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2022-01-15
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特地約友人來試試這間Bistro的地道法國菜。讓人意外的是平日下午2時來到居然坐無虛席，幸好早早預訂了座位。環境雖然好多年沒去法國了，不過還記得法國小酒館的樣子，Bouillon的設計跟傳統法國小酒館一樣，都是會有貼牆沙發，一排排的桌子跟椅子，跟鄰桌比較近，整間酒館都比較熱鬧嘈吵。當然，香港的這間小酒館比法國的更小，連吧枱都跟其他餐桌很近，走廊也比法國的更窄。不過整體來說坐得舒適，也可以慢慢吃，吃完繼續跟友人聊天也沒人來催趕，雖然午餐是到3時的，但我們坐到快4時才離開。食物點了兩個set lunch，我點了house red，友人點了杯rose。水要一個人加十五港幣，但無限添飲，可選still 或sparkling，我們選了sparkling，頗欣賞這個方法，其他餐廳一枝水可能收六七十港幣，而且再添又要再加一枝，很不化算。餐前有麵包盤，麵包質素令人驚喜，鬆軟口感令人吃了一片又一片。頭盤點了Oeuf mayo跟Melon Gazpacho soup。兩者都是不錯的開胃頭盤。Oeuf mayo 是蛋加了蛋黃醬還有些香料，簡單的材料，花心思的做法。Melon Gazpacho soup是西班
環境
雖然好多年沒去法國了，不過還記得法國小酒館的樣子，Bouillon的設計跟傳統法國小酒館一樣，都是會有貼牆沙發，一排排的桌子跟椅子，跟鄰桌比較近，整間酒館都比較熱鬧嘈吵。
當然，香港的這間小酒館比法國的更小，連吧枱都跟其他餐桌很近，走廊也比法國的更窄。不過整體來說坐得舒適，也可以慢慢吃，吃完繼續跟友人聊天也沒人來催趕，雖然午餐是到3時的，但我們坐到快4時才離開。
食物
點了兩個set lunch，我點了house red，友人點了杯rose。
水要一個人加十五港幣，但無限添飲，可選still 或sparkling，我們選了sparkling，頗欣賞這個方法，其他餐廳一枝水可能收六七十港幣，而且再添又要再加一枝，很不化算。
餐前有麵包盤，麵包質素令人驚喜，鬆軟口感令人吃了一片又一片。
頭盤點了Oeuf mayo跟Melon Gazpacho soup。兩者都是不錯的開胃頭盤。
Oeuf mayo 是蛋加了蛋黃醬還有些香料，簡單的材料，花心思的做法。
Melon Gazpacho soup是西班牙凍湯，顏色鮮艷，帶點醒胃的辣，香港比較少機會試到。
主菜點了Cuisse de canard 跟steak au poivre加薯條。
Cuisse de canard 是油封鴨腿配馬鈴薯。油封鴨腿是我愛的法國菜，要挑剔的話，我覺得鴨肉未做到入口溶化的感覺，可以再腍一點，外皮也可以再脆一點,醬汁有三種，做得不錯，加分。
Steak au poivre是法式牛柳配黑椒汁跟薯蓉，還加配薯條，牛柳選了medium，肉質夠嫩，薯條也做得好吃，吃起來不是那種令人覺得熱氣的感覺，外層微脆，吃著吃著不知不覺就吃了整盆。
甜品是另一個胃，所以我們再點了份Creme Brulee Fruit de la Passion，這可是招牌菜之一。
焦糖布丁加了熱情果用熱情果盛上，酸酸甜甜的，不會太膩，適合放在餐後作完美總結。
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