Bistro Du Vin (已搬遷) 新店位置

濃情的五月，特別使人回味昔日的點滴，記得幾年前到法國旅遊，走在康莊的香榭大道，抑或熙來攘往的瑪黑區，總和發現各種不同風格的酒館。而最近與友人在香港吃過的這間法式小酒館-Bistro Du Vin，擁有米芝蓮榮譽，滿載法式情懷，品嚐的不單是傳統的法式味道，更是投入認真的一份態度。Bistro Du Vin的環境閒逸舒適，座位寬敞，很適合一班朋友聊天聚會，又或者情侶促膝談心，然後細味品嚐大廚精心製作的菜式。Rosevalt Potato Salad, Smoked Salmon, Guanciale, Crème Fraîche新鮮的蔬菜混合了清甜的柚子汁，為後續的菜式清清味蕾。Mushroom Tea “Cappuccino” 驟眼看以為是一杯cappuccino，其實是用了多款蘑菇熬制而成的，蘑菇湯相對平時飲的薄身，但味道濃郁甘香。Roasted Farm Chicken賣相經已評分100，鳥巢的設計有趣而具特色，將配料釀入雞內，吸收了雞肉的香味，而且嫩滑多汁，皮脆一點都不膩。Grilled Australian Bavette Steak (BMS 9+), Watercress S

周六降温，在凉爽的Kennedytown海边，和朋友吃了这家经典的法国bistro food. 饭店里面挂了各式各样的画和厨房的装饰品，非常的有情调。饭店的policy 是每两位客人免一瓶酒的开瓶费，觉得是很贴心的，毕竟法国菜没有喜欢的红酒🍷，就少了一半的乐趣。头盘吃了拼盘，potato salad 和escargots. Escargot每只很大，肉的味道也很饱满，虽然知道应该是一般的pre-packed boxes,也觉得很好吃。特别推荐自家的🍞和黄油，满满的香味，一拿出来面包香就飘满了整个小小饭店。主食吃了Fish Meuniere和côte de bœuf,牛肉做的很到位，配上下面满满黄油味的土豆泥，一上来就觉得很有气势，搭配的很好，味道也刚刚好。鱼没有用一般的sole，而选了更有嚼头的monk fish，也是色香味俱全。之前来过就很爱他家的Madeleines, 新鲜出炉香气满满，朋友还要了chocolate fondant和banana crumble,每个都有一勺浓浓的chocolate ice cream，吃完幸福满满的味道。认识了这么多年，一起吃了很多美食，渐渐觉得和

This is not my first time to Bistro du Vin, but this may be my last. I’m torn about this review as I used to love this restaurant when it first opened. But like the title to my review, “you change the chef, you change the soul.”Bistro du Vin was once a great little eatery in the heart of Kennedy Town. Seating is cozy, food was once excellent. At one point, I swore that they made the best French onion soup in the city. Their duck confit was rich and their braised beef cheek melted in your mouth.U

今次吹水之友會會長選吃高級法國西餐，在堅尼地城聚頭。因為落單後良久都未上菜，吹水會員們吃了不少麵包。麵包帶微酸的，應該用了sour dough，所以多吃也不覺太漲胃。白露荀非常之靭，打橫是切不開的，要打直來切。田螺細粒到好似牛油汁的一部份，口感全欠，配的香草牛油亦不夠香。煎北海道帶子趁雲呢拿牛油，竟是搭配的。然而我們兩枱，一枱七個人兩碟十粒；一枱六個人五粒帶子，結果一枱吃剩，一枱不夠，超聰明的分配！😈😈😈😈😈海鮮湯有蝦、蟹、蜆等，插在湯上面，外觀雄偉。湯有濃香的海鮮味，蝦亦很大隻，已是全晚最好的了。牛扒烤得外邊微焦，中間肉質鬆軟，肉汁不少，三成熟掌握得不錯。最緊要的是$1180（未加一）一份，可以昂過酒店，但真心說句不覺高得了幾多，值這個價錢嗎？見仁見智。伴上的沙律則很細份，沙律汁酸酸的，普普通通。羊肉煲一端上枱就見到很多的蕃茄和薯仔，吃下就果然一直只有很多的蕃茄和薯仔，很難才找到一塊羊肉。意粉混了龍蝦油，當然有龍蝦味。惟龍蝦肉的比例十分少，小人覺得不久之前在La Parole吃過的更佳。總括而言，所有菜式都偏鹹，上菜又慢，很難再來。

It rarely happens I would love every courses of a meal. It came to my surprise, i enjoyed all 3 courses here when they have quite a few choices available for every course. Went for Xmas lunch with some friends. Picked their burrata tomato salad as appetizer & oxtail pot main which is served smoking hot and the meat is softly cooked. Creme brulee is full of vanilla scent & creamy. If I were asked what I dislike about this place? The location! It's not an area i would normally visit and super far

聖誕又就快到，不少餐廳都推出了聖誕大餐，雖然不是每一間都有供應火雞，但卻少不免有一隻燒春雞作為慶祝的應節食物。位於堅尼地城的Bistro du Vin都在此時推出了聖誕大餐，除了燒春雞外，還將店內的招牌菜加進餐單內，食物款式非常豐富。 DUV的招牌拼盤總是百吃不厭，包括【Home-made Pork Pâté】、【Bayonne Ham】及【Duck Rillette】幾款，配上酸瓜蕎頭及新鮮麵包，已經令人滿足。當中的自家製豬手醬吃起來更有陣陣煙燻的香氣，夾在麵包一起吃，真是滋味。 【Pan Seared Hokkaido Scallops, Seaweed Butter】雖然簡單，但煎帶子的火喉卻很難掌握，稍一過火就會變硬，否則又可能會太生，以牛油煎得香口微焦才是出色。 同時，極為邪惡的【Escargot on Bone Marrow, Herb Butter】也送來了。滑溜溜的牛骨髓與爽口的田螺本是風馬牛不相及的食物拼在一起，卻有意想不到的美味，配以香噴噴的香草牛油，令人食指大動，同樣也是塗在麵包上的好拍檔。 久違了的【Bouillabaisse】終於出現，要說做得

這晚來到位於西環堅尼地城的Bistro Du Vin吃聖誕大餐！走巴黎風格小酒館的Bistro Du Vin，氣氛輕鬆cozy，加上聖誕擺設，節日氣氛濃厚。Bistro Du Vin共推出3款聖誕限定套餐，每位$600至$800，6位起。另外亦可安排外送到會。過時過節當然要吃得豐盛點啦，我們這夜一於選了每位$800的聖誕套餐。開胃前菜先有Bistro Du Vin的招牌凍肉拼盤，一客有齊店方自家製豬肉醬、鴨肉醬和Bayonne ham，鹹鹹香香，伴酒一流！香煎北海道帶子配海帶牛油汁，一上枱已經聞得到牛油香。帶子嫩滑鮮甜，好吃。田螺焗牛骨髓，田螺吸取了骨髓的精華，邪惡但美味。接著是bouillabaisse，以本地新鮮海鮮炮製出來的法式海鮮湯。用料相當足，包括花蟹、大蝦、魚柳及蜆等，鮮味相當濃郁。飲完感到暖笠笠，真窩心～主菜分別燒牛肋配薯條及烤農場鮮雞配青豆，2款也做得很好。澳洲和牛牛肋燒得香氣誘人，肥瘦均勻。但更吸引我，就是烤農場鮮雞。原隻雞烤得皮脆而肉質嫩滑，舖在鍋底的青豆與紅蘿蔔盡吸雞油精華，還有烤蒜，這些配菜都與主角烤雞同樣出色。聖誕套餐包括2款甜品，分別是橙酒梳乎厘雲尼拿雪糕和

Came here for a celebratory dinner for twelve people. We'd all been here before about a month ago and were attracted by the reasonably priced dishes and free corkage. However, the evening soon turned sour: 1. The chargrilled USDA ribeye was brought to our table and we asked for it to be cut up. 10 mins later, we were still waiting. When we asked about it, we found out our ribeye had gone to the table next door as they had been "waiting a long time".2. When the bill came, it was much more than we

Had lunch today at the bistro. The ox tails were way too underbraised. Meat was raw, tough and fatty. Utterly disappointing and has ruined a nice day. Any home cooks can do a better job.

佛誕假期經Openrice網上訂枱，很快得到confirmation. 很久沒有到西環吃飯，經食評遠道而來。餐牌選擇不多，但每個菜式都很特別。二人點了一份沙律、一客洋蔥湯、一個頭盤和兩道主菜，最後飽得連甜品都吃不下。環境很有情調和氣氛，但比較嘈，適合三五知己多過二人世界。

大約一年前經常來這家吃晚飯但後來覺得變差了, 特別是吃過一次那Charcoal Steak覺得很難吃後就沒再去。這次再來, 發現menu變了, 點了四個菜1, eggplant salad, 以前的tuna salad好吃很多, 料比較多, 有anchovies, onion, eggs, peas, 這個遜色很多, 而且只有一個選擇, 好失望2, bone marrow, 仍然好吃, 但價錢跟main course一樣但份量很少3, duck confit, 很難食, 肉超乾, 肉不夠唸, 薯條不錯4, seared seabass and clams, 應該用了butter olive oil, parsley, dill, garlic, tomato, 這個是最好吃, 值得一試, 但這道菜好像會一直換煮法如果不是seabass的話, 應該不會再去, 下次想去試suckling pig

睇到openrice既食評就來左呢度慶祝生日呢個既環境有氣氛但又不會嚴肅 裝修都好有特色的確有上年去法國餐廳既感覺來到呢度同男友點了兩個lunch set 呢個係我地既頭盤 雞蛋切開 d蛋汁流落去魚肉 好特別Medium牛扒好大塊 好香 有肉汁 唔會硬 薯條有小小淋 配茄汁好食d燒春雞都係好大份 欣賞既係雞皮好香脆配上香草味正丫仲有肉汁滴落來 同雞肉都有入到味 唔會話得個皮就食白切雞咁中高水平 好creamy 焦糖多d更好呢個無食到但男友話布甸入口即溶😋

星期日生日，我同友人去咗西環一間法國餐廳食嘢。呢度環境清靜，裝修非常靚有情調，好適合我同屋企人傾計。呢度附近開咗好多間西餐廳，這一間Bistro Du Vin我已經係第二次來。我哋先開咗支紅酒，叫咗一碟小食，一邊聊天。「Bone Marrow with Escargots」$200一個係我去每一間西餐廳都會留意嘅食物，因為我本身好鍾意食骨髓。一點法國香草田螺骨髓， 香草及牛油焗烤到入味，非常濃郁的骨髓味道，在口中久久不散。我建議可以跟一起上菜的麵包吃。「France Roast Full Range Chicken」約$700（？）這個是老闆娘親自介紹的是日特色菜。這一隻燒春雞非常特別，由於是走地雞的關係，肉質非常細嫩，烤熟之後，亦不會失去原本的香味及肉質鮮美。酵素後會將甘筍、青豆等等配菜放落鍋底。「US Rib Eye Steak」約$300我的朋友比較喜歡吃牛扒，由於只顧着吃，沒有好好拍照。叫了五成熟，肉郁香味四溢、而且充滿彈性。牛扒帶點焦香，味道偏濃、香口惹味。

堅尼地城自從港鐵開通後，人流不絕，連帶區內的餐廳也增加了不少，其中一間由沒有港鐵直達到現在四年多，客人依然不絕，它就是位於海傍邊的Bistro du Vin。餐廳主打法式causal & cozy既法國料理，配合大眾化價位的餐酒，成為了一個喝酒聊天的好地方。 第一個頭盤就是小弟最為喜歡的Duck Rillette & Everything，由開業至今仍深受人愛戴，Pork Pate那層厚厚的肥膏，不但甘香豐腴，配合肉批的厚實質感，美味會在口中盤旋；Foie Gras Pate當然是另一邪惡之物，入口即溶，塗在麵包上吃，令人難忘；以慢煮鴨絲做成的Duck Rillette，咸香惹味，帶來了強烈的美味；還有些風乾火腿，咸香有緻，精彩。 另一個邪惡之物是Escargots on Bone Marrow, Herb Butter，難以用筆墨去形容，只要吃上一口，便有衝動一直吃下去，骨髓甘香可口，配合爽口的田螺及香噴噴的香草牛油，實在叫人陶醉。 接下來的Mussels in white wine份量一點也不少，滿滿的一盆，因用上法國藍青口，小小的一口一隻，挺嫩口的，不過精華所在卻落

香港島的飲食版圖不斷向橫擴展，由以往中環、蘭桂坊、發展到蘇豪、上環，再陸續伸延到西環，再加上有地鐵支援，相信遲點黃竹坑與海怡半島南區的飲食勢力也會不斷擴張。 位於西環堅尼地城的「Bistro Du Vin」已來過好幾次，一向是我心水法國餐館之一。一味「Seafood Bouillabaisse Stew with Rouille」最令我傾心，一大鍋海鮮，都是超新鮮，大蝦、鮮蟹、活魚柳、蜆、藍貝，煲出來一點點湯是精華所在，每次來都必點。上次吃的： 今次先來一貫頭盤「Duck Rillette & Everything」$470 凍肉拼盤、鴨肝醬等，不錯的 cold cut，也有外型像極五花腩肉的 Pork Pâté，肉味濃，吃到油脂位置香味突出。Duck Rillette 是把鴨肉切成碎絲，混合脂肪煮成肉醬，塗一點在麵包上同吃，口感和味道都感受到鴨的脂香 (完全不騷的)。 「Bone Marrow with Escargots」$200 又是每次來必吃的味自慢，香草法國蝸牛焗牛骨髓！蝸牛上放滿 basil 醬，焗至軟腍入味，底部牛骨內的骨髓呈半溶狀態，香草味全滲進骨髓裡面，脂