Bistronomique Staunton (已結業)

*真金白銀兔兔貓*香港必食之選SOHO必買性價比之王一段關係走到盡頭，你都會問自己，到底那裡出錯？//原諒我當天不懂得珍惜 只知任性今天不上班的Cass，由半山電梯走上Bistronomique Staunton。遙遙望到她那雙沾污了的睫毛，加上頭髮亮亮的沒有洗刷，頹得可憐，彷彿知道她的戀情又劃上一道休止符。Bistronomique Staunton的環境和soho的食肆，分別很大，門前恬靜，內裡燈火幽幽，地窂秘密得可以悄悄約會，燈光挑選向來是我選餐廳的首項條件，要夠暗，但不能昏。cass說，那天看到他和她，停住了的時間，每一下心跳都成了利刃，剖開一道裂痕。//能否找到彼此背影 假如全無憑無証//待者把高腳杯margarita 遞上，Cass啜了一口。margarita 酒味濃，Tequila有夠烈，配合柔和lime汁，百味交陳。我很喜歡叫失戀的人飲margarita，讓她感受愛情的轟烈，也讓她回憶愛情的細膩，咸味來自淚水，還是杯口粘上的一層海鹽，cass都已經分不清楚了。//人清醒　難感性 迷失方能找到期待的愛情//從早到晚Cass都沒有吃過甚麼，我很反對失戀就節食的人，找藉口不運

中環確係個幾好既返工地方好既 食野, 飲野 地方特別多 兩步路就已經去到 soho, 餐廳多唔洗講, 仲要多款式最緊要係咩? 當然係價錢唔高, 是關阿文日日都處於糧尾狀態, 好大鑊! 今晚放工去到 bistronomique聽就聽得多, 西環法國菜, 一講就係呢間好出名唔洗講 如今黎到 soho, 試試佢有冇走樣先! 識坐一定係坐近門口, 因為朕最喜歡睇風景丫麻! 唔好講咁多, pop 杯 champagne 先啦衰鬼呢杯 cocktail 有 d peach 味, 絕對有助我地 get into the mood,i mean - the mood.Shall we start with a classic steak tartare?個人不嬲唔太喜歡生肉, 但呢個絕對唔同酸酸地好開胃, 而且牛肉肉質幾好咬口, reminds me of 韓式生牛他他, 當然, 法式加埋蛋黃漿, 自然升級不少連埋脆脆既法包 crisps , 口感非常好 Mains - Slow-cooked Australian Lamb Shank Lamb Shank 肉質嫩, 完全歸功於 slow cook

今日友人加官進爵，唐某唯有歡樂滿東華，佢出錢我出力，大家收工之後去到外國人聖地SOHO 擺返圍。都係要瞞住女皇，癈時佢又呀ZI 呀JO 話又去食好野。上到去，果然不出所料，雖然人唔多，但仍然非常有氣氛。其實有時晏就都會行上黎E道嘆個LUNCH，基本上都係有質素，今日就黎左E間。裝修簡約，O岩晒我E啲咁低調既風格。價錢都算相宜，都唔想一野食左佢隻車。哈。食法國餐，重點係咩，係時間，你無咁上下時間諗都唔好諗，簡直破壞左成個氣場，無時間就不如去食個美國餐好似將軍漢堡咁，要風花說月，又係目及下野，捨佢其誰。首先黎個BREAD 先，睇倒個包突然達哥把聲浮出黎，"呀叔,好一條硬包"。邊個話法國餐既包一定要係法包，只係一般無知婦儒對佢既誤解。好SOFT ，同埋咩呀，蔡san都話食包有包味。之後黎料啦! 食E 啲餐最好係咩，上菜既時候佢地係一定會同你介紹每道菜既特色。但係我唐某風流不羈，只會記住既係味道。哈哈。真係對唔住佢地。先黎個海鮮tartare，佢話裏面有多種海鮮，加上塊脆脆地GE 面包，我一口咬落去，WAH!真係食海水咁，係好鮮，但係我最有PICTURE 既係蟹肉，就好似係漆黑中既螢火虫咁，咁

平常不怎接觸法國菜，今天跟「團友」們組團來到中環的一家法國餐館一嘗法式風情。簡單而開揚的門口，餐廳共兩層，除了這一層外還有一層在地下，不過不是這麼方便拍照故此沒拍照了。最喜歡這張最靠近門位置的二人桌，一直以來都覺得室外與室內的環致感受完全不同，靠近最外頭看著街外，有種位於街頭的感覺。牆壁上掛有幾幅香港不同街道的掛畫，有著一份莫名的親切感，同時如此正規的掛起來又多加一藝術感。說了這麼多，就讓我們進入是趟法式之旅吧，提一提是文章結尾將會放上餐廳餐單，有興趣的話可看至文章結尾一睹餐單。Cranberry juice $33醉紅的紅莓汁味道天然，酸甜平衡得恰好，不想喝酒又覺得橙汁之類悶透的話，它是個好選擇。餐前來一藍麵包，麵包款式不同，暖乎乎、軟綿綿。這個顏色奶白，輕身如燕，吃上來有點牛油鹹味，簡單好吃，讓人一口接一口。Caesar salad $88 (7/10)這裡的凱撒沙律除了煙肉芝士碎，把常見的麵包塊變成麵包薄片，也添有流心度高的玉子和兩條酸醋沙甸魚。略帶橘色的醬汁也與普通常吃的有別，酸中帶香，份量下得適中，生菜大片，新鮮爽脆帶水份，整體食味不俗又不沉悶。Duck fat potato

很久沒見的表姐相約在新年期間一起吃個飯,聚一聚,她約我在中環,本來放長假不想出遠門呢,但當聽到是吃法國菜(還要是她請客),身體很誠實地選擇一件戰衣出戰了...年假頭幾天也是到朋友家吃家庭餐,吃得舌頭也麻痺了,幸好這一頓法國餐沒令人失望餐廳燈光昏暗,頗有情調,可惜同行的只是表姐t_t雖然不停語帶不滿,但心裡還是喜歡這位表姐的.新年了,先來一杯CHAMPAGNE COCKTAIL賀一賀吧由於香檳本來已經是酒,加進VODKA後更易醉人,已味道可口,所以很易入口.適合準備帶女友人去附件酒店做壞事的朋友呢^^VCLASSIC STEAK TARTARE---表姐推介的果然是好東西,生牛肉非常新鮮,配上面包乾入口口感一流!!!很想再吃一次呢BROWN BUTTER FROG LEG----即是我們中國的田雞腿,老實說我頗討厭吃中式的田雞腿,但換了法式煮法又不同了,法式煮法名道比較鮮甜,較易令人接受.底下的薯容也不容錯過,非常香滑,店家說是有秘方做的,所以味道特別不同,這個一定要試試ORIGLET HANGER STEAK--安格斯牛扒，我們點了半成熟，由於我只有２個人，店家說可以提供半份給我們，否

身在中環工作人士,大多都有一份自豪感,皆因全球最貴的甲級寫字樓集中於此,不枉為金融中心的中心(CENTRAL)而且去老蘭蒲吧泡妞一步之遙,鬼佬/鬼妹又多,正式"連洗廁所都香D"~ 今天回到這個勝地,又是舊同事邀請的,說是最近開了一間新的米芝蓮餐廳,如果我還沒走一定會去試云云...註: 別問我到底做過幾多間公司,本人閱歷豐富, 難以計算 大多米芝蓮餐廳都是行A LA CARTE制,這家亦如是,跟SET的分別是,廚師要隨機應變,不能以量產型的方式做出倒模菜色,菜色變化亦多法式麵包比一般麵包硬身,但內部要又夠綿, 十分考師傅的巧手,而這邊的麵包口感卻相當紮實,跟一般餐廳的身輕如燕"餐包"截然不同,熱騰騰帶出來的麵包香絕非普通法國餐廳做得到鵝肝CONFIT不是度度都有得吃喔,因為冷凍需時, 還要加上DUCK FAT,不及煎鵝肝又香口又快而且一有根就會破壞鵝肝的香滑清感這裡的鵝肝除了手功一流,就好像在吃MOVENPICK雪糕(鵝肝味)般,另外還加上了sautemes酒, jelly 也同樣是用酒制成,微澀的感覺再度昇華了鵝肝醬的口感蛙腿? 看到就想嘔,皆因小弟從小就被某親戚煮的難吃難看蛙腿嚇

小編未嘗試過具有傳統特式的法國菜直到今晚⋯⋯小編最愛搜羅特色餐廳, 因為香港這遍小地方卻雲集總多的美食, 而真正的美食又是不容易發掘的啊! 經openrice 的排名推薦和朋友的推介, 來到中環的Bistronomique, 從朋友口中得知原來它已榮獲米芝蓮星星, 而且亦受多間雜誌專訪, 今次小編有幸一嘗星級美食。 首先, 小編喜歡未order 食物前, 先和友人來一杯酒水, 好讓心情得以舒解。頓時也不忘觀察環境, 雖然當晚較涼, 但細心的店主也為客人安置暖爐和侍應再三替我們調較溫度! 小編順勢請問侍應特色的菜色, 待應也推介了3款必食的頭盤和主菜! 奉上熱騰騰的法式麵包後, 頭盤也隨之而上。頭盤： Caesar salad （ 一棵新鮮生菜已獲視覺上好感）  Foie gras (配麵包一流）主菜：法式鹽燻魚 （肉質剛好, 燻香味重） 法式燒鵝脾 （聽侍應解說這道是功夫菜, 烹調需時, 所以也等待了20分鐘） 這道菜是地道的法式囗味, 看那鵝的脂肪比例合當, 我相信絕對不是本地鵝!！ 最後, 小編當然留肚品嘗法國最有名的甜點, 故此order 了dessert platter ! 這

I came here with a colleague on X'mas eve for lunch. We had previously past the restaurant and seen the set menu, and heard good things about the branch in Kennedy Town.I had the tomato and seafood soup to start. It was pleasant, but the bits of seafood sprinkled on top added nothing to the flavour. My main was the fish of the day. It was a large portion set on top of mash potato. It was the most dissapointing dish! The fish, I think, was meant to be slightly fried yet it was sloppy, the mustard

Came here for lunch with my family last month. We ordered set lunch, there were a several choices for both appetizer and main course. I had the seared tuna with green salad as appetizer. The tuna was nicely seared dressed with black vinegar sauce. The greens were also very fresh. I had the duck and mushroom risotto as my main. The risotto was a tad undercooked for me, but the ingredients were nicely cooked as the duck meat was very juicy and tender. The sauce was tangy and goes well with all the

不知道大家有沒有印象, 小妹對西環的餐廳Bistronomique非常欣賞。今年, Bistronomique 更加進軍SOHO, 在士丹頓街開了Bistronomique Staunton, 對在中環工作的小妹來說當然是喜訊啦。中午還是一樣抵吃, 大約百一百二就有一個set。一直嚷嚷要來吃lunch的我, 沒想到第一次光顧竟是吃晚餐! 本來也疑惑過, 店面明明是小小的, 又如何塞得到20多個人的大團體?! 來到了才發現店子分兩層, 一共有約50個座位。當晚我們就是霸佔了整個地下的area, 私隱度極高。而菜式方面, 負責的同事已經一早點了 appetizer、main course 、dessert讓大家分吃, 再加上自携的紅白酒, 極度飽足。服務大致滿意, 和西環店一樣走的是豉油西餐的服務風格... 侍應們雖然給食客的感覺不夠細緻, 但勝在活潑熱情, 不會拘謹。Caesar Salad說過極愛Bistronomique的caesar salad, 看到侍應揣上這一道沙律的時候我可是放下了心頭大石! 不過, 等等, 為什麼生菜不是帥氣地原片上而是被切碎了呢? 心想可能是想到客人要分吃

Bistronomique 係soho尼個餐廳林立既地方，而且間間既午餐menu都差唔多。要搵到一間又好又抵食既真係要逐間試。今次試下Miele guide top500既餐廳，午餐menu唔太貴大概120蚊。餐廳內部擺放左幾張法國電影既海報同皮椅，感覺幾整潔美觀頭盤叫左凱撒沙律同吞拿魚沙律。就算係頭盤，餐廳都很用心。吞拿魚沙律外表不俗，用黑醋醬配上輕輕焗過外熟內生既吞拿魚同沙律菜配合而成。有趣既係凱撒沙律，餐廳將巴馬臣芝士，脆麵包片和脆煙肉粒放在原條羅馬生菜上，仲用醋銀魚代替咸銀魚令沙律味道不會太單一，加埋日式流心蛋作配菜美國西冷佢既西冷算係一個高質素既西冷，肉質鮮嫩而且牛味香濃。讓人感覺唔似百幾蚊既貨色。配菜雖然簡單但係製作認真，唔會水流流淡謀謀。個汁有少少甜味，加上焗到有脆邊既薯仔，令整個牛扒既味道好全面豐富。忌廉薯蓉石班令人好滿足既一道菜，表皮煎香既石班肉質唔會好似普通石班咁鞋口，反而可以好似銀鱈魚咁一片片咁拆出尼食。加左牛油同忌廉製作既薯蓉非常香滑幼細好似忌廉一樣。值得讚既係佢加入左一些用油醋處理過蕃茄碎，調解左忌廉薯蓉滯既感覺。收得咁既價錢真係物超所值，如果個餐前包可以改進

 食法國菜不單在於食物，更要講究dining experience和attitude。要享受to see and be seen的，你可以去Caprice和Amber； 要感受sense of heritage，我最愛Gaddi's 和Petrus；至於avant-garde的 molecular gastronomy cuisine, 還沒有一間餐廳令我感動過，就算L'Atelier de Joel Robuchon也不外如是。但gourmet cuisine總不能餐餐食，否則吃得多也會累。有時，我也很想念法國南部普羅旺斯那種帶鄉村風味的bistro，不造作、不賣弄，只求專注地演繹傳統的法國風情，讓餐桌上食物是食物，人輕鬆的做回自己。只是，在香港，這樣的法國小餐廳不多， 而煮得傳神的本地㕑師就更屈指可數。直至我在蘇豪發現Bistronomique，因見它掛在門外的餐牌有我至愛的Foie Gras Confit with sautemes gelee, Sauteed Frog Legs, Crispy Tete de Conchon等, 一看便知是功夫菜，於是我便即管入內一試，怎料一

在Soho區工作了一段日子,再有推動力令懶惰和打字慢的我,再寫食評.對上一篇已經是剛調來中環區的Al dente處男作.老實講,我對此店的印象一般,可能是一向有睇開食評才會考慮,上面師兄的糟遇,當然不希望發生在自己身上.因為有朋友的邀請, 所以才有機會到此店一試.Bistronomique 是一間法國餐廳,西環有一間分店,朋友是去開西環的熟客,因此大部份的菜,都不用自己叫,不用看那全英文/法文的menu.Starter:Caesar Salad 是有驚喜的, 汁的味道很好, 配上一隻溫泉蛋, 煙肉粒和一條咸的銀魚.不錯的組合.田雞腿,(Frog Leg)很好的味道.Lobster 他他, 龍蝦的鮮味加上汁的配答,實在是令人回味….原來這是不在餐牌上的.Main:西班牙紅蝦Paella . 我不是寫食評的專家,但是這出品是很出色的, 色香味俱全的出品. 這也是不在餐牌上的.龍等魚背. 好吃,魚的味道很新鮮,煮調的方法很特別,大家看圖片吧.Roasted Pigeon.Dessert: 拿破倫餅及朱古力餅都很有水準.總結: 這一餐五個人的Dinner, 大家都認為是超水準的出品,很多謝朋友

情人節訂檯，問經理有無紅酒白酒供應，因想食oyster想配酒， 佢話有， 我才下訂， 之後再想給驚喜好友， 加個dessert with love wordings, 又話無問題。 當晚入到去， 門口已有張十人檯， 個個阿叔客講野勁嘈， 你想過個浪漫情人節，極難。全店得4-5人（連經理）服務2層人， 已覺有問題。睇餐牌，裡心想拿個drink menu 睇下有乜飲， 經理話唔好意思， 我地無酒牌， 無酒賣，可樂汽水對不對你， 如不要， 可叫水或自己出去買.！ are u playing? Soho ??? 你無野麻？旺角西餐扒王之王都唔會叫客自己即場買，無牌又早叫我自己準備？ 我給左訂時經理話有， 而家又給不到我要既服務， 仲要吹我下單,話我有minimum 消費一千蚊唔係掛， 我唔起身嘈你回水都覺蠢， 係不快既待遇下我客氣地叫半打壕 , ham 48 months, Caesar salad,daily soup, lobster penne, 食完快走， 上了半打壕 （得一款......， menu 叫gillardeau creases specialness / 55/PC )