Bistronomique Staunton (已結業)

為了享用美食，我們的準備工夫可以來得多徹底？平日不單將大大小小心儀的餐廳記下，繼而在飲食網中翻看食評作參考，然後進入篩選入圍餐廳的程序，跟著找到吉日和預約良朋後便可出發嚐餐去。一頓三小時的晚餐，可能是三小時準備工作所得。有時也會感到疲累，唯有選擇打開叮噹的隨意門，隨意碰碰運氣去！Soho 的 「Bistronomique」是沒刻意的安排，在門前看到午市套餐價格相宜，餐廳內享用的客人亦不少，便本著一試無防的心態，若果效果正面的話，就如尋獲珍寶一樣，驚喜萬分！一黑一白的麵包，令我想起「飄零燕」卡通裡彼得的婆婆。麵包帶著微溫，質感鬆軟，塗上牛油，雖未至於動人，但軟綿溫暖的麵包，彼得的婆婆也一定也合意！三道菜的午餐，我選了普通的 Caesar Salad。不過 Caesar Salad 從侍應手傳來之時，眼睛已發現其不平凡之處。首先是原片的羅馬生菜，然後是溏心蛋，最後是羅馬生菜上姿態美妙的鯷魚，別具一格的 Caesar Salad。採用了大種的羅馬生菜，口感特別爽脆，遂自行用刀叉切開，像在品嚐牛扒般興奮！不得不提是沙律所用的醬汁，調得比性感尤蜜更加吸引，酸香甜辣多層次的味覺享受，將滑溜的溏心蛋

朋友聚會，大家都喺度討論緊有啲咩性比價高嘅餐廳，佢哋知我平時有留意開食肆，所以叫我介紹，唯一指引係中環地點，因為中環可以遷就大部分返工嘅朋友，咁我左諗右諗，就決定SOHO呢一間，價錢相宜，食物質素又好，環境唔錯又有兩層，非常之穩陣。點店內的環境唔錯，掛畫非常之有特色。一坐低店員的服務態度非常之好，即刻倒水同埋遞上兩個熱辣辣嘅餐包。餐牌望咗一陣，除咗個海鮮大雜薈既魚我極力推介朋友一定要食之外，其他嘅Menu我地就各自揀咗一啲心水既試下。Spinach Scallop Gratin HK 138帶子菠菜沙律呢個帶子沙律賣相非常靚，最吸引人嘅地方就有原片嘅松露，松露醬嘅美食食得多，但係可以食原片嘅真係少之又少，可見廚師非常落重本，中間嘅帶子略為煎香兩邊，可以食到帶子嘅鮮甜，不用全刺生係一個聰明嘅做法，因為我認為全刺身，會同其他熟咗嘅材料味道格格不入。個黃色嘅汁，初初以為係布甸或者蛋糕之類，原來係意大利芝士黎架，呢個意大利芝士有加左啲雞蛋，所以唔算太杰，有淡淡既芝士香味，又唔會掩蓋其他食材，整個頭盤係清新而有特色嘅，成日頭盤都叫沙律，有時都想轉下口味。由於芝士汁太好味啦我用來．我叫左兩個餐包將

妹妹安排了一家法國餐廳, 作為慶祝我的農曆生日.仲話今晚包我有驚喜.法國餐廳喎! 聽落真係好心動!滿腦子是精緻的法國菜式, 好期待呀.這晚沿著中環扶手電梯, 直上到士丹頓街,轉右行一小段, 就來到期待巳久的餐廳.就座後, 職員問及餐飲想要紅酒或白酒.如果是與另一半SWEET SWEET的話, 一定會點餐酒.酒精作祟 - 醉醺醺, 朦朦朧, 這就是浪漫了!!!!!!!!而今晚是和妹妹ENJOY呢!!!就選大家小時候喜歡的飲品- 橙汁.Bread & butter我喜歡的澱粉質呀.熱烘烘的包包, 塗上已預先溶化的牛油.Avocado crab tian gazpacho牛油果+蟹肉 < 初時係這樣想像.牛油果在底, 蟹肉混和了蝦肉, 蟹籽及濃濃的醬汁.以西班牙冷湯gazpacho伴碟 (有橄欖油)綠色+紅色+橙色就在叉子上, 我來也!一道清新的STARTER, 很配合七月的天氣.就因為gazpacho微微的辣,喚醒了味蕾呢!Baby squid ‘a la plancha’ chorizo, garlic魷魚BB好新鮮, 很接近母親大人的味道.小時候, 母親大人直接在街市購買新鮮魷

蘇豪區一向多選擇,間間餐廳都各有特色,今日突然想浪漫一下,於是就聯想起法國菜.同事介紹我去Bistronomique,佢話食過西環果間好好味,我見d食評又幾好就走左黎試下行到門口見入面裝修好簡潔,感覺好舒服,本人好怕裝修好浮誇果d餐廳,呢度又簡潔,乾淨,雖然多客人,但大家都好有禮貌咁靜靜地傾計,一d都唔嘈雜,氣氛好好,又夠浪漫(法國=浪漫),(浪漫=紅酒)呢條公式我相信大多數人都承認,於是我點了house wine我通常都會試西餐廳嘅house wine睇下佢地有無心,house wine 預左唔係貴酒,但最緊要夾到呢度d食物,來了一杯New Zeland 13年嘅Pinot Noir, (品酒內容唔喺openrice講喇) 總之呢隻新世界酒OK,同食物好夾,佢地有揀過d酒唔係Hea大家到食物喇,餐廳介紹左Air Dried Duck,我第一個諗法係法國臘鴨 (俾我講到cheap晒tim XDDD)呢隻Duck真係不Duck了,吃落口感似ham,但有食開肥膩野嘅朋友一定會明白豬油同鴨油嘅分別鴨油嘅油香比豬肉香,鴨肉味比一般煙鴨胸更香濃,每片都切得好薄,雖然肥美,但吃落無油琳琳感覺,仲配

在 5月份的一個晚上，朋友相約到中環食晚飯，對上環工作的我十分方便！  曾經聽朋友們談過位於蘇豪區的法式餐廳 Bistronomique Staunton 水準不俗，於是，決定一試 Bistronomique Staunton 吧！ 單是門口掛上黑板寫明：$399 ~ 6 道菜晚餐，已經是一大賣點！也是招徠的好方法！   一去到間餐廳，以開放式設計！  紅色的餐椅配上白色的餐桌布，顏色分明！  牆身掛上昔日香港的圖畫，相信勾起不少香港人的回憶吧！ 這裡佔地兩層，除了地下一層之外，還有地庫！兩層都是用餐區，洗手間則設於下層！  我們被安排到地下的二人桌子。沿樓梯行落下層，會見到色彩繽紛的星星型立體吊燈，色彩影射到牆上，顯得份外華麗璀璨！ 天黑後，在昏暗的環境下享用晚餐，滿有情調！  卻是門口全開的關係，有蚊飛入來！我們也中了招！ 先送上麵包籃麵包看起來外表比較硬，包身微暖而帶點軟熟！而且富有麥香！已經不錯！ Heirloom tomato salad balsamic vinegar 蕃茄沙律配黑醋 $88共有三款蕃茄，青蕃茄爽口偏酸，黃蕃茄酸中帶甜，而紅蕃茄則是

登上半山就是有種不同的感覺。一天您約在此晚飯，我有點受寵若驚! 是比起平日的見面更重視，你感受到嗎?不要說平路，走過這婉延的山路，是享受之前的小小艱巨。不過，走到了這家小店，還被侍者安排到清靜的一角安頓了，嗅到撲鼻的食物香氣，我知道我倆今晚會大把口福。炎炎夏日，我戒不了的習慣就是先來一杯冰凍青島。喝過後啤酒會開啟我體內的恆溫裝置，爽耶! 可我萬萬沒想到您會為我送上一朵花! 這株名叫雅枝竹的花卉，只吃根部那軟嫰的一點點，早知道我們開一支SAUVIGNON BLANC，會把這夏夜襯托得更圓滿吧! 這一片一片的小寶貝，沾著他他醬吃，是十分好的下酒菜，也十分配合小倆口促膝談心呢! 前菜是法菜常客: FROG。拋開其生前樣貌的心理陰影，其實這道是很好吃的菜。薯茸又夠軟滑不LUMPY，而旁邊的田雞FOAM才是驚喜位! 濃郁的田雞味卻有輕柔的口感，我覺得這是分數很高的前菜!魚湯是燒的杰杰的，因為所有魚都已打成魚茸。當然裡邊的味道是COMPLEX的，不只有魚，還有很多海中寶。初時我還誤會是龍蝦湯呢!今天很幸運，有其他客人預訂了燒乳豬，我們也能吃上此道OFF MENU的菜。乳豬比中式的是不夠脆皮，可是那

我同BB多數都會去食西餐來渡過我們的紀念日，如果係我拍板，通常都係到赤柱或尖沙咀一帶的餐廳來渡過，不過今次由BB拍扳，來到中環既呢間法式餐廳渡過我們的紀念日~~大家都係想睇下我地食左D乜野好野食姐！來了！首先，有多數西餐廳主菜之前都有既麵包！第一個，稱之為沙律既 Steamed Whole Artichoke truffle vinaigrette上台時，熱呼呼的，點食法？一塊一塊剝離，食中間既肉，口感似軟身薯仔肉，但味道好清新，佢唔係肉類，但頗有肉感，好特別！第二，Spinach Crepes Black Truffle Cheese 外面似用pizza皮包住既春卷，但內裡是芝士和菠菜，中間的芝士因為愈熱變溶，香味非常，但芝士味又唔會cover菠菜的鮮，加上黑醋汁，開胃不覺膩！第三，Pan Fried Foie Gras 鵝肝，外脆內軟，口感非常好，切開後，中間還有少許粉紅的，你諗下佢有幾幼嫩！？第四，我全晚最鍾意既，Market Fish in Bouillabaisse 聽老闆講今晚既fish係石班，外皮脆，但有湯底浸過，但不會，而且啖啖肉，配上蜆肉，魷魚，番茄，令海鮮既味道昇

今晚係LKF happy hour 後，上左蘇豪揾食。蘇豪有好多細細間既餐廳，我反而中意揾大大間既，因為開得大大間甘好生意，應該好好食。今晚選擇左 Bistronomique ，就係因為中意佢大大間有兩層，甘既理由都得？問你怕未？！哈哈!當然門口寫住 HK 399 Set Dinner 都係理由之一，起碼唔貴，可以一試~打開 Menu 原來都有好多菜式，而且價錢又合理，問店員佢地出名咩菜式，佢地話客人中意黎食海鮮... 甘我地都唔一定要 set dinner, 所以決定放棄 set dinner 改食海鮮~頭盤先黎沙律 -Heirloom Tomati salad hk 88呢個Heirloom Tomati salad 係蕃茄迷必試。你睇有四色既蕃茄幾可愛？黄色同綠色蕃茄第一次食，好開心。佢地同紅蕃茄既最大分別係質地好爽脆，而紫色既蕃茄都係第一次食，顏色好特別，咬上去較硬身，連個中心部分都係爽既，甘得意都有既 !?佢地既沙律汁用左黑醋混合了蒜蓉，所以提升左蕃茄味的複雜性。吃上黎不會單調....第二道菜係店員推薦既 白汁煎聖子 HK68聖子係煎經過，所以外層香脆，灑上白汁，蒜蓉，仲有一

星期一晚的 Soho 較清靜，也許是週末剛完，客人都沒勁出來吃飯，我和朋友在士丹頓街走了一下，看到這間 Bistronomique ，想起上個月在西環的分店有過不錯的回憶，想也不想就進去了。Soho 的 Bistronomique 環境和西環海邊的浪漫風不同，這裡帶有蘇豪的時代節奏。掛圖是香港的舊風情，另一番滋味 。走路走得熱熱的先叫杯 White Wine 涼快一下。店家遞上熱熱的麵包，把餐包先焗熱才上台這一細節，不是每個餐廳都會注意的，這一點點 做到，我挺欣賞的~前菜我叫了 Surf and Turf Tartare HK 138  , 因為我喜歡蟹肉，朋友喜歡牛肉，那就各取所好了牛肉他他肉質鮮美如吞那魚，朋友最怕生牛肉的鐵銹味，但這道菜她跟我說像吞那魚肉般無金屬味，難得我們可以一起 enjoy 同樣的食物，感覺挺好的 相比牛肉他他，我更喜歡蟹肉他他, 原隻蟹拆肉，啖啖海鮮的豪邁，又豈能錯過!可能是Surf and Turf Tartare 這太難忘，主菜我們還是選擇海鮮- Market fish in Bouillabaisse HK 320...店家向我們建議一定要連湯喝，而且

那天收工後相約朋友去了中環的SOHO 區食晚飯，最後我們選擇了Bistronomique Staunton食法國晚餐，此餐廳地方分成兩層，沿著樓梯間可見美麗的吊燈再往下層，下層位置都是用餐的位置，餐廳的兩旁牆身都掛上懷舊又浪漫的繪畫，座位是紅色的梳化椅，襯托著每張鋪上白色枱布的餐桌，同時枱上有餐酒杯及閃爍的燭光，在昏暗的環境下享用晚餐，氣氛真是十分浪漫又有情調。 由店員安排座位後，店員為我們斟了清水及奉上餐牌，餐牌都以法文及英文為主，要花多些時間去了解，沒有一點圖畫或中文。 先奉上一籃麵包仔，麵包帶點微暖，包身不會太韌硬，附上一碟兩片厚切的鮮牛油，撕開麵包中間，將鮮牛油塗上麵包內，微暖中帶點麥香，嚼中的麵包煙韌又帶些鬆軟，散發淡淡的牛油鮮香，香滑又美味。 Heriloom tomato salad balsamic vinegar($88)三款不同的蕃茄、雜沙律菜及黑醋汁製成蕃茄沙律，再灑了幾片芝士片伴食。紅色的蕃茄比較甜美，綠色的蕃茄比較酸，最後黃色的蕃茄的味道比較中和及清淡，各有特色，天然的蕃茄酸甜再混入了甜香的黑醋汁，食落非常醒胃，正好是食正餐前的一道開胃前菜。

每年的五月份通常喺旺季, 咩旺季!?!就喺我好多朋友都喺五月份生日。。。生日有咩做, 就喺食, 食, 食!! 所以一定會用心揾番間"正野"慶祝一下同埋滿足埋自己試新餐廳的虛榮心。今次我地選擇了食西餐, 既然大家都在中環收工, 就直上soho啦! 我特别喜歡在這條士丹頓街尋找晚飯的靈感, 因為這條不長不短的街巷上, 可以有起碼五個國家的美食, English, Mexcian, French, 希臘菜和 Amercian你真可以感受和體現到香港真喺一個不折不扣的國際都市! 我地由上環GOD 直上轉右直行, 行下行下期間, 我見到這間內装精緻, 又可以坐近街景的dining 位置, 朋友三人一致決定今晚開餐地点! 我地先点了紅酒, 因為法式西餐, wine list 齊備, 同埋price好reasonable!! Impress 喺佢哋啲Wine多, 而我的至愛pinot noir 都有來至兩個國家的可供選擇的, 所以我哋每人飲左兩杯wine後, 談下心望下街景, 見行人洛洛不絕, 真喺好relax， 放工放鬆的好地方 樓下是另一天地, 可以提供給包場做event的地方!內裡装橫充滿浪漫

Previously came here for lunch which was good but dinner is even better.Started off with crusty bread and butter.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Foie gras “confit” Gewurztrominer gelee $128Started with this sinfully guilty foie gras which was velvety and rich with a strong white wine jelly that complimented it perfectly.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Caesar salad with anchovy and Parmesan $88Then we had the salad which was generously topped with shaved parmesan and the highlight of the salad were the white anchovies bec

人與人的關係實在奇妙, 不知從何時開始我們成為了朋友, 而且還大家熟落起來。今晚還是第一次單獨約會, 終於有機會兩個女仔於Bistronomique Staunton 傾下心事小妹對朋友要求十分簡單, 只要大家真誠相處, 相信友誼就會自然地發展。Bistronomique Staunton 乃法左小餐館, 氣氛輕鬆之餘, 價位也相對地親民。******************************隨手點了杯Cocktail , 成份Vodka, Lemon Juice和略燒過的檸檬皮。由於完全沒有加入糖水, 味道天然可口, 直接的酸味把酒精壓下去. 輕微苦澀,挺易入口的Cocktail 。 簡單而直接, 正如小妹的性格同出一轍。Foie gras “Confit” Gewurztrominer gelee $128鵝肝醬配Gewurztrominer 白酒暏喱粒別小看似毫無殺傷力的透明白酒暏喱粒, 其酒香十分突出, 苦中帶澀, 配上口感油潤的鵝肝, 等如吃一口鵝肝喝一口白酒 , 挺”爽”的。Caesar salad with anchovy and Parmesan $88一般的沙律

今晚與老姊到位於蘇豪區的Bistronomique Staunton吃晚飯, 穿過酒吧林立的街道後, 便到達餐廳. 這間法國餐廳分上下兩層, 簡約的裝修, 柔和的燈光加上輕音樂, 氣氛比一般的法國餐廳輕鬆. 樓梯的一串星形燈飾, 是餐廳的亮點.點菜後, 肚子開始餓, 這是店員正好送上了三式麵包籃. 三個麵包大小相約, 拿上手仍然是暖暖的, 外層有點煙韌, 內裡卻很柔軟, 牛油塗上麵包後立時溶化, 與麵包溶為一體, 很美味.再來的便是cocktail, 點了有酒精成份的Rum pineaple juice, 酒精不重, 菠蘿汁味道卻很重, 甜甜的, 很適合女性飲用. 兩道前菜同時上枱:Iberico ham Bellota 48 months黑毛豬火腿, 這個切得也很薄, 油脂不太多, 有鹹香味; 配上青色的辣椒同吃, 辣椒酸中帶辣, 辣度頗高, 不吃辣的還是不要試了, 否則吃後要狂飲水! Pan fried foie gras 煎鵝肝, 這個煎得不太焦脆, 油香滿碟, 雖然內裡柔軟, 但卻少了份外脆內軟的口感; 配上醃過的桃片和沙律菜, 減低了鵝肝的油膩感.Salt Baked Sea