔心 唔會係啲奇怪嘅位置🤣)之後燒物可以4選1, main dish都可以揀食安格斯稻庭烏冬或者惠比壽炭火親子丼我就揀咗虎蝦同埋烏冬, 真係好好食, 調味做得好足之餘, 食物又烹調得啱啱好, 虎蝦唔會過熟, 烏冬有彈性又唔會太生, 絕對對得住呢個價錢~最尾仲有湯同甜品, 不過已經差啲食唔曬😂😂😂提提大家如果想去食的話, 要注意可能因為omakase關係, 每道菜上菜時間會慢啲, 我呢餐都食咗大約2個鐘左右, 帶埋朋友吹水一流, 不過趕時間嘅就唔建議叫omakase set啦🤣🤣

原來除左壽司之外，串燒都有Omakase，岩哂我呢啲有選擇困難症既人😝今日係鳥森試左Mori Omakase，六百蚊一個人，性價比好高🤩包左8款唔同既雞肉串燒、1款燒物、 2款主菜，另外仲有雞湯同甜品。無諗過食串燒都可以飽住走🤣我最鐘意呢度嘅月見團子，係碎左既雞肉夾雜少少嘅軟骨，咬落去好juicy，口感好豐富！配埋用左清酒、醬油醃製既蛋黃做醬汁，真係好好味！另外，雞胸軟骨平時都好少見有，佢地調味得好好，香辣炭燒味，送酒一流😘燒物方面，豬肋條唔會韌，而且仲有好多肉汁，呢個好驚喜。香噴噴，好好食！主菜方面，親子丼飯入面有半熟嘅蛋同好滑嘅炭火雞肉，啲飯配埋啲肉汁，食到停唔到口🥰